Bagt laks på fintsnittet grønt Gourmet Saucetopping Hollandaise Varenr.
Ingredienser Indhold Laksefilet med skind i stykke 150 g, 4 stk. 0,600 kg Julienne grøntsags mix 1,000 kg 91 135 266 Persillepesto 0,100 kg 91 134 835 Gourmet Saucetopping Hollandaise 0,200 kg 92 299 015 Træform med bagepapir, ovnfast, firkant stor Vareforbrug: 4 bakker 1,900 kg
Fremstilling: Julienne mix vendes i pesto, anrettes i salgsemballage, træform m/ bagepapir. Laksefilet stykke anrettes oven på. Gourmet topping Hollandaise anrettes med 2 rosetter oven på hver bakke. Pyntes med friske krydderurter. Tilberedning: Bages i ovn eller i grill ved indirekte varme ved 170 °C i 15-20 minutter. Serveringsforslag: Serveres med bulgur og groft brød.
6
