Revista UABC No. 5

Descubre UABC - Acordeón - Expo - Proyecto Newton

Revista UABC

¡Ningun- ser humano es ilegal !

No. 5 año 22 Nueva época julio-diciembre de 2023 Universidad Autónoma de Baja California ISSN 2248-5608

Derechos de niñas, niños y adolescentes migrantes

El cerebro : La maquina perfecta La importancia de derribar los neuromitos de la ciencia

Reinos invisibles Los invertebrados que son maestros del camuflaje

Entomofagia Insectos un alimento alto en proteína

Revista UABC

Pág.10

Año 22 | Número 5 | julio-diciembre 2023

Pág.16

Pág.22

CONTENIDO 10 16

ARTÍCULOS

SECCIONES

¿Qué hacer en caso de una lesión dental en el deporte?

Proyecto Newton

El botiquín de emergencia que puede salvar tu sonrisa.

Reinos invisibles: explorando el mundo de los invertebrados Seres que tienen formas extrañas, hábitos ocultos y son tan pequeños

5 8

Cocina molecular: El sabor de la ciencia.

El acordeón Derribar neuromitos con la máquina perfecta: El cerebro.

que pueden pasar desapercibidos.

22

Derechos de niñas, niños y adolescentes migrantes

34

¡Ningún ser humano es ilegal!

29

¿El plagio es ilicito?

La importancia de dar el crédito a las ideas que no son nuestras.

36

Descubre UABC Chapulines, ajo y sal: Una receta viscosa pero sabrosa.

Expo Libros, museos e internet a un clic de distancia.

Revista UABC Directorio Rector

Dr. Luis Enrique Palafox Maestre

Universidad Autónoma de Baja California

ISSN 2248-5608 (versión electrónica) ISSN 1665-9724 (versión impresa) Revista UABC es una publicación de divulgación científica y cultural en plataforma issuu.com. Es un medio de comunicación

Secretario general

entre la comunidad académica y los estudiantes de nivel medio

Dr. Joaquín Caso Niebla

y medio superior interesados en ampliar sus conocimientos en

Vicerrectora Campus Ensenada

torno a las áreas que comprende.

Dra. Lus Mercedes López Acuña

Revista UABC, nueva época, número 5, julio-diciembre de 2023, es

Vicerrector Campus Mexicali

por la Universidad Autónoma de Baja California. Av. Reforma

Dr. Jesús Adolfo Soto Curiel

1375. Col. Nueva. C.P. 21100, Tel. (686) 552-1056, issuu.com/

Vicerrectora Campus Tijuana

una publicación semestral (julio-diciembre), editada y publicada

revistauabc, revistauabc@uabc.edu.mx. Editora responsable:

Dra. Haydeé Gómez Llanos Juárez

Denisse Saxana Aguilar Guerrero. Reserva de Derechos del Uso

Coordinadora general de Extensión de la Cultura y Divulgación de la Ciencia

(versión electrónica), ambos otorgados por el Instituto Nacional

Mtra. Vanessa Verdugo González

este número, Departamento de Editorial Universitaria, Denisse

Exclusivo No. 04-2014-071612522500-203 e ISSN 2248-5608 del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de Saxana Aguilar Guerrero, Av. Reforma 1375. Col. Nueva. C.P. 21100. Fecha de última modificación: 7 de julio de 2023.

Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente

Editora

reflejan la postura del editor de la publicación. Revista UABC es

Denisse Saxana Aguilar Guerrero

una publicación que se apega al sistema de derechos de autor

Asistente editorial

María del Carmen Osuna Ruiz

propuestos por Creative Commons, bajo la licencia denominada Atribución-No 2.5 México: los contenidos que se publican tienen algunos derechos reservados.

Colaboradora editorial

Katia Ibarra Guerrero Colaboradora

Priscila Rosas Martínez Diseño editorial

Estela Sánchez Martínez Diseño de portada e ilustraciones

Leonardo Daniel Trasviña Mendoza

https://issuu.com/revistauabc revistauabc@uabc.edu.mx

Revista UABC

Un pequeño descubrimiento para la ciencia, un gran aporte a la humanidad

Cocina molecular: el sabor de la ciencia Cuando estamos en secundaria o preparatoria, una de las materias que a veces se nos complica es química, pero que tal si pensamos en ella de forma práctica, de todo lo que ocurre, por ejemplo, en la cocina. Esto se debe a que es un espacio donde suceden muchos eventos químicos; desde la combinación de ingredientes, pasando por la temperatura del fuego, hasta el efecto que produce en los alimentos el contacto con el aire.

Lo mismo ocurre si lees el término molecular, tal vez pienses de igual forma en lo que has visto en la clase de física. Pues bien, la química y la física no son más que distintos aspectos del mismo objeto de estudio: el comportamiento de la materia.

¿Qué es la cocina molecular?

Con esto nos referimos a procesos mucho más complejos que los que tienen lugar en la cocina de nuestra casa, cuyo estudio va más allá de lo que hemos revisado en la escuela,

aunque con el mismo propósito: preparar comida deliciosa para degustar.

La cocina o gastronomía molecular puede ser muchas cosas a la vez. Se le considera un estilo, una técnica o incluso una corriente artística, así como un área de experimentación, un campo de estudio o hasta investigación aplicada...Las palabras exactas dependerán de la persona a la que le preguntemos: chef o científica. Lo que no puede negarse es que ambas visiones se conjugan, ya que, si bien el resultado final son platillos 100% comestibles, ni la calidad, ni la presentación de estos serían posibles sin la intervención de las ciencias exactas.

El concepto nace en 1969 con el trabajo del físico húngaro Nicholas Kurti, pero se consolida hasta 1988, cuando a este se une el químico francés Hervé This. Combinando los saberes científicos de ambos con su interés por la gastronomía, formalizaron este estudio de los fenómenos fisicoquímicos que ocurren dentro de los alimentos al ser intervenidos culinaria y molecularmente.

julio-diciembre 2023

5

Revista UABC

Los tres ingredientes para crear una cocina molecular

Sous-vide o cocina al vacío: Los alimentos se cocinan en bolsas selladas al vacío, sumergidas en agua a temperatura controlada.a.

Nitrógeno líquido: Permite congelar el exterior de los alimentos de manera instantánea, dejando caliente el interior.

Recipientes: Tubos de ensayo, pipetas, vasos medidores, envases de Petri y más materiales de cualquier clase de química.

Esferificación: Transformar líquidos en esferas semi-sólidas.

Papel comestible: Es una lámina delgada hecha a partir de harina de arroz que da el aspecto de papel.

Instrumentos: Jeringas, sopletes, mezcladores, goteros, pinzas, guantes, lentes de protección, entre otros.

Impresora 3D: Su uso permite imprimir alimentos de manera rápida.

Vapores o humos: Brindan determinado aroma y/o mantienen la temperatura, además de una presentación impresionante.

6

julio-diciembre 2023

Utensilios

Ingredientes

Como puedes ver, no sólo se trata de una forma particular de cocinar. Más allá de mezclar ingredientes entre sí, se prioriza el estudio de cada uno de ellos por separado, en conjunto y bajo distintos tratamientos con la finalidad de obtener el máximo de los sabores y, de paso, emplatados impresionantes. Para conseguirlo, la gastronomía molecular se apoya en tres fundamentos: las técnicas, los ingredientes y los utensilios.

Técnicas

A fin de cuentas, más que productos efímeros (la comida es algo que no nos puede durar para siempre), esta gastronomía busca obtener resultados que deriven en experiencias únicas, en las que podamos comer con todos los sentidos. Esto lo hace a través del estudio minucioso de las propiedades de los ingredientes, de su comportamiento en diferentes condiciones y de su potencial, ya sea por su cuenta o combinados con otros. Aquí interviene la exactitud de las matemáticas tanto como la creatividad propia del arte.

Utensilios de cocina: Sartenes, ollas, cucharones, platos, espátula, cuchillos, tablas de picar, etc.

Revista UABC

Innovación en la cocina: alimentos de la ciencia Además de ser muy divertida y visualmente atractiva, el desarrollo de la cocina molecular ha brindado muchísima innovación a la gastronomía del mundo. Una gran ventaja es que los platillos preparados bajo procesos moleculares no suelen perder los sabores originales de sus ingredientes; por otro lado, el periodo de consumo se extiende, o sea, los alimentos duran más porque se descomponen más lento.

Claro que no todo el mundo culinario está de acuerdo: múltiples chefs tachan a estas prácticas de riesgosas, teatrales y costosas.

Muchas de las técnicas de cocina molecular no se adaptan a nuestras casas, ya que los utensilios pueden ser caros y los conocimientos que se requieren para emplearlos son demasiado específicos. Sumado a esto, el manejo de

sopletes, jeringas o nitrógeno líquido conlleva cierto nivel de riesgo, razón por la cual esta tarea científico-gastronómica suele dejarse para las cocinas más especializadas.

Pero no hay que asustarse por el hecho de que los alimentos sean intervenidos molecularmente. Todo lo que se trabaja de los ingredientes se encuentra dentro de ellos mismos, por lo que no hace falta agregarle nada que los altere de formas no naturales.

Si bien es cierto que la cocina siempre ha sido ciencia aplicada, la gastronomía molecular transforma cada plato en un escenario de sabores, olores y texturas diferentes. ¿Quién sabe? Tal vez pronto tengas la experiencia de probar la comida molecular y descubrir como algo que parece espuma sabe a melón y una pequeña bolita tiene todo el sabor de un pedazo de pollo. Parece futurista, ¿no? pero ya vimos que es sólo otra forma en que la ciencia está en nuestra vida.

Molecular: Que estudia las unidades mínimas de una sustancia.

Gastronomía: Conocimientos y habilidades relacionados con la comida.

Fisicoquímico: Rama de la ciencia que estudia la interacción entre las propiedades físicas y químicas de una sustancia.

julio-diciembre 2023

7

n ó e d r o Ac EL

La ciencia detrás de lo cotidiano

Derribar neuromitos con la máquina perfecta: El cerebro Al asistir a la escuela, vamos formando e integrando diferentes conocimientos, sobre diversos temas, pero ya sea por investigaciones apresuradas, simplificaciones que hacen los medios de comunicación, o por motivos políticos o comerciales, algunos de estos aprendizajes terminan siendo erróneos, incompletos o preliminares; como si se trataran de una revelación innovadora pueden terminar en las mentes de las personas como algo cierto.

¿Cómo nace un neuromito?

Quizá has escuchado que si un bebé o infante fue expuesto a la música clásica del austriaco Mozart, se vuelve más inteligente y mejora la manera en la que aprende, y aunque es verdad que la música puede ayudar a concentrarte, la realidad no va por ahí. Este neuromito, surgió a partir del artículo publicado hace 30 años, en la Revista Nature en 1993, donde tres investigadores de la Universidad de California Irvine, eligieron a 36 estudiantes universitarios para que escucharan por 10 minutos, la Sonata para dos pianos en re mayor, K. 448. El resultado fue que al realizar un

8

julio-diciembre 2023

examen su puntuación mejoró con relación a otros alumnos que no lo hicieron, pero ese estudio no afirma en ningún momento que escuchar este tipo de música incrementa la inteligencia, ya que sólo se comprueba una mejora en las capacidades de razonamiento espacio-temporal y la duración máxima es de 15 minutos… Si esto fuera así no pararíamos de oírlo y estaría en el top 10 de artistas más escuchados en tu plataforma de música.

En este caso, la información se repitió dentro del reconocido diario estadounidense New York Times, por un periodista experto en musicología, que afirmó la influencia positiva de la música clásica en la infancia, sin que nadie lo cuestionara. Por ello, fue aprovechado la siguiente década como una estrategia de publicidad para vender más álbumes de música, como el famoso Baby Mozart, descartando así hechos científicos estudiados por muchos años en diversas áreas de las ciencias para dar una respuesta concreta a investigaciones. Este tipo de malas interpretaciones elaboradas como conclusiones propias, en donde se confunden los hechos y es lo que vamos a conocer como neuromitos.

Revista UABC

La ciencia detrás de los mitos sobre el cerebro

El neurocirujano inglés Alan Crockard fue quien empleó por primera vez la palabra neuromito, en la década de 1980 para dar cuenta de aquellas ideas no científicas sobre el cerebro existentes en la cultura médica.

Mito: Persona o cosa a la que se atribuyen cualidades o excelencias que no tiene.

1980

Recuerda, cuando recibas alguna nueva información, es importante verificar que este conocimiento recién adquirido sea verdadero; ya sea consultando fuentes confiables, leer más del tema e incluso puedes consultar a un experto. Esto para evitar caer en otro mito.

Por ejemplo, has oído que sólo usamos el 10 por ciento de nuestro cerebro, pero… ¿no se te hace extraño que de este complejo órgano únicamente empleemos un pequeño porcentaje?, lo cierto es que investigaciones en neurología nos han demostrado que usamos la totalidad de nuestra capacidad cerebral para poder realizar cualquier tipo de actividad, incluso al momento de estar durmiendo.

O que utilizamos un lado del cerebro más que el otro, surge de una teoría llamada "dominancia de hemisferio", que dice que si eres bueno en matemáticas o lógica es porque tu hemisferio izquierdo es el dominante, mientras que, si lo tuyo es lo artístico, predomina el derecho. La realidad es que el

cerebro trabaja de manera integrada, ya que ambos hemisferios están conectados por cientos de miles de axones.

Nuestro cerebro es el órgano más complejo de nuestro cuerpo y su buen funcionamiento está implicado en todas las cosas que haces, debido a que se encarga del manejo de información, de procesarla y darle un significado, organizar y controlar el movimiento, así como de regular la temperatura corporal, la circulación sanguínea, la respiración y la digestión. ¡Hace demasiadas cosas a la vez! ¿Cierto?

Entonces, utilizamos más del diez por ciento de nuestro cerebro, nuestro CI o IQ (coeficiente intelectual o Intelligence Quotient), no subirá si escuchamos música clásica, ni tampoco usamos más un lado del cerebro que otro; somos capaces de explotar todo el potencial de nuestro cerebro y ahora que ya sabes sobre los neuromitos, no te dejes engañar.

Todos ellos salen de alguna investigación o teoría, pero luego se transforman. Por eso te invitamos a ser una investigadora o investigador que descubra si es o no un mito lo que se presenta como ciencia.

Neurología: Rama de la medicina que estudia el sistema nervioso y sus enfermedades.

Axones: Prolongaciones que comunican las neuronas entre sí.

CI o IQ: Es el valor resultante de un test estandarizado que mide las habilidades cognitivas y la inteligencia de una persona con relación a su grupo de edad.

Hemisferio cerebral: Cada una de las mitades, izquierda y derecha, del cerebro.

julio-diciembre 2023

9

¿Qué hacer en caso de una lesión dental en el deporte?

El botiquín de emergencia que puede salvar tu sonrisa Rafael Beltrán del Río García Facultad de Odontología, Mexicali, UABC.

¿Habías escuchado sobre la odontología del deporte? Tal vez no, ya que es una especialidad relativamente nueva en el sector de la salud, pero ha logrado tener una importancia cada vez mayor en las últimas décadas. Una muestra del trabajo de las y los dentistas del deporte consiste en informar y diseñar programas de educación y salud bucal de acuerdo a cada disciplina deportiva.

A lo largo de mi desempeño profesional como odontólogo, he visto que no hay una adecuada divulgación en cuanto al manejo de las posibles emergencias o accidentes que se pueden presentar en una sesión de educación física o en un juego deportivo. Como muestra de ello, los botiquines carecen de material odontológico. Si practicas algún deporte, puedes hacer el experimento de revisar el botiquín de emergencias y verificar si hay materiales específicos para una lesión dental.

Y es que hay que estar preparados ante cualquier emergencia durante una práctica deportiva, incluyendo problemas con cualquier forma de daño dental o bucal. Como te imaginarás, hay deportes con un mayor riesgo que otros, pero en todos los casos hay que estar prevenidos.

Durante un entrenamiento o partido deportivo, puede ser que haya algún médico u odontólogo al cuidado; pero si no lo hay, el entrenador o tutor se verá obligado a aplicar

Traumatismo: Se refiere a un daño o lesión causada por un golpe con un objeto o a causa de una caída.

Revista UABC

los cuidados iniciales ante una emergencia.

Ahora imagina que no hay ninguno de ellos y ocurre una lesión: ¿qué puedes hacer?, ¿suena difícil, verdad? Ante una situación así son indispensables los conocimientos básicos acerca del manejo de un traumatismo craneofacial que, como su nombre lo indica, se localiza en partes del rostro, la cara y la mandíbula.

Baloncesto

En un caso así, se debe saber cuáles son las medidas a tomar, y se necesitará un botiquín cuyo contenido debe estar bien organizado para permitir que el manejo sea simple y sencillo durante la situación crítica de la urgencia. Así mismo, debe estar localizado en un lugar visible y al alcance, tanto de ti, tus compañeros y compañeras de juego, como de las y los entrenadores.

Voleibol

Futbol

En deportes como el baloncesto, el futbol y la gimnasia hay un mayor riesgo de sufrir un daño dental, ya que en estas prácticas no es obligatorio el uso de casco o protectores bucales

ToothSOS

En la actualidad existen recursos digitales que te pueden servir en una emergencia. Estos se pueden descargar en los teléfonos móviles, y pueden ser de gran utilidad para saber qué hacer en estos casos de emergencia.

12

julio-diciembre 2023

Revista UABC

¿Es importante la capacitación para actuar ante lesiones dentales?

Es preocupante la falta de información al alcance de las personas en cuanto al manejo de un daño dental dentro de una práctica deportiva. Sobre todo, son las y los docentes en colegios, las y los entrenadores e incluso los y las deportistas quienes deberían tener un conocimiento de los cuidados de emergencia ante una lesión. Y como te imaginarás, esto es aún más importante en la práctica de los llamados “deportes extremos”, los cuales son “campeones” en fracturas dentales.

En fin, todo lo que puedas aprender acerca de estos primeros auxilios en caso de una emergencia así, además de contar con las herramientas necesarias, serán de gran utilidad, sobre todo si practicas algún deporte que tenga algún tipo de riesgo en este sentido.

¿Qué puedo hacer en casos de emergencia?

Ante una emergencia, lo primero que se recomienda es mantener la calma, de esta manera se puede transmitir seguridad al lesionado. Luego hay que realizar un primer examen para saber qué tan grave es el trauma; así mismo, se debe analizar que no haya cambios neurológicos donde se requiera la atención médica inmediata (por ejemplo, que no haya una pérdida de consciencia).

Algunas de las lesiones que se pueden presentar van desde las más sencillas a las más complicadas. Están los casos en los que se presentan sólo heridas en los tejidos blandos de la piel (como pueden ser las mejillas, las encías, los labios, la lengua y el paladar); los cuidados ante estos cortes o raspones incluyen limpiar el área afectada y, si se requiere,

¿Sabías que…?

Jens Andreasen, reconocido como el padre de la traumatología dental moderna, ya decía en un artículo en 1994 que el 30% de los niños sufren algún trauma dental antes de los 7 años. La mayoría de estas lesiones dentales deportivas afecta el labio superior, la maxila y los incisivos superiores que son los principales afectados en el momento de un traumatismo. ¿Recuerdas haber perdido algún diente mientras jugabas de pequeño? colocar una gasa esterilizada. Un caso más complicado resulta cuando las heridas son más profundas y se necesita realizar una sutura (ya sea con grapas o hilo).

Además de las lesiones antes mencionadas, puedes enfrentarte a fracturas dentales.

Estas pueden tratarse de pequeñas grietas, muy frecuentes en la práctica deportiva, y por las cuales no se requiere ir de manera urgente al dentista, ya que puede utilizarse un empaste temporal, como cera dental, hasta que se pueda evaluar. En cambio, hay un caso más grave: la pérdida de un diente a causa de un golpe. ¿Suena grave y doloroso, cierto?, ¿qué puedes hacer en una situación así?

Saber qué hacer en caso de la caída de un diente es muy importante. En esta situación se debe manipular con los dedos la pieza dental desplazada de manera inmediata, con la participación de las personas en el lugar donde ocurrió el traumatismo. Si el diente no se puede reimplantar de inmediato debido a otras lesiones que deben atenderse primero, o a la naturaleza complicada de la lesión, deberá almacenarse en un lugar adecuado, para que después un especialista pueda realizar la reimplantación .

julio-diciembre 2023

13

Revista UABC

“

“

Lo ideal para hacer el botiquín es usar una mochila o estuche de fácil portabilidad

Con lo que has leído hasta aquí, puedes concluir lo importante que resulta contar con un plan de emergencia. Este debe ser elaborado para consulta en caso de que tengamos estos tipos de traumatismos dentales, tanto para los entrenamientos como para los partidos. Y ahí habrá que incluir un listado de los teléfonos de contacto del dentista deportivo, el cual nos proporcionará un apoyo médico calificado.

¿Qué recomienda la Asociación Internacional de Traumatología Dental?

1. Mantén al paciente tranquilo.

2. Busca el diente y tómalo por la corona (parte blanca); evita tocar la raíz o intentar ponerlo inmediatamente en su posición.

3. Enjuaga suavemente si el diente está sucio, ya sea con leche, solución salina o saliva del paciente y colócalo en su posición original.

4. Cuando el diente vuelva a su posición original, el paciente deberá morder una gasa, un pañuelo o servilleta para mantenerlo en su lugar.

5. Si no es posible reimplantarlo dentro de la boca en el lugar del accidente, coloca

14

julio-diciembre 2023

el diente lo antes posible en un medio de almacenamiento disponible. Debes hacerlo rápido para evitar la deshidratación de la superficie radicular (parte del diente rodeada de ligamento para la sujeción del diente).

6. Consulta al dentista de inmediato. ¿Qué debe contener un botiquín dental deportivo?

Lo ideal para hacer el botiquín es usar una mochila o estuche de fácil portabilidad para llevarlo a donde sea necesario. También debe contener una lista completa y actualizada de su contenido, teléfonos de servicio de emergencias, hospitales públicos y privados o, en su caso, incluir direcciones digitales o tutoriales para emergencias dentales.

Guantes esterilizados Cuando se está tratando a un jugador sangrante, el uso de guantes desechables es fundamental para proteger al jugador y a ti como encargado de primeros auxilios. Los elementos con sangre deberán desecharse en bolsas rojas de plástico que sean fácilmente identificables dentro de un bote de residuos biológicos.

Espejo pequeño y linterna Si un diente se desprendió por completo o solo una parte, lo mejor es mirar dentro de la boca apoyándose con un espejo. También se debe revisar si quedó algo de la pieza dental en el lugar del accidente, por lo que la linterna será de utilidad.

Solución salina Este fluido es la mejor opción para preservar un diente cuando se cae y no se remplaza inmediatamente. Deberás sumergir el diente en

Revista UABC

Hielo instantáneo

Linterna

Espejo

Guantes esterilizados Peróxido de hidrógeno Cera dental

Solución salina

esta solución mientras llegan al consultorio dental para la reimplantación de la pieza.

Gasa esterilizada Cuando existe sangrado, lo mejor es colocar una gasa esterilizada en el sitio para detener la hemorragia. También puedes apoyarte de las gasas para mover la lengua en caso de ser necesario, ya que los guantes suelen ser muy resbaladizos cuando tocan la sangre y la saliva.

Peróxido de hidrógeno Si necesitas desinfectar y limpiar la sangre, el peróxido de hidrógeno, también conocido como “agua oxigenada”, es la solución perfecta en caso de heridas dentales superficiales. Dado que muchas de las bacterias son anaerobias (es decir, que no pueden vivir con oxígeno), mueren en la espuma blanca rica en oxígeno, por lo que es muy útil para evitar una infección.

Cera dental En ciertos casos menos graves, puede considerarse el uso de un empaste temporal, con cera dental, por lo que conviene incluirla como parte del botiquín, hasta que el dentista del paciente pueda evaluar la lesión.

Gasa esterilizada

Paquete de hielo instantáneo Guardar hielo en el botiquín de primeros auxilios es algo muy útil. Una bolsa de hielo instantáneo es ideal para disminuir la hinchazón después de perder un diente. Para esto puedes colocarlo sobre las mejillas por 20 minutos, descansar otros 20 y repetir el proceso.

Con esta lectura te habrás dado cuenta de la importancia de tener los conocimientos básicos necesarios para atender una emergencia que involucre la boca y los dientes. Y así como es importante que tú tengas esa preparación si practicas algún deporte, también es fundamental que los demás estén preparados, ya sea en una escuela, centro deportivo, intitución de salud, etcétera.

También has visto cuán necesario resulta hacer y tener siempre a la mano un botiquín dental portátil. Así sea en una “cascarita” en la calle, o bien un encuentro profesional, el botiquín siempre debe acompañarte como parte del equipaje de tu club o equipo deportivo, ya que la emergencia se presenta en cualquier momento y en cualquier lugar. Esta acción puede marcar la diferencia entre salvar o no una valiosa pieza dental: nuestro diente.

julio-diciembre 2023

15

Reinos invisibles: Explorando el mundo de los invertebrados

Seres que tienen formas extrañas, hábitos ocultos y son tan pequeños que pueden pasar desapercibidos Osmar Araujo Leyva, Jeremie Bauer Facultad de Ciencias, Ensenada, UABC.

Maestros del camuflaje En tu vida diaria estás constantemente rodeado por un grupo de seres diminutos, algunos tanto que no puedes verlos a simple vista. Estos seres tienen formas extrañas y hábitos ocultos. Aunque pueden pasar desapercibidos, interactúas con ellos más de lo que te imaginas. Están ahí cuando abres un libro, levantas una piedra, sobre las plantas o cuando remueves la arena en la playa. Pero no todos son así de diminutos, hay algunos seres grandes e imponentes que forman parte de este mismo grupo de animales. ¿Habías pensando antes que los diminutos ácaros tienen una similitud con una grandiosa medusa?

Ahora lo verás.

Estamos hablando de los invertebrados, un grupo diverso de animales que no tienen columna vertebral. Constituyen la gran mayoría de las especies animales de la Tierra (98%) y se encuentran en casi todos los hábitats, desde las profundidades de los océanos hasta

Invertebrados en el intermareal de las playas de Baja California.

Revista UABC

Invertebrados del lodo visto bajo la lupa de un microscopio. Son tan pequeños ¡que son sensibles a muchas cosas!

las montañas más altas. Los invertebrados vienen en una amplia variedad de tamaños y formas, con adaptaciones increíbles, y se encuentran en todos los rincones del planeta.

Descubriendo el mundo de los invertebrados Al ser la mayoría de los animales que habitan nuestro planeta, y dada su gran diversidad, puedes entender lo necesario que resulta hacer una clasificación de estos seres. Se pueden clasificar de acuerdo a características como su exoesqueleto,,el número de patas y las formas de sus mandíbulas. Por ejemplo, tenemos insectos, arañas y crustáceos. También están los moluscos, que tienen cuerpos blandos y conchas, como los caracoles y las almejas. Los gusanos, como las lombrices de tierra y las sanguijuelas, tienen una variedad de adaptaciones para vivir incluso dentro de otros animales y plantas. Además, hay invertebrados con formas y estructuras defensivas, como los cnidarios (medusas y corales), y otros cubiertos de espinas, como los equinodermos (estrellas de mar y erizos).

18

julio-diciembre 2023

Exoesqueleto: Es el esqueleto externo que poseen algunos animales y que recubre, protege y soporta su cuerpo. Las langostas, los caracoles y los cangrejos son ejemplos de animales exoesqueleto.

Cada grupo de organismos tiene un gran número de especies, lo que demuestra la inmensa diversidad de los invertebrados. Además, las y los científicos a menudo utilizamos el tamaño como otra forma de clasificarlos, ya que nos permite comprender mejor su hábitat, su forma y su alimentación. A continuación, se mencionan algunos ejemplos de los invertebrados que habitan en las lagunas costeras de Baja California.

Por otro lado, los invertebrados de gran tamaño, como los equinodermos (estrellas de mar y erizos) y los cnidarios (medusas y anémonas), también tienen una importancia significativa en los ecosistemas.

Los equinodermos ayudan a mantener el equilibrio de la vida marina al controlar las poblaciones de otros organismos y actuar como depredadores oportunistas.

Revista UABC

Insectos:

Arañas:

Considerados los más diversos del planeta, que incluye escarabajos, mariposas, abejas, hormigas y moscas, cuyo tamaño oscila entre unos pocos milímetros y varios centímetros.

Entre ellos tenemos a las famosas cucarachas, ¿quién no ha visto una en su vida?

También conocidos como arácnidos y los más terroríficos por su apariencia, pueden ser desde diminutos ácaros en tu mascota favorita hasta arañas más grandes con cuerpos de unos pocos milímetros a varios centímetros de longitud.

Nematodos:

Gusanos anillados:

Algunos son parásitos, como los conocidos gusanos intestinales, que pueden ser microscópicos, aunque algunas especies pueden alcanzar varios centímetros de longitud y vivir dentro de otros animales y plantas.

Como las lombrices de tierra, las sanguijuelas y los poliquetos marinos, desempeñan un papel crucial en los ecosistemas y frecuentemente son usados en estudios científicos.

Crustáceos:

Moluscos:

De seguro ya has comido algunos de ellos, ¿verdad? Entre ellos están los cangrejos, langostas, camarones y cochinillas de tierra, pueden variar en tamaño desde unos pocos milímetros a varios centímetros.

Aquí se encuentran los caracoles, las babosas de mar, las almejas, los calamares y los pulpos, con tamaños que van desde unos pocos milímetros hasta varios metros en el caso de los calamares gigantes.

julio-diciembre 2023

19

Revista UABC

“

“

Estos seres desempeñan un papel crucial en dichos ecosistemas y son especialmente importantes frente al cambio climático.

Importancia de los invertebrados para el planeta Te preguntarás cuál es el papel de los invertebrados marinos para nuestro mundo.

Pues resulta que estos seres desempeñan un papel crucial en dichos ecosistemas y son especialmente importantes frente al cambio climático. Los invertebrados presentan notables adaptaciones a su entorno. Han desarrollado toda una serie de estrategias de alimentación, Invertebrados 20%

Vertebrados 80% Porcentaje del interés en los estudios realizados en el mundo sobre los diferentes tipos de animales.

20

julio-diciembre 2023

mecanismos defensivos, estrategias reproductivas y métodos para moverse. Algunos invertebrados muestran comportamientos poco comunes, estructuras sociales y hasta sistemas de comunicación complejos de entender. Por todo esto, el estudio de su adaptación ayuda a comprender el entorno natural en el que habitan.

Ahora te podrás imaginar la razón por la que el conocimiento sobre los invertebrados es esencial para comprender la biodiversidad, la ecología y los procesos de evolución. Pero además de esto, sirven también para la investigación científica en otras ramas como la genética, la fisiología, la ecología y el estudio del medio ambiente. La investigación con invertebrados ha dado lugar a importantes descubrimientos y avances que han contribuido a nuestra comprensión del mundo natural, especialmente en el ámbito de la contaminación marina y los efectos del cambio climático.

Feos pero carismáticos Con los ejemplos que has visto hasta aquí, podrás imaginarte que no son los animales más carismáticos. Y por esta razón, reciben menos atención y visibilidad, en comparación con otros grupos de animales, como los mamíferos o las aves. Muchos de los invertebrados tienen un tamaño pequeño, su apariencia es menos llamativa o e incluso pueden ser considerados como “feos”, muchas veces a falta de conocimiento general sobre su importancia y diversidad. Como resultado, hay menos interés público y, por lo tanto, menor apoyo para estudiarlos.

El estudio de los invertebrados puede presentar desafíos técnicos, ya que algunos tipos pueden ser difíciles de identificar, estudiar y manejar en el laboratorio. Además, algunos invertebrados tienen ciclos de vida complejos

Revista UABC

o hábitats específicos, lo que requiere conocimientos especializados y técnicas especiales para su estudio. Aunado a esto, hay personas que piensan, erróneamente, que el estudio de los invertebrados tiene una menor importancia en comparación con otras áreas de investigación, como la medicina o la conservación de especies en peligro de extinción. Sin embargo, los invertebrados son fundamentales en los ecosistemas por lo que es necesario estudiarlos a profundidad para comprender la biodiversidad, la ecología y los procesos evolutivos, lo cual lleva a un beneficio para todos.

Señales del impacto ambiental

Científicas y científicos del grupo MexCal y SCCWRP (California, USA)

¿Cómo podemos saber si nuestro medio ambiente está siendo dañado? En efecto, los invertebrados también pueden ayudarnos a identificar los daños que causamos a nuestro entorno, ya que son muy sensibles o muy tolerantes a los cambios en el medio ambiente, en cuanto a la calidad del agua, del aire o del suelo. Al estudiar a los invertebrados, las y los científicos podemos evaluar la salud de los ecosistemas y determinar los efectos de la contaminación y el cambio climático.

Los cambios en la diversidad, abundancia y distribución de los invertebrados pueden servir como indicadores tempranos del deterioro ambiental.

y San Quintín, en donde se está llevando a cabo el estudio de muchos animales y plantas comunes de la región. Además se están tomando en cuenta a los invertebrados, debido a que no sabemos cuántos de ellos se están extinguiendo o moviendo por el efecto del cambio climático.

Con este trabajo se espera que estos bichos tengan algún tipo de respuesta ante la contaminación que las poblaciones humanas agregamos a las comunidades costeras, sumado al cambio climático que día a día se vuelve más fuerte y afecta tanto a los océanos como en nuestra vida cotidiana.

Esperamos que esta campaña de monitoreo costero sea el inicio para darle la importancia que se merecen estos diminutos amigos y que aun en el ámbito científico casi nadie se interesa en ellos.

Esto también podría ser una oportunidad para que las nuevas generaciones se interesen en ellos y así puedan estudiarlos y especializarse en estos reinos de animales invisibles o reinos olvidados.

Una oportunidad para entender a estos bichos antes de que desaparezcan Por suerte, desde el año 2022 se empezó una campaña de “Monitoreo de las lagunas costeras de las Californias” (www.mex-cal.org), especialmente en el Estero de Punta Banda

durante el monitoreo en el estero de Punta Banda.

julio-diciembre 2023

21

Derechos de niñas, niños y adolescentes migrantes ¡Ningún ser humano es ilegal!

Emilia Cristina González-Machado1, Ernesto Israel Santillán-Anguiano2 Facultad de Ciencias Humanas, Mexicali, UABC, Facultad de Pedagogía e Innovación Educativa, Mexicali, UABC. 1

2

¿Quiénes son las personas migrantes?

Seguramente habrás escuchado sobre el fenómeno de la migración, especialmente en la frontera entre México y Estados Unidos, ya que es precisamente Norteamérica el mayor destino para migrar y buscar una mejor calidad de vida. En la actualidad, cerca de 300 millones de personas en todo el mundo viven en un lugar distinto al que nacieron. Es probable que tú, tus padres o tus abuelos emigraron desde otro lugar diferente a donde vives ahora, por lo que de alguna forma “todos somos migrantes”.

En términos concretos, cualquier persona que se traslade a vivir a otro lugar, ya sea en su propio país o cruzando una frontera internacional, de forma permanente o solo por un tiempo, es un o una migrante. Y aunque

no existe una definición aceptada por todos los países para este concepto, podemos decir, de acuerdo con la Organización Mundial de Migraciones que depende de la ONU, que una de cada 30 personas es migrante.

¿Por qué migran las personas?

Una respuesta a esta pregunta sería porque podemos movernos. Aunque esta afirmación te parezca un poco boba, en realidad es verdad.

Y para comprenderlo mejor, puedes pensar que la historia de la humanidad y de todos los seres vivos en la Tierra se relaciona con las migraciones. Incluso las plantas y los hongos han podido viajar miles de kilómetros, por acción del viento, el agua o gracias a que fueron transportados voluntaria o

involuntariamente por otros organismos que sí pueden moverse. Dos ejemplos de las migraciones en el mundo animal son las mariposas monarcas y las ballenas.

Al revisar cómo se formaron las diferentes culturas, descubriremos que fue a través de los procesos migratorios, ya que gracias a los contactos que tuvieron los diversos pueblos y razas de distintas zonas geográficas surgieron las actuales sociedades. Y esto fue posible dado que las personas quisieron, tuvieron la oportunidad o la necesidad de moverse –o fueron obligadas, como en el caso de la esclavitud–. En otras palabras, ha sido a través de las grandes o pequeñas migraciones que las distintas poblaciones se han encontrado y generado nuevas culturas.

Continuando con el caso particular de los seres humanos, desde tiempos remotos la migración se ha dado por la búsqueda de mejores condiciones de vida. Por ejemplo, las sociedades cazadoras-recolectoras se movían por vastas extensiones de territorio en busca de alimentación, y este movimiento se encontraba muy relacionado con los cambios climáticos de las diferentes estaciones del año.

Pero también, en muchas ocasiones la gente tuvo que moverse de lugar para resguardarse de catástrofes naturales o de guerras. Aunque te parezca difícil de creer, estos son los dos motivos que en la actualidad siguen generando pequeñas o grandes migraciones de personas a lo largo del mundo.

Cerca de 90 millones de personas en todo el mundo han tenido que desplazarse del lugar donde vivían para salvar su vida de conflictos armados o la inseguridad. Mucha gente se ha visto obligada a migrar, por lo general sin documentos, lo que ocasiona que esté limitada en derechos básicos como son la educación, la atención médica, el trabajo y la libertad de movimiento.

24

julio-diciembre 2023

“

“

Revista UABC

Cerca de 90 millones de personas en todo el mundo han tenido que desplazarse del lugar donde vivían para salvar su vida...

¿Cuáles son los peligros a los que se enfrentan la niñez y juventud migrante?

Ante esta problemática, la Unicef ha identificado algunas situaciones que ponen en peligro a los menores que se encuentran migrando: Ser detenidos. Desafortunadamente en muchos lugares se identifica a las personas migrantes como si fueran delincuentes lo que hace que constantemente sean cuestionados, perseguidos o detenidos con el pretexto de infringir algún tipo de delito local. Esto es especialmente grave en el caso de adolescentes, que no han cumplido la mayoría de edad y que frecuentemente son sancionados como adultos.

Estar expuestos al crimen organizado o al tráfico de personas. Normalmente en su paso, los y las migrantes tienen que atravesar lugares considerados peligrosos. También es frecuente que sean víctimas del crimen organizado al tener desconocimiento de la forma de trasladarse. Uno de los peores peligros al que pueden enfrentarse las niñas, niños y adolescentes es el tráfico de personas. En ocasiones este delito inicia desde su lugar de origen, pues es común el ofrecimiento de trabajo en el extranjero o en otros lugares con mejores condiciones de vida. Incluso si la oferta de empleo es real, el trabajo infantil es un delito.

Revista UABC

Las mariposas monarca viajan a México desde Canadá y Estados Unidos a finales del verano, pasan el otoño y el invierno en nuestro país para después regresar a estos países del norte.

Sufrir violencia y discriminación. Como te comentamos líneas arriba, es común que las personas migrantes sufran diversos tipos de violencia durante su recorrido. La discriminación es una de ellas, y puede darse por razones de raza o nacionalidad (conocida como xenófobia), o por el hecho de ser pobre y estar desamparado (a lo que se conoce como aporafobía). La discriminación es mucho más grave cuando viene de alguna autoridad o funcionario público.

Pasar hambre y frío. Quizá este sea uno de los problemas más graves que sufren en especial las niñas, niños y adolescentes migrantes. Sin muchos recursos es frecuente que durante los recorridos migratorios se sufra por alimento y cobijo. Esta realidad ha provocado que, a lo largo de la frontera entre México y Estados Unidos, hayan aparecido cientos de albergues temporales que terminan siendo insuficientes y que funcionan con recursos limitados. No obstante, en Baja California son una opción para resguardarse.

No tener acceso a servicios de salud.

La otra condición provocada en gran medida por la movilidad constante, la exposición a temperaturas extremas y la falta de alimento, es el deterioro de la salud. En esa situación, hasta una “pequeña” enfermedad puede complicarse y convertirse en un peligro para la vida de las personas. El acceso a servicios de salud se complica al no conocer el lugar donde se encuentran, tener miedo a ser detenidos o simplemente no contar con los recursos para adquirir los medicamentos necesarios.

Principales derechos de niñas, niños y adolescentes migrantes 1. Principio del interés superior de la infancia: Significa que en ningún momento ni en ninguna circunstancia, los derechos de los adultos estarán por encima de los derechos de las niñas, niños y adolescentes.

julio-diciembre 2023

25

Revista UABC

2. La vida, supervivencia y desarrollo: Nadie puede atentar contra su supervivencia y su desarrollo.

3. La identidad: Se refiere al derecho a mantener aquellas condiciones que les dan sentido de pertenencia, como es su nacionalidad, su nombre, su familia.

4. La unidad familiar: No podrán separarlos de sus familia contra su voluntad, a menos que sea por su protección.

5. Cuidado y protección especial: Se debe asegurar que sean tratados y cuidados, reconociendo sus derechos.

6. La salud: Derecho a recibir atención médica independientemente de su situación migratoria, especialmente en caso de urgencia.

7. La educación: Recibir educación es un derecho, y esta debe ser gratuita si se trata del nivel básico, independientemente de su situación migratoria.

8. Libre tránsito y residencia: Las personas menores de edad tienen la libertad, como todos, de entrar o salir del país, viajar por su territorio y cambiarse de lugar para vivir sin necesidad de algún permiso especial.

9. Asilo: Niñas, niños y adolescentes también tienen el derecho de solicitar una visa humanitaria o residencia permanente.

10. Respeto de opiniones y creencias: Pueden expresar libremente sus opiniones y que estas sean tomadas en cuenta, así como ser informados.

26

julio-diciembre 2023

¿Cuál es la obligación de los países de tránsito?

Cómo habrás leído hasta aquí, la situación de todas las personas migrantes, pero en especial la de niñas, niños y adolescentes, es muy difícil, por lo que todos los países tienen la obligación de eliminar los peligros y riesgos que puedan afectar sus vidas. Sin embargo, en lugar de ello, los gobiernos suelen endurecer las políticas migratorias lo que hace más complicado el tránsito de las personas. Muchas de estas políticas se basan en un sentimiento xenófobo o antiinmigrante, que insiste en vigilar la seguridad de las fronteras.

En el caso de México existe una figura legal que se llama Protección complementaria, y se refiere a que el Gobierno Federal otorga protección a cualquier persona extranjera para no devolverla a su país en caso de que su vida corra peligro o sufra amenaza de tortura o cualquier otra pena cruel e inhumana. Así mismo, una persona refugiada es aquella que se encuentra fuera de su país de origen y que tiene temor de ser perseguida por su raza, religión, nacionalidad, pertenencia a determinado grupo social o por sus posiciones políticas.

Refugiadas son también las personas que huyen de su país por causa de conflictos civiles, guerras o violaciones masivas de los derechos humanos.

Xenófobia: Es el odio o el rechazo hacia los extranjeros. Puede manifestarse en comentarios despectivos, de discriminación y llegan incluso a pedir la expulsión de los migrantes. Xenófobo es aquel que tiene estos prejuicios.

Revista UABC

En primer lugar hacer consciencia de lo que sucede en el lugar donde vives. Seguramente en las noticias locales encontrarás información sobre la situación de las personas migrantes.

Puedes recopilar información y compartirla con tu familia y amistades.

Es común que en la escuela o la familia encontremos puntos de vista diversos sobre las personas migrantes. Muchas veces esas opiniones son producto de la desinformación y el temor. Tú puedes ayudar a eliminar ambas cosas, compartiendo información sobre sus derechos a fin de romper con los prejuicios y estereotipos de las personas migrantes, en especial de mujeres, niñas, niños y adolescentes, ya que son los más vulnerables.

Informarte sobre los albergues o refugios.

Entre tu familia, tu escuela o tus amigos pueden organizarse para reunir apoyo que puede ser comida, ropa, libros, útiles escolares, etc. Recuerda que muchas de estas niñas y niños, salieron de sus casas hace mucho tiempo.

Probablemente entre tus cosas tengas algo de ropa que puedas donar, o tal vez algún cuaderno o libro que quieras compartir.

Con tus maestros y compañeros pueden organizarse para realizar visitas escolares a los albergues, ya que sirven para que las personas migrantes se sientan acompañadas, más cómodas y menos temerosas de estar en un lugar desconocido.

Finalmente, recuerda siempre: todas las personas tenemos los mismos derechos, nadie debe ser discriminado, y todos necesitamos de todos para que este mundo sea mejor.

unicef.org

¿Qué puedes hacer para ayudar a las niñas, niños o adolescentes migrantes?

julio-diciembre 2023

27

Revista UABC

¿Qué es el plagio y cómo evitarlo?

La importancia de dar el crédito a las ideas que no son nuestras César Jiménez Yáñez, Zicri Colmenares Díaz Instituto de Investigaciones Culturales-Museo, Mexicali, UABC.

“

“

T

al vez hayas visto o recuerdes la película animada Coco, la cual resalta una tradición mexicana importante como lo es el día de muertos. Una de d e las historias que rodean a Miguel Rivera, protagonista de esta historia, se relaciona con el drama de dos personajes: Ernesto de la Cruz y Héctor Rivera. El primero era un famoso cantante que alcanzó la cima del éxito gracias a que plagió las canciones de su amigo Héctor. Al final vemos cómo Ernesto es expuesto públicamente por su engaño mientras Héctor recibe el cariño de su familia y el reconocimiento merecido por su obra.

Aunque este ejemplo es parte de una película, nos sirve para entender qué es el plagio.

Seguramente cuando te piden un trabajo en la escuela y necesitas investigar, buscas información en internet. Y tal vez de ahí copies algunos párrafos que te parecen importantes para agregarlos a tu escrito, sin saber que si no

Cuando se realiza un trabajo escolar no se debe copiar información de internet sin dar el crédito debido al autor

lo realizas de la manera adecuada y con ética, además de llegar a ser una mala práctica escolar, ¡estás cometiendo plagio! Pero no te preocupes, aquí te explicaremos lo que debes saber sobre el plagio y cómo evitarlo.

Quizás en clase has escuchado a algún profesor o profesora advertir que cuando se realiza un trabajo escolar no se debe copiar información de internet sin dar el crédito debido al autor, pues se incurre en el llamado "plagio". Y es que si bien las palabras

julio-diciembre 2023

29

unsplash.com

Revista UABC

“plagio” y “copia” son sinónimas, según lo señala el Diccionario de la Real Academia Española (RAE), es decir, significan lo mismo, es crucial aclarar que el plagio es cuando copiamos intencionalmente información (total o parcial) de distintos documentos que escribieron otras personas y decimos que nosotros somos los autores, con lo que falseamos el origen de esa información; aunque también se puede plagiar otro tipo de creaciones, como la música, tal como lo hizo Ernesto de la Cruz en la película Coco.

El plagio es la apropiación no sólo de frases o palabras, sino también de datos, imágenes o ideas elaboradas y presentadas por otras personas que no sean los autores.

Por lo que es importante entender que cada vez que copiemos una información que nos sirve para nuestra tarea o proyecto escolar, es necesario nombrar a las personas que lo escribieron originalmente –o los creadores de las imágenes, música, entre otros–; es decir, mencionar siempre a los autores y señalar el lugar de donde obtuvimos esa información.

En otras palabras, hay que “citar” de manera correcta al autor y la fuente.

30

julio-diciembre 2023

Primero que nada, ¿sabías que copiar y pegar sin citar se considera plagio, y que esta mala práctica es castigada y sancionada?

Como ya habrás visto hasta aquí, el plagio por lo general ocurre, en el caso de textos escritos, cuando empleamos párrafos idénticos sin realizar cambios sin mencionar que fueron escritos por otras personas y presentamos el trabajo escolar como propio.

Las razones para llegar a hacer esto son varias: ya sea por apuro, porque nos da flojera, porque no logramos generar ideas, o simplemente por descuido, desorganización e incluso desconocimiento; de esta forma, podemos llegar a copiar un texto y poner nuestro nombre como si fuera nuestra creación.

También suele pasar que pensemos que hacer una tarea escolar no es algo realmente notable, de tal forma que llegamos a creer que “no pasa nada” o que nadie se dará cuenta; sin embargo, es un asunto muy serio y debemos ser muy cuidadosos de nunca hacer esto, no importa la situación, para no generar una costumbre en este tipo de prácticas y llegar a ser sancionados o incluso suspendidos o expulsados de la escuela o el trabajo.

Revista UABC

Ética: Conjunto de normas morales que rigen la conducta de la persona en cualquier ámbito de la vida. Ética profesional, cívica, deportiva.

Apropiación: Delito que comete quien hace suya una cosa que ha recibido con obligación de devolverla.

Uno de los objetivos de asistir diariamente a clases es que podamos aprender y conocer cosas nuevas para comprender mejor el mundo que nos rodea. A medida que vamos creciendo, vamos aprendiendo cada vez más, agregamos más conocimiento y experiencias a nuestras vidas. Leer y escribir de manera continua son dos formas que tenemos para comprender, aprender y desarrollarnos intelectualmente, por eso cuando copiamos y pegamos, dejamos de aprender. Al mismo tiempo estamos siendo deshonestos con nosotros mismos, con nuestras familias, con nuestros compañeros y con la escuela. En resumen: cuando hacemos plagio, cometemos trampa y perjudicamos así nuestro aprendizaje, e incluso nuestro propio honor. Siempre será mejor hacer un trabajo modesto, pero propio, donde nos esforzamos y logramos desarrollar nuestros propios conocimientos y habilidades.

Lo que debemos entender es que, al copiar y pegar para hacer una tarea, cometemos plagio y con ello interrumpimos nuestro proceso de aprendizaje; ya que al copiar no aprendemos y no comprendemos la información que tenemos en frente porque nos preocuparnos solo por cumplir con entregar la tarea. Al no leer o comprender la información que copiamos, es muy difícil que podamos responder a las preguntas o dudas que tengamos, por lo que

nuestro aprendizaje se verá afectado, disminuirá la capacidad creativa y de análisis, debido a que no nos comprometemos con la elaboración del trabajo. Finalmente, nos arriesgamos a ser sancionados y a ser identificado como un estudiante plagiario que perderá su credibilidad ante tus profesores.

Pero como te dijimos al inicio de este artículo, hay formas en que puedes evitar el plagio, para no perjudicar tu proceso de aprendizaje y para no caer en la deshonestidad, y aquí te vamos a explicar cómo lograrlo.

Realmente es muy sencillo: el secreto para no cometer plagio está en saber citar bien.

Si citamos siempre la información que copiamos de los documentos que encontramos jamás cometeremos plagio y estaremos cumpliendo con una buena práctica en la escritura escolar.

Esto significa que cada vez que tomemos parte de una información, dato, imagen u alguna idea de una página web, libro, revista, película, podcast, videos o redes sociales, debemos anotar y mencionar a la persona que aparece como autor o autora de esa información y además debemos incluir la fuente de origen del texto o dato que estamos utilizando, esto es, mencionar el nombre del libro, la película, la revista o la página web. En otras palabras,

Si escribes poemas o cuentos, o eres ilustrador o bien te gusta componer tus propias canciones, ¿sabías que puedes registrar tus creaciones?

Hay un concepto legal llamado “derechos de autor”, y estos protegen a los creadores de obras y contenidos con el fin de evitar que otras personas plagien o comercialicen de manera indebida obras que no les pertenecen. De esta manera se protegen los derechos de los y las creadoras o artistas.

julio-diciembre 2023

31

Revista UABC

Puedes revisar el video “los peligros del plagio” que presenta la Secretaría de Educación Pública (SEP) en el siguiente enlace

consiste en ser muy cuidadosos en estos aspectos y generar un buen hábito que nos servirá no solo en la escuela, sino también en la vida laboral.

Existen diversos modelos que sirven como guías para la escritura de trabajos, conocidos como “manuales de estilo”, y sobre todo útiles en el caso de la redacción académica. Uno de ellos, tal vez el más conocido es el APA (American Psychological Association), que seguramente lo habrás escuchado mencionar por algunos maestros. Este manual señala que siempre debemos mencionar y anotar el apellido paterno del autor o autora, el año de la publicación (es decir, de la fuente de origen del texto o dato que estamos copiando) y el número de página donde se encuentra esa información ya sea de un libro o una revista; pero también puede ser el caso de podcast, libros electrónicos o videos en alguna plataforma digital, entre otros. Un aspecto importante es que las frases que no son de nuestra autoría, y que las copiados de la misma manera, deben ir siempre entre comillas. Mira el siguiente ejemplo de una cita textual donde se da el crédito al autor, evitando así el plagio:

32

julio-diciembre 2023

"Comprender lo que es el plagio académico con todas sus implicaciones no es una tarea sencilla" (Hernández, 2016, p. 121).

El ejemplo anterior nos muestra una frase tomada del artículo “El plagio académico en la investigación científica. Consideraciones desde la óptica del investigador de alto nivel” publicado en 2016 en la revista Perfiles Educativos; como ya sabrás, las comillas al inicio y al final son fundamentales pues con ellas se marca que la frase ha sido copiada textualmente de la fuente original; y al agregar el apellido que aparece al final de la frase entre paréntesis, además de página, estás dando el crédito debido al autor o la autora. Pero además de esto, el manual del APA indica la manera en que debes hacer un listado al final de tus trabajos con las referencias empleadas con todos los datos referentes a la publicación, ya sea que hayan sido tomados de un libro impreso o digital, una revista, un video, una entrevista, una película, entre otros recursos. Por ejemplo, para la realización de este artículo, se empleó la siguiente referencia: Unkrich, L. & Molina, A. (2017). Coco [largometraje].

Estados Unidos: Pixar Animation Studios & Walt Disney Studios.

Si ya alguna vez te han encargado una tarea de investigación, seguro recordarás que tuviste que buscar mucha información y tomar notas, y tal vez te haya parecido algo cansado e incluso tedioso; pero también puede ser entretenido –sobre todo si encuentras un tema que sea de tu interés– y un sano desafío escolar. También debes tener en cuenta que hacer bien este tipo de tareas no solo te

Revista UABC

hará cumplir y obtener una buena calificación, sino que además ampliarás tus conocimientos y mejorarás tu aprendizaje.

Si bien buscar información en internet parece sencillo, saber si esta es la más adecuada, confiable y útil no lo es tanto; por esta razón, debes saber dónde y cómo buscar. A continuación podrás ver unos sencillos pasos para hacer una buena tarea y, a su vez, no cometer plagio:

Al copiar información en tu documento, primero ponla entre comillas, anota de dónde proviene la información, es decir, la fuente (página web, libro o revista) y escribe el nombre de las personas que aparecen como autores, y así estarás citando.

Ten claro qué información es la que necesitas buscar, sobre todo las palabras más importantes (palabras claves).

Finalmente, evita pasar malos ratos porque si intencionalmente cometes plagio ten por seguro que las consecuencias pueden ser muy severas y problemáticas para tu vida escolar.

Lo mejor es que ahora sabes en qué consiste el plagio, cómo evitarlo y cómo citar. Siempre sigue las recomendaciones de tus profesores y diviértete aprendiendo, demostrando en cada trabajo el compromiso con tu formación académica al hacer correctamente tus tareas.

No cometas el vergonzoso error que tuvo Ernesto de la Cruz en la película Coco.

Utiliza buscadores académicos si tu tarea es de investigación o páginas donde la información sea confiable, por ejemplo, puedes buscar en internet en sitios como: Google académico, SciELO, Redalyc, Dialnet o visita la biblioteca de tu escuela.

Selecciona y abre algunos de los documentos que están disponibles en internet, lee y revisa la información que viene y copia la que creas que te servirá.

Ordena la información y revisa otros archivos y documentos hasta que creas que ya tienes suficiente para comenzar a escribir tu trabajo.

julio-diciembre 2023

33

Revista UABC

Descubre

UABC Chapulines, ajo y sal: una receta viscosa pero sabrosa ¡Me da una pizza rellena de bichos, por favor! Antes de que creas que es una comida exótica, deja te contamos que la ingesta de insectos se conoce como entomofagia; un hábito alimenticio que se puede encontrar en diferentes zonas del mundo, como África, Asia y América. En la gastronomía mexicana, esta es una práctica muy común que ha formado parte de nuestra cultura alimentaria desde la época prehispánica.

Actualmente, México es uno de los países más ricos en la diversidad de insectos, al menos 549 especies son comestibles, y la importancia de promover esta rama de la cocina lo saben muy bien un grupo de alumnos de la Facultad

de Enología y Gastronomía (FEG) y la Facultad de Ciencias Marinas (FCM) de UABC, quienes llevaron a cabo un evento llamado Entomofagia culinaria, con el objetivo de dar a conocer tanto el aporte nutricional, beneficios de su consumo e impacto hacia el ambiente y la economía, así como su producción.

En el evento, las estrellas en los platillos presentados fueron los chapulines, larvas de mosca soldado negro y gusanos de maguey, los cuales se utilizaron para elaborar alimentos como tartas, hot cakes, atole, pan, pizza y guacamole. ¡Ya se te antojo probar alguno!

Entomofagia: Es la ingesta de insectos como alimento para los humanos.

Si te gusta cocinar y crear nuevos platillos, te puede interesar saber que hay una carrera donde los estudiantes que asisten a la FEG, en Ensenada, llevan diversas clases en donde aprenden sobre historia y cultura de la alimentación, tendencia y vanguardia culinaria, coctelería internacional, innovación de proyectos gastronómicos, y gastronomía mexicana. En esta última, es donde se aborda el tema de la ingesta de insectos, el consumo de flores, así como de productos del campo y cuyo objetivo es promover un estilo de vida saludable, además de buscar divulgar la importancia de este tipo de dieta e industria de los insectos.La finalidad de eventos como

Prehispánica: Es el periodo anterior a la conquista y colonización españolas.

Aporte nutricional: Son las cualidades nutritivas de un alimento, tales como: lípidos, minerales, vitaminas, oligoelementos o glúcidos.

Entomología: Es la ciencia que estudia los insectos.

34

julio-diciembre 2023

La cosecha de insectos: del campo a la cocina

planesconduende.com

Revista UABC

Entomofagia culinaria, más allá de cambiar la mala concepción sobre el consumo de insectos, es presentar la versatilidad que tiene, tanto en alimentos como en bebidas, además de mostrar que los insectos son una alternativa ante el consumo de carne, y que entran en una dieta sostenible, la cual se caracteriza por generar un impacto ambiental reducido. Algunos docentes de la facultad, entre los que se cuenta la maestra Gloria Pérez Álvarez, quien asesoró a los estudiantes de la FEG, explicó la facilidad de criar los chapulines y las granjas de cucarachas, debido a que estos bichos necesitan menos agua, menos energía y son más abundantes.

La comida del mañana: insectos con texturas, sabores y colores A pesar de tener información sobre el consumo de estos pequeños insectos, en Baja California aún hace falta conocer más sobre las distintas especies entomológicas locales, así como aquellas que se pueden introducir en el estado, ya que es importante tener un control de estos bichos para no ocasionar una plaga.

Este conocimiento forma parte del reto para los estudiantes no solo para pasar una materia, sino que también se puede relacionar con encontrar un campo de trabajo cuando egresen

de la carrera, aprovechando tecnologías como las biotecnias.

Gracias a ellas, también aprenden sobre la florifagia, es decir, de la mano de investigadores de la universidad conocen sobre las flores o plantas nativas de la región que se pueden consumir. Mediante prácticas con docentes, se acerca a los estudiantes a conocer, a través de un sembradío de flores, los sabores de estas y el uso que se les puede dar en la cocina.

Quizá ahora que veas a un insecto te interese saber si es comestible o si puedes inventar una nueva comida, así que ya sabes, si la próxima vez en tu sopa encuentras un par de antenas, tres pares de patas y dos pares de alas, no le tengas miedo a probar ese platillo. ¡Puedes conocer un nuevo mundo de sabores, aromas y colores!

Biotecnias: Su aplicación está dirigida al diseño de técnicas para identificar, caracterizar y diagnosticar plagas agrícolas que afectan la producción de alimentos.

Especie nativa: Es cualquier especie (animal, vegetal o de otro reino biológico) que es originaria de un determinado sitio geográfico.

julio-diciembre 2023

35

Internet

Si buscas saciar tu sed de curiosidad o simplemente eres un nómada virtual, estás a un clic de distancia de viajar a lugares fascinantes

Polli Padilla Tiktoker y bióloga, nos enseña como funciona el mundo animal y responde dudas respecto a ciertas criaturas tanto de la tierra como del mar. También nos muestra que no todo aquello que parezca una amenaza lo es, como los insectos. https://www.youtube.com/@PolliPadilla/videos

Fogonazos Este blog lo realiza el periodista y divulgador científico Antonio Martínez Ron. Él quiere llevar la ciencia a todas las personas que pueda, cumpliendo con su lema “asombros diarios”. http://www.fogonazos.es/

Ubicado en el Centro Histórico de Puebla es un espacio cultural enfocado a la difusión de las expresiones artísticas plásticas, musicales, cinematográficas, literarias y dancísticas. Fundado hace 29 años, en memoria a Amparo Rugarcía, cuenta con colecciones de Arte Prehispánico, Virreinal y del siglo XIX; además de que ha albergado importantes exhibiciones temporales. https://museoamparo.com

Museo de Arte Indígena Contemporáneo Este museo alberga obras de 12 etnias diferentes de nuestro país: rarámuri, yoreme, yaqui, purépecha, huichol, mazahua, otomí o ñañu, nahua, mixteca, tzotzil, zeltal y zapotec. De estas etnias veras textiles, alfarería, tallados en madera y cerámica. Si lo que te interesa es conocer más sobre las raíces, cultura y tradiciones de nuestro país, este es el espacio indicado para ti. http://www.maicmuseum.org

De chicas a ingenieros: género y discurso en la universidad Autora: Susana Gutiérrez Este libro habla sobre lo que las mujeres han contribuido al campo de la ingeniería y como esta disciplina ha modificado su identidad como profesionistas en una carrera en la que históricamente los hombres han sido mayoría en el ejercicio de esta profesión.

Y me llevo una Autor: Joseángel Murcia Ilustradora: Cristina Daura Murcia, el autor de este libro desea romper la maldición que se le ha dado a la materia de matemáticas y busca que la veamos con otros ojos, mostrándonos para qué sirven y por qué funcionan, con el objetivo de razonar el mundo de los números, más allá de aprenderlos de memoria.

Libros

Museos

Museo Amparo

SS

QUIERO

ABER...

Cuéntanos qué tema te gustaría conocer en Revista UABC

¡Hola! soy Mario, amigo de Revista UABC

¿Sabías que...? puedes enterarte de mucho más de nuestro contenido en culturauabc.com.mx

Síguenos leyendo...

Mi nombre es Julieta y te invito a que visites nuestra página para que no te pierdas de nuestras nuevas ediciones issuu.com/revistauabc

Para más información... revistauabc@uabc.edu.mx