sisterMAG 41 - Grand Budapest Hotel - DE by sisterMAG

GRAND

BUDAPEST

HOTEL

LIEBE SISTERMAG LESER/INNEN, Wahnwitzige Sprachakrobatik, bonbonfarbene Jugenstil-Szenerie und eine Geschichte in der Geschichte in der Geschichte – bei unserem aktuellen Titelfilm »GRAND BUDAPEST HOTEL« aus dem Jahre 2014 weiß man gar nicht, wo man zuerst hinhören oder hinsehen soll. Als absoluter Pastellfan gibt mir der Film von Anfang an ein gutes Gefühl – und liefert der sisterMAG Redaktion viele Ideen für eine Ausgabe, die große Lust darauf macht, selbst einmal durch die kitschig schöne Empfangshalle des GRAND BUDAPEST HOTELS zu flanieren. Zu verdanken haben wir den Film dem Regisseur und Drehbuchautoren WES ANDERSON , der uns in die magische Lobbyboy-Welt und in vier verschiedene Zeitebenen entführt. Wir werfen einen Blick auf das Leben von ANDERSON und finden heraus, was und wer ihn für »GRAND BUDAPEST HOTEL« inspiriert hat. Unsere neue Ausgabe sieht nicht nur von außen zuckersüß aus, sie ist es auch von innen! Autorin Elisabeth Stursberg taucht ein in die Welt der fiktiven Zuckerbäckerei MENDL – und spätestens das Food Feature mit OLIMPIA DAVIES lässt uns Lust auf etwas Süßes bekommen. Wer es doch lieber herzhaft mag, findet bei unseren ausgewählten GULASCH-REZEPTEN sicherlich ein neues Gericht zum Ausprobieren. Unsere Chefredakteurin THEA und unsere Designerin EVI haben sich für die neue Ausgabe gemeinsam mit einem kleinen Produktionsteam auf den Weg nach BUDAPEST gemacht, um ein Gefühl für die Stadt zu bekommen und unsere neueste Fashionstrecke rund um das Thema »WOMEN‘S SUITS« zu 3

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shooten. Die Ergebnisse mit kostenfreien Schnittmustern findet ihr ebenfalls in dieser Ausgabe. Wer übrigens, anders als ich, kein Liebhaber von Zartrosa, Himmelblau und Mintgrün ist, könnte trotzdem Gefallen an »GRAND

BUDAPEST

HOTEL«

finden: Die Nebenhandlungen des Films sind in andere Farbgebungen getaucht, zum Beispiel in ein sonniges Gelb und ein kräftiges Rot. Und wer nicht genug vom europäischen Hotelstil des 20. Jahrhunderts bekommt: Autorin SOPHIA SCHILLIK ein paar einfache Tipps, um sich den besonderen Flair in die eigenen vier Wände zu zaubern. VIEL SPASS BEIM SCHMÖKERN UND ENTDECKEN!

& DA S S I ST E R MAG T E A M

GRAND

BUDAPEST

HOTEL

â&#x20AC;&#x17E; The beginning of the end of the end of the beginning has begun. M. Gustave, GRAND BUDAPEST HOTEL

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INHALTSVERZ S E I T E 46 - FILMVORSTELLUNG

GRAND BUDAPEST HOTEL

SEPTEMBER 03 08 10 12 14 38

EDITORIAL KONTRIBUTOREN VERZEICHNIS SHOOTING BEHIND THE SCENES DOWNLOADVERZEICHNIS FIT & ERFRISCHT mit Krombacher FILMGESCHICHTE TEIL 9 Vom Hintergrundgedudel zum eigenständigen Soundtrack

FILMVORSTELLUNG

ZUCKERBÄCKER

S E I T E 194 - BEAUTY LINIEN

Grand Budapest Hotel

DER JUGENDSTIL

WES ANDERSON

102

und das Grand Budapest Hotel

Surrealistich, Magisch, Fabelhaft FILME, FILME, FILME! Im Gespräch mit Emilia Schüle & Riccardo Simonetti

von Konditormeister Mendl

110

SUITS? SUITS!

GRAND BUDAPEST HOTEL REZEPTE

124

DIGITAL TRAVEL LADIES

Interview mit dem Nachfolger

Modeshooting in Budapest

in Budapest

ZEICHNIS #41

S E I T E 6 8 - CO U R T E S A N REZEPTE

S E I T E 110 - SUITS SHOOTING

140

DIE WELT VON GESTERN Stefan Zweigs literarische EinflÃ¼sse auf Wes Anderson

146 160

3 WAYS GULASCH HOTEL DESIGN FEATURE

186

START-UP SPOTLIGHT

194

GRAND BEAUTY

214

START-UP SPOTLIGHT

220

BUCHCOVER DIY

226

IMPRESSUM

S E I T E 124- DIGITAL TRAVEL LADIES

HelloBody

ESSENTIALS

TidyUps

mit Samt

S E I T E 160 - HOTEL

KONTRIBUTO TEXT Barbara Eichhammer

the-little-wedding-corner.de Martina Klaric

@buchberuehrung Alex Kords

FOTO & VIDEO Patrick Fass

patrickfass.com Marco Di Filippo

mdfstudio.com

ILLUSTRATION Lea Lafleur

lealafleur.com Beth Walrond

bethwalrond.com

Cris Santos

kords.net

@ csantosphoto

Sophia Schilik

sisterMAG Team

sophiaschillik.com Elisabeth Stursberg

@lizziemariees sisterMAG Team

LEKTORAT

ÜBERSETZUNG

Ira Häussler

Sabrina Bäcker

Christian Naethler

@iamvolta Alex Kords

kords.net sisterMAG Team

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Alex Kords

kords.net Sylvia Prahl Ira Häussler sisterMAG Team

FOOD Olimpia Davies

@olimpia_davies Carole Poirot

carolepoirot.com

#41

REN STYLING Evi Neubauer

pinterest.com/evin

HAIR & MAKEUP Trine Marie Skauen

tmstudio.org

sisterMAG Team

DAS COVER MODEL Gudy Herder

eclectictrends.com

FOTOS Marco Di Filippo MODEL Gudy Herder OUTFIT Evi Neubauer MAKE-UP Trine Marie Skauen

PAR T NER DES HEFTS Unsere Partner-Features erkennt ihr am Logo oben auf der Seite. Wir danken unserem Partner Krombacher sehr herzlich, denn ohne ihn wäre diese Ausgabe nicht möglich!

PORTRAIT U N S E R

C O V E R M O D E L

S I S T E R M A G

Gudy Herder

Als internationaler Trend Experte war Gudy Herder schon häufiger Teil des sisterMAG Kontributorenteams – jedoch noch nie vor der Kamera. Das haben wir für das »Suits? Suits« Shooting in Budapest nachgeholt.

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# 4 1

GRAND

BUDAPEST

HOTEL

Als Trend Consultant, Keynote Speaker und Trainer versteht sie sich als visuelle TRENDS Kreative, die mit großer Leidenschaft Trends in den Bereichen Interior Design und Lifestyle sucht. Sie beobachtet Trends, wie sie entstehen und kann dabei auf jahrelange Erfahrungen im Retail Management zurückgreifen. Mit diesem Wissen hilft sie Marken und Unternehmen, Trends zu verstehen und darauf basierend Produkte zu entwickeln.

ECLECTIC

WEBSITE HERE

”

WIR LEBEN IN EINER ZEIT, IN DER UNS EINE Ü B E R WÄ LT I G E N D E M E N G E A N I N FO R M AT I O N E N Z U R VERFÜGUNG STEHEN, ABER WIE D I E S E F I LT E R N U N D DA R A U F R E AG I E R E N , M A C H T D E N UNTERSCHIED.

Wollt Ihr mehr über Gudys spannende Arbeit erfahren, dann hört in den nächsten Wochen mal in den sisterMAG Radio Podcast rein. Toni hat sich über Gudys Werdegang, Aufgaben und Zukunftspläne unterhalten.

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DOWNLOADS BUDAPEST TORTE

KIRSCHMAKRONEN

GULASCH

HIGHWAISTHOSE

OVERSIZEBLAZER

WICKELJACKE

BUSINESSHOSE

JACKET

PAPERBAGHOSE

VIDEOS AMIENA & JOEY

STEFAN & JOEY

HEIKE & JOEY

LLAMA EMBROIDERY DIY

DIY LEDER SCHLÜSSELANHÄNGER

DIY LESEZEICHNEN

GRAND

BUDAPEST

HOTEL

B L E I B I N KO N TA KT !

FOLGT UNS!

Folge unseren Geschichten und t채glichen Neuigkeiten aus dem sisterMAG-B체ro einfach 체ber Instagram! Du findest Inhalte aus dem Magazin, viele Behind-The-Scenes und Snapshots unserer Kontributoren. Zudem nat체rlich Gewinnspiele, Einladungen und andere exklusive Aktionen auf Instagram unter @SISTER_MAG.

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FOTO S C R I S S A N TO S V I D EO PAT R I C K FA SS E X P E RT E N J O E Y K E L LY ST E FA N K A I S E R HEIKE NIEMAIER AMIENA ZYLLA

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FIT &

ERFRISCHT

M I T K RO M B A C H E R o,0 %

& J O E Y K E L LY 15

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EIN TAG IN DER NATUR

M I T J O E Y K E L LY & K RO M B AC H E R o,0% Ein Hof im malerischen Agertal. Während die Sonne aufgeht und der Tau über den grünen Wiesen verdunstet, erreicht ein Bus mit 15 Teilnehmer/innen aus unterschiedlichen Orten Deutschlands den denkmalgeschützten Hof. Hier haben wir am Vortag mit fleißigen Helfern Trainingsgeräte und Workshop-Equipment aufgebaut sowie dem Ganzen das unverwechselbare Krombacher o,0% Ambiente verliehen. Was die Teilnehmer erwartet? Viel wird im Bus gemunkelt, doch keiner weiß es so genau. Nur zwei Sachen stehen fest: Sportlich wird es, und mit ihnen schwitzen wird Marathonläufer, Extremsportler und Musiker JOEY KELLY !

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D O C H S O V I E LS E I T I G D I E D R E I K RO M B AC H E R o,O % S O RT E N S I N D, W A R A U C H D E R TA G G ESTA LT E T. EINGELADEN HABEN WIR SCHWANGERE, H O B BY- S O W I E P RO F I S P O RT L E R .

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Drei Experten halfen mit ihrem Wissen durch den Tag: DR. HEIKE NIEMEIER erklärt, wie sich die Teilnehmer in der jeweiligen Lebens- und Fitnessphase am besten ernähren und einen Ernährungsplan erstellen können. Personal Trainer STEFAN KAISER zeigt den Anfängern und leistungsorientierten Sportlern den besten Weg, ihren Trainingsplan zu erstellen, und bringt sie beim gemeinsamen Workout gehörig ins Schwitzen! Yoga- und Pilatescoach AMIENA ZYLLA widmet sich den schwangeren Teilnehmerinnen und zeigt ihnen die besten Übungen im jeweiligen Trimester. Zwischen den jeweiligen Workshops lassen wir die Sonnenstrahlen unsere Nasen kitzeln und genießen ein kühles KROMBACHER o,0% . Denn Sport und Lernen machen durstig! An die Krombacher o,0% Bar geSISTER-MAG.COM

sellt sich auch gerne Joey Kelly, der vieles aus seiner Zeit bei der Kelly Family zu berichten hat – noch am Abend zuvor spielten sie ein Konzert. Genau so spannend: seine Anekdoten aus zahlreichen Extremsport-Challenges. Uns bleibt bei manchen Erzählungen der Mund offen stehen. Erzählt er doch, wie er sich über Wochen nur von dem ernährt hat, was er am Wegesrand und im Wald gefunden hat. Am schönsten ist es wie immer zu sehen, wie schnell sich die am Morgen noch komplett fremden Teilnehmer über den Tag kennenlernen und anfreunden. Während man sich über die Inhalte das Workshops austauscht und im direkten Gespräch mit Joey Kelly über die Teenager-Jahre als Fan der KELLY FAMILY austauscht, entstehen Sympathien und gefühlt endlose Gespräche.

VIEL ZU SCHNELL BRICHT DER ABEND AN, UND E I N G E M Ü T L I C H ES LAGERFEUER B E E N D E T D E N TAG M I T STO C K B ROT U N D B B Q. B I S ZU M N Ä C H ST E N E V E N T.

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DAS EVENT In drei Workshops wurden den Teilnehmer/ innen die Grundsätze und Expertenwissen für einen erfolgreichen und gesunden Sportler-Lifestyle vermittelt. Von der Erstellung eines geeigneten Ernährungsplans oder erfolgbringenden Trainingsplans bis zum gemeinsamen Workout war alles dabei!

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D I E W O R KO U TS Personal Trainer Stefan Kaiser und Yoga- & Pilatescoach Amiena Zylla stellten abwechslungsreiche Workouts fĂźr die jeweiligen Fitnesslevels zusammen. Schwangere, AnfĂ¤nger und Leistungssportler zugleich kamen so ordentlich ins Schwitzen. 21

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GEMEINSAM UND MIT S PA SS D E M Z I E L N Ä H E R KO M M E N

T H EO R I E & P R A X I S Sport und ein aktiver Lebensstil fußen auf einer ausgewogenen Ernährung und Bewegung. Für beides war an dem Tag gesorgt. In unserer Body Check Area konnten zusätzlich die Fähigkeiten in Stabilisation, Beweglichkeit und Kraft der Rumpfmuskulatur getestet werden. SISTER-MAG.COM

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O S I

E H C

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C S Ã&#x2013;

R E H

ERFRISCHEN, ABER RICHTIG EG A L O B D E R S C H W A N G E R S C H A F TS B AU C H I M 7. M O N AT O D E R D A S K I LO M E H R B E I M GEWICHTHEBEN: DIE RICHTIGE ERFRISCHUNG DARF BEIM TRAINING N I C H T Z U K U R Z KO M M E N . SISTER-MAG.COM

K R O M B AC H E R o,0 % I ST D E R N AT Ü R L I C H E D U R ST LÖ S C H E R M I T o,0 % A L KO H O L . D U R C H E I N E KO M B I N AT I O N AU S G E STO P PT E R G Ä R U N G U N D E N TA L KO H O L I S I E R U N G B L E I BT K E I N R ESTA L KO H O L I M I S OTO N I S C H E N E R F R I S C H E R Z U R Ü C K .

D O C H W A S H E I SST E I G E N T L I C H I S OTO N I S C H ? Krombacher o,0% ist das ideale Getränk für Sportler und Fitness Fans. Egal ob als Alternative zu Wasser oder Schorlen, mit o,0% Alkoholanteil und aus rein natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt, versorgt jede der drei Sorten den Körper mit Energie. Denn das zeichnet ISOTONISCHE GETRÄNKE aus.

diese Bezeichnung, weil es die gleiche Konzentration an gelösten Teilchen in sich hat wie Blutplasma. In dieser gelösten Form können die Teilchen besonders gut und somit schnell vom Körper aufgenommen werden. In der Fachsprache wird »iostonisch« zudem als »OSMOTISCH« bezeichnet.

Durch das Schwitzen beim SPORT und körperlicher Anstrengung verliert der Körper nicht nur Wasser, sondern auch wichtige Mineralien, z.B. Natrium oder Magnesium. Diese Reserven müssen wieder aufgefüllt werden, und je nach Training kann das auch schon währenddessen nötig sein.

Insbesondere wer die Energiere-

Eine Flüssigkeit, die als »isotonisch« bezeichnet wird, trägt

serven schnell wieder auffrischen muss, ist also mit Krombacher o,0% ideal versorgt. Der zusätzliche Vitamingehalt aller drei Sorten und ihre Herstellung aus rein natürlichen Zutaten machen die Serie zum perfekten Durstlöscher für alle, die bewusst auf Alkohol verzichten wollen – O B B E I M S P O RT, I M A L LTA G O D E R W Ä H R E N D D E R SCHWANGERSCHAFT!

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KROMBACHER

o,0%

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P I LS

WEIZEN

Krombacher o,0% für alle, die auf der Suche nach einer komplett alkoholfreien Erfrischung sind. Mit o,0% Alkohol. Vitaminhaltig dank Folsäure, Vitamin B6 und B12 – die ideale Alternative zu süßen Softdrinks.

RADLER

Krombacher o,0% Weizen ist eine echte Geschmacks-Innovation: Das erste nationale Weizen mit o,0% Alkohol. Vollmundig fruchtig ist Krombacher o,0% Weizen der ideale Durstlöscher: vitaminhaltig dank Folsäure und B12, mit isotonischer Wirkung und einzigartig im Geschmack.

ausschließlich natürliche und erlesene Zutaten Die perfekte Kombination aus 40% Krombacher o,0% Pils und 60% fruchtiger Zitronenlimonade erfrischt natürlich bei o,0% Alkohol.

Mit seiner isotonischen Wirkung und der enthaltenen Folsäure ist der natürliche Durstlöscher besonders in der Schwangerschaft gut geeignet.

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AS ER

S G ET RÄ NK

FÜ

WER SCHWANG E R I ST, T R Ä GT N I C H T N U R V E R A N TW O RT U N G F Ü R DEN EIGENEN KÖ R P E R , S O N DERN AUCH FÜR DEN KLEINEN MENSCHEN, D E R DA I M B A U C H H E R A N W ÄC H ST.

Die Entscheidungen, die dann im Bereich Ernährung und Bewegung getroffen werden, sollten daher gut durchdacht sein. Auch der Spaziergang durch die Stadt kann mit ordentlich Gewicht im Bauch schnell zum Hürdenlauf werden. Umso wichtiger ist es dann, die Reserven an Mineralien und Nährstoffen schnell wieder aufzufrischen. Denn Schwangere sind Leistungssportler! Komplett alkoholfrei, isotonisch, sowie mit Folsäure und Vitaminen B6 (in der Sorte Pils) oder B12 (in der Sorte Weizen) ist Krombacher o,0% auch die ideale Erfrischung für die werdende Mama. SISTER-MAG.COM

Wir haben Ernährungsexpertin Dr. Heike Niemeier zu Ernährungstippps in der Schwangerschaft befragt, und auch die Bewegung soll nicht zu kurz kommen. Mit Musiker und Extremsportler JOEY KELLY und Yoga- und Pilatescoach AMIENA ZYLLA haben wir über Sport in der Schwangerschaft gesprochen. Amiena hat für euch ein passendes Workout zusammengestellt, das ihr in jedem Trimester durchführen könnt. ESS E N F Ü R Z W E I ?

Den größten Irrglauben müssen wir zu allererst ausräumen: Wer

N Ä H R STO F FQUELLEN D O W N LO A D

ERNÄHRUNGSPLAN D O W N LOA D ERNÄHRUNGSPLAN

schwanger ist, isst nicht für zwei! Der Energiebedarf in der Schwangerschaft steigt nämlich um gerade einmal 255 KCAL PRO TAG an. Das kommt einem Schokoriegel näher als einer vollwertigen Mahlzeit. Was jedoch ansteigt, ist der Nährstoffbedarf. D.h. die Mahlzeiten, die in der Schwangerschaft verzehrt werden, müssen reich an Mineralstoffen und Vitaminen sowie essenziellen Fettund Aminosäuren sein. Kohlenhydrate werden hierbei als nicht essenziell eingeordnet. Grundsätzlich gilt jedoch: Hört auf euren Bauch! In Maßen ist alles erlaubt, auch SÜßES! ½ HANDVOLL PRO TAG ist ausdrücklich erlaubt. Um euch die Auswahl und den Überblick zu erleichtern, findet ihr in unserem Download eine genaue Übersicht, welche Nährstoffe ihr in welchen Lebensmitteln findet. Alles auf einen Blick!

Damit ihr auch bei den Mahlzeiten und den Nährstoffen den Überblick behaltet, haben wir zusammen mit DR. NIEMEIER diesen Ernährungsplan erstellt. Hierbei gilt es zu beachten, dass während der nicht-schwangere Körper drei Hauptmahlzeiten und bei Bedarf eine Zwischenmahlzeit benötigt, sich dies im Laufe der Schwangerschaft ändert. Ohne Schwangerschaft ist das Sättigungssignal bei ca. 500 g bzw. 750 ml zu erwarten. Mit (zunehmender) Schwangerschaft wird der Magen dann zurückgedrängt, und die Portionen werden kleiner. Demnach sollten mit zunehmender Schwangerschaft häufigere und kleine Mahlzeiten eingenommen werden. Nach Verträglichkeit kommt dies auf ca. 3 bis 6 Mahlzeiten pro Tag. Zu beachten ist hierbei, dass eine zucker-/kohlenhydratreiche Ernährung von sich aus Hunger machen kann.

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FIT

H D IE

GER

SCH

AFT

Während der Schwangerschaft durchläuft der Körper viele Veränderungen. Vieles, was früher problemlos ging, ist plötzlich eine wahre Herausforderung. Doch Schwangerschaft bedeutet nicht für alle Bettruhe.

Und für diejenigen unter euch, die mehr Bewegung brauchen, hat Amiena im Anschluss das geeignete Workout erstellt. Also, Turnschuhe an, und los geht’s!

Wer schon vorher gerne Sport gemacht hat, muss aufgrund der Schwangerschaft nicht damit aufhören. JOEY KELLY und seine Frau haben ihren aktiven Lebensstil auch während den vier Schwangerschaften von Frau Kelly beibehalten können. Wie genau, erzählt euch JOEY im Gespräch mit AMIENA .

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T ES LEI SS ST PO UN RT GS LE PO R R

ISC

FÜ

Egal ob Leistungssportler oder Anfänger, bei der Ernährung gibt es in beiden Kategorien Gemeinsamkeiten. Grundsätzlich gilt zu beachten, dass der Kalorienbedarf von drei Faktoren abhängig ist:

1 . D E R T R A I N I N G S I N T E N S I TÄT 2. D E M T R A I N U N G S U M FA N G ( KO N D I T I O N O D E R G E W I C H T ) 3 . D E R I N D I V I D U E L L E N KÖ RP E R Z U S A M M E N S E TZ U N G

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W E R D I ES E FA K TO R E N B EAC H T E T, S O L LT E I N S E I N E R E R N Ä H R U N G DA R A U F AC H T E N , W I C H T I G E N Ä H RSTO F F E U N D M I N E R A L I E N ZU S I C H ZU N E H M E N , U M DIE RESERVEN, DIE WÄHR E N D D ES S P O RTS A U S G ES C H W I TZ T U N D V E RBRANNT WERDEN, WIEDER AU FZU F Ü L L E N .

I N S B ES O N D E R E W I C H T I G S I N D

M I N E R A LSTO F F E

Mengenelemente: NaCl (Kochsalz), Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor Spurenelemente: Eisen, Zink, Selen

V I TA M I N E

A, B1, B2, B6, B12, Niacin, C

AMINOSÄUREN

essenzielle Aminosäuren und BCAA

F E T TS Ä U R E N

essenzielle Aminosäuren, v.a. Omega-3-Fettsäuren

DA M I T I H R D E N Ü B E R B L I C K B E H A LT E T, H A B E N W I R E U C H D I E W I C H T I G ST E N Q U E L L E N D E R N Ä H R STO F F E UND MINERALIEN HIER ZU S A M M E N G E ST E L LT.

ERNÄHRUNGSPLAN D O W N LO A D

N Ä H R STO F FQUELLEN D O W N LOA D

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ERNÃ&#x201E;

& G N U R H

LEISTUNGSPORT

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Im Gespr채ch mit DR. HEIKE NIEMEIER erkl채rt Musiker und Extremsportler JOEY KELLY seine besten Methoden. Im Anschluss erkl채rt euch Heike, worauf ihr bei der Erstellung eures Ern채hrungsplans achten solltet.

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TNES LEISTU SSP NGS ORT LER

ERFRIS CHUN G FÜ R & FI

DOCH WIE MOTIVIERT

JOEY teilt seine Tipps und Tricks im Gespräch

mit Personal Trainer STEFAN KAISER . Dieser ABENTEUER? WIE MACHT erklärt euch im Anschluss, wie ihr euren eigenen Trainingsplan erstellt, und gibt euch fünf Übungen, MAN WEITER, WENN DER KÖRPER SAGT: »ICH die ihr anhand der Wiederholungen auf euer ganz eigenes Level erweitern könnt. Viel Spaß! WILL NICHT MEHR.« MAN SICH FÜR SOLCHE

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JOEY KELLY hat in den

letzten 20 Jahren viele Extremsportarten probiert und immer wieder neue Challenges überwunden. Ob beim Lauf durch die Wüste, dem Besteigen von Bergen oder dem Radfahren ohne Geld durch die USA: Joey scheint wirklich alles ausprobieren zu wollen.

TRAININGSPLAN D O W N LO A D

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Film e t h c i gesch Teil 9

ins rampenlicht

Wenn es im Film spannend, romantisch oder melancholisch wird, wird dies spätestens seit Alfred Hitchcock musikalisch untermalt. Doch im Laufe der Zeit und mit der Herausbildung neuer Genres, wie dem Tanzfilm, gewann die dazugehörige Musik zunehmend an Bedeutung. Schließlich entstand der Filmsoundtrack, der hin und wieder sogar erfolgreicher als der eigentliche Film ist. Im Rahmen unserer Filmgeschichte schauen wir uns dieses Mal an, wie der Soundtrack seinen Einzug ins Kino fand.

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GRAND

BUDAPEST

HOTEL

»( I

The T ) d a H im e e ’v

n«

My Life«

»You’re

r t Wi l l G a e H o

On e That I Wa n t

« »YOU’RE

THE

ONE

Vom l e d u d e g d n u r g r n e e t g i d Hin n ä t s n e g i e m k zu c a r t Sound

THAT

WANT« , »(I’VE HAD) THE TIME OF MY LIFE« , »MY HEART WILL GO ON« – wer hat bei diesen Ti-

teln nicht sofort die Melodie im Kopf? Und nicht nur das: Sofort haben wir die Bilder bestimmter Szenen vor Augen, wenn wir die ersten Töne hören – John Travolta und Olivia Newton-John, die über einen Jahrmarkt tanzen, Patrick Swayze, der Jennifer Grey in die Höhe hebt, Leonardo DiCaprio, der mit Kate Winslet an der Re-

ling der »TITANIC« steht. Denn auch wenn wir diese drei Songs unzählig oft im Radio gehört haben: Ursprünglich wurden sie geschrieben, um eine bestimmte Szene in einem Film zu vertonen – in den vorgenannten Fällen »GREASE« , »DIRTY DANCING« und »TITANIC« . Meistens besteht die musikalische Untermalung eines Films jedoch aus instrumentalen Stücken, die dazu dienen, die dramaturgische Entwicklung zu unterstützen.

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TEXT ALEXANDER KORDS

lays P o i d a R d n gue A o l y r i a F e h T

si u M Live o n i K im

Wie aus dem Stumm- der Tonfilm wurde, haben wir euch schon im zweiten Teil unserer Filmgeschichte erklärt (siehe sisterMAG 34 vom Februar). Als kleine Erinnerung: Bereits die ersten Filme wurden bei ihrer Aufführung live von Musikern im Kino begleitet. Allerdings improvisierten diese anfangs noch die Melodien. Als erster Film-Sound track SISTER-MAG.COM

der Geschichte gilt heute die von Nathaniel D. Mann komponierte musikalische Untermalung zu »THE FAIRYL OGUE AND RADIO-PLAYS« . Unter diesem Titel wurde das von L. Frank Baum 1900 erschienene Kinderbuch »DER ZAUBERER VON OZ« zum ersten Mal visuell in Szene gesetzt und in einer Mischung aus Theaterstück und Kinofilm auf-

GRAND

BUDAPEST

geführt. Nathaniel Mann schrieb dafür 27 Stücke, die zu den einzelnen Szenen der Show passten. Die Produktion, die im September 1908 zum ersten Mal gezeigt wurde, war jedoch so aufwendig und teuer, dass sie nur drei Monate lang durch die USA tourte. Zumindest wurde da raus 1910 ein Film gemacht, in dem auch Manns Musik vorkam. Leider sind heute sämtliche Kopien davon verschollen, sodass nur das Drehbuch und einzelne Szenenbilder erhalten sind. » T h e j az

g in

»Z

e r«

r von Oz« e r e

HOTEL

s e l l e i z n Fina l a i z n Pote Der erste Tonfilm der Geschichte, »THE JAZZ SINGER« , erschien im Oktober 1927 und revolutionierte die Filmmusik. Denn statt Live-Sessions im Kino abzuhalten, konnten die Filmstudios nun vorab den Soundtrack aufnehmen lassen. Folglich bauten sämtliche Studios eigene Musikabteilungen auf. Bis in die 1950ER -Jahre lag deren Fokus weiterhin auf orchestraler Musik. Hierbei taten sich vor allem europäische Komponisten hervor, die vor oder während des Zweiten Weltkriegs in die USA

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emigriert waren. Zu nennen sind hier vor allem die Oscar-Preisträger ERICH WOLFGANG KORNGOLD , MAX STEINER und MIKLÓS RÓZSA . Apropos Oscar: Bei der Verleihung im Jahr 1935 wurden erstmals Preise in den Kategorien Beste Filmmusik und Bester Song vergeben. Schnell erkannten die Filmstudios nämlich das finanzielle Potenzial, das in den Sound tracks schlummerte. So erschien im Januar 1938 eine Sammlung von drei Single-Schallplatten mit dem überlangen Titel »SONGS FROM WALT DISNEY’S

psycho

geigen n e h c s i kre

SNOW

WHITE AND THE SEVEN DWARVES (With The Same Characters

And Sound Effects As In The Film Of That Title)«. Wahrscheinlich musste den interessierten Käufern erst noch erklärt werden, was sie auf den Platten erwartet, da es sich schließlich um den ersten kommerziell verwerteten Soundtrack der Filmgeschichte handelte.

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In den 1950er -Jahren brachen kreative Filmemacher endlich mit der Tradition, in Filmen überwiegend klassische Orchestermusik zu verwenden. Andere Stilrichtungen fanden fortan Einzug ins Kino. Für den Film »ENDSTATION SEHNSUCHT« von 1951 kompo-

GRAND

BUDAPEST

HOTEL

» Herr d e

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ge«

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rs« a rW

nierte ALEX NORTH zum Beispiel einen Soundtrack, der sich stark am Jazz orientierte. Die Filmemacher und Komponisten experimentierten zudem zunehmend mit den Instrumenten. Unvergessen sind etwa die kreischenden Geigen in Alfred Hitchcocks Meisterwerk »PSYCHO« (1960) , zu deren Sound Marian Crane (gespielt von Janet Leigh) unter der Dusche erstochen wurde. Hitchcock wollte die Szene eigentlich komplett ohne Musik gestalten, ließ sich dann aber vom Komponisten Bernard Herrmann überzeugen, dessen Stück »THE MURDER« zu verwenden. Die überwältigende Wirkung veranlasste Hitch-

cock angeblich dazu, Herrmann das Doppelte der vereinbarten Gage zu zahlen. In jüngerer Zeit setzt Hollywood in Sachen Filmmusik wieder stärker auf orchestrale Sound tracks. Vor allem Blockbuster, wie die »HERR DER RINGE« -Trilogie und die »STAR WARS« -Filme, entfalten ihre volle Wirkung durch episch produzierte Tonspuren. Die Arbeit an solchen Soundtracks dauert Monate und ist eng an die Entstehung des Films gebunden.

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BAB Y«

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AN C I N G « YD

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Bei den Alben, die als »SOUND TRACK« bezeichnet werden, unterscheidet man üblicherweise zwischen der eigens komponierten musikalischen Untermalung – dem sogenannten »Score« – und bereits vorhandenen Songs, die für die Verwendung im Film ausgewählt werden. An der Schnittstelle zwischen diesen beiden Kategorien befinden sich die Soundtracks von Musicalfilmen sowie einzelne Lieder, die speziell für einen Streifen in Auftrag gegeben werden. So ist

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ht fe v e r «

s k c a r t d n u o r S e k a e r b t r a h als C

der Soundtrack von »DIRTY DANCING« (1987) eine Mischung aus bereits vorhandenen Songs wie »BE MY BABY« von The Ronettes und eigens geschriebenen Titeln wie »HUNGRY EYES« von Eric Carmen. Mit mehr als 32 Millionen verkauften Exemplaren ist der »DIRTY DANCING« -Sound track übrigens eines der bestverkauften Musikalben aller Zeiten. Doch drei Sound tracks haben es in der Liste noch weiter nach oben geschafft, nämlich der zum Disco-Klassiker »SATURDAY

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HOTEL

»J

»Die Fabelhaf

BUDAPEST

te e lt W

der

Amélie« NIGHT FEVER« (1977) mit 40,

tracks zu Streifen wie »DIE FA-

der zu »GREASE« (1978) mit 38 Millionen Verkäufen und der zu »BODYGUARD« aus dem Jahr 1992. Letzterer wurde bis heute mehr als 42 Millionen Mal verkauft und ist damit der erfolgreichste Soundtrack aller Zeiten. Rund zwei Millionen Exemplare gingen vom Album zu »PULP FICTION« (1994) über den Ladentisch, was sehr beachtlich ist für einen Independent-Film. Damit hat sich der Regisseur Quentin Tarantino einen Ruf als Freund exzellenter Musik erworben, der sich auch in der Song-Auswahl seiner nachfolgenden Produktionen ausdrückt. Nicht wenige Musik-Fans haben sich Alben zu Tarantinos Filmen gekauft, ohne diese jemals gesehen zu haben. Ähnlich verhält es sich auch mit Sound

BELHAFTE WELT DER AMÉLIE«

und »JUNO« , die fast schon bekannter sind als die Filme selbst. Bis heute verkaufen sich manche Soundtracks ausgesprochen gut. So setzte sich das Album zum Film »VAIANA« im vergangenen Jahr sogar an die Spitze der USCharts. Eine größere Ehre für die Macher von »Hintergrundmusik« gibt es wohl nicht.

y a l P y f oti p S r e r e s n In u h die c u e r ü f r i w ben list ha dn u o S n e eingängigst u z e r h a J n e t er letz d s k c a tr al m h c o d t r ö H tellt. s e g n e m m a s sh c ä n n e d r ü uch f e t s s a l d n u rein ren. e i r i p s n i d n e ten Filmab

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GRAND

BUDAPEST

HOTEL

GRAND BUDAPEST HOTEL WES ANDERSON, 2014

WES ANDERSONS Oscar-prämiertes

Filmmärchen entführt die Zuschauer in die bonbonfarbene Fantasiewelt des GRAND BUDAPEST HOTELS . Auf vier Erzählebenen bietet diese »GESCHICHTE IN DER GESCHICHTE« einen nostalgischen Blick auf das 20. Jahrhundert, skurrile Begebenheiten und bezaubernde Kulissen mit internationaler Starbesetzung.

TEXT: BARBARA EICHHAMMER ILLUSTRATIONEN: LEA LAFLEUR

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DER FILM

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WES ANDERSONS THE GRAND BUDAPEST HOTEL NIMMT UNS VON BEGINN AN MIT AUF EINE BILDGEWALTIGE TOUR DE FORCE DURCH DIE ERZÄHLEBENEN UND EPOCHEN

Eine Jugendliche liest in der gegenwärtigen Rahmenhandlung ein Buch, in dem sich im Jahre 1985 dessen Autor daran erinnert, wie er als junger Mann in den sechziger Jahren im GRAND BUDAPEST HOTEL dessen Besitzer Zéro Mustafa (TONY REVOLORI ) kennenlernte. Zéro erzählte ihm daraufhin die fulminante Geschichte, wie er sich in den Dreißigerjahren vom Lobby Boy unter Concierge Gustave (RALPH FIENNES ) zum Eigentümer des imposanten Gebäudes hocharbeitete. (Link zu TRAILER ) Mitgekommen?

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DER FILM WIRD AUF VIER VERSCHIEDENEN ZEITEBENEN IN FÜNF KAPITELN ERZÄHLT, DIE DAS 20. JAHRHUNDERT UMSPANNEN. IM ZENTRUM STEHT DAS TITELGEBENDE »GRAND BUDAPEST«, DAS AN EIN LEGENDÄRES HOTEL IN UNGARN ZUR ZEIT DES FIN DE SIÈCLE ERINNERT, DER GLANZZEIT EUROPÄISCHER LUXUSHOTELS.

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Auf unvergleichlich skurrile Art erzählt Wes Anderson diese »Geschichte in der Geschichte« in dem fiktiven Alpenstaat »ZUBRÓWKA« , den er nach einer polnischen Wodkamarke benannte. Mit seiner erfundenen Karpatenwelt erschafft ANDERSON dabei ein touristisches Idealbild des glanzvollen Europas, das von pastellfarbenen Hofzuckerbäckereien der KundK Monarchie genauso bevölkert ist wie von altertümlichen Klöstern und prunkvollen Schlössern nach dem Vorbild Neuschwansteins. Immer 50

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THE SOCIETY OF THE CROSSED KEYS S T E FA N Z W E I G

wieder im Fokus: postkartentypische Panoramaaufnahmen der Szenerie, die an die pittoresken Landschaftsgemälde des frühromantischen Malers CASPAR DAVID FRIEDRICH erinnern. Weitere Inspirationen für die Fantasiewelt fand der Regisseur nach eigenen Angaben in den Werken des österreichischen Schriftstellers STEFAN ZWEIG wie »RAUSCH DER VERWANDLUNG« und »DIE WELT VON GESTERN« , die Zweig zu Beginn des 20. Jahrhunderts schrieb. Dies markiert das Filmende auch klar in seinen Cre-

dits, wenn es heißt »INSPIRED BY THE WRITINGS OF STEFAN ZWEIG« . Grand Budapest Hotel

erweist sich als postmodernes Pastiche, indem es vergangene Bildstile integriert, filmische Formate nostalgisch rekonstruiert und zitathaft auf Werke der Kunst, Literatur und des Films zurückgreift. Anderson erschafft auf der Leinwand das vergangene Jahrhundert, wobei er auf die damaligen Medien und deren Besonderheiten verweist.

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DIE FANTASTISCHEN BILDWELTEN

Grand Budapest Hotel lebt von der unverkennbaren Handschrift seines USamerikanischen Regisseurs,

WES ANDERSON. ILLUSTRATION: BETH WALROND

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MIT SEINEM AUTORENFILM ENTFÜHRT ER DIE ZUSCHAUER IN EINE MÄRCHENHAFTE WELT DES FANTASTISCHEN, DIE DIE VERGANGENHEIT DES 20. JAHRHUNDERT IN EINER ZITATHAFTEN BILDSPRACHE MIT UNZÄHLIGEN INTERTEXTUELLEN VERWEISEN AUF DER LEINWAND ERSCHLIESST.

ANDERSON bedient sich diver-

ser formalästhetischer Stilmittel, die die jeweilige Zeit, in der die Handlung spielt, zitieren und nostalgisch inszenieren. So repräsentiert er jede Epoche in einem anderen bekannten Kinobildformat: Der Erzählstrang aus dem Jahr 1932 wird im FORMAT 4:3 gezeigt; das Jahr 1968 wird im Cinemascope Format, also 2,35:1 , dargestellt und für die erzählte Gegenwart und 1985 wählte der Regisseur das Seitenverhältnis 16:9 . Das Besondere daran: Jedes der Formate war zu den bestimmten Zeitabschnitten tatsächlich im (Hollywood) Kino Standard. So war das 4:3 Format in Filmen wie Alfred Hitch-

cocks THE 39 STEPS (1935) Ausdruck der klassischen Ära des Hollywoodkinos in den dreißiger Jahren. Cinemascope war ideal für ausgedehnte, breite Panoramabilder wie sie etwa im Western der Sechziger Jahre be-

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198

liebt waren in ONCE UPON A TIME IN THE WEST (1968) . Somit dienen die verschiedenen Bildformate dazu, dem Zuschauer eine zeitliche Orientierung über die verschiedenen Erzählebenen zu geben und gleichzeitig auf formalästhetischer Ebene eine nostalgische Rekonstruktion der Hollywood-Ästhetik der jeweiligen Jahrzehnte zu schaffen. Unterstrichen wird dies durch die spezielle Farbgebung der Bildwelten:

FARBGEBUNG D i e Haupthandl u n g des Films im Jahr 1985 ist sehr deutlich in BONBONFARBENEN PASTELLTÖNEN der Farben Rosa, Violett und Blau gestaltet, während die Szenen in den sechziger Jahren eher auf kräftige Gelb-, Orange-, und Rottöne zurückgrei-

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fen. Die 1932 spielenden Szenen zeigen einen hellen, gesättigten Look. Die Farbgebung – insbesondere der Landschaftsaufnahmen - spielt dabei mit ihrer Zitathaftigkeit: Sie verweist auf das zur Jahrhundertwende beliebte Photochromdruckverfahren, das noch vor Erfindung der Farbfotografie Farben per Druck reproduzieren konnte. Das Ergebnis waren typisch pastellige Ansichten.

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ORT DES FANTASTISCHEN Der Film macht das Hotel zu einem Ort des FANTASTISCHEN , des Imaginären und des Märchenhaften, wo nicht nur zeitliche Grenzen spielerisch überwunden werden können, sondern auch eine Welt des Anderen, des Bizarren möglich ist. Dabei wird im Laufe der Handlung oftmals die vierte Wand bewusst durchgebrochen, wenn etwa die Schauspieler – gleichsam dokumentarisch - di-

rekt mit den Zuschauern zu sprechen scheinen. Schon zu Beginn spricht etwa der Autor in die Kamera, um seinem Publikum zu erzählen, wie er von Zéro Mustafas Geschichte erfuhr. Mit dieser realistischen Erzähltechnik gelingt es Wes Anderson, seine Zuschauer von Beginn an zu fesseln und in die Handlung des Filmes aktiv einzubeziehen.

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GÖRLIWOOD

Den größten Teil seines Films GRAND BUDAPEST HOTEL drehte WES ANDERSON übrigens im deutschen GÖRLITZ . Die sächsische Kleinstadt an der polnischen Grenze zeichnet sich durch eine unvergleichliche Dichte an historischen Baudenkmälern aus. Im zweiten Weltkrieg kaum beschädigt, zählt die Stadt heute über 4000 restaurierte Baudenkmäler aus den Epochen der Spätgotik, Renaissance, Barock, Jugendstil und Gründerzeit. Die weitgehend unzerstörten Straßenzüge und historischen Fassaden machten sie zum idealen Setting für den fiktiven südosteuropäischen Karpatenstaat. Vor allem ein Gebäude hatte es dem Regisseur angetan: Das 1913 eröffnete und seit 2009 geschlossene »WARENHAUS GÖRLITZ« , dessen JuSISTER-MAG.COM

gendstil-Innenräume zur zentralen Kulisse des Films umgebaut wurden, nämlich zur Lobby des Grand Hotel. Die fiktive Szenerie sollte sich am Erscheinungsbild europäischer Grand Hotels zur Jahrhundertwende richten, wie dem Palace Bristol Hotel in Karlsbad.

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In den letzten zehn Jahren wurden im Übrigen so viele – insbesondere US-amerikanische – Filme in der sächsischen Stadt Görlitz gedreht, dass dessen liebevoller Spitzname »GÖRLIWOOD« diesem Hollywoodboom Tribut zollt. Görlitz war schon zu DEFA-Zeiten eine beliebte Filmkulisse für zahlreiche Fernsehproduktionen in der DDR . Der große Durchbruch kam nach dem Mauerfall mit Hollywood-Produktionen wie

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zenegger oder DER VORLESER (2008) mit Kate Winslet und David Kross, die Görlitz praktisch über Nacht weltweit bekannt machten. Görlitz trat schon als Kulisse für New York, Berlin, Königsberg, Paris und sogar Venedig auf in bekannten Hollywoodfilmproduktionen wie INGLORIOUS BASTERDS , DIE VERMESSUNG DER WELT oder THE MONUMENTS MEN .

IN 80 TAGEN UM DIE WELT (2004) mit Jackie Chan

und

Arnold

Schwar57

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RALPH

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DIE SCHAUSPIELER

Für seine deutsch-britische-amerikanische Koproduktion wählte Wes Anderson eine internationale Starbesetzung: So versammelte er die Creme de la Creme bekannter Schauspielnamen wie RALPH FIENNES , WILLEM DAFOE , JEFF GOLDBLUM , HARVEY KEITEL , JUDE LAW , TOM WILKINSON , BILL MURRAY , EDWARD NOR-

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TON , TILDA SWINTON und OWEN WILSON . Die Tragikomödie wurde

neun Mal für den Oscar nominiert und gewann in vier Kategorien, unter anderem für das Szenenbild und die Kostüme. Aber nicht nur unter Kritikern wurde das Filmwerk gefeiert; auch an den Kinokassen überzeugte der Film.

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TILDA S WI NT ON

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Bilder: DEMEL Text: Elisabeth Stursberg

EIN ECHTER

Ein Interview mit dem legitimen Nachfolger von Konditormeister Mendl Die Zuckerbäckerei MENDL und ihre Spezialität, die herrlich fluffigen COURTESANS AU CHOCOLAT , spielen im GRAND BUDAPEST HOTEL mehr als nur eine Nebenrolle. Für diese Ausgabe haben wir uns deshalb auf die Suche nach realen Vorbildern für die Filmbäckerei gemacht und sind – natürlich – in Wien fündig geworden: Der Hofzuckerbäcker DEMEL versorgt die WIENER seit 1786 mit Köstlichkeiten. 61

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In WES ANDERSONS FILM sind es der Konditormeister Mendl und die junge Konditorin AGATHA, die in der Backstube stehen, mehlbestäubt, und mit beneidenswerter Geduld beeindruckende Mengen an COURTESANS AU CHOCOLAT herstellen. Die Gäste des GRAND BUDAPEST HOTELS scheinen, ebenso wie die Dorfbewohner, nicht genug davon zu bekommen.

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Doch wie sieht der Arbeitsalltag eines Zuckerbäckers tatsächlich aus? Wie sähe Mendls Arbeitsalltag heute aus? Wir alle kennen die üblichen Vorstellungen: aufstehen mitten in der Nacht, anstrengend, aber immerhin kann man kann zwischendurch probieren … Die Hilfe bei einem Gefängnisausbruch gehört eher nicht dazu (wer den Film gesehen hat, weiß, was gemeint ist), dennoch ist die Arbeit eines Zuckerbäckers eine ganz besondere. Beim DEMEL in Wien haben wir den legitimen Nachfolger von Konditormeister MENDL gefunden und für ein Interview gewonnen: Chefzuckerbäcker OLIVER CSAPO .

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Oliver Csapo Chefzuckerbäcker »Ich darf mit meiner Arbeit die Tradition des DEMELS weiterführen und mein Wissen an die jungen Kollegen weitergeben.«

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Die Frage nach dem frühen Aufstehen ist schnell beantwortet, als OLIVER einen typischen Arbeitstag schildert – der für ihn zwischen 5.30 und 6 UHR beginnt. »Danach werden Produktionsmengen, die herzustellen sind, besprochen und Arbeitsabläufe eingeteilt. 63

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Auch Spezialaufträge für den Dekorposten werden im Team koordiniert. Wir produzieren jeden Tag frisch, und es findet auch jeden Tag eine Verkostung statt, um sicherzustellen, dass die Qualität der Produkte gleichbleibend ist.« Wie schön, das persönliche Verkosten gehört tatsächlich dazu. Aber gibt es eigentlich nicht auch Momente, in denen es einem mit all dem Süßen zu viel wird? Oliver bestätigt das: Kurz vor Weihnachten »kann das schon mal vorkommen«. Der DEMEL ist nicht nur in Bezug auf Qualität ein TRADITIONSUNTERNEHMEN . Auch am Angebot hat sich nicht wesentlich etwas geändert, seit man noch regelmäßig die WIENER HOFBURG belieferte. Zwar sind einige neue Produkte dazugekommen, doch die SISTER-MAG.COM

Klassiker sind geblieben: Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Annatorte, Fächertorte, Schaumrollen, Fragilité oder Demels Sachertorte. (Die Fragilité ist übrigens Olivers persönlicher Favorit! Wenn das mal kein verlässlicher Tipp ist.) Dafür sind die Rezepturen teilweise überarbeitet worden, zum Beispiel haben sich die Mengen an Zucker in den Torten seither verändert. Was sich außerdem regelmäßig ändert, je nach Jahreszeit, sind die saisonalen Produkte. Auch dafür ist Oliver zuständig, und das offenbar besonders gerne. Ob es eine Tätigkeit gibt, bei der er regelmäßig die Zeit vergisst? Ein eindeutiges Ja: »Wenn ich über neue Kreationen nachdenke und bei deren Umsetzung!« Als Chefzuckerbäcker ist Oliver verantwortlich dafür, dass alle

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Seit 1786

Produkte – ob Strudel und Torten für das Caféhaus oder Artikel für den Shop – stets in gleichbleibender Qualität hergestellt werden. Und er ist sich dieser Verantwortung wohl bewusst, liegt die größte Herausforderung für ihn doch darin, »tagtäglich die Ansprüche unserer Kunden zu erfüllen und tagtäglich die beste Qualität zu liefern«.

los eine hervorragende und äußerst wirkungsvolle Motivation darstellt. Olivers Antwort auf die letzte Frage ist zu schön, um sie nicht im Ganzen zu zitieren. Es ging darum, warum er seine Arbeit für wichtig und sinnvoll hält, und weshalb er sich für diesen Beruf entschieden hat:

Er fühle sich der Marke DEMEL »verpflichtet«, was zweifel65

»Ich darf mit meiner Arbeit die Tradition des DEMELS weiterführen und mein Wissen an die jungen Kollegen weitergeben. Außerdem können wir SISTERMAG 41 | 09 / 2018

mit unserer Arbeit dazu betragen, Gäste und Kunden glücklich zu machen. Bei Hochzeiten, Geburtstagen oder einfach mit einem köstlichen Stück Torte zum Kaffee. Ich liebe meinen Beruf, ich gestalte gerne, ich schätze die Arbeit mit meinem Team, und ich würde mich auch heute wieder für diesen Beruf entscheiden.«

Wenn das keine Ermutigung für alle angehenden Zuckerbäcker und Zuckerbäckerinnen ist!

Die originalen Courtesans au Chocolat hat die Görlitzer Konditorin Anemone MüllerGroßmann für den Film kreiert. Sie betreibt das Café CaRe in Görlitz . Und HIER ist das Rezept.

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Die ma r i f s n o i t k u d o Pr t ha t h g i l h c r a e S Fox au ร e rd e m e i n o How -To-Vide . ve r รถ f f e n t l i c h t

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P A E D S U T B H OTEL

REZEPTE

R E Z E P T E & P H OTO S O L I M P I A DAV I E S

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TORTE

ZUBEREITUNG DER BROMBEERMARMELADE

ZUTATEN BROMBEERMARMELADE 52 g

Zucker

1 TL

Maisstärke

2 TL Wasser 225g Brombeeren

SCHOKOLADENTORTENBODEN 240 ml zimmertemperierte Milch 6

Eiweiß von großen Eiern

1 TL

Vanille-Extrakt

2¼

Tassen Mehl

4 TL ungesüßtes Kokospulver 1¼

1. Zucker, Maisstärke und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Mischung flüssig ist und der Zucker zu schmelzen beginnt. 2. Brombeeren unterrühren und köcheln lassen, bis die Brombeeren weich werden und saften. Beeren mit dem Pfannenwender zerdrücken. 3. Wenn der Brombeersaft nach ein paar Minuten eingedickt ist, Topf vom Herd nehmen. Mischung in eine Schüssel geben und kalt stellen. ZUBEREITUNG DES TORTENBODENS

Tassen Zucker

4 TL Backpulver ¼ TL Salz 12 TL ungesalzene weiche Butter

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1. Ofen auf 175 Grad vorheizen und drei Backformen mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder mit Anti-haft-Backspray besprühen. 70

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VANILLECREME 300 ml Schlagsahne 2 TL Puderzucker 1 TL Vanille-Extrakt

BUTTERCREME 500 g Puderzucker 150 g weiche Butter 60 ml Milch 1 Vanilleschote Rosa Lebensmittelfarbe

DECORATION Frische Brombeeren Mini-Baisers zum Verzieren

2. Milch, Eiweiße und Vanille in einer Schüssel verquirlen. Beiseite stellen. 3. Standmixer auf Rührfunktion stellen und Mehl, Zucker, Kokospulver und Salz auf niedriger Stufe vermischen. Mixer auf mittlere Stufe stellen und die weiche Butter löffelweise einrühren. Weiterrühren, bis die Butterstücke nur noch erbsengroß sind. Dann die Hälfte der Milch-Eiweiß-Mischung angießen und auf höchster Stufe etwa eine Minute rühren, bis die Mischung schaumig und leicht ist. SISTER-MAG.COM

4. Den Mixer stoppen und die restliche Milch-Eiweiß-Mischung hinzugeben. Auf mittlerer Stufe unterrühren. Sollte der Teig nun ein wenig klumpig sein, nicht weiter mixen, sondern mit der Hand weiterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und 25 Minuten backen. Eventuell schon vorher prüfen, ob der Boden fertig ist. Dazu einen Zahnstocher in den Teig stecken. Wenn kein Teig am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Boden fertig. Die Böden auf ein Kuchengitter gleiten und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann die Böden aus den Formen lösen und vor dem Füllen und Glasieren völlig erkalten lassen.

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ZUBEREITUNG DER VANILLECREME Sahne in den Standmixer geben und auf mittlerer Stufe so lange schlagen, bis sie fest zu werden beginnt. Geschwindigkeit reduzieren und Zucker einrieseln lassen, Vanille-Extrakt zufÃ¼gen, weiterschlagen bis die Creme glatt und steif ist.

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D U B D N A R G

ZUBEREITUNG DER BUTTERCREME 1. In den mit dem Rühraufsatz ausgestatteten Standmixer Puderzucker, Butter und Milch geben und verrühren. Das Vanillemark hinzufügen. Weiterschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.

DIE TORTE FÜLLEN 1. Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Pfannenwender die Hälfte der Brombeermarmelade darauf verstreichen. Auf der Marmeladenschicht die Hälfte der Vanillecreme verteilen. 2. Den zweiten Tortenboden darauf legen und erst die übrige

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Brombeermarmelade und dann tersten Tortenboden verteilen. die übrige Vanillecreme darauf Nun die hellrosa Creme um den verstreichen. Den dritten Bomittleren Tortenboden verteilen. den auf die Torte legen. Die Tor- 6. Zuletzt die weiße Creme um den te rundum mit Buttercreme beobersten Tortenboden und auf streichen und 15 MINUTEN im den Tortendeckel geben. Einen Kühlschrank ruhen lassen. Tortenglätter mit der langen Sei3. Die restliche Buttercreme auf te sanft gegen den Tortenrand drei kleine Schüsseln verteilen, pressen, die Torte langsam und zwei davon mit rosa Speisefarbe stetig drehen, bis die Cremes zu einfärben, eine ungefärbt laseiner einheitlichen Glasur versen, sodass eine weiße und zwei strichen sind. Den Tortenglätter unterschiedlich rosa gefärbte reinigen und Ränder und TorButtercremes zur Hand sind. tendeckel glatt streichen, dabei überschüssige Glasur in Rich4. Die Torte aus dem Kühlschrank tung Tortenmitte streichen. nehmen und auf einen drehbaren Untersatz stellen. 7. Mit Brombeeren und Mini-Bai5. Mit einer Spritztüte die dunkelrosa Buttercreme um den un-

sers dekorieren und bei Zimmertemperatur servieren. 75

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O R N K EN A MI T

SCHOKOLADENFÜL LUN G

ZUTATEN MAKRONENHÜLLEN 150 g gemahlene Mandeln 150 g Puderzucker 4 g feingemahlene, gefriergetrocknete Kirschen 55 g Eiweiß, mit ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe vermengt 55 g Eiweiss 1

Prise Salz

150 g körniger Zucker

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40 ml Wasser

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Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Mit einem Zuckerthermometer die Temperatur des Sirups überwachen. Bei 100 Grad beginnen, die Eiweiße zu schlagen, bei 120 Grad den Sirup unter stetigem Rühren über den Eischnee gießen. Die Masse weiterschlagen, bis sie leicht abgekühlt, glänzend und steif geworden ist.

ZUBEREITUNG DER MAKRONENHÜLLEN

1. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, einen Spritzbeutel mit glatter Tülle von etwa 1 cm Durchmesser bereit legen, Ofen auf 160 Grad vor- 5. Den Eischnee über die Manheizen. del-Mischung geben und mit 2. In einer Küchenmaschine Pueinem Gummispatel unterhederzucker, gemahlene Manben, bis die Zutaten gut verdeln und gemahlene gebunden sind, die Masse sämig friergetrocknete Kirschen ist und schwerreißend von Löfvermischen und zu einem feifel tropft. Die Mischung in den nen Pulver verarbeiten. Durch Spritzbeutel füllen. Den Teig in ein Sieb in eine große Schüsjeweils 2,5 cm großen Kreisen sel streuen. auf die Backbleche spritzen, 2,5 cm Abstand zwischen den 3. Die Eiweiße in einer kleinen Makronen lassen. Schüssel mit ein paar Tropfen roter Lebensmittelfarbe gut 6. Mit dem Backblech ein paar vermischen und zu der gesiebMal auf die Tischplatte schlaten Mandel-Zucker-Kirsch-Migen, damit eventuelle Luftblaschung geben. Die ungefärbsen aus dem Teig enzweichen ten Eiweiße und Salz in eine und die Makronen gleichmäßig Rührschüssel geben. Beiseite flach werden. 15 MINUTEN bastellen, bis Sie den Zuckersicken und gut auskühlen lasrup vorbereiten. sen, bevor Sie die Makronen vom Backblech lösen. 4. Den körnigen Zucker mit dem 79

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ZUTATEN MAKRONEN-FÜLLUNG 80 ml Sahne 200 g Milchschokolade, in kleinen Stücken 4 g feingemahlene gefriergetrocknete Kirschen 25 g ungesalzene weiche Butter

ZUBEREITUNG MAKRONEN-FÜLLUNG 1. Sahne und Schokolade in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze die Schokolade zum Schmelzen bringen. Die gefriergetrockneten Kirschen dazugeben. Die Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen, die Butter unterrühren, bis alles gut verbunden ist. Vor der Weiterverarbeitung im Kühlschrank völlig erkalten lassen. Die Füllung in die Spritztüte füllen und auf einen Makronen-Keks spritzen, einen zweiten Keks darauf setzen. So mit den restlichen Makronen verfahren. Vor dem Servieren über Nacht kühl stellen.

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COURTESAN AU CHOCOLAT

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E T S R AN U AU CHOCOL AT

ZUTATEN

SCHOKOLADENCREME 375 ml Milch 50 g dunkle Schokolade 3

Eigelbe

60 g Zucker 2 TL Kakaopulver 1 TL Mehl 1 TL MaisstÃ¤rke

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1. In einem Topf Milch und Schokolade unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Schokolade vollkommen aufgelöst ist. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Milch langsam dazu gießen, weiterrühren, bis alles gut verbunden ist. Die Masse zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter stetigem Rühren so lange einkochen lassen, bis sie Pudding-Konsistenz hat. Dann noch eine weitere Minute untere stetigem Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Frischhaltefolie auf den Pudding pressen und kalt stellen.

ZUBEREITUNG DER CREME

ZUTATEN WINDBEUTEL 60 g ungesalzene Butter 150 ml Wasser 75 g Mehl 2

Eier

ZUBEREITUNG DER WINDBEUTEL 1. Ofen auf 220 Grad vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf das Papier Kreise mit 5 cm, 3 cm und 2 cm Durchmesser aufzeichnen. 2. In einem Topf Wasser und Butter langsam erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist, dann zum SISTER-MAG.COM

Kochen bringen. Vom Herd nehmen und Mehl dazugeben. Zurück auf den Herd stellen und rühren, bis aus den Zutaten ein Ball geworden ist. Weiterrühren, bis der Teig sich von den Rändern des Topfes löst. Mischung in eine Schüssel füllen und etwas erkalten lassen. Nach und nach die

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Eier einzeln dazugeben, darauf achten, dass jedes Ei vollkommen verrührt ist, bevor das nächste dazukommt. Wenn alle Eier eingerührt sind, die Mischung in eine Spritztüte mit großer glatter Öffnung geben. Den Teig auf die aufgezeichneten Kreise auf dem Backpapier spritzen. 10 Minuten backen, dann Hitze auf 200 Grad reduzieren und weitere 5 Minuten backen. Die kleinsten Teigteile aus dem Ofen nehmen, den Rest 10 Minuten weiterbacken.

ZUTATEN GLASUR 400 g Puderzucker 2

Eiweiß

Rosa Speisefarbe Grüne Speisefarbe

ZUBEREITUNG DER GLASUR Puderzucker mit so viel Eiweiß verrühren, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat. Die Glasur sollte gießfähig, aber nicht zu flüssig sein. Die Glasur auf vier kleine Schüsseln verteilen. Eines weiß belassen, zwei mit unterschiedlichen Rosatönen und eines grün einfärben.

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3. Wenn alle Windbeutel gebacken sind, beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Windbeutel am Boden einritzen und die Creme in die Windbeutel spritzen. ZUSAMMENBAU DER KURTISANEN 1. Die großen Windbeutel in die hellrosa Glasur tauchen und auf einem Teller trocknen lassen. Die mittelgroßen Windbeutel in die grüne Glasur und die kleinsten in die dunkelrosa Glasur tunken. Die Windbeutel der Größe nach aufeinanderschichten und nach Belieben dekorieren. 86

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DER JUGENDSTIL U N D D A S G R A N D B U D A P E S T H OT E L

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W IE IN ZUCKE RWAT T E GETAUCHT E RS CHE I N T D I E UNW IRKLICHE SZEN ER I E: MAJESTÄTIS CHE PA LÄST E, AUFRAGE ND IN MAKEL LOS ER SYMMETRIE , S ORG FÄLT I G ARRANGIE RTE REQ U I S I T EN. DIE GA NZE KULIS S E W I E M I T E INE M FILTE R ÜBE RZOG EN, D ER J EGLICHE UNREGE LMÄS S I GKEI T VE RS CHW INDE N L ÄS ST.

Text: ELISABETH STURSBERG

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D ER NAME » JUG ENDSTIL«, INS PIRIE RT VON D ER ZE ITSC HRIFT JUG END, DIE UM DIE JA H R H U NDE RTW ENDE IN MÜNCHE N E R SC H IE N, E NTWICK E LTE S ICH IN DEUTS CHL AN D UN D IST AU CH IN E INIG EN ANDEREN LÄNDE R N V E R B R E IT ET.

WES ANDERSONS GRAND BUDAPEST HOTEL anzuschauen,

ist wie in einen pastellfarbenen Traum abzutauchen. Der Regisseur hat sich dabei unverkennbar vom Jugendstil inspirieren lassen.

zwar präsent, aber konsequent geformt und einem künstlerischen Prinzip untergeordnet.

In dem 2014 erschienenen Film Grand Budapest Hotel ist der Jugendstil ein zentrales gestalterisches Merkmal. Zwar ist die fiktive Handlung nicht um die Jahrhundertwende angesetzt – die Parallelen zur Zeit des Nationalsozialismus lassen sich vielmehr kaum übersehen – doch die gesamte Ausstattung zelebriert unverkennbar den JUGENDSTIL : Geschwungene, fließende Linien, florale Elemente, Ornamente, Symmetrie. Die Natur in all ihren Variationen ist

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JUGENDSTIL 91

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JUGENDSTIL

»MODERN STYLE« . Die ge-

ART NOUVEAU

MODERN STYLE

In Frankreich hingegen (und in vielen anderen Ländern) spricht man von »ART NOUVEAU« und meint damit die gleiche Strömung, ebenso wie mit dem englischen

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meinsame Stoßrichtung ist aber offensichtlich: Es ging, wie so oft bei einem neuen Stil, darum, die Kunst zu erneuern – in diesem Fall hieß das insbesondere, den vorherrschenden Historismus zu überwinden. Ein einfacher Unterschied erleichtert die Unterscheidung der Werke beider Stile: Anstatt die Vergangenheit zu zitieren (und nicht selten zu verherrlichen), steht beim JUGENDSTIL ganz die Gegenwart im Mittelpunkt. Motive, wie beispielsweise Tiere, lassen sich deshalb nicht vorrangig historisch, sondern symbolisch lesen.

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â&#x20AC;¹ ALFONS MUC H A

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ˆ AR NOL D LYONG RÜN

Wie auch in anderen Stilepochen lebte der JUGENDSTIL , bzw. Art Nouveau, ganz wesentlich von lokalen Zusammenkünften verschiedener Künstler. Während die »WIENER SECESSION« um GUSTAV KLIMT den meisten wohl ein Begriff ist, bemühten sich beispielsweise auch die »BERLINER« und die »MÜNCHNER SECESSION« um Abgrenzung. Der durchschlagende Erfolg der Münchner machte sie übrigens zu den Wegbereitern der heutigen Kunststadt München.

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^ G USTAV K LIMT

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THOMAS LEDL - Own work, CC BY-SA 3.0 at, https://bit.ly/2OHhGi3

BILDENDE KUNST , insbesondere

DER FOKUS AUF DAS GEGENWÄRTIGE STELLT EINE WICHTIGE PARALLELE ZUM IMPRESSIONISMUS DAR, IN DEM NICHT WENIGE JUGENDSTILKÜNSTLER WURZELTEN.

MAX LIEBERMANN ist ein pro-

minenter Vertreter, dessen Biographie die parallele Entwicklung beider Strömungen, und gleichzeitig die regionalen Unterschiede, aufzeigt: Während Liebermann lange Jahre Präsident der BERLINER SECESSION war, wird sein Werk im Allgemeinen eher dem Impressionismus zugerechnet. Während die

die Malerei, eines der wichtigsten Genres des Jugendstils ist, manifestierte der Stil sich (anders als der Impressionismus) auch in anderen Bereichen, wie zum Beispiel der ARCHITEKTUR und der LITERATUR . Nicht zu vergessen das Kunsthandwerk, das meist besonders mit dem Jugendstil assoziiert wird. Dies hat mehrere Gründe, zum Beispiel den Ursprung des englischen Jugendstils in der Arts- and Crafts-Bewegung ab dem späten 19. Jahrhundert sowie eine Art Rückbesinnung auf das Ursprüngliche, Handwerkliche, während die Industrialisierung weiterhin Fahrt aufnahm. Die NATUR rückte als Gegenpol wieder mehr in den Fokus, und es ist interessant, dass sich im Jugendstil zweifellos eine Sehnsucht zurück zur Natur ausdrückt, während gleichzeitig nichts an der Natur dem Zufall überlassen wird – eine weitere Parallele zu Wes Anderson und seinem GRAND BUDAPEST HOTEL.

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W ES

A N D E R S O SISTER-MAG.COM

GRAND

BUDAPEST

HOTEL

, fabelhaft

D -

Porträt Wes Andersons Filmografie umfasst in über zwanzigjähriger Schaffensphase als Filmproduzent, Regisseur und Drehbuchautor eine Vielzahl an Titeln. Das bunte Spektrum an besonderen und unverwechselbaren Filmen reicht aus, um auf stringente Art und Weise sein Oeuvre filmwissenschaftlich beschreibbar zu machen als »melancholische Komödien« par excellence und Anderson zum bedeutenden und wichtigen zeitgenössischen Filmautor zu küren.

TEXT MARTINA KLARIC

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es Anderson wurde mehrfach für seine filmischen Werke ausgezeichnet. Die Academy Award-Jury nominierte seine Filme bereits einige Male erfolgreich für den begehrten Oscar. So erhielt einer seiner jüngsten Filme »GRAND BUDAPEST HOTEL« (2014) vier der begehrten Büsten, u.a. in den Kategorien »Bestes Szenenbild« und »Bestes Kostümdesign«. Die Filmkritik überschlägt sich seit seinem Debüt »BOTTLE ROCKET« (1996) mit Lobgesängen, und überdies findet auch der große Filmemacher MARTIN SCORSESE , bekannt für Blockbuster, wie »Good Fellas« (1990) oder »Shutter Island« (2010), Gefallen an Andersons außergewöhnlichen Arbeiten, die im übervollen hollywoodschen Film-Pool zweifelsohne herausstechen.

Zwar erscheinen seine Filme unregelmäßig, jedoch bestechen sie stets durch Einfallsreichtum, viel Liebe zum Detail und Empathie für außergewöhnliche Figuren. Da ist etwa diese gänzlich sonderbare Familie in »THE ROYAL TENNENBAUMS« (2001) , deren absurde Familienkonstellation zu irrwitzigen Handlungsmomenten den letztlich tragischen Kern der Geschichte spinnt: Royal Tennenbaum, die Hauptfigur des Films, verlässt seine Familie und täuscht Jahre später eine Krebserkrankung vor, um sich mit seinen Kindern, die ihn inzwischen jedoch verachten, zu versöhnen. Als Tennenbaums Täuschung auffliegt und er diesmal unfreiwil-

Filmo BOTTLE ROCKET (Kurzf ilm) 1994

DARJEELING LIMITED

DURCHGEKNALLT 1996

DER FANTASTISCHE MR. FOX 2009

RUSHMORE 1998

MOONRISE KINGDOM

2012

DIE ROYAL TENENBAUMS

2001

GRAND BUDAPEST HOTEL

2014

DIE TIEFSEETAUCHER

2004

HOTEL CHEVALIER

2007

ISLE OF DOGS

(Kurzf ilm)

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2007

2018

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lig gehen muss, erkennt er seine Fehler und stirbt nur einige Zeit später im Kreise seiner Liebsten an einem Herzinfarkt. Ein urkomisch tristes Szenario eines allzu menschliches Schicksals, das berührt.

HOTEL

»Meine Erfahrung bei der Arbeit mit Kindern ist, dass der ganze Film auf ihren

Dann ist da zum anderen das Gebrüder-Trio in »DARJEELING LIMITED« von 2007, das nach langer Funkstille vermeintlich zufällig in

Schultern ruht - also muss man warten, bis die perfekt Person auftaucht.«

Mo o n r ise K i ng dom ( 2 0 1 2 )

einem Zug nach Indien aufeinander trifft. Die Begegnung entpuppt sich allerdings als vom ältesten Bruder heimlich geplante Zusammenkunft, welche ihn und seine Brüder zur gemeinsamen Mutter führen soll, die Leiterin eines christlichen Klosters in Indien. Und so ganz nebenbei geht es um gemeinsamen Medikamentenkonsum, spirituelle Rituale und das Verarbeiten aus den Fugen geratener Lebensumstände auf einer abenteuerlichen Reise.

W E S A N D ER SO N & B I L L M URRAY

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»Ich liebe es, mit Schauspielern zu arbeiten. Das ist es, was ein Set für mich bedeutet: Es ist meine Zeit mit Schauspielern.«

Was inspiriert Wes Anderson, fragt man sich, um menschliche Eigenbrötler zu kreieren, wie etwa Max Fischer in »RUSHMORE« (1998), den keiner so richtig mag, bis auf den eigens verrückten Unternehmer mit dem entzückenden Namen Herman Blume, der Max unterstützt und beisteht. Worum geht es Anderson, wenn er mit »MOONRISE KINGDOM« (2012) einen Kinderfilm für Erwachsene dreht, der durch zwei Heranwachsende, Sam und Suzy, eine Fabel, eine Art Abhandlung über die große Liebe voller Hingabe und Entschlossenheit liefert? Dann geht es um die künstlerische Macht SISTER-MAG.COM

des Films, Veränderungen in bestehenden Denkmustern herbeizurufen und zu inspirieren. Und dann ist einfach alles fabelhaft! Immer wieder gelingt es Anderson, brillante Parallelwelten zu erschaffen und den Zuschauer in moderne Märchen zu entführen. Mit »THE GRAND BUDAPEST HOTEL« schließlich – und hier sind sich die Kritikerstimmen durchaus einig – ist Anderson ein filmisches Meisterwerk gelungen. In dieser weiteren Tragikomödie erscheint das einst strahlende Grand Hotel als bonbonfarbenes Puppenhaus umgeben vom Set-

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TH E G RAND B UDAP E S T HOT E L ( 2014)

ting eines wunderschönen, endlosen Sonnenuntergangs, und einem Himmel, der ab und zu betörend wehmütig schneit. Die Handlung spielt sich an einem weit abgelegenen, nie dagewesenen Ort ab, »an der östlichsten Grenze des europäischen Kontinents«, wie die Erzählstimme im Film erklärt. Ein Mord geschieht, ein Dieb taucht auf, und irgendwo verschwindet ein Gemälde, doch wer ist der Schuldige in diesem bunten Theaterstück aus Intrigen und bösartigen Zufällen? Andersons Geschichte beschwört eine längst vergesse Vergangenheit herbei, und präsentiert ein

visuell surreales Kunstwerk, dessen glänzende Farbkompositionen vereinnahmen. Wie in all seinen Filmen zeigt sich auch hier Andersons unfassbare Phantasie, die keine Grenzen kennt. Indem er filmische Universen aus traumhaft-unwirklichen Bildern und noch schöneren Charakteren erschafft, in denen alles einer weit entfernten Welt zu entstammen scheint, begibt sich der Zuschauer auf wahrnehmungsverändernde Erfahrungsreisen, in denen er nicht mehr und nicht weniger auf Magisches trifft.

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FILME, FILME, FILME, FILME, FILME! FILME! Im Gespräch mit EMILIA SCHÜLE und RICCARDO SIMONETTI

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INTERVIEW: SOPHIE SIEKMANN

Schauspielerin EMILIA SCHÜLE und Influencer und TV-Moderator RICCARDO SIMONETTI sind unter die Synchronsprecher gegangen. Emilia war zuvor bereits in »Drachenzähmen leicht gemacht« zu hören. Für Riccardo ist es hingegen die erste Erfahrung im Synchronstudio gewesen. Für den Disney Pixar-Film »DIE UNGLAUBLICHEN 2« , der am 27. SEPTEMBER in die deutschen Kinos kommt, liehen die beiden einer Heldin und einem Helden ihre Stimme. Die perfekte Basis also, mit ihnen über unser sisterMAG-Jahresthema zu sprechen: FILME, FILME, FILME! Wieso man immer eine Tüte Popkorn im Haus haben sollte und was es mit paillettenbestickten Jogginganzügen in dunkler Atmosphäre auf sich hat, lest ihr in diesem Interview.

Riccardo Simonetti Lieber Riccardo, was ist dein Lieblingsfilm? Mein Lieblingsfilm ist »ARIELLE, DIE MEERJUNGFRAU« , das war schon als Kind so. Ich finde, man kann unheimlich viel von Arielle lernen, sie ist ein großes Vorbild

und eine riesige Inspiration. Sie hat das Unmögliche wahr werden lassen, hat ihre Freunde unterstützt, hat an ihre Träume geglaubt und dabei immer perfekte Haare gehabt. Wir können uns alle mal eine Scheibe von ihr abschneiden. Animations- oder Realfilme? Kommt immer drauf an. Ich mag beides!

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Alte Klassiker oder moderne Streifen? Ich bin ein Mensch, der sich denselben Film gerne immer und immer wieder anguckt. Das kann auch mal ein moderner Film sein, generell bin ich aber großer Fan von Klassikern. Nicht nur animiert, besonders auch Old Hollywood. Das spielt in meinem Leben eine wirklich präsente Rolle.

Welche Filmdiva inspiriert dich besonders? Ich bin ein riesiger Fan von MARILYN MONROE . Ich habe nicht nur ein Zitat von ihr unter meiner Haut, sondern auch ihr Autogramm als Tattoo. Ich war von klein auf fasziniert von ihrem Auftreten. Sie hat in den 50ern und 60ern gelebt, dennoch wird ihr Look bis heute kopiert. Das zeigt, wie zeitlos diese Frau und ihr Stil sind bzw waren. Ich habe immer viel über MARILYN MONROE gelesen, sie schien eine missverstandene Person zu sein, mit der ich mich immer gut identifizieren konnte. Viele ihrer Zitate hätten SISTER-MAG.COM

genauso auch von mir stammen können, und dieses Streben nach Ruhm auf der einen und die sensible Verletzlichkeit, die sie verkörperte, auf der anderen Seite haben mich immer angezogen. Es gibt ein besonderes Zitat von ihr: »STARS, ALL WE ASK FOR IS OUR RIGHT TO WINKLE« . Das beschreibt auch mich perfekt. Ich wollte auch immer nur mein Recht haben, zu funkeln, und deshalb habe ich auch mein erstes Buch so genannt. Welche Filmrolle würdest du gerne mal spielen? Ich würde gerne eine Figur spielen, die den Leuten zeigt, dass ich schauspielern kann, denn ich habe mein halbes Leben auf der Bühne verbracht. Viele Leute wissen gar nicht, dass ich immer schon Schauspielambitionen

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»STARS, ALL WE ASK FOR IS OUR RIGHT TO WINKLE.«

Marilyn Monroe

hatte und bereits mit vier Jahren anfing, auf der Bühne zu stehen. Ich würde deshalb gerne etwas Anspruchsvolles spielen, zum Beispiel einen Drogensüchtigen. Etwas, das weit weg von meinem echten Leben ist und mich fordert. Das fände ich cool.

tisch ein passendes Geräusch erzeugen. Beim Synchronsprechen stehst du still, und der Sound muss aus dir heraus entstehen. Das ist viel anspruchsvoller, als man denkt, macht aber auch sehr viel Spaß.

Was ist das Besondere am Synchronsprechen? Beim Synchronsprechen kann man seinen Körper nicht einsetzen, um ein bestimmtes Geräusch zu erzeugen. Das ist der Unterschied zum Schauspiel. Beim Schauspielern kannst du zum Beispiel geschubst werden, und deine Stimme wird automa105

Wenn du die Botschaft von »Die Unglaublichen 2« in einen Satz packen müsstest, welcher wäre das? Glaube an dich, lass dich nicht von anderen beurteilen und orientiere dich an den Menschen, die immer nur Gutes für dich im Sinn haben.

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»G

ich

, la

dic

icht

vo n a n

Was macht für dich einen perfekten Filmabend aus? Ich bin jemand, der sehr oft Showoutfits trägt, von daher bin ich dankbar, wenn ich zu Hause auch mal in etwas Bequemes schlüpfen kann. Das darf natürlich trotzdem gerne Pailletten haben, ich besitze viele mit Pailletten besetzte Jogginganzüge. Aber was Bequemes sorgt schneller dafür, dass ich wirklich Lust auf einen Film bekomme. Und ich mag es gerne dunkel! Dadurch kann ich mich besser in die jeweilige Filmwelt hineinversetzen. Manchmal ziehe ich mich auch passend zu dem Film an, da ist Bequemlichkeit dann zweitrangig. Wenn ich SISTER-MAG.COM

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d e re n

len« i e t r beu

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FILM

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TIPP

zum Beispiel einen Film aus Old Hollywood gucke, schlüpfe ich gerne mal in einen Frack. Serie oder Filme? Filme! Die gucke ich mir lieber an als Serien.

DIE UNGLAUBLICHEN 2

Mit wem sollte man sich den neuen Film »Die Unglaublichen 2« am besten anschauen?

in Disney Digital 3D™

Das ist eigentlich total egal, denn der Film ist für jede und jeden geeignet. Vielleicht sollte man mit jemandem gehen, der sonst gar keine Animationsfilme mag und sie für Kinderfilme hält – denn bei diesem Film vergisst man super schnell, dass er animiert ist, und kann sofort in den Film abtauchen. Plötzlich hat man das Gefühl, in einem echten Blockbuster zu sein!

Kinostart in Deutschland: 27. SEPTEMBER 2018 Die Superheldenfamilie Parr ist nach 14 Jahren zurück auf der großen Leinwand und zieht die Zuschauer mit neuen humorvollen und actionreichen Abenteuern in ihren Bann. Der Film ist etwas für die ganze Familie – egal wie alt man ist.

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dieser Frau, ihrer Mode und der Welt, in der sie sich bewegte, beschäftigte, habe ich eine gewisse Faszination für sie entwickelt. Wie fortschrittlich sich Audrey gekleidet hat, wie mutig das für damalige Verhältnisse war, ist sehr beeindruckend. Hosen zu tragen, ist Ende der 50er Jahre alles andere als selbstverständlich gewesen.

EMILIA SCHÜLE Liebe Emilia, was ist dein Lieblingsfilm?

Welche Filmrolle würdest du gerne mal spielen?

Mein Lieblingsfilm ist »GOOD WILL HUNTING« .

Seit vielen Jahren habe ich den Traum, einen Film über einen Zirkus zu drehen, der von Ort zu Ort zieht. In diesem Kontext eine Rolle zu spielen, wäre toll!

Alte Klassiker oder moderne Streifen? Wenn ich entscheiden müsste, dann eher moderne Streifen. Aktuell ist »SILVER LININGS« mein Favorit.

Was ist das Besondere am Synchronsprechen?

Welche Filmdiva inspiriert dich besonders?

Beim Synchronsprechen kann man eine Figur zum Leben erwecken und sich schauspielerisch sehr stark ausprobieren und austoben. Ich traue mich beim Synchronsprechen Dinge, ich am Set vermutlich niemals tun würde.

Die Inspiration für die Figur, die ich vor einiger Zeit im Film »TRAUMFABRIK« gespielt habe, lief hauptsächlich über AUDREY HEPBURN , und als ich mich mit

Als Familie ist man stärker.

Animations- oder Realfilme? Animationsfilme!

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Wenn du die Botschaft von »Die Unglaublichen 2« in einen Satz packen müsstest, welcher wäre das?

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Was macht für dich einen perfekten Filmabend aus?

spannend ist und der mich einfach

Für mich gibt es an einem perfekten Filmabend am besten einen klassischen Blockbuster, obwohl ich alles gerne sehe – von der französischen Komödie bis hin zum großen Drama. Und dazu dann noch eine große Popkorntüte. Es sollte ein Film sein, der

Serie oder Filme?

mitreißt. Filme! Mit wem sollte man sich den neuen Film »Die Unglaublichen 2« am besten anschauen? Der Film ist etwas für die ganze Familie.

Seit vielen Jahren habe ich den Traum, einen Film über einen Zirkus zu drehen.

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suits?

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Styling & Kleidung Schnittmuster EV I N EU BAU E R

Hair & Make-Up T R I N E MA R I E S KAUE N

Fotos MA R CO D I F I L IP P O

Model G U DY H E R D ER

SUITS! Suits?

Der Anzug mag als die Uniform heutiger Tage gelten. Und genauso farbenfroh wie die Uniformen in Wes Andersons Meisterwerk, präsentieren wir eine Kollektion von sisterMAG Anzügen in Budapest. Als Model hätten wir uns niemand besseres aussuchen können als Gudy Herder, die als Trendexpertin stets up-to-date ist, was Farben, Formen und Materialien angeht. Vor der Kulisse des monumentalen Budapest trägt sie Evi Neubauers Kreationen. Viel Spaß! 111

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Wickeljacke

dunkelblaue

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U I TS ! W I C K E L J AC K E M I T AU S S C H N I T T DOWNLOAD

Der erste Anzug in Dunkelblau ist ein All-Time-Favourite unserer Designerin Evi Neubauer. Ein Wickeloberteil mit passender Hose. Der groÃ&#x;e Ausschnitt und Schalkragen machen diesen Anzug besonders elegant.

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Schuhe: JEANNOT Slippers | Kamera: SAMSUNG Galaxy Camera

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Paperbag Hose

rosa

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Jacke

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R O S A J AC K E M I T 4 PA S P E L足 TA S C H E N DOWN LOA D

rosa

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PA P E R BAG H O S E D OWNLOAD

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Wie ein amerikanischer "Paperbag" wird diese Hose oben mit einem G端rtel zusammengerafft. Eine ganz neue Silhouette, denn die Anzugbluse aus dem gleichen Stoff kann man hineinstecken oder offen 端ber der Hose tragen.

P ES T Schuhe: PRADA |

G端rtel: HANDGEMACHT

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Oversized Anzug

beiger

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OV E R S I Z E D B L A Z E R 41/4 DOWN LOA D B E I G E H I G H WA I S T 41/5 DOWN LOA D Shirt: SCHIESSER | Gürtel: VINTAGE | Schuhe: JEANNOT Slippers

Ob in der Hitze von Budapest oder im Verhandlungsraum: Dieser Anzug mit Oversized Jacke passt einfach immer. Besondere Details: die kleinen Knöpfe an den Hosentaschen und Hosenbeinen. 117

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beiger

Oversized Anzug

STY L E

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Business Anzug

gelber

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S C H M A L E J AC K E DOWN LOA D

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G E L B E B U S I N ES S 41/7 H O S E DOWN LOAD Schuhe: MARY KANTRATZOU | Tasche: WEEKEND MAX MARA

Die eleganteste Variante unserer Anzüge kommt zum Schluss. Im Zentrum Budapests, in der Nähe des weltberühmten Kossuth tér, leuchtet das Gelb bereits von Weitem! 121

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á l l k a t o z a r unk j ú

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Digit al Ladies Tr avel

Text & Fotos : THEA NEUBAUER SISTER-MAG.COM

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Digital LadiSeers ieTravel Reise

Vor zwei Ausgaben haben wir unsere Serie »Digital Ladies Travel« begonnen. Die kurzen Reise-Guides sollen euch Lust auf eine neue Stadt oder Gegend machen und zudem ein super einfacher Guide und Inspiration für Cafés, Geschäfte und Straßen sein. Denn wer nur ein Wochenende oder vielleicht nur einen Tag in einer Stadt verbringt, hat nur wenig Zeit zum Entdecken – deshalb übernehmen wir dies für euch und geben euch Tipps an die Hand. Wir versprechen: alle sind 100% instagrammable und von uns oder sisterMAG Kontributorinnen getestet. Natürlich haben wir dabei auch drauf geachtet, dass unsere Tipps nicht nur den Digital Ladies gefallen, sondern ihr eure Herren auch mitnehmen könnt! Viel Spaß in Budapest mit Thea & Evi

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Budapests

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MUST-SEE SPOTS

Flaniermeile

Ein schöner Spaziergang für die ersten Stunden in Budapest: Die Andrassy ut ist DIE Flaniermeile und eine der Hauptverkehrsadern der ungarischen Hauptstadt. Ein Spaziergang führt euch vorbei an prunkvollsten Häusern, versteckten Gärten, der Staatsoper oder auch dem Heldenplatz. Die gesamte Straße stehen seit 2002 auf der Liste des UNESCO Weltkulturerbes – man sollte sie sich also keinesfalls entgehen lassen.

ANDRASSY UT

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Baden • THERMALBÄDER Kaum etwas ist so bekannt wie die Thermalbäder Budapests, welches immerhin die größe Kurstadt Europas ist. Mit über 120 heißen Quellen kann man aus 21 Bädern auswählen.

• GELLÉRTBAD Das berühmteste seiner Art ist das Gellértbad im Herzen Budapests. Das Bad liegt direkt am namensgebenden Gellértberg und ist im Jugendstil gebaut. 1918 eröffnet, zeigt es sich noch heute fast unverändert.

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• 9BAR GRAND

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Coffee Shops

Schöne Cafés gibt es in Budapest wirklich (!) an jeder Ecke. Es fällt deshalb schwer, nur eins vorzustellen und rauszupicken. Was uns besonders begeisterte: die Blicke auf historische Denkmäler und tolle Gebäude, während man einen Flat White schlürft!

Girly coffee • VINTAGE GARDEN Fast schon zu rosa! Obwohl das ja eigentlich gar nicht geht. Im Vintage Garden Café begrüßt euch ein Hinterhof mit baldachinartigen Kirschblüten. Eindeutig auf Mädchen ausgerichtet, servieren bärtig-gutaussehende Kellner Latte und Kuchen.

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Schönstes Restaurant

UNSER FAVORIT Das Börze, ein super schön eingerichtetes Restaurant, welches unkompliziertes und modernes ungarisches Essen serviert. Ob im stylishen Innenraum oder die Sonne genießend auf der Terrasse: Hier lässt es sich aushalten. SISTER-MAG.COM

• BÖRZE BISTRO

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Im Eingangsbereich des Börze ist ein kleiner Concept Store mit lokalen Delikatessen, wunderschönen Koch büchern und anderen Kleinigkeiten angegliedert. Der perfekte Spot zum Essen und Souvenir-Shoppen! Mit Preisen zwischen 7 und 20 Euro ist das Restaurant nicht das Günstigste, aber für Location und Ausstattung angemessen. 131

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Café & Restaur ant

• CALLAS CAFÉ

ZUM SEHEN UND GESEHEN WERDEN Direkt an der Andrássy-Straße und in direkter Nähe zum Opernhaus findet man das Callas Café. Besonders beliebt sind die Törtchen und Desserts, doch auch das Restaurant bietet interessante und gehobene Küche. Einfach sitzen bleiben und anderen beim Flanieren zuschauen!

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Design aus Ungarn

• MONO

MUST-SEE ABER AUCH TOURISTISCH Die Markthalle in der Nähe der Freiheitsbrücke steht auf der Liste der Sehenswürdigkeiten ganz oben. Natürlich sollte man deshalb auch ein wenig aufpassen, was man hier kauft ohne in Touristenfallen zu tappen. Frisches Obst & Gemüse, Salami, Kolbász oder Honig lässt sich hier prima kaufen. Bücher und Plunder vielleicht dann doch eher meiden, da diese meist recht teuer sind.

Für Foodies

• MARKTHALLE

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Schönster Blick

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• FISCHERBASTEI

Frühes Aufstehen wird belohnt: Die Fischerbastei ist der wohl bekannteste und berühmteste Aussichtspunkt der Stadt und dementsprechend von Touristen gut besucht. Wer jedoch sehr früh am Morgen den Aufstieg wagt (oder ein Taxi nimmt ;), wird mit einem der schönsten Blicke über die Stadt belohnt – und einem grandiosen Sonnenaufgang.

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Foto Spots mit (Musik)Kultur

Budapest ist voller wunderbarer Skulpturen, die zum Verweilen, Nachlesen oder auch Fotografieren anregen. Wie beispielsweise der ungarische Komponist Emmerich Kálmán, bekannt für seine beschwingten Operetten wie »Die Csárdásfürstin« , welcher in der Nagymezo utca geduldig wartet. Ebenfalls einen Besuch wert: Die Franz-Liszt-Musikakademie, welche bereits bei einem Blick durch die Fenster im Foyer verrät, welcher Prunk einen im Innenraum erwartet.

• MUSIKAKADEMIE • STATUE EMMERICH KÁLMÁN

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• MYWINE

Rendezvous Spot

MyWine ist der ideale Spot, um nach der Arbeit oder nach dem Sightseeing in romantischer Atmosphäre einen Wein zu genießen. Samtstühle, gemütliche Ecken oder die Sitzgelegenheiten direkt auf der Straße bilden die perfekte Kulisse für ein Glas Pinot Noir oder eine der vielen, lokalen Spezialitäten.

Am Abend Ein wunderschöner, beleuchteter Innenhof lockt schon von Weitem ins Innere der Mauern des Most Bisztro. Hier kann man einen langen und ereignisreichen Tag bei Wein, Bier und leckeren Snacks ausklingen lassen!

• MOST BISZTRO

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Abseits von Touristen

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Zum Glück kann man in Budapest abseits der touristischen Anziehpunkte auch viele ruhige Ecken entdecken und die Stadt für sich genießen. Besonders lohnt sich das Herumstromern in kleineren Straßen oder auch Hinterhöfen.

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• KOSSUTH LAJOS

EIN TOLLER TIPP Ein Spaziergang entlang der Kossuth Lajos führte uns in einen wunderschönen Innenhof mit kleinen Geschäften und Galerien. Ein wenig wurden wir vom »For Sale« Schild im 4. Stock in Versuchung gebracht ;)!

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Text: Martina Klaric SISTER-MAG.COM

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Die Welt von

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Gestern

Stefan Zweigs literarische Einflüsse auf Wes Anderson Es ist schon etwas komplexer, die künstlerische Verbindung zwischen dem zeitgenössischen amerikanischen Filmemacher Wes Anderson und dem österreichischen 1920ER -Jahre-Autor STEFAN ZWEIG schlüssig zu explizieren. Dabei liegt der Kern dieser Beziehung ganz offenkundig in einer tiefen gemeinsamen Bewunderung für die untergegangene goldene europäisch-wienerische Kultur des 19. Jahrhunderts. Sie liegt im Versuch, jene leb-

hafte und berauschende Kunstund Kulturszene, die für so viele Kunstschaffende wie GUSTAV KLIMT oder ARTHUR SCHNITZLER prägend war, künstlerisch zu reflektieren. Es ist die Zeit der sog. »KAFFEEHAUSLITERATUR« , in der sich Stefan Zweig bewegt. Eine Zeit, die er letztlich in seinen Werken nostalgisch herbeisehnt und verarbeitet und die Anderson nun Jahrzehnte später in seinem überragenden Film »THE GRAND BUDAPEST HOTEL« (2014) wieder heraufbeschwört.

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Kein Künstler ist während der ganzen vierundzwanzig Stunden seines täglichen Tages ununterbrochen Künstler; alles Wesentliche, alles Dauernde, das ihm gelingt, geschieht immer nur in den wenigen und seltenen Augenblicken der Inspiration.

1934 , als der Einfluss der Nati-

onalsozialisten auch in Österreich immer größer wird, flieht STEFAN ZWEIG wegen seiner jüdischen Herkunft ins Exil. Erst nach London, dann 1940 über New York nach Südamerika ins weit entfernte Brasilien, an einen exotischen und der damaligen europäischen Kultur fernen Ort. Während das Deutsche Reich STEFAN ZWEIG auf die Liste der verbotenen Autoren setzt, wird der Schriftsteller in Brasilien für sein Werk gefeiert und geliebt. Nichtsdestotrotz sollte er nur kurze Zeit später, 1942, den Frei-

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tod wählen, um – wie er in einem Abschiedsbrief schrieb – bewusst und »aus freiem Willen« seiner untergehenden »GEISTIGEN HEIMAT EUROPA« zu entfliehen. Die Flucht ins Exil stellte für Zweig als begabten Literaten und neugierigen Intellektuellen, für den der Austausch mit anderen Denkern und Künstlern entscheidend war, eine einschneidende Zäsur dar. Das totalitäre System symbolisierte in jeglicher Hinsicht die Zerstörung und Unterbindung des Freiheitsgedankens – insbesondere des intellektuell-künstlerischen. STEFAN ZWEIG war

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dabei, ein Werk zu kreieren, das zutiefst geprägt war vom Gedankengut und Kulturleben der damaligen Wiener Moderne (CA. 1890-1910) , die Raum bot für öffentlich lebhafte und für Künstler identitätsstiftende Diskussionen über Kultur, Kunst und Politik. Eine Zeit, die für Zweig nach dem Ersten Weltkrieg vorbei war und mit Etablierung des Nationalsozialismus schließlich für immer starb. Diese Epoche war eng verbunden mit den Ideen des »FIN DE SIÈCLE« und lehnte jegliche Form der konservativen Kunst ab. Zweigs

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Werke arbeiten sich an diesem Zerfall der großen Wiener Zeit ab, der es vor allem um Unabhängigkeit ging. Sein letzter Roman mit dem programmatischen Titel »DIE WELT VON GESTERN. GESCHICHTEN EINES EUROPÄERS«

pointiert akribisch seine Sehnsucht nach einem Lebensstil, in der die Kunst als gesellschaftskritische und inspirative Kraft Bedeutung hat. Zweigs konsequente Hingabe an die Kunst und ihre Schöpferkraft hat Wes Andersons Meisterwerk »THE GRAND BUDAPEST HOTEL« zweifelsohne inspiriert. Der

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Filmemacher, der zutiefst bewegt war von Zweigs Lebensumständen, ebenso wie dessen literarischen Auseinandersetzungen mit der Vergangenheit, schuf mit seinem Film etwas »ZWEIGESKES« . So adaptiert »THE GRAND BUDAPEST HOTEL« kein bestimmtes Werk des Schriftstellers, sondern versucht, die besondere Atmosphäre sowie die stilistische Detailliertheit und Thematik von Zweigs Schriften filmisch einzufangen und neu zu interpretieren. Es überrascht daher wenig, dass Andersons Hauptfigur ein HOTEL ist, dessen zerfallendes Aussehen nicht nur an die majestätiSISTER-MAG.COM

sche Zeit der Habsburgermonarchie erinnert, sondern welches auch in einem weit entfernten Land existiert, das es scheinbar niemals gab: die REPUBLIK ZUBROWKA . Als eine Art Hommage an vergangene Zeiten beginnt die Geschichte des Hotels in der GEGENWART und führt durch einen Moment der Erinnerung in die Vergangenheit ein, um jedoch sogleich in verschiedenen Zeitebenen aus ineinander verschachtelten Erzählsträngen eine rätselhafte Geschichte über Mord, Lug und Trug zu erzählen. Großartig! In solch einem Illusionsspiel ist es dann wohl unabdingbar, dass das beschuldigte Opfer auch der einzig treue Be-

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Entscheidend für eine Idee ist nie, wie sie sich verwirklicht, sondern was sie an Wirklichkeit enthält.

wohner des alten Hotels ist: der Concierge MONSIEUR GUSTAVE H. , dem wiederum selbst die Melancholie angesichts des verblühten Glanzes seiner Welt in jedem schwermütigen Atemhauch anzuhören ist. Die Suche nach dem Täter erweist sich für unterschiedliche Parteien als interessant, geht es doch bei der Aufklärung um das Testament der verstorbenen MADAME D. , die eine Nacht vor ihrem Ableben romantischen Besuch von Monsieur Gustave hat, und dem sie ihr Erbe – das wertvolle Gemälde »JUNGE MIT APFEL« – vermacht hat. Monsieur Gustav muss fliehen, vor allem vor Dimitri Desgoffe und Taxis, dem bei der Erbschaftsübertra-

gung übergangenen gewalttätigen Sohn der Toten. WES ANDERSON beschreibt in seiner überaus raffinierten Komödie zugleich den Zerfall einer prunkvollen Zeit durch das tragische Auseinanderfallen des großen BUDAPEST HOTELS und den Aufstieg eines brutalen, gnadenlosen Systems, das weit entfernt ist von Menschlichkeit und Toleranz. Mit viel Liebe zum Detail zaubert er eine Welt hervor, die es einst gab und deren inspirativer Charakter und Glanz bis in die Gegenwart hinein erstrahlt. Also eine Geschichte ganz im »ZWEIGSCHEN« Sinne.

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Auch wenn die ungarische Küche eine große Vielfalt an kulinarischen Köstlichkeiten bietet, ist Gulasch zweifelsohne am bekanntesten . Wir haben drei verschiedene Rezepte vorbereitet, die Fleischliebhaber und auch Veganer glücklich machen werden.

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Rezepte & Fotos CAROLE POIROT

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Gulasch TRADITIONELLES

Für 2-4 Personen

Vorbereitung: 15 min Anbraten: 15 min Garen im Ofen: 2.5 Std.

ZUTATEN

600g Rindfleisch zum Kochen oder Rinderhaxe 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1 grüne Paprika, in lange Streifen geschnitten 3TL süßes Paprikapulver 1TL Mehl 1TL Salz 1TL Kümmelsamen 3TL Öl 900ml Wasser zum Angießen

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Ofentemperatur 150 Grad

VORBEREITUNG

1. Ofen auf 150 Grad vorheizen. 2. In einer großen Schüssel Mehl, Kümmelsa-

men, geräuchertes Paprikapulver und Salz vermischen. Das Fleisch hinzugeben und mit den Gewürzen gut vermengen, bis alle Fleischstücke rundum bedeckt sind.

3. Öl in einem schweren Bräter erhitzen und

das Fleisch portionsweise kräftig anbraten (nicht zu viel Fleisch auf einmal anbraten, da es sonst nicht braun wird).

4. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, wenn

es angebräunt ist. Zwiebel und grüne Paprika in den Bräter geben und dünsten, bis sie zart sind.

5. Fleisch

wieder dazugeben. Die restliche Mehl-Paprika-Mischung unterrühren. Das Wasser angießen und den Deckel auf den Bräter setzen.

6. Das Gulasch 2,5 Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch mürbe ist und zerfällt. Mit neuen Kartoffeln servieren. 149

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Französischer Art GULASCH

Für 4-6 Personen

Zubereitungszeit 15 min Kochdauer 2,5 Std.

ZUTATEN

300g 200g 2 1 2 3 4TL 1TL 1TL 2 300ml 600ml

Rindfleisch zum Kochen oder Rinderhaxe geräucherter Speck, in Streifen Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten grüne Paprika, in lange Streifen geschnitten rote Paprika, in lange Streifen geschnitten mittelgroße Karotten, gewürfelt süßes Paprikapulver Kümmelsamen Mehl Knoblauchzehen, feingehackt Rotwein Rinderbrühe

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VORBEREITUNG

1. In einer großen Schüssel Mehl, Kümmelsamen, geräuchertes Paprikapulver und Salz vermischen.

2. Das gewürfelte Fleisch dazugeben und gut vermischen, bis alle Würfel mit dem Gewürz-Mix bedeckt sind.

3. Das Öl in einem schweren Bräter er-

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hitzen und die Fleischwürfel portionsweise anbräunen (nicht zu viele Würfel auf einmal, da das Fleisch sonst nicht braun wird).

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4. Das

Fleisch aus dem Bräter nehmen, sobald es angebräunt ist. Die Speckstreifen im Bräter golden braten.

5. Zwiebeln, rote und grüne Pa-

prikastreifen, Knoblauch, Karotten dazugeben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind und das Gemüse leicht gebräunt ist.

6. Das

Fleisch zurück in den Bräter geben. Die restliche Mehl-Paprika-Mischung unterrühren.

7. Wein angießen und aufkochen.

10 Minuten köcheln lassen, dann die Rinderbrühe angießen. Abdeckeln.

8. Hitze

reduzieren und zwei Stunden unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Mit geröstetem Brot servieren.

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Für 4 Personen

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Zubereitungszeit 15 min

Kochdauer 30-40 min

ZUTATEN

600g 250g 2TL 1 1 1

2 5TL ½ TL 1TL 390g 300ml

Süßkartoffeln, grob gewürfelt Tofu, gewürfelt Pflanzenöl Zwiebel, in Scheiben grüne Paprika, in Streifen rote Paprika, in Streifen

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Knoblauchzehen, feingehackt Paprikapulver Kümmelsamen Tomatenpüree gehackte Tomaten Gemüsebrühe

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ZUBEREITUNG

1. In einer großen Schüssel Mehl, Kümmelsamen, geräuchertes Paprikapulver und Salz vermischen.

2. Tofu- und Süßkartoffelwürfel dazugeben und

vermischen, bis sie gut mit der Gewürzmischung bedeckt sind.

3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Würfel leicht anbraten. Wenn die Würfel angebräunt sind, aus dem Topf nehmen.

4. Zwiebeln und Paprika in den Topf geben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. Knoblauch unterrühren (den Knoblauch nicht zu scharf anbraten, da er sonst bitter wird).

7. Die

restliche Mehl-Paprika-Mischung unterrühren. Gehackte Tomaten einrühren und Gemüsebrühe angießen.

8. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem

Umrühren das Gulasch 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten zart sind, aber noch nicht zerfallen.

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kartoffeln wieder in den Topf geben, alles gut verrühren.

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6. Tomatenpüree unterrühren. Tofu und Süß-

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THE GRAND HOTEL DESIGN SPECIAL

Texte, Konzept & Sourcing: Sophia Schillik

Kleinod im Herzen S체dtirols

DAS OTTMANNGUT IN MERAN

Das Ottmanngut bezaubert nicht nur durch seine idyllische Lage mitten in der Kurstadt Meran, sondern vor allem auch durch seine Architektur und Geschichte: Die 800 Jahre alte Stadtvilla ist heute eine Wohlf체hloase im Jahrhundertwende-Stil. Mit viel 채sthetischem Feingef체hl und Liebe zum Gastgebertum hat Familie Kirchlechner hier ein echtes Juwel geschaffen, das weniger wie ein Hotel, mehr wie ein zweites Zuhause wirkt.

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AUS JEDER ECKE, VON ALLEN SEITEN STRÃ&#x2013;MT DER CHARME VERGANGENER ZEITEN

- alle Zimmer, Speisesaal, Orangerie und Bibliothek tragen eine individuelle Handschrift.

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HOTEL

ROTER FADEN ist jene

für den Südtiroler Kurort so charakteristische alpin-mediterrane Eleganz, sie zieht sich durch jedes Element.

Der von Palmen gesäumte Garten ist ein PARADIES aus kleinen Rückzugsorten mit Blick auf die dem Haus zugehörigen Weinberge. Von den stilecht renovierten JUGENDSTIL oder Biedermeiermöbeln über Holz- und Terrazzoböden, Wandverkleidungen und -farben bis hin zu Lampen, Spiegel, Bildern und Geschirr ist hier nichts aus dem Katalog oder von der Stange, sondern mit viel Herzblut und Sorgfalt ausgewählt und zu einem stimmigen Gesamtbild arrangiert. 163

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Charakteristika

Dass das Ganze nicht wie ein Museum wirkt, liegt an dem geschmackssicheren Händchen und der Herzlichkeit von Familie Kirchlechner, die eine lange Geschichte mit dem Ottmanngut verbindet und diese ganz besondere Pension neu erdacht und gestaltet hat.

Stil ALPIN-MEDITERRANER JAHRHUNDERTWENDE-STIL

G. Verdistraße 18 I-39012 Meran Südtirol

DAS OTTMANNGUT IN MERAN

Ein Altmeraner Gästehaus mit individuellem Flair und elf Zimmern im Stil der Jahrhundertwende (Jugendstil und Biedermeier). Die Familienpension liegt nur drei Gehminuten vom Stadtzentrum direkt unterhalb des Monte Benedetto und hat durch behutsame Renovierung den Charme früherer Zeiten behalten, ist gleichzeitig aber wunderbar frisch und modern.

ottmanngut.it

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VINTAGE freistehende VintageBadewannen, nostalgische Duscharmaturen und hübsche Accessoires

Style GUIDE

ERBSTÜCKE UND ANTIQUITÄTEN

(Biedermeier und Jahrhundertwende)

Bild: Broste Copenhagen

CANDLE HOLDER CIRCLE – LARGE Ferm Living

HOLZSPIEGEL OLIVENHAIN Maison du Monde, 179,90 € SISTER-MAG.COM

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FEINE STOFFE

(helle Leinenstoffe, feine Seide, (Schur-) Wolle - von Bemz

ELEGANTE LÜSTER

Maisons du Monde, 119,90 €

HOLMEGAARD - 2LIPS VASE Holmegaard

COPENHAGEN_ GRAND CRU BESTECKSET Rosendahl

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Urban Jungle

DAS 25HOURS HOTEL BIKINI IN BERLIN

Willkommen im Großstadtdschungel: Das 25hours im Bikinihaus ist ein gemütlicher und konsequent konzipierter Rückzugsort für Kreative mit Jungle-inspirierten Gestaltungselementen und zeitgemäßem Design.

Stil URBAN JUNGLE MEETS CONTEMPORARY DESIGN

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Auf mehreren Etagen können sich digitale Nomaden und kosmopolite DESIGN-AFICIONADOS stilbewusst aus dem turbulenten Alltag ausklinken, die Seele baumeln und den Body schaukeln lassen: Der Aufenthaltsbereich im 3. Stock lädt, mit Hängematten und gemütlichen Stuhlecken bestückt, zum entspannten Abhängen und Rumlümmeln ein – Sicht auf den BERLINER ZOO inklusive.

AUCH VIELE DER 149 ZIMMER GEWÄHREN EINEN DIREKTEN BLICK AUFS AFFENUND ELEFANTENHAUS. DIE ANDERE HÄLFTE BIETET EINE GRANDIOSE AUSSICHT AUF DIE STÄDTISCHE KULISSE.

In den fünfziger Jahren von den Architekten PAUL SCHWERES und HANS SCHOSZBERGER erbaut, lebt der von Dynamik und Freiheit geprägte Spirit des Bikinihauses in diesem absolut einzigartigen Design-Hotel auf sehr coole, junge Weise fort. SISTER-MAG.COM

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Der Working Space ist geprägt von experimentellen Sitzmöbeln mit OBJEKTCHARAKTER und INNOVATIVEN IDEEN , die Lounge von einer einzigartigen Sitzlandschaft.

SÄMTLICHE

ZIM-

MER sind im Span-

nungsfeld zwischen Natur und Kultur gestaltet, mit hochwertigen Möbeln irgendwo zwischen Contemporary und New Nordic Design, reduziert und ohne Schnörkel, dafür mit cleveren und funktionalen Details.

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Charakteristika DAS 25HOURS HOTEL BIKINI IN BERLIN

Modernes Hotelkonzept zwischen Gedächtniskirche und Kurfürstendamm, inmitten der grünen Stadtoase aus Tiergarten und Berliner Zoo gelegen, mit einzigartiger Ausstattung, innovativen Möbelstücken und kreativen Ideen, das auf vielfältige Weise mit dem Urban Jungle-Motiv spielt. Das Interior Design & Konzept stammt von Studio Aisslinger aus Berlin.

Style GUIDE

Budapester Straße 40 10787 Berlin 25hours-hotels.com

URBANE MOBILITÄT

mit Designer-Bikes - Bisou Saffron Yellow, von Tokyo Bike SISTER-MAG.COM

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HÄNGEBLUMENKASTEN

KLEIDERBÜGEL 0117.

Etcetera HängeBlumenkasten Blumenampel Compagnie

Der Kleiderbügel ist aus gebogenem Stahl gefertigt und mit einem Textilbezug überzogen. Dieser Textilbezug verhindert, dass die Kleidung vom Kleiderbügel rutscht. Der Haken ist nicht drehbar.

PENDELLEUCHTE Pendelleuchte LED von Muuto E27

HOCHSTUHL stilvolles Temporary & New Nordic Design von Lassen ML42 counter stool

Poufs, Sofa-Landschaften und Hängematten von Normann Copenhagen

GRÜNE STADTOASE Planzen und Pflanztöpfe, urbanes Grün | Mini-Gewächshaus, Pikaplant

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Lässiger Luxus

LUX GRAND GAUBE AUF MAURITIUS

Höchster Komfort trifft auf viel Weiß, Licht und Leichtigkeit: Das Interior Design des Lux Grand Gaube spiegelt den Grundsatz des Luxushotels im Indischen Ozean wider. Schlicht statt überladen, entspannt statt steif, frei statt formell lautet die Devise. Luftige Eleganz und Weite, damit sich das Auge erholen und der Geist frei fliegen kann. Großzügig gestaltete Wohnräume und geschickt arrangierte Settings schaffen eine ganz besondere Aura nonchalanter Wertigkeit. Materialien, Möbelstücke und Formsprache sind hochklassig, aber nicht dekadent.

Stil LUXUS PLUS FOLKLORE PLUS RETRO CHIC

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DIE BASIS: VIEL WEISS BZW. ELFENBEIN- UND CREMETÖNE.

Sie bieten eine schlichte Kulisse, vor der sich einzeln eingestreute Eyecatcher oder weltberühmte Design-Klassiker perfekt entfalten können. Eine gelungene Mischung aus Folklore-Elementen, Retro Chic und modernem Design.

Lampen, Stühle und Accessoires aus Rattan oder Korbgeflecht stehen gleichberechtigt neben mit schmeichelnden Stoffen bezogenen Posterstühlen in Rot und Grün, große Lampen aus Bast oder Bambus haben ebenso ihren Platz wie Pendelleuchten und Lüster aus Kristall und Glas, schlichte Böden wechseln sich mit prägnanten Mosaikfliesen ab. MARMOR UND MESSING TREFFEN AUF HANDGEMALTE WÄNDE UND BEHUTSAM DOSIERTE GRAFFITIS.

Coastal Road Grand Gaube 30617 luxresorts.com

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Charakteristika

Fünf-Sterne-Boutique Resort im Nordosten der Insel Mauritius. Für das Konzept arbeiteten Interior Designerin Kelly Hoppe und der mauriSISTER-MAG.COM

tische Architekt Jean-Francois Adam eng zusammen. Gemeinsam schafften sie ein elegantes Resortflair mit viel Weite, Lässig- und Leichtigkeit.

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ACE LOUNGE-SESSEL

gemütliche Sitzmöbel/ Sessel oder Design-Ikonen von Normann Copenhagen

VASE

exzentrische Eyecatcher von Broste Copenhagen Bast, Rattan, Korb von Broste Copenhagen

MARMORTISCH

ausgesprochen hochwertige Materialien von Ferm Living 179

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Natur pur

KILLIEHUNTLY FARMHOUSE IN SCHOTTLAND

Wohnen im Einklang mit der Natur: Das Killiehuntly Farmhouse macht vor, wie es geht. Und wie man grazile Schönheit auf höchst ästhetische Weise mit dem rauen Charakter unverfälschter Naturmaterialien verbindet. Reizvoll der Kontrast aus femininen Details und einem eher rustikalen Grundschema.

Stil SCANDI-SCOT

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4. Alltag und Hektik müssen draußen bleiben. Hier kommt man an und vor allem zur Ruhe. Ein sehr intimer, fast schon poetischer. von Wind und Wetter gegerbter Ort, ein wunderbar inspirierend eingerichtetes, abseits der Zivilisation gelegenes altes steinernes Gästehaus.

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IM VORDERGRUND STEHEN GANZ KLAR GEDECKTE FARBEN

Puder- und Grautöne in allen Schattierungen an den Wänden ebenso wie auf Plaids, Kissenbezügen und Polstermöbeln. Skandinavischer Purismus verbindet sich mit schottischer Gemütlichkeit.

Alles hat eine gewisse PATINA , über allem schwebt eine leicht melancholische, dennoch positive, sehr geerdete Raummagie.

Die kühle, reduzierte Ästhetik des nordischen Interior Designs schafft eine angenehm sanfte Stimmung, Felle, Teppiche aus Naturfasern und Möbel aus hochwertigen Hölzern bringen Behaglichkeit ins Spiel und laden zum Kuscheln ein.

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Charakteristika

RATTANSTUHL

von Broste Copenhagen

KILLIEHUNTLY FARMHOUSE IN SCHOTTLAND

Fernab urbaner Hektik in den schottischen Highlands gelegen und von einer dänischen Familie geführt, ist das Killiehuntly Farmhouse ein Ort der Ruhe und Gemütlichkeit, ein Gästehaus zum Runterkommen und Wohlfühlen, in dem Natur pur gelebt wird – vom Lebensrhythmus über das Essen bis hin zum Interior Design. Ein Mix aus moderner Wohnphilosophie, zeitgemäßem nordischem Stil und echtem schottischem Handwerk. By Kingussie Highland PH 21 1NZ killiehuntly.scot SISTER-MAG.COM

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GESCHIRR

von Broste Copenhagen

PENDELLEUCHTE

aus Messing von Gubi

KISSEN & STOFFE

Velvet collection von Broste Copenhagen FARBEN

gedeckte Farben wie Petrol, Salbei, Terracotta, Puder- und Grautรถne

BEISTELLTISCH

SALATSCHร SSEL

Designklassiker von Gubi

von Urbanara 185

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p u t r sta t h g i spotl

INTERV

IEW: AL

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EX SUT

TER

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HELLO BODY

p u t r a st t h g i l t o sp

HELLOBODY.DE

BRANCHE BEAUTY & SKINCARE HEADQUARTER BERLIN GRÜNDERIN MONIQUE HOELL

HelloBody ist eine Pflegemarke, an der man als Instagram-Nutzer zur Zeit einfach nicht vorbeikommt. Etliche Influencerinnen stellen die Produkte des deutschen Start-ups regelmäßig in ihren Stories vor und tragen zu der wachsenden Bekanntheit der natürlichen Kosmetikmarke bei. Wer steckt eigentlich dahinter und was macht HelloBody so besonders? Wir haben Gründerin und CEO Monique zum Interview getroffen. LIEBE MONIQUE, STELL DICH GERNE EINMAL VOR. WER BIST DU UND WAS MACHST DU?

@ hellobody h e llo b o d y DE

das war meine Idee. 2 Jahre lang habe ich für mein erstes Start-Up gekämpft, letztendlich ist das Projekt gescheitert. Das war bitter, hat mich aber auch sehr geprägt und war ein wichtiger Step in meiner Entwicklung. Mein zweiter Versuch einer Gründung ging dann in den kosmetischen Bereich: HelloBody. Heute habe ich knapp 100 Mitarbeiter und wir mischen den Markt für Kosmetik mit natürlichen Inhaltsstoffen ordentlich auf.

Ich heiße Monique Hoell und bin Gründerin und CEO bei HelloBody. Studiert habe ich BWL mit Schwerpunkt Kommunikationswissenschaft & Marketing. Zum ersten Mal gegründet habe ich vor 7 Jahren, war auch in in WAS IST HELLOBODY GENAU? der TV-Sendung »Die Höhle der Löwen« zu Gast. Dort habe ich mit meiner App »SixtyO- HelloBody steht für Skincare auf natürline Minutes« mein Glück versucht. Eine App cher Basis für junge Frauen, wir vertreiben direkt verbunden mit einem Conciergedienst, verschiedene Premiumprodukte. Gegründet 187

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Heute hinterfragen die jungen Frauen sehr stark, was sie kaufen und was sie konsumieren, mit welchen für Produkte sie sich umgeben. Und genau da setzt HelloBody an. Wir bieten Qualität und eine hohe Vertrauensbasis. WIE HAST DU DIE MARKE ANFANGS FINANZIERT?

wurde HelloBody vor knapp 3 Jahren. Ich mag die Idee, die hinter pflegender Kosmetik und HelloBody steht: Sich selbst etwas Gutes tun, sich selbst kleine Luxusmomente gönnen. Als HelloBody vor 3 Jahren an der Start ging, gab es im Markt der natürlichen Kosmetik eher Produkte für Frauen ab 30, obwohl das Interesse nach hochwertigen und natürlichen Produkten auch bei der jungen Zielgruppe immer weiter wuchs.

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Mein Glück war, am Anfang eine Struktur zu finden, die an mich und meine Idee geglaubt hat. Im Start-up Bereich ist es ja sehr oft so, dass die Leute bei Angel Investments gar nicht unbedingt an die Idee, sondern viel mehr an die Person dahinter glauben. Und das konnte ich mir zu Nutzen machen. Ich konnte die ersten Investoren als Person überzeugen und bekam so genug finanzielle Mittel, um gemeinsam mit einem Labor das erste Produkt zu entwickeln. Und dann nahm die Markengeschichte ihren Lauf.

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WIE KAM ES ZUR DER ENTSCHEIDUNG, AUS HELLOBODY EINEN DIGITAL

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PL AYER ZU MACHEN?

Bei der Entscheidung, wie ich mein Produkt vermarkte und distribuiere, half mir eigentlich der direkte Blick auf die Zielgruppe. Beautyinteressierte Frauen zwischen 18 und 25 Jahren. Wo finde ich die? Auf Social Media. So kam auch die Idee, Ambassadors und Influencer auf Instagram anzusprechen, die die Produkte erst kennenlernen, sie dann online anwenden und ihren Followern darüber berichten. Dieser klare Fokus auf Social Media hat uns mittlerweile eine Art Vorreiterstellung eingebracht, die vermutlich nie zu Stande gekommen wäre, wenn wir uns zu Anfang gleich auf mehrere Distributionswege konzentriert hätten. Mittlerweile haben wir als ein auf Influencer Marketing spezialisiertes Start-up europaweit über 650.000 Follower. STAMMST DU SELBST AUS EINER GRÜNDERFAMILIE?

der Fall. Alle Erfahrungen habe ich selbst gemacht und das war auch wichtig. IST DEUTSCHLAND FÜR HELLOBODY DER EINZIGE RELEVANTE MARKT?

Nein, wir wollen uns Schritt für Schritt immer weiter auch auf andere Länder ausweiten. Wir sind mittlerweile in Deutschland, Österreich, Schweiz, Großbritannien, Frankreich, Belgien, Italien, Polen aktiv und haben seit kurzer Zeit auch ein erstes kleines Office in Los Angeles eröffnet.

Nein, gar nicht. Das komplette Gegenteil ist 189

WAS MACHT EURE PRODUKTE EINZIGARTIG?

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FOTOS: DELIA BAUM

up t r a t s ight l t o p s

Unsere Produkte sind rein natürlich, Inhaltsstoffe sind für uns das A&O. Wir verwenden nur die besten und reinsten Wirkstoffe. Das nehmen wir so genau, dass wir uns zur Zeit mit keinen Naturkosmetik-Zertifizierungen 100% identifizieren können. Beispielsweise sind in einigen Zertifizierungen Alkohol als Konservierungsmittel und Sulfate zugelassen, beides werdet ihr niemals in einem HelloBody Produkt finden. HABT IHR EIN BESTIMMTES HERO PRODUKT?

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Nicht direkt. Wofür HelloBody aber sehr bekannt ist und was HelloBody mittlerweile auch ein Stück weit repräsentiert, ist die Coco Clear Detox Maske. Die schwarze Schlammmaske ist nicht nur sehr pflegend, sie ist auch optisch ein echter Hingucker und man erkennt sie auf Instagram sofort. Unsere Produkte sind hauptsächlich für Body und Face, bald kommt auch noch mehr für die Sparte Hair. Der Fokus liegt aber definitiv auf Skincare. Einige unserer Produkte sind für die tägliche Anwendung gedacht, andere sollte man 1-2 mal die Woche nutzen. Diese haben dann noch einen besonderen Wellness-Faktor. WIESO SUPPORTEN SO VIELE INFLUENCER EURE PRODUKTE?

Ich möchte mich nicht selbst loben, aber: Wir haben einfach gute Produkte. Wenn wir mit Influencern sprechen und verhandeln, bekommen sie nicht vorgeschrieben, was sie zu sagen haben. Natürlich bekommen sie Infos über das Produkt, wie sie dieses aber ihren Followern vorstellen, ist ihnen überlassen. Authentizität ist uns wichtig, wir

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wollen keinen Dauerwerbekanal erschaffen. HAST DU DREI STICHWÖRTER FÜR UNS, DIE BEI EINER ERFOLGREICHEN GRÜNDUNG WICHTIG SIND?

Erstens: Fokus. Sehr wichtig, der wird oft unterschätzt. Man sollte sich ganz klar auf eine Idee fokussieren, nicht viele Sachen auf einmal umsetzen wollen. Zweitens: Trial & Error. Egal, wie negativ etwas läuft, man kann aus allem etwas Positives ziehen und daraus lernen. Drittens: Zähigkeit. Man muss meiner Meinung nach ein starkes Durchhaltemögen haben, um sich in der Gründerszene durchzusetzen und zu seiner Idee zu stehen. Denn es wird immer wieder Leute geben, die nicht an einen glauben. WIE VIEL PROZENT DEINES TAGES VERBRINGST DU IN MEETINGS?

Viel zu viel. Ich schätze mindestens 80 Prozent! Aber das gehört einfach dazu.

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p u t r sta t h g i l spot

WAS IST DIR BEI DER MITARBEITEREINSTELLUNG BESONDERS WICHTIG?

WIE VIEL STUNDEN ARBEITEST DU IN DER WOCHE?

Ich komme meistens gegen 08:00 Uhr und gehe eigentlich nie vor 20:00 Uhr. Auch am Wochenende ist selten komplett frei – manchmal genieße ich es sogar, Sonntagnachmittag in Ruhe noch etwas zu arbeiten, weil ich dann wirklich Zeit habe, ungestört an einer Aufgabe zu sitzen. Ohne, dass Meetings dazwischenkommen. SISTER-MAG.COM

Ich bin ein sehr wertegetriebener Mensch. Ich will meinen Mitarbeitern die für HelloBody wichtigsten Werte von Anfang an mit auf den Weg geben: Authentizität, Ehrlichkeit und Fairness. Mir ist wichtig, dass die Kollegen untereinander und miteinander ganz offen kommunizieren, nur so kann unser Konzept von so einem so schnell wachsendem Start-up auf Dauer funktionieren. Und ich freue mich, wenn wir alle gemeinsam im Namen von HelloBody für Themen einstehen, die auch mir persönlich sehr am Herzen liegen: Female Empowerment und Body Positivity. Der Wunsch, Dinge zu verbessern und etwas Nachhaltiges zu erschaffen, ist dem gesamten

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WEBSITE HELLOBODY.DE

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@HELLOBODY

HelloBody-Team sehr wichtig. WAS HABT IHR IN DIESEM RAHMEN BEREITS ERREICHT?

Wir setzen uns regelmäßig für unterschiedliche gemeinnützige Projekte ein, sammeln mit unserer wunderbaren Community Spenden. Ganz aktuell unterstützen wir #Bikeygees e.V. , einen gemeinnützigen Verein mit Sitz in Berlin, der Frauen und Mädchen mit und ohne Fluchthintergrund das Fahrradfahren beibringt und somit nicht nur was für unseren CO2-Gehalt, sondern auch für die Selbstständigkeit der Frauen und Mädchen tut. Unser Team hat sich erst letztens an einem Nachmittag getroffen, um 20 Fahrräder im HelloBody-Look gemein-

sam upzucyclen und dem Verein zu schenken, außerdem wurden dank unserer Community Spenden im Wert von 5000,00 Euro gesammelt. WAS WÜNSCHT DU DIR FÜR DIE ZUKUNFT?

Ich wünsche mir, dass die Produkte von HelloBody in die Pflegeroutine von etlichen jungen Frauen einbezogen werden, Tag für Tag. Und ich möchte, dass die Marke HelloBody als sozial verantwortungsvolles Unternehmen wahrgenommen wird, das viel Gutes tut und Frauen weltweit unterstützt.

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BLUMEN Botanic Art

PHOTOGRAPHY Thea Neubauer & Marie Darme SOURCING Songie Yoon & Thea Neubauer

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Wäh-

r e n d

Handcreme Lait de Coco

die

ne am Tag im-

Urban Outfitters

Son-

mer tiefer steht,

Daisy Eau so Fresh

verwöhnen

Marc Jacobs

mit

diesen

wir

uns

Favoriten

des sisterMAG Teams. Blu-

Hand Wash

mig-fruchtig

Björk & Berries

Marc Jacobs »Daisy« an die-

erinnert

uns

sen Jahrhundertsommer. Wir

Body Pudding Körpercreme Zoella

Hand Cream Hanyul

LONG GONE

lieben die unaufgeregten Düfte der beiden Handcremes und verwöhnen uns mit dem Body Pudding von Zoella. Nur die schönsten Utensilien für

Beauty

unser SpätsommerBadezimmer!

SPÄTSOMMER F A V O R I T E N SISTERMAG

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UNSER SAMTCOVER KANNST DU SELBST MACHEN HIER

Haarband aus Samt

Urban Outfitters

IT Cosmetics

Ari - Eau de Parfum Ariana Grande

Lipgloss Glossier

Paradise Extatic Primer

Beauty Sponge Sostrene Grene

Your Skin But Better™ CC+™ Cream Illumination™ LSF 50+ CC Cream IT Cosmetics

L'Oréal

Heavenly Skin™ One-Sweep Wonder Brush #705 Make-up Pinsel

Vitality Lip Flush Butter GlossLipgloss IT Cosmetics

Body Fondant Zoella

TAKE YOUR HANDS OFF MY …und wenn wir ehrlich sind,

Lobby BOY

möchten wir auch diese BeautyEssentials lieber nicht teilen!

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EINE BOX VOLLER Éclat d'Argège Eau de Parfum Lanvin

Magie

Das Parfüm Eclat d'Argège ist wie eine freudige Melodie aus dem Hause Lanvin. Die Kopfnote wird charakterisiert durch die zarte Heiterkeit und Würze von grünem Flieder und sizilianischen Zitronenblättern. Im Herzen stecken Glyzine, Grüne Teeblätter und die reife Fülle von Pfirsischblüten, Pfingstrose und Osmanthus. Eine transparente Box präsentiert den eleganten Flakon, der diese Opulenz und Fülle bereithält.

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Lip Balm HelloBody

Lipbalm Hanyul

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Luxus IM FLAKON

Das Gelb des Frühherbstes inspirierte uns zu diesen Produkten, denn jetzt ist es besonders wichtig, die Haut mit Feuch-

Hand Cream

tigkeit zu versorgen. Die Tagescreme von

Hanyul

IT Cosmetics sowie der Lip Balm von

Carat Eau de Parfum Cartier

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Confidence in a Cream™ Gesichtscreme

HelloBody tun genau dies. Abgerundet wird das Morgenritual mit dem frischen und leichten Duft von Cartier – und der edle Flakon bricht das Herbstlicht in unzählige Farben.

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Tonico Rinfrescante Rosenwasser Roberts

Acqua Micellare Roberts

Latte Idratante Roberts

Collar Purse Kosmetiktasche Zoella

DAS GEHEIMNIS DER

Italienerinnen Diese Produkte lieben Italienerinnen – von

Monica Belucci bis Giorgia Tordini! Ob jung oder alt – diesen Sommer fanden wir in Italien DAS Elixier für Haut und Haar. Rosenwasser von Roberts verbessert unreine Haut, befreit von Schmutz oder eignet sich als Badezusatz. Ebenfalls zu empfehlen: die Bodymilk sowie das Mizellen-Reinigungswasser der Marke. Und für alle kleinen Beauty-Essentials kommt alles in die Beauty-Tasche von Zoella. L'amiamo.

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Shower Sauce Duschgel Zoella

Wir würden

Lipbalm

wohl auch sofort

Hanyul

fallenlassen, was

Confidence in Your Glow™ Rouge

wir gerade tun für

IT Cosmetics

Beauty Essentials

diese Must-Have in Rosa und Pink!

Electric Paradise Eau de Parfum Urban Outfitters

L'Absolu Lacquer Lipgloss Lancôme

Beauty Paradies

SCHLÜSSEL ZUM

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ROSA IN ALLEN SCHATTIERUNGEN SISTERMAG 41 | 09 / 2018

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Molanusflasche Eau de Cologne 4711

Erfrischungstücher 4711 4711

Wir geben zu: No.4711 erinnert auch uns sofort an Opas Holzschrank mit

seinem

Rasierpinsel einigen

und

Fläschchen.

Doch

der Klassiker aus

Köln

stimuliert,

inspiriert

und begeistert nicht nur seit 225 Jahren Menschen aus der ganzen Welt, die Marke erfindet sich trotzdem immer wieder neu mit anregenden Düften, Führungen im Flagship-Store oder kleinen Alltagshelfern wie Erfrischungstüchern. Komplett modern und trotzdem passend: die Produkte der Mode- und Beauty-Vloggerin Zoe Elizabeth Sugg aus Großbritannien, die mit ihrer gesamten Beauty-Linie auf »zuckersüße« Kreationen setzt.

Klassik

TRIFFT YOUTUBE

VON 4711 ZU ZOELLA

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Sugar Dip Badesalz Zoella

Pretty Polished Sugar Scrub Körperpeeling Zoella

PASTELL

Farben

IM FRÜHHERBST

Um den Übergang zwischen knalligen Sommerfarben und

Color Therapy Nagellack in Sheer Nirvana #230

dunklen

Beerentönen

leich-

ter zu gestalten, haben wir vier wunderschöne Pastelltöne he-

Sally Hansen

rausgesucht, die nicht nur toll

Nail Polish "Ease Vanilla"

gen. Sowohl essies »Treat Love

& other stories

»Color Therapy« enthalten pfle-

aussehen, sondern zudem pfle& Color« sowie Sally Hansens gende Stoffe, damit die Nägel

Treat Love & Color Pflegender Nagellack in "Tinted Love"

nicht brechen, splittern oder

essie

das Packaging erinnert an Pan-

The Nail Polish 101 3ina

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abblättern. Begeistert sind wir auch von der Farbvielfalt von 3INA (gesprochen: "MINA") – tone-Farbkarten und so weit gefächert ist auch die Farbauswahl der Marke.

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Farbfächer

DER LIPPEN

Die Farben des Films »Budapest Hotel« stechen sofort ins Auge: Lila Uniformen vor rotem Hintergrund, rosa Kuchenboxen und der leichte Schleier über allen Kamerabildern. Inspiriert von diesen verrückten Farbkombinationen präsentieren wir unseren Farbfächer für die Lippen. Wofür entscheidet ihr euch?

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Lipstick Matte Nr. 64

Rival de Loop

L'Oréal

L'Absolu Rouge Matt #378 Rose Lancôme

Lancôme

Color Riche Matte #101 Candy Stiletto Color Sensational The Loaded Bolds #890 Violet Vixen Maybelline

Color Riche Shine #658 Topless 6

L'Oréal

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The Intense Lipstick 302 3ina

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TIDYUPS

p u t r a st t h g i l t o sp

TIDY-UPS.COM

BRANCHE

WER SEID IHR, UND WAS MACHT IHR?

Wir sind Sonja und Iris, Schwestern und die Gründer von TidyUps . Unsere TidyUps sind Make-up-Organizer aus hochwertigem Acryl, die durch ein ausgeklügeltes Stecksystem flexibel zusammensetzbar sind, und in denen sich die unterschiedlichsten Kosmetikprodukte übersichtlich anordnen lassen. Unsere Organizer vertreiben wir über unseren eigenen Online-Shop. DIE IDEE

Iris war über zehn Jahre als Hair & Make-up Artist tätig und führte parallel zunächst einen Online-Shop für Make-up und Kosmetik – dadurch die Affinität zu dieser Branche. Sonja stieg im Jahr 2016 mit in den Kosmetik-Online-Shop ein, nachdem sie sich entschlossen hatte, ihren langjährigen Job als Projekt-Managerin in einer Agentur aufzugeben. Die Idee für die Acryl-Organizer entstand, weil wir hier einen Bedarf sahen. Wir

KOSMETIK (Organisation/ Aufbewahrung) HEADQUARTER BERLIN GRÜNDER SONJA LANGGUTH, IRIS LANGEN @TIDYUPS TIDYUPS

waren daher eine Weile auf der Suche nach den perfekten Organizern für die Kosmetikaufbewahrung und wollten das Produktsortiment unseres Kosmetik-Online-Shops dadurch erweitern. Da wir auf dem Markt jedoch nichts fanden, was unseren Vorstellungen entsprach, haben wir es dann einfach gewagt und unseren ersten eigenen Organizer konzipiert. Diesen haben wir zunächst noch über den alten Online-Shop verkauft und konnten das Produkt am Markt testen. Durch die positive Resonanz und den schnellen Abverkauf wurden wir in unserer Idee bestärkt und entschlossen uns, ganz umzusatteln und das Organizer-Sortiment weiterzuentwickeln.

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• Acryl ist im Gegensatz zum Echtglas sehr bruchsicher und stabil, hat also eine lange Lebensdauer. • Acryl hat eine brillante optische Wirkung, ist lichtdurchlässig und besonders UV-stabil. Das macht sich in den Schubladen und auf dem Schminktisch natürlich besonders gut. • Acryl ist frostbeständig sowie hitzebeständig und wird nicht spröde. Auch diese Eigenschaften unterstützen die Langlebigkeit und die langanhaltend schöne Optik. AN WELCHE MÖBEL (-SYSTEME) SIND DIE TIDYUPS VON DER GRÖSSE HER ANGEPASST?

DA S MATERIAL - WARUM ACRY L?

Das Material ist ein wenig teurer als gewöhnliches Plastik, hat dafür aber herausragende Eigenschaften, die uns einfach überzeugt haben, da wir natürlich möchten, dass unsere Kunden an unseren Produkten lange Spaß haben. SISTER-MAG.COM

Wir haben die Maße unserer TidyUps an die IKEA ALEX Schubladenschränke sowie den MALM Frisiertisch angepasst. Diese Möbelstücke haben sich für die Aufbewahrung von Kosmetik bewährt und werden weltweit

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von zehntausenden Frauen für die Kosmetikaufbewahrung verwendet. Natürlich sind unsere Acryl-Organizer auch für andere Schubladenschränke geeignet, in die oben genannten passen sie allerdings von den Abmessungen her perfekt hinein. LIEBLINGSPRODUKTE

Unsere Organizer sind für alle Kosmetikprodukte konzipiert. Da die Fächergrößen der Organizer durch das Stecksystem veränderbar sind, passt hier wirklich alles hinein: Pinsel, Puderdosen (wie z.B. für Bronzer, Highlighter, Konturpuder, Rouge etc.), Lidschatten, Paletten, Lippenstifte, Lipglosse, Tiegel, Tuben, Liner, Mascaras, Concealer, Foundations und und und. Unsere Lieblingsprodukte? Wir mögen beide Lippenstifte, gerne auch mal in etwas auffälligeren Farben. Sonja geht nicht ohne Concealer aus dem Haus (bei zwei Kids verständlich), Iris liebt Bronzer & Highlighter.

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KUNDEN

Unsere Kunden kommen aus der ganzen Welt. Wir vertreiben unsere TidyUps hauptsächlich in Europa, haben aber auch Kunden aus den USA oder den VAE. Natürlich sind diese zu 99% Frauen und im Alter von etwa 16 bis 40 Jahren – Frauen, die sich gerne schminken und Wert auf eine schöne Präsentation bzw. Organisation ihrer – meist auch kostspieligen – Produkte legen. Wir haben natürlich auch viele Beauty-Blogger als Kunden oder Frauen, die einfach total auf Make-up stehen, Tutorials auf YouTube verfolgen, sich gerne schminken und dementsprechend auch oft eine recht beachtliche Kosmetiksammlung angehäuft haben.

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Darüber den Überblick zu behalten, fällt natürlich schwer, und oft weiß man dann auch gar nicht mehr, was man alles hat. Eine gute und übersichtliche Organisation ist vielen daher sehr wichtig. Einige haben ja sogar ganze Schminkzimmer nur mit Kosmetik und Make-up. Unsere Kunden finden uns über unsere Social-Media-Accounts auf Instagram und Facebook . Zudem kooperieren wir mit ausgesuchten YouTubern, die unsere Produkte vorstellen. Und dann gibt's natürlich auch noch den klassischen Weg: Google. WIE FINDET IHR DAS GEMEINSAME ARBEITEN ALS SCHWESTERN UND FAMILIE?

Dass wir irgendwann mal zusammenarbeiten werden, hätten wir nie gedacht. Wir waren ja in unterschiedlichen Branchen tätig und hatten somit eigentlich offensichtlich erstmal keinen gemeinsamen Nenner für ein Unternehmen. Im Nachhinein betrachtet sind wir aber gerade in der Konstellation – Sonja als Projekt-Managerin mit Marketing-Erfahrung und Iris als ehemalige Grafik-Designerin und Make-up Artist – die

SISTER-MAG.COM

perfekte Symbiose für die Branche, in der wir uns nun befinden. Und dass wir uns als Schwestern blind verstehen, uns aufeinander verlassen können und beide das gleiche Ziel verfolgen, macht die Zusammenarbeit natürlich noch leichter und ist total schön. Der Zusammenhalt bei Schwestern ist wahrscheinlich noch stärker, als wenn man sich »nur« als Freunde oder Geschäftspartner zusammentut. Wir ergänzen wir uns – nicht nur durch den beruflichen Background – perfekt. Jeder hat seinen Schwerpunkt und Fachbereich. Als Schwestern vertrauen

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wir uns zu 100% und wissen, dass wir uns aufeinander verlassen können. Das macht unsere Zusammenarbeit extrem leicht und schön! DAS TEAM

mer wieder die Social-Media-Accounts gefüttert. Da wir »nur« zu zweit sind, machen wir eben alles selbst. Das macht meistens sehr viel Spaß, fordert einen aber natürlich jeden Tag aufs Neue. WAS SIND EURE ZIELE FÜR DIE NÄCHSTEN FÜNF JAHRE?

Nur wir beide. Noch sind wir eine TwoWomen-Show! ARBEITSTAG TE A M RIT UA L?

Das Wichtigste für einen guten Start in den Arbeitstag ist immer ein guter Kaffee! Danach kümmern wir uns als erstes um die Bestellungen, da wir wissen, dass die Kunden ihre Organizer schnellstmöglich geliefert bekommen wollen, um endlich Ordnung im Chaos zu schaffen. Danach ist jeder Tag anders: Mal steht eine spannende Blogger-Kooperation auf dem Plan, mal ein Fotoshooting mit neuen Boxen in unserem eigenen Showroom, und zwischendurch werden im-

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Natürlich möchten wir mit unseren Produkten noch bekannter werden, noch mehr Kunden überzeugen, noch internationaler agieren, noch mehr TidyUps verkaufen und viele spannende Kooperationen schließen. Wir sind mit absoluter Leidenschaft dabei und stehen zu 100% hinter unseren Produkten. Von daher ist Wachstum natürlich immer ein Ziel. Schön wäre es, wenn wir irgendwann ein paar Mitarbeiter beschäftigen würden, ein größeres Lager haben und jeden Tag ganz viele Pakete mit unseren TidyUps in die ganze Welt verschicken können.

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t m a S Buchcover

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DIY

Samt ist der wohl beliebteste Stoff in diesem Jahr. Mit unserer einfacher DIY-Anleitung tragt ihr den Trendstoff immer bei euch, und zwar in Form eines persönlichen Büchleins. Ob Notizbuch oder Lieblingslektüre – dieses Cover macht einfach glücklich!

M AT E R I A L

Samtstoff (z.B. von Stoffe.de

)

Schere Pinsel Kleber Buch eurer Wahl Schönes Papier

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SamB ut c h c o v e r 1.

AG sisterMD IY

Grand Budapest Hotel

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ANLEITUNG

1. Den Samtstoff zuschneiden – dazu sollte der Stoff circa 4cm länger sein als das geöffnete Buch.

ten, sodass sie beim Zusammenfalten nicht stören.

5. Den Stoff auf der Innenseite einschlagen und festkleben. Sobald 2. Die Vorderseite auf den Stoff kledann der Stoff getrocknet ist, ein ben und darauf achten, dass er Blatt Papier auf die Innenseite keine Falten wirft. des Covers kleben. 3. Den Buchrücken ebenfalls auf6. Zuletzt werden die beiden überkleben und fest auf den Stoff drüstehenden Streifen am Buchcken. rücken gestutzt und mit Kleber fixiert, damit sie nicht abstehen. 4. Nach dem Trocknen werden die Fertig! vier Stoffecken zurechtgeschnit5.

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WAS BISHER GESCHAH »EIN JAHR IN FILMEN« ist 2018 für

sist er MAG e r sch e i n t je t zt j ed e n M on at! JETZT LESEN 

SISTER-MAG.COM

das sisterMAG Team. Wir drehen eine Runde durch die Filmgeschichte und lassen uns von Filmklassikern zu den Inhalten im sisterMAG inspirieren. Im Januar war es der »BREAKFAST CLUB«, für die Februar-Ausgabe »FRÜHSTÜCK BEI TIFFANY«. März und April widmeten sich den Musical-Filmen »MARY POPPINS« und »SOUND OF MUSIC«. Der Frühsommer gehört Doris Day und Rock Hudson mit den beiden Filmklassikern »SCHICK MIR KEINE BLUMEN« und »BETTGEFLÜSTER« . Im Sommer haben wir in den Ausgaben zu »ÜBER DEN DÄCHERN VON NIZZA« und »CATCH ME IF YOU CAN« Diebe gejagt. Seid ihr schon auf die Herbst-/Winterfilme gespannt? 224

Vermarktung

BUDAPEST

THEA

FRANZISKA

Chefredaktion & Design Content Management

SOPHIE

CHRISTINA

Marketing & Finance

SASKIA Administration

K R E AT I O N

MARKETING & ADMIN

Content Management

TONI

HOTEL

EVI

Content Management

MARIE

Fashion

Design & Kreation

LALE

VERA Content Management

SOPHIA Praktikantin

sisterMAG

ALEX

O P E R AT I O N S

PA R T N E R S

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SONGIE

Video & Design

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Design

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IMPRESSUM

SISTERMAG – JOURNAL FÜR DIE DIGITALE DAME www.sister-mag.com Chefredaktion

Theresa Neubauer

Operations

Christina Rücker, Vera Schönfeld, Sophie Siekmann, Sophia Werner, Franziska Winterling

Fashion

Eva-Maria Neubauer (Fashion Dir.)

Design

Theresa Neubauer (Art Dir.), Marie Darme, Lale Tütüncübaşı, Songie Yoon

Illustration

Berry Aktuglu, Jule Geflitter, Lara Paulussen, Beth Walrond

Redakteure (Text)

Barbara Eichhammer, Martina Klaric, Alex Kords, Carolin Makus, Sophia Schillik, Elisabeth Stursberg, sisterMAG

Redakteure (Foto & Video)

Patrick Fass, Marco Di Filippo, Cris Santos, sisterMAG

Übersetzung

Sabrina Bäcker, Sylvia Prahl, Alex Kords, Ira Häussler, sisterMAG

Endkorrektur

Alex Kords, Ira Häussler, Christian Naethler, sisterMAG Team

sisterMAG erscheint in der Carry-On Publishing GmbH, Gustav-Meyer-Allee 25, 13355 Berlin, Deutschland. Die Zeitschrift und alle in ihr enthaltenen Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt. Für unverlangt eingesandtes Text- und Bildmaterial wird keine Haftung übernommen. Die Carry-On Publishing GmbH übernimmt keinerlei Garantie und Haftung für die Richtigkeit, Aktualität und Vollständigkeit der bereitgestellten Informationen. Alle Angaben sind ohne Gewähr. Kontakt: mail@sister-mag.com Geschäftsführung Vermarktung Marketing

Antonia Sutter, Theresa Neubauer, Alex Sutter Alex Sutter (Sales Dir.) Antonia Sutter (Marketing Dir.)

NÄCHSTE AUSGABE ENDE O K TO B E R ! FO LG E U N S A U F I N S TAG R A M FÜR WEITERE ENTDECKUNGEN

Wir freuen uns schon auf die nächste sisterMAG Ausgabe! Bis dahin könnt ihr mit uns in Kontakt bleiben über Social Media oder abonniert unseren Newsletter!

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Articles inside

Fit & erfrischt mit Krombacher o,0% & Joey Kelly

Surrealistisch, Magisch, Fabelhaft – Wes Anderson im Porträt

Musik im Film: Vom Stilmittel zum Soundtrack

Die Welt von gestern - der Einfluss Stefan Zweigs auf »Grand Budapest Hotel«

Ein echter Zuckerbäcker – Hofzuckerbäcker Demel