Det lokala möter det internationella

I Absolut Home i Åhus samsas svenska råvaror från säsongen med historien om ett internationellt varumärke. ”Ett superspännande och inspirerande projekt”, menar Fredrik Wallgren, operation manager.

nFredrik är ansvarig för den dagliga och den framtida driften i Absolut Homes hus, som ligger i anslutning till Absolutfabriken i Åhus. Genom huset ska Absoluts historia lyftas. Mer än 99 procent av producerad Absolut exporteras till 140 marknader runt om i världen och därmed är det ett av världens starkaste varumärken.

– I Sverige har Absolut mindre än en procent av den totala försäljningen, men innanför dörrarna tar man del av övriga procent. Det blir en stark kontrast och en wow-effekt för besökaren.

Precis som alla stora varumärken har sina supporters, har även Absolut en ”fanbase” som gör att människor från bland annat Singapore, Island och Kina letar sig till skånska Åhus.

– Folk flyger hit för att besöka vårt besökscenter. Det är något speciellt med Absolut Vodkas historia och genom den guidade turen berättar vi om hur allt går till. Absolut är svenskt, men känt i hela världen. De flesta har en relation till varumärket Absolut och känner till den ikoniska flaskan.

Detta försöker Absolut Home också möta i sin restaurang.

– Det handlar om att kombinera den svenska traditionen med den internationella marknaden med smaker och dofter.

Vi serverar svensk husmanskost som delvis bygger på råvaror från säsongen, som nässlor eller ramslök. Så håller vi på hela tiden, även i cocktails där våra bartendrar till exempel kan förädla en syren och göra en sommarcocktail. Vi tar

Jag har gått rundvandringen kanske

100 gånger och får fortfarande gåshud kring vissa delar” det svenska och möter med det internationella.

Trots det är Absolut Home noga med att värna om det lokala.

– Vi jobbar väldigt nära och tillsammans med den lokala marknaden i allt vi gör, allt från servetter till menyer och förstås råvaror. Kan vi inte hitta det lokalt strävar vi efter att hitta en lösning.

I anslutning till huset finns en trädgård som ingår i konceptet.

– Den är stor med en utebar och en kryddträdgård med sådant som traditionellt har använts i smaksättningen av till exempel kryddat brännvin. Ett trevligt inslag. Vi försöker använda trädgården som en arena och ha event för allmänheten. Till exempel ska vi i augusti ha en skördefest för att fira höstvetet.

Det märks att Fredrik är stolt över sin arbetsplats.

– Jag har gått rundvandringen kanske 100 gånger och får fortfarande gåshud kring vissa delar. Absoluthistorien är något vi är stolta över och vill att så många som möjligt ska ta del av, säger Fredrik. d