Revista RETAIL LATAM- Agosto 2021 by Info Retail

NOTA DE TAPA EDITORIAL . AGOSTO . NOVIEMBRE 2021 2017

¡Que bueno volverte a ver! E

stamos contentos. Después de épocas turbu-

de confirmar que también contaremos con Rondas de

bre constante, de cambiar el estilo de vida, de

Negocios. El éxito que hemos obtenido con ellas años atrás

trabajo, de hábitos cotidianos, al fin logramos ver la luz

hizo que se conviertan en un gran exponente de nuestro

al final del túnel. Y esto no es solo porque nos confirma-

evento, por eso volverán a ser parte en esta nueva edición.

ron la fecha de nuestro evento anual, ese que tanto nos

¡Estamos listos para llevar adelante este 19no.

apasiona, sino por lo que significa y lo que nos genera:

Retail Day Latam! El cual reunirá a decisores comer-

será el regreso a una fracción de nuestra normalidad, de

ciales de cadenas de retail nacionales, regionales y de

sentirnos cerca unos con otros, de poder tener contacto

Latinoamérica; además de toda la industria proveedora

directo para generar negocios, para compartir momen-

en todas sus categorías -consumo masivo food y non

tos, para llenarnos de conocimiento.

food, servicios, equipamiento, logística, distribución,

¡Está confirmado! El 30 de noviembre realizaremos

tecnología, software, POP, merchandising y aquellas

el 19no. Retail Day Latam, el evento retail del año que

que interactúan con el retail trade-. De esta manera, los

nos permitirá caminar juntos una vez más de forma

asistentes al evento se encontrarán con los princi-

presencial. El Centro de Convenciones Buenos Aires

pales referentes de la industria y cadenas de retail, y

volverá a ser nuestra casa, la cual estará adaptada a

personalidades referidas a la alimentación, bebidas,

los tiempos que corren para cumplir con el protocolo

equipamiento, logística, distribución nacional, makers

correspondiente, porque somos conscientes que es

de IT, sistemas, tecnología, software, servicio, TIC, entre

importante seguir cuidándonos. Si no lo hacemos

otros. ¡Todo en un mismo día, en un solo lugar!

entre nosotros, ¿quién sino? El CEC abrirá sus puertas para vivir una nueva

El 30 de noviembre no es una fecha más, es el día que tenés que agendarte para volver a sentirte como

jornada, la cual contará con capacidad reducida

antes, para poder caminar libremente y conocer lo que

y un gran flujo de gente que estará en constante

miles de compañías tienen preparado para tu negocio,

movimiento observando cada detalle. De esta

para poder generar relaciones cercanas e intercambiar

manera, los asistentes podrán recorrer la exposición

conocimiento en pos de futuros acuerdos.

en la que diversas empresas mostrarán sus más

El CEC es el lugar elegido para que vos también

innovadoras acciones o los nuevos productos que

llegues a esa luz al final del túnel, para que seas parte

tienen para salir a dar pelea en un mercado cada vez

de esa normalidad que tanto ansiamos y soñamos. Te

más competitivo.

invitamos a ser parte de este regreso, a compartir con

¡Pero hay más! Porque además mantendremos vigente una de nuestras principales características: nuestro legendario salón de conferencias, el Encuentro

nosotros esta jornada que brillará una vez más, porque lo que más queremos es volverte a ver. Será un evento inolvidable, repleto de innovación,

Nacional Retailer, donde protagonistas del sector, la

conocimiento y negocios; porque mantenemos la esencia

industria y el retail disertarán sobre el presente que

que nos caracteriza desde hace tantos años y apostamos

viven las compañías, la comunidad y la economía, ade-

siempre a ir por más. Vení, no te vas a arrepentir.

más de lo que está por venir, las herramientas que se

2 RETAIL 72 AÑOS

Por último, pero no menos importante, estamos felices

lentas, de quedarnos en casa, de incertidum-

La invitación está hecha. Esperamos volver a verte

utilizarán en el futuro y las estrategias que tienen listas

el 30 de noviembre en el Centro de Convenciones

para afrontar todo eso.

Buenos Aires. <<

SUMARIO

Contenidos 10 NOTA DE TAPA

Apuesta a un futuro mejor Javier Quel, director general de Tetra Pak Cono Sur, contó cómo la empresa innova en el mercado local y en distintos puntos del mundo gracias a sus iniciativas ecológicas, sus principios sustentables y sus altos estándares de calidad.

EMPRESAS

>> Bodegas Colón Una nueva línea de vinos 100 INFORMES

>> Ley de Góndolas: un conflicto sin fin 106 >> Claves para impulsar las ventas a través de Social commerce 112 OPINIÓN

>> Franquicias Phygitales: el inicio de una nueva era en el franchising, por Carlos Canudas 4

Staff

RETAILERS

RETAIL MIX

>> Changomas arribó en Caseros 20 >> Beltrán supermercados ¡Felices 50, Alberto Beltrán! 26 >> Cambios en Carrefour Argentina 32 >> Supermercados La Reina Inversión, proyección y crecimiento 38 >> Makro Mejora sus procesos de gestión y atención 42 >> Tatú Supermercados Abrió su segunda boca en Corrientes 46 >> DIA Argentina se expande en Buenos Aires 50 >> Costumbres Argentinas Se posiciona en Argentina 56

>> Faro Mayorista En busca de la certificación como Empresa B 60 >> McDonald’s Celebró una nueva apertura 70 >> Alsea Cono Sur Proyectos, desafíos y sustentabilidad 76 >> McDonald’s Celebró una nueva apertura 70 WEBINAR RETAIL TALKS

>> Ecosistema del Retail Regional 86 RETAILING 120

>> Más propuestas 104 >> Pushers para caldos 110 >> Variedad sin alcohol 116 >> ¿Qué lanzó Grupo Arcor? 116 >> Nació eTermo 116 >> Tres Plumas presentó Chocotella 117 >> La relevancia del etiquetado 117 >> Su primera línea libre de ingredientes artificiales 117 >> La más alta calidad 117 >> Busca acercar otro tipo de alimentación 118 >> Vinos veganos 118 >> Suplemento para hidratarte de forma natural 118

GERENTE COMERCIAL

CONTENIDOS

WEBS

Salvador D’Anna salvador.danna@retail.com.ar

Luciana Ursino luciana.ursino@retail.com.ar

www.webretail.com.ar www.enr.com.ar

JEFA DE PUBLICIDAD

COMMUNITY MANAGER

Mariano A. D’Anna

María Agustina D’Anna agustina.danna@retail.com.ar

Mauro Heredia mauro.heredia@retail.com.ar

DIRECTOR

ADMINISTRACIÓN

Pablo Panzitta pablo.panzitta@retail.com.ar

Héctor Lizondo hector.lizondo@retail.com.ar

PRESIDENTE

Informes info@retail.com.ar Propiedad Intelectual 147415 ISSN 1666-1265

El contenido de las notas no es responsabilidad del editor sino de las empresas y/o firmantes. La reproducción total o parcial de cualquiera de los artículos o secciones de esta revista no está permitida.

RETAIL 72 AÑOS 3

OPINIÓN . AGOSTO 2021

Franquicias Phygitales: el inicio de una nueva era en el franchising Por Carlos Canudas (*)

or Phygital (PHYsical + diGITAL) se conoce a la

Al igual que las ventas digitales frente a las físicas. La

entre el mundo digital y la tienda física. Se

encuesta nos dice que un tercio de las que adoptaron lo

toman elementos del entorno online y/o digital para

digital, sus ventas online representan hasta un 25% del

aprovechar sus ventajas en el punto de venta físico.

total facturado. Otras llegan hasta un 50%.

Hay un aumento significativo de empresas que

(*) Director de Estudio Canudas.

Estoy convencido de que esta tendencia se acelera.

experiencia que se genera gracias a la unión

Las hamburgueserías en el Área Metropolitana Buenos

adoptaron las ventas online. Según una encuesta de la

Aires llegan a vender hasta el 85% de sus hamburguesas

Cámara Argentina de Comercio en marzo 2020 (inicio

por delivery utilizando Instagram, WhatsApp y las aplica-

de la pandemia), solo el 33% de las empresas tenía

ciones. ¡¡¡Guau!!!, ¿sorprendente no?

ventas online y en abril 2021 ese porcentaje pasó a ser un 48%.

Las Dark Kitchen (cocinas ocultas) y los Dark Store surgieron también impulsados por las Apps o por los pedidos en línea y también son formatos sujetos a

“Las tiendas físicas deberán incorporar tecnología donde lo digital ayudará no solo a agregar más valor a sus clientes y a que vivan una buena experiencia, sino también a mejorar las ventas”. 4 RETAIL 72 AÑOS

franquicia. Esta tendencia indica que cada vez será mayor, tanto la cantidad de empresas que adopten las ventas online como su volumen frente a las tradicionales. Las franquicias no volverán a ser las de antes. La pandemia aceleró un nuevo modelo de franchising y las bautizó como Franquicias Phygitales, que son las que buscan elevar la experiencia de una marca a través de la mezcla de los aspectos físicos (offline) y digitales (online), fusionando las ventajas de ambos esquemas para crear interacciones más profundas con los clientes. El primer gran cambio es posicionar en la mente de los empresarios que franquician que al famoso “location, location, location”, habrá que sumarle “technology, technology, technology”.

OPINIÓN . CARLOS CANUDAS

Pongamos el ejemplo de las franquicias de capacitación que, contando con sus aulas físicas, reaccionaron rápidamente cambiando lo presencial por lo virtual, claro está, utilizando tecnología. La post pandemia

> En el rubro de los servicios gran parte serán prestados a través de videollamadas o plataformas tipo zoom, meet, etc. > App donde el comprador escoja el estilo de música

integrará los dos mundos combinando presencialidad y

que quiere escuchar mientras esté en la tienda. Apro-

virtualidad convirtiéndose en franquicias Phygitales.

vechando para comunicar promociones, descuentos y

Las tiendas físicas deberán incorporar tecnología donde lo digital ayudará no solo a agregar más valor a sus clientes y a que vivan una buena experiencia y por ende a mejorar las ventas: > Usar los canales digitales para atraer a los compradores a tu negocio. > Murales interactivos y pantallas táctiles para que la gente interactúe en los locales.

novedades. > Asistentes de realidad aumentada que llevarán al cliente hasta el producto u ordenar artículos agotados para entrega a domicilio. > Las Vending Machine o expendedoras táctiles donde el comprador identifica los productos que le gustan, los selecciona en la pantalla táctil, elige el medio de pago que le sea más conveniente y retira los productos.

> Uso de probadores inteligentes en los negocios de indumentaria. El espejo del probador puede reco-

En fin, hay que comenzar a integrar las dimensiones

nocer el producto y dar información. También podrá

online y offline en tus modelos de franquicias porque

encontrar piezas que combinen con el producto que

es lo que se viene. “Pero no se trata de ser bueno en lo

se esté probando.

digital, sino de mejorar gracias a lo digital”. <<

NOTA DE TAPA

10 RETAIL 72 AÑOS

AGOSTO 2021

Apuesta a un futuro mejor miento y moviliza factores que pueden ayudar al país a mejorar la capacidad competitiva de su economía.

Javier Quel, director general de Tetra Pak Cono Sur, contó cómo la empresa innova en el mercado local y en distintos puntos del mundo gracias a

En Tetra Pak la innovación es el resultado del proceso total de convertir una idea en un producto o una nueva forma de trabajar que agrega valor a la empresa. La innovación abarca todo, desde la creación de una idea hasta llegar al mercado con un producto nuevo o mejorado.

sus iniciativas ecológicas, sus

—¿Cómo han visto el consumo de alimentos bajo su

principios sustentables y sus altos

sistema de envasado Tetra Recart?

estándares de calidad.

—Estamos muy contentos con el desempeño de este sistema de envasado, en dos años duplicamos el volumen y este año la tendencia se mantiene. Nuestros clientes y los consumidores valoran las prestaciones del envase

Tetra Recart tanto por su seguridad, practicidad como l mercado está cambiando al igual que los consumidores y por eso las empresas tienen que

por sus características ambientales. Hoy en día hay 8 máquinas llenadoras instaladas

amoldarse a la nueva era, la cual es más cons-

en Argentina y una amplia gama de productos en el

ciente del daño que puede causarle al planeta y

mercado que van desde verduras, frutas, alimentos

ha dado un giro importantísimo en este aspecto. Dentro de este gran movimiento también se encuen-

preparados, tomates, entre otros. Hay categorías en las que este envase es muy fuerte,

tra la innovación y crecimiento constante donde está

por ejemplo, más del 40% de las arvejas que se consu-

sumergida Tetra Pak, la empresa de envases de cartón

men en Argentina están en envase Tetra Recart.

que marca tendencia impulsando acciones sustentables

La forma rectangular del envase Tetra Recart permite

y brindándoles opciones a sus clientes para que no se

ganar más espacio en los estantes, ocupa hasta 30%

queden fuera del juego.

menos de espacio que otros envases similares. Además,

Para saber más sobre el presente que atraviesa la

son muy livianos: pesan un 60% menos que una lata, lo

compañía, los planes a futuro y la impronta con la que

que permite ahorrar entre un 10% y un 20% a la hora de

proceden, hablamos mano a mano con Javier Quel, direc-

realizar la distribución y reducir los costos de transporte

tor general de Tetra Pak Cono Sur.

y las emisiones de carbono.

—¿Es la innovación uno de sus impulsos más fuertes?

Este envase, que se diseñó para simplificar la vida

—Sin dudas. Para Tetra Pak innovación significa transfor-

dentro de la cocina, no necesita de utensilios para

mar el conocimiento en nuevos productos y servicios, o

abrirlo. Su apertura de rasgado de perforación láser per-

en nuevos procesos y métodos de trabajo. La innovación

mite abrirlo usando las manos y la posibilidad de cerrarlo

es uno de los motores más importantes en la economía

nuevamente con facilidad haciendo que el envase sea

global. Genera puestos de trabajo, aumenta el creci-

muy sencillo de manipular.

10 Las ediciones del informe de sustentabilidad que da a conocer la compañía anualmente.

RETAIL 70 AÑOS 11

NOTA DE TAPA . TETRA PAK

Javier Quel, director general de Tetra Pak Cono Sur.

25 Los años que hace que Tetra Pak trabaja en la exploración y la evaluación de tecnologías para incrementar el reciclaje en Argentina.

El envase Tetra Recart está hecho principalmente

Gracias al desarrollo de Tetra Recart Salto de las Rosas

de materiales renovables como, por ejemplo, fibras

logró duplicar su participación de mercado en 6 años.

de madera procedente de bosques certificados por el

—¿Consideran que el mundo y los consumidores se

Consejo de Administración Forestal (Forest Stewardship

están sumando a estas nuevas tendencias?

Council, FSC) y otras fuentes controladas.

—Definitivamente. Las tendencias actuales apuntan

En nuestro país, nuestro cliente Salto de las Rosas en

hacia productos más sostenibles, prácticos y alimentos

su planta ubicada en la provincia de Mendoza, inauguró

cada vez más saludables. Para satisfacer estas deman-

una nueva línea Tetra Pak R1 con una capacidad pro-

das del consumidor, los fabricantes necesitan contar con

ductiva de 20.000 envases Tetra Recart por hora, con

las últimas soluciones de envasado y producción.

el objetivo de expandirse y crecer hacia nuevos canales,

—Pasa el tiempo y siempre presentan algo nuevo,

formatos y productos.

¿consideran que esa evolución constante es clave para posicionarse en el mercado?

“Trabajamos con nuestros clientes y socios para garantizar la inocuidad y la disponibilidad de los alimentos en cualquier lugar a través de nuestras soluciones de procesamiento y envasado innovadoras y líderes en el mercado”. 12 RETAIL 72 AÑOS

—Además de ser clave para seguir posicionándonos en el mercado, nos permite ayudar a nuestros clientes a tomar decisiones estratégicas. Hacemos esto a través de nuestra investigación y análisis continuos de las tendencias y perspectivas del mercado y del consumidor, que luego se traducen en soluciones para el procesamiento y envasado de alimentos. —¿Cómo es la relación con sus clientes en base a estas nuevas propuestas? —Desde Tetra Pak tenemos una estrecha relación con cada uno de nuestros clientes y nuestras nuevas propuestas siempre son muy valoradas. Por ejemplo, hoy en día la digitalización está transformando la fabricación y nuestras soluciones digitales los ayudan a mantener sus plantas productivas en la vanguardia. Desde sensores en las máquinas que envían datos a nuestros analistas, a códigos QR en los envases, utilizamos la

NOTA DE TAPA . TETRA PAK

“Este año introdujimos en el mercado argentino el Tetra Stelo Aseptic Edge, un nuevo envase que presenta un diseño sofisticado perfecto para quienes están buscando una manera de renovar su portfolio de productos”.

estrategia comercial y de nuestras operaciones. Está incorporada en nuestra promesa de marca: Protege lo bueno, que se hace realidad al proteger los alimentos, proteger a las personas y proteger el planeta. Nuestras actividades de sostenibilidad abarcan las tres áreas. Trabajamos con nuestros clientes y socios para garantizar la inocuidad y la disponibilidad de los alimentos en cualquier lugar a través de nuestras soluciones de procesamiento y envasado innovadoras y líderes en el mercado. Nos esforzamos constantemente por salvaguardar a nuestros colaboradores y apoyar a las comunidades en las que operamos. También buscamos proteger el futuro de nuestro planeta y el éxito a largo plazo de nuestros clientes. Todas estas actividades e iniciativas cada año se plasman en nuestro reporte de sustentabilidad el cual en Argentina ya lleva más de diez ediciones. —¿En qué consiste la campaña “Elige naturaleza. Elige envases de cartón” que se está desarrollando este año?

digitalización para mejorar todos los aspectos de la

—Más que una campaña es nuestra forma de comunicar

producción. Además, la conexión de nuestras líneas nos

la ambición de Tetra Pak de crear la alternativa de enva-

ayuda a predecir los problemas de rendimiento de los

sado de alimentos más sostenible a nivel mundial.

clientes antes de que ocurran.

Sustituir los materiales procedentes de fuentes finitas,

sustentabilidad y la sostenibilidad de la empresa,

como el plástico de origen fósil o el aluminio, por mate-

¿cuál es su impacto?

riales renovables, procedentes de fuentes responsables

—La sostenibilidad es un aspecto central de nuestra

de origen vegetal; utilizar material reciclado certifi-

Reconocimiento mundial Tetra Pak ha sido reconocida como uno de los 50 líderes mundiales en sostenibilidad y clima por su compromiso de ser pionera en un futuro sostenible, con un documental que muestra su fascinante viaje. El envasado de alimentos de alto rendimiento juega un papel fundamental en la alimentación mundial, pero debe hacerse de manera sostenible, de modo que la disponibilidad de alimentos no se produzca a costa del planeta. En esto se basa el propósito de Tetra Pak: comprometerse a hacer que los alimentos sean seguros y estén disponibles en todas partes, de una manera que proteja lo bueno: proteger los alimentos, proteger a las personas y proteger el planeta. Para minimizar el impacto climático y al mismo tiempo ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en el futuro, la compañía tiene una visión del ciclo de vida completo de sus soluciones. Siempre trabajando en conjunto. Adolfo Orive, presidente y CEO de Tetra Pak, señaló: “Nuestra compañía se fundó con la filosofía de que un envase debería ahorrar más de lo que cuesta. La sostenibilidad siempre ha estado en el centro de todo lo que hacemos, como tal, también es un componente fundamental de nuestra estrategia 2030, por lo que estamos orgullosos de recibir el reconocimiento de la industria por nuestro trabajo hasta la fecha”. “Ya hemos dado grandes pasos en nuestro viaje para ser pioneros en un futuro sostenible. Sin embargo, con la actual crisis climática y los desafíos a la seguridad alimentaria, creemos que la industria del envasado de alimentos necesita un cambio importante en su evolución. Nuestra ambición es ofrecer el envase de alimentos más sostenible del mundo. Esto significa crear envases de cartón que estén completamente hechos de materiales renovables o reciclados, que sean completamente reciclables y neutrales en carbono. Vemos esto como la única forma de seguir protegiendo lo bueno: los alimentos, las personas y el planeta”, concluyó.

14 RETAIL 72 AÑOS

En este camino abordamos diferentes desafíos:

—Anualmente brindan un reporte sobre la

NOTA DE TAPA . TETRA PAK

"Para Tetra Pak innovación significa transformar el conocimiento en nuevos productos y servicios, o en nuevos procesos y métodos de trabajo", contó Quel.

8 La cantidad de máquinas llenadoras Tetra Recart que tiene instalada la empresa en Argentina.

cado en los envases, siempre que sea compatible con la seguridad alimentaria; lograr una producción y una distribución de los envases neutros en carbono para reducir el impacto climático; diseñar envases seguros y funcionales, que garanticen la reducción del desperdicio de alimentos y que estos lleguen a las personas de todo el mundo sin perder su valor nutricional y asegurar que todos los envases sean completamente reciclables, apoyando un sistema de reciclaje integrado que mantenga los materiales en uso. Nuestro objetivo es crear envases de cartón fabricados únicamente con materiales de origen vegetal que sean totalmente renovables y reciclables. —¿Creen que son tendencias que llegaron para quedarse? —La pandemia de COVID-19 ha interrumpido el statu

—Más que reciclaje, para Tetra Pak el foco está puesto en

quo, ha acelerado las tendencias y ha creado un nuevo

la economía circular, un modelo regenerativo que reduce

panorama de necesidades y oportunidades.

el desperdicio, mantiene los materiales en uso por más

Por ejemplo, la industria de alimentos y bebidas

tiempo y requiere colaboración en cada etapa del ciclo

debe abordar el creciente dilema en torno a la seguridad

de vida de un producto, desde el abastecimiento y el

alimentaria y el medioambiente, avanzando hacia el

diseño del producto, pasando por la concientización del

doble objetivo de satisfacer la necesidad humana de ali-

consumidor, la recolección y la clasificación, y hasta el

mentos, al tiempo que protege el ecosistema de nuestro

reciclaje y el mercado.

planeta. Aquí es donde el envasado de alimentos puede

En lo que respecta al reciclaje, desde Tetra Pak con-

desempeñar un papel importante para lograr la armo-

sideramos que es uno de los facilitadores clave de una

nía. Vemos esto como un paso crítico en la construcción

economía circular baja en carbono, que depende de las

de un futuro sostenible para la próxima generación,

cadenas de valor de reciclaje sostenibles para asegurar

especialmente después del COVID-19.

que los envases se recolecten, clasifiquen y reciclen

—Sabemos que llevan adelante actividades

para que sigan brindando valor. Cuando una cadena

relacionadas al reciclaje…

de valor de reciclaje funciona bien y las alianzas entre los diferentes actores están afianzadas, se evita la

“En Tetra Pak la innovación es el resultado del proceso total de convertir una idea en un producto o una nueva forma de trabajar que agrega valor a la empresa. La innovación abarca todo, desde la creación de una idea hasta llegar al mercado con un producto nuevo o mejorado”. 16 RETAIL 72 AÑOS

generación de basura, se ahorran recursos y se reduce el impacto climático. Nuestra visión es que todos los envases de cartón de Tetra Pak se recolecten para su reciclaje y que ningún envase de cartón de bebidas se convierta en basura. Tenemos un enfoque de trabajo conjunto con las asociaciones y colaboramos con nuestros clientes, la industria en general y todos los actores de la cadena de valor del reciclaje. En el país, hace más de 25 años trabajamos en la exploración y la evaluación de tecnologías para incrementar el reciclaje en Argentina, tenemos acuerdos con recicladores y con decenas de cooperativas y/o municipios, donde llevamos entregadas más de 30 cintas para separar residuos. —En cuanto a la producción de envases, ¿se vieron afectados por la pandemia o supieron adaptarse rápidamente? —Tetra Pak cuenta con una cadena de suministro global de proveedores y con una red global de plantas de fabri-

NOTA DE TAPA . TETRA PAK

“El envase Tetra Recart está hecho principalmente de materiales renovables como, por ejemplo, fibras de madera procedente de bosques certificados por el Consejo de Administración Forestal (Forest Stewardship Council, FSC) y otras fuentes controladas”.

leche “Las Tres Niñas”, dirigida a las familias argentinas. La leche chocolatada Las Tres Niñas ya se encuentra disponible en envases Tetra Stelo Aseptic Edge de 1000 ml en diversos comercios del país. Además, RPB consolida su fuerte participación en el mercado de tomatados en Argentina, sumando su tercera línea de alta velocidad en 18000 envases/hora en formato TBA 500 Slim, integrando sus operaciones con una línea completa que abarca la elaboración de tomate, esterilización, tanque aséptico, línea de llenado y paletización automática, consolidándose en una de las plantas más automáticas y modernas del país. A esta inversión se suma la instalación de la línea de porciones más rápida del mundo, Tetra Pak E3Hyperspeed que produce 40.0000 envases en porciones /hora. Salto de las Rosas incorporó dos líneas Tetra Pak A3 Speed, nueva tecnología de llenado de envases que es la más rápida de la industria y que permiten envasar 18.000 envases de puré de tomate por hora en envases Tetra Brik Aseptic 520 gr. En la misma planta, Salto de Las Rosas también inau-

cación. Esto nos permite mitigar los efectos de cualquier

guró una nueva línea Tetra Pak R1 con una capacidad

evento disruptivo local en nuestras plantas y, por lo

productiva de 20.000 envases Tetra Recart por hora,

tanto, continuar las operaciones reasignando volúmenes

con el objetivo de expandirse y crecer hacia nuevos

de producción y suministros.

canales, formatos y productos.

En este punto, señalamos que todas nuestras fábricas de material de envase y materiales adicionales

también de crecimiento continuo, de conciencia colectiva,

la pandemia. Por ejemplo, nuestra planta productiva,

de pensamientos ecológicos que favorecen al medioam-

ubicada en la provincia de La Rioja ha operado con nor-

biente y a cada cliente que los elige para llevar adelante

malidad respondiendo a las necesidades de los clientes.

sus productos. La empresa no solo tiene como exponente

Por otro lado, es fundamental el apoyo a nuestros

tante, sino que lo hace pensando en un futuro mejor para

ción no se detenga y puedan abastecer al mercado.

todos. Sin dudas, un gran ejemplo. <<

fuertemente para garantizar los niveles de producción óptimos de los equipos de procesamiento y envasado. —¿Cuáles fueron las últimas iniciativas que llevaron a cabo? —Este año introdujimos en el mercado argentino el Tetra Stelo Aseptic Edge, un nuevo envase que presenta un diseño sofisticado perfecto para quienes están buscando una manera de renovar su portfolio de produc-

De las arvejas que se consumen en Argentina están en envase Tetra Recart.

18 RETAIL 72 AÑOS

el transitar el camino con proyección y apuesta cons-

clientes, la industria de alimentos, para que la producNuestro equipo de servicios viene trabajando

40%

Tetra Pak no es solo sinónimo de innovación, sino

funcionaron de manera normal desde el comienzo de

tos. Esta es una opción moderna para leches, bebidas lácteas, jugos, néctares, agua, bebidas vegetales y otros productos. Con un aspecto elegante y una silueta delicadamente lisa y redondeada, el envase combina innovación y practicidad, facilitando su manipulación por parte del consumidor. Nuestro cliente, Adecoagro, vio a este nuevo envase como una solución óptima para revitalizar su marca de

RETAILERS . AGOSTO 2021

Changomas arribó en Caseros La compañía transformó la sucursal ubicada en Av. Justo José de Urquiza 4342 en una nueva propuesta de compra enfocada en el surtido, precios bajos, incorporación del servicio de eCommerce y ofertas especiales de productos de pymes locales.

on el firme propósito de llegar a todos

presupuesto familiar. Estamos muy entusias-

los barrios y estar más cerca de los

mados de presentar esta nueva propuesta bajo

vecinos, Changomas presentó la primera

la marca Super Changomas”, afirmó Federico

tienda Super Changomas en Caseros: un nuevo espacio de compra que reúne -en un solo

Erhart, gerente general de la compañía. La inversión de más de $14M implicó la

lugar—una propuesta de precios accesibles, un

renovación de todo el piso de venta, desde el

surtido amplio y diferencial, con opciones de

recambio de cartelería hasta la incorporación

productos regionales, así como la oportunidad

de nuevos equipamientos e insumos, así

de comprar a través de eCommerce.

como las remodelaciones en la línea de caja.

Con la presencia del intendente Diego

También se presentó un nuevo sector, deno-

Valenzuela y la Secretaria de Trabajo y Pro-

minado “Chango Listo”: un servicio para que

ducción de Tres de Febrero, Daniela Ramos,

los clientes que hagan sus compras a través

se recorrieron las nuevas instalaciones junto a

de la app puedan retirarlas de forma rápida y

referentes de la compañía. “Cada día busca-

sin bajarse del auto.

mos estar más cerca de nuestros clientes para

20 RETAIL 72 AÑOS

conocer sus necesidades y poder ofrecerles

Reapertura y proyectos a futuro

una experiencia de compra que se ajuste a su

Para conocer un poco más sobre lo que

CHANGOMAS

—Celebraron esta reapertura con

todo lo necesario con los mejores precios y

beneficios para los clientes y una acción

el mejor surtido.

solidaria…

—¿Están llevando adelante remodelaciones

—Quiroga: Con el fin de estar más cerca de

en distintos puntos del país?

las comunidades del barrio y atender sus

—Romero: Si, estamos renovando y remo-

necesidades, se eligió a la ONG De la Calle a

delando distintas sucursales en todos los

la Vida, una organización que trabaja en la

lugares del país donde estamos presentes.

educación, cuidado y contención de niños

Este mes, además de reinaugurar la tienda de

y adolescentes en situación de calle, para

Caseros, vamos a estar relanzando también

hacerle efectiva la donación de alimentos

Changomas Viedma y González Catan con

no perecederos y una heladera para que

una fiesta de descuentos y sorpresas para

sea utilizada para el armado de los bolsones

todos los vecinos.

de comida que se le entregan a las familias

—¿Cuáles son los futuros proyectos que

del barrio. Con motivo de la reapertura

tienen para Changomas, Punto Mayorista

de Super Changomas también invitamos

y Walmart?

representó la apertura de esta boca bajo

a los clientes a donar alimentos que

—Romero: Vamos a trabajar en mejorar cada

la insignia Changomas hablamos con

serán entregados a dicha institución para

uno de nuestros formatos y los espacios de

Liliana Romero, directora de Operaciones

reforzar la ayuda social de las familias más

compra de manera que los clientes puedan

de Walmart Argentina; y con Juan

necesitadas de Caseros.

disfrutar de la mejor atención, con precios

Pablo Quiroga, director de Relaciones

—¿Van a seguir realizando este tipo de

diferenciales, potenciando el surtido regional

Institucionales de la compañía; quienes nos

acciones en el Conurbano Bonaerense?

en todas nuestras góndolas y fortaleciendo el

brindaron un panorama detallado sobre lo

—Romero: Este año uno de nuestros focos

servicio de eCommerce en este contexto de

ocurrido en Caseros y las proyecciones que

como negocio es la oportunidad de transfor-

tienen para este año.

mar las sucursales y renovarlas con el fin de

—¿Qué dimensiones tiene esta sucursal y

estar más cerca de los vecinos de los barrios

cuántos puestos de trabajo generó?

y localidades donde estamos presentes,

—Quiroga: La reapertura de Super Changomas

para ofrecerles una propuesta renovada con

Caseros implicó una inversión de más de $14

precios que se ajustan al presupuesto de

millones en una superficie total de 11.379 m2

cada familia. Además, queremos estar más

incluyendo el sector del estacionamiento habi-

cerca de los vecinos, atendiendo sus nece-

litado para 230 cocheras, a la vez que implicó

sidades para mejorar el espacio de compra

más de 60 puestos de trabajo.

para que en un solo lugar puedan encontrar

“Hoy por hoy nuestra ambición es estar más cerca de los vecinos, con una propuesta localmente relevante y dinamizada por la tecnología y el mejor talento. Trabajamos todos los días en esto”, aseguró Quiroga.

La cantidad de puestos de trabajo que generó esta reapertura.

Federico Erhart, gerente general de Walmart Argentina al momento de la inauguración.

RETAIL 72 AÑOS 21

RETAILERS . CHANGOMAS

Juan Pablo Quiroga, director de Relaciones Institucionales de Walmart Argentina.

Millones de pesos es la inversión que realizó Walmart Argentina para la reapertura de Super Changomas Caseros.

Celebró con sus clientes Para festejar a lo grande Changomas Caseros ofreció del 8 al 18 de julio más de 1000 productos con descuentos especiales en almacén y dinámicas comerciales imperdibles de 2x1 en un gran surtido de productos. Además, hubo 50% de descuento en gaseosas, 30% de ahorro en la compra de colchones, 25% en pañales, y 12 y 18 cuotas sin interés en la compra de TV Led, electro y hogar.

COVID-19. También seguiremos apostando

bajos todos los días, que el cliente se sienta

—Romero: La app tuvo una muy buena

a los eventos comerciales con descuentos y

parte de la familia Changomas a través de la

aceptación, sobre todo por ser un servicio

promociones que se ajusten a la economía de

atención personalizada, variedad de surtido,

efectivo, fácil y seguro para este contexto de

cada una de las familias argentinas.

con opciones de productos de proveedores

pandemia. Hoy en día la tienda de Caseros

—¿Por qué es importante para ustedes

regionales (hoy ya contamos con más de 104

cuenta con la novedad del servicio de eCom-

marcar las características que tiene

proveedores en proceso de alta o activos

merce, donde los clientes pueden bajarse la

Changomas?

en nuestras góndolas) y el compromiso por

app de Changomas, realizar sus compras con

—Romero: El objetivo de Changomas es ser

atender las necesidades de las comunidades

localmente relevante en cada barrio y con

más necesitadas.

cada vecino ofreciendo una propuesta de

—¿Qué aceptación tuvo la app generada

compra diferencial que involucre precios

por este formato?

“Cada día buscamos estar más cerca de nuestros clientes para conocer sus necesidades y poder ofrecerles una experiencia de compra que se ajuste a su presupuesto familiar. Estamos muy entusiasmados de presentar esta nueva propuesta bajo la marca Super Changomas”, afirmó Federico Erhart.

22 RETAIL 72 AÑOS

Directivos locales, provinciales y de la compañía estuvieron presentes durante la apertura.

RETAILERS . CHANGOMAS

Matías Grondona, CEO de Walmart Argentina.

“Mi Chango. Mi Barrio” Changomas trabaja a diario con el compromiso de colaborar en todas las comunidades donde tiene presencia. En esta oportunidad -y con motivo de la reinauguración de Super Changomas Caseros-, la compañía donó una heladera y alimentos no perecederos, destinados al armado de bolsones de comida para familias en situación de vulnerabilidad social, a la organización De La Calle a la Vida, fundación que trabaja en la educación, cuidado y contención de niños y adolescentes en situación de calle. En este sentido, los vecinos de Caseros que quieran colaborar con la institución De la Calle a la Vida pueden hacerlo en el ingreso a la tienda, donde hay un changuito señalizado para recibir alimentos no perecederos, que luego serán retirados por la entidad y destinados a la ayuda social de las familias de la comunidad.

su changuito digital y retirar el pedido en el

a la vez seguir consolidando nuestra propuesta

nuevo sector Chango Listo en 5 minutos, sin

en pos de brindarle a nuestros clientes una

bajarse del auto.

experiencia de compra superadora”, comentó

—¿Cuáles son sus perspectivas del

a un medio colega en 2019 Dolores Fernández

mercado a futuro?

Lobbe, quien en aquel momento era gerente

—Quiroga: Hoy por hoy nuestra ambición

general de Walmart en Argentina.

es estar más cerca de los vecinos, con una

“Hace unos días se hizo efectiva la designación de Matías Grondona como nuevo gerente general de la compañía. Matías tiene una extensa trayectoria profesional, tanto en el área comercial como en operaciones, la cual será clave para la estrategia a largo plazo del negocio en el país”, contó Quiroga.

Pero las cosas cambiaron para la empresa

propuesta localmente relevante y dinami-

desde aquel momento hasta hoy, ya que

de la compañía. Matías tiene una extensa

zada por la tecnología y el mejor talento.

Grupo De Narváez adquirió su unidad local

trayectoria profesional, tanto en el área

Trabajamos todos los días en esto.

y hoy bajo la razón social Dorinka maneja la

comercial como en operaciones, la cual será

compañía. Sin embargo, el trabajo de Matías

clave para la estrategia a largo plazo del

Walmart Argentina tiene nuevo CEO

Grondona cautivó a los nuevos dueños, por lo

negocio en el país”.

Hace unas semanas se hizo efectiva la desig-

que decidieron nombrarlo CEO.

Por otro lado, antes de que finalizara el mes de julio la empresa anunció que

nación del nuevo CEO de Walmart Argentina.

En línea con esto, durante la charla

Se trata de Matías Grondona, quien formaba

que mantuvimos con Juan Pablo Quiroga,

"Federico Erhart deja la dirección general de

parte de la compañía desde octubre del 2019

director de Relaciones Institucionales de

la cadena para asumir funciones regionales".

tras haber sido designado como director

Walmart Argentina, le consultamos sobre

comercial antes de que la empresa interna-

esta designación y comentó: “Hace unos días

sigue proyectando en el país, con nuevas

cional decida vender su unidad local. Previo

se hizo efectiva la designación de Matías

ideas y cambios que le permitirán su

a ello, el ejecutivo se desempeñaba como

Grondona como nuevo gerente general

perfeccionamiento. <<

director de Operaciones del Formato Hipermercado desde el año 2016. “Matías es un líder carismático y un gran formador de equipos, su rol fue clave para impulsar la transformación del formato Supercenter en los últimos años. Asimismo, la compañía confía en que su contribución como director comercial será clave para acompañar el proceso de cambio que estamos desarrollando,

11.379 m2 La superficie total que posee el local de la cadena, incluyendo el sector del estacionamiento habilitado para 230 cocheras.

24 RETAIL 72 AÑOS

De esta forma, Walmart Argentina

RETAILERS . AGOSTO 2021

¡Felices 50, Alberto Beltrán!

por ser un gran propulsor de nuevas ideas que favorecen al supermercadismo, es por eso que su cadena es parte de Rosario Compras e integra Súper Alianza Regional (Grupo SAR), iniciativas que fortalecen la capacidad de compra y mejora empresarial. Para conocer qué significa para él haber cumplido 50 años en el mercado, los proyectos que tiene de cara al futuro y cómo

El dueño del supermercado que lleva su nombre habló con Revista RETAIL sobre lo que significó haber celebrado sus primeras cinco décadas en el mercado y los planes que tiene de cara al futuro.

26 RETAIL 72 AÑOS

fue el paso a paso de este largo camino, riundo de una pequeña ciudad del

mantuvimos una charla en la que nos brindó

interior de la provincia de Santa Fe,

todos los detalles.

Alberto Beltrán sabe cómo dejar

—Si tuviera que resumir su trayectoria…

su huella en el mundo del retail, no solo por

—Siempre tuve presente que este camino

contar con 5 bocas en distintos puntos de la

a recorrer debería ir de menor a mayor;

provincia (Firmat, posee tres locales; Bigand

así que al comenzar mi actividad a los 27

y Alcorta), sino también por las acciones que

años, un 1° de julio de 1971, salí a vender

ha desarrollado consolidando las entidades

con un vehículo muy chico modelo 1958

representativas del sector a nivel nacional

que no me permitía cargarlo mucho de

como la Federación Argentina de Super-

mercadería y luego de unos meses adquirí

mercados y Autoservicios (FASA), siendo su

uno modelo 1942, el cual ya podía cargarlo

presidente; y la Confederación Argentina

con más productos porque era una unidad

de la Mediana Empresa (CAME), donde se

de mayor porte. El inicio no fue fácil pero la

desempeñó como directivo. Además, como si

constancia y la voluntad de ir para adelante

esto fuera poca cosa, Beltrán se caracteriza

lo hicieron posible.

BELTRÁN SUPERMERCADOS

Familia Beltrán y colaboradores.

Aprovecho la oportunidad para agradecerle a mi familia, personal, proveedores, socios y clientes que día a día nos brindan lo mejor. —¿Cuál fue la clave para mantenerse es este sector cada vez más competitivo? —Quizás la clave para mantenernos en ésta actividad fueron varias: ir siempre por el buen camino, y buscar la mejor relación posible y cumplimiento con los proveedores, personal y clientes. —Imaginamos que tendrá miles de anécdotas, ¿cuáles lo han marcado? —En estos 50 años una de las mejores anécdotas fue en el año 1990 con la

muchísimo en estos años desde muchos

incorporación de mi hijo Carlos con

puntos de vista. La logística, transporte y

solamente 21 años a la firma, lo que me

almacenamiento por ejemplo mejoraron

permitió ocuparme de la actividad gremial

en calidad y accesibilidad, lo que provocó

empresaria. De esta forma comencé a

mejores condiciones de trabajo para el sector;

trabajar con colegas de todo el país en CAS y

la informática brinda hoy muchísimos datos

FASA, llegando a presidir durante ocho años

que ayudan a mejorar la trazabilidad de los

a FASA.

productos: y la industria se supera día a día

—¿Qué cambios notó en el sector durante

con lo que produce, para responder lo que

todo este período?

pide el público que día a día es más específico

—El sector del supermercadismo cambió

y exigente. En estos años se profesionalizó muchísimo el sector en todas las áreas, desde gestión, administración y la parte operativa,

“Fue muy importante sumarnos a Rosario Compras, eso nos trajo múltiples beneficios porque haciendo compras asociativas se obtienen precios y condiciones muy superadoras que si se compra en forma individual”.

lo que derivó en un ambiente de trabajo más confortable y más eficiencia. —¿Fue importante en su carrera sumarse a

todo el grupo, porque cada uno se ocupa de

Rosario Compras?

lo mejor que pueda desarrollar.

—Fue muy importante sumarnos a Rosario

—¿Cómo atravesaron la pandemia desde su

Compras, eso nos trajo múltiples beneficios

empresa?

porque haciendo compras asociativas

—La pandemia nos afectó bastante, si bien

se obtienen precios y condiciones muy

entiendo que somos un rubro esencial y

superadoras que si se compra en forma

permanecimos trabajando siempre, tuvimos

individual. Además se suma el conocimiento

que implementar protocolos de rotación

y la capacidad de cada socio en beneficios de

de personal, de limpieza y desinfección, controlar el ingreso de personas a los

locales, crear un plantel de reemplazantes El número de cadenas que se adhirieron a Grupo SAR.

para ir cubriendo las personas aisladas, un conjunto de cosas para tratar de dar un servicio normal. A la vez hemos desarrollado al principio de la pandemia la venta por internet, lo que

RETAIL 72 AÑOS 27

RETAILERS . BELTRÁN SUPERMERCADOS

Carlos Beltrán, hijo de Alberto, se sumó a la compañía en 1990 con tan solo 21 años.

“Hemos desarrollado al principio de la pandemia la venta por internet, lo que le permite al cliente hacer su pedido desde su casa y recibirlo sin necesidad de trasladarse”.

le permite al cliente hacer su pedido desde su casa y recibirlo sin necesidad de trasladarse. El público se volcó bastante a este sistema creando picos de demanda a los pedidos web, mientras más alta era la cantidad de contagios en la cuidad. El contexto nos afectó en una reducción de ventas cuando los horarios fueron más

en la región, ya que recientemente hemos

restringidos, pasó que el cliente se queda en

inaugurado un nuevo depósito de 500

esos momentos más cerca de su casa, por

metros, pegado a nuestra playa de descarga,

prevención.

lo que nos permitirá desenvolvernos con toda

—Ya pasaron 50 años pero siguen

normalidad para afrontar la nueva demanda

proyectando…

de productos.

—Tenemos los socios (padre e hijo) un

—¿De qué manera está conformada la

proyecto a corto o mediano plazo para llevar

compañía hoy en día?

adelante la apertura de una o dos bocas más

—Tenemos cinco bocas por el momento,

habitantes no se permite la apertura de locales

cuatro son de 400 metros, porque en nuestra

que superen ese metraje; y una de 780 metros

provincia después de la aprobación de la Ley

que está habilitada con anterioridad a la

Provincial 12069 en ciudades hasta 25.000

promulgación de la misma ley. Sumamos entre

El interior del supermercado que tiene la cadena en Firmat.

28 RETAIL 72 AÑOS

500

Metros cuadrados es la superficie del depósito que inauguró recientemente la compañía.

RETAILERS . BELTRÁN SUPERMERCADOS

Alberto Beltrán en su sucursal San Martín.

las cinco bocas unos 2380 metros cuadrados

Compras y ocho firmas más creamos Grupo

alianza no tiene techo, por lo tanto creemos

de salones de exposición y ventas, los cuales

SAR (Super Alianza Regional) con sede central

que nos iremos mejorando permanentemente

son atendidos con aproximadamente unos

en la ciudad de Córdoba, donde nos agrupamos

en el futuro para irnos consolidando cada vez

125/130 empleados.

9 socios fundadores, más 20 cadenas adheridas,

mejor en nuestras regiones.

—¿Qué perspectivas tienen del mercado a

totalizando 412 bocas en 14 provincias y dando

futuro?

trabajo a 9300 empleados. De esta forma

—En nuestra perspectiva a futuro no

logramos ser la mayor red de compras de

no es algo que le pese a Alberto Beltrán,

vislumbramos grandes mejorías, pero

nuestro país y por el sistema de adhesión esta

quien lejos de complacerse con sus primeros 50 años en el sector, sigue proyectando e

tampoco vemos que podríamos caer ya que

invirtiendo para mantenerse firme en un

permanentemente trabajamos sobre nuestras bocas y tratamos de aplicar lo mejor, seguimos trabajando con las compras asociativas. Es por eso que con nuestra agrupación de Rosario

La cantidad de bocas que tiene Beltrán Supermercados.

“Tenemos los socios (padre e hijo) un proyecto a corto o mediano plazo para llevar adelante la apertura de una o dos bocas más en la región”.

30 RETAIL 72 AÑOS

Ser una leyenda no es poca cosa, pero

Vinotecas que poseen sus tiendas.

mercado cada vez más competitivo. <<

RETAILERS . AGOSTO 2021

Cambios en Carrefour Argentina Pablo Lorenzo asumió la presidencia de la cadena a nivel nacional. En tanto, Stéphane Maquaire aceptó el desafío de liderar la operación en Brasil.

Argentina y en 2017 fue nombrado director de Hipermercados. Más tarde fue designado director de Proyectos Estratégicos y del formato Maxi. Formó parte de un proceso de transformación en el que se puso foco en el cliente y en acelerar la estrategia digital, lo que mejoró la situación financiera de la compañía y garantizó la estabilidad de la empresa en el país. En los últimos dos años se registró una mejora

l ejecutivo argentino tomará las

sustancial de la tasa de satisfacción del cliente

riendas de la cadena de supermercados

(NPS) y Carrefour Argentina consolidó su posi-

multiformato de Argentina luego de

ción de liderazgo en el mercado argentino.

más de 20 años de experiencia en el sector.

Lorenzo tiene experiencia internacional

Durante las próximas semanas trabajará

en el Grupo Carrefour, ya que ha liderado los

junto a Maquaire en una transición hasta que

diferentes formatos de la cadena e impulsa

el directivo francés asuma el mando en Brasil.

permanentemente la innovación en los pro-

Pablo Lorenzo se incorporó a Carrefour

cesos. Llega a la presidencia de la compañía

Argentina hace más de 20 años. Tras trabajar

para consolidar la transformación, impulsar el

en el Departamento de Finanzas del Grupo

eCommerce y desarrollar nuevos proyectos.

en Francia se sumó a Carrefour España donde

Además, el directivo mantendrá la agenda

se desempeñó como director de Control

estratégica de Carrefour Argentina que

de Gestión y director de Organización. En

incluye la expansión de la cadena, la acelera-

2008 regresó a la Argentina y se hizo cargo

ción de los servicios digitales y financieros,

del desarrollo del formato Express. En 2011

así como la transformación empresarial. “Es

fue parte del Comité Ejecutivo de Carrefour

un desafío enorme que tomo con mucha

Pablo Lorenzo, presidente de Carrefour Argentina.

“Es un desafío enorme que tomo con mucha responsabilidad. Tenemos nuevos proyectos a impulsar para mantener la cercanía con los clientes y clientas, continuar trabajando para garantizar la accesibilidad y liderar la Transición Alimentaria”.

32 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . CARREFOUR

Stéphane Maquaire deja la presidencia de Carrefour Argentina después de dos años con resultados consistentes, con un incremento en volúmenes y aumentando la cuota de mercado.

responsabilidad. Tenemos nuevos proyectos a impulsar para mantener la cercanía con los clientes y clientas, continuar trabajando para garantizar la accesibilidad y liderar la Transición Alimentaria”, comentó el nuevo presidente de la compañía a nivel nacional. Por otro lado, Stéphane Maquaire deja la presidencia de Carrefour Argentina después

el sitio de eCommerce de la cadena, entre

bajo el mando de Stéphane Maquaire, en

otros hitos.

Revista RETAIL realizamos un análisis sobre

de dos años con resultados consistentes, con

Con el foco puesto en la cercanía con clien-

las últimas iniciativas implementadas por la

un incremento en volúmenes y aumentando

tes y empleados, y su pasión por la excelencia

compañía, las cuales no solo tienen que ver

la cuota de mercado. Bajo su mando la

operativa de las tiendas, dejó huella en sus

con ampliación del portfolio de productos de

empresa aseguró su posición de liderazgo,

equipos por su liderazgo positivo en medio de

marca propia o góndolas eco-amigables, sino

aceleró el proceso de digitalización de sus

la pandemia buscando garantizar la satisfac-

también con un trabajo interno en donde se

ventas, impulsó el modelo de hipermercado

ción de los consumidores y el abastecimiento.

capacita al personal y se le transmiten los valores de la empresa.

y consolidó la fortaleza de Maxi, la propuesta para los pequeños comercios y

¿Cómo llega a Carrefour a este cambio

las familias numerosas. En ese período se

de presidente?

expandió el formato Express y se relanzó

Más allá de las acciones antes mencionadas

Algunas de las actividades realizadas son: > Acciones eco-amigables: Estuvieron relacionadas a la celebración del Día Mundial del Medioambiente, donde la cadena aprovechó para contar cómo cuida el planeta. Según su anuncio, cuenta con Eco Pack en artículos de librería; traslado eficiente de la mercadería, optimizando “el uso de camiones para aprovechar el retorno a nuestros centros de distribución y así reducir la emisión de CO2”; uso de energía eólica en las sucursales, ya que el 80% del consumo energético de sus hipermercados de Colón, Barrio Jardín (Córdoba), Concordia (Entre Ríos), Zárate (Buenos Aires) y el Market de Monroe

20 34 RETAIL 72 AÑOS

Los años de trayectoria que tiene Pablo Lorenzo en el sector.

RETAILERS . CARREFOUR

(CABA) proviene de energía verde; equipos

> Ampliación de portfolio de marca

la cadena dieron a conocer que “en Grupo

de refrigeración eficiente, con puertas para

propia: La compañía presentó sus nuevas

Carrefour hablamos 9 idiomas, somos una

conservar mejor el frío y consumir menos

cápsulas compatibles de café Carrefour.

empresa multigeneracional. Contamos

energía; iluminación LED de bajo consumo;

La nueva propuesta de la cadena posee

con 71000 colaboradoras y colaboradores

y con 40 Puntos Verdes Carrefour que están

4 variedades de café, dentro de las

menos de 25 años, mientras que 24000

distribuidos a lo largo del país, los cuales

cuales se encuentran el Café Clásico,

poseen más de 55. Además, somos una

fueron instalados para recibir materiales

Descafeinado, Arábica e Intenso; y 4

compañía inclusiva por eso tenemos en

reciclables que serán recuperados.

bebidas listas: Café Latte, Cortado,

nuestros equipos a 11000 colaboradoras

Cappuccino, y Chocolate.

y colaboradores con discapacidad; y

> Escuela de Líderes: De esta actividad participaron más de 320 personas de sus

Luego de consumirse las mismas

promulgamos la igualdad profesional

equipos con el objetivo de desarrollar

pueden acercarse y depositarse, vacías,

entre mujeres y hombres con un 55% de

herramientas de liderazgo para conocer de

limpias y secas, en los Puntos Verdes de

colaboradoras, 41% en mandos”.

manera integral el negocio. “La incorpo-

Carrefour en donde se reciben cápsulas de

ración de estos conocimientos es clave

café vacías; ya que sus envases de cartón,

para impulsar el crecimiento profesional,

con certificación FSC Mixto; y las bolsas

no solo crece a nivel mercado, sino

como también para poder superarnos

de plástico contenedoras de las cápsulas,

también puertas adentro. Ahora le tocará

constantemente y ofrecer siempre el mejor

también pueden reciclarse.

a Pablo Lorenzo continuar con el legado

servicio hacia nuestros clientes y clientas”, sostuvieron desde la cadena.

36 RETAIL 72 AÑOS

> Apuesta a la diversidad: en el marco de la Jornada Mundial de la Diversidad desde

De esta manera, Carrefour Argentina

presidencial e iniciativas innovadoras que dejó Maquaire. <<

RETAILERS . AGOSTO 2021

Inversión, proyección y crecimiento

además involucra un proyecto global de 190 hectáreas localizadas entre calle Arturo Illia (continuación de Mendoza) y la Autopista Rosario-Córdoba. De esta manera, la empresa familiar que nació en 1965 y cuenta con dos sucursales alojadas en San Martín y Ayolas, y Oroño y Saavedra, podrá aprovechar el potencial de una zona que está en pleno crecimiento. Además, es de puro cono-

Carlos Solans, gerente de Supermercados La Reina, habló sobre cómo se encuentra su megaproyecto en Funes, qué perspectivas tienen de cara al futuro y los planes que posee para este 2021.

38 RETAIL 72 AÑOS

cimiento que Funes atraviesa un aumento de n marzo Supermercados La Reina

su población, lo cual viene acompañado con el

anunció el inicio de un proyecto

desembarco de otras empresas.

de expansión a largo plazo que

Para conocer cómo se encuentra hoy en

comprende la apertura de una boca con una

día esta gran apuesta hablamos con Carlos

superficie cercana a 3000 m2 (con 1500 m2 de

Solans, gerente de Supermercados La Reina,

salón de ventas aproximado).

quien nos contó en detalle el desarrollo de

Esta acción se desarrollará en el centro

este megaproyecto, los planes que tienen para

comercial que Rosental Inversiones y Rosse-

este 2021 y sus perspectivas de cara al futuro.

tti construyeron en el barrio Vida, ubicado en

—¿En qué etapa se encuentra el proyecto

Funes, Rosario. Dicho espacio se encuentra

que están llevando a cabo?

dentro de un predio de 4.5 hectáreas que

—Hace un tiempo veníamos buscando terrenos

LA REINA SUPERMERCADOS

El megaproyecto que La Reina tiene preparado en Funes.

“Nuestro proyecto tendrá un sesgo marcado respecto del impacto ambiental que genera una posición de esta magnitud”.

en Funes (localidad ubicada 15 km de Rosario) para construir, ya que no había muchos habilitados comercialmente dado que la población de Funes creció exponencialmente los últimos

empezando a construir el año que viene.

10 años. De hecho, hoy la localidad tiene déficit

Nuestro proyecto tendrá un sesgo

veces es difícil medir los impactos de las cosas que podemos generar en la empresa.

en infraestructura en general y el caso de la

marcado respecto del impacto ambiental

Respecto a nuestra imagen de marca encon-

oferta de retail alimenticio no es la excepción.

que genera una posición de esta magnitud.

tramos un público muy receptivo y contento

Producto esto y de un crecimiento poblacional

La estructura será metálica y con paredes y

de que La Reina se instala en Funes. Las redes

comparado en Argentina con Pilar -provincia de

techos resueltos con paneles de doble chapa

sociales dan prueba de ello.

Buenos Aires—decidimos encarar este el lindo

con poliuretano expandido con el fin de neu-

Respecto de nuestra imagen como marca

desafío de poder llegar a esta localidad.

tralizar las cargas térmicas y consumir menos

empleadora hemos recibidos consultas y más

energía. Por otro lado, vamos a proyectar

de 1500 CV pidiendo que los tengamos en

Multiespacio. Es un complejo multicomercial

nuestros consumos hídricos de manera que

cuenta al momento de seleccionar nuestra

de 45.000 metros cuadrados sobre una de

podamos recolectar agua de lluvia para los

planta para la futura apertura. Una locura

las vías de acceso principales a Funes y que

tanques que nutren la red de incendio, para

realmente. Somos distintos y tratamos de

corona el Proyecto Vida en esa zona con dos

limpieza y aseo del predio, y descarga de

alentar propuestas que estén muy cerca de la

desarrollos inmobiliarios de 800 lotes total. En

inodoros. Toda la iluminación será led de

inclusión, nuestro propósito como empresa.

este Multiespacio nosotros vamos a cubrir la

primera tecnología y las centrales de frio

Es muy importante para nosotros tener una

demanda de supermercado, haciendo sinergia

serán de CO2, última tecnología disponible

política de empleo inclusivo. Trabajamos

con otros rubros, tales como gastronomía,

que utiliza gases ecológicos que no dañan el

con chicos con discapacidad, les damos

laboratorio, consultorios médicos, oficinas,

medioambiente y consumen un 30% menos

oportunidades de capacitación laboral y

concesionaria de autos y más servicios propios

de energía eléctrica.

en varios casos les damos trabajo. También

Dentro de nuestra búsqueda se cruzó Vida

de la urbanización de la zona.

Desde este local vamos a poder asistir de

trabajamos con la comunidad trans y hoy en día

manera más directa el servicio de eCommerce

tenemos 4 colaboradores desarrollando tareas

local de 1500 m2 de primer nivel haciendo

que actualmente para Funes lo brindamos

dentro de la empresa dese el año 2018. Nos

fuerza en nuestro servicio, precios y variedad

desde Rosario. Incluso vamos a incorporar

de productos. Hoy en día estamos en pleno

alguna zona aledaña a Funes como Roldan,

desarrollo del proyecto, estimando que antes

por ejemplo.

De esta manera, La Reina desarrollará un

de fin de año nos entregan el lote adquirido y

La experiencia de compra va a tener todo disponible para que sea superadora: coche-

1500

ras, variedad, precios y un entorno arquitecLa cantidad de CV que recibieron de habitantes de la zona para sumarse a la cadena.

tónico de primer nivel serán nuestros pilares. —¿Cómo fue percibida esta gran apuesta interna y externamente? —La noticia de Funes se empezó a correr

“De esta manera, La Reina desarrollará un local de 1500 m2 de primer nivel haciendo fuerza en nuestro servicio, precios y variedad de productos”.

antes del cierra de la compra del Lote y a

RETAIL 72 AÑOS 39

RETAILERS . LA REINA SUPERMERCADOS

Dentro del desarrollo arquitectónico se prioriza el cuidado del medioambiente.

"Aunque muchas cosas no acompañen, tenemos el ADN empresario emprendedor que busca siempre mejorar a pesar de las tormentas. Doble desafío que entiendo nos dará muchas satisfacciones a mediano plazo".

llena de mucha alegría y orgullo que tengan a nuestra compañía en tal alta consideración. Respecto de los proveedores el apoyo es total e incondicional. Clientes, colaboradores

—¿Podría brindarnos una visión sobre el

que busca siempre mejorar a pesar de las tor-

y proveedores (nuestros socios estratégicos)

futuro del mercado?

mentas. Doble desafío que entiendo nos dará

han validado altamente nuestra propuesta de

—La situación es difícil, independientemente

muchas satisfacciones a mediano plazo.

empresa. Creo que el secreto es el clima laboral

del gobierno de turno. Esta pandemia generó

que logramos dentro de la compañía, todos

mucha incertidumbre. Pero también esta

ven una oportunidad y el apoyo es total.

situación global genera alternativas que uno

firme su proyección en el país, invirtiendo,

—¿Qué planes tienen para este 2021?

evalúa y trata de captar. Funes era nuestra

generando trabajo, abriéndole las puertas

—El proyecto Funes, Up Date programados

principal plaza objetivo y apareció la oportu-

a quienes quieran ser parte de su equipo,

en logística y reformulación de la cuadra

nidad de hacer pie. Teníamos la fortaleza y la

pensando a futuro aunque el presente

de panadería para llevar la producción

obligación de aprovecharla.

económico y social del país sea complejo. Una

tradicional a congelado (lo atinente a pan, facturas y bizcochos).

Aunque muchas cosas no acompañen, tenemos el ADN empresario emprendedor

De esta manera, La Reina continúa a paso

fortaleza enorme en momentos de crisis, que impulsa a siempre ir por más. <<

“La experiencia de compra va a tener todo disponible para que sea superadora: cocheras, variedad, precios y un entorno arquitectónico de primer nivel serán nuestros pilares”.

45.000 Metros cuadrados posee el complejo donde se ubicará una nueva sucursal de La Reina.

40 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . AGOSTO 2021

Mejora sus procesos de gestión y atención En el marco de su programa de inversión para el crecimiento y posicionamiento de su operación en la Argentina, Makro incorporó nuevas soluciones tecnológicas en beneficio de sus clientes, proveedores y empleados.

i bien los hábitos de consumo se

a clientes y proveedores implementando,

vieron fuertemente modificados

además, nuevas soluciones en el sistema

durante el último año, Makro viene

de check out.

trabajando desde hace tres años en la

sistema central de gestión mejorará los

de ventas con el objetivo de brindar una

procesos de abastecimiento en las sucursa-

mejor experiencia de compra a todos sus

les, haciendo más eficiente la distribución,

clientes. Con un plan de inversión que abarca

almacenamiento y gestión de inventarios.

desde equipamiento hasta el desarrollo

El objetivo es continuar brindando surtido y

e implementación de nuevas tecnologías

variedad de productos, cubriendo las deman-

encara el segundo semestre del año

das tanto de clientes profesionales como de

orientado en conseguir la satisfacción y

consumidores finales.

reconocimiento de sus clientes. Uno de los pilares sobre los cuales

42 RETAIL 72 AÑOS

La incorporación de Oracle Retail como

modernización y mejora de sus salones

Por otro lado, la incorporación de un nuevo sistema de check out, provisto

construye su proceso de cambio se

por NCR, brindará a todos sus clientes

concentra en la inversión tecnológica para

la posibilidad de contar con información

mejorar los procesos de gestión y atención

detallada de los descuentos aplicados en

MAKRO ARGENTINA

Pedro Balestrini, CEO de Makro Argentina.

modernos sistemas de gestión y así poder

“Nos encontramos en un momento particular del canal mayorista, por este motivo decidimos impulsar los planes que ya veníamos desarrollando para dotar a todas nuestras sucursales con los más modernos sistemas de gestión y así poder satisfacer las necesidades de compra de nuestros clientes profesionales y consumidores finales”.

satisfacer las necesidades de compra de nuestros clientes profesionales y consumidores finales”. Este plan, desarrollado bajo la estrategia “Makro para todos”, se ejecuta desde el 2018 y se extenderá hasta el fin del año en curso, afianzándose en la renovación de tiendas, incorporación de nuevas áreas de servicio en el sector de perecederos y la inauguración de nuevas sucursales. “Buscamos ser un mayorista moderno, inclusivo, donde todos puedan comprar a precios competitivos y la mejor calidad de productos”, agregó Balestrini. De esta manera, Makro continúa apostando al crecimiento y desarrollo del país, brindando la mejor experiencia de compra, con el soporte de sus proveedores y en compañía de sus clientes y colaboradores. Comprometidos con la comunidad

creó el primer estándar mundial de linea-

factura, adaptabilidad a nuevas y diversas

y el medioambiente

mientos para la elaboración de memorias de

formas de pago, y promociones exclusivas,

Más allá de la inversión en procesos de ges-

sustentabilidad de aquellas compañías que

orientadas a cada cliente en base a su

tión y atención, la cadena también mantiene

desean evaluar su desempeño económico,

comportamiento de compras.

activo su compromiso social y sostenible

ambiental y social.

Pedro Balestrini, CEO de Makro Argen-

a través de diversas acciones. Es por eso

A continuación, algunas de las acciones

tina, señaló: “Nos encontramos en un

que Makro Argentina publicó su cuarto

destacadas del año según Makro Argentina:

momento particular del canal mayorista, por

Reporte de Sustentabilidad conforme con los

> Apertura de una nueva tienda en Benavi-

este motivo decidimos impulsar los planes

estándares GRI (Global Reporting Initiative)

que ya veníamos desarrollando para dotar

en su opción esencial. La Iniciativa de Reporte

a todas nuestras sucursales con los más

Global es una institución independiente que

dez, la cual está construida bajo estándares de LEED (edificios sustentables). > Mantuvieron la certificación HACCP de inocuidad alimentaria en la carnicería de 6 de sus tiendas (Lomas de Zamora, San Martín, Rosario, Córdoba Juan B. Justo y Salta). > Comenzaron a monitorear diariamente la experiencia de compra de sus clientes a través de encuestas digitales vía correo electrónico.

2018

Año en el que empezaron a ejecutar el programa “Makro para todos”.

Una mirada por el interior de Makro.

RETAIL 72 AÑOS 43

RETAILERS . MAKRO ARGENTINA

En lo que respecta a la sustentabilidad,

“Buscamos ser un mayorista moderno, inclusivo, donde todos puedan comprar a precios competitivos y la mejor calidad de productos”. > Adaptaron su Programa Social junto a la

“En Makro compartimos la misma

Makro quiere ser el mejor aliado de la

filosofía y estamos convencidos que

sociedad en la que opera haciendo público

hacer negocios de forma sustentable se

tanto sus compromisos como políticas

relaciona directamente con buscar siempre

con la sustentabilidad social y la gestión

lo mejor y hacer la diferencia”, añadieron

eficiente de sus recursos. “En Makro

y prosiguieron: “La innovación es la clave

sabemos que para tener un crecimiento

de nuestro éxito en el presente y en el

sustentable es imprescindible trabajar de

futuro. Nuestra ambición es desarrollar

forma tal que podamos garantizar recursos

procesos, procedimientos y productos

para las generaciones futuras”, contaron

innovadores, capaces de concretar

desde la empresa.

beneficios para nuestros negocios, para las

Por más de 120 años, la estrategia de

comunidades y para el medioambiente”.

Fundación Pescar a la modalidad virtual,

SHV se basa en el ADN único y la filosofía

En tanto, para terminar, comentaron:

sosteniendo su compromiso con las comu-

institucional, que engloba la inversión en las

“Nuestra posición estratégica en la cadena

nidades locales.

personas, poniendo foco en el crecimiento

de valor nos permite influenciar a las

constante y en el compromiso de crear una

diferentes partes interesadas y, como

para reducir el impacto de sus operaciones

cultura de innovación y liderazgo, generando

resultado, generar impactos positivos en

sobre el ambiente.

valores sustentables a largo plazo.

diferentes formas”. <<

> Continuaron midiendo la huella ambiental

44 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . AGOSTO 2021

Abrió su segunda boca en Corrientes Tatú Supermercados se expandió en la provincia tras inaugurar una sucursal en San Lorenzo 1050.

a cadena mayorista que nació en 2020

personalizada, por la variedad y calidad de sus

–abrió su primer local días antes que se

productos, y por tener los mejores precios del

declarara el aislamiento preventivo y

mercado.

obligatorio- dio un batacazo en el mercado

Hasta el momento Tatú Supermercados

tras llevar adelante la apertura de su segunda

contaba con una sucursal en Roca 1050; y a

boca en Corrientes Capital. Se trata de una

partir de ahora sus clientes podrán asistir a

nueva boca para la familia comercial que logró

su local recientemente inaugurado, situado

distinguirse en la provincia por su atención

en San Lorenzo 1050, entre Yrigoyen y San Martín, en pleno centro de la ciudad, a metros de la plaza Cabral. Esta ubicación facilita a los capitalinos, pero también a muchos correntinos del interior que transitan a diario por la zona. Aquellas personas que visiten esta nueva boca se encontrarán con un local de 550 metros cuadrados, un estacionamiento cubierto, ocho cajas y una gran variedad de productos distribuidos en amplios estantes y con cartelería de primera calidad. Los pasillos son amplios y permiten el desplazamiento sin riesgos de aglomeración en un ambiente que, además, es climatizado.

Fachada e interior del nuevo Tatú.

El local posee 550 metros cuadrados y cuenta con un estacionamiento cubierto, ocho cajas y una gran variedad de productos distribuidos en amplios estantes.

46 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . TATÚ SUPERMERCADOS

Uno de los sectores que componen la nueva sucursal de la cadena.

otro lado, María Silvia Romero Pucciarello,

El modelo de comercio que impuso la

responsable de la sucursal, contó a El Litoral

firma ha logrado buena respuesta por parte

que “la decisión de abrir una nueva sede

de los correntinos. Bajo el lema “Tatú, tu

representa todo un desafío, pero por sobre

mayorista de todos los días”, la cadena ofrece

todo también es una manera de regresar la

un sistema mixto que combina la mejor

confianza que depositó Corrientes en noso-

relación precio-calidad en la venta unitaria y

tros. Son muchos nuevos empleos directos

también al por mayor, siendo esto uno de los

e indirectos que de algún modo motorizan

principales atractivos.

la economía local en plena crisis por la

Durante la jornada de inauguración tomó

pandemia. Este nuevo local es un aliciente

la palabra Juan Romero Pucciarello, presidente

en medio de tantas malas noticias”; mientras

de Tatú Supermercados, quien contó por qué la

que Oscar Pipet, gerente y responsable de la

cadena lleva su nombre: “El tatú es un animal

puesta a punto del local, sostuvo: “Entendi-

autóctono, de nuestra zona. Un animal que

“Los mejores precios al por menor y

mos qué buscaban los clientes, además de

genera sentido de pertenencia y es muy fácil

mayor, la mejor atención y todas las como-

precios y calidad. Nos dimos cuenta de que

de recordar”; y aprovechó la oportunidad para

didades que necesitas, los podés encontrar

había un déficit en la atención, que la gente

agradecerle “a todo el personal, a mi familia, a

también en San Lorenzo 1050”, contaron

necesitaba identificarse o verse reconocida

mi esposa Andrea, a mi amigo Lucio, a los pro-

desde la cadena y anunciaron que la boca

en eso. Entonces basamos todo el emprendi-

veedores y a la familia Laurenzana, pues sin su

se encuentra abierta de 7 a 23 horas. Por

miento desde esa arista”.

colaboración esto no hubiera sido posible”. <<

48 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . AGOSTO 2021

DIA Argentina se expande en Buenos Aires

Seguimos avanzando para transformarlo en un sistema muy competitivo en el sector para que nos sigan eligiendo y que los interesados en una franquicia se sumen a nuestra propuesta”, comentó Gargaglione.

cias. Las aperturas se centralizarán en CABA

Rodrigo Gargaglione, director de Franquicias y Expansión de la compañía, contó cómo la cadena acelera su crecimiento a través de su modelo de franquicias.

y generarán más de 200 puestos de trabajo. La cadena presentó su ambicioso plan en

dad, apuesta una y otra vez por las

crecimiento de cada tienda; y una inversión

un encuentro virtual con la prensa encabe-

con pronto recupero (16 meses), que se

zado por Rodrigo Gargaglione, director de

utiliza para la parte edilicia. DIA reconoce a

Franquicias y Expansión de DIA Argentina.

su modelo de franquicias como “uno de los

Entre los principales puntos, el ejecutivo

motores de su crecimiento”, por ello enfoca

destacó: “Ya abrimos 5 tiendas bajo el nuevo

su búsqueda en emprendedores que quieran

modelo de franquicias DIA. Para fin de año

formar parte de este proyecto a largo plazo.

apuntamos a concretar las 55 restantes, a un IA Argentina, cadena de proximi-

El nuevo modelo tiene dos características claves: el foco en la venta, centrado en el

ritmo récord de 10 aperturas por mes”. El 70% de las más de 900 tiendas DIA

Los requisitos para acceder a una franquicia DIA son: > Fee de Ingreso de $300.000.

franquicias para crecer. En medio

es gestionado por sus franquiciados. Cada

> Inversión Inicial desde $2.500.000.

del proceso duplica el compromiso inicial

día más cerca de ellos, la compañía actua-

> Garantía hipotecaria (propia o de un tercero).

-30 tiendas durante 2021, anunciado en

lizó su sistema de gestión con un plan de

noviembre pasado- con un plan de expansión

negocio sólido, rentable y accesible. “Ya son

acelerado que apunta a 60 nuevas franqui-

158 los franquiciados bajo el nuevo modelo.

50 RETAIL 72 AÑOS

Rodrigo Gargaglione, director de Franquicias y Expansión de DIA Argentina.

RETAILERS . DIA ARGENTINA

Así luce la fachada de las tiendas DIA.

“Ya abrimos 5 tiendas bajo el nuevo modelo de franquicias DIA. Para fin de año, apuntamos a concretar las 55 restantes, a un ritmo récord de 10 aperturas por mes”.

Una de las consultas que le hicimos fue sobre el tamaño del salón de ventas de las franquicias que propone DIA Argentina, a lo “Estamos apuntando a personas

evolución en pos de mejorar la experiencia

que respondió: “Las tiendas tienen distintos

conocedoras del mercado local, con

del cliente y también de sus franquiciados”,

tamaños. La mayor cantidad de locales y

experiencia dentro y fuera del sector

finaliza el directivo.

nuestro negocio objetivo va de los 250 a los 350 metros de sala de venta. Hay de 100 o de

alimentación. Buscamos inversores, emprendedores con capacidad de gestión,

Mano a mano

500 metros de salón de ventas, pero nuestro

que no sean solo operadores de una

Durante la jornada de presentación, Rodrigo

foco está en el de 250 en adelante y ese es el

tienda”, describió el director de Franquicias

Gargaglione respondió a algunas preguntas

negocio que les vendemos a los empleados”.

y Expansión de DIA Argentina.

realizadas por el público presente, entre ellos

Con 20 años de trayectoria como franqui-

Por otro lado, le preguntamos al director de Franquicias y Expansión de DIA Argentina

Revista RETAIL.

ciadora, DIA es la única en el rubro supermer-

si el doblar la apuesta en cantidad de bocas

cados en Argentina. “Es la oportunidad de un

que proyectan abrir en este 2021 (60 Vs. 30

negocio llave en mano, rentable y estable -ya que son parte de un sector esencial-, por una inversión accesible”, agrega. “Con el respaldo de la marca DIA, capacitación y soporte permanentes; además de estar en constante

La cantidad de franquicias que proyecta abrir DIA Argentina en 2021.

Presentó un nuevo producto En constante búsqueda de propuestas innovadoras, DIA Argentina incorporó a su portfolio de marca propia Cápsulas de café. De origen italiano, unas son compatibles con las máquinas Nespresso y otras con las Dolce Gusto. Ambas al mejor precio del mercado y disponibles en todas las tiendas de proximidad y en DIA online. De esta manera, la cadena incursionó en el mundo de cápsulas de café, un segmento en pleno crecimiento. Por este motivo, la empresa trae desde Italia alternativas para todos los gustos: las cápsulas de café DIA sabores Intenso y Supremo, vienen por 10 unidades y son compatibles con Nespresso. En tanto, las compatibles con Dolce Gusto cuentan con las variedades Café con Leche y Cappuccino, y vienen por 16 unidades. “Enfocamos nuestros esfuerzos en mejorar el surtido de nuestra Marca DIA. Brindar productos de excelente relación precio-calidad como las cápsulas de café nos permite seguir siendo parte de la rutina de nuestros clientes. Ya sea que decidan comenzar el día con un café o bien tomarse un recreo del frío, cuentan con una opción para cada ocasión”, comentaron los jefes de producto de la categoría en DIA Argentina.

52 RETAIL 72 AÑOS

en 2020) viene acompañado por el cambio en los consumidores, que producto de la pandemia se volcaron a elegir negocios de proximidad, cerca de su casa. “La pandemia tiene un rol protagonista en la revisión de nuestros

RETAILERS . DIA ARGENTINA

planes. Nosotros hemos avanzado mucho en

ve modificado. A todos nos pasó comprar en

nuestro eCommerce durante este contexto,

los almacenes cercanos a nuestros hogares,

se ha configurado en esta etapa vivida y por

por eso buscamos instalarnos en barrios de

supuesto el consumo de nuestros clientes se

Buenos Aires”, concluyó. <<

Unidos por el medioambiente

$2.500.000 La inversión inicial que requiere la compañía para abrir una franquicia.

DIA se incorporó al programa que lideran Skip y Ala con el objetivo de recolectar “Botellas de Amor” y, de esta manera, ayudar a la ONG homónima. De esta forma, las tiendas DIA se convirtieron en puntos de acopio de estas botellas, que luego serán recicladas por la Fundación y se convertirán en madera plástica. Con ese material se van a construir juegos, mesas y banquitos que serán donados a escuelas. “Esta campaña no solo contribuye al cuidado del medioambiente sino que además, al reciclar residuos plásticos en obras para la comunidad, ayuda a mejorar la calidad de vida de las personas”, afirmó Analía Mikati, directora de Marketing y Fidelización en DIA Argentina. “En DIA trabajamos siempre con el foco en nuestros clientes y buscamos permanentemente realizar acciones que colaboren con vivir mejor. Por eso decidimos participar de esta propuesta de Unilever, en pos de la preservación del medioambiente y también de la generación de un cambio de hábito -como la separación de los residuos- que contribuye a una mejor calidad de vida”, finalizó.

54 RETAIL 72 AÑOS

“Las tiendas de DIA tienen distintos tamaños. La mayor cantidad de locales y nuestro negocio objetivo va de los 250 a los 350 metros de sala de venta”.

RETAILERS . AGOSTO 2021

Se posiciona en Argentina país alrededor de 40 tiendas”, adelantó de

Costumbres Argentinas anunció su arribo a Mar del Plata, Chubut, Córdoba y Corrientes; y tiene como objetivo llegar a todas las localidades del país con su formato Al Paso.

forma exclusiva a Revista RETAIL Luis Videla, presidente de Costumbres Argentinas, en la edición mayo. Y el tiempo le terminó dando la razón, ya que la cadena se encuentra próxima a inaugurar locales franquiciados de su formato Al Paso en Mar del Plata, Chubut, Córdoba y Corrientes. La cadena de franquicias de alimentos desarrolla un nuevo concepto de negocio,

“N

rentable y fácil de operar con una inversión

osotros seguimos creciendo.

final estimada $5.100.000 + impuestos (cua-

Llevamos adelante tres

tro millones novecientos mil pesos argenti-

inauguraciones durante este mes

nos), incluye gastos de obra, equipamiento,

–por abril- y después hay varias franquicias

habilitación, comunicación de la tienda,

vendidas, mientras buscamos nuevos

proyecto y contrato.

locales. Proyectamos abrir en el interior del

La reconocida empresa sigue creciendo y consolidando su liderazgo en el mercado

“Nuestra nueva propuesta es claramente una oportunidad integral de negocio rentable, una ‘puesta en marcha’ completa con todos los montos incluidos: gastos de obra, equipamiento, habilitaciones, sistemas, proyecto y contrato. Es una propuesta lista para comenzar a trabajar y generar rentabilidad”.

de alimentos. Fiel a su impronta innovadora, ahora desarrolla un nuevo modelo de negocio súper fácil de manejar, administrar y rentable. Se trata de Costumbres Argentinas Al

“Nuestra nueva propuesta es claramente una oportunidad integral de negocio ren-

Paso, un formato modular de bajo costo que

table, una ‘puesta en marcha’ completa con

permite obtener un ingreso interesante en

todos los montos incluidos: gastos de obra,

el corto plazo. Este nuevo modelo está dise-

equipamiento, habilitaciones, sistemas,

ñado especialmente para quienes desean

proyecto y contrato. Es una propuesta lista

apostar a armar su propia pyme y ser dueño

para comenzar a trabajar y generar ren-

de un negocio en constante crecimiento en

tabilidad”, expresó Luis Videla, presidente

cualquier localidad del país. La propuesta

de la firma, a la hora de hablar sobre esta

de este nuevo formato contiene los dos

expansión a nivel nacional.

pilares fundamentales de la marca que son:

Hoy en día Costumbres Argentinas cuenta

excelente calidad y precios accesibles en

con más de 70 tiendas en CABA, GBA y

todos los productos de elaboración cien por

Rosario; y de la mano de esta nueva propuesta

ciento propia.

la compañía proyecta su plan de expansión en el país. “Cada localidad puede ser una

70 56 RETAIL 72 AÑOS

locación ideal para tener sus propios locales La cantidad de tiendas que tiene Costumbres Argentina en CABA, GBA y Rosario.

de Costumbres Argentinas Al Paso”, contaron desde la empresa y anunciaron que hasta el momento llevan más de 20 tiendas vendidas bajo el sistema de preventa en distintas zonas del territorio nacional. <<

RETAILERS . AGOSTO 2021

En busca de la certificación como Empresa B Faro Mayorista, la pyme familiar que ofrece servicio en Neuquén y Río Negro, impulsa y contagia su compromiso sustentable, colabora con la comunidad y proyecta a lo grande.

“C

reemos en un mundo mejor, en

en la transformación del mundo. Confiamos

los sueños y los proyectos, en

en nuestros clientes, queremos ser útiles,

las nuevas ideas. Creemos en dar

trabajamos para ellos y somos gracias a

oportunidades, en el esfuerzo y el trabajo

ellos”. Así se presenta Faro Mayorista ante

como camino para alcanzar las metas.

el mundo que busca interiorizarse sobre la

Soñamos con transformar realidades, con ser

cadena y no miente en ningún punto, ya

agentes de cambio en nuestra comunidad.

que la empresa se encuentra en un proceso

Soñamos con que todos tengamos un trabajo

de crecimiento continuo apalancado por su

digno, un lugar de encuentro donde potenciar

compromiso social y medioambiental.

nuestros talentos. Creemos en la solidaridad incondicional del ser humano, en su pasión

Para conocer todos los detalles de las iniciativas generadas por la compañía,

por dar lo mejor de sí por los demás. Creemos en las empresas al servicio de la sociedad, especialmente al servicio de cada persona con la que interactúa, llamadas a ser líderes

60 RETAIL 72 AÑOS

Martín Zurschmitten, encargado comercial de Faro Mayorista.

RETAILERS . EL FARO

El local de Faro Mayorista está ubicado sobre la Ruta Provincial Nº 7, entre Neuquén y Vaca Muerta, en la localidad de Centenario a 15 km. de Neuquén Capital.

“Ser una Empresa B nos permite diferenciarnos y destacarnos en distintos medios, como también atraer a las mejores personas para trabajar con nosotros, teniendo en cuenta que cada vez más los jóvenes buscan desarrollarse en trabajos con un propósito mayor”.

además de los proyectos que tiene a futuro y

estable que tenía Eusebio en la industria

pasarse a la habitación de Karen, la hija del

el presente que vive en el país, hablamos con

láctea (Milkaut y luego Ilolay) y comienzan

medio, durmiendo los tres chicos (Gastón y

Martín Zurschmitten, encargado comercial

el nuevo desafío de ser representantes

Martín también) en una sola pieza y tirando

de Faro Mayorista, quien nos brindó un pano-

comerciales de dos pymes ubicadas en Santa

un colchón en el piso.

rama sobre cada uno de estos temas y nos

Fe y Córdoba; lácteos Ramolac y fiambres La

interiorizó sobre las características que posee

Piamontesa, empezando totalmente de cero

a la insistencia y compromiso, la situación

la pyme familiar que se perfila a obtener la

este emocionante camino.

fue poco a poco mejorando y el público fue

certificación como Empresa B.

El inicio fue difícil porque las marcas no

Gracias a Dios y al esfuerzo realizado,

conociendo los productos. Así, luego de

—¿Cómo y cuándo surgió esta pyme

eran conocidas, a final de mes ya no había

algunos años se fueron incorporando algunas

familiar?

un sueldo fijo como antes y eran frecuentes

marcas más como leche en polvo Purísima,

—KMG es el sueño alcanzado por mis padres,

las visitas a los clientes sin concretar ventas.

yerba mate Aguantadora y quesos Cassini &

Patricia Alonso y Eusebio Zurschmitten, un

Además, para que te imagines el contexto, la

Cesaratto (La Quesera), que hoy en día son las

matrimonio santafesino que en el año 2004

oficina de trabajo era el living-comedor de la

5 empresas que representamos a través de

decide abandonar la seguridad y el trabajo

casa con todo lo que eso implica, para luego

esta unidad de negocio. Por su parte, el Faro nació hace 3 años también desde cero, ya que nuestra experiencia, si bien estaba en productos de consumo masivo, no era directamente relacionada al retail. Hoy en día somos 7 personas trabajando, de las cuáles 3 pertenecemos a la familia. —¿Cuál fue la clave para estar más de 15 años en el mercado?

Mirada panorámica de la propiedad de la compañía.

1 62 RETAIL 72 AÑOS

Boca tiene hoy en día Faro Mayorista.

RETAILERS . EL FARO

“La pandemia nos hizo tomar más conciencia del otro, de las necesidades de los demás, por lo que las empresas estarán mucho más atentas a las personas”.

Hoy en día trabajan 7 personas, de las cuáles 3 son familia.

—Yo creo que una de las claves es el trabajo constante y esfuerzo diario, por mejorar, por estar cerca de los clientes, por conocerlos y tener una relación cercana. Y esto lo pudimos lograr por ver en la pyme no solamente un negocio, sino una actividad que nos trasciende, que va más allá del corto plazo. Me parece que esta es un poco la piedra fundacional, en creer que el trabajo nos dignifica y que a través de él sacamos lo mejor de cada uno. —¿Cuántas bocas posee Faro Mayorista hoy en día? —Por ahora tenemos una boca, ubicada sobre la Ruta Provincial Nº 7, entre Neuquén y Vaca Muerta, en la localidad de Centenario a 15 km. de Neuquén Capital. Desde allí abastecemos

certificación como Empresa B, ¿por qué

sino también, y con la misma importancia,

a comercios, familias, empresas e institu-

decidieron emprender este camino?

los impactos sociales y ambientales. En este

ciones con productos alimenticios, bebidas,

—Si, y es motivo de gran alegría para

sentido, utilizamos la fuerza del mercado

productos de limpieza e higiene. Por su parte,

nosotros. Siempre tuvimos el espíritu de

para contribuir social y ambientalmente,

a través de las representaciones comerciales

ayudar y brindar nuestro pequeño aporte a

generando un triple impacto. Esta certifica-

llegamos a toda la provincia de Neuquén y

la sociedad. Antes lo hacíamos más infor-

ción de Empresa B es entregada por B Lab,

Río Negro, sirviendo a distribuidores, mayo-

malmente, sin registros ni planes concretos.

una entidad sin fines de lucro en Estados

ristas y supermercados.

Cuando descubrimos este movimiento nos

Unidos, recibiendo una marca colectiva como

—Sabemos que están en proceso de la

ilusionamos con profundizar en esa dirección

identidad de mercado. Para eso nos some-

y nos embarcamos en el proceso, junto con la

temos a una evaluación integral de nuestra

ayuda de la consultora Matra Hilando Planes,

sustentabilidad y realizamos enmiendas a

de Ezequiel Díaz Colodrero. La certificación

nuestro contrato social para que este sentido

consiste en un camino de mejora continua

continúe a lo largo de las generaciones.

Las dimensiones que fueron evaluadas para convertirse en Empresa B: Gobernanza, Empleados, Medioambiente, Comunidad y Clientes.

64 RETAIL 72 AÑOS

en torno a la sustentabilidad, redefiniendo

Al obtenerla nos sumamos a una comuni-

el sentido de éxito empresarial, ya no solo

dad global interdependiente, capaz de inspi-

teniendo en cuenta el aspecto económico

rar y contagiar al resto para seguir generando

RETAILERS . EL FARO

mación. Ya completamos la Evaluación de

pandemia nos hizo tomar más conciencia

Impacto B, superando los 80 puntos mínimos

del otro, de las necesidades de los demás,

para ser elegibles. En esta evaluación se

por lo que las empresas estarán mucho más

analizaron 5 dimensiones: Gobernanza,

atentas a las personas.

Empleados, medioambiente, Comunidad y

—La sustentabilidad es parte de la agenda

Clientes. Esperamos que en los próximos 6

diaria, ¿qué acciones realizan a favor de ella?

meses podamos obtener la certificación.

—Entendemos la sustentabilidad mirando

—Desde sus inicios hasta hoy, ¿alguna vez

el largo plazo desde los tres aspectos

pensaron atravesar este momento?

antes mencionados: económico, social

—Siempre soñamos y nos ilusionamos con el

y ambiental. En este sentido, más allá

futuro, y al trabajar por ese sueño general-

de cuidar la rentabilidad de la empresa,

mente nos sorprendemos porque la realidad

tenemos relaciones muy estrechas con

termina superando ampliamente nuestras

la comunidad, con organizaciones de

expectativas. Cuando miramos hacia atrás

Centenario, colaborando en lo que podemos

nos emocionamos por el camino recorrido,

y donando el 20% de las ganancias anuales

y confiamos en que seguiremos creciendo y

a varias organizaciones, entre ellas el

generando impacto positivo.

Banco Patagónico de Alimentos, Centro de

—¿Cómo atravesaron la pandemia?

Jubilados de Centenario, Escuela Especial

beneficios comunes. Por otra parte, es una

—Estamos atravesando la pandemia con

Nº 10, el equipo de rugby inclusivo Hualas

fuente de transparencia, de alianzas comer-

tranquilidad y con la responsabilidad que

XV y la Diócesis de Neuquén. También

ciales y de colaboración con otras entidades.

merece. Por ser un servicio esencial nunca

generamos energía solar a través de paneles

Esto permite diferenciarnos y destacarnos en

cerramos las puertas ni dejamos de visitar

que utilizamos para el consumo propio;

distintos medios, como también atraer a las

a nuestros clientes. Respecto a las medidas,

mejores personas para trabajar con nosotros,

creo que continuarán los cuidados de

teniendo en cuenta que cada vez más los

higiene y seguridad en toda la cadena de

jóvenes buscan desarrollarse en trabajos con

valor. El comercio electrónico por supuesto

un propósito mayor.

que se potenció y en este sector el proceso

“A futuro tenemos varios proyectos, entre ellos ampliar el salón de ventas, lanzar nuestro sitio de eCommerce, desarrollar el canal de distribución para llegar a más comercios con mejor atención y crear un centro de distribución que nos permita abastecer a más localidades”.

Hoy en día nos encontramos prontos a solicitar la auditoría y validación de infor-

de adaptación hacia la omnicanalidad se aceleró. Por otra parte, nos parece que la

20%

De las ganancias anuales de la compañía son donadas a organizaciones benéficas.

La empresa genera energía solar a través de paneles.

66 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . EL FARO

Una vuelta por el interior de Faro Mayorista.

clasificamos los residuos de cartón y nylon

distribución que nos permita abastecer a

para que una recicladora de la zona los utilice,

más localidades.

y medimos nuestro consumo eléctrico y de

—Si tuvieran que mirar al futuro…

agua. Por otra parte, también consideramos

—Vemos un gran potencial en nuestra región,

que la sustentabilidad se refiere al ambiente

sobre todo con el impulso de Vaca Muerta.

de trabajo y bienestar del personal, por lo que

Sin embargo, esto va a estar condicionado

otorgamos días de vacaciones extra, licencia

a las decisiones políticas y económicas del

por paternidad igual a la de maternidad,

gobierno de turno. Sería muy bueno que sea-

tenemos actividades recreativas extra

mos más previsibles como país y coherentes

laborales, participación del personal en las

con las medidas que tomamos.

ganancias anuales, y bonos para transporte o actividades físicas, entre otras cosas. —¿Qué proyectos tienen a futuro?

68 RETAIL 72 AÑOS

Tener un compromiso social y medioambiental no es poca cosa hoy en día, y desde

—A futuro tenemos varios proyectos,

Faro Mayorista no solo promueven conduc-

entre ellos ampliar el salón de ventas,

tas que acompañen este buen desempeño,

lanzar nuestro sitio de eCommerce -que

sino que también contagian la importancia

falta muy poquito-, desarrollar el canal de

de llevar adelante estas iniciativas. Sin dudas,

distribución para llegar a más comercios

una empresa con un gran presente y mejor

con mejor atención y crear un centro de

futuro por delante. <<

RETAILERS . AGOSTO 2021

Celebró una nueva apertura

contempladas en esta nueva apertura está la posibilidad de recuperar el agua de condensación de los aires acondicionados para riego y limpieza del sector externo del local; las zonas de cocina y baños tienen grifos reductores de caudal, que permitirán reducir hasta en un 80% el consumo de agua; medidores de consumo de energía interna que permitirán regular el uso de electricidad, todos los aires acondicionados uti-

En la víspera de su cumpleaños Nº35, Arcos Dorados inauguró un McDonald’s en Avellaneda y generó más de 70 puestos de trabajo.

70 RETAIL 72 AÑOS

lizarán gases refrigerantes no contaminantes, ste año McDonald’s cumple 35 años en

se instalaron techos aislantes y refractantes

el país y, desde que comenzó a operar

para mejorar la eficiencia energética, y todas

localmente en 1986, la generación de

las maderas del mobiliario están certificadas

empleo es un hito clave para la compañía ya

por FSC. En el techo se instaló una fotocélula

que ha dado la oportunidad a más de 100.000

que detecta cuando baja el sol y enciende la

jóvenes argentinos de entre 16 y 24 años de

cartelería de forma automática.

tener su primera experiencia laboral formal.

En el interior del salón hay ubica-

Una de las innovaciones de este nuevo

dos tachos para separación de residuos,

restaurante es la incorporación de funcionali-

diseñados por Tetra Pak. En la exterior hay

dades únicas para minimizar el uso de recursos

colocados tachos de separación de madera

y el impacto en el medioambiente. Entre las

plástica, especialmente diseñados por la ONG

innovaciones y acciones sustentables que están

Reciclando Conciencia.

RETAILERS . McDONALD’S

Así luce el AutoMac inaugurado en Avellaneda.

“En todos estos años la empresa generó 100.000 puestos de trabajo. Detrás de esa cifra hay muchas historias de personas que tuvieron la oportunidad de acceder a su primer empleo formal y, muchos miles de ellos se prepararon para un segundo empleo y crecer profesionalmente en su vida laboral gracias a McDonald’s”.

También se realizó una acción de economía circular con los clientes. Los

emprendedores del partido de Avellaneda con banners publicitarios en desuso.

400

Metros cuadrados tiene el nuevo local que la cadena inauguró en Avellaneda.

primeros 100 autos que consumieron por

El nuevo McDonald’s del Shopping

Automac recibieron un “kit de plantación”,

Alto Avellaneda tiene 400 m 2 cubiertos y

el obsequio fue confeccionado por

está dotado con las últimas tecnologías

cooperativas que forman parte del programa

disponibles en el mercado en atención

Avellaneda Recicla de la Municipalidad de

y experiencia para los clientes. La

Avellaneda. Además, se entregaron vasos

implementación incluye kioscos digitales

del país en incorporar el McCafé a este

para consumo frío o caliente, que luego

de autogestión y personalización de

segmento, para que los clientes puedan

pueden ser reutilizados. La experiencia se

pedidos y cartelería digital en el menú.

acercarse a través de cualquier medio

completa con una bolsa reutilizable para los

Además, cuenta con AutoMac (este es

de movilidad a disfrutar de los menúes

residuos del auto, la misma fue elaborada por

el N°66 en Argentina) y será el primero

preferidos de la cadena fast food.

Volvió la salsa Tasty Con el objetivo de seguir posicionándose ante nuevos segmentos de consu-

nuestros consumidores, siempre con ese sabor único de McDonald’s. En este

midores, pero escuchando los pedidos de los miles de fanáticos de la marca,

contexto, lanzamos la línea Grand Tasty, hamburguesas que destacan por un

McDonald´s presentó la nueva Grand Tasty, una hamburguesa con sabor

sabor que tiene millones de fans a nivel global y por su abundancia”, comentó

único que incorpora la emblemática salsa Tasty y la novedad de poder pedir-

Eduardo Lopardo, director general de Arcos Dorados Argentina.

la con doble y triple carne. La sorpresa para los fans de la salsa es que se cumplirá un deseo y “reclamo” de los consumidores más fieles de la cadena, la incorporación de las papas vienen acompañadas de Salsa Tasty y Bacon. Esta hamburguesa se suma a la línea de productos de McDonald´s que apuntan a un segmento de consumidores diversos: los que buscan nuevas sensaciones, nuevos sabores y los que desean experimentar un sabor único e irrepetible. La nueva apuesta de McDonald´s contiene dos hamburguesas, queso, lechuga, tomate y cebolla, y su inigualable salsa Tasty. Su composición es uno de los secretos mejor guardados. “En un año tan especial, en el que cumplimos 35 años acompañando a los argentinos, seguimos apostando a innovar y generar nuevas opciones para

72 RETAIL 72 AÑOS

RETAILERS . McDONALD’S

Eduardo Lopardo, director general de Arcos Dorados Argentina.

“Esta apertura no es una más para todo

Lopardo, director general de Arcos Dorados

el equipo de Arcos Dorados: sucede en

Argentina. “La apertura de nuevos locales es

vísperas del 35° aniversario de la llegada de la

muy importante para nosotros: desde 1986

marca McDonald’s al país, algo que nos llena

abrimos bocas consistentemente en todo

de orgullo. En todos estos años la empresa

el país y cada inauguración es una nueva

generó 100.000 puestos de trabajo. Detrás

posibilidad de trabajo, una chance de innovar

de esa cifra hay muchas historias de personas

y crecer; una forma de mejorar siempre

que tuvieron la oportunidad de acceder a

nuestro servicio y la experiencia al cliente”,

su primer empleo formal y, muchos miles de

concluyó.

ellos se prepararon para un segundo empleo

Desde 1986, cuando McDonald’s inauguró

y crecer profesionalmente en su vida laboral

su primer local en la avenida Cabildo; y hoy,

gracias a McDonald’s”, manifestó Eduardo

35 años después, con la apertura de su restaurante número 220; la marca dueña de las

74 RETAIL 72 AÑOS

hamburguesas más famosas del mundo ha Los años que cumple McDonald’s en Argentina.

generado grandes experiencias en las familias de millones de argentinos, además de un impacto directo e indirecto en la industria y la economía del país durante todos estos años de existencia en Argentina. <<

RETAILERS . AGOSTO 2021

Proyectos, desafíos y sustentabilidad Santiago Farinati, director general de Alsea Cono Sur, habló mano a mano con Revista RETAIL sobre el presente que atraviesa la compañía, el objetivo que encaran este año y cómo ve el mercado latinoamericano.

76 RETAIL 72 AÑOS

lsea, la empresa que opera restaurantes

a través de un Centro de Soporte y Servicios

en distintos puntos de América Latina y

Compartidos brindando apoyo en procesos

Europa con marcas de reconocimiento

administrativos, de desarrollo y cadena de

global dentro de los segmentos de comida rápida, cafeterías, comida casual, casual rápida y

suministro. Teniendo en cuenta la presencia que tiene

restaurante familiar; sigue firme en el mercado

en diversos puntos del mundo en Revista

gracias a su constante innovación y adaptación

RETAIL quisimos conocer cómo se encuentra

a los tiempos que corren.

la empresa hoy en día, qué planes tienen a

La compañía cuenta con un portafolio

futuro y cuál es la esencia que los caracteriza.

multimarcas y su modelo de negocio incluye

Por este motivo mantuvimos un mano a

el respaldo a todas sus unidades de negocio

mano con Santiago Farinati, director general

ALSEA CONO SUR

Santiago Farinati, director general de Alsea Cono Sur.

de Alsea Cono Sur, quien nos brindó un gran panorama respecto a estos temas. —¿Cómo se encuentra hoy en día Alsea en el Cono Sur? —Nuestra industria cambió radicalmente y no solo por los hábitos de consumo sino porque hoy debemos enfrentar el negocio de una manera distinta: sabiendo adaptarnos a procesos que van mucho más rápidos que antes; entender a los colaboradores, entregarles los mejores espacios y condiciones para trabajar en los restaurantes, hacerlos partícipes de la operación y que tengan un compromiso con las marcas; son todos elementos fundamentales para nuestra industria. Somos una empresa que valora por sobre todas las cosas el talento y queremos generar compromiso con nuestros colaboradores, impulsar su desarrollo y al mismo tiempo aportar con fuentes de trabajo. Por otra parte, nuestro rol no es solo adaptarnos al contexto sino que nuestra tarea principal es adelantarnos a lo que viene, poder garantizar y ofrecer una experiencia única y segura en cada una de nuestras

en América Latina y Europa, con un porta-

marcas, atender a nuestros clientes y poder

folio multimarcas integrado por Domino’s

brindarles nuevas experiencias acorde a sus

Pizza, Starbucks, Burger King, Chili’s, P. F.

necesidades.

Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory,

—¿Se vieron afectados por la pandemia?

Vips, Vips Smart, El Portón, Archies, Foster’s

—Alsea es el operador de restaurantes líder

Hollywood, Gino’s, TGI Fridays, Ole Mole y

Los pilares sustentables que rigen a Alsea: apoyo a la comunidad, calidad de vida, medioambiente y consumo responsable.

Corazón de Barro. La compañía opera más

“En Alsea llegamos a ser líderes de la industria gracias a enfrentar con determinación grandes desafíos. Esta es una industria muy dinámica y muy sensible a las tendencias de consumo, al entorno, a los gustos variados que cada país tiene; y con la pandemia esas tendencias cambian día a día y con más celeridad”.

de 4.000 unidades en México, España,

y desde Alsea priorizamos mantener los

Argentina, Colombia, Chile, Francia, Portugal,

puestos de trabajo de cada una de las marcas

Bélgica, Holanda, Luxemburgo y Uruguay.

que operamos.

Starbucks y Burger King continuarán

En Argentina durante el 2020 llevamos a

ofreciendo sus productos en Argentina como

cabo el Programa Alianzas, que tuvo como

lo hacemos desde hace más de 14 años. Hoy

objetivo brindar una solución concreta a los

más que nunca estamos comprometidos con

jóvenes que no se encontraban desarrollando

el país, operando nuestras tiendas a través de

tareas en los locales como consecuencia de

salones con aforo reducido, terrazas, delivery,

la pandemia, para insertarlos laboralmente

pago online, take away, AutoBK y drive thru,

en otras empresas que necesitaban sumar

y enfocados en lograr que la empresa siga

talento a sus equipos. Así, a través del trabajo

brindando una atención de excelencia, apor-

en conjunto con compañías de otros sectores,

tando valor y generando empleo. Nuestro

se otorgaron oportunidades de desarrollo

objetivo es continuar invirtiendo en el país.

para cada colaborador interesado, agregando

Ante el contexto de la pandemia y el

valor a sus experiencias de crecimiento profe-

confinamiento, si bien cada país tuvo sus

sional. Donde antes había esfuerzos puestos

particularidades, esta situación trajo como

en la atracción y retención de talento,

consecuencia un fuerte impacto en todos

durante el año pasado logramos una coo-

los sectores. En este escenario, la industria

peración admirable entre compañías líderes

gastronómica fue una de las más golpeadas

para encontrar soluciones que nos permitie-

RETAIL 72 AÑOS 77

RETAILERS . ALSEA CONO SUR

El objetivo de Burger King para este año es que el 90% de su menú sea libre de conservantes, colorantes y aromatizantes.

ran continuar con el desarrollo profesional de cada colaborador. En Alsea llegamos a ser líderes de la industria gracias a enfrentar con determinación grandes desafíos. Esta es una industria muy dinámica y muy sensible a las tendencias de consumo, al entorno, a los gustos variados que cada país tiene; y con la pandemia esas tendencias cambian día a día y con más celeridad. Por lo que, desde muy al inicio de esta pandemia, nos centramos en entender al consumidor, en pensar cómo iba a reaccionar frente a lo que venía y cómo nosotros podíamos proveer lugares más seguros para ellos. Fue un trabajo arduo, pero nos ha permitido mantener nuestra operación funcionando con cierto grado de estabilidad, lo que nos tiene bastante contentos y optimistas. Estamos convencidos de que en la capacidad de adaptación al cambio, la flexibilidad y manejar la resiliencia, están las soluciones ante entornos imprevisibles como los que se vienen presentando en el último tiempo. —¿Fue un desafío que se vivió igual en

y la seguridad podemos seguir ofreciendo un

todos los países donde tienen presencia?

servicio de calidad.

—El año 2020 presentó un gran desafío para

Con este objetivo resulta fundamental

Los años que cumplirá Starbucks este año.

las empresas que decidieron conservar su

implementar alternativas para llevar adelante

modelo de negocio y también para las que

el negocio de manera responsable. Por eso

optamos por estrategias más flexibles. Efec-

adaptamos nuestros procesos y repensamos

tivamente, la industria cambió para siempre

la forma en la que nos acercamos a nuestros

y nuestro rol como compañía líder es trabajar

clientes, impulsando plataformas y canales

local y tienda, y nos permitió trabajar en

a conciencia para entender estos cambios

digitales, entendiendo la importancia de las

una estrategia conjunta para sobrellevar y

y anticiparnos a lo que se viene. La clave es

herramientas tecnológicas aplicadas al servicio

superar esta crisis.

ponernos en el lugar de nuestros clientes,

y a la experiencia de los consumidores. Esta-

entender cómo van reaccionar y cómo

mos convencidos de que un buen mix entre

alianzas estratégicas nos dio la posibilidad de

nosotros a través de la innovación, la agilidad

experiencia en tiendas y soluciones digitales

generar sinergia, mejorar la eficiencia opera-

es el camino que garantizará la continuidad de

cional y la rentabilidad. Asímismo, trabajamos

cualquier empresa del sector gastronómico.

para potenciar nuestro talento, generando

“Para este 2021 el objetivo es continuar apostando a la innovación como puente para mejorar la experiencia de los consumidores e implementando políticas de cuidado del medioambiente que fomenten el consumo responsable”.

78 RETAIL 72 AÑOS

En el marco de nuestro proceso de

Siguiendo la misma línea, la generación de

alternativas de carrera dentro de nuestra

innovación, un aspecto esencial fue

organización con el fin fomentar el desarrollo

reforzar el empoderamiento de nuestros

profesional, al mismo tiempo que agregamos

líderes de marca, proveedores y socios.

valor a la compañía. En un contexto como

Por este motivo, trabajamos fuertemente

este, sin dudas el capital humano es un

en estrechar nuestros vínculos a través de

factor clave para llevar a una organización al

canales de comunicación ágiles y constantes,

siguiente nivel.

para escuchar sus opiniones, entender sus

En el caso de Chile, desde el 18 de octubre

necesidades y así poder brindarles respaldo

de 2019 que nuestra industria vive en un

en la toma de decisiones.

modo de inestabilidad con la que hemos

Esta estrategia resultó especialmente

tenido que aprender a trabajar. Ambos hitos,

útil, ya que son ellos quienes transmiten el

tanto el estallido social como la pandemia,

espíritu de nuestras marcas a cada equipo,

fueron un golpe directo al corazón de nuestra

RETAILERS . ALSEA CONO SUR

internacionalizar la gestión de nuestra labor

“Estamos convencidos de que, en la capacidad de adaptación al cambio, la flexibilidad y manejar la resiliencia, están las soluciones ante entornos imprevisibles como los que se vienen presentando en el último tiempo”.

packaging con certificación FSC para las

multinacional que somos y de la que nos

papas fritas, que garantiza la protección del

sentimos orgullosos de pertenecer.

medioambiente y la responsabilidad en el uso

Desde Alsea Cono Sur estamos poniendo

de los recursos naturales que intervienen en

especial foco en invertir en tecnología con el

su fabricación. Adicionalmente, se reemplaza-

fin de estar más cerca de nuestros consu-

ron todos los envases de helado reduciendo 7

midores, desarrollando el canal de mobile

mil kilos de plástico anualmente.

order and pay desde las aplicaciones, delivery

Para este 2021 el objetivo es continuar

dentro de nuestras apps, entre otros pro-

apostando a la innovación como puente para

yectos. Y por otro lado, estamos interesados

mejorar la experiencia de los consumidores

en aumentar el uso de energía renovable en

e implementando políticas de cuidado del

nuestras oficinas y tiendas, mientras conti-

medioambiente que fomenten el consumo

nuamos avanzando con nuestros planes de

responsable.

eficiencia energética. operación. Y como en muchas industrias en

Al mismo tiempo, se desarrolló un

diaria y funcionar integradamente como la

En Burger King Argentina el foco está en

Por otro lado, este año es el 50 aniversario de Starbucks y desde sus inicios la marca ha

Chile nos vimos fuertemente golpeados, pero

el programa “Comida real para gente real”

estado enfocada en cuidar a los colaboradores,

en Alsea ocurre algo especial y es que los equi-

que comenzó en el año 2015 con el objetivo

crear experiencias edificantes para sus clientes

pos de trabajo tienen una resiliencia a toda

de desarrollar productos que, desde su

y desempeñar un papel positivo en las comu-

prueba, lo que creo nos ha permitido enfrentar

origen, sean libres de conservantes, aromati-

nidades que opera y en toda la sociedad.

estos tremendos desafíos con una actitud

zantes y colorantes artificiales. Persiguiendo

ganadora, al menos con mayor determinación

el compromiso con la calidad, en agosto 2020

respecto de los desafíos que nos hemos plan-

se presentó la primera salsa cheddar sin

teado. En tanto, Argentina y Uruguay tienen

conservantes, aromatizantes ni colorantes

realidades distintas que a veces hacen más

artificiales. Hoy en día el 70% del portfolio

compleja la proyección futura. Pero sí puedo

de productos en Argentina cumple con estas

decir que a nivel Cono Sur estamos retomando

características. El objetivo es llegar al menos

el rumbo y vamos por buen camino.

al 90% del menú libre de conservantes, colo-

—¿Qué proyectos tienen de cara al futuro?

rantes y aromatizantes artificiales este año.

—Alsea creó la región Cono Sur integrando los centros de soporte y la dirección general para Argentina, Uruguay y Chile, con base en este último país manteniendo las oficinas locales. La decisión permitió mejorar la eficiencia y sinergia del negocio e impulsarlo de manera responsable y planificada. El Plan de Integración Regional de Alsea Cono Sur se inició el 1 de junio del 2020 y tiene como objetivo resguardar y fortalecer el futuro operacional de Alsea y sus marcas en tres de los países más relevantes de la región y en los que vemos oportunidades de sinergia operacional: Uruguay, Argentina y Chile. Buscamos generar efectividad operacional en todas y cada una de las acciones que llevamos a cabo diariamente como compañía, lograr una sinergia entre equipos, compartir mejores prácticas profesionales, elevar e

"Tierra para tu jardín", uno de los programas que impulsa Starbucks.

80 RETAIL 72 AÑOS

La sustentabilidad es uno de los pilares fundamentales de Starbucks y a lo largo de

Las terrazas sustentables que tienen Starbucks, Burger King y P.F Chang’s.

RETAILERS . ALSEA CONO SUR

Tienda de Starbucks en Chile con paneles solares en su terraza.

“Somos una empresa que valora por sobre todas las cosas el talento y queremos generar compromiso con nuestros colaboradores, impulsar su desarrollo y al mismo tiempo aportar con fuentes de trabajo”.

Por eso nos hemos enfocado en cuatro pilares, realizando acciones para cada uno: > Apoyo a la comunidad: Este año hemos donado más de 4 toneladas de alimentos a distintas organizaciones y centros de salud los años se ha buscado formas de ayudar a

hitos significativos para Starbucks, ya que

y vacunación de la región beneficiando a

proteger nuestro planeta, garantizando el

forma parte de su estrategia para disminuir

más de 10.000 personas; y nuestros equi-

abastecimiento ético del 99% del café para

los envases de un solo uso en sus tiendas y

pos participaron en distintos voluntariados

asegurar su futuro sostenible.

generar un impacto positivo en el planeta.

como Fundación Forge y Fundación Flexer,

En el año 2013, Starbucks compró una

—¿En qué consiste el compromiso

entre otros. > Calidad de vida: Lanzamos este año el

finca de café en Costa Rica llamada Hacienda

sustentable que posee la compañía?

Alsacia con el objetivo de comprender mejor

—Alsea es parte del Pacto Global de Naciones

Plan de Bienestar para colaboradores a

los desafíos y buscar las soluciones más

Unidas, lo cual es un gran orgullo y desafío para

través del cual brindamos herramientas

eficientes. En el 2015, la cadena anunció que

nosotros, que reafirmamos nuestro compro-

para que nuestros equipos disfruten del

más del 99% de todas sus compras de café

miso de generar impacto positivo en nuestra

día a día laboral, pero también tengan un

fueron validadas por C.A.F.E.

comunidad y en todos los países donde opera

equilibrio con su vida personal, compartan

Alsea. Nuestra premisa es no solo tener un

con su familia y amigos, puedan dedicarse

marca elaborado en colaboración con Conser-

negocio rentable, sino hacerlo a través de un

a sus hobbies y a sus actividades de interés

vación Internacional que garantiza la calidad

modelo de sostenibilidad a largo plazo que sea

porque sabemos que el tiempo libre es

y suministro del café de forma ética, mientras

parte del ADN de nuestra cultura interna.

Luego nació Practices, un programa de la

que promueve estándares sociales, ambienta-

Tener la posibilidad de participar de mesas

cada más relevante. > Medioambiente: Plan de reducción del

les y económicos que fomentan una estrecha

de trabajo e incidir directamente en los 17

consumo de agua y energía en todas nues-

relación con los caficultores y las comunidades.

Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)

tras marcas. Además, certificación LEED

que están en la agenda, ha sido un proceso

en 16 locales en Chile; y más de 18 terrazas

convertirse en una empresa de recursos posi-

de aprendizaje y enriquecimiento tanto para

sustentables funcionando en Starbucks,

tivos a medida que se acerca a su objetivo

Alsea como para sus marcas y, sobre todo,

Burger King y P.F Chang’s con paneles

para el año 2030 de lograr una reducción del

una oportunidad de hacer mejor las cosas.

solares que generan energía; y una tienda

Starbucks mantiene su compromiso de

50% en los desechos enviados a basureros,

Starbucks autosustentable energética-

incluyendo un cambio gradual de los envases

mente con el objetivo de extender cada

y plásticos de un solo uso. Como parte de este compromiso, Starbucks volvió a ofrecer sus conocidos vasos reutilizables en el mes de abril de este año a través de un método innovador en el cual los baristas no tienen contacto directo con el vaso y este mes presentó sus nuevas tapas reciclables sin sorbetes en las tiendas de Argentina. Estos son

82 RETAIL 72 AÑOS

10.000

Las personas que fueron beneficiadas luego de que la empresa donara alimentos a distintas organizaciones y centros de salud y vacunación de la región.

una de estas iniciativas a los tres países de la región. También hemos reciclado más de 100.000 litros de aceite e impulsamos la eliminación de la entrega de sorbetes de plástico. En Starbucks contamos el programa “Tierra para tu Jardín” en el cual nuestros clientes tienen la oportunidad de llevarse la borra de café como abono

RETAILERS . ALSEA CONO SUR

y ofrecemos el vaso reutilizable cien por

las diferentes ayudas que recibimos de los

sintamos orgulloso de pertenecer a la gran

ciento reciclable, libre de químicos y BPA.

gobiernos, continuamos cumpliendo un rol

compañía de la que formamos parte.

> Consumo responsable: Compra de sumi-

importante para las economías en términos

nistro a proveedores locales, insumos que

de empleabilidad.

Ya más de 2000 colaboradores de Alsea Cono Sur han participado de la

contengan el menor impacto medioam-

Tenemos una mirada optimista de los

co-construcción de la cultura por medio

biental y puntos de reciclaje en nuestros

próximos meses en los tres mercados, por lo

de distintas instancias como encuestas,

locales.

mismo ya comenzamos a reactivar nues-

entrevistas y talleres generativos. Todo

—¿Cómo ven el mercado en Argentina? ¿Y

tro plan de expansión en la región, el cual

esto nos permitirá definir la cultura que

en Chile y Uruguay?

contempla apertura de nuevas tiendas y

deseamos y que nuestros equipos sean los

—El sector y la gastronomía en general está

remodelaciones.

principales embajadores y promotores de la

considerado como una de las actividades

—Si tuviera que mencionar la esencia que

Cultura Cono Sur, y juntos construir el Alsea

críticas más afectadas por la pandemia.

los caracteriza. ¿Cuál sería?

que soñamos.

Obviamente sufrimos una caída en las ventas

—Cuidar a nuestros equipos siempre ha sido

y terminamos el 2020 con una caída del 50%

nuestra premisa y con la regionalización

en las mismas. En nuestro caso las restric-

se reafirma aún más este compromiso. Por

sino que los aprovecha para innovar y seguir

ciones nunca cedieron, al día de hoy aún no

lo mismo este año iniciamos el proceso de

creciendo, dar servicio, ser parte de todo

estamos operando al 100%.

transformación cultural con el desafío de

lo nuevo que propone el consumidor. Así

construir nuestra identidad como región

comanda su bandera, sus valores, impulsán-

con la que todos nos identifiquemos y nos

dose en Cono Sur y el mundo. <<

Aun así y con todos los obstáculos que nos presentó esta pandemia, y gracias a

84 RETAIL 72 AÑOS

Alsea no solo se adapta a los cambios,

WEBINAR RETAIL TALKS

86 RETAIL 72 AÑOS

AGOSTO 2021

Llevamos adelante un Webinar Retail Talks que contó con grandes protagonistas del sector que hablaron sobre sus experiencias tras la pandemia y las estrategias que están implementando para seguir creciendo.

esarrollamos una nueva jornada digital donde grandes protagonistas del retail disertaron sobre el presente que viven sus compañías, sus grandes apuestas y los proyectos que

tienen de cara al futuro. Ante un gran marco de público que se sumó durante toda la mañana, cada representante aprovechó los 20 minutos brindados para poder detallar lo más destacado de su empresa. Del Webinar Retail Talks “Ecosistema del retail regional”, que fue moderado por Salvador D’Anna, gerente comercial de Retail Publishing; participaron: Laura Kobrinsky, socia gerente de Supermercado Modelo; Sebastián Santiago, CEO de Grido; Lina Miccuci, gerente de Compras Marcas Controladas La Anónima; Pablo Pérez Ramírez, gerente comercial de Coppel; y Liliana Romero, directora de Operaciones Changomas. Las charlas completas se pueden encontrar en nuestro canal de YouTube. ¡Gracias a las empresas, los speakers y asistentes que nos acompañaron en este nuevo gran éxito! Tendencias que llegaron para quedarse Laura Kobrinsky, socia gerente de Supermercado Modelo, abrió el Webinar Retail Talks donde desarrolló las particularidades de Modelo Gourmet y Green Pack. “Estamos cumpliendo 60 años y es una fecha importante para todos nosotros”, empezó diciendo la directiva y agregó: “Supermercado Modelo se ha convertido en una tradición que se trasladó de generación en generación. Se fundó en 1961 de la mano de mi padre y tenemos una participación importante en la ciudad de Concordia”. La cadena cuenta con 7 sucursales, entre ellas: Casa Central, con 900 m2 de área de ventas; formatos Express y recien-

temente inauguraron su tienda M Gourmet, la fiambrería. “Nuestro posicionamiento lo mantenemos gracias a que tenemos a nuestros clientes en el centro, además de que llevamos adelante acciones que favorecen a la comu-

60 Los años que cumplió Supermercados Modelo en el supermercadismo argentino.

RETAIL 72 AÑOS 87

WEBINAR RETAIL TALKS

“Estamos hoy mirando el futuro pero cumpliendo los sueños del pasado, los que han sido de mi padre. Ahora con la tercera generación estamos muy contentos siendo cada día más eficientes y optimizando eso que sabemos hacer”, dijo Kobrinsky.

la fiambrería. “A fines de febrero, cuando vimos que la pandemia no estaba llegando a su fin y se iba a extender mínimamente un año más, y sabiendo que los argentinos encontramos gratificación en juntarnos y viajar, que son cosas que no íbamos a poder realizar, desde la empresa decidimos compensar esta falta de gratificación con disfrute, y fue así que empezamos a soñar con M Gourmet”, relató y prosiguió: “En 30 días de que imaginamos Gourmet y lo pusimos en marcha pasaron muchas cosas. Fue un proyecto ambicioso pero finalmente el 1 de abril, en una locación de privilegio en Concordia, abrimos M Gourmet, la fiambrería. M, para que lo relacionen con Modelo, ya que en 60 años supimos ganarnos prestigio y es importante que esté ligado a ello; Gourmet, porque la palabra abarca todo lo que queremos dar en esta tienda; y ‘la fiambrería’, porque pusimos énfasis en fiambres y quesos de alta calidad, panes de masa madre de una calidad extraordinaria y un surtido importante”. Además sumaron al local vinos de bodegas de prestigio, pizzas con masa madre en sus seis variedades, productos aptos para veganos y celíacos, blends de té especiales, entre

nidad colaborando con varias organizaciones sociales”,

otras cosas. “Sabemos que esta tienda tiene un potencial

explicó la socia gerente de la compañía sobre cómo se

enorme. Estamos conformes con estos casi tres meses

encuentran inmersos en la sociedad y prosiguió: “Nuestra

activos y por eso decimos que es una experiencia que

cercanía con los clientes es emocional. Somos un ecosis-

crece”, aseguró Kobrinsky.

tema familiar porque está en nuestro ADN, un entramado de relaciones donde el cliente está en medio”. Por otro lado, sostuvo que Modelo es una cadena

no son fáciles, por eso nos preguntamos qué les gustaría

empleados y proveedores, y por estar al servicio con

encontrar en la tienda hoy y vimos que el cuidado del

mayor competitividad en productos y servicios. “Para

medioambiente y la calidad de lo que consumen encabe-

poder sostener esto sabemos que nuestro recurso

zaba la lista”, desarrolló la socia gerente de Supermercados

humano es importante y con el objetivo de afianzar esto

Modelo y prosiguió: “Es así que armamos un invernadero

sumamos en el último año a mi hijo Kevin, quien es psi-

con productos orgánicos, que tiene ventajas que muchos

cólogo y construyó un canal de comunicación sólido con

aún no conocen. Esta producción se hace en el Parque

60 años en el mercado no es poca cosa y en ese camino se generó una larga lista de aprendizajes. Según Laura Kobrinsky, uno de los principales fue “estar presentes en todos los puntos de satisfacción e insatisfacción del viaje que hacen con nuestros clientes, escuchándolos con empatía y compromiso”. “¿Cuáles serían los desafíos de los próximos 60 años?”, se preguntó y respondió: “Seguir manteniendo esta fidelidad que intentamos generar con el cliente, para lo cual nuestra misión sería ser la primera opción de los clientes para realizar sus compras”. Acto seguido explicó cómo surgió la idea de generar M Gourmet,

88 RETAIL 72 AÑOS

fidelizar al cliente y sabemos que las nuevas generaciones

de valor por el compromiso que tienen para con sus

nuestros empleados”, describió la directiva. Laura Kobrinsky, socia gerente de Supermercado Modelo.

Por último, llegó el turno de hablar de Green Pack. “En Modelo somos innovadores, inquietos, buscamos mucho

WEBINAR RETAIL TALKS

Sebastián Santiago, CEO de Grido.

Industrial de Concordia, con alta tecnología, por lo cual cada planta tiene los nutrientes necesarios que hace que crezca un alimentos nutritivo, con buen color y aroma”. En esta etapa cuentan con rúcula, lechuga, cebolla de verdeo y espinaca, y próximamente tendrán el primer cultivo de remolacha, tomate, pimiento y zanahoria. La segunda etapa será en los próximos dos meses y en ella harán frutillas. “Garantizamos un producto limpio, que no tiene merma, totalmente orgánico. Esto está a cargo de mi sobrino

siendo cada día más eficientes y optimizando eso que

Tomás que está ampliamente comprometido con el

sabemos hacer”, cerró.

medioambiente y es parte del cliente al que va dirigido”, contó y afirmó que fue un proceso que les costó poner en

Innovación: clave de la adaptación

práctica porque lleva mucho tiempo de aprendizaje, pero

Sebastián Santiago, CEO de Grido, fue el segundo

1700

que pueden decir “con orgullo que ya tenemos adquirido

disertante que tuvo el evento que llevó el nombre de

el expertise para poder duplicar el espacio de produc-

“Ecosistema del retail regional”.

Franquicias tiene Grido en Latinoamérica, donde trabajan 8000 colaboradores.

“Estamos hoy mirando el futuro pero cumpliendo

ción. Entendemos que es una tendencia que llegó para

El directivo realizó un repaso por la historia de

quedarse y que al hacerlo nosotros logramos no tener

Grido, su posicionamiento y el presente que atraviesa la

intermediarios, llega a un público que irá creciendo”.

empresa debido a la pandemia. “Todo comenzó en una heladería en Córdoba que tenía mi papá hace 40 años

los sueños del pasado, los que han sido de mi padre.

aproximadamente, la cual contaba con ciertas caracte-

Ahora con la tercera generación estamos muy contentos

rísticas que fueron los valores y las distinciones que nos llevó a desarrollar Grido”, destacó y prosiguió: “Se trata

“La innovación ha sido fundamental, es por eso que desarrollamos un poco lo que nos movilizó: un nuevo sistema de atención al cliente, canales de venta, metodologías ágiles, capacitación y comunicación, crecimiento de delivery un 770% y 450 heladerías sociales”, contó Santiago. 90 RETAIL 72 AÑOS

del concepto de negocio de barrio trabajado por sus propios dueños, con una mirada cercana a sus clientes, buscando siempre diferenciarse”. De esta manera, explicó que su padre colaboró con la comunidad cercana a su heladería, contribuyendo con el arreglo de una gran plaza que había enfrente de su local. ¿El objetivo? “Brindarle a la comunidad algo mejor, lo que se terminó convirtiendo en uno de los grandes éxitos que tuvo la marca y el negocio: el trabajar para el barrio. Esto logró captar a muchas familias, desarrollar el negocio y nos llevó en el 2000 a lanzar la marca Grido”. Con sus hijos al mando del emprendimiento lo que se logró fue desarrollar la empresa y “seguir transformando el mercado del helado, llevando los conceptos de heladería artesanal a otro nivel”. Así nació Grido, con los mismos conceptos pero a través de un modelo de franquicias, con el objetivo de abrir en barrios de Córdoba. “Hoy nos encontramos con 1700 franquicias en Latinoamérica donde trabajan 8000 colaboradores. Además, en nuestra planta en Córdoba trabajan unas 800 personas y tenemos más de 22 millones de clientes en 4 países”, contó Santiago. “En estos años vertiginosos podemos

WEBINAR RETAIL TALKS

“Estamos en camino a convertirnos en Empresas B, donde redefinimos el sentido del éxito. Es un orgullo para nosotros que todos los colaboradores estén en este proyecto. Más allá de la certificación estamos disfrutando el camino, de haber iniciado este trayecto”, afirmó Miccuci.

oportunidad de generar un modelo de franquicia adaptado para esa necesidad, por lo que captábamos a esas personas que ponían un negocio en su barrio. Es decir, no era un franquiciado inversor, sino un franquiciado que desempeñe su labor para sostener trabajo. Esa idea distinta de lo que se conocía hasta el momento fue lo que nos dio el impulso”. Hoy Grido posee una planta de 16.000 m2 y trascendió la frontera, llevando su marca a países vecinos: en 2006 arribaron en Chile, “un gran desafío para adaptarnos a su cultura, pero hoy en día tenemos más de 70 franquicias”; en 2012 a Uruguay donde poseen 70 franquicias; y en 2015 a Paraguay, también con 70 franquicias. “La idea siguió siendo que el consumo de helado sea más accesible”, confirmó el CEO de la empresa. Además, vale destacar que la cadena también innovó en lo que es productos, ya que no solo ofrece helados, sino un amplio portfolio de alimentos congelados. En definitiva, estos han sido algunos de los puntos más fuertes de estos 20 años, pero llegó la pandemia y

162 Los locales que posee La Anónima en nuestro país, los cuales están ubicados en 83 ciudades de 10 provincias. Lina Miccuci, gerente de Compras Marcas Controladas La Anónima.

pegó fuerte. “En marzo del 2020 tuvimos que cerrar las decir que nos hemos mantenido porque sostuvimos

1700 franquicias en todos los países, armamos un comité

la idea inicial. La clave que nos llevó a este proceso es

de crisis y empezamos a definir nuevos planes y pasos, y

la innovación vista desde cómo día a día buscamos

luego reactivamos la actividad. Creo que esta gimnasia de

hacer las cosas un poco mejor, cómo trabajamos con un

innovación ha sido fundamental, es por eso que desarro-

concepto de hacer de una forma diferente lo conocido,

llamos un poco lo que nos movilizó: un nuevo sistema de

buscando darle una vuelta de rosca a las cosas que hace-

atención al cliente, canales de venta, metodologías ágiles,

mos”, prosiguió y afirmó que estos pequeños conceptos

capacitación y comunicación, crecimiento de delivery un

fueron los que llevaron a la expansión de la cadena.

770% y 450 heladerías sociales”, describió el directivo.

“¿En qué innovamos?”, se preguntó y respondió:

Hoy la compañía es a nivel nacional líder con 62% de

“En el canal. En el 2000 lanzamos las franquicias, algo

share en el mercado; y se encuentra en el cuarto lugar a

que no era muy probado en Argentina y nosotros lo

nivel mundial con un 3,46% de share. “Haber atravesado

encaramos en una manera distinta. Debido a la crisis

muchas crisis fue producto de la innovación que tene-

económica notamos que había desempleo y vimos la

mos en nuestro ADN”, concluyó Sebastián Santiago. Conociendo la persona detrás del cliente Lina Miccuci, gerente de Compras Marcas Controladas La Anónima, fue otras de las personalidades que disertaron en el evento que desarrollamos el lunes 28 de junio. La directiva, que trabaja en la compañía hace más de 25 años, brindó un panorama sobre cómo se encuentra La Anónima hoy en día: cumplió recientemente 113 años de historia, posee 162 locales ubicadas en 83 ciudades de 10 provincias; tiene 3 concentradores de frutas y verduras, 1 base de transferencia, 10 CDR, 1 centro de feteados, 1 centro de panificados, 2 frigoríficos y un 11.5% market share (abril 2021). “El 2021 empezó con los mismos problemas que terminamos en 2020. Lo que nos llevó a trabajar de forma estrecha con nuestros proveedores: hábitos de compra, tendencias de conveniencia

92 RETAIL 72 AÑOS

WEBINAR RETAIL TALKS

Pablo Pérez Ramírez, gerente comercial de Coppel Argentina.

11 Los años que hace que Coppel está en Argentina.

y sustentabilidad, adecuar surtido y servicios a la demanda actual, competitividad y llevar adelante alianzas con proveedores, con el objetivo de conocer y entender a nuestros clientes para dar respuesta”, explicó Miccuci y destacó que La Anónima tiene armado un ecosistema que está conformado por: sus locales, La Anónima Plus, Experiencia La Anónima, datos integrados por canales y por unidades de negocio; La Anónima Online Tecno&Hogar y La Anónima Online Supermercados, Tarjeta la Anónima -con 200.000 plásticos activos-, Contac Center, “donde tenemos el

estos temas siendo, por ejemplo, “pioneros en saber lo

feed back con nuestros clientes”; y encuestas digitales

que generan las bolsas camisetas, las cuales reemplaza-

para conocer lo que quiere el cliente. “La idea de todo

mos por bolsas reutilizables”.

esto es lograr la omnicanalidad, que siempre encuentren

Partiendo de esta base, la compañía posee un com-

en nosotros una respuesta consistente. Esto nos brinda

promiso de triple impacto, el cual asumió en su camino

la posibilidad de ofrecer un tratamiento personalizado

de convertirse en Empresa B. Ellos son:

dependiendo de sus intereses”, añadió.

> Sociales: apoyar el crecimiento de las comunidades

Dentro del gran análisis que hace la cadena, la directiva contó que sus clientes están preocupados por la informalidad y desigualdad laboral; contaminación ambiental y cambio climático; y que ante esto le piden

donde tienen sus sucursales. > Ambientales: medir y minimizar el impacto ambiental negativo de su actividad. > Gobernanza: operar de manera financiera respon-

a la empresa que sean parte de la solución, es decir, que

sablemente, teniendo a la transparencia, el cum-

generen algún tipo de cambio al respecto. Tal es así que

plimiento de las reglas del juego y la rendición de

dentro de La Anónima trabajan en profundidad sobre

cuentas como denominados común. “Estamos en camino a convertirnos en Empresas B,

“Desarrollamos el eCommerce, algo que veníamos dilatando hace años. Creamos canales digitales para abonos, ajustamos la estrategia de marketing e impulsamos las redes sociales. Además, cuidamos la caja con equipos interdisciplinarios y generamos informes diarios de gestión”, explicó Ramírez. 94 RETAIL 72 AÑOS

donde redefinimos el sentido del éxito. Es un orgullo para nosotros que todos los colaboradores estén en este proyecto”, destacó y concluyó: “Más allá de la certificación estamos disfrutando el camino, de haber iniciado este trayecto”. Coppel en Argentina y desafíos del contexto actual Pablo Pérez Ramírez, gerente comercial de la cadena, habló sobre el presente que atraviesa la compañía luego de afrontar la pandemia. El directivo contó un poco la historia de la empresa, su desarrollo en nuestro país -donde se encuentran hace 11 años-, de qué manera afrontaron la pandemia y qué resultados obtuvieron. Durante la recorrida destacó que Coppel tiene origen mexicano, nació en 1941 y luego en 1981 cambió de manos, ya que su fundador le dejó la empresa a su hijo Enrique Coppel Luquen, quien llegó a abrir 300 tiendas. Más tarde el mando pasó a su otro hijo, Agustín Coppel Luquen, quien apuntó a más y logró abrir 1600 tiendas. En total entre Argentina y México la cadena cuenta con más de 100.000 empleados.

WEBINAR RETAIL TALKS

“Changomas siempre buscó ofrecer una propuesta que facilite el acceso a primeras marcas a precios convenientes, además de la financiación. Estamos trabajando para ser localmente relevantes”, comentó Romero.

distribuida en un 50 y 50 entre lo que es muebles y electro, calzados e indumentaria. “Nuestro segundo eje de negocio es nuestro Crédito Coppel: ya entregamos más de un millón de tarjetas; es fácil, rápido y sin recibo de sueldo; el cliente compra todo lo que necesita en un solo lugar; y tiene beneficios exclusivos como Megapuntos, préstamos en efectivo, etc.”, agregó. En tanto, el gerente comercial de Coppel contó cómo afrontaron la pandemia: “En marzo del 2020 nos encontrábamos con una incertidumbre económica. La diferencia es que nuestro negocio era cien por ciento tienda física, con nula digitalización de pagos y de un día a otro nos vimos con una reducción de ingresos a cero. A partir de ahí establecimos la prioridad de cuidar a nuestra gente (empleados, clientes y proveedores)”. “¿Qué hicimos? Desarrollamos el eCommerce, algo que veníamos dilatando hace años. Creamos canales digitales para abonos, ajustamos la estrategia de marketing e

La llegada de Coppel a

impulsamos las redes sociales. Además, cuidamos la caja

nuestro país se dio en 2010,

con equipos interdisciplinarios (comité de ventas, gastos

luego de que 50 ejecutivos

y eCommerce) y generamos informes diarios de gestión.

viajaran a México para

Estas fueron las acciones que desarrollamos y de las

capacitarse sobre el fun-

cuales obtuvimos buenos resultados: un nuevo Coppel

cionamiento de la entidad.

con nuevas categorías y mayor ticket promedio; mejor

Una vez en Argentina

cobertura porque ahora llegamos a todo el país y con

inauguraron las prime-

una omnicanalidad en proceso; equipos más interdisci-

ras tiendas en Morón y

plinarios y organigramas flexibles que llevan adelante la

Quilmes. “En estos 11 años

tarea que haya que hacer”, agregó.

logramos instalar más de

Por último, Pérez Ramírez destacó que “estas accio-

40.000 m2 de pisos de ven-

nes pueden ser comunes para el resto de las empresas,

tas, sumar más de 1 millón

pero creemos que las claves de este cambio fueron tres:

de clientes, contar con

comunicación, gracias a los equipos interdisciplinarios y

más de 1245 colaboradores

comités de reportes; colaboración, que generaron con-

-mayormente oriundos de

ciencia de la situación y nos permitió compartir el poder

la región-, tener activos

de decisión; y acción, tomando decisiones y metodolo-

250.000 clientes que

gías de manera ágil”, y cerró: “Sin dudas, los resultados

visitan nuestras tiendas, 24

fueron más que satisfactorios”.

locales –con más de 2000 m2 de piso de venta-, y

La determinación por ser localmente relevantes

desde el 2020 tenemos en

Liliana Romero, directora de Operaciones Changomas,

funcionamiento nuestro

fue la encargada de cerrar el evento digital que reunió a

eCommerce”, expresó

distintas personalidades del sector.

Pablo Pérez Ramírez y

por lo que el año próximo estarán cumpliendo 15 años en

que tenemos en Buenos

el país. La cadena posee 62 locales, 54 de los cuales son

Aires abarca a dos tiendas

Changomas -tienen entre los 3000 y 4000 m2 de salón

en CABA (Liniers y Pompeya)

de ventas donde exhiben alimentos y no alimentos- y

y después las otras 22 están Liliana Romero, directora de Operaciones Changomas.

96 RETAIL 72 AÑOS

Changomas es un formato que nació en el año 2007,

prosiguió: “La cobertura

8 MiChango, que están situados en Buenos Aires -1400

situadas en todo el conurbano”. En tanto, mostró que su

m2 de superficie de ventas destinado solo a alimentos-.

Centro de Distribución cuenta con 28.000 m2 de depó-

“Luego de hacer una prueba piloto en una sucursal de

sito y detalló que sus tiendas departamentales están

Salta sumamos 9 tiendas con el servicio de retiro por el

WEBINAR RETAIL TALKS

5 Los pilares que rige Changomas: surtido y proveedores, clientes, eventos, comunidades y su gente.

local. Además, tenemos un share de 5.7% en el acumulado del año”, contó Liliana Romero. “¿Quién es nuestro cliente?”, preguntó la directora

> Eventos: desde hace 15 años son fuertes en esta área y es algo que los clientes esperan. En este último año por la pandemia la cadena se vio obligada a reducir los eventos

de Operaciones de Changomas y respondió: “El 80%

como “Tu tienda. Tu barrio”, una jornada donde realiza-

son mujeres, amas de casa de clase baja, medio-baja,

ban bingos y carrera de mascotas, además de BlackFri-

con niños pequeños”. “Nuestros clientes nos dicen qué

day y maratón. “Las fechas patrias tienen relevancia, más

les gusta hacer las compras en nuestros locales porque

que nada en el interior del país, por eso tenemos equipos

los ayudamos a ahorrar, porque ofrecemos un lugar de compras seguro y confiable”. Esto se debe a que realizan

de folclore, que son los mismos asociados”. > Comunidades: 27 puntos de recolección de donacio-

controles y auditorias permanentes con personas ter-

nes de clientes; promoción de cuidados de la salud y

cerizadas, debido a que en el interior del país hay mucha

espacios para vacunaciones antigripales, testeos y

informalidad. “¿Por qué hacemos foco en detectar a nues-

vacunaciones COVID-19; +$1.600.000 recaudados con

tros clientes? Porque Changomas siempre buscó ofrecer

la campaña de Redondeo de Vuelto; +30.000 kilos de

una propuesta que facilite el acceso a primeras marcas a

plástico transformados en juegos para escuelas junto

precios convenientes, además de la financiación”, explicó

a Unilever y Botella de amor; +$1000000 en produc-

y suscribió: “Estamos trabajando en ser localmente rele-

tos entregados a merenderos y comedores; y +30.000

vantes. Trabajamos en cinco pilares: surtido y proveedores, clientes, eventos, comunidades y nuestra gente”. Características de cada uno:

kilos de alimentos donados a los bancos de alimentos. > Nuestra gente: +4000 colaboradores en las 61 tiendas; 9 años es la antigüedad promedio que tienen los

> Surtido y proveedores: 104 proveedores regionales,

colaboradores en la empresa; realizan capacitaciones

siendo el 70% pymes. Están desarrollando acuerdos

y talles para el talento femenino (mujeres en retail y

para generar el surtido con varios proveedores. > Clientes: precio-surtido-calidad son innegociables.

embajadoras) y liderazgo para gerentes de tienda. Para terminar, Liliana Romero destacó que “construir

Todos los días ofrecen más de 12000 productos con el

comunidades locales más fuertes y mejorar la susten-

precio más bajo. “Trabajamos en los procesos comer-

tabilidad de nuestras operaciones y cadena de valor” es

ciales y calidad alimentaria, para que todo el país

uno de los grandes objetivos que tiene la cadena, junto a

pueda contar con estos elementos”.

ser “localmente relevantes”. <<

EMPRESAS . AGOSTO 2021

Una nueva línea de vinos Bodegas Colón presentó su más reciente lanzamiento: Colón Selecto, compuesta de 8 variedades de vinos con los que busca ofrecer un producto de mayor complejidad enológica en el mercado y marcar tendencia.

trayectoria en el país, presente hace 150 años y elegida por los argentinos siendo líder

2020 (Vs. el 2019), según informó el

en ventas en el segmento mainstream y

Instituto Nacional de Vitivinicultura

con presencia en todo el país. Una marca

(INV) a principios de este año. Esta

consolidada, pero aún con mucho potencial

estadística no es menor teniendo en

para seguir creciendo, brindando nuevas

cuenta la gran apuesta que ha realizado

experiencias a sus consumidores.

recientemente Bodegas Colón. Se trata del

A su vez, el contexto actual con una

lanzamiento de su nueva línea Colón Selecto,

industria del vino que se recupera y crece, y

la cual está compuesta por 8 vinos de la más

consumidores cada vez más exigentes en la

alta calidad.

búsqueda de nuevas propuestas, nos alentó

750ml, y cuenta con una etiqueta renovada

100 RETAIL 72 AÑOS

—Colón es una de las bodegas con mayor

l consumo de vino aumentó 6,5% en

ducto que se puede obtener en botellas de

“Sin dudas el contexto nos permite encarar este lanzamiento. Los consumidores argentinos son receptivos, hay un aumento en el consumo de vino y un interés por probar productos nuevos que tengan gran relación precio-calidad”.

Colón Selecto?

en la vitivinicultura argentina, reconocida

Para conocer un poco más sobre este pro-

Colón Selecto, la línea recientemente lanzada por Bodegas Colón.

—¿Cómo surgió la posibilidad de lanzar

a ir en busca de un producto que aportara calidad a la marca. Colón Selecto es la nueva línea de la

donde se presenta una amplia información y

bodega, se trata de una propuesta que

las notas de cata de cada vino, hablamos con

permite ampliar la participación en el

Vanina De Martino, gerente de Marketing

mercado y ofrecer un producto de mayor

Sidras, Vinos y Spirits en CCU Argentina.

complejidad enológica que lo eleva en su

EMPRESAS . BODEGAS COLÓN

Vanina De Martino, gerente de Marketing Sidras, Vinos y Spirits en CCU Argentina.

categoría, pero mantiene una gran relación precio-calidad. —¿Qué buscan con este producto? —A través de Colón Selecto estamos agregando valor a la categoría. Queremos llegar a más hogares argentinos y ofrecer a los consumidores que gustan del buen vino nuevas propuestas, variadas para que puedan elegir qué vino quieren para acompañar sus comidas. Bodegas Colón, con más de 150 años en el sector, se ha consolidado en la industria vitivinícola, ha ganado presencia en distintos puntos de venta de todo el país y ya forma parte de las mesas de las familias argentinas. Sin embargo, continúa apostando al crecimiento y a la búsqueda de nuevos sabores y propuestas frescas que cautiven nuevos consumidores. Esta alternativa de Bodegas Colón se suma al trabajo que La Celia con su línea

—¿Es una de las grandes apuestas que

una búsqueda enológica que eleva la calidad

Eugenio Bustos y sus líneas de alta gama

tenían preparadas para este 2021?

del producto y lo coloca en un lugar más alto

Reserva, Pioneer, Elite y Heritage en busca de

—Colón Selecto es, sin dudas, la gran

respecto a su actual mercado.

ampliar el portfolio de vinos en CCU Argen-

apuesta del 2021 para la bodega. Con una

tina y agregar valor a la categoría de estas

imagen renovada, moderna y nuevos vinos,

encarar este lanzamiento. Los consumidores

marcas en constante búsqueda de calidad.

monovarietales y bivarietales, frescos, con

argentinos son receptivos, hay un aumento

Sin dudas el contexto nos permite

en el consumo de vino y un interés por probar productos nuevos que tengan gran relación precio-calidad. —¿Existe un marcado aumento de consumo de vinos? —Hay aumento en el consumo de vino en las mesas argentinas. El sector en general y la industria vitivinícola en Argentina necesitan recuperar espacio luego de varios años en los que no hubo crecimiento. El contexto de pandemia global ha modificado ciertos hábitos de consumo y el vino es uno de los productos que se ha visto beneficiado en ese sentido. Gracias a la calidad de nuestros productos y a la valoración que tienen por parte del consu-

150

Los años que Bodegas Colón tiene en el mercado.

Otras opciones que ofrece la nueva línea de Colón.

102 RETAIL 72 AÑOS

EMPRESAS . BODEGAS COLÓN

“Colón Selecto es la nueva línea de la bodega, se trata de una propuesta que permite ampliar la participación en el mercado y ofrecer un producto de mayor complejidad enológica, que lo eleva en su categoría pero mantiene una gran relación preciocalidad”.

—Esta nueva línea de Colón aporta frescura

atención de los actuales consumidores de

y modernidad a la marca. Con una imagen

Colón con una propuesta más elegante y

renovada, un nombre que remite al trabajo

fácil de tomar, que a su vez cautive y acerque

enológico detrás, “Selecto” nos habla de

nuevos consumidores en todo el país.

vinos elegidos para honrar la trayectoria de la

—¿Qué perspectivas tienen del mercado a

bodega en la industria vitivinícola y su apuesta

futuro?

de seguir creciendo en calidad, volumen de

—Confiamos que esta tendencia creciente

venta y presencia en el mercado argentino.

de consumo se sostenga. Vemos un

Se trata de vinos frescos y gustosos, la

cambio de hábito en el consumo de

línea se compone de 8 vinos, tres mono-

bebidas alcohólicas en el país y el vino

varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon y

gana terreno. Con este escenario, Colón

Chardonnay; tres bivarietales: Syrah/Mal-

Selecto tiene grandes perspectivas de

bec, Merlot/Cabernet Sauvignon y Chenin/

instalarse en el mercado, ser adoptado por

Sauvignon Blanc; un vino rosado y un Dulce

actuales consumidores de vino e invitar a

Fresco que la completan.

nuevos, ya que presenta una gran relación

Colón Selecto se presenta como una

precio-calidad, lo cual permite a las familias

opción distinta, renovada y apunta a cautivar

argentinas contar con un vino gustoso,

a los amantes de los vinos suaves y fáciles de

aromático que expresa el trabajo enológico

midor final, Bodegas Colón pudo aprovechar

tomar, sin renunciar a la calidad

detrás, manteniendo un precio accesible.

este aumento en la demanda, el incremento

—Dentro de la gama de vinos, ¿qué lugar

en la distribución y lograr un crecimiento,

ocuparía Colón Selecto?

ganando participación de mercado mes a

—Esta nueva línea suma valor a la marca y la

Bodegas Colón trajo al mercado una pro-

mes, consolidándose en el entry level.

eleva en categoría, destacándose en calidad y

puesta innovadora y refinada que acompaña

—¿Cuáles son sus principales características

precio. Con Colón Selecto la bodega apuesta

el aumento del consumo per cápita de vino

de su producto? ¿Qué lo diferencia?

a competir en el sector medio y capturar la

en Argentina. <<

No hay dudas, con este lanzamiento

Mix Más propuestas Las galletitas son un clásico de las meriendas y los desayunos de los argentinos. Se comen en reuniones con amigos, después del colegio, con mate de por medio y en el trabajo. Argentina es el país de América Latina en el que más se consumen, incluso superando a México y Estados Unidos. Se calcula que una persona come alrededor de 10 kilogramos por año. Con una revolucionaria idea de convertir una tarta en una galletita y con esa formita de tarta casera italiana, Tartitas se convierte en un nuevo producto premiun. Ideales para acompañar el café de la mañana o cualquier momento del día, con todo lo bueno de la leche y bajo en sodio vienen en 3 sabores:

104 RETAIL 72 AÑOS

chocolate, frutilla y, a partir de ahora, dulce de leche. Cabe destacar que galletitas Fachitas lleva más de 40 años en el mercado argentino posicionándose como líder en la fabricación de tapas de alfajor en diferentes tamaños y sabores. El producto estrella Minitapitas fachitas con su paquete fucsia que todos ya conocen son infaltables en los cumpleaños o en cualquier evento. De todas formas, la compañía cuenta con su sitio web, donde se pueden encontrar todas las variedades y propuestas que Fachitas posee en el mercado.

INFORMES . AGOSTO 2021

Ley de Góndolas: un conflicto sin fin empresarios supermercadistas, ya que en la lógica es

¿Qué implica la Ley 27.545, por qué es difícil aplicarla y qué problemas le trajo al sector? Todas esas dudas las respondemos en este informe ideado por Revista RETAIL.

un buen plan. Sin embargo, el problema radica en la implementación real de la misma. Víctor Palpacelli, presidente de FASA y titular de la cadena Almacor, fue uno de los que se promulgó al respecto luego de su sanción. “El espíritu de la ley es bueno porque implica romper con algunos monopolios de

L 106 RETAIL 72 AÑOS

ciertas categorías en el consumo masivo, pero llevar eso a Ley de Góndolas tiene como objetivo “contribuir

a la práctica no es sencillo”, destacó, ya que debido a la

a que el precio de los productos alimenticios,

cantidad de ítems que tiene la norma gondolera argentina

bebidas, higiene y limpieza del hogar sea

es muy complejo para las cadenas poder implementarla y

transparente y competitivo, en beneficio de

fiscalizarla. En línea con esto, Damián Di Pace, director de

los consumidores”. Se creó, cuentan, en beneficio de

la consultora Focus Market, explicó: “La ley es compleja

los consumidores para que las grandes empresas que

de cumplimentar. En consumo masivo en un hipermer-

dominan el mercado “no retengan mercadería, dicten

cado podés llegar a encontrar 30 mil ítems entre todas las

precios o desplacen a las pymes”. Hasta ahí todo bien.

categorías a la venta y que con la ley hace falta contar y

La esencia de la ley es acompañada por millones de

fiscalizar producto por producto”.

INFORMES . LEY DE GÓNDOLAS

“La Ley de Góndolas tiene como objetivo, “contribuir a que el precio de los productos alimenticios, bebidas, higiene y limpieza del hogar sea transparente y competitivo, en beneficio de los consumidores”” según el gobierno.

para el mismo producto, siendo que ninguno de ellos puede ocupar más de un 30% del área disponible. Según se informó a través del Boletín Oficial: “Los sujetos alcanzados por esta ley deben tener salones de venta presencial al público con una superficie de comercialización igual o superior a los 800 metros cuadrados. Se considera superficie de comercialización al espacio de venta presencial desde la línea de cajas destinado a la exhibición en góndolas, islas de exhibición, exhibidores contiguos a cajas y congeladores exclusivos, incluido el espacio para la circulación y acceso de las y los consumidores”. “Quedan fuera de la superficie de comercialización los espacios de uso exclusivo del personal del establecimiento, los depósitos de mercaderías, las góndolas e islas de exhibición que contengan productos no incluidos en el listado y todo espacio al que no puedan acceder las y los consumidores”, concluyó. Ahora bien, el problema radica -según fuentes super-

65 Las categorías donde se deben señalizar con claridad los productos más baratos en las góndolas físicas y virtuales.

mercadistas- en “encontrar pymes que tengan condicioEntre algunos de los ítems que conforman la nor-

en “ciertas categorías no hay más que uno o dos pro-

productos más baratos en las góndolas físicas y virtuales

veedores. Eso pasa con insecticidas, pañales, protección

de 65 categorías que incluyen productos como leche,

femenina o pastas de diente”. Esto deja al descubierto

manteca, queso, yogurt, tapas de tarta y de empanadas,

que las pymes no son ajenas a la problemática que viven

puré de tomate, pan rallado, harina, yerba, azúcar, dulce

las grandes superficies, ya que muchas no pueden llegar

de leche, jabón de tocador, champú, pañales, jabón en

a generar la cantidad de productos necesarios para poder

polvo y líquido, lavandina y papel higiénico, entre otros;

abastecer a las cadenas.

dichos productos deben estar ubicados a la altura de los ojos del consumidor entre el primer y último estante con metro en mano para que salte siempre el mejor precio a la

La Ley de Góndolas ya está vigente en Argentina.

108 RETAIL 72 AÑOS

nes de calidad y formalidad impositiva”, además de que

mativa se encuentran: se debe señalizar con claridad los

vista; y se dispuso que cada góndola tenga como mínimo cinco opciones de proveedores y grupos empresarios

INFORMES . LEY DE GÓNDOLAS

“Los sujetos alcanzados por esta ley deben tener salones de venta presencial al público con una superficie de comercialización igual o superior a los 800 metros cuadrados”, detalla el Boletín Oficial.

también validan las finanzas del oferente, así como su facturación y el cumplimiento de obligaciones tributarias para asegurar que se gestionen con legalidad. “Esto va a llevar unos años. Si se hace cumplir la ley y las pymes hacen inversiones puede funcionar pero para que la pyme invierta y crezca también hace falta que aumente la demanda para que aparezca la oferta”, agregó. Y es ahí donde surge un nuevo problema, ya que la caída del consumo es una constante en Argentina y esto provocará que lo mencionado anteriormente no ocurra. En definitiva, la Ley de Góndolas es una cadena de hechos desafortunados para todas las ramas que lo componen: para el supermercadismo, porque no logra encontrar la cantidad de proveedores requeridos para poder cumplirla y si no lo hace recibe multas millonarias; para las pymes, que no tienen para invertir

50% De las pymes no tiene todavía una estructura que les permita llegar a supermercados, según Daniel Rosato, de IPA Pymes.

y poder generar el caudal de productos necesarios para “Las pymes son fuertes en la producción de pastas secas, galletas, papel higiénico y yerba. En otros rubros no son tan fuertes. Un 50% no tiene todavía una estruc-

cada vez tienen menos poder adquisitivo. “Esta es una ley que votaron todos los legislativos, sin

tura que les permita llegar a supermercados porque

distinción de partido”, contó a este medio un empresario

piden volúmenes y calidad auditada”, contó a TN Daniel

supermercadista reconocido, haciendo alusión a que

Rosato, de IPA Pymes. En efecto, los proveedores que

esta vez no hay dónde apuntar el dedo para señalar un

quieran entrar a las grandes superficies deben “apro-

culpable, sino que esta vez todos levantaron la mano sin

bar auditorías de calidad y procesos de producción que

pensar en la implementación correcta y viable de esta ley,

alcanzan, incluso, a sus proveedores”. Estas auditorías

ni en las consecuencias que provoca. <<

Mix Pushers para caldos Nestlé Argentina a través de la agencia Adare International decidió automatizar el frenteo de sus caldos Maggi y mejorar la experiencia que los clientes tienen frente al estante. Mediante la utilización de sistemas de empujadores y tolvas de doble stock la marca aumentó la cantidad de frentes exhibidos, optimizó el espacio en el estante y mejoró el proceso de reposición. Ya son miles los sistemas de Pusher-POP / POSTuning que todos los días ponen más cerca de los clientes los caldos Maggi. “En Pusher-POP / POS-Tuning nos especializamos en la eficiencia en el estante. Nuestros sistemas mejoran la exhibición, optimizan el espacio y automatizan el frenteo del producto 24/7 los 365 días del año”, contaron desde la empresa.

110 RETAIL 72 AÑOS

abastecer a las empresas; y para los consumidores, que

INFORMES . AGOSTO 2021

Claves para N impulsar las ventas a través de Social commerce

o es ninguna novedad que el 2020 fue un año muy difícil para las pymes y empresas que comercializan productos y servicios. La llegada

de la pandemia, las restricciones para la apertura de las tiendas, menor tránsito de la población en las calles y avenidas, impactaron considerablemente en las ventas de los comercios. Pero ante semejante contexto muchas empresas que

tuvieron agilidad y versatilidad para transformarse digitalmente encontraron en las ventas online un oasis para crecer, e incluso para captar nuevos clientes. En 2020 la facturación del comercio electrónico fue de $905.143 millones y registró un incremento del 124% con respecto a 2019, según cifras informadas por la Cámara Argentina de Comercio (CACE). Y por otro lado, por la pandemia se incorporaron 1.284.960 nuevos compradores al comercio electrónico. Las redes sociales también se han transformado en

un canal de venta muy efectivo teniendo en cuenta que en Argentina cerca del 80% de la población utiliza redes sociales y muchos usuarios recurren a ellas para buscar información sobre productos y servicios antes de realizar una compra. Esta tendencia se ve reflejada claramente en el estudio Ecommerce ON 2020 de Kantar que señala que el 18% de las compras online se efectuaron desde plataformas como Facebook, Instagram y WhatsApp.

Por Fernando Rodríguez Nieto, director ejecutivo de Anigamy.

112 RETAIL 72 AÑOS

El social commerce, una forma de comercio online que utiliza las redes sociales como un canal adicional

INFORMES . ANIGAMY

Fernando Rodríguez Nieto, director ejecutivo de Anigamy.

En 2020 la facturación del comercio electrónico fue de $905.143 millones y registró un incremento del 124% con respecto a 2019, según cifras informadas por la Cámara Argentina de Comercio (CACE).

80% De la población argentina utiliza redes sociales.

de ventas, hoy está siendo utilizado no solo por emprendedores sino también por pymes y grandes empresas. ¿Pero se puede aplicar alguna receta para incrementar las ventas a través de las redes sociales? No hay una receta única, pero sí podemos considerar

> Mayor conocimiento de un producto o servicio.

algunas de las siguientes recomendaciones y buenas

Las redes sociales nos permiten intensificar la

prácticas para impulsar el social commerce:

relación de la audiencia con un producto o servicio. A través de información e imágenes, podemos nutrir a los usuarios con datos precisos sobre un producto o servicio. > Interacciones con la comunidad. Los canales sociales nos permiten fomentar el diálogo y las actividades con la audiencia para despertar la curiosidad y el interés de esa audiencia. > Generación de contenido específico. Este tipo de acciones enfocadas en la creación de contenido ad hoc para promociones, fechas especiales o activaciones de producto, contribuyen a influir en las decisiones de compra de los usuarios. > Tiendas propias en cada red social. Tanto Facebook como Instagram nos brindan la posibilidad de contar con una tienda dentro de sus plataformas, para mostrar el catálogo de productos y/o servicios de una marca. > Moderación de las redes sociales. La escucha social (social listening) y la atención de clientes en cada una de las redes sociales son muy útiles para asistir al comprador, y además nos permiten conocer más sobre el usuario-persona. > Marketing de influencers. A través de influencers también es posible potenciar las ventas contando experiencias sobre un producto o servicio. Es clave la detección de influencers que tengan alcance al target al que apunta la marca. <<

114 RETAIL 72 AÑOS

RETAIL MIX . AGOSTO 2021

Mix Variedad sin alcohol Stella Artois, la reconocida marca premium de cerveza belga, presentó una nueva integrante a sus variedades: Stella Artois Sin Alcohol, un porrón de 330 ml que invita a disfrutar cada almuerzo de manera distinta para vivir la Vida Artois y compartir momentos especiales. Stella Artois Sin Alcohol es una cerveza elaborada a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados y de calidad premium. En gusto es similar a la Stella Artois Clásica, una lager perfectamente balanceada con más de 600 años de expertise cervecero belga. De intenso sabor, final delicado y con selectos ingredientes, combina con una amplia variedad de platos como por ejemplo tartas, ensaladas y opciones livianas de mediodía. Juan Giovaneli, director de la marca en Argentina, aseguró: “Stella Artois Sin Alcohol es una invitación a acompañar cada almuerzo de manera distinta y se alinea a una tendencia creciente que tiene que ver con el consumo de cervezas sin alcohol. Siempre estamos atentos a las necesidades de nuestros consumidores y creemos que esta propuesta nos acerca a ellos para ofrecerles una variedad más en nuestro portafolio, para incorporar a sus rutinas diarias”. El consumo de esta variedad es una tendencia en todo el mundo y es una excelente propuesta para momentos ocasionales durante el día, momentos compartidos de disfrute y con amigos, para refrescarse sin consumir alcohol. Para cada almuerzo, en medio de cualquier jornada laboral o en cualquier momento de distensión, esta cerveza es una opción ideal.

116 RETAIL 72 AÑOS

¿Qué lanzó Grupo Arcor? En el marco de su 70º aniversario, Grupo Arcor presentó bon o bon dulce de leche, el nuevo sabor de una de sus marcas más emblemáticas. Con una inversión aproximada de US$ 500.000, la compañía lanzó este nuevo producto con el objetivo de innovar dentro del mercado de chocolates y potenciar la marca en el ámbito internacional, con presencia en más de 80 países. “Cuando hace dos años pensamos cómo podíamos hacer algo nuevo con el chocolate que mejor representa a Grupo Arcor en todo el mundo, nació la idea de desarrollar uno de los sabores más consumidos y que identifica a los argentinos: el dulce de leche. Si bien implicó un desafío tecnológico por la composición del relleno, gracias al trabajo en equipo y a la aplicación de conocimiento logramos lanzar un producto a la altura de las exigencias de los consumidores locales y queremos que nos represente en el mundo”, explicó Gabriel Porciani, gerente general de Consumo Masivo de Argentina y Filiales Sur.

En su primer año de lanzamiento, bon o bon dulce de leche tendrá una producción total estimada de entre 600 y 800 toneladas, lo que equivale a 50 millones de unidades. Con casi 40 años en el mercado de chocolates, bon o bon es una de las marcas más representativas del país. Su lanzamiento representó un hito importante para Grupo Arcor ya que acompañó la entrada de la empresa en la Ciudad de Buenos Aires. Es un producto que tiene la flexibilidad para adaptarse al paladar de distintos consumidores en el mundo y a lo largo de los años innovó en diferentes sabores para su relleno. Grupo Arcor exporta el 70% de la producción de bon o bon, con ventas de más de 16.000 toneladas. En Argentina, bon o bon dulce de leche se comercializa en una caja de regalería de 12 unidades.

Nació eTermo Peabody, la reconocida marca de electrodomésticos, presentó eTermo y anunció inversiones por 60 millones de pesos para su producción local. Se trata de un producto nuevo, pero con historia. Es el resultado del primer concurso de diseño realizado por la marca. Su compromiso con el diseño nacional se ve plasmado en este producto de calidad con alta funcionalidad. Un aliado que tiene todo en uno. “Peabody encuentra su identidad en su forma de hacer las cosas de manera única, agregando un valor diferencial a lo existente en el mercado. Queremos producir para el mundo compitiendo con el diseño nacional, el talento argentino es de primer nivel”, agregó Dante Choi, presidente de Goldmund S.A. Este lanzamiento está completamente alineado a la nueva forma de habitar, en un mundo que evoluciona, pero con tradiciones que perduran. Una solución innovadora que resuelve múltiples funciones en un solo producto. El eTermo acompaña al amante del mate a

donde vaya. Es una combinación entre una jarra eléctrica y un termo tradicional, pero con una estética completamente cuidada, así como una propuesta de múltiples colores que lo distingue. Con anterioridad al lanzamiento del producto la marca realizó una serie de encuestas relacionadas al consumo del mate y descubrió que cerca del 95% de los consumidores calientan el agua en una pava eléctrica y luego lo pasan a un termo. Teniendo en cuenta estos datos y los resultados de su concurso de diseño llevado adelante años atrás, desarrolló un producto que reúne los pilares fundamentales de la marca: calidad, diseño e innovación y que responde a las exigencias de los argentinos en este ritual tan nacional.

Tres Plumas presentó Chocotella Dellepiane, empresa argentina de producción y comercialización de licores, presenta para esta temporada invernal un nuevo integrante a la línea de Chocolates Tres Plumas. Se trata de Chocotella, un licor que se elabora con materias primas de la mejor calidad a partir a partir de una infusión de cacao y avellanas, una base láctea de primera calidad, alcohol de maíz extra neutro y un menor contenido de azúcar. Como todos los Licores Tres Plumas, este sabor es certificado libre de TACC. Chocotella, de textura cremosa y delicado sabor a avellanas, se puede consumir de diversas formas: solo, con café, en cócteles o en variadas recetas y preparaciones gourmet. Con este lanzamiento, Dellepiane - 123 años de historiapropone acercar la esencia de la marca a los consumidores que buscan nuevas experiencias y ocasiones de consumo a la hora de disfrutar de un delicioso licor, reforzando su amplia oferta de productos y liderazgo en el sector. La línea de licores Tres Plumas, líder del mercado con más de 70 años en las góndolas, está integrada por más de 27 sabores con características muy distintas entre sí: hay frutales, cremosos y de café además del licor seco. Se presentan en botellas de 700, 750 y 930 ml. Los licores Tres Plumas son elaborados por el maestro destilador Rubén Rasente con tecnología de punta y materias primas de la mejor calidad según la tradición licorista europea, en la planta modelo de Dellepiane en Villa Mercedes, provincia de San Luis, que cuenta con tecnología de punta fabricada por la empresa misma.

La relevancia del etiquetado En los últimos tiempos comenzó una tendencia que implica repensar nuestros consumos y, por lo tanto, un desafío para las empresas de crear productos cada vez más atractivos. Aparece aquí el arte del etiquetado, la importancia de comunicar información sobre el contenido, cuidando la estética mediante diseño y calidad. Definitivamente el marketing visual tiene cada vez mayor impacto en las diferentes industrias cuando de llegar al consumidor final se trata. Hoy las empresas buscan generar una conexión entre sus productos y los consumidores buscando mejorar la experiencia de compra y marcando la diferencia con otros productos. “Para nosotros es importante poder ser parte de la revolución del etiquetado acompañando a las diferentes industrias a mejorar sus productos y sus procesos mediante el desarrollo de etiquetas a color en un solo paso y en las cantidades que el cliente necesite”, explicó Micaela Celestino, Associate

Product Manager de Epson Argentina, Paraguay y Uruguay. En este marco, la compañía japonesa propone las soluciones de impresión de etiquetas ColorWorks, que cuenta con cuatro modelos que se adaptan a la necesidad puntual de cada cliente, destacando los equipos ColorWorks C6000 y C6500, dos modelos industriales de 4 y 8 pulgadas de impresión respectivamente cumpliendo el espectro completo de tamaños de etiquetas. Estos modelos vienen en dos versiones, ya sea con autocutter o con autodespegador. Los modelos C6000P y C6500P son los primeros en ofrecer la función de despegue y aplique para aplicaciones manuales o automáticas de etiquetas, mientras que los modelos C6000A y C6500A incluyen un cortador automático para crear etiquetas de longitud variable y permitir una fácil separación del trabajo.

Su primera línea libre de ingredientes artificiales Colgate, marca de cuidado oral, anunció el lanzamiento de Colgate Zero, una línea con ingredientes 0% artificiales que responde a las necesidades de un público cada vez más exigente. Hoy las personas buscan consumir productos menos químicos y más naturales, pero igual de eficientes para el cuidado de su salud bucal. Así, la marca encuentra una nueva oportunidad para reafirmar su compromiso con un futuro más sustentable. El consumo responsable es una tendencia en ascenso, ya que pone el foco en el uso de productos con menor cantidad de aditivos e ingredientes que puedan afectar la salud y que, a su vez, reduzcan el impacto en el medioambiente. Hoy en día adoptar hábitos de higiene saludables y sostenibles es un requisito fundamental para contribuir con el cuidado de nuestro entorno.

La línea Zero es otro aporte de la marca para lograr reducir la huella ambiental hacia el año 2025, logrando: > 100% packaging reciclable/compostable para todas las categorías. > 25% de plástico reciclado en los envases y/o productos plásticos > 0% de empaque innecesario. De esta manera Colgate hace una apuesta innovadora con el lanzamiento de esta nueva línea y posiciona a la marca como pionera en el desarrollo de productos “libre de” en la industria del cuidado oral. Colgate Zero posee una fórmula libre de gluten y vegana, y su tubo es 100% reciclable. Además, tiene fórmula clear gel (transparente), disruptiva en el mercado masivo de cuidado oral, en la que se puede ver todo lo que Zero no contiene. Es realmente efectiva, ya que previene la caries en los dientes y fortalece el esmalte.

La más alta calidad “La nueva Provoleta Corte Fino tiene un grosor ideal, superior a cualquier otro queso en fetas del mercado, lo cual permite prepararla bien crispy en el microondas o la plancha, concentrando su sabor levemente picante y bien desarrollado, añadiendo a los platos una textura crujiente que los vuelve irresistibles”, explicó Martín Renó, responsable de la Escuela del Queso Santa Rosa,

y agregó: “Al mismo tiempo tiene tantas formas de disfrutarla que también es ideal para gratinar pastas, pizzas, papas y ‘provoletear’ los platos habituales con el sabor y la textura única de la reconocida Provoleta Santa Rosa”.

RETAIL 72 AÑOS 117

RETAIL MIX . AGOSTO 2021

Mix Busca acercar otro tipo de alimentación Con la premisa de ofrecer productos saludables elaborados con materias primas naturales, Vrink se posiciona en el mercado local con su propuesta de bebidas de origen 100% vegetal que combinan la mejor calidad con un precio accesible. Hoy en día la marca ofrece siete variedades de bebidas plant based: cuatro elaboradas a base de almendras, dos de maní y una de avena. Al ser de origen vegetal, todos los productos son libres de lactosa, no tienen colesterol y son bajos en calorías, lo que los hace bebidas más livianas y saludables. “Ponemos toda nuestra dedicación en lograr un impacto positivo en el planeta y sus habitantes, acercando la posibilidad de que elijan qué desean consumir, que haya opciones y las puedan adquirir. Creemos que los mejores alimentos comienzan con ingredientes que se desarrollan de forma responsable manteniendo sus atributos naturales intactos”, cuenta Marcelo D’Abramo, fundador de Better Food, la compañía argentina creadora de la marca. Todo el porfolio de Vrink es vegano, se elabora sin conservantes, aditivos artificiales ni organismos genéticamente modificados (GMO), y aporta seis vitaminas, minerales, calcio y zinc. Las variedades de almendras y maní cuentan con la certificación sin TACC, mientras que la de avena es libre de gluten gracias al insumo elegido para su elaboración.

Vinos veganos En los últimos años el veganismo ha tomado un gran protagonismo en el mundo. Se hace foco en los alimentos y su origen, pero la realidad es que en este último año el rubro de las bebidas también empezó a apuntar a estos consumidores que demandan productos sin derivados de animales, y dentro del rubro bebidas sin lugar a dudas la categoría de vinos ha sido la más dinámica en este sentido. Teniendo en cuenta esto, la bodega lanzó cinco vinos veganos: > Doña Paula Estate Malbec: se destaca por su color violeta intenso. En nariz se perciben frutos negros, violetas y especias; también notas minerales y grafito. De gran balance y frescura en boca, con buena concentración y estructura. Taninos suaves y persistente final. > Doña Paula Altitude Series 1350: es un vino complejo y equilibrado de color violeta intenso. El Cabernet Franc aporta notas muy especiadas y florales, mientras que el Malbec le otorga notas de frutos rojos. Presenta un largo final en boca y es muy persistente por sus taninos. > Doña Paula Sauvage Blanc: es un delicado

Suplemento para hidratarte de forma natural El agua forma parte del 60% de nuestro cuerpo, 3/4 del cerebro y el corazón, 85% de nuestros pulmones y 31% de los huesos. Según la organización Mundial de la Salud (OMS), el agua es esencial para el cuerpo humano en cualquier etapa de la vida, porque ayuda a regular la temperatura corporal, manteniendo la piel hidratada y elástica, lubricando articulaciones y órganos, y ayuda a mantener una buena digestión, entre otros beneficios. Por esto mismo es que una hidratación óptima es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Las bebidas con alto nivel de azucares no son la respuesta, su consumo excesivo tiene consecuencias para todos los rangos de edad. Aun así, hay que resaltar que los cambios que trae consigo pueden ser todavía más perjudiciales porque se pierde masa muscular y se gana grasa. De esta manera, es recomendable volcarse a bebidas saborizadas naturales. Ejemplo de ello

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espumante que sorprende por ser muy fresco con perfecto equilibrio en boca. A la vista presenta un color amarillo pálido. En nariz se destacan aromas muy intensos a azahar y durazno blanco con notas cítricas, como pomelo, y un toque de menta, mientras que en boca, es fresco y denota una marcada acidez, muy vivaz y persistente. > Doña Paula Los Cardos Chardonnay: este varietal 100% Chardonnay ofrece un color verde amarillo, en tonos dorados. En nariz se perciben aromas intensos y tropicales con notas de mango, ananá y durazno. Posee un muy buen volumen, balance y frescura. Cítrico y mineral. > Doña Paula Selección de Bodega: se presenta con un intenso color violeta-negro profundo. En nariz se destaca por su gran complejidad donde encontramos aromas de frutos negros como moras, arándanos y a su vez aromas de frutas rojas frescas como frambuesas; a estos los acompañan marcados aromas minerales que recuerdan a la tiza y al grafito. En boca posee una gran estructura y frescura dada por su equilibrada acidez.

es la bebida con saborizantes naturales Nutrilite Drops, de Amway. Dicha bebida contiene saborizantes naturales como mango, limón y fresa, los cuales le dan un sabor agradable. Entre sus beneficios, ayuda a lograr un bienestar general por su principal componente que es la Vitamina C, es bajo en calorías y, por su envase, práctico de llevar a todas partes. La vitamina C (ácido ascórbico) es un nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos. Es vital para el proceso de curación del cuerpo. Debido a que el cuerpo no produce vitamina C, necesita obtenerla a través de los alimentos, por eso Nutrilite Drops representa una excelente opción en el caso de que la ingesta diaria de esta vitamina esté por debajo de los niveles recomendados.

RETAILING . AGOSTO 2021

Retailing >> Coto CICSA recibió en su Frigorífico Planta Mataderos y su Frigorífico de Rosario la re-certificación de la Norma BRC (British Retail Consortium) con la calificación más alta, AA. Esto garantiza que los procesos y productos cumplen con los criterios de inocuidad, calidad, legalidad, autenticidad y seguridad.

La Yunta Mayorista inauguró un nuevo local en Mendoza. La boca está ubicada en Av. San Martín 56, del distrito Villa Atuel, cuenta con 200 metros cuadrados de salón y un amplio espacio exterior para el estacionamiento de vehículos.

Cero Market, la cadena que marca tendencia en CABA, se expandió a distintos puntos del país. De esta manera, la empresa ya tiene 13 franquicias en funcionamiento, siendo su última gran apertura en la provincia de Neuquén.

Mostaza, una de las cadenas de fast food del país, llegó a junio de 2021 con 7 nuevas sucursales que permitieron la contratación directa de más de 200 empleados. Los proyectos continúan y planean más de 10 inauguraciones para los próximos meses en distintos puntos del país.

Con el objetivo de invitar a sus clientes y clientas a conocer el origen de sus productos y destacar la seguridad y calidad alimentaria de sus procesos, Carrefour Argentina, la cadena de supermercados multiformato del país, incorporó tecnología de IBM Blockchain en la carne vacuna de su marca Huella Natural Carrefour.

En su 10ª edición, el Ranking MERCO expuso los resultados de su prestigiosa medición, auditada por KPMG, en donde Walmart Argentina se posiciona en el puesto 28, entre las 50 empresas más responsables y con mejor gobierno corporativo del país y como única empresa del sector del retail tradicional.

Con motivo del Día Mundial Sin Bolsas de Plástico, Grupo Libertad se sumó, por cuarto año consecutivo, a la iniciativa de Paper (bolsas y envoltorios de papel) para sensibilizar a la comunidad sobre los beneficios de reducir el uso de este tipo de productos.

Puma, marca deportiva alemana, continúa en franco crecimiento en Argentina y refuerza su presencia local con la apertura

de una nueva tienda en la Ciudad de Buenos Aires tras inaugurar su tienda de 435 mts2 en Alto Palermo Shopping.

GoFix llevó adelante en el último mes diversas aperturas. Las más recientes tuvieron lugar en Belgrano, ubicada en Arcos 1922; Morón, 25 de mayo 322; Tandil, Chacabuco 584; City Bell, 138 N305 (entre 473 y 472); y Olavarría, Belgrano 2620.

El proyecto para construir un centro comercial en Paraná, Entre Ríos, ya se encuentra en obras para ser inaugurado en octubre de 2022. El shopping, que llevará el nombre de Paso del Paraná, pertenece al Grupo Di Santo, quien también posee el centro comercial Paso del Bosque en la ciudad de Rosario, el cual se encuentra en pleno proceso de expansión.

A través de un formato híbrido, Grupo Éxito llevó a cabo su primera feria Expo Tecno Éxito, que tuvo como invitados especiales a voceros de las principales marcas de tecnología del mundo como Google, Facebook, Samsung, Apple, Xiaomi, ASUS y HP, LG, entre otros.

Revista RETAIL LATAM- Agosto 2021

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RETAIL 72 AÑOS