Queso Mahón Menorca, del mar a la mesa y de la mesa al mar

¿Lo percibes? Son el agua, el sol y la brisa acompasados con aromas de alimentos. Sí, estás de vacaciones, y estos cuatro elementos esenciales te acompañan durante tu verano menorquín. Sin embargo, son imprescindibles todo el año porque sustentan nuestro ecosistema y, por tanto, nuestra existencia.

Ojos cerrados, descansando respiras con plenitud, coges un trozo de queso Mahón-Menorca y le pegas un bocado a la vida, un mordisco que sabe a mar y hierba fresca. Gusto a mar Mediterráneo, que te cuida y oxigena si lo sabes valorar y respetar. Las mismas aguas que le otorgan la idiosincrasia única a nuestro queso D.O.P.: ese toque salado con el que se inicia un proceso que termina y empieza en ti.

Comes, visitas zonas rurales, te enriqueces de un paraje natural inigualable Reserva de la Biosfera, y, explorando la isla, te inundas del viento salado del cual se impregnan los pastos que mascan nuestras vacas lecheras. Fundiéndose así tierra y mar, de manera sostenible, en estas fincas responsables de preservar el legado milenario de elaborar con mimo Queso Mahón-Menorca.

Do you perceive it? It's the water, the sun, and the breeze, accompanied by food aromas. Yes, you're on holidays, and these four essential elements accompany you during your summer in Menorca. However, they are indispensable all year round because they sustain our ecosystem and, therefore, our existence.

Eyes closed, resting, you breathe deeply, and you take a piece of Mahón-Menorca cheese and take a bite of life, a mouthful that tastes like sea and fresh grass. A taste of the Mediterranean Sea, which takes care of you and oxygenates if you know how to value and respect it. The same waters that give the unique idiosyncrasy to our PDO (Protected Designation of Origin) cheese: that savoury touch with which a process begins and ends in you.

You eat, visit rural areas, enrich yourself in an unparalleled natural setting, a Biosphere Reserve, and, exploring the island, you get immersed in the salty wind that impregnates the pastures that our dairy cows graze. Thus, land and sea blend sustainably in these farms responsible for preserving the thousand-year-old legacy of crafting Mahón-Menorca cheese with care.

Una tradición que se realiza desde la isla para evitar impacto medioambiental y reducir la huella de carbono.

Andas ahora por los pueblos, los asentamientos y las ciudadelas antiguas, sintiendo la autenticidad que te rodea en Menorca; los productos típicos, los mercados de temporada y un patrimonio histórico que ya hablaba de queso en tiempos remotos. A la vez, te cruzas con artesanos, agricultores y productores de la región por los que queso Mahón-Menorca apuesta y apoya desde las premisas de su Denominación de Origen Protegida.

L a quieres como es, ansías que sea la isla que fue cuando regreses otro verano. Te gustaría llevártela en la mochila, en forma de conchas y piedras, pero sabes que todo acaba y empieza en ti, que tus acciones se transforman en consecuencias ecológicas. Por eso, te has decidido por otro pedazo de mar, sol y brisa en la maleta. Este que no erosiona ni contamina: queso Mahón Menorca.

A tradition that is carried out on the island to avoid environmental impact and reduce the carbon footprint.

Now, you stroll through the towns, settlements, and ancient citadels, feeling the authenticity that surrounds you in Menorca; the typical products, seasonal markets, and a historical heritage that spoke of cheese in ancient times. At the same time, you come across artisans, farmers, and producers of the region whom Mahón-Menorca cheese supports and champions under the premises of its Protected Designation of Origin.

You love it as it is, and you yearn for it to be the same island it was when you return another summer. You would like to take it with you in your backpack, in the form of shells and stones, but you know that everything ends and begins with you, that your actions transform into ecological consequences. That's why you've decided on another piece of sea, sun, and breeze in your suitcase. This one does not erode or contaminate: Mahón-Menorca cheese.

MONDO MENORCA @Mondomenorca