Bánh quả nhót

Nguyên liệu

• 170g bột nếp loại ngon

• 15g bột gạo tẻ

• 1 ít vừng rang sẵn

• 200gr đường

• 170ml nước ấm

Các bước thực hiện

1. Trộn đều bột nếp với bột tẻ. Từ từ đổ nước ấm vào giữa. Dùng tay nhào bột thành hỗn hợp mềm dẻo. Sau đó để bột nghỉ chừng 15-20 ph ú t.

2. Lấy bột ra, chia bột thành từng viên tròn nhỏ có kích thước đồng đều nhau. Dùng đầu ngón tay vuốt hai đầu của viên bột về hai phía để tạo thành hình thoi. Xoay đều để phần bột được mịn. Thực hiện tương tự với các phần bột còn lại.

3. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả phần bánh vào nồi. Đợi cho nước sôi trở lại thì giảm lửa, chờ tới khi bánh nổi lên trên bề mặt nước tức là bánh đã chín. Khi bánh chín, vớt bánh ngâm vào bát nước lọc lạnh.

4. Đổ 200g đường vào nồi, thêm 400ml nước, đun sôi. Xếp bánh vào bát, chan nước đường lên trên sau đó rắc vừng rang vào.