Recepte

_ Makaronu sautejums ar vistu, cukini un tomAtiem

Autore: Sintija Augustova Foto: Aleksandra Moskaļenko

Rudenī parasti virtuvēs kaut kur stūrī noslēpušies sīpoli, cukini un citi lauku labumi, no kuriem var pagatavot sātīgus, sildošus un garšīgus ēdienus. Ja nu gadījumā visi virtuves kakti ir tukši un labumi apēsti, tuvējā rimčikā vai maksimā noteikti varēsi atrast kādu cukini, sīpolu, pāris vistas filejas un makaronus. Šis gandrīz-vai-sautējums vakariņās mierīgi pabaros divus, trīs dikti izsalkušus studentus pēc garas studiju dienas.

SASTĀVDAĻAS ● 1 vidējs cukini vai kāds cits kabačveidīgais ● 1 vidējs sīpols ● jebkāda veida makaroni – aptuveni puse paciņas ● 5 mazās vistas filejas vai 2 lielās filejas ● 3 svaigi tomāti, bet tikpat labi derēs arī konservēti tomāti savā sulā ● buljona kubiņš, bet var iztikt arī bez tā ● sāls, pipari un karijs vai jebkura cita garšviela, kas iet pie sirds ● 3 ēdamkarotes saldā krējuma (bez tām var arī iztikt)

● Katliņā uzvāra ūdeni ar šķipsniņu sāls, verdošā ūdenī ber iekšā makaronus. ● Sagriež sīpolu, cukini, tomātus un vistas fileju. ● Uz palielas pannas liek cepties sagriezto sīpolu, cukini un vistas filejas gabaliņus, uz vidējas uguns cep aptuveni 5 minūtes, palaikam apmaisot. ● Vistai, sīpolam un cukini pievieno gabaliņos sagrieztus tomātus vai pusi bundžiņas konservētu tomātu savā sulā. ● Pa šo laiku jau būs izvārījušies makaroni, tos nokāš un pievieno pannai. ● Turpat pannā ieliej pusglāzi vai glāzi (atkarībā no tā, cik biezu vēlies sautējumu) ūdens, kurā izšķīdināts buljona kubiņš. ● Vēl pāris minūtes visu pasautē, pievieno saldo krējumu, sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas, liek uz šķīvja un ēd nost. Pagatavošanas ilgums - aptuveni 30 minūtes. Sarežģītība - īzī pīzī (nopietni)

Recepti viegli var pielāgot taviem ēšanas paradumiem – ja neēd vistu, to droši var iemainīt pret turku zirņiem, sojas gabaliņiem, tofu, pupiņām vai ko citu. Ja makaroni gluži neiet pie sirds, tos var aizvietot ar rīsiem, kuskusu, kvinoju, grūbām un vēl daudziem citiem graudaugiem. Ja pie rokas nav sīpola. Ja ledusskapī stāv bēdīgs siera gabaliņš, kurš lūdzas, lai to apēd, to var mierīgi uzrīvēt virsū sautējumam, uzlikt vāku un pāris minūtes pagaidīt, lai tas izkūst. Ļauj vaļu iztēlei un izmēģini kombinācijas, kas tev garšo vislabāk.

VIENAS LIELAS PANNAS VARIANTS

Ja nepatīk mazgāt traukus un mājās ir liela panna, var izmēģināt vienas pannas variantu. Tīri praktiski šeit der arī wok panna, taču var gadīties kādu makaronu aizsviest aiz borta, bet tā gadās arī ar parasto pannu, no stress.

● Sagriež cukini, sīpolu, vistu un tomātus. ● Cukini, vistu un sīpolu liek cepties pannā 3–5 minūtes, palaikam apmaisot. ● Pievieno ūdens glāzē izšķīdinātu buljona kubiņu. ● Turpat pannā ieber puspaciņu nevārītu makaronu, pievieno tomātus un visu sautē uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes vai līdz makaroni ir sasnieguši tavu mīļāko mīkstuma pakāpi. Ja liekas, ka pannā ir par daudz šķidruma, noņem vāku un pāris minūtes pasautē uz augstas uguns, liekais šķidrums iztvaikos, atlikušais nedaudz sabiezēs un pārvērtīsies garšīgā mērcē. ● Sautējumam pievieno saldo krējumu, sāli, piparus un citas garšvielas, liek šķīvī un ēd ar gardu muti.