. 98 Verano con sandía. Belén Pardo Cifuentes.

El 3 de agosto se celebra el día Internacional de la sandía, una de las frutas preferidas por los españoles en verano. Según datos de www.nutritienda.com, es la cuarta fruta más consumida al año por detrás de la naranja, el plátano y la manzana.

Este verano su precio ha aumentado casi un 60 % porque que no hay suficiente oferta para la demanda, ya que la producción ha descendido este año debido a las condiciones meteorológicas adversas.

Históricamente cada español consumía unos 8 kg al año, de los cuales, el 80 % se hacía en verano. La temporada en España va de junio a septiembre aunque, en las últimas semanas, su consumo ha llegado a descender un 50 %. Por comunidades autónomas, la Comunidad Valenciana es la que más la consume seguida por Castilla La Mancha, Cataluña, Islas Baleares y Navarra.

La sandía destaca por ser una fruta ideal para la salud. Es muy refrescante por su alto contenido en agua tiene (95%), a lo que añade el aporte de vitaminas A, la C y algunas del grupo B, también minerales como el potasio, calcio y fósforo

Entre sus beneficios para nuestro organismo, hay que destacar que contiene grandes cantidades de licopeno, un carotenoide antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo.

Además, destacan sus contenidos de potasio y de vitamina A. Es fuente de betacaroteno También posee citrulina, un aminoácido no esencial precursor de la arginina y del óxido nítrico y es excelente para controlar el peso por su poder saciante y tener pocas calorías.

Para elegir una sandía correctamente debe presentar un tono oscuro, pero sin brillar y sin golpes ni rugosidades. El interior tiene que ser rojo porque si está blanquecino significa falta maduración.

Debe de ser pesada lo que significa que tiene abundante agua y está jugosa, y es importante que aparezca una mancha amarillenta en uno de los lados, la llamada “mancha de suelo”, dónde se apoyó en la tierra, cuánto más oscura sea la mancha mejor, porque indica más maduración.

La sandía más conocida y más consumidas en España es la Crimson Sweet, de color verde claro con estrías verdes oscuras, y rojo intenso por dentro. Su peso medio ronda entre los cinco y los ocho kilos, aunque puede llegar a los 15 kilos.

Sus propiedades y beneficios superan el esfuerzo económico para este verano, además no puede haber un verano sin sandia.

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