Circuito Nelore de Qualidade

Nelore projeta 25 mil abates técnicos em 2020

O total de carcaças avaliadas é quase três vezes maior do que há dois anos. a última etapa do Circuito será em novembro.

Lote de machos que venceu o certame em 2019, aguardando abate no curral da Friboi em Nova Andradina, MS

Graças ao melhoramento genético, animais abatidos são mais precoces e pesados ”

André Locateli, gerente executivo da ACNB

LaRissa VieiRa,

de Uberaba, MG

Quase 14% a mais de carcaças nos ganchos dos frigoríficos parceiros do Circuito Nelore de

Qualidade em 2020 em comparação a 2019. Esta é a expectativa de crescimento da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) para esta edição, que, mesmo com as limitações impostas pela pandemia da Covid-19, deve encerrar como a maior já realizada desde o início dos abates técnicos conduzidos pela entidade, em 1999.

A previsão é avaliar 25.000 animais de 250 pecuaristas e em 40 etapas pelo País, ante os 22.000 exemplares de 228 pecuaristas e 26 etapas do ano passado (em 2018 foram 9.000 animais avaliados, em 10 etapas, com 68 participantes). A última etapa está marcada para os dias 18 e 19 de novembro, na unidade da Friboi, em Campo Grande, MS.

Ao final, o Circuito Nelore de Qualidade terá passado por 11 Estados, incluindo Bahia, São Paulo e Tocantins (que abrigarão as últimas etapas), além de Acre, Espírito Santo, Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Pará e Rondônia, que sediaram, até setembro, 24 etapas. Foram avaliados, nesse período, 11.340 animais, 8.840 (78%) machos e 2.501 (22%) fêmeas. O dobro disso é esperado para as próximas 16 etapas, que coincidirão com os meses de maior desova de bois terminados em confinamento.

Para André Luís Locateli, gerente executivo da ACNB, quanto maior a amostra avaliada, mais significativo e fiel é o resultado apurado. “Isso permite evidenciar a qualidade e a evolução do Nelore enquanto raça produtora de carne de qualidade”, interpreta. Já para o presidente da entidade, Nabih Amin El Aouar, o Circuito vai além de uma competição. “Ele é uma ótima ferramenta de avaliação do trabalho que está sendo realizado pelo pecuarista. É uma oportunidade de verificar e validar pontos de melhoria e demonstrar ao mercado o resultado de seleção da propriedade. Isso está permitindo a formação de rebanhos Nelore mais homogêneos, e quem ganhará é a população em geral, que poderá encontrar no mercado uma carne de melhor qualidade”, assegura.

Jovens e pesados

Peso e acabamento de carcaça são itens que têm maior impacto na pontuação final do Circuito Nelore de Qualidade. Os dados coletados até setembro indicam média de 21,5@ para os machos inteiros terminados em confinamento, quase uma arroba a mais do que pesaram os inteiros de pasto (veja gráficos na pág 72). Essa foi exatamente a diferença entre as fêmeas terminadas em confinamento e a pasto. No quesito acabamento, só 43% dos machos registraram cobertura mediana e uniforme, desejáveis, enquanto 54% registraram cobertura escassa. Já as fêmeas registraram 67% de carcaças medianas e uniformes e apenas 33% de escassas. Números que devem mudar, pelo menos para os machos, com o abate de mais animais de confinamento nas últimas etapas.

Além disso, quanto mais jovens, melhores as pontuações recebidas pelos animais: até meados de setembro, 61% dos machos e 80% das fêmeas tinham até dois anos de idade. Da mesma forma, lotes maiores, com essas características, recebem bonificação sobre a nota final. “Lotes acima de 108 animais ganham bonificação máxima, pois sabemos que produzir com qualidade e em maior quantidade é mais desafiador”, explica Locateli.

O grau de acabamento dos machos abatidos no Circuito já foi maior. Em 2017, 76% dos machos apresentaram acabamento de carcaça mediano ou uniforme e,

Castrados de pasto empatam com inteiros confinadosCIRCUITO NELORE DE QUALIDADE 2020 PARCIAL 17/09/20

Obs: dadOs até 17 de setembrO, faltandO, ainda, 16 etapas. fOnte: aCnb

no ano passado, 51,5%, uma condição que, na opinião do gerente executivo da ACNB, pode ser atribuída à expansão dos abates para novas regiões, onde os produtores ainda estão conhecendo os critérios de avaliação, e também a uma conjuntura de mercado. “Os dados do Circuito mostram que a maturidade (número de dentes incisivos permanentes) ao abate vem se reduzindo e o peso, aumentando. Ou seja, está havendo um grande avanço nessas características relacionadas ao melhoramento genético. Já a questão do acabamento varia de acordo com a demanda de mercado. Havendo sinalização por animais com melhor acabamento, e sendo economicamente viável, o produtor pode melhorar essa característica, com, por exemplo, um manejo nutricional mais intenso”, explica.

Outra mudança verificada de 2019 para cá é o perfil dos participantes: André Locateli diz que se constata cada vez mais a presença de selecionadores. “Eles estão enxergando a possibilidade de utilizar o Circuito para comprovar a eficiência da genética escolhida para

a produção de carne. É uma ferramenta a mais entre aquelas que já utilizam nos programas de melhoramento”, entende o executivo da ACNB.

avaliação ao vivo, mas virtual

Em função da pandemia do novo coronavírus, houve restrição de acesso às unidades frigoríficas do Friboi e do Frísia cadastradas para realizar os abates do Circuito, o que obrigou os organizadores a formatar um novo modelo de acompanhamento do processo. Em cada etapa, o abate é assistido, ao vivo, pela internet, pela equipe técnica da ACNB, por pecuaristas, pesquisadores e outros profissionais da região. O técnico faz a classificação das carcaças de forma remota. “O acompanhamento dos abates está sendo uma oportunidade de troca de informações sobre os sistemas de produção de cada fazenda, a origem genética dos animais, os manejos mais utilizados, dentre outros pontos debatidos”, diz André Locateli.

Outra mudança gerada pela pandemia foi a forma de divulgação da classificação final de cada etapa, que agora também é virtual. Já os prêmios serão entregues em momento mais oportuno, para evitar aglomerações. Em 2020, a ACNB instituiu premiações especiais para valorizar sistemas de produção específicos. Com isso, além dos tradicionais campeonatos de Melhor Lote de Carcaças de Machos e de Fêmeas, e de Melhor Compra de Bois, também serão premiados o Melhor Lote de Carcaças de Machos Castrados, o Melhor Lote de Carcaças de Machos Terminados em Pastagem e o Melhor Lote de Carcaças de Fêmeas Terminadas em Pastagem. O presidente Nabih El Aouar finaliza: “Estamos trabalhando em projetos direcionados para produção de carne de qualidade, pois sabemos que a qualidade da carne brasileira passa necessariamente pelo Nelore.” n