FOTOS: ROGÉRIO VITAL
A Cozinharia
Chef Gabriel Camilo falando sobre a inauguração da Escola de Gatronomia
lança Escola de Gastronomia
Gabriel e Cacau com Edjane e Elilza, da Vinha Vino
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Cacau Wanderley nos preparativos do jantar
Deguste l setembro l 2021
O restaurante A Cozinharia passa a promover, até novembro, cursos na sala de aula já instalada em seu endereço de Ponta Negra. O nome vai direto ao ponto: Escola de Gastronomia. Trata-se da experiência dos proprietários, dois dos mais elogiados chefs em atividade no mercado gastronômico natalense: ele, o especialista Gabriel Camilo; ela, a mestra Cacau Wanderley. São 20 lugares com a cozinha/sala de aula climatizados e uma bancada munida de forno, fogão, exaustor, utensílios de cozinha, louças, talheres e ingredientes ou bebidas necessárias à prática das aulas. “O nosso intuito é passar conhecimento sem a mesma obrigação acadêmica de uma universidade. Os cursos terão essa proposta: versatilidade na cozinha, contemplando aos que desejam receber bem em casa, com diversos temas escolhidos ao longo do ano. Sempre às quartas-feiras, o espaço se alternará entre os cursos e os jantares harmonizados já iniciados pelo restaurante. A cada curso, de acordo com a finalidade do tema, o aluno terá ao final a oportunidade de saborear os pratos preparados durante o dia ou, se for o caso, provar da própria comida produzida. Não há motivo de preocupação quanto aos pré-requisitos para se inscrever. Segundo Gabriel, o que importa é o interesse de cada um em se aprimorar ou mesmo começar “do zero”.
