Godare med rostning Höstskörden

4 portioner, 30–60 min, ca 2,85 €/portion*

1 (ca 1,2 kg) myskpumpa 500 g rödbetor 2 msk rybsolja 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartpeppar

ROSTADE PUMPAFRÖN

frön från 1 myskpumpa (ca 1/2 dl) ca 1 msk rybsolja en nypa salt

ÖVRIGT

1 förp. (380 g/230 g) Pirkka röda linser i saltlag 1 burk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat getosttärningar 1 påse (65 g) Pirkka Parhaat babygrönkålsblandning 4 msk olivolja 2 msk balsamvinäger en nypa salt och svartpeppar

1. Dela pumpan. Spara fröna för rostning. Skala och tärna pumpan. Blanda hälften av oljan, saltet och svartpepparn och vänd pumpan i blandningen. 2. Skala rödbetorna och skär dem i klyftor. Blanda resten av oljan, saltet och svartpepparn och vänd rödbetorna i blandningen. Lägg rödbetorna på den ena sidan av en ugnsplåt med bakplåtspapper. 3. Rosta rödbetorna i ugnen i 225 grader i cirka 15 minuter. Lägg pumpatärningarna på den andra sidan av plåten. Fortsätt att rosta i ytterligare cirka 25 minuter. 4. Skölj och torka av pumpafröna. Rosta fröna i olja i en panna på medelhög värme under omrörning. Salta. 5. Låt linserna och getosttärningarna rinna av. Lägg upp grönkålsblandning, rostade rödbetor, pumpor och linser på tallrikar. Strö över getosttärningar och pumpafrön. 6. Blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Ringla dressing över salladerna och servera resten av dressingen för sig.

KÖTTGRYTA MED ÄPPLEN

4 portioner, över 60 min, ca 2,45 €/portion*

1 förp. (500 g) karelsk stek 3 potatisar 2 (200 g) morötter 2 (ca 270 g) Pirkka lökar 1 1/4 tsk salt 10 st. hela kryddpepparkorn 2 lagerblad ca 3 dl Pirkka äppeljuice ca 1 dl vatten 2–3 (ca 300 g) äpplen 1 msk smör till stekning 1 msk rybsolja till stekning

1. Ta fram köttet i rumstemperatur ungefär 1/2 timme före tillagning. 2. Tvätta, skala och klyfta potatisen och morötterna. Skala och klyfta lökarna. 3. Bryn köttet i ett par omgångar i en smör- och oljeblandning i en panna. Salta. Varva kött, potatis, morötter, lök och kryddor i en gryta. 4. Skölj ur pannan med juice och vatten. Häll spadet i grytan. 5. Tillaga i 200 grader i 1 1/2 timme. Tillsätt vätska vid behov. 6. Tillsätt de tärnade äpplena i grytan och täck med lock. Tillaga i cirka 1/2 timme.

PASTA MED ROSTAD BLOMKÅL

4 portioner, 30–60 min, ca 3,35 €/portion*

1 (ca 800 g) blomkål 1/2 dl solrosfrön 2 msk extra jungfruolja 1/2 tsk salt 1/2 förp. (à 1 kg) Rummo spaghetti 1 påse (65 g) Pirkka ekologisk babyspenat 1 kruka basilika 2 dl riven parmesanost 1 msk citronsaft 1 msk rivet citronskal 2 dl extra jungfruolja 1/4 tsk salt 1/4 tsk svartpeppar

1. Skär den sköljda kålen i små buketter. Skär även stammen i bitar och spara de blad som är i bra skick. 2. Sprid ut solrosfröna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt kål och kålblad. Ringla över olja. Salta. 3. Tillaga i 200 grader i 20–25 minuter tills kålen börjar mörkna något. 4. Ta plåten ur ugnen och låt kålen svalna lite. Ta några buketter samt alla blad åt sidan till dekoration. 5. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. 6. Lägg kålen, solrosfröna, spenaten, basilikan och citronsaften samt det rivna citronskalet i en mixer eller matberedare. Mixa och ringla ner olja, lite i taget, medan maskinen är i gång. Smaksätt med salt och svartpeppar. 7. Spara 2 dl av kokvattnet från pastan. Låt pastan rinna av och rör ner blomkålspeston. Tillsätt kokvatten vid behov. Dekorera portionerna med buketter och blad.

RISOTTO MED GRÖNKÅL OCH KALLRÖKT LAX

4 portioner, 30–60 min, ca 2,95 €/portion*

1 förp. (150 g) Pirkka kallrökt regnbågslax i skivor 100 g grönkål 1 (60 g) schalottenlök 1 l vatten 2 msk Pirkka grönsaksfond 4 msk olivolja 3 dl Pirkka risottoris 2 dl (alkoholfritt) vitt vin 2 msk citronsaft 1 tsk rivet citronskal 2 msk smör 2 dl (60 g) Pirkka Parhaat parmesanost, riven en nypa svartpeppar

1. Skär den kallrökta regnbågslaxen i bitar. Skär bort bladstjälkarna på den sköljda grönkålen och strimla bladen. Skala och finhacka löken. 2. Koka upp vatten och tillsätt fonden. 3. Hetta upp olja (2 msk) i en panna och fräs löken. Tillsätt ris och fortsätt att fräsa i ett par minuter. Häll vinet i pannan och hetta upp tills vinet har avdunstat. Tillsätt het grönsaksbuljong en slev i taget under omrörning och låt vätskan avdunsta innan du tillsätter ytterligare en slev. Detta tar 20–25 minuter. 4. Förbered dekorationerna. Hetta upp olja (2 msk) i en annan panna och stek hälften av grönkålen tills den blir krispig. Rör om då och då. Stek hälften av den kallrökta laxen tills den blir knaprig. Spara till dekoration. 5. När riset är nästan klart, tillsätt resten av grönkålen och den kallrökta laxen i risotton. Tillsätt slutligen citronsaft och citronskal, smör och parmesanost (1 dl). Tillsätt vatten vid behov. Risotton får vara rinnig. 6. Fördela risotton på tallrikar. Dekorera med krispig grönkål och lax. Toppa med parmesanost och svartpeppar.

LÄGG I KUNDVAGNEN

INHEMSK

Vitaminer ur frysen

Marja Puree tillverkas i Suonenjoki av kallmosade finländska bär. Puréerna finns i smakerna jordgubbe, drottning och svarta vinbär. Puréerna passar till gröt, till bakning eller att avnjutas som de är.

Hett godis

Halvas läckra finländska godis tillverkas sedan 1931. Vad sägs om nya Hot Salmiak, välbekant mjuk gammaldags lakrits eller lakritskulor med salmiaksmak överdragna med vit choklad? Välj en av varje!

Ekologiskt kaffe från Afrika

Lavazza ¡Tierra! Africa är ett fylligt ekologiskt kaffe som görs på handplockade bönor. Kaffebönorna kommer från ett område i östra Afrika, där Lavazza stödjer och utbildar en generation av unga kaffeproducenter.

Ansvarsfull choklad

Marabou Big Taste Oreo Filled innehåller Oreo chokladkex och en krämig fyllning av vanilj täckt med mjölkchoklad. All Marabou-choklad är ansvarsfullt producerad genom Cocoa Life.