#ComodoroGourmet
EL BOOM DE LAS HAMBURGUESERÍAS Y CERVECERÍAS ARTESANALES En hotelería y gastronomía, conocé los beneficios de elegir siempre establecimientos habilitados.
E
n los últimos años en nuestro país, la demanda
hasta el sector industrial que sutilmente se va configurando
impuso nuevos consumos y eso llevó a los
como un nuevo polo gastronómico. También podríamos
empresarios
continuar nuestro recorrido y llegar a la vecina ciudad
a
diversificar
las
propuestas
gastronómicas. En ese caso, un fenómeno al que nuestra
balnearia de Rada Tilly.
ciudad supo dar respuesta -y que podríamos decir que está
Su público es más bien joven y familiar, pero su concepto de
aún en pleno crecimiento-, fue el surgimiento de cervecerías
trabajo aún conserva fundamentos de la vieja escuela que
y hamburgueserías. El último relevamiento de nuestra
se traduce en la capacitación que brindan a sus empleados,
Asociación
arrojó
un desafío más para FEHGRA que ha tenido que actualizar
cerca de una treintena de establecimientos cerveceros
su oferta de cursos de manera que se abarquen conceptos
y hamburgueseros funcionado, y cada vez, muchos más
básicos de calidad en el servicio para estas nuevas
apuestan por este rubro.
tendencias gastronómicas.
Geográficamente llegaron a cada rincón de la ciudad. La
está exento de la crisis que trajo aparejada la pandemia,
oferta cubre desde el centro hacia el norte y hacia el sur,
se reinventó y adaptó a las nuevas reglas, implementando
atravesando zonas comerciales, barrios residenciales y
todos los protocolos covid-19 con rapidez y eficacia.
50
Empresaria
Hotelero
Gastronómica
Hoy este rubro, aunque no
