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EXPÉRIENCE / EXPERIENCE
PRENDRE LE THÉ À L’ANGLAISE AU CHÂTEAU FRONTENAC
Par/By Catherine Marmen
On ne peut pas parler de Québec sans mentionner le prestigieux Château Frontenac, lieu historique mythique et symbole architectural de la ville. Un simple coup d’œil vers ce joyau patrimonial provoque un dépaysement presque instantané. Vous imaginez-vous y faire l’expérience du rituel du thé durant l’après-midi? C’est parti pour un voyage express en Angleterre!
L’HEURE DU THÉ EN TOUTE MODERNITÉ Oubliez vos idées préconçues sur cette tradition anglaise : vous n’aurez pas besoin de lever le petit doigt en buvant votre précieuse infusion ni de vous transformer en un véritable aristocrate. Il vous suffira de profiter du décor sublime du Château dans une ambiance des plus décontractées, chaleureuses et sans flafla!
Même la vaisselle de porcelaine utilisée arbore un style très tendance. Créé sur mesure par la maison William Edwards de Londres à l’occasion du 125e anniversaire du Château Frontenac, le service de vaisselle se distingue par ses élégantes couleurs pastel ainsi que par ses motifs montrant des griffons et des fleurs de lys.
You can’t talk about Quebec City without mentioning the prestigious Château Frontenac, that historic monument and chateau-style architectural landmark. Just a glance at this heritage jewel of a building is to feel as though we’ve been instantly transported to another place and time. Can you imagine being there for afternoon tea? You can. It’s a perfectly British ritual, but with none of the stuffiness, we promise!
TEA AND MODERNITY Forget those dusty old notions about British teatime. No need to lift a pinkie while politely sipping, no need to worry that your outfit isn’t sufficiently posh for the occasion. All you need to do is admire your sublime surroundings and soak up the astonishingly warm, relaxed, and unpretentious atmosphere of the Château!
Even the china cups and saucers are very stylish and current. Custom-designed by the firm William Edwards of London for the Château’s 125th anniversary, the tea service is done in elegant pastel shades embellished with griffins and fleurs-de-lis motifs.
The hotel restaurant where afternoon tea is served is on the Dufferin Terrace, giving you the chance to admire the waters of the majestic St-Laurent.
In such a charming setting, it’s very easy to escape the daily grind!
A FINE SELECTION OF ORGANIC, FAIR-TRADE TEAS The tea list is a true world tour courtesy of LOT 35 by Metropolitan Tea. Whether you like your brew with floral, fruity or spicy notes, you’re sure to find the infusion you’re looking for. Try the black tea with the heady scent of cloves and cinnamon that will carry you straight into the heart of an Indian spice bazaar.
Prefer something more subtle? Go for the oolong that tastes like orchids or a white tea with notes of citrus and honey.
De plus, le restaurant de l’hôtel, où le thé de l’après-midi vous sera offert, est situé sur la terrasse Dufferin, ce qui vous donnera l’occasion d’admirer le magnifique fleuve St-Laurent.
Vous pourrez donc vous évader de votre routine quotidienne avec facilité lorsque vous mettrez les pieds dans ce lieu enchanteur!
UNE SÉLECTION VARIÉE DE THÉS BIOLOGIQUES ET ÉQUITABLES La carte des thés propose un véritable tour du monde signé LOT 35 de Metropolitan Tea! Que vous recherchiez des arômes floraux, fruités ou épicés, vous serez certainement comblés par les différentes infusions qui vous sont offertes. Vous aurez l’occasion de goûter à un thé noir au parfum capiteux au clou de girofle et à la cannelle qui transportera vos papilles au cœur d’un grand bazar aux épices situé en Inde.
Vous préférez une infusion plus délicate? Optez pour le thé oolong, dont la saveur évoque l’orchidée, ou le thé blanc, qui propose des notes légères de fruits jaunes et de miel.
N’oubliez pas non plus de savourer le thé à l’anglaise par excellence : le Earl Grey, qui offre une onctuosité inégalée. Les amateurs de tisanes pourront aussi profiter d’une boisson chaude à la camomille égyptienne, aux petits fruits ou au mélange de fruits secs et de légumes.
DES CLASSIQUES BRITANNIQUES AU MENU Connaissez-vous le fameux petit sandwich aux concombres typique de la gastronomie anglaise? Il s’agit d’un incontournable lors du service du thé de l’après-midi du Château, où vous pourrez profiter d’une expérience de 5 services à votre table. Avant de découvrir cette spécialité culinaire britannique, vous pourrez déguster une assiette de fruits frais avant de vous régaler de scones accompagnés de confitures et d’une crème Devon maison.
Par la suite, quelques bouchées délicieuses et des sandwichs traditionnels disposés sur une tour gourmande vous mettront certainement l’eau à la bouche.
Terminez cette expérience culinaire en beauté grâce aux fantaisies sucrées du chef pâtissier et à ses mignardises tout à fait exquises. Alors, vous avez l’eau à la bouche? Nous en salivons déjà!
The ultimate English tea is, of course, Earl Grey, unmatched in its smoothness. Herbal tea lovers can also enjoy a hot cuppa with Egyptian chamomile, berries or a brilliant mix of dried fruit and vegetables.
BRITISH CLASSICS ON THE MENU You’ve surely seen or heard of the legendary English cucumber tea sandwiches, crustless and cut into perfect triangles. It is a staple of afternoon tea at the Château, one of the five courses you will be served. The first is a fruit plate, followed by scones with thick, house made Devonshire cream and an assortment of jams.
This is followed by delicious finger foods and the traditional sandwiches on a tower.
The experience wraps up with delectable house made pastries and sweets. If all of this doesn’t make your mouth water, nothing will!
Thé de l’après-midi au Château
Afternoon tea at the Château
Offert tous les samedis à 14 h.
Réservation obligatoire en ligne ou au 418 692-3861. Prix : 55,00 $ par adulte/25,00 $ pour les enfants de 6 à 12 ans
Saturdays at 2 PM.
Mandatory reservations online or call 418 692-3861. Price: $55 per adult/$25 children 6 to 12
