GLI STILI BIRRARI DI EBCU

EBCU (European Beer Consumer Union), la federazione delle associazioni europee degli appassionati e consumatori di birra (a cui aderiscono anche MoBI e Unionbirrai) ha recentemente pubblicato online la propria proposta di suddivisione degli stili della birra. Nel mondo birrario il documento più consultato e citato è probabilmente quello del BJCP (Beer Judge Certification Program), ma altri enti e associazioni propongono la propria suddivisione, dalla Brewers Association a Unionbirrai.

A differenza degli stili descritti da BJCP e altri, l’approccio di EBCU è sicuramente meno analitico (nessun dettaglio di IBU, OG SRM...) e più discorsivo: si tratta di raccontare gli stili birrari ai semplici consumatori, non - come negli altri casi - di dare indicazioni per giudicare la birra in un concorso. L’opera, a cura dell’inglese Tim Webb, ha il merito di proporre una divulgazione meno specialistica, pur inserendo nelle descrizioni anche stili rari e inusuali. (d.b.)

https://beer-styles.ebcu.org/