Restaurant Hammett's Mestizo

La propuesta de Hammett‘s Mestizo Menorca tiene su raíz en la cultura latinoamericana. Con la ayuda de ingredientes locales representamos en nuestra carta las diferentes cocinas y bebidas, desde el Caribe, México central y toda la longitud de los Andes hasta llegar a la Patagonia. Celebrando así la afro descendencia, influencias europeas y herencia indígena que componen la diversidad latinoamericana.

Siguiendo el concepto de nuestro restaurante, hemos creado una carta de vinos “mestizos” para complementar nuestra cocina. Nuestra carta consta de una combinación de diferentes influencias, desde enólogos europeos clásicos, hasta pioneros sudamericanos. El enfoque principal es presentar algunos de los grandes vinos elaborados en países como Chile, Argentina y Uruguay, junto a algunos productores icónicos de Europa y del resto del mundo vinícola.

La vinificación europea no solo influyó en los productores sudamericanos, sino que también condujo a algunas combinaciones únicas, complementando las tradiciones y métodos europeos con los terruños sudamericanos vírgenes, inexplorados y únicos, resultando algunos de los más grandes ‘mestizos’ vinícolas hechos.

The proposal of Hammett's Mestizo Menorca has its roots in the diversity of Latino-American culture. Our menu features local ingredients in preparations that celebrate and bring to life diverse cuisines and beverages from the Caribbean, central Mexico, and all the way to Patagonia.

Following the concept of our restaurant, we have created a "mestizo" wine list to complement our cuisine. Our wine list combines different influences, from classic European winemakers to pioneering South Americans. The main focus is to present some of the great wines produced in countries like Chile, Argentina, and Uruguay, alongside iconic producers from Europe and the rest of the wine-producing world.

European winemaking not only influenced South American producers but also led to some unique blends, combining European traditions and methods with the virgin, unexplored, and unique South American terroirs, resulting in some of the greatest vinous "mestizos" ever crafted.

PILAR NICOLÁS @ag_addaia