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Buchvorstellung: „Die Zirbe”
ein werK, zeitlos wie die zirbe un’opera senza tempo, come il cirmolo
Sie wächst im hochalpinen Raum und ist in der Lage, rauesten Bedingungen standzuhalten: die Zirbe. Umgangssprachlich wird sie auch als „Königin der Alpen“ bezeichnet, und zwar vollkommen zu Recht. Schon seit vielen Jahrhunderten wird die Zirbe aufgrund ihrer herausragenden Eigenschaften geschätzt. So auch von Kräuterexpertin Sigrid Thaler Rizzolli und Spitzenkoch Heinrich Gasteiger. Grund genug, um ihr ein Buch zu widmen. Auf 224 Seiten verraten sie dem Leser Wissenswertes über den Baum, die Verwendung seines Holzes, altes Volkswissen sowie wissenschaftliche Forschungsergebnisse, aber auch Tipps, wie die Zirbe im Wohnbereich und in der Naturkosmetik verwendet werden kann. Neben umfangreichen Anleitungen und Rezepten für Salben, Seifen, Tinkturen und Tees aus der Zirbe (ideal für die Hausapotheke), enthält das Buch auch kreative Rezepte für die Küche, das Wohlbefinden und die Schönheit. Wir durften vorab das Buch etwas genauer unter die Lupe nehmen und haben exklusiv für Sie zwei Rezepte ausgesucht. Eines für Ihren Gaumen und eines für Ihr Wohlbefinden…
Cresce nelle zone di alta montagna ed è in grado di resistere alle condizioni climatiche più avverse: stiamo parlando del cirmolo. Nel linguaggio familiare, è conosciuto anche come “Re delle Alpi” e questo prestigioso appellativo non è certo casuale. Già da diversi secoli, infatti, se ne apprezzano le straordinarie proprietà. Anche l’esperta di erbe aromatiche Sigrid Thaler Rizzolli e l’eccellente chef Heinrich Gasteiger riconoscono le sue “regali” peculiarità e hanno scelto di dedicare ad esse un libro. In 224 pagine, svelano ai lettori informazioni interessanti sul pino cembro, antiche conoscenze e risultati di ricerche scientifiche nonché suggerimenti su come impiegare tale elemento in casa e nella cosmesi naturale. Oltre a istruzioni dettagliate per preparare pomate, saponi, tinture e tisane (ideali per la farmacia domestica), il volume contiene anche innovative proposte di cucina, benessere e bellezza. Abbiamo avuto l’occasione di dare una sbirciatina in anteprima e abbiamo selezionato due ricette in esclusiva per voi. Una per il palato e una per il relax…
Die Zirbe
Thaler Rizzolli · Gasteiger
Die Zirbe
HEILKRAFT DER NATUR · GESUNDES WOHNEN ·
99 REZEPTE FÜR WOHLBEFINDEN, SCHÖNHEIT & KÜCHE
Sigrid Thaler Rizzolli · Heinrich Gasteiger
Die Zirbe
Veganes Zirbel-Apfelbrot (1 Kastenform, ca. 12 Scheiben) 1 EL Rum 50 g Zirbelnüsse 25 g Rosinen 70 g Zucker 1 Msp. geriebene Zitronenschale 2 Tropfen Zirbelessenz 1 Msp. Zimt 350 g Apfelwürfel 75 g grob gehackte Haselnüsse 50 g grob gehackte Walnüsse
½ TL Kakaopulver 250 g Weizenmehl 1 Pkg. gesiebtes Backpulver (16 g) 100 ml Apfelsaft + Öl und Mehl Rum, Zirbelnüsse, Rosinen, Zucker, Zitronenschale, Zirbelessenz und Zimt verrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Apfelwürfel, Haselnüsse, Walnüsse, Kakaopulver, Weizenmehl, Backpulver und Apfelsaft dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Anschließend eine Kastenform mit Öl ausstreichen und mit Mehl bestreuen. Den Brotteig hineinfüllen, mit feuchten Händen gleichmäßig den Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
Zirbel-Apfel-Bad
100 g Äpfel, 30 ml Wasser 10 ml Zirbelöl, 1 EL Zirbelnüsse oder 1 EL Speisestärke 100 ml Shampoo-Basis Äpfel, Wasser, Zirbelöl und Zirbelnüsse in einen Topf geben, mit einem Mixstab pürieren, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Abfiltrieren (durch ein Tuch) und mit der Sham-poo-Basis aus dem Naturkostladen vermischen. In eine Flasche abfüllen. Das Ergebnis kann als Duschgel, Haarshampoo oder Flüssigseife verwendet werden.
Ricetta vegana: pane alla mela e al cirmolo (1 stampo rettangolare, ca. 12 fette)
1 cucchiaio di rum 50 g noci di cirmolo 25 g uvetta 70 g zucchero Scorza di limone grattugiata q.b. 2 gocce di olio essenziale di cirmolo Cannella q.b. 350 g mela a dadini 75 g nocciole tritate grossolanamente 50 g noci tritate grossolanamente ½ cucchiaino di cacao in polvere 250 g farina di frumento 1 bustina di lievito setacciato (16 g) 100 ml succo di mela + olio e farina
Far macerare nel rum le noci di cirmolo, l’uvetta, lo zucchero, la scorza di limone, l’olio essenziale di cirmolo e la cannella per circa 30 minuti. Aggiungere i dadini di mela, le nocciole, le noci, il cacao in polvere, la farina di frumento, il lievito e il succo di mela. Amalgamare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Oliare e infarinare uno stampo rettangolare. Versarvi l’impasto del pane, distribuirlo uniformemente con le mani inumidite e far cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
Bagno al cirmolo e alla mela
100 g di mele, 30 ml di acqua, 10 ml di olio di cirmolo 1 cucchiaio di noci di cembro o di fecola, 100 ml di shampoo basico Mettere mele, acqua, olio e noci di cirmolo in una pentola, passare con il mixer, portare a ebollizione e far cuocere per 5 minuti. Filtrare (con un panno) e mescolare con lo shampoo basico, acquistato in un negozio biologico. Infine versare in una bottiglia. Il preparato può essere utilizzato come gel doccia, shampoo o sapone liquido.
