OFERTA GASTRONÓMICA TRADICIONAL ECUATORIANA COMO PARTE DEL DESARROLLO TURÍSTICO DEL CANTÓN

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3.5.

Técnicas de análisis de datos

Se aplicó un análisis de contenido a las entrevistas semiestructuradas realizadas a los propietarios. Se trascribió y posterior a ello se realizó una codificación primaria y secundaria, finalmente se creó una red de contenidos por cada fase. Según Sabino (2014) analizar es separar en segmentos para un examen minucioso, además, está inmersa en la metodología ya que es un trabajo abierto, por lo contrario, es un estudio teórico que se presenta en cualquier investigación. Con esto se obtuvo una idea concisa de los lineamientos considerables.


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