AVOCADOKAKAO -FUDGEKULER

Navnet på denne digge oppskriften utgjør antakelig denne utgavens lengste ord, og klarer du å uttale det raskt (måtte prøve, sant?) så klarer du nok å lage dem også. Kombinasjonen avocado og kakao kan umulig slå feil. Test ut disse fudgekulene – perfekt som mellommåltid eller etter-trening-snacks.

Ingredienser:

Antall: 12 kuler

• 125 g mandler

• 250 g dadler

• 30 g erteproteinpulver eller annet proteinpulver

• 1/2 ts havsalt

• 1 avocado

• 3 ss kakaonibs

• 3 ss råkakaopulver

• 5 dråper peppermynteolje*

• Matchapulver eller kokosflak til å

• rulle i

*Sløyf peppermynteoljen for ren sjokosmak.

Fremgangsmåte:

• Ha mandlene i en foodprocessor og kjør til de har blitt grovmalt.

• Tilsett resten og kjør til det begynner å forme seg som en deigklump. Dette kan ta litt tid, så vær tålmodig. Pass på at du ikke kjører maskinen for hardt og ta evt pauser underveis. Tar kanskje 2–3 minutter.

Del deigen i 12–15 emner og form som kuler. Dryss over matchapulver eller revet kokos. Holder seg best innpakket i kjøleskapet og kan også fryses.

IDA BERGSLØKKEN er utdannet sivilingeniør i byggeteknikk og arkitektur, men har siden 2015 bygget opp bedriften Smart mat|Raske bein. Her jobber hun med løpe- og ernæringscoaching, oppskriftsutvikling og tar på seg kokkeoppdrag enten om det er hjemme hos deg eller på kontoret ditt. Dette gjør hun ved siden av en habil løpesatsing som foreløpig er toppet med en halvmaratontid på 1.14,35 i 2018 og en pers på mila på 34,25. Les mer om dette på nettsiden smartmatraskebein.no.

@idabergslokken