Bánh trung thu xoắn ngàn lớp

Nguyên liệu

• Bột mì

• 140g bột mì

• rút ngắn 20g

• 10g đường

• 1lít nước

• 2-3 giọt giấm trắng

Các bước thực hiện

1. Với phần bột nước đổ nước vào bột mì trộn đều cho đến khi nó trông giống như vụn bánh mì. Thêm nước và đường vào trộn đều để tạo thành một khối bột mịn. Chia bột thành 2 phần.

2. Với phần bột dầu đổ nước dần vào bột để tạo thành một khối bột mềm. Đậy lại để nghỉ 30 phút. Chia bột thành 2 phần. Bọc bột dầu vào bột nước và ấn dẹt. Cán mỏng thành miếng hơi dài rồi cuộn lại.

3. Xoay 90 độ và lặp lại bước 4. Cắt mỗi cuộn thành 3 miếng bằng nhau bằng dao sắc. Với mặt xoắn ốc hướng xuống dưới, làm phẳng và cuộn lại.

Đun nóng một nồi dầu trên lửa lớn.

4. Nhúng bánh trung thu vào 3 lần trong dầu rất nóng. Giảm xuống lửa vừa và chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu hoặc nướng ở

180C cho đến khi bánh chín.