Los Destilados o Bebidas Espirituosas, Los Destilados o

Queridos lectores les doy la bienvenida a la revista Placer.eS, para mí, es un honor y un privilegio haber sido invitado por un grupo entusiastas y conocedores de alto nivel de los placeres sibaritas y la gastronomía a ser parte de los escritores de esta revista. La sección que manejare se titula “El Mundo de los Destilados”, en ella trataremos todo lo concerniente de esta importante familia de bebidas alcohólicas y conoceremos su historia, secretos y características sensoriales. La gran familia de los destilados o bebidas espirituosas como muchos la llaman, constituye en la actualidad una categoría muy importante de las bebidas alcohólicas cuyo consumo casi se iguala a la del vino y es inferior en volumen a la cerveza, esta última líder absoluto del consumo de bebidas alcohólicas a nivel global. El termino bebidas espirituosas por su lado, se debe a la experiencia que vivían los alquimistas siglos atrás (S. IX al XVI) cuando destilaban los fermentados que se evaporaban, y veían este fenómeno pensaban que se trataba de algunos espíritus. De allí nacen algunas creencias populares, como pensar que tomar una bebida alcohólica eleva o alegra el espíritu; también se dice, que con el proceso de la Destilación se obtiene la esencia, que a su vez,