SALUD PÚBLICA
Una investigación llevada a cabo en más de 90.000 personas durante 28 años muestra cómo la ingesta de más de siete gramos de aceite de oliva al día se relaciona con menos riesgo de muertes por enfermedades cardiovasculares, cáncer y patologías neurodegenerativas y respiratorias.
Verónica Fuentes Fuente: Agencia Sinc Derechos: Creative Commons
Un mayor consumo de aceite de oliva se asocia a un menor riesgo de mortalidad
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Nuestros resultados respaldan las recomendaciones actuales de aumentar la ingesta de aceite de oliva y otros aceites vegetales insaturados. Los médicos deberían aconsejar que se sustituyan ciertas grasas por aceite de oliva para mejorar su salud” Marta Guasch‐Ferré (Harvard)
El consumo de aceite de oliva aumentó de 1,6 g amos/día en 1990 a unos 4 g amos/día en 2010. Foto: Pixabay.
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esde hace años, la ciencia ha analizado cómo el consumo de aceite de oliva puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pero su relación con la mortalidad total y por causas específicas no estaba clara. Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology revela que el consumo de más de siete gramos (algo más de media cucharada sopera) de aceite de oliva al día se asocia a un menor riesgo de mortalidad tanto por enfermedades cardiovasculares, como por cáncer y patologías neurodegenerativas y respiratorias. “Este es el primer estudio prospectivo en tres 74 Trotamundo 10 – Nº 82 – h s://t otamundo10.wordpress.com/
cohortes americanas que demuestra que los participantes que consumen más aceite de oliva tienen menos riesgo de mortalidad por todas las causas y por motivos específicos”, explica Marta Guasch-Ferré, del departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y autora principal del estudio. “Hemos encontrado, además, que en análisis hipotéticos de sustitución, consumir aceite de oliva en lugar de margarina, mantequilla, mayonesa u otras grasas animales se asocia a menor riesgo de mortalidad, especialmente mortalidad cardiovascular”, añade. El equipo, del que también forman parte los
