Domaine Rière Cadène

Domaine Rière-Cadène Guillem Battle 808 chemin de Saint-Genis de Tanyeres, Perpignan

Dit familiedomein ligt net buiten Perpignan, richting kust en gaat terug tot 1904. Opeenvolgende generaties vertrouwden de oogst toe aan de nabijgelegen wijncoöperaties van Pia en Mas Llaro. In 1994 maakt het jonge wijnbouwerskoppel Laurence en Jean-François Rière hun eerste wijnen op het domein, in de betonnen cuves die 90 jaar eerder waren gebouwd. Het domein wordt gemoderniseerd, de kwaliteit opgekrikt en de wijngaard uitgebreid met nieuwe percelen, onder andere in de vallei van de Agly. Het domein bezit nu 30 ha wijngaarden. Hun oorspronkelijke ambitie om bloemen te telen zou terug te vinden zijn in de elegantie van de wijnen. In 2015 komt hun neef Guillem Battle op het domein terecht, na een opleiding in Bourgogne. Hij was het ook die ons ontving, in een mooie tuin met een soort party-bar op de achtergrond, wat ons een opgewekt feestelijk gevoel gaf. De vogel op het logo van het domein is een hop, een trekvogel die in Afrika overwintert en in maart terugkeert naar de hagen en struiken langs het domein die een ideale biotoop vormen. Het verwijst ook naar de filosofie van het domein waar men een evenwicht zoekt tussen de wijngaard en zijn omgeving. Het domein is dan ook biologisch gecertifieerd sedert 2016. Het domein beschikt over wijngaarden met drie onderscheiden bodemtypes: - Zwarte leisteen in Espira-de-l’Agly, voor witte wijnen; de percelen liggen op een hoogte van 80m, op het zuidoosten gericht; hier groeien macabeu, grenache blanc, vermentino, roussanne en viognier; de wijnen worden gekenmerkt door mineraliteit, finesse, lengte en frisheid. - Terrassen van kalksteen en witte leisteen in Calce en Baixas, voor rode wijnen; de wijnstokken werden aangeplant in 1955 (carignan) en 1972 (grenache en syrah); in 2020 werden twee nieuwe percelen carignan aangeplant. - Op de historische gronden van het domein in de buurt van Perpignan, tenslotte vinden we galets roulés – soms zo groot als een struisvogelei – op de terrassen van de Têt. De ondergrond van klei zorgt voor een geleidelijke rijping en goede kwaliteit van de druiven; de wijngaard is gericht op het oosten, niet ver van de zee – hier groeien vooral syrah en grenache. Het gamma aan droge wijnen is dan ook zeer divers, van de instapreeks “J’ ai rendezvous avec vous ” (in wit, rosé en rood), over een breed gamma terroir-getypeerde wijnen – al dan niet in monocépage, tot de grande cuvée rouge “Jean & Fernand” (naar de Jean Rière en Fernand Cadène). Indrukwekkend zijn echter ook de versterkte wijnen, met naast de Rivesaltes grenat en Muscat de Rivesaltes niet minder dan vier “OXY” cuvées en een Rivesaltes Grande Réserve uit een solera.

Augusta 2021 – Côtes du Roussillon blanc (maca. , gr. bl. , verm. , op zwarte schist van

het dorp Espira-de-l’Agly) 12€ La Tour de Schiste 2020 – Côtes Catalanes blanc (100% maca. vanop mergel en zwarte schist uit Espira-de-l’Agly) 15€ Les Combes 2019 – Côtes Catalanes blanc. 17€ Deze unieke wijn van 100% grenache gris wordt gemaakt met druiven vanuit de Vallei van de Agly met een zwarte schist bodem. We verwachten door het druivenras wat meer aciditeit dan bij grenache blanc. Visueel: zuiver , strogeel , helder , transparant , middelhoge viscositeit. Intense aromatische neus van citrus , ananas , meloen , zachte appel , mineraliteit , wat lacticiteit. Retronasaal wat vanille bij een volle aanzet gevolgd door strakke zuren en een citrus bittertje op het einde. In de herinnering blijven vooral de zuren en het bittertje. Combinatie met een salade met harde geitenkaas of een geitenkaasje “ enrobé” met spek. Augusta 2021 – Côtes du Rousillon rouge (gr.n. , syr. , op galets roulés van op de lage terrassen van de Têt bij Perpignan) 12€ Un pas de côté – Côtes Catalanes rouge (100% lledoner pelut zonder toegevoegde SO2) 12€ L’Echalas 2020 – Côtes Catalanes rouge 19€ Grenache noir en syrah vanop een kalk en schist bodem uit Calce. Er werd geen SO2 toegevoegd. Qua uitzicht zuiver , donkerrood , robijn met fijne lichtgekleurde tranen. Een neus van zwarte peper en kruidigheid , aangevuld met rijp rood en zwart fruit , chocolade en koffie. Mondvullend met zachte zuren en zachte tannine: kortom een evenwichtige wijn. De wijn kan goed ingezet worden met een charcuterie schotel of zelfs met een mixed grill (varken – rund). Jean & Fernand 2016 – Côtes du Rousillon rouge (gr. n. , mo. , syr. van hun beste percelen) 30€ OXY n °4: Rivesaltes Ambré 1998 (VV in complantation) 35€ Deze geoxideerde wijn van oude druiven van gr gr & n , car en macabeu heeft na een “ mutage sur jus ” een vatrijping van 19 jaar gehad. De bodem was klei-zand en de druiven komen vanop een perceel in Canet-en-Rousillon. Kleur: zuiver , intens oranje/amber , super viskeus in het glas. De neus geeft rozijntjes , sherry, abrikoos , gedroogd fruit , honing, noten , peperkoek , ceder enzoverder: heel aromatisch en leuk complex. Je kan hier aan blijven ruiken. Een heel mondvullende wijn maar de zuurtjes zorgen ervoor dat de balans heel goed is. De afdronk is echt heel lang. De combinatie met pata negra of roquefort zal fantastisch zijn , maar evenzeer met mokkataart en andere desserts.