Saladinha de quinoa Modo de preparo
Ingredientes 1/2 xícara de quinoa 1 1/2 xícara de água Sal a gosto 1 xícara de tomates em cubos sem semente (de preferência o tomate saladete) 1 xícara de pepino japonês em cubos 1/2 xícara de rabanete em cubos 2 colheres de hortelã fresca picada
Coloque a quinoa e a água para cozinhar em uma panela, acrescente uma pitada de sal, e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até estourar a sementinha da quinoa (fica parecendo um cabelinho enroladinho). Escorra bem e deixe esfriar. Enquanto a quinoa cozinha corte os demais ingredientes em cubos pequenos. Em uma travessa misture todos os ingredientes, acerte o sal/limão se necessário e sirva em porções individuais.
2 colheres de salsinha fresca picada 2 colheres de azeite
47
Limão a gosto
Serve 3 Pessoas: Tempo de preparo: 25 minutos
Caroline Bastiani Rodrigues Itaporã - MS
