RICERCA
INNOVAZIONE
InnoDairyEdu: una nuova piattaforma Moodle, ad accesso libero e gratuito, sull’innovazione del settore lattiero caseario T.M. López-Díaz1, J.M. Rodríguez-Calleja1, J.Á. Santos 1, M. López 1, A. Álvarez-Ordóñez 1, B. Bottari2, E. Neviani2, M. Alinovi2, A. Lobacz3, J. Zulewska3, S. Zarkanelas5, P. Papademas 4, A. Chatzi5, M. Alexandraki6, A. Karageorgos6, G. Karagouni6, I. Papadopoulos6, A. Manouras6, E. Malissiova6 1
Università di León | 2Università di Parma | 3Università di Warmia-Mazuri | 4Università tecnologica di Cipro | 54obs Consulting | 6Università della Tessaglia
industria lattiero-casearia è una
riore dei Paesi partecipanti, di fornire co-
aperto, rivolto a studenti e professionisti di
delle componenti più importanti
noscenze e competenze aggiornate nella
detto settore. In questo progetto sono state
del sistema alimentare globale ed
scienza del latte e dei prodotti lattiero-ca-
utilizzate tecnologie dell’informazione e della
è in continua evoluzione. Attualmente, i
seari. L’obiettivo principale di InnoDairyE-
comunicazione e risorse educative aperte.
processi di cambiamento sono guidati da
du è fornire agli scienziati dell’alimentazio-
Gli argomenti del materiale didattico (Tabella
un’ampia gamma di forze, compresi i cam-
ne le competenze richieste dal mercato del
1) sono stati selezionati sulla base della valu-
biamenti nell’ambiente normativo per la
lavoro e dall’economia di oggi, consenten-
tazione dei piani di studio in vigore nelle uni-
produzione e il commercio lattiero-caseari,
do loro di svolgere un ruolo attivo nella so-
versità partecipanti e tenendo conto anche
i cambiamenti tecnologici nella produzione
cietà e raggiungere la propria realizzazione
delle opinioni del settore lattiero-caseario. Il
di latte e latticini, le tendenze di consumo
personale. InnoDairyEdu è sviluppato at-
materiale digitale prodotto riguarda la produ-
in rapida evoluzione e la ristrutturazione
traverso una forte partnership tra mondo
zione e la lavorazione del latte, la sicurezza,
delle strategie aziendali transnazionali.
accademico, esperti e rappresentanti del
la qualità e l’imprenditorialità nel settore lat-
D’altro canto, esistono lacune tra i profili
settore lattiero-caseario. L’Università della
tiero-caseario. Questo materiale è libera-
professionali dei laureati in Scienze e Tec-
Tessaglia (Grecia) coordina il progetto. Vi
mente accessibile nel formato Massive
nologie Alimentari (e carriere affini) e le esi-
partecipano inoltre 30 partner associati,
Open Online Courses-MOOC attraverso una
genze del mercato del lavoro che devono
tra cui varie industrie lattiero-casearie e
piattaforma Moodle interattiva.
essere affrontate in modo sostenibile
cooperative dei paesi partecipanti (l’elen-
dall’università, per preparare i professioni-
co completo è disponibile alla pagina
Fasi del progetto
sti nel settore delle Scienze Lattiero-case-
www.innodairyedu.eu).
Il progetto è articolato in 4 fasi:
L’
arie del futuro. In questo quadro, il proget-
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Analisi dei fabbisogni formativi;
to InnoDairyEdu (Innovative Dairy Science
Cos’è InnoDairyEdu?
education material development, focused
InnoDairyEdu è un progetto finanziato dal
on Products, Processes, Quality, Safety &
programma Erasmus+ dell’Unione Europea
Entrepreneurship, using Information and
e consiste nello sviluppo di materiale didatti-
Communication Technologies and Open
co/formativo incentrato su Prodotti-Proces-
Educational Resources) nasce dall’esigen-
si-Qualità-Sicurezza-Imprenditorialità
del
condotta dall’Università di León, Spagna) è sta-
za comune degli istituti di istruzione supe-
settore lattiero-caseario, ad accesso libero e
ta considerata fondamentale per uno sviluppo
OTTOBRE/2021
Sviluppo di materiale formativo innovativo; Sviluppo della piattaforma Moodle; Collegamento con l’industria.
La prima fase (Analisi dei fabbisogni formativi,
