Entrevista Entrevistamos al Chef George, quien nos contó sus experiencias en la cocina, sus platillos favoritos de diferentes tipos de cocina. ¿Que hizo que quisieras convertirte en chef? La respuesta a eso sería porque me gusta la comida y lo segundo sería por los sazones de mis abuelitas. Digo, a todo el mundo nos gusta la comida entonces que mejor que elegir estar en una cocina para siempre estar alimentado. Sería mucho que uno no comiera, no probara, estando en una cocina. Cierto ¿Y más cuando tú mismo lo preparas y ves que potencial tienes? Correcto. ¿Qué te inspira o de donde sacas la inspiración al cocinar? La inspiración viene principalmente de todos los ingredientes y del día a día que llevamos, porque uno puede ver un refrigerador y con lo que tenga uno puede realizar platillos, simplemente la imaginación te va dejando llevar y va realizándose todo. Entonces si tienes gran imaginación ¿puedes llegar a lograr grandes cosas? Correcto. ¿Cuál es tu platillo favorito para cocinar? Para cocinar me gustan mucho las pastas, más que nada la pasta a la bolognesa, bueno, spaghetti a la bolognesa, o en su dado caso una lasaña de carnes. ¿Por qué? Porque me gusta mucho la pasta como tal, la preparación de hacerla, no a muchos les gustan los términos de las pastas, que es saldente, prefieren hacerlas mejor cocidas, pero pierde también sus propiedades. Me gusta la realización de las salsas que llevan, ya sea la bolognesa que lleva la salsa de tomate y la salsa blanca. ¿Qué lo impulsa a seguir en el ámbito de la gastronomía?
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