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LETTERA APERTA

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ABBINAMENTO

ABBINAMENTO

Halten wir die Dummheit auf!

In diesem Sommer, in dem die Restaurants überfüllt sind und die Menschen aus ihren Häusern strömen, wo der Wunsch nach dem Zusammensein nach einer langen Zeit der Isolation herrscht, gibt es einige Fakten, die uns über das Delirium der Dummheit, in die wir alle fallen, nachdenken lassen müssen. Unterschiedliche Tatsachen, die eine kranke Gesellschaft offenbaren, in der ernsthafte Informationen durch Fake News, durch absurde Videos von Menschen, die nicht einmal wissen, was sie tun, durch Gier nach Followern statt aufrichtigen Freunden erstickt werden. Diese Worte fallen mir ein, nachdem ich ein paar der vielen absurden Nachrichten gelesen habe, die irgendwie unsere Beziehung zum Essen betreffen. Die erste betrifft einen Tod, der auch bei großem Verdacht unklar ist: die von Omar Palermo, einem Mann von nur 42 Jahren, der der Öffentlichkeit auch durch seinen Blog Youtubo anche io bekannt ist, wo er, bereits fettleibig, sich mit Essen vollstopfte. In einem Video sieht man, wie er 40 Kinder Pinguì isst und gleich danach ein ganzes Brathähnchen, das er in einem Feinkostladen eines Einkaufszentrums gekauft hat, und so weiter, mit mehr als 500.000 Followern, die sich amusierten, diesen grossen, guten Man allein in seiner kleinen Küchen zu essen zu sehen. Und dann Zeitungsartikel, die ihn loben und von einer “echten Person” sprechen, mit einem Gedanken, der so lautet: “Hallo Omar, du hast gewonnen, denn in einer Welt von prahlerischen, improvisierten Experten von etwas, von Influencern, die das absolute Nichts kommunizieren, warst du einfach du selbst und hast dich so gezeigt…“. Es lässt einen tiefen Eindruck hinter, dass ein Reporter so schreibt. Es ist entsetzlich zu denken, dass ein Mann, um die Einsamkeit zu besiegen, an Nahrung stirbt, um das Verlangen von 500.000 Followern zu befriedigen.

Dann gibt es Freiheit, dieses Wort so schön, so bedeutungsvoll, dass es aufgrund von Post-CovidWahnvorstellungen mit Füßen getreten wird, wenn zum Beispiel Restaurants darum bitten, Leute mit dem Green-Pass drinnen essen zu lassen, um das Beste der verfügbaren Tischen zu machen. Auch das sind Nachrichten, die es nicht einmal verdienen, als solche eingestuft zu werden. Sind wir auf einem freien Markt oder nicht? Wenn Sie Kunden diese Bedingung nicht akzeptieren wollen, gehen Sie in ein anderes Restaurant (es gibt so viele), aber sagen Sie nicht, dass wir in einem Land leben, in dem die Freiheit mit Füßen getreten wird. Bitte! Freiheit ist eine ernste Angelegenheit, mit Menschen, die gestorben sind, um sie ihren Kindern und Enkeln zu gewähren. Zwei kleine Beispiele dafür, wie unfruchtbar die Zeit der Besinnung in den Monaten war, in denen wir alle diese Zeit nutzen konnten, um uns zu verbessern. Stattdessen ist die Gesellschaft böse geworden, oder besser gesagt, dumme Leute sind herausgekommen. Es gibt viele, aber ich bin immer noch fest davon überzeugt, dass sie eine keine Mehrheit bilden. Die Mehrheit sind Menschen, die in den letzten Monaten gute und positive Gedanken und Taten, Projekte für ein besseres Leben und für eine Arbeit, die diesen Namen verdient, gepflegt haben. Mit unserer Arbeit werden wir weiterhin nach ihnen suchen. Das ist eine Aufgabe, die wir gerne übernehmen, denn dieser Planet muss noch lange leben und Gäste haben, die seine Schönheit zu schätzen wissen. Angefangen bei gutem Essen, einer Grundvoraussetzung für ein gutes Leben.

Luigi Franchi direttore responsabile

luigifranchi@salaecucina.it luigifranchi@salaecucina.it

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