Salada fresh com camarões grelhados

Saladinha de quinoa

Ingredientes

1/2 xícara de quinoa 1 1/2 xícara de água Sal a gosto 1 xícara de tomates em cubos sem semente (de preferência o tomate saladete) 1 xícara de pepino japonês em cubos 1/2 xícara de rabanete em cubos

2 colheres de hortelã fresca picada 2 colheres de salsinha fresca picada 2 colheres de azeite

Limão a gosto

Modo de preparo

Coloque a quinoa e a água para cozinhar em uma panela, acrescente uma pitada de sal, e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até estourar a sementinha da quinoa (fi ca parecendo um cabelinho enroladinho). Escorra bem e deixe esfriar. Enquanto a quinoa cozinha corte os demais ingredientes em cubos pequenos. Em uma travessa misture todos os ingredientes, acerte o sal/limão se necessário e sirva em porções individuais.

Serve 3 Pessoas: Tempo de preparo: 25 minutos

Informações Nutricionais - Porção 100g Valor Energético.............131kcal = 547kJ Carboidratos............................................17g Proteínas....................................................13g Gorduras Totais......................................1,2g Gorduras Saturadas.............................0,4g Gorduras Trans.....................................Zero Fibra Alimentar Total...........................2,3g Sódio....................................................747mg