LIVING LA DOLCE VITA Festivalen finder sted hvert år i oktober, hvilket vejrmæssigt er noget nær det perfekte tidspunkt at finde en undskyldning for at hoppe på et fly (eller tog) og besøge denne afslappede men samtidig vibrerende by, der er hovedstad i Emiglia-Romagna-regionen i det centrale Itailen. Når man ikke er opslugt af vin, guidede smagninger eller wine talks på paladset (hvor store som mindre celebrity-kokke laver noget så fint og kløgtigt som at udforske gastronomien og ingredienserne ned ad Via Emilia) kan man tage på opdagelse på rummelige torve og brostensbelagte gader, og selv finde ud af, om byen har fået kælenavnet 'la grassa' (den fede) efter byens og regionens forkærlighed for fedtholdig mad, eller fordi man
simpelthen ikke kan undgå at tage et par ekstra kilo på under et besøg (de to hænger nok uløseligt sammen). Fra piadina'er og generøst-fyldte sandwiches til bræt spækkede med regionens Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano og Mortadella samt meget, meget mere – ej at forglemme de ikoniske pastaretter som lasagna og ikke mindst tortellini (pastainsidere begår dog ikke den faux pas at lede efter den 'falske' pasta bolognese, men holder sig i stedet til tagliatelle al ragú eller føromtalte pastatyper).
EN HESTESKO TIL LAMBRUSCO Lambrusco er en vin, der fortjener mere respekt end blot at blive drukket direkte fra flasken af et bælgøjet, studentikost indi-
32
vid på vej til at ramme muren. For med sit lave(re) alkoholindhold, brusende friskhed, frugtige legesyghed, behagelige syre og evnen til at matche med rigtig mange retter, er der grund til at (gen)overveje, om man ikke lige kunne snige en mørkfarvet, seriøs og dog samtidig så uhøjtidelig Lambrusco på vinkortet. Så lyt lidt bedre efter næste gang din italienske importør begynder at fable om Lambrusco – det kunne jo rent faktisk være, at hun havde fat i noget. Næste event finder sted i Bologna i oktober 2020 og det er helt klart en anbefaling værd! Læs mere om eventet under events på www.enotecaemiliaromagna.it Sandra var inviteret til Bologna af Ufficio Stampa Gheusis
