Sofia Henriksson Vinnare av Sveriges Mästerkock 2020
Finalavsnittet av Sveriges Mästerkock sändes i april och redan dagen efter stod hennes kokbok i butikshyllorna och en massa uppdrag var inplanerade. På grund av pandemin har flera av dem blivit inställda, men Sofia arbetar på med både ett restauranguppdrag, cook-a-long på nätet och smider planer om framtida matresor. TEXT: ANNIKA RÅDLUND FOTO: FRIDA WISMAR
S
ofia Henriksson har en lång erfarenhet av restaurangarbete bakom sig. – Jag har jobbat som servitris i tio år, jag har arbetat på fik, på restauranger, med catering, på baler, begravningar och så vidare. Jag har jobbat i restaurangmiljö, men inte bakom kulisserna sedan jag jobbade på Nation i Lund under studietiden. Hon sade upp sitt arbete som TV-spelstestare i Madrid när hon kom med i uttagningen av Sveriges mästerkock. Hon berättar att hon hade varit där i fyra - fem månader när beskedet kom att hon var en av de utvalda. – Jag fick säga upp mig därifrån och säga upp mitt boende för att vara med i TV så det var en risk, men det gick vägen. Ett beslut som kanske i dagens situation med restriktioner för resor mellan länder var ett lyckokast i sig. Mat har alltid varit en stor del av hennes liv och en naturlig del av vardagen ihop med hennes föräldrar och två äldre bröder. – Vi har alltid samlats kring mat och ända tills jag var
10
www.hotellorestaurang.se
10–12 år så har jag låtsas att jag haft ett matprogram i köket. Sedan hennes första audition till TV-programmet i september 2019 så rullade det på. – Vi hade inspelningar hela oktober och november, men programmen sändes i TV under vintern och finalen visades nu i april. På frågan om det var svårt att inte avslöja sig för släkt och vänner hur det gick i tävlingarna svarar hon så här: – Det var svårast i början innan programmet började sändas, när mina vänner förstod vad jag höll på med på dagarna, att sedan hålla det hemligt var nästan roligt. Oavsett vad jag sa, om jag sa att jag kommer femma, eller att jag kommer att vinna – så trodde de inte på det ändå. Förväntningar inför tävlingen var inte så stora. – Det var mest för att jag inte visste så mycket. Att det är en TV-produktion med 15 kameror och att intervjuas framför en kamera är kanske den största utmaningen, att kunna fokusera utan att tänka på alla kamerorna. Hon berättar att hon inte räknade med att vinna.
