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NOVIEMBRE - DICIEMBRE 2023
Opinión
Sectores ganaderos en México
C
on la problemática que tenemos por la falta de lluvias y sequía recurrente en México me puse a pensar en las condiciones que existen en el país. Para ello la primera división fue en dos, una del norte y la del sureste, simplemente por las condiciones ecologías y ambientales, en estas 2 secciones tenemos, en su mayoría, razas de ganado cebú en el sureste y razas tipo europeo en el norte, este no soporta con facilidad la humedad y los insectos del sureste, por consiguiente el ganado del norte es más fácil prepararlo para la exportación y tiene un mayor valor por kilo en el mercado de las engordas (ya sea nacional o para exportación), por producir canales de calidad superior (dependiendo de la alimentación). Por lo mencionado anteriormente el ganado del norte usualmente tiene un precio mayor por kilogramo que el del sureste. Pasamos ahora a ver el ganado de registro donde el sureste se cría principalmente las razas de ganado cebú y sus cruzas con ganado europeo y hemos visto que son de excelente calidad genética y los productores con un amplio conocimiento de las razas así como de su selección, por lo que se tienen animales de calidad suprema que pueden competir contra los ejemplares de otros países y ganarles, lo hemos visto en las competencias virtuales
que se hacen periódicamente con animales de varios países y continentes donde se obtienen campeonatos, de igual manera, hemos observado que los precios de los animales de registro en las ferias y exposiciones así como en los ranchos en trato privado son mayores que en los de la región norte. La zona norte de México tiene como, se mencionó, ganado tipo europeo y las razas llamadas sintéticas que son las cruzas de
ING. CÉSAR CANTÚ MARTÍNEZ MAI, SRA, MRICS, R/WA cesarcantu@webtelmex.net.mx agropek@prodigy.net.mx www.promotoraagropek.com
