Sủi cảo

Nguyên liệu

• Thịt heo xay 300gr

• Thịt tôm tươi 200gr

• Bột mì 250gr

• Bột bắp 50gr

• Cải thảo 20gr

• Cà rốt 20gr

• Hành tím 3 củ

• Hành lá 30gr

• Trứng gà 1 quả

Các bước thực hiện

1. Tôm tươi rửa sạch bỏ vỏ, bỏ đầu tôm. Cải thảo rửa sạch để ráo cắt hạt lựu. Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Cho thịt heo xay vào tô, thêm cải thảo, hành tím, cà rốt, hành lá. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu mè.

3. Đập trứng, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 90ml nước khuấy đều. Cho bột bắp, bột mì vào âu lớn, thêm hỗn hợp trứng nhào đều mịn. Cán dẹp bột, sau đó cắt bột thành miếng vuông khoảng 10cm.

4. Lấy muỗng múc nhân, 1 con tôm cho vào miếng vỏ sủi cảo, sau đó gấp miếng sủi cảo theo hình tam giác

5. Đun 400ml nước đợi sôi, sau đó thả miếng sủi cảo vào luộc chín.Bạn nêm gia vị nước cho vừa ăn, có thể ăn kèm rau cải, hành lá.

Nguyên liệu

• 300g bóng cá tươi

• 200g gà góc tư

• 100g gân đùi heo hầm

• 2 con bào ngư đã sơ chế

• 200g hải sâm đã sơ chế

• 4 con sò điệp khô

• 200g vi cá đã sơ chế

• 100g nấm đông cô khô

• 1 thìa cà phê muối

• 1 thìa cà phê đường

• 2 lít nước dùng gà