Pajer och gratänger Baka med

4 portioner, 30–60 min, ca 0,95 €/portion*

700 g finländska äpplen 100 g smör eller margarin 3 dl Pirkka havreflingor 1/2 dl socker 1 tsk kanel

ÖVRIGT

Pirkka vaniljgräddglass ELLER Pirkka vispbar vaniljsås

1. Skär de tvättade äpplena i klyftor. Om du vill kan du skala äpplena. Rada äppelklyftorna i en smord ugnsform. 2. Smält smöret och blanda ner havregryn, socker och kanel. Häll blandningen över äpplena. 3. Grädda i ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter tills äpplena är mjuka. Om ytan blir för mörk, täck formen med folie mot slutet av gräddningen. Servera äppelpajen med vaniljglass eller vaniljsås.

Riven morot gör pajen extra saftig. Om du täcker den med folie håller den sig bra i kylskåpet i 3–4 dagar.

TIPS!

Tillsätt 1/2 dl krossad mandel i havresmulorna, ersätt kanelen med kardemumma eller blanda 1 dl lingon med äpplena.

Pirkka ekologiska ägg 6 st./348 g

Pirkka färskost, naturell 180 g

MOROTSKAKA PÅ PLÅT

20 bitar, över 60 min, ca 0,65 €/bit*

6–7 (525 g) morötter 5 Pirkka ekologiska ägg 4 dl socker 2 1/4 dl Pirkka rypsolja 5 1/4 dl vetemjöl 1 msk Pirkka bakpulver 1 msk Pirkka kanel 1/4 tsk salt

GLASYR

150 g Pirkka smör 3 förp. (à 180 g) Pirkka naturell färskost 3 1/2–4 dl florsocker

ÖVRIGT

1/2–1 dl Pirkka krossad mandel

1. Skala och riv morötterna fint. 2. Vispa ägg och socker till ett pösigt skum. Tillsätt olja och rivna morötter i skummet. 3. Blanda ihop de torra ingredienserna och kryddorna och vänd ner dem i smeten. Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. 4. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i cirka 25 minuter. Gräddningstiden beror på hur saftiga morötterna är. Känn med en sticka om kakan är klar. Låt botten svalna. 5. Vispa det mjuka smöret slätt i en beredningsskål med en elvisp. Tillsätt en förpackning färskost i taget medan du vispar. Tillsätt slutligen florsockret. Vispa glasyren tills den är slät och bred ut den på kakan. Dekorera med hackad mandel. Förvara kakan i kylskåpet.

Visste du att äggsmeten blir bäst om äggen är rumstempererade?

LINGONRULLTÅRTA

12 bitar, över 60 min, ca 0,65 €/bit*

4 Pirkka ekologiska ägg 1 1/2 dl socker 1 dl Pirkka vetemjöl 1/2 dl Pirkka potatismjöl 1 tsk Pirkka bakpulver 1 tsk kardemumma

FYLLNING

1 förp. (2 dl) Pirkka laktosfri vispgrädde 1 burk (250 g) Pirkka laktosfri kvarg 1 msk socker 1 tsk vaniljsocker 3/4 påse (à 200 g) Pirkka finländska lingon (djupfrysta) ELLER färska lingon (ca 3 dl) 1/2 förp. (à 2 dl) Pirkka kolasås

ÖVRIGT

1/4 påse (à 200 g) Pirkka finländska lingon (djupfrysta) ELLER färska lingon (ca 1 dl) 1/2 förp. (à 2 dl) Pirkka kolasås 1. Vispa de rumstempererade äggen och sockret till ett pösigt skum. Blanda de torra ingredienserna. Sikta ner dem i äggsmeten och vänd ner dem försiktigt. 2. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 6–8 minuter. 3. Stjälp upp den gräddade kakbottnen på ett sockrat bakplåtspapper. Lösgör bakpappret försiktigt. Låt svalna innan du breder ut fyllningen. 4. Vispa grädden till ett fast skum. Ta hälften av skummet åt sidan till dekoration, skeda det i en spritspåse och ställ i kylen för att vänta. Blanda ner kvarg, socker och vaniljsocker i resten av skummet. 5. Bred ut gräddfyllningen jämnt på tårtbotten, tillsätt de isiga lingonen och ringla över kolasås. Rulla ihop botten till en rulle med hjälp av bakplåtspappret, vänd skarven neråt. Linda ett bakplåtspapper runt tårtan och låt den stå och dra i kylen i ett par timmar. 6. Ta bort bakplåtspappret och skär av ändarna på tårtan om du vill. Lägg rulltårtan på ett serveringsfat och spritsa över vispgrädde. Garnera med lingon och ringla en del av kolasåsen över rulltårtan. Servera resten av kolasåsen till rulltårtan.

Pirkka laktosfri kvarg 250 g

Pirkka kolasås 2 dl