Elő a grillsütővel

A grillsütő mellé érdemes odakészíteni néhány fontos kelléket: • faszenet (ne hulladékfát, papírt!), • szeneslapátot, • hosszú nyelű salakkaparót, • tálaló- vagy munkaasztalt, • hőálló kesztyűt, • szigetelt nyelű grillfogót, • éles kést, húsvillát, • alufóliát, • páclevet, kenőtollat. Nélkülözhetetlen kellékek

ELŐ A GRILLSÜTŐVEL!ELŐ A GRILLSÜTŐVEL!

csirkenyársak Sárgabarackos

1A csirkemellet 2×2 centis kockákra vágjuk. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, elfelezzük. A lila hagymát meghámozzuk, nyolcadoljuk. Az előkészített csirkemellet, sárgabarackot, lila hagymát váltakozva nyársakra húzzuk, sóval, frissen őrölt színes borssal ízesítjük és meglocsoljuk az olívaolajjal.

2A körethez a rizst a forró olívaolajon gipszfehérre sütjük, felöntjük kétszeres mennyiségű forró vízzel, hozzáadjuk a kicsi kockákra vágott chilipaprikát, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük. Összekeverjük, majd lefedve lassú tűzön 15 perc alatt megpároljuk. 3 Végül a barackos húsnyársakat forró grillen, faszénparázs fölött oldalanként kb. 4-5 perc alatt pirosra sütjük. A chilis rizszsel tálaljuk.

Munka: kb. 50 perc Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva 1 adag: 505 kcal Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 45 perc múlva 1 adag: 340 kcal

Báránynyársak

tzatziki mártogatóval

Hozzávalók 4 személyre  50 dkg sovány bárányhús  1 fej vöröshagyma  3 gerezd fokhagyma  1 chilipaprika  2 ek. olaj  2-3 ek. garam masala  2 ek. frissen aprított mentalevél  2 kk. citromlé A tzatzikihez:  1 kisebb kígyóuborka  1,5 dl natúr joghurt  2 ek. frissen aprított mentalevél  1 kk. őrölt köménymag

1A húst megmossuk, leszárítjuk, felkockázzuk. A hagymát, a fokhagymát és a chilipaprikát megtisztítjuk. A hagymát gerez dekre, a többit nagyon apróra vágjuk. Összekeverjük az olajjal a fokhagymát, a chilipaprikát, a garam masalát, a mentát és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk. 2 A húskockákat és a hagymát felváltva nyársra szúrjuk. Ecset segítségével a fűszeres olajjal megkenjük a nyársakat. Faszénparázson 10 percig, forgatva sütjük. 3 Közben a mártogatóshoz az uborkát megmossuk, lereszeljük. A joghurtot, az uborkát, a mentalevelet és köménymagot összekeverjük. A nyársakat a mártogatóssal tálaljuk.

Vasalt csirke grillezett zöldségekkel

Hozzávalók 4 személyre  1 kisebb méretű egész csirke (kb. 70-80 dkg)  2 római saláta  4 szem paradicsom A páchoz:  4 citrom leve  1 dl olívaolaj  2 ek. durva szemű só  5 gerezd fokhagyma  1 ág rozmaring  5 chilipaprika  2 mk. durvára őrölt bors A kenegetéshez:  1 dl olívaolaj  2 citrom leve

1A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, tepsibe teszszük. A fokhagymát meghámozzuk, a zöldfűszerekkel együtt összevágjuk. A chili magjait kikaparjuk, húsát felaprítjuk. A pác hozzávalóit összekeverjük, a húst bedörzsöljük vele, lefedve szobahőmérsékleten 1-2 órát állni hagyjuk. (Hűtőben marinálhatjuk 4-6 órán át is.)

2Felhasználáskor a csirkét kivesszük, letisztítjuk, szárazra töröljük. A kenegetéshez a visszamaradt páclevet elkeverjük az olajjal és a citromlével. A csirkét megsütjük: a bőrös oldalán kb. 5 percig, majd megfordítjuk és ismét 5 percig sütjük, közben kenegetjük, és egy fémlapáttal lenyomjuk a húst (eredetileg parazsas vasalót tettek a húsra, ezért hívják vasalt csirkének). Ezt addig ismételjük, míg a bőre szép barnára pirul. 3 A római salátát és a paradicsomot megtisztítjuk, majd félbevágjuk és 4-5 perc alatt meggrillezzük. (Bátran tegyünk a grillrácsra cukkinit, padlizsánt, paprikát, de akár kukorciacsövet is.) Ha kész, a csirkével tálaljuk.

Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 3 óra múlva 1 adag: 350 kcal

töltött alma Fóliában sült

Hozzávalók 4 személyre  4 alma  1 ek. mazsola  1 citrom  15 dkg darált dió  10 dkg sárgabarack-, vagy szilvalekvár  2 ek. vaj

1Az almákat megmossuk, leszárítjuk. A mazsolát kb. 5 percre vízbe áztatjuk. A citromot megmossuk, héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. Összekeverjük a darált diót, a reszelt citromhéjat, a lekvárt, a mazsolát, és 5 percig állni hagyjuk. 2 Az almák tetejéről egy kis kalapot levágunk, és vastagon kikaparjuk a magházat. A citrom levével bedörzsöljük az almák belsejét. Az almákba töltjük a diós tölteléket, alufóliára ültetjük, vajat csipegetünk rá, és alaposan bebugyoláljuk a fóliába. Parázsra tesszük és megsütjük. Amikor a villa vagy a hurkapálca könnyen belemegy, elkészült. 3 Tányérra tesszük, és akár fóliából is kikanalazhatjuk, de tálalhatunk mellé fagylaltot vagy tetszőleges öntetet is.

A BARBEQUE SZEZON IS! A JÓ IDŐVEL MEGÉRKEZETT A BARBEQUE SZEZON IS! A JÓ IDŐVEL MEGÉRKEZETT

Végre kiszabadulhatunk a kertbe vagy a teraszra, és indulhat a sütögetés a barátokkal! Grillezés nélkül nincs nyári buli, nem véletlenül terjedt el itthon is a BBQ műfaja. Fogyókúrázók, masszív húsevők, vegetáriánusok mind találnak maguknak megfelelő ételeket, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők, és nem kell hozzá semmi, csak némi tűz meg egy grillsütő. Talán ebben rejlik a grillezés sikere: könnyű, gyors sikerélményt adó, finom ételeket lehet összeütni, csak némi türelemre van szükség. Az ALDI is aktívan készül a szezonra, ezért az élelmiszerek mellett számos eszközt kínál a BBQ tökéletessé tételéhez: a faszéntől a grilleszközökig, a pizzakőtől a steakkésig számos termék megtalálható lesz az áruház kínálatában, ami a tökéletes grillélményhez szükséges. A húsfélék közül a hagyományosnak számító, előre pácolt sertéskaraj és tarja mellett müncheni fehér és nürnbergi kolbászt kínál az ALDI. Aki újat próbálna, az válassza a krakkói vagy fűszeres grillkolbászt, illetve csökkentett zsírtartalmú változatban a nürnbergit. Aki kerüli a vörös húsokat, az választhat marinádozott csirkefelsőcomb- vagy mellfilét, csirkeszárnyat vagy saslikot, illetve kellemesen lágy halloumi sajtot, aki pedig az amerikai ízvilágot próbálná ki, annak bátran ajánljuk a grillburgert chilis lapkasajttal és majonézzel. Ha tartózkodna a hústól, nem kell csak salátát ropogtatnia, hiszen többfajta sajtot, valamint sajtkészítményt lehet a rácsra tenni, és az ALDI-nál kapható camembert, halloumi, gouda mellé a zöldségosztályról azonnal beszerezhető a cukkini, a padlizsán Végre kiszabadulhatunk a kertbe vagy a teraszra, és indulhat a sütögetés a barátokkal! Grillezés nélkül nincs nyári buli, nem véletlenül terjedt el itthon is a BBQ műfaja. Fogyókúrázók, masszív húsevők, vegetáriánusok mind találnak maguknak megfelelő ételeket, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők, és nem kell hozzá semmi, csak némi tűz meg egy grillsütő. Talán ebben rejlik a grillezés sikere: könnyű, gyors sikerélményt adó, finom ételeket lehet összeütni, csak némi türelemre van szükség. Az ALDI is aktívan készül a szezonra, ezért az élelmiszerek mellett számos eszközt kínál a BBQ tökéletessé tételéhez: a faszéntől a grilleszközökig, a pizzakőtől a steakkésig számos termék megtalálható lesz az áruház kínálatában, ami a tökéletes grillélményhez szükséges. A húsfélék közül a hagyományosnak számító, előre pácolt sertéskaraj és tarja mellett müncheni fehér és nürnbergi kolbászt kínál az ALDI. Aki újat próbálna, az válassza a krakkói vagy fűszeres grillkolbászt, illetve csökkentett zsírtartalmú változatban a nürnbergit. Aki kerüli a vörös húsokat, az választhat marinádozott csirkefelsőcomb- vagy mellfilét, csirkeszárnyat vagy saslikot, illetve kellemesen lágy halloumi sajtot, aki pedig az amerikai ízvilágot próbálná ki, annak bátran ajánljuk a grillburgert chilis lapkasajttal és majonézzel. Ha tartózkodna a hústól, nem kell csak salátát ropogtatnia, hiszen többfajta sajtot, valamint sajtkészítményt lehet a rácsra tenni, és az ALDI-nál kapható camembert, halloumi, gouda mellé a zöldségosztályról azonnal beszerezhető a cukkini, a padlizsán

vagy akár a sárgarépa, mely fűszeres olajjal még a húsevők számára is igazi élvezetet nyújt. A dán fehérsajtból különleges salátát készíthet pillanatok alatt, mellé pedig a látványpékségből többféle bagettet, teljes kiőrlésű kenyeret vagy pitát választhat a grillhúsokhoz. A húsokhoz jól passzolnak a szószok: az ALDI most különleges mustárokkal (sörös, hagymás, grill), chilis és édeschilis, valamint BBQ szószokkal és csökkentett zsírtartalmú majonézzel, illetve cukormentes prémium ketchuppal készül a nyárra. Az ajvárt pedig mindenkinek meg kell kóstolnia, aki szereti az izgalmas ízkombinációkat, akár hamburgerbe téve, akár grillkolbászhoz is jó választás, vagy ha az autentikus ízeket keresi, akkor készítsen hozzá csevapcsicsát. Kezdődhet a grillkaland! vagy akár a sárgarépa, mely fűszeres olajjal még a húsevők számára is igazi élvezetet nyújt. A dán fehérsajtból különleges salátát készíthet pillanatok alatt, mellé pedig a látványpékségből többféle bagettet, teljes kiőrlésű kenyeret vagy pitát választhat a grillhúsokhoz. A húsokhoz jól passzolnak a szószok: az ALDI most különleges mustárokkal (sörös, hagymás, grill), chilis és édeschilis, valamint BBQ szószokkal és csökkentett zsírtartalmú majonézzel, illetve cukormentes prémium ketchuppal készül a nyárra. Az ajvárt pedig mindenkinek meg kell kóstolnia, aki szereti az izgalmas ízkombinációkat, akár hamburgerbe téve, akár grillkolbászhoz is jó választás, vagy ha az autentikus ízeket keresi, akkor készítsen hozzá csevapcsicsát. Kezdődhet a grillkaland!

BLIKK NŐK KONYHA • TREND Túl gyorsan reggelizünk

Kifejezetten fontosnak tartják a reggelit a magyarok, de a hétköznapokra az időhiány rányomja a bélyegét.

A legtöbb családban jóval kevesebb időt tudnak szánni a nap első főétkezésére, mint amennyit ideálisnak tartanának, másrészt viszonylag sokan vannak azok is, akik időhiány miatt egyáltalán nem reggeliznek. A nagy többség szeretne egészségesebb, változatosabb reggelit fogyasztani, illetve kínálni a családjának,

MENNYI IDŐT TÖLT REGGELIZÉSSEL?

több, mint 1 óra 0% 30 perc –1 óra 15–30 perc 5–15 perc Kevesebb mint 5 perc 24% 14% 33%

29%

ám ennek megvalósítása a közkeletű vélekedés szerint túl bonyolultnak tűnik. A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ezért nem szabad kihagyni – 10 felnőttből 9 egyetért ezzel a kijelentéssel. A MicraMR a Kellogg’s megbízásából 2019 tavaszán a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében

MENNYI IDŐ LENNE AZ IDEÁLIS? 1% 2%

9%

62% 28% 30 perc–1 óra 15–30 perc 5–15 perc Kevesebb mint 5 perc több mint 1 óra

végzett online kutatást azért, hogy felmérje a magyar felnőttek reggelizési szokásait. A megkérdezettek ötöde mégsem szokott reggelizni, a családban élő fiatal felnőttek között pedig már 30 százalék körüli a reggelit kihagyók aránya, illetve rájuk jellemzőbb, hogy inkább csak hétvégén reggeliznek. A reggelit kihagyók harmada időhiányra hivatkozik, ehhez képest kétszer akkora azok tábora, akik egyszerűen nem éhesek és ezért nem reggeliznek. A legtöbb felnőtt ugyanis csupán 5-15 percet szán a reggelijére, az ennél is gyorsabbak között jellemzően budapestieket és a kizárólag hétköznap reggelizőket találjuk. Ezzel szemben a megkérdezettek többsége szerint az ideális reggeli hossza 15-30 perc volna. Ez a kutatás is megerősítette a Kellogg’s korábbi vizsgálatának eredményét, amely szerint leggyakrabban szendvics kerül a reggelizőasztalra, de népszerűek a tojásételek és a péksütemények is, müzlit, gabonapelyheket vagy zabkását pedig minden negyedik megkérdezett fogyaszt rendszeresen.

NYERJEN NEGYEDÉVRE SZÓLÓ BLIKK NŐK MAGAZIN-ELŐFIZETÉST

A rejtvény helyes megfejtését beküldő olvasóink közül hárman a Blikk Nők magazin negyedéves előfi zetését nyerik.

A megfejtést a játékszelvénnyel és a telefonszámával együtt küldje a következő címre:

Blikk Nők Konyha, 1535 Budapest, Pf. 975. vagy rejtveny@blikknokkonyha.hu

Beérkezési határidő: 2019. június 18.

Negyedéves Blikk Nők-előfi zetést nyert: Bernáth Sándorné, Derecske Győri Magdolna, Békés Gál Irén, Kiskunfélegyháza

A KARIKATÚRA CÍME

MARAKODÁS

AMIKORRA

KISSÉ LASSUL !

ELEKTROMOS FELTÖLTÕDÉS JELZÕJE TOTÓKITÖLTÉS ...-ARÁBIA; ÁZSIAI ORSZÁG DOB JELZÕJE LEHET TAGADÓSZÓ ZORRO JELE BEFEJEZÕDÖTT HÁZRÉSZ BÉRLÕJE ÉGÉSTERMÉK

IRÓN HAJSZOL SZINTÉN NE

KÉZVÉGZÕDÉS ! TAXIS ÜGYFELE

MADÁRELESÉG HÁZIKÓJA EGYESÜLÉS ...-TENGER; ANTILLATENGER

HITTÉTEL

ÕSVEZÉR

TEHER, ARANY SZAVÁVAL MAGAD SAJÁT SZEMÉLYE

ELEMEIRE

FOSZTÓKÉPZÕ ATTILA NÉPE NÕI NÉV ÉBRED

... FÁNK; ISLER

INDÍTÉK MESSZIRE REPÍT (NYILAT) NÉVELÕ CINTARTALMÚ ÁSVÁNY

SÖRHAB !

LETT, RÉGIESEN