Hành tây tẩm bột

Nguyên liệu

• Hành tây 2 củ to

• 2 muỗng canh bột cà ri

• 2 thìa cà phê bột ớt

• 1 thìa cà phê bột tỏi

• 50gr bột chiên giòn

• 100gr bột chiên xù

• Sữa tươi không đường 200ml

• Trứng 1 quả

• Đường kính, muối, hạt tiêu

Các bước thực hiện

1. Cắt hành tây thành khoanh tròn. Cho hành tây vào bát cùng 2 muỗng canh bột cà ri, 2 thìa cà phê bột ớt và 2 thìa cà phê bột chiên giòn. Dùng màng bọc bọc kín miệng bát lại và xóc thật mạnh bát hành cho hành ngấm đều gia vị.

2. Đập 1 quả trứng vào bát cùng 200ml sữa tươi không đường đánh cho trứng sữa tan vào nhau. Cho vào bát bột chiên giòn còn lại, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột tỏi và 70-100ml nước. Trộn đều.

3. Đổ 100gr bột chiên xù ra đĩa lăn từng khoanh hành tây vào bát trứng sữa, bát bột vừa trộn ở bước 2 và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Cho 5-7 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng già rồi thả hành tây vào chiên vàng đều. Chiên xong, vớt hành tây ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.