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Estrasburgo Capital de la región de Alsacia.
E
Fotografías FUENTE EXTERNA
strasburgo se encuentra
culta, de elevado nivel de vida, respetuosa con
Estrasburgo, declarada Patrimonio Mundial
ubicada entre Colmar y la
la tradición. Formó parte de la línea de defensa
de la Humanidad por la UNESCO desde
frontera con Alemania, a
romana del Rin, llamándose “Argentoratum”. En
1988, fue la primera ciudad francesa en recibir
orillas del río Rin, a 495
el año 496 en manos de los galos surge el burgo
este reconocimiento. A pesar de las guerras,
kilómetros de la ciudad de
de Stratisburgum (ciudad de los caminos). En
Estrasburgo ha podido preservar un patrimonio
París (capital de Francia).
el año 842 se firmó en Estrasburgo el reparto
de una excepcional diversidad, representativo de
Situada a 139 metros de altitud. Es sede del
del Sacro Romano entre Carlos II el Calvo y
la evolución de la ciudad desde la época romana
Consejo de Europa, una de las sedes del
Ludovico el Germánico, quedando la ciudad en
hasta nuestros días. Con su amplio centro
Parlamento Europeo y sede de la Corte Europea
manos de Ludovico, y durante un milenio formó
peatonal, la dulzura de sus canales, sus barrios
de los Derechos del Hombre.
parte del Imperio.
bien caracterizados, sus numerosos parques y zonas verdes y sus tiendas de lujo, Estrasburgo
En 1988 fue declarada por la UNESCO
En el siglo XIII, la dominación episcopal es
se afirma como una ciudad calurosa llena de
Patrimonio de la Humanidad. Estrasburgo, en el
sustituida por la de los burgueses. Su creciente
autenticidad a la par que moderna y cosmopolita.
valle del Rin, tierra de disputa histórica entre dos
autonomía la convertirá en 1334 en ciudad libre
Estrasburgo destaca como uno de los lugares
grandes núcleos de poder, es hoy una hermosa
del Imperio. Fue una de las primeras ciudades
más importantes de la cocina en Francia y en
ciudad que simboliza el encuentro de Europa.
que se adhirieron al protestantismo. En 1681 se
Europa: en los « winstubs», pequeñas tabernas
Heredera de tradiciones culturales propias,
entregó a Luis XIV. Entre 1870 y 1918 perteneció
de vino típicamente alsacianas, se prepara y
con reminiscencias francesas y alemanas, en
a Alemania. Fue ocupada militarmente en 1940
degusta en cantidad los platos tradicionales asó
Estrasburgo se sintetiza una visión de Europa,
por los alemanes y liberada en 1944.
como los vinos de Alsacia.
32 • First Class • Edición 58 2021
