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RISTORANTI
Autrice: Giulia Zampieri
Ci vogliono poco più di dieci minuti dal centro Hotel di Bolzano per arrivare a San Genesio, silenziosa cittadina delle Dolomiti altoatesine affacciata sulla Valle d’Isarco. Belvedere Si tratta di pochi tornanti ma si sale di circa mille metri, quindi paesaggio e temperature cambiano notevolmente: le vie curate della città San Genesio lasciano il posto a distese coltivate a fieno, sentieri panoramici e piccoli boschi di aghifoglie, a ridosso dell’Altopiano del Salto.un luogo di benessere e É poco prima del centro di San Genesio, svolpiacere tando sulla destra, che s’incrocia la strada per l’Hotel Belvedere, una struttura di accoglienza di proprietà della famiglia Reichhalter-Le-
onhardy.
In passato era gestito dalla signora Frieda, la vera fonte ispiratrice di questo luogo, oggi tra i più apprezzati per il modo di ospitare e ristorare.
Tra i migliori hotel per architettura e design
Una prima ricerca mi ha fatto scoprire che nel 2019 il Belvedere ha ottenuto il titolo come vincitore della categoria wellness per Hotel&Design, prestigiosa rivista di architettura e design per alberghi di lusso. L’estetica dell’edificio è dunque il primo, inconfutabile, biglietto da visita: costruito su più piani, è delimitato da linee moderne e grandi vetrate, rifinite con tinte tortora e ruggine, lontane dalle forme degli hotel tradizionali di montagna. Le sensazioni si fanno più morbide quando si arriva alla reception: all’interno vi è un’atmosfera accogliente, che riporta alla tipica “stube” altoatesina grazie alla massiccia presenza del legno, ma rimanda anche all’eleganza degli hotel internazionali grazie agli elementi di arredo e design, quali lampade, tavolini originali e sofà. Non è così improbabile che appena entrati abbiate subito il desiderio di accomodarvi per un aperitivo,
magari di fronte al camino, o sulla terrazza: un ottimo modo per inaugurare al meglio la permanenza. Anche le stanze e le suite sono state progettate nei minimi particolari, dotate di ogni comfort e servizio, qualunque sia il pacchetto scelto. Senza che chiediate un membro dello staff vi ci accompagnerà dopo una veloce visita a tutte le aree comuni dell’hotel, raggiungibili anche tramite ascensore.
Il benessere e le attività proposte dall’hotel
L’inserimento ne La Relax Guide, la guida Gault Millau per i wellness hotel, è un buon indizio invece sulla qualità dei servizi di questa insegna, scelta indistintamente da famiglie o coppie per trascorrere un soggiorno di incontaminato relax. L’area spa offre sauna finlandese e danese, bagno turco, sauna con vista sulla valle, e una relax room che concilia il sonno (o la lettura, dipende!) in cui non mancano mai musica rilassante, tè e corroboranti infusi. L’altra protagonista è la piscina riscaldata, a sfioro, interna ed esterna, in cui vi si può immergere dalle prime ore del mattino fino al tardo pomeriggio, godendo di un panorama meraviglioso sulle Dolomiti. Oltre alla vista, l’altra fonte di piacere di questo angolo mite è l’acqua calda, un toccasana soprattutto per chi ha trascorso la giornata tra le piste da sci o i sentieri innevati usufruendo di una delle escursioni organizzate dall’hotel. Un servizio, quello delle uscite organizzate, fornito anche in primavera, con escursioni a cavallo, passeggiate, uscite in mountain-bike pensate per chiunque voglia scoprire siti e scorci naturali in Alto Adige. Per chi invece preferisce curare il proprio corpo, oltre ai corsi di yoga e alla possibilità di usufruire di una palestra, è disponibile un ricco listino di trattamenti e massaggi.
Un ristorante d’albergo all’altezza
Potrebbero già bastare questi come presupposti per una vacanza perfetta, ma la famiglia Reichhalter-Leonhardy ha voluto garantire ai propri ospiti un’esperienza piacevole anche sul fronte eno-gastronomico. D’altronde il piacere in una vacanza, ne siamo e ne sono convinti, non può prescindere dal buon cibo e da un’accoglienza adeguata.
Nella cucina dell’hotel Belvedere si lavorano prodotti freschi, per lo più biologici, locali e stagionali, acquistati da aziende e masi della zona, ponendo attenzione ai gusti territoriali, ma anche allo stile me-
diterraneo. La colazione è d’impronta internazionale, ma fortemente legata al luogo: burro fresco, confetture di ogni sorta e torte fatte in casa per gli amanti del dolce; uova e pancetta, salumi e formaggi per chi predilige il salato. E ancora una grande varietà di semi e frutta secca, frutti e ortaggi per estratti, yogurt da guarnire a piacere, bevande calde e succhi. A pranzo o nel pomeriggio si può usufruire del bistrot, mentre la cena prevede un menu vero e proprio, scelto dai clienti, con proposte per tutti i palati e per tutte le esigenze alimentari. Genuinità e creatività sono le parole chiave, tradotte in cotture attente, utilizzo ridotto dei grassi, impiattamenti originali e misurati. La sensazione a fine pasto è di aver mangiato il giusto e bene, a meno che non abbondiate con il buffet di verdure che anticipa la cena! Molte attenzioni sono riservate anche per la carta dei vini, orientata sulle produzioni della zona, quindi su Pinot Noir e Lagrein, ma anche su etichette provenienti dall’Italia e non solo. Se avrete voglia di approfondire, i Reichhalter-Leonhardy organizzano anche visite nelle cantine vicine, come Muri-Gries, la cantina di Bolzano, la distilleria Walker. Grande merito va anche al personale, formato per relazionarsi con i clienti, fornire suggerimenti e nozioni su preparazioni e prodotti, come dovrebbe essere in ogni ristorante d’hotel che si rispetti. In inverno si cena all’interno (chiedete di riservarvi il posto panoramico); quando il tempo lo permette, invece, si può stare nel dehors soprastante la piscina e godere del sole e della brezza della montagna.
