#ComodoroGourmet
ATLANTIC SOUR
El whisky irlandés y el jarabe de saúco se combinan en un trago dulce y ácido que une el atlántico norte con el atlántico sur. Por Nico Villagra Ingredientes » » » » »
Preparación
60 ml Jameson 45 ml Infusión de Vainilla 20 ml Syrup de Miel & Jengibre 15 ml Jugo de Limón 10 ml Jarabe de Sauco
Decoración
Colocar en una copa una rodaja de pomelo, hojas de hierbabuena, hielo molido, 1 cucharada de azúcar y presionar suavemente con la parte convexa de la cuchara. Agregar hielo molido, 1 1/2 Oz. de jägermeister, completar con soda de malbec. Decorar con hojas menta, cítrico deshidratado y perfumar con un splash de perfume de hibisco.
Pincelada de reducción de vino tinto en calafates, esparcido sutilmente coco rallado y granas rosadas (estas mismas emulan los colores característicos de la Patagonia: el coco la nieve y las granas los frutos del bosque).
Sobre Nico Villagra Bartender profesional nacido y criado en el Barrio Porteño de Palermo. Artista desde muy joven siempre dibujando, vacilando entre los colores y el arte de los detalles encontró su lugar. Conoció el mundo de la coctelería a fines del 2017 en Punta del Este como espectador de una competencia de Flair. En 2018 empezó a trabajar en Rose in Río, después en Mandarine, Bayside, Tequila Club, Plaza Serrano, entre otros. Llegó a Comodoro por primera vez en 2019, directo a #IN Rada Tilly. En 2020 abrió su local en Buenos Aires, @urbancrew.ba “En 2021 tuve la gran oportunidad de pasar por Brukbar, un emblemático cocktail bar de Buenos Aires donde trabajé con excelentes bartenders. Volví al sur luego de algunos años y actualmente me encontrarán aquí en Barket, disfrutando cada día de lo que me apasiona ¡Salud!” comenta. 61
