Villa d'Arte edition 6 - 2021

nr. 6 | januari / februari 2022 jaargang 24

Villa d’Arte

Nr. 6 | januari / februari 2022 Prijs: € 5,95

issue Nr. 6

LEKKER GENIETEN!

INTERIEUR

SPECIALS REIZEN & Gastronomie

Inspired by nature THE NEST, NAMIBIË

WIJNEN

KUNST

•

VEEL PROEFWERK In Ribera del Duero

COVER_2021_06.indd 1

BP

•

Museum Gouda BIJ KAARSLICHT

07-12-2021 14:28

OMGEZET_VILLA_06.indd 1

06-12-2021 18:03

OMGEZET_VILLA_06.indd 2

06-12-2021 18:03

Auping Noa

Oase van rust

Ons nieuwste bed heet Auping Noa. Met haar eenvoudige vorm, slimme details en natuurlijke materialen is het een echt Scandinavisch ontwerp. Ontworpen door de Deense designer Eva Harlou en met liefde gemaakt in Nederland. auping.nl/noa

19042021_Advertentie Noa_Villa OMGEZET_VILLA_06.indd 5 d'Arte_420x274mm.indd 1

20-4-2021 14:37:00 06-12-2021 18:03

OMGEZET_VILLA_06.indd 6 d'Arte_420x274mm.indd 2 19042021_Advertentie Noa_Villa

06-12-2021 18:03 20-4-2021 14:37:04

Daybreak

Capsule Collection new dawn Ontdek de 6 nieuwe kleuren!

Pale Terracotta Wetlands

Caspia Lavender

OMGEZET_VILLA_06.indd 18

06-12-2021 18:03

Uluru Haze Dragon Fruit

STAR DEALERS ALKMAAR Di Alma AMSTERDAM De Ru APELDOORN Brona ARKEL Stek Schilderwerken ASSEN Decokay Oost BAARN Nijhof BEVERWIJK Gerard Portegies BORNE HULS Kleur & Interieur BREDA Vromans BUSSUM De Vestingh CULEMBORG Het Verfpand - Het Grachtenpand DE LIER De Drie Keersen DEDEMSVAART De Groot DEN HAAG Bierens Verf & Wand DENEKAMP Villavier home DOETINCHEM Thuisin van der Woude DRACHTEN Decokay Drachten DRONTEN Decokay S&O EMMEN Decokay Sanders ENSCHEDE Eijssink ETTEN LEUR Het Markthuys GOES Elenbaas-Noom HAAFTEN Kleur & Sfeer HEEMSTEDE Home Made By_REE HELLEVOETSLUIS Van Rossum de woonprofessionals KAMERIK Parvani KLIMMEN Woonwinkel Marianne LEEUWARDEN Tres Jolie interieur & advies LOCHEM Gabriël LOENEN A/D VECHT Loenens Wonen Kleur en Interieur MAARSBERGEN De Kleurenwaaier NIEUWEGEIN Hansen OLDEBROEK DKW Woonvision OPENDE Kavel22 OSS Il Particolare OUD-BEIJERLAND Donkersloot Woondecoratie OUDENBOSCH Mol PURMEREND Rijvo PUTTEN Van Losenoord RIDDERKERK Heijkamp Interieur RIJNSBURG Esatto ROERMOND Past + Present ROTTERDAM Interieur Conceptstore SLIEDRECHT ‘t Kleurhuys SOMEREN Caltabellotta SOMMELSDIJK Van Rossum de woonprofessionals STAPHORST Boer Staphorst THOLEN Elenbaas-Noom URK Ten Napel UTRECHT Mooi en Belle VALBURG De Potstal VEENENDAAL Thuisin van Dijk VELDHOVEN Heesakkers VENHUIZEN Deco Enzo VLISSINGEN Elenbaas-Noom VUGHT Mooi & Puur WINSCHOTEN Decokay Winschoten ZEIST Kesler ZWOLLE Jett Wonen Star Dealers hebben standaard alle verfsoorten en kleuren op voorraad.

OMGEZET_VILLA_06.indd 19

06-12-2021 18:03

Inhoud Nr. 6 | januari / februari 2022

213

143 79 8

INHOUD_2021_06 SR.indd 8

07-12-2021 00:57

NIEUWS 12 Nieuws 16 Mode 22 Beauty 24 Wellness 77 Auto’s HORLOGE & SIERADENSPECIAL 26-47 Complicaties & fonkelende verschijningen INTERIEUR 50 The Nest 64 Inspiratie 70 Nieuws

50

REISSPECIAL 79 Hotel Hotlist BeNeLux 90-138 Inspiratie 108 World Expo 2020 CULINAIR 143 Voorproeven La Table de Caron

152 Wijnreis Ribera del Duero 160 Wijnroutes Nederland & België 166 De culinaire hotspots van Aruba 173-202 Wijn & spijs BON VIVANT 205 Altijd bovenaan de gastenlijst KUNSTGIDS 209 Inhoud & column 210 Achtergrond 213 Exposities 230 Muziek 232 Boeken LEZERSSERVICE 215 Abonneren 234 Verkoopinfo & volgend nummer

124

9

INHOUD_2021_06 SR.indd 9

07-12-2021 14:57

Vlieger Limitée Ref. 20045GA-G

MADE IN HOLLAND – Verkooppunten: Van der Gang Watches – Rondweg-Noord 15 Dokkum – 0519-820220 – info@vandergangwatches.nl – www.vandergangwatches.nl Goudsmederij Van Bruggen – Ganzenmarkt 30 – 3512 GE Utrecht – 030-2640414 – mail@goudsmederijvanbruggen.nl – www.goudsmederijvanbruggen.nl Amsterdam Watch Company – Reestraat 3 – 1016 DM Amsterdam – 020-3892789 – info@awco.nl – www.awco.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 7

06-12-2021 18:03

Het jaar van de zelftest

Villa d’Arte is een uitgave van Argo Special Media Schellingweg 15 1507 DR Zaandam Postbus 2203 1500 GE Zaandam Tel: 020 - 5849020 villadarte.nl

De afronding van een nieuwe Villa is iets waar we ons hier altijd op verheugen, maar de voltooiing van het laatste nummer van het jaar blijft de meest speciale. Niet alleen omdat dit een welkome adempauze betekent, maar ook omdat na een door deadlines gedomineerde productieperiode opeens de feestmaand is losgebarsten. Laptop dicht, champagne open!

Hoofdredactie Claudia Koopman Redactie René Seghers (Kunst) Tekstredactie Roselaar Tekstadvies Medewerkers Alain Caron, Barbara Haverkamp, Graham Wood, Joost de Laat, Jurgen van Teijn, François-Leon van der Velden, Marieke de Ruijter, Sybylle Kroon

Dat liep vorig jaar natuurlijk even helemaal anders. Toen rolden we na de deadline zo een lockdown in. Ook dat op adem komen liep niet geheel volgens plan. Het staartje van een jaar dat toch al steeds gekker werd deed mijn wereld op zijn grondvesten schudden, en maakte dat ik eind 2020 niet alleen kon uitzien naar een nieuw jaar, maar naar een compleet nieuw begin.

Fotografen Anne Lommel, Ashkan Mortezapour, Bertil van Wieren, Brian Rocca, Chantalle Laurent, Jonathan Eschauzier/wijnrondreizen.com, Galerie Bram Reijnders, Lodewijk van der Grinten, Marijn de Wijs Michel Snater, Suat Uray, Sven Eldering, Wendy van Bree Vormgeving Kelly Lakeman/Today’s Brew Traffic & Productie Caroline Spraakman Distributie Betapress, Gilze ABONNEMENTEN EN ADRESWIJZIGINGEN S.P. Abonneeservice BV A van Leeuwenhoekweg 34 2408 AN Alphen aan den Rijn Telefoon: 020 - 2386352 Email: abonnees@villadarte.nl Jaarabonnement € 35,70 (Dit bedrag is gebaseerd op automatische incasso.

Voor betaling middels acceptgiro worden extra kosten in rekening gebracht.)

Losse nummers € 5,95 (excl. verzendkosten) Buitenland Op aanvraag Nabestellingen via S.P. Abonneeservice BV (zie gegevens abonnementen en adreswijzigingen) Advertentiewerving Postbus 2203 1500 GE Zaandam Tel: 020 - 5849020 Account Managers Annabel Baerveldt: annabel@villadarte.nl Marcel Hessen: marcel@villadarte.nl Directie Frans Makau (Algemeen Directeur)

Enter: een existentiële crisis met alles wat daarbij hoort. Het voordeel van rock bottom is dat het echt alleen maar beter kan worden. Althans, dat is wat iedereen mij voorhield. Zelf geloofde ik daar niet zo in en, vastberaden om de realiteit vooral niet onder ogen te zien, zette ik mijn hakken in het zand en weigerde ik te bewegen. Maar het bijzondere van tijd is dat die doortikt, of je nu wilt of niet. En toen de druk om actie te ondernemen toenam merkte ik dat ik in deadlinemodus schoot: diep ademhalen, schouders eronder en doorpakken. En dat was niets minder dan een zegen, want ook al had ik werkelijk geen idee hoe nu verder: deadlines halen, dat kan ik.

Nu, na een rollercoaster van een jaar later dat voelt als een heel leven, zijn de stresslevels weer op niveau hanteerbaar en durf ik voorzichtig achterom te kijken. Wat ik zie verdient misschien geen schoonheidsprijs, maar desalniettemin ben ik dankbaar en trots. Ook dit jaar heb ik al mijn deadlines weer gehaald. Zelfs de belangrijkste: de door mijzelf opgelegde om mezelf en mijn leven weer op de rit te krijgen.

Ik zou het bijna een happy ending noemen, maar dat is het niet. Het is een nieuw begin. En dat is niets minder dan een cadeautje. Het mooiste waar ik nooit om gevraagd heb.

En daarom gaat de champagne open zodra ik de laatste punt hier heb gezet. Als 2021 mij iets geleerd heeft - behalve het woord boosterprik - is dat je echt geen idee hebt wat morgen je brengt. Laat staan volgend jaar. Dus carpe diem. Blijf schitteren, blijf dromen en blijf genieten. Met onze Horlogespecial (vanaf p. 26), onze Reisspecial (vanaf p. 79) en onze Gastronomiespecial (vanaf p. 143) geven we hopelijk het juiste voorzetje.

Hele fijne feestdagen gewenst en heel graag tot volgend jaar!

© Copyright 2022 Argo Beleggingsmaatschappij B.V. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/ of openbaar gemaakt door middel van druk, kopie, microfilm of welke andere wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Claudia Koopman claudia@villadarte.nl

Villa d’Arte is een geregistreerd handelsmerk van Argo Beleggingsmaatschappij B.V. Villa d’Arte is niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave. Villa d’Arte is niet verantwoordelijk voor handelingen van derden, welke mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. Villa d’Arte behoudt zich het recht om ingezonden materiaal zonder kennisgeving vooraf geheel of gedeeltelijk te publiceren. Over uitslagen van prijsvragen en/of speciale acties wordt niet gecorrespondeerd.

Abonneegegevens worden ten behoeve van de verzending van deze uitgave opgenomen in een geautomatiseerd bestand en conform de Wet Bescherming Persoonsgegevens verwerkt. Deze gegevens gebruiken wij ook om u te informeren over producten en diensten zowel van onszelf als van zorgvuldig geselecteerde bedrijven. Indien u hier geen prijs op stelt kunt u dit schriftelijk kenbaar maken aan EMD.

Cover: © Taiko Dubai, Sofitel Dubai The Obelisk, Dubai, VAE 11

Voorwoord_2021_06.indd 11

07-12-2021 15:45

nieuws | onder redactie van linda brands

Soepel als een slang De Atym ANGUI kaarsenstandaard is een herinterpretatie van traditionele kandelaars. De vorm is ontstaan door spelenderwijs te experimenteren met de organische en pure bewegingen van een slang.

Vanaf € 95

50 jaar De iconische handgevouwen Model 172 lamp van Le Klint, ontworpen door Poul Christiansen in 1971, viert zijn 50e verjaardag. Speciaal voor deze gelegenheid verschijnt de handgemaakte klassieker als Model 172 Anniversary Edition in twee maten: Model 172MBR (31 x 33 cm) en Model 172LBR (40 x 44 cm)

Hybrid chair De in kernleder uitgevoerde JACK, vormgegeven door de Milanese ontwerper Luca Nichetto voor Rolf Benz, is zetel noch ligstoel, maar is van hoofdtot voeteneinde ingesteld op effect. De zwevende constructie heeft een ontspannend effect op lichaam en geest en weet ook de aandacht te trekken.

Als designobject in cognac of antraciet vormt hij een accent, waar hij ook staat.

De kussens kunnen in alle beschikbare materialen en kleuren uit de Rolf Benz bekledingscollectie worden uitgevoerd.

Vanaf € 4.376

€ 607 (MBR) en € 718 (LBR)

De perfecte reispartner

Acqua di Pucci

De polycarbonaat koffers van luxe accessoiremerk Carl Friedrik zijn geïnspireerd op vintage ontwerpen, maar met robuuste aluminium slotframes, lederen details en 360° Japanse spinnerwielen gebouwd om te voldoen aan de eisen van nu. Met zijn compacte vorm en ingetogen ontwerp combineert The Carry-on tijdloze elegantie en veelzijdigheid. Een geïntegreerde powerbank kan worden toegevoegd, zodat je onderweg nooit zonder stroom komt te zitten.

Voor de campagne “Rewrite the Future” van Save the Children sloegen de Italiaanse merken Acqua di Parma en Emilio Pucci de handen ineen. Pucci’s Vortici-print, voor de gelegenheid uitgevoerd in Parmageel, siert de Holiday collection van Emilio Pucci x Acqua di Parma. Van Le Nobili- en BluMediterraneo-geschenkdozen tot Notte di Stelle-kaarsen en -diffusers uit de Home Collection, Barbiere-noviteiten en de fascinerendste Le Nobili-formules. Een deel van de opbrengst komt ten goede aan Save the Children!

Vanaf € 430

Vanaf € 153,70

12

Nieuws 1 SR.indd 12

06-12-2021 19:58

WORKS WITH

OMGEZET_VILLA_06.indd 8

06-12-2021 18:03

nieuws | onder redactie van linda brands

Lezen of luisteren De Kobo Sage is uitgerust met de nieuwste software en Bluetooth®, zodat je erop kunt lezen of luisteren.

Met de Kobo Stylus kun je zelfs aantekeningen maken en passages markeren. De Sage is uitgerust met 8” HD niet-blinkend scherm, Dropbox-ondersteuning en 32 GB aan opslagruimte. Verkrijgbaar in zwart, met Kobo SleepCovers in lichtgroen en zwart, en een zwarte PowerCover. € 289,99

Kunst op zak Het Nederlandse familiebedrijf Secrid heeft haar ART-collectie gelanceerd, bestaande uit vier nieuwe, in Nederland gemaakte miniwallets, versierd met schilderijen uit het Mauritshuis en het Rijksmuseum. De kunstwerken zijn tot in de kleinste details op het leer gedrukt.

Zelfs de barstjes in de oorspronkelijke verf zijn zichtbaar. Een hoogwaardig en sustainable souvenir, waarmee de koper de musea direct steunt.

Beeldig De bild i is de nieuwste 55 inch tv van Loewe. Deze 4K-tv tovert prachtige beelden op je netvlies dankzij OLED-technologie van de hoogste kwaliteit. In combinatie met het nieuwe Loewe SL7-chassis bieden de krachtige NT7-processor en de nieuwe Loewe os7-software een perfecte kijkervaring, of het nu gaat om films, series, sportevenementen of videogames in Dolby Vision™ en Dolby Atmos™.

€ 89,95

Vanaf € 2.999

Mighty MITE De iconische MITE vormde twintig jaar geleden het begin van de samenwerking tussen Marc Sadler en Foscarini.

Nu is er de MITE Anniversario in een matte afwerking met carbondraad en twee nieuwe LED-borden. De eerste projecteert direct en diffuus licht naar boven, terwijl de tweede de diffuser verlicht tot aan de voet van de lamp. Dit verlicht de ruimte beter, en is efficiënter en dus energiezuiniger. € 1.499

Altijd een heerlijke sfeer Bolsius Unity combineert onweerstaanbare geurbeleving met strak design. Geïnspireerd door de natuur toveren de geuren en kleuren van deze collectie je interieur om tot een speciale plek. Deze unieke collectie is ontwikkeld in samenwerking met de Nederlandse ontwerper designer Lex Pott. Duurzamer gemaakt, met natuurlijke extracten, zonder palmolie of dierlijk vet. € 19,99 (285 g)

14

Nieuws 2 SR.indd 14

06-12-2021 19:57

Zoals u wenst

4-zits model Timeless in dikleder elephant € 5850,-

U bent kritisch en hebt eisen. Een zitmeubel voor uzelf en uw gasten moet precies zo zitten als u dat wenst.

U denkt ook na over duurzaamheid en prefereert tijdloos design met kwaliteitsmaterialen boven trendy.

U weet dat Perida al meer dan een eeuw precies maakt wat u wenst. U bent altijd welkom. www.perida.nl

R U N B Y FA M I LY D R I V E N B Y PA S S I O N

OMGEZET_VILLA_06.indd 9

06-12-2021 18:03

mode | onder redactie van linda brands

Handgemaakte schoenen van Reinhard Frans Reinhard Frans is een Nederlands schoenenmerk dat stijlvolle, handgemaakte schoenen ontwerpt, maakt en verkoopt voor een betaalbare prijs. Daarnaast biedt het merk een uitgebreid customize programma, waarmee klanten zelf unieke, handgemaakte schoenen kunnen ontwerpen. In de ateliers van Reinhard Frans worden alle producten met de hand gepatineerd. Dat is het proces waarmee het leer wordt bewerkt met pigmenten en kleurstoffen. Dat geeft de schoenen de specifieke Reinhard Frans-signatuur. In de negen eigen winkels in Nederland en België worden naast schoenen ook leren riemen en andere accessoires verkocht.

Villa d’Arte mag twee keer één paar Reinhard Fransschoenen naar keuze weggeven (variërend in prijs van € 180 tot zo’n € 235). Om hier kans op te maken, ga naar villadarte.nl

Dé accessoire voor deze winter Deze stijlvolle fedora van Elisabetta Franchi van wolvilt met medium rand, bijpassend lint en goudkleurig paardenbit met logo is perfect om je look af te maken en ieder weertype in stijl te doorstaan. € 470

Ruiten dame

Sappig nieuws Het B Corp-gecertificeerde O My Bag van Paulien Wesselink lanceert de eerste vegancollectie van appelleer, een afvalproduct van de appelsapindustrie. Vier bestaande modellen Sonny Wallet, Sonny Square Wallet, Audrey en Audrey Mini - zijn verkrijgbaar in dit nieuwe diervriendelijke materiaal, zonder dat ze in uiterlijk, gevoel en kwaliteit verschillen.

Mantel Maura van Claudia Sträter is gemaakt van een hoogwaardige wolmixkwaliteit. De prachtige schaduwruit in bruin, camel, zwart en ecru maakt van deze knielange double-breasted mantel een echte eyecatcher. De pasvorm is modieus semi-oversized, met een verlaagde schouder en royale reverskraag. De windwerende en vochtbestendige Meida stretchvoering zorgt voor optimale bescherming tegen het weer. € 299,95

Vanaf € 69 (Sonny Square Wallet) - € 239 (Audrey) 16

Mode 1 SR.indd 16

06-12-2021 20:04

villa selectie

Be the Belle of the Ball

And dress to impress. Wearing LaDress makes you want to celebrate anything!

Ga all out en voeg glans toe aan je feestgarderobe met deze schitterende jurk Beyonce. Gemaakt van prachtige multicolor pailletten en gevoerd voor extra draagcomfort. Dit elegante model is op haar best met hoge hakken en een statement clutch. Ze heeft lange mouwen, een diepe V-hals en valt halverwege het bovenbeen.

Jurk Beyonce € 359,-

Multicolor pailletten broek Een klassieke blazer met dubbele knopen als Halle is het ultieme investment piece. Volledig gevoerd wat zorgt voor een fijne pasvorm, gemaakt van een rijke crêpe satin kwaliteit met een vleugje stretch voor extra comfort. Maak je holidaylook af met met deze schitterende multicolor pailletten broek Cannes. Let op het speelse patroon van alle kleine, glinsterende pailletten. Een minimale clutch en hakken is alles wat je nog nodig hebt!

Blazer Halle € 299,-, Pants Cannes € 295,-

Powerlook Iets minder shiny, maar toch feestelijk? Ga voor een powerlook in deze fuschia Carey blazer met matching Geneva pants. Gemaakt van een hoogwaardige, soepel maar flatterende crêpe satijnen kwaliteit en combineer het met de prachtige, elegante Chrissy top. Deze garderobe must-haves komen ook na de feestdagen goed van pas.

Blazer Carey Fuchsia € 289,-, Top Chrissy € 129,Pants Geneva Fuschia € 179,Meer informatie: ladress.com 17

LA DRESS PP.indd 17

06-12-2021 20:07

mode

Op alles voorbereid Esprit biedt winterjassen in elke stijl: van een on-trend quilted jacket tot een waterafstotende poncho. Ontdek ook de coziness van een wollen trenchcoat of ga voor de volledig gerecyclede puffer jackets, die de koudste temperaturen aankunnen en echte fashion items zijn.

Zwarte parka € 229 Witte puffer € 119,99

Extra cosy De Coisa Rewool heeft een upgrade gekregen, waarbij maar liefst 20% pure (gerecycled) cashmere is toegevoegd.

De andere 80% bestaat uit gerecyclede wol: goed voor de aarde, heerlijk zacht en warm voor je huid. Deze heerlijk warme en duurzame sjaal van 50 x 200 cm is verkrijgbaar in de kleuren tabac, grey en denim.

Lekker wollig

€ 79,95

Dit seizoen vraagt om elegante en comfortabele lagen, zoals dit dikke breisel van Masai Copenhagen. Felisa heeft een rolkraag, decoratief pointellepatroon en brede geribbelde boorden. Gebreid in een mix van wol en alpaca, voelt de trui zacht en comfortabel aan op de huid. Draag over een jurkje of op een pantalon, rok of short. € 169

Ouvre tes yeux PET-bag De Lilacs van Mister Miara is een elegante tas gemaakt van vegan materiaal met een voering van gerecyclede PET-flessen. Belangrijke eigendommen berg je op in het hoofdvak, dat sluit middels een flap met kliksluiting. Verder beschikt de tas over twee open vakken en twee vakken met rits. Het schouderhengsel is verstelbaar. Kleur sesame.

In haar vorige leven was de oprichter van Odette Lunettes, Eline De Munck, een brildragende tv-presentatrice die jarenlang tevergeefs naar het perfecte montuur zocht. De fashionable en draagbare monturen van haar zes jaar geleden opgerichte brillenmerk Odette Lunettes voldoen aan al haar eisen. Deze tijdloze Stuart wordt dichtbij huis gemaakt voor een eerlijke prijs. € 229

€ 89,95 18

Mode 2 SR.indd 18

06-12-2021 20:05

Verras met de Sustainable Fashion Gift Card Onze giftcard verzilver je bij meer dan 80 mode- en lifestylepioniers.

Dit zijn merken en (web)winkels, maar ook belevenissen, zoals het inhuren van een stijlcoach, of circulaire retailconcepten zoals kledingbibliotheken.

Elke dag zetten wij ons in voor een duurzame wereld. Doe je mee?

Bestel de Sustainable Fashion Gift Card op sfgc.nl

ADV_SUSTAINABLE FASION GIFTCARD.indd 19

06-12-2021 20:13

special

Links Blazer Carey Fuchsia € 289,Top Donyale Red € 179,Pants Geneva Fuschia € 179,-

‘Ik was helemaal nooit met mode bezig, met de laatste trends, maar wilde er wel graag goed uitzien, me mooi voelen. En natuurlijk is het leuk om je uitgebreid en met zorg aan te kleden, maar in de praktijk wilde ik ook vooral dat het snel kon en makkelijk was.

Zodat ik tijd overhield voor andere dingen. En ik merkte dat ik niet de enige was.’

Over het begin, hoe begon je?

In 2006 besloot ik, nadat ik dat echt fijne jurkje maar niet kon vinden, om het zelf te gaan doen. Mijn eerste investering? Het patroon!

La Simone van Trojen begon met LaDress vanuit een eigen behoefte en vanuit de diepste wens om vrouwen te ontzorgen en te inspireren om te datgene te doen waar hun hart ligt, wat dat ook is.

Ik had geld gespaard en heb eindeloos gezocht naar het perfecte patroon; toen ik het zoveelste sample had afgekeurd, kreeg ik via via de tip om Leny te proberen: een patronenmaakster uit de couture. Toen ik voor haar deur stond, bleek dat ze geen nieuwe klanten meer aannam... Ik overtuigde haar om één patroon voor me te maken ‘echt één hoor Simone, niet meer’ - en het was perfect!

Werk je nog steeds zo ambachtelijk?

Jazeker! Het leuke is dat we dat nog steeds met Leny doen: ze was afgelopen dinsdag nog bij ons (op afstand, met mondkapje!) om de nieuwe fall/winter 22/23-collectie door te nemen. Zo fijn.

We hebben op advies wel gekeken naar kant en klare inkoop, maar dat was het niet. Ik wil zeker weten dat de pasvorm perfect is, dat het item flatteert. Ik draag de ontwerpen ook altijd eerst zelf. Gewoon om te testen of je er ook echt blij van wordt.

En we werken met een vast atelier; ook alweer bijna 10 jaar. De familie Usta had weleens iets voor ons gemaakt toen zij nog een atelier in Nederland hadden. Ruim 10 jaar geleden vertrokken ze naar Roemenië om daar een bedrijf op te starten. Een bewuste keuze; met een Turks-Nederlandse achtergrond had Turkije wellicht meer voor de hand gelegen, maar zij wilden in de Europese Unie werken.

Net nadat ze daar van start waren

20

LA DRESS.indd 20

06-12-2021 20:09

‘Ik overtuigde haar om één patroon voor me te maken’ En hebben jullie nog mooie jurkjes voor de feestdagen?

We hebben niet alleen jurkjes, maar ook prachtige broeken, jasjes en tops! LaDress heeft zich echt ontwikkeld van het perfecte jurkje voor iedere gelegenheid naar de perfecte outfit voor iedere gelegenheid. En waar ik altijd op let: je kan alles zowel dress-up als dress-down dragen! Dus die feestdagenoutfits zijn ook daarna nog heerlijk draagbaar. Het allerfijnste is dat je bijna al onze items zelf kan wassen; ook de pakken, zelfs de jasjes! Een korte was - duurzamer! - ophangen en de volgende ochtend kan je het meteen weer aan, want strijken is ook niet nodig. En ze blijven eindeloos mooi.

Daarmee voldoet alles nog steeds aan dat enorme eisenpakket voor dat eerste jurkje. En zo hopen we nog zo veel vrouwen blij te maken!

Links Top Estee dark Jade € 169,Pants Geneva dark Jade € 179,Onder Blazer Suzy Midnight Blue € 299,Pants Florence Midnight Blue € 129,-

Meer informatie: ladress.com

gegaan, belde de zoon of we met ze wilden werken. Dat hebben we gedaan en inmiddels nemen ze bijna onze gehele productie voor hun rekening. We hebben dagelijks contact. Mevrouw Usta is een ongelooflijke vakvrouw, die ook steeds meekijkt met de patronen, bijvoorbeeld om te zien hoe we ze zo efficiënt mogelijk kunnen inleggen op de stof of hoe we twee patronen kunnen combineren.

Daarmee kunnen we het snijverlies beperken. Door haar inbreng scheelt dat bij sommige styles wel 33% van het verbruik. Dit kost natuurlijk veel tijd en is daarom niet altijd goedkoper, maar het is wel een stuk duurzamer.

Is duurzaamheid belangrijk voor je?

Heel erg belangrijk! Vanaf het begin ben ik ermee bezig geweest.

De kledingindustrie heeft best

een grote sociale en ecologische footprint wereldwijd, die moet verbeteren. Door onze ambachtelijke manier van werken, doordat we zo dichtbij produceren en doordat we met onze leveranciers continu het gesprek aangaan en bepaalde eisen stellen, zijn we al een heel eind op weg. Maar het kan altijd beter; we moeten blijven leren en innoveren en vooral ook open zijn over wat beter kan en wat beter moet. We zijn dit jaar begonnen door ons Corporate Social Responsibility-beleid en de informatie op de website te herschrijven: concrete voorbeelden, verbeterpunten, uitleggen wat we doen. Binnenkort starten we met een serie podcasts over het onderwerp, om de klant mee te nemen in wat er speelt en waar we tegenaan lopen. Hopelijk leidt het tot bewustere keuzes en verbetering.

21

LA DRESS.indd 21

06-12-2021 20:09

beauty | onder redactie van claudia koopman

2

1

3

1) De Red Yeast Rice Facial Foaming Cleanser van GEORGANIC elimineert onzuiverheden, verheldert en verfijnt de poriën, waardoor de huid stralend, glad en fris blijft. €27 (150 ml).

2) Moncler heeft de allereerste parfums gelanceerd, Moncler Pour Femme en Moncler Pour Homme. Met personaliseerbaar en oplaadbaar LED-design. Het Mountain Woodsakkoord is de gemene deler. EdP refillable € 180 (150 ml).

3) The Body Oil van LALO bevat maar liefst 1200 mg CBD, is 100% natuurlijk en intensief voedend. Stimuleert de celvernieuwing en boost de circulatie en collageenaanmaak. € 79 (100 ml).

5 4 6

4) Duurzaam huidverzorgingsmerk FOAMIE’s Solid Body Butter Oat To Be Smooth bevat shea butter, havermelk en papaja-extract voor een zijdezachte en glanzende huid. € 4,92 (80 g).

5) Lancôme x Emily in Paris is een must-have beautycollectie. Het Emily in Paris Eyeshadow Palette bevat twaalf tinten in drie kleurfamilies. € 59.

6) Het eco-ethische weDo/Detangle is een leave-in anti-klitspray. Vegan en cruelty-free. € 19,90 (100 ml).

7

7) Costume National Secret Woods combineert rokerige houtsoorten met mysterieuze diepe noten van saffraan en leer. EdP vanaf € 65 (50 ml).

8

8) LOEWE Solo Atlas is geïnspireerd door de schrille contrasten van het Atlasgebergte: de azuurblauwe Middellandse Zee en het dorre zand van de Saharawoestijn. EdP vanaf € 85 (50 ml).

9) Alpha-h Melting Moment Cleansing Balm verwijdert make-up, vuil, talg en onzuiverheden en herstelt, voedt, kalmeert en verzacht zonder uit te drogen. € 41,95 (90 g).

9

10) Davines Essential Hair Care DEDE/ shampoo bar is geschikt voor alle haartypen. Vegan en dierproefvrij. € 18,50.

10

11

11) ZENZ Anti-Age Face Cream bestrijdt rimpels met behulp van het dubbele peptide Matrixyl-®3000 en hyaluronzuur. De crème is unisex, helpt de huid te herstellen en te onderhouden, en kan onder foundation en als verzachtende crème na het scheren worden gebruikt. € 49,95.

22

Beauty_1_V6SR.indd 22

07-12-2021 00:29

beauty

2

1) Sebastian No Breaker Leave-In Bonding Spray dringt diep door in de haarschubben, herstelt schade en gaat haarbreuk tegen. € 22,99.

3

1

2) Molton Brown’s Labdanum Dusk is een rijke, amber-houtachtige geur met labdanum en groene cypriol met cederhout. Verschijnt in week 52 (na Kerst). Hair Mist € 60 (100 ml).

3) Squalan Rich is een rijkere olie voor gezicht en decolleté, die de huid verzorgt, verzacht en herstelt. €75 (30 ml).

4) Pure Cell Protection Eye Lift van Chatelier is een vochtvasthoudende, lichtgewicht oogcème op basis van planten en bloemen, die zorgt voor hydratatie, bescherming en radiance. € 103 (30 ml).

4

5) Deep Matter is MÁDARA’s eerste gitzwarte, buildable mascara die geen wimper mist en de oogopslag benadrukt. € 23.

5

6

6) Jorgobé Niacimide Peel Off Mask is natuurlijk, bevat een hoge concentratie niacinamide (vitamine B3) en is speciaal ontwikkeld om poriën diep te reinigen, de talgproductie te verminderen en de poriën te verkleinen. € 27.

7) [ comfort zone ] TRANQUILITY Shower Cream reinigt de huid op milde wijze. De crèmige textuur met amarantolie verzacht, kalmeert en verlicht stress door de exclusieve blend die lichaam en geest weer in balans brengt. € 29.

8) De iconische Rozencrème van Dr. Hauscha biedt de droge winterhuid versterking, bescherming en verzorging. Bij uitstek geschikt voor de droge of gevoelige huid of de huid die snel rode vlekken vertoont. € 27,95.

9) Onze huid is droger tijdens de koude maanden, dus regelmatig scrubben is essentieel voor een flawless tan.

De olievrije Bondi Sands Coconut & Seasalt Body Scrub is selftan-friendly en bevat natuurlijk exfolianten zoals Australisch zand en zeezout, kokosvezel en walnootschil. € 16,42 (250 g).

7

8

10

9

10) Tomorrow Labs Lifting Elixir combineert de regenererende [HSF]-technologie met een intensieve verzorgende formule die de huid langdurig hydrateert. Het bevordert de collageenproductie om de huidstructuur, de teint en de elasticiteit te verbeteren. € 109,99 (30 ml).

23

Beauty_2_V6 SR.indd 23

07-12-2021 00:30

wellness

Geschikt voor elke uitdaging Met de premium GPS-smartwatch Forerunner 945 LTE kunnen fanatieke hardlopers en triatleten verbonden blijven, terwijl ze tegelijkertijd kunnen vertrouwen op alle gedetailleerde trainingsgegevens, prestatiemonitoring en alle smartwatch-functies die ze van de Forerunner smartwatch gewend zijn. Verkrijgbaar in een reguliere of een bundel-versie.

Vanaf € 649,99

Tech voor topatleten en thuiswerkers

Stress hanteren met de kracht van Ayurveda

Het door Dr. Jason ontwikkelde tech-wellnessmerk Therabody biedt natuurlijke oplossingen zoals percussietherapie, elektrische spier‘stimulators’ of compressietherapie om je spieren te ontspannen. De devices bieden verlichting voor thuiswerkers met spierpijn, maar ook fanatieke sporters kunnen ze gebruiken ter voorbereiding op of na afloop van een intensieve workout. Zelfs slechte slapers vinden rust door de Theragun te gebruiken voor het slapengaan. Met Therabody’s wellnessroutine-app kun je op basis van je dagelijkse activiteiten en gewoonten met de begeleiding van Dr. Jason aan de slag gaan.

Zit je hoofd vaak vol? Slaap je slecht?

Ben je continu moe en heb je minder focus? Dan kun je wel wat ondersteuning gebruiken om je energie-stressbalans weer op het goede niveau te krijgen. Met een kuurtje Physalis Ashwagandha Forte zet je jezelf weer op het goede spoor. Het resultaat: meer energie, meer grip op stress en een betere nachtrust.

€ 599 Theragun Pro

€ 14,50 (30 capsules)

Stay warm & relax Hout je conditie op peil De nieuwe Domyos Woodbike van Decathlon is geen gewone hometrainer, maar een esthetisch vormgegeven, massief beukenhouten fiets. Met een vliegwiel van zes kilo en een gelzadel dat zich aanpast aan elke lichaamsvorm trap jij soepel, gemakkelijk en comfortabel. Ideaal om thuis je conditie mee op peil te houden en het minimalistische design misstaat niet in een stijlvol interieur. Er worden tien bomen geplant voor elke boom die gebruikt wordt om een Woodbike te maken. € 349,99

Tijdens de koude wintermaanden is het extra belangrijk om goed voor jezelf te zorgen. RIES Herbal Tea is biologisch, zacht van smaak en werkt vitaliserend en ontgiftend. Combineer de oolong basisthee met een van kruidenextracten om de thee af te stemmen op je behoefte. Het Warm & Relax kruidenextract met kaneel zorgt bijvoorbeeld voor een betere doorbloeding en versoepeling van spieren en gewrichten.

Het helpt ook bij het voorkomen van koude handen en voeten, versoepeling van spieren en gewrichten en het verminderen van haaruitval. € 36,90 (een koker RIES oolong-thee + Warm & Relax kruidenextract)

24

Wellness SR.indd 24

06-12-2021 20:11

villa selectie

Cosmeticamerk Sothys VIERT 75-JARIG BESTAAN

Winterlook make-up: Rouge by Sothys

Het Franse cosmeticamerk Sothys bestaat 75 jaar. Dit merk biedt producten en behandelingen die de huidconditie verbeteren, huidproblemen oplossen en verjongende eigenschappen hebben.

Sothys is innovatief op skincaregebied en heeft fabrieken en eigen laboratoria waar de producten met veel zorg ontwikkeld worden.

Ook heeft het merk eigen tuinen, waar bloemen en planten gecultiveerd worden. De ingrediënten gebruiken de wetenschappers bij het samenstellen van effectieve productlijnen, die met octrooien zijn beschermd.

was. Inmiddels vind je het label in 125 landen over de hele wereld.

Sothys is in 1946 in Frankrijk ontstaan toen dokter Max Hotz de eerste producten samenstelde.

In 1966 kwam het merk in handen van de familie Mas. Inmiddels leidt de tweede generatie, de broers Christian en Frédéric Mas, het familiebedrijf. Zij hebben het merk nog groter gemaakt dan het al

De wetenschappers van Sothys ontwikkelen steeds nieuwe producten. Kortgeleden is bijvoorbeeld Noctuelle op de markt gebracht. Deze serie bestaat uit een nachtcrème en capsules met een serum met pure vitamine C (20%) die de huid verheldert. Ook nieuw is de make-upserie Rouge

Skincareprofessionals in schoonheidssalons, beautyinstituten, spa’s en hotels verkopen het merk.

Zij kunnen het beste advies geven over wat je huid nodig heeft. Zo gebruik je de producten die het beste voor jouw huid zijn, zodat deze er nog beter uit gaat zien.

by Sothys voor de herfst en winter, waarmee je een glamourlook met lef kunt creëren.

Volop ontwikkelingen dus bij Sothys. Op naar de volgende 75 jaar!

Boven Les Jardins Sothys ® in Auriac in de Corrèze in Frankrijk (bezoek is welkom)

Meer informatie: sothys.nl 25

SOTHYS.indd 25

06-12-2021 20:15

horloges & sieraden

Een reis door ruimte en tijd Het onafhankelijke Zwitserse horlogemerk URWERK laat zich voor haar uitzonderlijk complexe complicaties en buitengewone ontwerpen graag inspireren door science fiction. Nu krijgt de UR-100V-saga een vervolg met de UR-100V Full Titanium Jacket: een eenkleurige versie met verschillende grijstinten, van Payne-grijs tot loodgrijs.

Deze limited edition is uitgevoerd met een speciaal ontworpen metalen armband. De UR-100V Full Titanium Jacket is een perfect ergonomisch horloge. De armband is ultralicht en ongelooflijk zacht voor de huid. Onder de koepel van de UR-100V, naast de kenmerkende satellietconfiguratie van URWERK van de zwervende uren en minuten, brengt de UR-100V Full Titanium Jacket je draai door de ruimte scherp in beeld.

Als de minutenwijzer zijn reis van 60 minuten heeft voltooid, verschijnt hij weer op een schaal van 20 minuten van 555 kilometer. Dit is de afstand die je in

20 minuten aflegt, als je op de evenaar van onze draaiende planeet staat. De tegenovergestelde schaal volgt je reis door de ruimte rond de zon: 35.740 km, elke 20 minuten. Op het display van de UR-100V Full Titanium Jacket zijn tijd en afstand gelijk; de uren en minuten in blauw en de kilometers in helderwit.

Horlogemaker en medeoprichter Felix Baumgartner kreeg het van een klok die hem werd gegeven door zijn vader Geri, een bekend restaurateur van antieke klokken. Gemaakt door Gustave Sandoz voor de Wereldtentoonstelling van 1893 gaf deze slingerklok niet de tijd weer, maar de afstand die een punt op de evenaar had afgelegd. URWERK’s nieuwe kaliber 12.02 drijft de carrousel aan, die de zwervende uren op drie satellieten draagt, wat zorgt voor een gemakkelijkere en meer intuïtieve aflezing van de tijd. € 54.402 (ex. btw)

26

HorlogesSieraden4 SR.indd 26

06-12-2021 20:17

horloges & sieraden

The sky is the limit TROPHY BY GASSAN

‘Erfgoed en vakmanschap ontmoeten elkaar in luxueuze customized sieraden van TROPHY BY GASSAN. De unieke en hoogwaardige stukken kunnen volledig worden gepersonaliseerd. Dit maakt het mogelijk je eigen unieke design te realiseren: the sky is the limit. Ontworpen en gemaakt voor jou door de specialisten van GASSAN.’ - Dustin Huisman

1

Meer informatie: gassan.com/nl/trophy-by-gassan

1. TROPHY

BY GASSAN Ring 18 karaat witgoud 123 diamanten (10,04 karaat H SI/Black). € 7.690 2. TROPHY

BY GASSAN Tennis Bracelet 18 karaat roségoud met 70 bruine diamanten (1.53 karaat). € 3.100 3. TROPHY BY GASSAN Tennis Bracelet 18 karaat witgoud ingezet met 50 zwarte en één witte diamant. € 4.850 4. TROPHY BY GASSAN Multicolor Sapphire Bracelet. € 10.150

2

3

4

27

Gassan PP.indd 27

07-12-2021 14:31

horloges & sieraden

Elegante eenvoud Maison dinh van For her: Little luxuries omvat een modieuze selectie oorbellen van roségoud en armbanden, oorbellen, ringen en kettingen in zilver en geelgoud. Juwelen geschikt voor elke gelegenheid, door ze op zichzelf te dragen, te mixen of te combineren. € 12.500

28

HorlogesSieraden5 SR.indd 28

06-12-2021 20:20

horloges & sieraden

Door legendes, voor legendes TROPHY BY GASSAN

Wanneer je een succes of het leven wilt vieren, een bijzonder moment wilt vastleggen met iets tastbaars, of een aandenken wilt hebben voor altijd.

‘Van gepersonaliseerde gravures tot fijne details’

Links TROPHY BY GASSAN Tennis Bracelet 18 karaat witgouden armband ingezet met 49 briljant geslepen diamanten met een totaal gewicht van 9,88 crt

Sieraden zijn sowieso persoonlijk, maar met TROPHY BY GASSAN heb je iets wérkelijk unieks. Speciaal voor jou, door jou, maar ook een eeuwig schitterende herinnering aan jou voor een heel speciaal iemand en voor volgende generaties.

TROPHY BY GASSAN biedt customized sieraden die een reflectie zijn van jou: passend bij je persoonlijkheid, je stijl, je overtuiging en je mentaliteit.

Met 75 jaar ervaring brengen de in-house artiesten van

TROPHY BY GASSAN samen met jou jouw visie tot in de kleinste details tot leven. Van gepersonaliseerde gravures tot fijne details.

TROPHY BY GASSAN betekent altijd een uniek high-end sieraad dat een perfecte reflectie is van jou.

The sky the limit, niets onvoorstelbaar: jij bedenkt het, wij creëren het. Waarbij alleen het hoogst haalbare goed genoeg is voor de ambachtslieden van TROPHY BY GASSAN die naar perfectie streven in alles wat ze doen.DIt geldt ook voor de gebruikte materialen, die aan de hoogste kwaliteitseisen voldoen: only the best is good enough.

Pas een uniek stuk volledig naar wens aan en maak samen met de vaklieden van GASSAN een iconisch sieraad.

Meer info: gassan.com

TROPHY BY GASSAN Ring Championship 18 karaat gouden gepersonaliseerde ring met 49 briljant geslepen diamanten met een totaal gewicht van 1,03 crt 29

Gassan advert V6 SR.indd 29

07-12-2021 14:30

horloges & sieraden

Gegarandeerd goed goud Vanaf 1 januari 2022 worden alle juwelen van Bulgari officieel voor 100% geproduceerd met goud uit volledig traceerbare gecertificeerde bronnen. Dankzij een uitgebreid tracking- en auditsysteem is Bulgari de eerste en enige speler in de wereldwijde juwelenwereld die zich hierop kan laten voorstaan.

Deze mijlpaal is het resultaat van een continu verbeteringsproces in de waardeketen en gaat samen met de vernieuwing van de prestigieuze Chain-of-Custody-certificering van de Responsible Jewellery Council (RJC), waarvan Bulgari sinds 2006 lid is. De driejarige certificering, die het bedrijf in 2015 voor het eerst behaalde, bevordert het gebruik van verantwoord ingekocht goud in de gehele supply chain.

Ragfijne bladeren De stralende juwelen van Pasquale Bruni creëren een magische sfeer vol licht en verwijzingen naar de natuur, die de familie Bruni dierbaar is. De verschillende collecties van het Huis bieden meerdere combinatiemogelijkheden.

Zoals deze prachtige 18 karaat roségouden Alleluia bladvormige oorbellen met witte en champagne diamanten. € 22.930

Om door een ringetje te halen Deze winter worden de oorringen van dinh van verrijkt met diamanten en een extra uitbundige grote vorm. Le Cube Diamant-collectie is een spel van contrasten tussen de rondheid van de diamant als symbool van spiritualiteit en de kwadratuur van de hoepel als symbool van stabiliteit. De discrete luxe van de tijdloze creaties in wit, rosé en geelgoud met twee diamanten is ook verkrijgbaar in ultra-sprankelende witgouden versie, waarbij ook de hoepel met diamanten is ingelegd. € 8.500

Tijdloos en verfijnd De Tudor 1926-lijn is een eerbetoon aan de oorsprong van TUDOR en de horlogemakerij. Deze Tudor 1926 39 mm Date in staal en 18 karaat goud met bruine lederen band is een tijdloos, klassiek en elegant horloge dat TUDOR’s filosofie van verfijning, kwaliteit en betaalbaarheid belichaamt. € 2.680

30

HorlogesSieraden7 SR.indd 30

06-12-2021 20:27

m i n i s w e et y

_

OMGEZET_VILLA_06.indd 10

06-12-2021 18:03

villa selectie

Mini Sweety Boven en rechts Mini Sweety

IS DE MEEST ICONISCHE COLLECTIE VAN BIGLI

De typische BIGLI-signatuur zit vooral in de opvallende cabochonstenen, verkrijgbaar in 50 uitzonderlijke tinten. Ze werden gecreëerd met een ingenieuze techniek die verschillende lagen combineert, zodat er nieuwe kleuren ontstaan die telkens een andere nuance en intensiteit geven. De cabochons vormen de

visuele focus in ringen, oorbellen en hangers in 18-karaats goud, die onderling combineerbaar zijn.

Ze nodigen uit tot een speelse en modebewuste mix waarin de kleuren nog krachtiger worden, in een combinatie met twee of drie ringen.

Meer informatie: bigli.net

32

BIGLI.indd 32

07-12-2021 14:38

NEPTUNIAN

OMGEZET_VILLA_06.indd 11

06-12-2021 18:03

special

Bell Hora DE KLOK LUIDT NU VOOR DE GELUKKIGE

Met de Bell Hora presenteert MeisterSinger op zijn 20e verjaardag een éénwijzerhorloge met een zgn. sonnerie au passage-functie.

De mechanische horloges van MeisterSinger geven de tijd uiterst nauwkeurig en op ongewone wijze aan, met slechts één wijzer, net als toen de eerste mechanische tijdmeters werden uitgevonden aan het einde van de Middeleeuwen.

Ze wijzen letterlijk naar dat ene vluchtige moment in de tijd, onze echte werkelijkheid, en stralen zo een rustig tijdgevoel uit, zoals vele enthousiaste MeisterSingerdragers zullen beamen.

Belletje op het uur Het model Bell Hora van MeisterSinger wekt een vrijwel vergeten traditie weer tot leven - de zgn. “sonnerie au passage”. Exact op het uur laat het horloge een vriendelijk belletje horen, waardoor de drager wordt gewezen op het verstrijken van de tijd zonder naar de wijzerplaat te hoeven kijken.

Boven en rechterpagina MeisterSinger Bell Hora

De tijd wordt echter niet in kleine stappen afgeteld: het belsignaal

34

MEISTERSINGER.indd 34

06-12-2021 20:36

special

‘De Bell Hora laat zijn drager weten dat er een nieuw uur is begonnen’ op het uur is geen alarm of afteltimer. Het onderbreekt de flow van de tijd niet, maar geeft deze een subtiele, melodieuze achtergrond. Het concept is volledig in lijn met het ideaal van MeisterSinger dat een horloge de tijd op zeer intuïtieve wijze moet bijhouden wanneer de wijzer een fijne lijn passeert, door het regelmatig activeren van een geluidssignaal op zijn weg rond de wijzerplaat.

Hora zijn drager zo constant het aangename gevoel van een hoogwaardig en uitzonderlijk betrouwbaar uurwerk om de pols. In de loop van 60 minuten verzamelt de module van het kaliber de energie voor een precies, nauwkeurig afgemeten belsignaal. Het vernuftige mechanisme slaat exact op het uur de geluidsvork achter de wijzerplaat aan.

Klokken van kerktorens, die verband houden met de sonnerie au passage, houden ook het verloop van de tijd bij met een slagmechanisme. Maar deze dwingen de luisteraar ook om te tellen: “Het is nu elf uur.” De Bell Hora laat zijn drager weten dat er een nieuw uur is begonnen, volledig en passant.

Bij het ontwikkelen van deze ingenieuze functie was het voor MeisterSinger een kwestie van beroepseer om alles te doen voor een aangename klank. Het is niet alleen de naam van MeisterSinger die verband houdt met muziek; het bedrijf maakt deze connectie nu ook hoorbaar ter gelegenheid van zijn 20e verjaardag.

Een verfijnd mechanisme…

Naast het tijdsignaal geeft de Bell

...voor een aangenaam geluid Bovendien zorgt een drukknop

op de 2-uur-positie ervoor dat het uur niet wordt geslagen voor de gelukkige eigenaar wanneer dit niet gewenst is, want het belsignaal van de Bell Hora kan eenvoudig worden uitgeschakeld.

Een zwarte markering laat in één oogopslag zien of het horloge op het uur zal slaan dan wel stil blijft.

Stijlvol en elegant aangekleed voor het jubileum MeisterSinger legt grote nadruk op hoge herkenbaarheid. De naaldvormige wijzer, de dubbele cijfers en de indexstructuur met fijne lijntjes dragen daar zorg voor. En dat geldt ook precies zo voor de Bell Hora, die ondanks de spiraalvormige geometrie van de wijzerplaat niet alleen commentaar lijkt te leveren op de flow van de tijd, maar tegelijkertijd een intuïtief overzicht van de gehele dag biedt.

Over MeisterSinger Sinds 2001 produceert het merk gevestigd in het Duitse Münster een assortiment buitengewone mechanische polshorloges.

Net als de eerste mechanische tijdmeters van het einde van de Middeleeuwen hebben ze slechts

één wijzer en wijzen ze daarom letterlijk naar een moment in de tijd - onze enige werkelijkheid. Wij zullen per slot van rekening nooit in het verleden of in de toekomst bestaan - of tenminste alleen in onze gedachten. Overigens creëert Manfred Brassler, de oprichter van het bedrijf, zijn horloges met dit unieke kenmerk in de technische en culturele traditie van de eerste horlogemakers.

Dertig prestigieuze designprijzen vormen het klinkende bewijs van de uitmuntende ontwerpkwaliteit van de verschillende horlogeseries van MeisterSinger, waaronder de German Design Award, de Red Dot-ontwerpprijs, de IF Design Award en de Good Design Award. De collectie van MeisterSinger omvat op dit moment 16 verschillende series met rond de 60 modellen.

Naast de sterke binnenlandse markt is het merk ook in andere landen een bekende naam geworden. Momenteel verkopen rond de 500 zeer gerenommeerde horloge- en juwelierswinkels MeisterSinger-horloges in wereldwijd 40 landen.

Model: Bell Hora Kaliber: MS Bell (basisuurwerk Sellita SW 200), automaat, gangreserve 38 u, belsignaal op het uur Diameter: 43 mm Kast: Edelstaal, saffierglas, waterdichtheid 5 bar, 6-voudig geschroefde zichtbodem.

Varianten: Blauw zonneslijpsel, natuurlijk ivoor Herkomst: Duits merk, Swiss Made Adviesprijs Wvp: 3490 euro Meer informatie: meistersinger.com

35

MEISTERSINGER.indd 35

06-12-2021 20:36

LAND

F L AG S H I P X C H R O N O

Swiss Made

#challengetime w w w. s w i s s m ili t a r y. ch

OMGEZET_VILLA_06.indd 12

06-12-2021 18:03

villa selectie

Vlieger Deze roségouden Vlieger met antraciet gekleurde wijzerplaat en groen saffierglas is met recht het pronkstuk van de Vliegercollectie te noemen, een showtopper. De kast van roségoud wordt met de hand gesatineerd. Hierdoor krijgt dit uurwerk een ingetogen, luxe uitstraling. Naast de oplage is ook de productie gelimiteerd: er worden slechts 25 stuks van gemaakt.

Prijs € 30.800

Original Elegant, eigenzinnig en met oog voor detail: de Original 20052BW-TRg is er voor de classy heer en dame. De blanke RVS horlogekast krijgt allure door de roségouden wijzertjes met lichte ronding, een stijlkenmerk uit de jaren ’40. Het maantje voor de datumaanduiding en de rode pusher om de chronograaffunctie mee te bedienen maken het uurwerk compleet. Het draait om de details! Gelimiteerde oplage van 674 stuks.

Prijs € 8100

Streven naar het hoogst haalbare “Streven naar het hoogst haalbare”. Dat is wat de makers bij Van der Gang Watches dagelijks inspireert bij het ontwerpen en vervaardigen van horloges. Dat zie en ervaar je meer dan ooit in dit witgouden damesmodel, het topstuk van de damescollectie. De 34 mm witgouden kast is bezet met 450 stenen in vvs-kwaliteit, met zeer hoge beoordeling in helderheid. De stenen zijn met de hand gezet en bijna 3 karaat. Een sprankelend cadeau! Gelimiteerde oplage van 25 stuks.

Prijs € 29.600 Meer informatie: vandergangwatches.nl 37

VAN DER GANG_V6.indd 37

06-12-2021 20:38

horloges & sieraden

Iconische HET VERHAAL VAN STIJL & DESIGN

armband te dragen of om te zetten in hangers of handtasclips. Er was echter nooit enig compromis over de belangrijkste ontwerpelementen: de horizontale gadroons die de rechtlijnige geometrie van de behuizing benadrukken; de driehoekige nokken die een naadloze verlenging van de zijkanten van de kast lijken te zijn; en de kast die zo perfect in zijn drager past dat er op het eerste gezicht geen bewijs is dat hij kan worden omgedraaid. De verhoudingen van de originele rechthoekige kast waren cruciaal voor het succes van het ontwerp. De verhouding tussen lengte en breedte was gebaseerd op de gulden snede, een wiskundige relatie gedefinieerd door de oude Grieken, die mensen instinctief zien als de esthetisch meest aangename verhouding.

Hoewel de moderne Reverso veel complicaties heeft, is het blijvende succes van het model niet afhankelijk de mechanische complexiteit van de horlogemakerij; de waarde ervan ligt in het ingenieuze concept en de perfecte uitvoering. Een behendige synthese van vorm en functie die zo goed beantwoordde aan een bepaalde

Geboren op het hoogtepunt van de Art Deco-periode, was Jaeger-LeCoultre’s Reverso de belichaming van de tijdgeest een oogverblindende en uitbundige moderniteit die alles veranderde, van muziek en kunst tot architectuur, mode en sport, en een radicaal nieuwe esthetische taal introduceerde.

Boven Reverso Blue, 1933 Linksboven Reverso Cordonnet, 1933 Rechtsboven Reverso Dame, 1931

In een wereld waar verzilverde wijzerplaten de boventoon voerden, hadden de originele Reverso-modellen een zwarte wijzerplaat met contrasterende indexen. De zwarte wijzerplaat werd beschreven als ongelooflijk leesbaar en werd ‘de wijzerplaat van de toekomst’ genoemd.

Vrijwel onmiddellijk begonnen esthetische variaties te verschijnen met opvallende gekleurde wijzerplaten. Geïntroduceerd

in een tijd dat gekleurde wijzerplaten zeldzaam waren in de horlogemakerij, maakten de op bestelling gemaakte wijzerplaten in felrood, chocoladebruin, bordeauxrood of blauwe lak de Reverso nog moderner en onderscheidender.

Vanaf het begin werden verschillende kastmetalen en verkleinde modellen voor vrouwen aangeboden om aan een cordonnet-

behoefte dat zij in staat was om het gebruiksdoel te overstijgen en een eigen leven te gaan leiden. Dit doet niets af aan de complexiteit van het klapmechanisme zelf en de vindingrijkheid van de techniek.

Maar ook dat is volledig te danken aan Reverso, dat zijn oorspronkelijke bedoeling waarmaakt: de grootst mogelijke elegantie.

Vanaf € 4.400 (Reverso Classic Monoface)

38

Horlogesensieraden Reverso SR.indd 38

06-12-2021 20:42

Raymond Weil

villa selectie

NIEUW, DE KLASSIEKE TOCCATA 5425 VOOR HEREN

Boven 5425-STC-00300 Rechts 5425-ST-00300 Rechtsonder 5425-PC-00300

Toccata onderstreept het gevoel van Art Deco dat Raymond Weil op subtiele wijze kenmerkt: met de klassieke rechthoekige kast, Romeinse index en hoogwaardige edelstalen kast stralen deze horloges klasse uit. De Toccata heeft een nauwkeurig Zwitsers quartzuurwerk van hoge kwaliteit en krasbestendig, ontspiegeld saffierglas.

Consument adviesprijs 5425-STC-00300: € 950 5425-ST-00300: € 995 5425-PC-00300: € 1095 Meer informatie: raymond-weil.com 39

RAYMOND WEIL.indd 39

07-12-2021 14:40

horloges & sieraden

Briljante samenwerking In 2010 creëerde MB&F in samenwerking met het Parijse juwelenhuis Boucheron de JwlryMachine. Ditmaal hebben zij een polssieraad gecreëerd in samenwerking met BULGARI. De LM FlyingT Allegra is verkrijgbaar in wit of roségoud, met een wervelwind van gekleurde edelstenen tegen een achtergrond van besneeuwde diamanten. Het in Rome gevestigde Maison staat bekend om zijn liefde voor cabochon-geslepen gekleurde edelstenen, die mediterrane warmte en uitbundigheid uitdrukken. MB&F

ontwerpt radicale, complexe mechanische uurwerken. Het verticaal opgebouwde uurwerk - met daarbovenop een vliegende tourbillon van 60 seconden - is zo ontworpen dat alleen de eigenaar de tijd kan aflezen, met uren en minuten weergegeven in een hoek van 50 graden. De achterkant van de kast onthult het zonvormige oscillerende gewicht, dat een loop opwindt die zorgt voor een royale gangreserve van 100 uur. € 150.000 (excl. BTW)

40

HorlogesSieraden6 SR.indd 40

07-12-2021 14:42

www.siebeljuweliers.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 13

06-12-2021 18:03

villa selectie

Nieuw herenhorloge Afterburn SWISS MILITARY HANOWA presenteert de nieuwe Afterburn collectie.

Dit stoere, sportieve herenhorloge is waterbestendig tot 100M, voorzien van een Zwitsers precisie GMT Quartz uurwerk, datumaanduiding, twee tijdzones en krasbestendig saffierglas.

De Afterburn heeft stijlelementen van een pilotenhorloge.

De Afterburn is in verschillende kleurvarianten verkrijgbaar.

Consument adviesprijzen variëren € 379,- en € 449,Boven Swiss Military Hanowa Afterburn Midden Swiss Military Hanowa Afterburn Onder Swiss Military Hanowa Puma

Puma: Casual en functioneel Een nieuw model van SWISS MILITARY HANOWA is de Puma.

Door de lederen band met croco structuur en de sportieve wijzerplaat kan dit horloge zowel casual als sportief gedragen worden.

Waterbestendig tot 100M, voorzien van een Zwitsers precisie quartz uurwerk, dag/datumaanduiding en krasbestendig saffierglas.

Consument adviesprijzen variëren tussen € 249,- en € 299,Meer informatie: swissmilitary.ch

42

WEISZ SWISS HANOWA.indd 42

06-12-2021 20:48

freelancer collection

Nu bij aankoop van een RAYMOND WEIL horloge ontvangt u een luxe lederen watchstand t.w.v. €249,- CADEAU.* *zolang de voorraad strekt.

#PRECISIONMOVEMENTS

raymond-weil.com

OMGEZET_VILLA_06.indd 14

06-12-2021 18:03

Diamonde collier Een klassiek solitair collier is een must have voor de sieraden collectie van iedere vrouw. Deze variant van het merk Diamonde is gemaakt van 14 karaat witgoud en gezet met een briljant geslepen diamant van circa 0.51 ct. De zetting van de steen is aan twee zijden tussen het collier bevestigd waardoor deze op een elegante manier in de hals valt. Het collier heeft een totale lengte van 45 centimeter.

N389-SOL-W145-050-G2-W. Verkrijgbaar in meerdere steenmaten.

Van €3300,- voor €2639,-

Diamonde memoire ring Tijdens het kerstdiner vallen jouw handen extra op met deze prachtige memoire ring van Diamonde. Net als het collier is de ring gemaakt van 14 karaat witgoud. Dit model is gezet met maar liefst 7 briljant geslepen diamanten met een totaalgewicht van circa 1.03 ct. Door de sierlijke bewerking aan weerszijde van de stenen lijken deze nóg meer te schitteren.

R177-UFOC0363G-104-W. Verkrijgbaar in meerdere steenmaten.

Van €4499,- voor €2699,-

Diamonde solitair oorknoppen Om een mooie set te creëren zijn de solitair oorknoppen van Diamonde onmisbaar. Ook deze zijn gemaakt van 14 karaat witgoud en hebben een diameter van 3,9 mm. Beide oorknoppen zijn gezet met een briljant geslepen diamant en hebben bij elkaar een totaalgewicht van circa 0.41 ct.

Door de stijlvolle vierpootzetting kan je deze oorknoppen eindeloos met andere sieraden combineren.

E137-SOL-W181-020-G2-W. Van €1899,- voor €1424,-

www.siebeljuweliers.nl

Siebel_2021_adv_Villa d'Arte_210x274mm_2_1.indd 1 OMGEZET_VILLA_06.indd 15

25/11/2021 16:40 06-12-2021 18:03

FIND YOUR NEAREST GEORG JENSEN STORE A M E R S F O O RT, VA N H E L L J U W E L I E R S . A M ST E R DA M , D I K J U W E L I E R S . A R N H E M , ZU U R D E E G & O CK E L S E D E L SM I D J U W E L I E R B R O E K I N W AT E R L A N D, O L D M E M O R I E S . B U SS U M , J U W E L I E R G E E R L I N G . C A P E L L E A / D I J SS E L , B R U N OT T J U W E L I E R S D E N B U R G T E X E L , T R O M P J U W E L I E R S . D E N H A AG , J U W E L I E R VA N W I L L E G E N . E N S C H E D E , D E B L A K E R E XC LU S I E F G O E S, FA B E RY D E J O N G E J U W E L I E R S . H A R E N , H A J U W E L I E R S . L I SS E , N I E STA DT J U W E L I E R S . M I D D E L H A R N I S, J U W E L I E R K E U V E L A A R O I R S C H OT, M I C H E L S M E I J ST E R S E D E LS M I D J U W E L I E R . R O SM A L E N , VA N G E R W E N E D E L SM E D E N . R OT T E R DA M , B R U N OT T J U W E L I E R S S C H O O N H O V E N , R I K KO E RT J U W E L I E R S . WA D D I N X V E E N , J U W E L I E R S H U YS VA N V E E N - S I M O N S

OMGEZET_VILLA_06.indd 16

06-12-2021 18:03

villa selectie

SkyDiver Limited Edition De prachtige kast, opvallende index en het krasbestendige saffierglas weerspiegelen een SkyDiver-horloge ontworpen door Edox in de jaren ’60.

De SkyDiver Limited Edition combineert het beste van twee werelden: de no-nonsense functionaliteit van een duikhorloge en de stijl en esthetiek van een precisie-pilotenhorloge. Het horloge is tot 300 meter waterdicht.

Wereldwijd worden er slechts 600 stuks van geproduceerd.

Er wordt een extra horlogeband meegeleverd die je eenvoudig kunt verwisselen.

Consumentadviesprijs: € 1.690

One out of five hundred De Hydro-Sub 1965 Limited Edition

De Edox Hydro-Sub werd gelanceerd in 1965 en was toen al waterbestendig tot maar liefst 300 meter. Zowel technisch als esthetisch weerspiegelt de nieuwe Edox Hydro-Sub de tijdloze look van het Edox duikhorloge uit de jaren ’60.

De Hydro-Sub 1965 is door het krasbestendige saffierglas perfect voor sportieve prestaties. Daarnaast zorgen de Super-LumiNova® gecoate wijzers en indexen voor volledige leesbaarheid in het donker.

Edelstalen kast, keramische bezel, kastgrootte van 42mm, safierglas met anti-reflectie coating.

Consumentadviesprijzen: € 1.790 en € 1.850.

46

EDOX WEISZ GROUP.indd 46

06-12-2021 20:50

Luxury is our Language

PARTNERS IN EXCLUSIEF WONEN The Netherlands: Amsterdam - Haarlem - Alkmaar - Leeuwarden - The Hague - Rotterdam - Dordrecht - Gooi & Vechtstreek - Utrecht - Apeldoorn Arnhem - Nijmegen - Eindhoven - Tilburg - Breda - Weert - Roermond - Maastricht - France: St. Tropez - Sainte Maxime - Frejus - Juan les Pins - Antibes - Cagnes-sur-Mer - Cannes - Nice - Cap Ferrat - Monaco - Menton - Courchevel - Meribel - Megeve - Val d’Isere - Greece: Porto Heli - Italy: Piemonte Valle d’Aosta - Le Marche - Dolomiti - Toscana - Lago Maggiore - Lago di Garda - Liguria - Lago di Como - Sardinia - Amalfi - Sorento - Capri - Mauritius: Pointe aux Canonniers - Montenegro: Montenegro - Portugal: Algarve - Quinta do Lago - Vale do Lobo - Lisboa - Cascais - Porto - Spain: Barcelona Ibiza - Palma de Mallorca - Andratx - Soller - Javea - Denia - Moraira - Malaga - Marbella - Switzerland: Brienz - United Arab Emirates: Dubai

WWW.BAERZ.COM

OMGEZET_VILLA_06.indd 17

06-12-2021 18:03

Spazi che parlano di te.

Hilversum Vaartweg 4 035 - 6 24 71 94 Bilthoven Julianalaan 43 030 - 2 28 74 51 Utrecht Oudkerkhof 11 030 - 2 31 49 84 www.morpheus.nl info@morpheus.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 4

06-12-2021 18:03

villa selectie

De Shirleybench Door Carlo Colombo voor Giorgetti 2021

De Shirley-bench is een ovaal gevormde bench omringd en ondersteund door een structuur die doet denken aan een lint. Ideaal gestyled voor in een gang of aan het voeteneinde van het bed.

Otto- en Summa-poef Door Giancarlo Bosio en het designteam van Giorgetti 2021

De Otto-poef heeft een leuk bijkomstig verrassingseffect: de zitting onthult een verborgen, uitdraaibaar tafeltje in gelakt staal. De Summa-poef is als cilinder verfraaid en opgesplitst in verticale elementen en geassembleerd in een combinatie van diverse kleuren en materialen.

Vesper Sofa

Door Roberto Lazzeroni voor Giorgetti 2021

Een organisch vormgegeven modulair sofasysteem dat het traditionele idee van sofa’s overstijgt. Een zeer fijn zitcomfort door drie soorten schuim te combineren.

In stof of leer met leer beklede voet in alle denkbare combinaties. Een lust voor het oog en zeker ook voor uw lijf na een dag werken.

Meer informatie: giorgettimeda.com 49

GIORGETTI.indd 49

07-12-2021 14:08

interieur

NEST GELUKSVOGELS NAMIBIË In de oudste woestijn ter wereld heeft de Namibische ondernemer en natuurbeschermer Swen Bachran een fantastisch huis gebouwd, geïnspireerd op de wevervogelnesten die overal in het landschap te vinden zijn. tekst graham wood | fotografie elsa young/bureaux productie sven alberding

50

Interieur House Bachran SR.indd 50

06-12-2021 21:05

Interieur House Bachran SR.indd 51

06-12-2021 21:05

Onder De eettafel op de lange veranda is gemaakt van hetzelfde materiaal als de Namibische granieten eettafel binnen: gepolijste lokale steen op drie elektrisch gecoate stalen cilinders, vervaardigd in Windhoek, Namibië

Boven Ontwerper Porky Hefer legde de leisteenbekleding in een verticaal patroon, zodat de steen de bast van een kameeldoornboom nabootst. De patrijspoorten weerspiegelen de ronde ingangen van de wevervogelnesten, die de inspiratie vormden voor het ontwerp. De Husk Chairs zijn ontworpen door de Amerikaanse ontwerper Marc Thorpe voor Moroso’s M’Afrique-collectie, vervaardigd in Dakar, Senegal. Het ontwerp is gebaseerd op de vorm van de schil van een korenschoof

In de uitgestrekte, oeroude woestijn van Namibië is de natuur de grootste architect. Over miljoenen jaren hebben vogels en andere dieren hier schuilplaatsen gecreëerd in de meest verfijnde vormen.

De gigantische nesten, gebouwd door de wevervogels in kameeldoornbomen - enorme koepelvormige structuren van twijgen en gras van wel drie meter breed - zijn slechts de meest opvallende voorbeelden.

Voordat hij land in de regio kocht, bezochten hij en zijn vriend, kunstenaar en ontwerper Porky Hefer, een plek in de buurt van de site van The Nest, zoals ze het fantastische huis noemden dat ze in acht jaar creëerden, naar het voorbeeld van de wevernesten.

Op dat moment was Swen nog op zoek naar een interessant natuurbehoudproject. ‘Porky kwam naar de boerderij en we kampeerden samen op dit land,’ zegt Swen. Ze zaten onder de kameeldoornbomen en verwonderden zich over de gemeenschappelijke nesten; hun perfecte efficiëntie bevatte talloze lessen in biomimicry, die mogelijkheden boden voor gebruik in zijn ontwerp. ‘Hij ging na dat weekend terug met indrukken en liet me later schetsen zien van wat we het Love Nest noemden,’ herinnert Swen zich. ‘Het was echt een nest met één slaapkamer met een klein uitkijkplatform, een bibliotheek en een douche.’ Op dat moment had Swen een eigenzinnige retraite voor familie en vrienden, met hier en daar een giraf, in gedachten.

‘Het zijn architectonische meesterwerken,’ zegt Swen Bachran, ondernemer en natuurbeschermer, die het Namib Tsaris-natuurreservaat samen met zijn buren in de woestijn heeft opgericht, niet ver van de beroemde rode duinen in de Sossusvlei en de angstaanjagende, 700 jaar oude skeletten van dode kameeldoornbomen in Dodevlei.

Porky is in zijn geboorteland Zuid-Afrika bekend om zijn grillige en prachtige ‘pods’ (omhullende hangstoelen in de vorm van walvissen, vissen en andere wezens) en nesten, levensgrote geweven structuren die een beetje lijken op boomhutten, die hij maakt in samenwerking met wevers van de Kaapstadse Vereniging voor Blinden. Zijn werk,

52

Interieur House Bachran SR.indd 52

06-12-2021 21:05

De enorme koepels van The Nest zijn gemaakt door lokale ambachtslieden en bedekt met rieten dakbedekking gemaakt van riviergras uit het noorden van het land. De basis van de structuur is bekleed met lokale steen en zelfs de bakstenen werden ter plaatse gebakken met lokaal zand. Terwijl het huis een nest nabootst, weerspiegelt de punt van het dak ook de omringende bergformaties

interieur

53

Interieur House Bachran SR.indd 53

06-12-2021 21:05

‘Het was echt een nest met één slaapkamer met een klein uitkijkplatform, een bibliotheek en een douche’

Swen Bachran en zijn partner Katinka Bester onder een wevervogelnest in een kameeldoornboom

54

Interieur House Bachran SR.indd 54

06-12-2021 21:06

De cirkelvormige verzonken lounge weerspiegelt het overal terugkerende cirkelvormige motief en vervaagt het onderscheid tussen architectuur en meubels. De Silo Nesting-salontafel is van de in Kaapstad gevestigde ontwerpstudio Okha. De Atollo-tafellamp is ontworpen voor de Italiaanse firma Oluce

interieur

55

Interieur House Bachran SR.indd 55

06-12-2021 21:06

56

Interieur House Bachran SR.indd 56

06-12-2021 21:06

interieur

hij al bijna 130 km aan hekken op zijn eigen boerderijen afgebroken - en een natuurreservaat van 100.000 hectare te creëren met grootsere plannen dan alleen die ‘symbolische giraf’. Het reservaat heeft nu eigen regelgeving en een 100-jarenplan om het in stand te houden. ‘Wat er 100 jaar geleden ook was, van knaagdier tot neushoorn, zullen we opnieuw introduceren,’ zegt Swen.

Hij en zijn buren hebben wegen- en waterinfrastructuur aangelegd en ‘alles wat door mensen is gemaakt dat we niet nodig hebben’ verwijderd: honderden tonnen puin en schroot. ‘Het is nu een ongerept landschap,’ zegt hij. Tegelijk met Swens groeiende inspanningen voor natuurbehoud, veranderde het ‘liefdesnest’ in een villa met twee verdiepingen en vier slaapkamers. Porky’s conceptuele tekeningen werden gedetailleerder en verfijnder. Toen de praktische zaken aan bod kwamen, variërend van werkbare plattegronden tot een ondergrondse wijnkelder, begonnen ze architecten te benaderen om mee samen te werken. Maar toen de een na de ander hen afwimpelde, realiseerden ze zich dat ze het alleen moesten doen. ‘Ze dachten allemaal dat we gek waren,’ zegt Swen. Dus gingen ze door, stelden geleidelijk een bouwteam samen en rekruteerden bouwvakkers en ambachtslieden.

Het was een gigantische klus; het kostte alleen al een jaar om het frame te lassen dat de structuur vormt. In de gloeiende woestijn was het simpelweg te warm om tussen 12.00 uur en 15.00 uur te werken. Enorme aantallen bouwvakkers en ambachtslieden kwamen en gingen.

Boven Een met stenen beklede boomstronk tussen de keuken en woonkamer doet dienst als ontbijtbar.

De krukken zijn van Studio 19 in Johannesburg Linkerpagina De eettafel in de woonkamer is gemaakt van Namibisch graniet, hetzelfde gesteente dat voorkomt in de bergketen rond The Nest. De eetkamerstoelen zijn van Jo Carlin in Kaapstad

legt hij uit, gaat over het creëren van cocooningomgevingen: leuke, fantasierijke plekken om zich te isoleren, die ‘mensen ruimte geven om te groeien en te veranderen’. Toen Swen en hij in de woestijn gingen kamperen, koesterde hij al een tijdje het idee om zo’n omgeving op grotere schaal te creëren. Zijn schetsen brachten de bal aan het rollen.

De tijd verstreek, en, naarmate het idee groeide, verwierf Swen uiteindelijk niet één, maar drie boerderijen naast elkaar, samen in totaal 23.000 hectare, en richtte een natuurreservaat op. Terwijl hij bezig was het landschap te herstellen en plannen in gang te zetten om dieren in het wild te herintroduceren, vestigden hij en Porky zich op een plek aan de rand van een woestijnvallei en besloten een nest ter grootte van een huis te bouwen.

Swen had land gekozen waar al een ecologische habitat bestond, en toen hij buren kreeg, sloegen ze de handen ineen om hekken weg te halen - zelf had 57

Interieur House Bachran SR.indd 57

06-12-2021 21:06

Linksonder De schommelstoelen uit het midden van de eeuw in de woonkamer komen uit het Catherine-assortiment van Frystark Furniture Rechterpagina De werkplek in de woonkamer is voorzien van een Ambassadro Table van Doctor and Misses. Het wandmeubel is ter plaatse gemaakt van kiaathout.

De leren voetenbankjes zijn van Studio 19 in Johannesburg. De Giant MOA vloerlamp met Nero Marquina marmeren voet is van Bofred in Kaapstad

In overeenstemming met de cultuur van dit gebied, was het plan om lokale materialen en vaardigheden te gebruiken. Bakstenen werden ter plaatse vervaardigd. ‘We maakten 1300 stenen per dag met drie arbeiders die zeer rudimentaire apparatuur gebruikten,’ zegt Swen. De stenen bekleding voor de muren werd ter plaatse uitgegraven.

Het riet is riviergras afkomstig uit Noord-Namibië, verzameld aan de oevers van de Zambezi-rivier.

De vrachtwagens die het vervoerden, konden het terrein echter niet bereiken, dus werd het 14 km met een tractor vervoerd over onverharde wegen!

Lokale vaardigheden werden aangepast om de structuur van het huis zowel buiten als binnen te bedekken, in tegenstelling tot de gebruikelijke tradities voor interieurs. Ze verwerkten ook ken-

nis over het ontwerp van de wevervogelnesten. De openingen tussen de binnen- en buitenlaag van riet dienden als isolatie; ze zitten verder uit elkaar waar de zon het sterkst is, zodat er een bredere luchtzak ontstaat die als isolatie dient. Het principe is om de bewoners van The Nest de bewegingen van de vogels te laten nabootsen, die hun kuikens overdag dichter bij het oppervlak houden, wanneer natuurlijke ventilatie ze kan koelen, en ze vervolgens ‘s nachts naar de diepten van hun nest verplaatsen, waar de opgeslagen hitte ze warm houdt.

De lessen in biomimicry strekken zich ook uit tot prachtige esthetische accenten die door het hele ontwerp zijn aangebracht. In tegenstelling tot de gebruikelijke horizontale stapeling van bakstenen heeft Porky ze bijvoorbeeld verticaal gestapeld. ‘Het bootst de bomen precies na,’ zegt hij, wijzend naar het patroon van de schors op de kameeldoornbomen. Prachtige kiaathoutafwerkingen op vloeren en wandpanelen (allemaal gecertificeerd) wekken het gevoel dat je je inderdaad in een boomhut bevindt, die in een kameeldoornboom hangt. De ronde patrijspoorten verwijzen naar de ingangen van de weversnesten en benadrukken de efficiëntie van de cirkel als basis voor efficiënt ontwerp. Overal is dit principe doorgevoerd, van de verzonken lounge tot het zwembad.

De prachtige ingebouwde stapelbedden in de kinderkamer, individuele pods gegoten in de geglazuurde gipswanden die je betreedt via ovale patrijspoorten, schijnen een ander licht op Porky’s pods. Ze zijn geïnspireerd door de manier waarop

58

Interieur House Bachran SR.indd 58

06-12-2021 21:06

59

Interieur House Bachran SR.indd 59

06-12-2021 21:06

Deze pagina In de kinderkamer hebben de stapelbedden de vorm van individuele pods die zijn gevormd uit de geglazuurde pleister die wordt gebruikt voor de muren, het plafond en de verlichting. De slaapruimtes, toegankelijk via ovale patrijspoorten, zijn meeslepende meubelstukken, geïnspireerd door de manier waarop wevervogels hoekjes voor zichzelf creëren in hun nesten met de afdrukken van hun lichaamsvormen.

De eigen badkamer heeft ingebouwde, gegoten fittingen. De handdoeken zijn van de Zuid-Afrikaanse textielfabriek Mungo in Plettenberg Bay

de wevervogels voor zichzelf hoekjes creëren in het dichte gras van hun nesten, en met de afdrukken van hun lichaam een soort architectonisch meubilair creëren. Evenzo speelt de verzonken lounge met het idee om architectuur en meubels te versmelten, waarbij het verlaagde niveau de natuurlijke ventilatie versterkt om het binnenklimaat comfortabel te houden.

De meubels en interieurs zijn het werk van Maybe Corpaci, die zelfs een Bijbelse 40 dagen alleen in The Nest doorbracht om het ontwerp tot een goed einde te brengen. ‘Vanwege het ontwerp van The Nest is er geen enkele rechte muur, dus het was best moeilijk om meubels te vinden,’ zegt ze. Aan de ene kant bracht ze geïmporteerd Italiaans meubilair de wildernis in met een veewagen; aan de andere kant werkte ze ter plaatse met ambachtslieden om op maat gemaakte stukken te ontwerpen en te vervaardigen: van talloze kleine gelaste details zoals handdoekrekken en lamphaken tot kingsize ronde bedden en verschillende kasten.

‘Over het algemeen heb ik geprobeerd de architectuur aan te vullen zonder op te vallen of ermee te botsen,’ zegt Maybe. ‘Elk stuk past bij het palet van

The Nest en zijn natuurlijke omgeving, maar als je goed kijkt, is het uniek, op maat gemaakt en heel mooi.’

Voor het buitenmeubilair putte ze uit de M’Afriquecollectie van de Italiaanse firma Moroso, die in Senegal wordt gemaakt, waardoor een bredere Afrikaanse esthetiek aan de meubels werd toegevoegd. Deze stukken, en die van een aantal nieuwe en gevestigde Zuid-Afrikaanse ontwerpers, waaronder Tonic Design, Dokter and Misses en Madoda Fani, worden gecombineerd met stukken uit het midden van de 20e eeuw om huiselijkheid en individueel karakter toe te voegen. Maybe speelde ook met de tactiliteit en textuur van het huis zelf en benadrukte die in andere meubels. Pezula Interiors werkte bijvoorbeeld samen aan een collectie met graswevers uit Swaziland, waardoor nieuwe

60

Interieur House Bachran SR.indd 60

06-12-2021 21:06

De grote slaapkamer op de bovenverdieping heeft een rond kingsize bed dat ter plaatse op maat is gemaakt door lokale ambachtslieden, begeleid door interieurontwerper Maybe Corpaci

Interieur House Bachran SR.indd 61

06-12-2021 21:06

Links De salontafels zijn van Pezula Interiors in Kaapstad Rechtsonder De grote beelden zijn van de Zuid-Afrikaanse kunstenaar Angus Taylor

‘Als je binnen bent en naar de tafel kijkt en dan naar de omliggende bergen, is het hetzelfde palet, dus dat is heel mooi’

wegen voor ontwerp werden geopend. Enorme tafels zijn gemaakt van gepolijst Namibisch graniet - het ziet eruit als marmer, maar is eigenlijk lokale steen. ‘Als je binnen bent en naar de tafel kijkt en dan naar de omliggende bergen, is het hetzelfde palet, dus dat is heel mooi,’ zegt Maybe.

Niemand kon het helemaal geloven toen het project eindelijk tot wasdom kwam. De vastberadenheid en volharding die The Nest tot voltooiing brachten, is ronduit heroïsch. ‘Het was een passieproject van een paar gekke mensen,’ zegt Swen.

‘Als we hadden geweten waar we aan begonnen, was het nooit gebeurd.’ Zoals alle ontwerpen die geworteld zijn in de lokale cultuur, is The Nest gegroeid vanuit zijn context - van zijn inspiratie, zijn materialen en de vaardigheden die in zijn creatie zijn gestoken. Daardoor past het in de woestijn, op een manier die geen enkele andere woning kan evenaren. Het huis heeft ook de transformerende kracht waarnaar Porky verwijst met zijn pod-ontwerpen - het omhult bezoekers en dompelt hen onder op een manier die hen de kans geeft om hun perspectieven echt te veranderen en zich op een hoger niveau in de woestijn onder te dompelen.

The Nest is ook op een andere manier één met het landschap: het draagt bij aan het behoud en herstel van het land. Gasten die hier komen, ondersteunen de levensvatbaarheid van het natuurbehoudprogramma van Swen - alles wat The Nest oplevert, wordt geïnvesteerd in het natuurreservaat. The Nest was misschien een gek idee, maar het sluit de cirkel in een opmerkelijk emotioneel, ecologisch en economisch ecosysteem. namibtsaris.com 62

Interieur House Bachran SR.indd 62

06-12-2021 21:06

“Quality is never an accident.

It is always the result of intelligent effort.”

-John Ruskins 1819 – 1900

VUURTAFELS RINT Company Sales NL B.V. EXCLUSIEF DISTRIBUTEUR VOOR DE BENELUX T +31 (0)85 1309 254 | E info@rivelin.nl | W https://rivelin.nl

OMGEZET_VILLA_06.indd 20

06-12-2021 18:03

special

Goede binnenlucht IS NIET ALLEEN BELANGRIJK, MAAR KAN ER OOK STIJLVOL UITZIEN!

Luxe en welzijn hebben er nog nooit zo goed uitgezien! Dankzij de Venta Airwashers en luchtbevochtigers kunnen we in deze tijden van nood extra genieten van schone binnenlucht. Dankzij de koudwaterverdamping en het 3D-lamellenprincipe kun je ook thuis genieten van het beste klimaat. Natuur en luxe voelden nog nooit zo goed!

We brengen ruwweg negentig procent van ons leven binnenshuis door, of dat nu thuis, op school of op kantoor is. Een groot deel van de tijd ademen we dus binnenlucht in. Hoewel de meeste inspanningen op het gebied van luchtkwaliteit zijn gebaseerd op pleiten voor minder vervuiling en gezondere luchtkwaliteitsniveaus buiten, is gezonde binnenlucht ook van cruciaal belang voor ons algehele welzijn en een lang leven.

Een gezond binnenklimaat is

vooral nu erg belangrijk, maar het klinkt nou niet bepaald sexy... toch? Daar denkt Venta anders over. Gezond en bewust leven is namelijk altijd trendy en daar past dan ook een mooi design bij.

Voordat we duiken in de verschillende soorten stijlvolle modellen van Venta, moeten we eerst terug naar de basis.

Wat is een gezond binnenklimaat?

Een gezond klimaat hangt af

van verschillende aspecten die van invloed zijn op het feit of mensen zich comfortabel voelen in binnenruimtes. Natuurlijk staat de kamertemperatuur bovenaan de lijst, maar de temperatuur van oppervlakken zoals vloeren, muren en meubels is ook belangrijk. Een andere factor voor welzijn in interieurs zijn de lichtomstandigheden: de hoeveelheid daglicht en de kleurtemperatuur van kunstlicht.

64

VENTA BENELUX.indd 64

06-12-2021 21:26

special

‘Gezond en bewust leven is altijd trendy en daar past dan ook een mooi design bij’ Luchtkwaliteit heeft een grote invloed op onze gezondheid. Factoren die de gezondheid bepalen zijn vochtigheid, luchtbeweging en tocht. Ook chemische en schadelijke stoffen die door meubels of tapijten worden uitgestoten, evenals andere onaangename geuren, leiden tot een slechte luchtkwaliteit.

Het ideale binnenklimaat voor verschillende ruimtes in huis Of je je wel of niet fijn voelt in een ruimte, hangt vaak af van subjectieve gevoelens. Maar er zijn ook objectieve meetwaarden die kunnen helpen bij het bepalen van het klimaat in de kamers, zoals temperatuur en luchtvochtigheid.

Dit meet je eenvoudig met een thermometer of een hygrometer.

De ideale temperatuur Afhankelijk van de ruimte zijn er verschillende aanbevelingen voor de temperatuur: • In de woonkamer en keuken: 19 tot 21 graden Celsius.

• In de badkamer: ongeveer 23 graden Celsius.

• In de slaapkamer: 16 tot 18 graden Celsius.

Let op dat de temperatuur niet onder de 14 graden Celsius komt, omdat anders het risico bestaat dat vocht condenseert en er schimmelvorming ontstaat.

Onder Venta AirSense Woonkamer Kommode

De ideale luchtvochtigheid De ideale relatieve luchtvochtigheid in alle kamers ligt tussen de 40% en 60%. Zeker in de winter, wanneer er weinig wordt geventileerd en flink gestookt, wordt deze waarde vaak niet gehaald.

Gelukkig heeft Venta sinds kort een nieuwe hygrometer die vast kan stellen wat de waarden in jouw huis zijn.

Wat kan een hygrometer van Venta allemaal meten?

Goed dat je het vraagt! Sinds kort heeft Venta de AirSense ECO en AirSense PRO, twee hygrometers die o.a. de temperatuur, luchtvochtigheid en VOC-gassen meten. Met de AirSense PRO krijg je maar liefst acht sensoren en kun je dus ook formaldehyde, fijnstof en CO2 meten. Met behulp van de AirSense en de Venta Home-app kun je in één oogopslag gedetailleerde informatie over afzonderlijke meetwaarden bekijken. Zo kun je altijd de juiste actie onderne-

Linksboven Venta Airwasher in een slaapkamer

65

VENTA BENELUX.indd 65

06-12-2021 21:27

Links Venta AeroStyle Airwasher Zwart display

Design en efficiëntie hand in hand Venta biedt een breed assortiment aan luchtbevochtigers, luchtreinigers en Airwashers. Afhankelijk van de woonruimte waarin je deze wilt plaatsen, kun je een product uitkiezen. Zo heeft het kleinste apparaat een capaciteit tot 25 m² en het grootste een capaciteit tot maar liefst 120 m²! Klein en groot, opvallend of onopvallend, de keus is er. Wellicht wil je een klein apparaat in de babykamer of wil je graag op kantoor goede binnenlucht voor al je werknemers.

men die nodig is om een aangenaam binnenklimaat te creëren.

De AirSense meet niet alleen verschillende waarden en ziet er elegant uit, maar je kunt hem ook koppelen aan meerdere apparaten in huis en aan de Venta Homeapp. Dat betekent dat je vanaf je bank lekker de luchtbevochtiger aan kan zetten en verder kunt genieten. Vervolgens open je de app en kies je bijvoorbeeld voor de optie ‘Relax’, waarmee het apparaat op low power-mode in een relaxte atmosfeer werkt. Andere opties zijn Turbo, Zomer, Automatisch en Avond. Ook de kleur van de LEDband kan je aanpassen naar eigen wens. Kortom, voor elke stemming is er een optie beschikbaar!

Kan ik bepaalde waarden reguleren met een Venta-apparaat?

Dat kan zeker! Met de Venta luchtbevochtiger kun je deze winter genieten van o.a. ideale luchtvochtigheid. De luchtbevochtiger brengt niet alleen voordelen voor de gezondheid van jouzelf en je gezin, maar is ook van invloed op je interieur. Doordat de luchtvochtigheid in je woning ideaal is, blijven je meubelen ook langer goed, met name houten interieur en laminaat.

Wanneer de luchtvochtigheid niet tussen 40% en 60% ligt, kan dit

nadelig zijn voor je keel en longen.

Je krijgt dan sneller last van keelpijn of droge hoest. Een te droge lucht kan daarnaast ook zorgen voor een verlaagd immuunsysteem, hoofdpijn en droge ogen.

Met een Venta Airwasher of luchtbevochtiger kun je dit tegengaan.

De werkprincipes van de Airwasher De Venta Airwashers binden in een zogenaamd waterbad alle schadelijke stoffen en verhogen tegelijkertijd de luchtvochtigheid in een ruimte. Hier wordt hygiënisch schoon water voor kamerluchtbevochtiging verdampt via een stapel lamellen die langzaam in een waterbak ronddraait.

Tegelijkertijd worden schadelijke stoffen zoals stof of pollen op de lamellen vastgehouden, in het water afgewassen en in het apparaat verzameld.

alleen effectief, maar hebben ook prijzen gewonnen voor beste design. De Venta Aerostyle is bekroond met Duitse Design Award Special 2021. De jury was niet alleen onder de indruk van de tijdloze elegantie van het design, maar vond het ook uitdrukking geven aan de eisen van moderne techniek en ultieme gebruiksgemak.

In 2017 werd Venta als winnaar gekroond voor de Red Dot Design Award 2017 voor de ontwerpkwaliteit en de uitmuntende werking van natuurlijke koude verdamping.

En dat kan! Venta bewijst met haar producten dat een mooi design niet ten koste hoeft te gaan van efficiëntie en een effectieve werking. Sterker nog, Venta laat zich inspireren door moeder natuur en creëert gebaseerd daarop tijdloze producten. Je interieur hoeft er zeker niet onder te lijden, evenals de gezondheid van jouzelf, je huisdieren, je plantjes, je werknemers en je meubels. Goede binnenlucht dient samen te gaan met goed interieur. Venta helpt hier graag bij.

Meer informatie: venta-air.com

Dit type koude verdamping wordt erkend als de beste en meest hygiënische bevochtigingsmethode en de natuurlijkste manier om verontreinigende stoffen in de kamerlucht te verminderen.

Daarnaast maakt het apparaat geen geluid en kun je dus makkelijk doorslapen, als het apparaat ‘s nachts aan staat.

Onderscheidingen Venta-apparaten werken niet

66

VENTA BENELUX.indd 66

06-12-2021 21:27

ONTDEK DE TREND GENTLEMEN’S NIGHT

Beleef met de nieuwe woontrend Gentlemen’s Night de ultieme glamour lifestyle met een luxe, filmische sfeer vol rijke materialen. In de ruime slaapkamer is de sfeer verleidelijk met goud en zilver accenten en een exclusief bed dat comfort en beleving geeft. Speel met structuren

BENIEUWD

en contrast in mat en glanzend voor nog meer bling! Of combineer met een vleugje klassiek,

NAAR ALLE

door bijvoorbeeld aan een moderne zitbank een element met een klassieke vorm, materiaal of

TRENDS?

kleur toe te voegen. Hiermee wordt de sfeer tijdlozer en eleganter. Woonmall Alexandrium is dé inpiratiebron voor al jouw woonideeën, van harte welkom!

ROTTERDAM A20 AFSLAG 16 | MAKKELIJK PARKEREN

WOONMALLALEXANDRIUM 2021 ALEX-VVG1136 Villa D'Arte Gentelmen's Night.indd 1 OMGEZET_VILLA_06.indd 21

25-11-2021 08:24 06-12-2021 18:03

special

Topdesign floorz

EEN BREED SCALA AAN UNIEKE PATRONEN, VORMEN EN KLEUREN!

Wij bieden een breed scala aan unieke patronen, vormen en kleuren. Met ons brede assortiment bieden we u de mogelijkheid om de meest uiteenlopende ontwerpen voor vloeren en wanden binnen en buiten te realiseren.

Van klassiek tot modern en eigentijds, wij adviseren en helpen u graag met de beste keuze voor uw vloer- en wandtegels en uw pvc-vloeren.

renovatie kunt u ons altijd raadplegen om te kijken of uw tegel nabesteld kan worden. Wij zoeken het voor u uit en helpen u waar mogelijk met de beste oplossing.

Met passie zetten we ons in voor alles wat met tegels voor vloer en wand te maken heeft. Ons doel is om u deskundig, eerlijk, vriendelijk en persoonlijk te adviseren. We hebben altijd een groot aantal tegelseries en -modellen op voorraad. Dat maakt dat we uw nieuwe tegels snel bij u kunnen bezorgen.

Speciale bestellingen kunnen we in ieder gewenst volume leveren vanuit onze voorraad. Bij een

Met onze partnerleveranciers staan wij iedere dag voor u klaar in de tegelwereld van Topdesignfloorz!

Uitgelicht Nordic Stone - Deze serie is ontworpen voor bekledingsarchitectuur van bijvoorbeeld uw badkamer (indoor) of buitenmuur (outdoor). Het perfecte uiterlijk van deze wandtegel, gecom-

Boven Serie Weser Perla, Marfil, Loop Perla

Cubo wandtegel met reliëf

68

TOP DESIGN FLOORZ.indd 68

06-12-2021 21:29

‘Wij staan iedere dag voor u klaar in de tegelwereld’ bineerd met het porseleinen steengoedoppervlak, creëert een duurzame wandbekleding voor het ontwerpen van ruimtes die in totale balans van duurzaamheid en harmonie op elkaar inwerken.

Deze tegel is leverbaar in drie kleuren. De precisie van de patronen draagt bij aan de balans tussen de afzonderlijke tegels, die tezamen in een groter oppervlak een echte eyecatcher creëren, maar ook harmonie en rust bewaren. De Nordic Stone-serie is een mooie wandbekleding die toegepast kan worden in iedere kamer van een huis en zelfs in uitgaansgelegenheden. De oppervlakken

voelen zacht en fluweelzacht aan, zijn comfortabel, vlekbestendig en gemakkelijk schoon te maken.

Made - Deze serie wandtegels heeft kleurvariaties geïnspireerd op de natuur en drukt de emotionele lading van klei en aarde uit.

De tegels geven uw muren pure warmte, schoonheid en nieuw elan. Het driedimensionale oppervlak van de tegel is geïnspireerd door geometrische thema’s en kronkelige patronen.

Sands – Deze wandtegelserie kenmerkt zich door de natuurlijke, glanzende en driedimensionale afwerkingen in de dikte van 9 mm,

Essenze Tortora houtlook

en is geschikt voor binnen- en buitengebruik. De vloertegel uit deze serie voor buiten is 20 mm dik, een extra dikke tegel die overrijdbaar en onverwoestbaar is bij normaal buitengebruik. Het antislipoppervlak van de Sands-serie combineert schoonheid met veiligheid. De oppervlaktetextuur en patronen zijn ontworpen om er aangenaam over te lopen en zijn daarnaast veilig in gebruik én mooi om naar te kijken.

Keramische houtlook tegel

Houtlook - Stijlvol, Sfeervol, Stoer en Warm!

De collectie houtlook-tegels is zeer uitgebreid: ruime keuze en de beste kwaliteit. Onze keramische houtlook-tegels creëren een perfecte harmonie van huiselijke warmte en gezelligheid.

Houtlook-inspiratie Badkamer keramische houtlook-tegels voor vloer en wand.

Warm, strak, stoer en eigentijds.

Keramiche houtlook wandtegel mooi voor in de keuken, badkamer of een woonkamerwand.

Made

Wandtegels gecombineerd met houtlook vloertegels De wandtegel Weser is nieuw in ons assortiment. Deze wandtegel is leverbaar in drie verschillende soorten (Perla, Marfil en Loop Perla). Hij is 6 mm dik en meet 40x120 cm. Een wandtegel die heel goed gecombineerd kan worden met een houtlook vloertegel.

Ook nieuw in onze collectie is de wandtegel Chalk, een wandtegel met een zeer mooie, speelse maar ook elegante oppervlaktestructuur. Deze wandtegel laat zich uitermate goed combineren met de decortegel Pop. Wandtegel Chalk is ook goed te combineren met een keramische houtlook-vloer.

Tot slot Bij nieuwbouw, verbouw en renovatie bent u bij Topdesignfloorz aan het juiste adres. We merken dat onze klanten het zeer op prijs stellen dat we op het gebied van vloer- en wandbekleding meedenken met de beste oplossing in praktisch en esthetisch opzicht.

Wij bieden goede begeleiding en eerlijk, betrouwbaar advies.

Naast de juiste keuze voor uw wand- en vloertegels of pvcvloer kijken we ook naar de afwerking. De keuze van de juiste verwerkingsmaterialen zoals lijm en voegmaterialen, maar ook accessoires zoals hoeklijsten en inbouwvloer- en wandverlichting kunnen we indien gewenst meenemen in het realiseren van uw project. Neem een kijkje op onze website en bel of mail ons voor een afspraak!

Meer informatie: Telefoon: 0591-783 063 Mail: info@topdesignfloorz.nl topdesignfloorz.nl 69

TOP DESIGN FLOORZ.indd 69

06-12-2021 21:30

nieuws

Weet meer zonder bedrading Steeds meer huishoudens worden omgebouwd tot smarthomes, waardoor het leven in huis makkelijker wordt gemaakt. Google maakt dit met de introductie van de nieuwe Nest Cam en Nest Doorbell extra makkelijk en geschikt voor álle huizen, want beide werken op batterij. De Google Nest Cam met ingebouwde intelligentie is binnenen buitenshuis te gebruiken en legt 24/7 vast wat er in en rondom jouw huis gebeurt. Via de Google Home-app kun je overal ter wereld een blik werpen op wat zich daar afspeelt. De app reageert op meldingen en kan zelfs onderscheid maken tussen personen, voertuigen en dieren. Er is dag en nacht een live weergave beschikbaar met haarscherp beeld én geluid in HD-kwaliteit en zelfs de mogelijkheid om te communiceren met (ongewenste) bezoekers. Je kunt tot drie uur opnames terugkijken. Mocht

de wifi uitvallen of er is een stroomstoring, dan slaat de Google Nest Cam alle beelden van het laatste uur op. De intelligente Google Nest Doorbell met batterijvoeding beschikt over slimme functies om belangrijke activiteit waar te nemen. Je ziet wat er voor je deur

gebeurt en krijgt relevante meldingen als er activiteit is. Je kunt met bezoekers communiceren via de ingebouwde speaker en microfoon of uit een menu een vooraf opgenomen reactie kiezen.

Vanaf € 199,99

De ideale huishoudhulp ROIDMI introduceert de RS70, een steelstofzuiger die liefst 80 minuten draadloos kan zuigen, maar ook kan dweilen én poetsen! Zelfs de combinatie tussen zacht zuigen en dweilen is mogelijk dankzij de unieke dubbele dweilkop.

Het meegeleverde dweilstation maakt de borstels vanzelf weer schoon, dus bukken is niet meer nodig. Superslim én praktisch: zowel de dweilkop als de zuigmond met borstel zijn voorzien van automatisch inschakelende Ledverlichting, waardoor je werkelijk geen vlek, kruimel of pluisje meer mist. Overige innovaties: draadloos opladen via een magnetische wandhouder, een app die je onder andere inzicht geeft in batterijcapaciteit en kwaliteit van het luchtfilter en de firmware van de stofzuiger kan updaten, en ZiWei Novoron ION zesvoudige antibacteriële en antivirale filtering. Het gedeelte dat je als handstofzuiger kunt gebruiken weegt slechts 1,6 Kg en is door het ergonomische handvat eenvoudig te gebruiken. Gemiddelde oplaadtijd 2,5 uur; met vijf jaar garantie op de motor en twee jaar op de lithiumbatterijen. Met zijn ergonomische ontwerp en de perfecte schoonmaakprestaties veegt de RS70 letterlijk de vloer aan met de meest vervelende schoonmaakklusjes en met de concurrentie. € 699 70

p70 Nieuws SR.indd 70

06-12-2021 21:31

villa selectie

Huis van Strijdhoven Wat twintig jaar geleden begon als interieurzaak Huis van Strijdhoven in Oisterwijk, omvat nu ook studio Kees van Strijdhoven, die een totaalontwerp én realisatie aanbiedt. Het liefste pakt het bureau de volledige ‘binnenschil’ van de woning aan en neemt het daarin alle wensen van de klant van a tot z mee. Mooie, rustige natuurtinten horen bij de ontwerpen van de studio Kees van Strijdhoven. Ieder interieur krijgt een speciaal accent, waardoor alle interieurs uniek zijn. Het eindresultaat moet hoe dan ook een interieur zijn dat helemaal van deze tijd is en echt past bij de klant.

Een aanvulling op studio Kees van Strijdhoven is de showroom gevestigd in Oisterwijk, waar een symbiose van interieurtrends wordt gepresenteerd. De verschillende met zorg ingerichte stijlkamers zullen u zeker inspireren. In onze showroom vindt u een diversiteit aan toonaangevende merken en een weerspiegeling van onze projecten.

De salontafels zijn een ontwerp van de interieurstudio Kees van Strijdhoven en kunnen in elke gewenste afmeting worden gemaakt. De speciale coating zorgt ervoor dat deze salontafels echte eyecatchers in de ruimte zijn. De rest van het interieur en stoffering is ook verzorgd door Huis van Strijdhoven.

Borrelkamer Deze prachtige borrelkamer met Italiaanse designfauteuils is onderdeel van een totaalproject. De uniek ontworpen tv-wand met doorkijkhaard creëert een connectie tussen de borrel- en woonkamer, maar ook een extra intieme sfeer!

Op deze foto is de salontafel uit eigen collectie ook te zien alleen in een andere materialisatie. Al het meubilair, stoffering, wand- en vloerafwerking en decoratieve verlichting zijn geleverd en samengesteld door de interieurstudio.

Slaapkamer Deze slaapkamer is voorzien van een op maat gemaakte bedachterwand met geïntegreerde LED-verlichting. Alle materialisatie is met zorg op elkaar afgestemd, waardoor een echte hotel-chic beleving ontstaat.

Al het meubilair, stoffering, wand- en vloerafwerking en decoratieve verlichting zijn geleverd en samengesteld door de interieurstudio.

Meer informatie: keesvanstrijdhoven.nl

71

HUIS VAN STRIJDHOVEN.indd 71

06-12-2021 21:34

nieuws

Zuivering van de hele kamer Formaldehyde kan zich - zeker in goed geïsoleerde woningen - in huis ophopen en jarenlang onopgemerkt blijven, terwijl luchtbevochtigers zonder voldoende waterbehandeling vervuilde waterdruppels in de lucht kunnen projecteren. De Purifier Humidify+Cool Formaldehyde van Dyson reinigt, bevochtigt en verkoelt. De machine met een watertank van vijf liter biedt tot 36 uur hygiënische bevochtiging. De automatische modus stelt de machine in staat om intelligent te reageren op veranderende luchtkwaliteit en luchtvochtigheidsniveaus. Te bedienen op afstand met de Dyson Link-app of via spraakbesturing. € 749

Lekker slapen met lavendel De slaapkamer is de plek om na een lange dag tot rust te komen en ‘s ochtends uitgerust op te staan. Voor deze momenten introduceerde Swiss Sense eerder al Moments, een eigen geurencollectie speciaal voor de slaapkamer.

Met de nieuwste toevoeging, de Calming Lavender Pillow Spray, creëer je in een oogwenk een fijne, rustgevende sfeer in de slaapkamer. De lavendel helpt je om sneller in slaap te vallen en de eucalyptus werkt luchtzuiverend. De geur van munt zorgt voor een positieve stemming en helpt om vrijer te kunnen ademen. Tot slot werkt rozengeur goed tegen slapeloosheid. € 12,95

Power & looks De Beosound Balance speaker van Bang & Olufsen is verschenen in de Nordic Ice editie. De bekroonde draadloze speaker levert een indrukwekkend grote akoestische ervaring in vergelijking met zijn kleine formaat. Deze speciale uitvoering heeft een voet van geperst gerecycled aluminium en naadloos gebreid Kvadrat-textiel. Het verzonken lithografielogo schittert op het matte oppervlak. De randen van de poten van de speaker zijn gepolijst om het licht te vangen en de gebogen vorm te accentueren. € 2.500

1000 kleurcombinaties Auping geeft kleur aan de slaapkamer met Pixel. Het FSC-houten nachtkastje met stalen frame en een lade zijn beide in alle Auping-kleuren beschikbaar. Je kunt hierdoor eindeloos variëren en kiezen uit 1000 kleurencombinaties. Zo kan het kastje een frisse trendy look krijgen of juist een strakke zwart-witte uitstraling. Het nachtkastje is gemaakt van eerlijke materialen die volledig passen bij de circulaire gedachte van de beddenfabrikant. € 345 72

p72 Nieuws SR.indd 72

06-12-2021 21:35

villa selectie

Spiro Ware schoonheid is lagen diep; elke getufte laag in dit kleed wordt opgebouwd tot een prachtig geheel.

Bovenop vormen de lineaire lijnen een patroon van gecontroleerde chaos, die elk kleed uniek maken.

Agate

Spiro

De ontwerpers van Limited Edition hebben de complexe lagen van de kleurrijke Agaatsteen vastgelegd om dit prachtige, getufte tapijt te creëren.

Verkrijgbaar in een vlakke uitvoering of een getextureerd hoog kleed; de Agaat weerspiegelt een van de meest hypnotiserende creaties op aarde.

Agate

Bahia Geïnspireerd door het kenmerkende landschap van de Sub-Sahara en hun culturen, toont dit geweven vloerkleed de natuurlijk aanwezige geometrische patronen.

De bladeren van de Agave plant worden verwerkt tot een zeer sterke en glanzende vezel die Sisal wordt genoemd.

Het sisalgaren is mechanisch geweven in dit prachtige ontwerp.

Parallel Brain De ontwerper van Parallel Brain, Michael Young, biedt een rijkelijk getextureerd vloerkleed.

Geïnspireerd door de chemische reactie van twee tegengestelde vloeistoffen die tegen elkaar duwen en trekken, heeft het vloerkleed een labyrinth-achtige reeks in elkaar vloeiende geometrische patronen.

Het organische garen sea-silk, gemaakt van zeewier, geeft Parallel Brain een zachte, glanzende textuur en zorgt tegelijkertijd voor waterbestendigheid en een lange levensduur.

Meer informatie: le.be/nl 73

LIMITED EDITION.indd 73

06-12-2021 21:37

LUXUEUZE EENVOUD Ingetogen elegantie door natuurlijke texturen en onafgewerkte houtsoorten Geïnspireerd door tijdloze schoonheid, imperfectie en serene rust ontwerpt SOKO Atelier interieurs die aan deze waarden voldoen.

Op deze manier worden alle stukken in het interieur gezien en gewaardeerd, wat leidt tot een gemeenschappelijk doel: Het creëren van rust.

“WHEN SERENITY, ELEGANCE AND BEAUTY COMES TOGETHER” - Founders Allan Soares & Julie Kotten -

De stijl van SOKO is een manier van leven. Zij creëren comfortabele interieurs met een minimalistische en warme uitstraling, waarbij er wordt gekeken naar neutrale paletten met een luxe touch. SOKO ontwerpt van Particuliere Residentie tot aan Retail en van Horeca tot aan Kantoor.

E: hello@sokoatelier.com | T: + 31 6 19594700 | www.sokoatelier.com |

OMGEZET_VILLA_06.indd 22

: @sokoatelier |

: @sokoatelier

06-12-2021 18:03

villa selectie

Grid Black Design by Sylvain Willenz

GRID BLACK is een minimalistische spiegel met een puur en klassiek patroon geïnspireerd op Art Decotijden, met een eigentijdse eenvoud.

De zwarte lijnen zijn gezeefdrukt op de achterkant van deze extra grote spiegel, waardoor een reflecterend patroon ontstaat, een elegante blik in een ruimte. Deze spiegel is ontworpen door de Belgische ontwerper Sylvain Willenz.

Chassis XL Deluxe Design by Made

CHASSIS XL DELUXE straalt elegantie en verfijning uit. De rijke, groene marmeren tablet en de mat bronzen afwerking van het metalen frame vullen elkaar perfect aan. Deze vrijstaande spiegel is een eyecatcher in elk interieur. De Chassis XL Deluxe geeft volume aan iets dat meestal vlak is: de spiegel. De spiegel aan de voorkant is helder en klaar, terwijl de spiegel aan de achterkant grijs is. Dit draagt bij aan de luxe look en feel van de spiegel. Chassis XL is ook verkrijgbaar met een zwart frame en een vol eiken plank.

Museo

Design by Julia Dozsa

MUSEO is een elegante, ronde en hyper romantische spiegel ontworpen door de Nederlandse ontwerpster Julia Dozsa. Het originele 17e-eeuwse schilderij van Abraham Mignon, waaraan het een verbazingwekkend gedetailleerd fragment ontleent, is nog steeds te bewonderen in het beroemde Rijksmuseum in Amsterdam. Als je goed kijkt dan zie je meer dan alleen maar mooie tulpen en irissen... De donkere achtergrond van het stilleven vervaagt langzaam en gaat over in een perfect spiegelend oppervlak.

Luna Black L

Design by Studio Segers

De LUNA BLACK L design spiegel is een must-have, zowel voor residentiële projecten als voor de projectmarkt. Met zijn indrukwekkende 200 cm diameter imponeert Luna in elke ruimte die hij siert. Luna bestaat uit twee eenvoudig te installeren halve manen, die optisch met elkaar verbonden zijn door een diepere centrale strook in decoratief zwart glas.

Luna is een architecturale, minimalistische spiegel, ontdaan van alle overbodigheden. Een duurzame, tijdloze spiegel als meerwaarde voor elke ruimte. Luna is ook verkrijgbaar in een kleinere variant of met in de centrale strook een geïntegreerde LED-strip. Hij kan op maat gemaakt worden vanaf 1 stuk.

Meer informatie: deknudtmirrors.com, sales@designjuice.nl 75

MIRRORS.indd 75

06-12-2021 21:41

villa selectie

Woodindustries WAAR UW DROOM WERKELIJKHEID WORDT

Linksboven Project Art, Woodindustries levert 120 designs houten wandbekleding Rechts Eistadia golfplaat gebruik.

Woodindustries levert 40 designs vintage golfplaten

In onze nieuwe showroom in het hard van de Randstad kunt u zelf uw tafel of meubel samenstellen. Stoere, robuuste industriële meubels van een mooie combinatie van staalbeton en mooi uniek hout: dat is het visitekaartje van Woodindustries. Wij maken alles voor u op maat en u koopt een mooi Nederlands product. En met drie showrooms in Nederland zijn wij altijd in de buurt.

De grootste tafelshowroom in de Benelux gevuld met unieke tafels.

Bij ons hout het nooit op! woodindustries.nl

76

WOODINDUSTRIES.indd 76

06-12-2021 21:43

onder redactie van joost de laat | autonieuws

De mooiste auto van het jaar De Audi e-tron GT is tijdens een van de oudste en meest prestigieuze autoverkiezingen van Duitsland, de Gouden Stuurwiel-verkiezing, verkozen tot mooiste auto van het jaar. Zeventig nieuwe auto’s streden dit jaar in twaalf categorieën om een Gouden Stuurwiel en werden beoordeeld door een vakjury. De onderscheiding voor de mooiste auto van het jaar was echter een categorie-overstijgende verkiezing, waarbij lezers rechtstreeks hun stem konden uitbrengen. Daarmee is het

een echte publieksprijs. De e-tron GT kan worden gezien als pionier voor de elektrische toekomst van Audi, omdat de onderneming vanaf 2026 alleen nog nieuwe modellen met elektrische aandrijfsystemen ontwikkelt. Sinds zijn introductie sleepte de Audi e-tron GT al vele prijzen in de wacht. De Duitse Auto van het Jaar 2022-titel ging in de categorie voor luxe auto’s eveneens naar de e-tron GT. Vanaf € 104.895

Volvo’s visie op duurzame mobiliteit Met de Concept Recharge maakt Volvo Cars inzichtelijk welke stappen het merk zet voor de ontwikkeling van elektrische auto’s. Daarbij hoort ook het reduceren van de algehele CO2-voetafdruk. Met de Concept Recharge wordt het spanningsveld tussen enerzijds de noodzaak van efficiëntie en anderzijds dezelfde interieurruimte, gemak en rijervaring als in hedendaagse SUV’s onderzocht.

Volvo zet grote stappen om de CO2voetafdruk van de auto te verkleinen, bijvoorbeeld verbeterde aerodynamica, door gebruik te maken van duurzame

materialen en de auto uit te rusten met speciale Pirelli-banden van gerecycled en duurzaam materiaal.

Door deze stappen te combineren met het gebruik van schone energie en een CO2-arme toeleveringsketen, fabricageproces en gebruiksfase is Volvo ervan overtuigd dat de CO2impact van een auto met 80 procent verlaagd kan worden in vergelijking met een Volvo XC60 uit 2018, zonder dat dit ten koste gaat van de voor Volvo kenmerkende premium kwaliteit.

Volvocars.com

Taycan GTS: de sportieve allrounder Porsche heeft een nieuwe uitvoering van de elektrische Taycan geïntroduceerd: de Taycan GTS. Deze drie illustere lettertjes genieten sinds de Porsche 904 Carrera GTS uit 1963 een bijzondere reputatie onder Porsche-liefhebbers.

Met een actieradius tot 504 kilometer (WLTP) is de Taycan GTS de eerste Taycan die de grens van 500 kilometer doorbreekt. Binnen de Porsche Taycanrange is de Taycan GTS de sportieve allrounder. Hij maakt indruk met een overboostvermogen tot 440 kW (598 pk) bij gebruik van de Launch Control.

De sprint van nul naar 100 km/u kost slechts 3,7 seconden, terwijl de top-

snelheid voor zowel de Taycan GTS als de Taycan GTS Sport Turismo 250 km/u bedraagt. Het exterieur en interieur hebben een onmiskenbaar sportieve uitstraling. Kenmerkend voor de GTS zijn de talrijke zwarte of donkere exterieurdetails. In het interieur creëert het zwarte Race-Tex een sportief-elegante ambiance. Een panoramadak met Sunshine Control is als nieuwe optie leverbaar voor de Taycan GTS. De Taycan GTS staat vanaf medio januari bij de Nederlandse Porsche-centra.

De consumentenadviesprijs van de Taycan GTS is € 136.300.

77

Autos 1 SR.indd 77

06-12-2021 21:46

Master Mirror Makers

www.deknudtmirrors.com

OMGEZET_VILLA_06.indd 43

Showroom ETC Design Center - Stand 210a

06-12-2021 21:49

hotel hotlist

Hotel Hotlist

BeNeLux Pillows Grand Hotel Reylof, Gent, The Living

Hotel_Hotlist_2021.indd 79

Reikhalzend kijken we uit naar die witbesneeuwde pistes, azuurblauwe wateren en exotische steden om in rond te dolen. Dat wil echter niet zeggen dat er dichter bij huis niet ook méér dan genoeg te genieten valt. Villa d’Arte tipt de leukste, mooiste en lekkerste logeeradressen van de BeNeLux. Van een historisch landhuis in Drenthe tot een gastronomische tempel in Antwerpen: op deze plekken ben je er écht even helemaal uit. En nooit te ver van huis.

Onder redactie van Claudia Koopman, Jurgen van Teijn en Linda Brands

06-12-2021 22:02

hotel hotlist

Chic, sexy en smaakvol stadshotel Pillows Grand Boutique Hotel Reylof, Gent, België WIE Voor wie dichtbij huis er even helemaal uit wil zijn, is een bezoek aan de eigenzinnige historische stad Gent altijd een goed idee. Van ’t Lam Gods tot licht en lekkernijen in toprestaurants: Gent has it all en het weldadige herenhuis Pillows Grand Boutique Hotel Reylof, waar modern design is ingebed in een elegant en smaakvol Lodewijk XIV-interieur, is dé plek om hier optimaal van te kunnen genieten.

WAT De 156 kamers en suites zijn stuk voor stuk een eerbetoon aan het gevoel voor klasse van Baron Reylof. Geniet van een verrukkelijk bed, het beste bedlinnen, zachte vloerbedekking en kunst die voor elke kamer apart is uitgekozen. Laat je verwennen met een privégebruik van Spa Reylof in het voormalige koetshuis van de baron en geniet van de smaakvolle gerechten van LOF Restaurant in Pillows Grand Boutique Hotel Reylof.

WAAROM De historische binnenstad bevindt zich op nog geen twee minuten wandelen en biedt een prachtige combinatie van geschiedenis, cultuur, shoppen en culinaire hotspots. Mits het je lukt het hotel te verlaten, want de ambiance, het fantastische ontbijt en het comfort en de romantiek van Reylof zijn moeilijk te evenaren. Zelfs voor een heerlijke stad als deze!

Vanaf € 130,50 p.n. pillowshotels.com/ghent

80

Hotel_Hotlist_2021.indd 80

06-12-2021 22:02

hotel hotlist

Mondain toevluchtsoord Botanic Sanctuary Antwerp, Antwerpen, België WIE Net open is het vijfsterren superior Botanic Sanctuary Antwerp - lid van Leading Hotels of the World - dat zich hartje stad uitstrekt over 20.000 m2 oude gewijde kloostergrond. Nu al dé go-to bestemming voor buitengewone fine dining, eerlijke Belgische gastronomie, sophisticated luxe en een grensverleggende spa-experience.

WAT Een verwendomein met 108 unieke kamers en suites en een fabulous botanische spa, waar wordt gewerkt met planten en kruiden in het hart van Antwerpen op de fundamenten van een klooster uit de 15e eeuw. Het wabi-sabi-design ademt een tijdloze luxe: sereen, verfijnd en spiritueel.

WAAROM Omdat dit een gastronomisch bedevaartsoord is, met vier(!) restaurants van sterrenchefs onder één dak: Fine Fleur van “onze eigen” Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot, Hertog Jan at Botanic en Bar Bulot by Hertog Jan van de Belgische klasbakken Gert de Mangeleer en Joachim Boudens en het authentiek Belgische Botanic Restaurant van Wouter van Tichelen.

Vanaf € XXXX p.n. botanicantwerp.be

Discrete demeure op het Martelaarsplein Juliana Hotel Brussels, Brussel, België WIE Na Parijs en Cannes is het vijfsterren Juliana Hotel Brussels het derde hotel van de privé hotelgroep Juliana Hotels. Ieder hotel heeft een verhaal. Dit drie verdiepingen tellende, buitengewoon fraaie exemplaar is gelegen aan een van de mooiste neoklassieke pleinen van de stad.

WAT 37 kamers en zes uitzonderlijke suites verdeeld over drie verdiepingen. Variërend in grootte - van 20 tot 160m² - charme en prestige, hoge plafonds of mansardekamers. De vijfsterrenservice wordt vervolmaakt met een wellness met binnenzwembad een privé-fitness en als icing on the cake: toegang tot de meest exclusieve ateliers van creatieve Brusselaars.

WAAROM Van de Hermès geinspireerde gangen, het uiterst zeldzaam bronzen bas-reliëf van Emanuele Luzzati in de bar en het op Le Corbusier geïnspireerde Murano-glasmozaïek in de wellness: it is all about the details here. Ook buiten de fraaie hotelmuren. Van het creëren van een eigen L’Antichambre parfum in de boetiek van Anne-Pascale tot een bezoek aan Atelier FVI van modeontwerper Fred van Ingh: Juliana Hotels biedt je het beste van Brussel op een presenteerblaadje aan.

Vanaf € 270,10 per nacht 81

Hotel_Hotlist_2021.indd 81

06-12-2021 22:02

hotel hotlist

Donkere, decadente glamour op de Dam Hotel Twenty Seven, Amsterdam, Nederland WIE Hotel TwentySeven, onderdeel van Small Luxury Hotels of the World, is een sensationeel zessterren - het enige in Nederland - suite boutique hotel in het centrum van Amsterdam met uitzicht op de Dam en het Rokin.

WAT Alle zestien geluidsdichte suites zijn individueel ingericht. Standaard kamers zijn er niet. Gasten beschikken over privébutlers, restaurant Bougainville heeft een Michelinster, er staat een wereldkampioen cocktailshaker achter de bar en het beschikt over de beste sommelier van Nederland. Van alles uitsluitend het beste is hier het credo.

WAAROM Omdat deze categorie fancy pancy valt in de categorie “once in a lifetime”. Hotel Twenty Seven is dit jaar tijdens de 11e editie van de Boutique Hotel Awards, uitgeroepen tot het chicste designhotel ter wereld. Er waren meer dan 250 genomineerden uit ruim 70 landen.

Vanaf € 742 p.n.

Hoteltwentyseven.com

Spaanse sensatie op de Zuidas INNSiDE Amsterdam, Amsterdam, Nederland WIE Viersterren Urban Lifestyle Hotel INNSiDE Amsterdam bevindt zich in de voormalige AkzoNobel-toren in het epicentrum van de Zuidas. Het is de eerste vestiging van de Spaanse hotelgroep Melia in Amsterdam.

WAT Het lichte en veelzijdige hotel telt 328 kamers, waaronder Lofts en Townhouses op de 17e en 18e verdieping, diverse creatieve meeting spaces en een gym met virtual trainer waar je 24/7 terecht kunt. Het biedt onderdak aan twee culi hotspots: TERRA met een buitenterras biedt all-day service en op de 19e etage zit CIELO, een kosmopolitische skybar en Spaans restaurant met views.

WAAROM De CIELO-skybar en restaurant op de 19e verdieping biedt een panoramisch uitzicht over de stad, maar de aandacht gaat hier vooral - en volkomen terecht - uit naar de moderne Spaanse gerechten van chef Oriana Bellardi en de eersteklas cocktails. Vergeet de kantoortorens en waan je in Spanje, dat gaat hier moeiteloos.

Vanaf € 95 p.n. melia.com/nl 82

Hotel_Hotlist_2021.indd 82

06-12-2021 22:03

hotel hotlist

Sprookjesachtige setting in een wolk van Gouds Plateel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS), Gouda, Nederland WIE Ooit was dit monumentale pand uit 1599 een plek waar je liever niet kwam, maar sinds dit voorjaar trekt het voormalig weeshuis in Gouda’s cultureel kwartier bezoekers uit alle windrichtingen aan. Relais & Châteaux Weeshuis Gouda is een plek om te slapen, eten, bewonderen, verwonderen én verrast te worden. Elke ruimte vertelt een ander uniek verhaal.

WAT Het hotel - ontworpen door interieurarchitecte Judith van Mourik, die met Parc Broekhuizen al haar eerste meesterwerkje afleverde - biedt 25 kamers: van knus tot ruime suites en bijzondere Specials. Geniet van een buitengewoon ontbijt, lichte lunch of weelderige afternoon tea in de Regentenkamer. Cocktail & champagnebar COCO geeft de borrel een zwoel en uitdagend tintje en casual fine-diningrestaurant LIZZ biedt culinaire verleidingen op hoog niveau. ‘s Zomers kun je van al deze geneugten ook genieten op de zonovergoten binnenplaats van het hotel.

WAAROM Dit adembenemend mooie en eeuwenoude weeshuis maakt alle seizoenen indruk, maar ’s winters, wanneer het helemaal aangekleed is met veel kaarslicht en bloemen, krijgt de romantiek een serieuze upgrade. De lampjes fonkelen, de drankjes bruisen en de keukenbrigade onder leiding van Martijn Kajuiter - die in Ierland een Michelinster ontving voor The Cliffhouse in Ardmore - zorgt voor een verblijf dat niet meer stuk kan.

Vanaf € 180 p.n.

Wshs.nl

83

Hotel_Hotlist_2021.indd 83

06-12-2021 22:03

hotel hotlist

Duurzame groene oase hartje Den Haag © Today’s Brew

voco® The Hague, Den Haag, Nederland WIE De eerste voco in de Benelux, onderdeel van IHG, is dit jaar geopend op de Kneuterdijk 8 in hartje Den Haag. Het iconische gebouw waar dit gloednieuwe lifestyle-hotel gevestigd is dateert uit 1923 en heeft de afgelopen jaren een complete metamorfose ondergaan.

WAT 204 anti-allergene kamers verdeeld over zeven verdiepingen, geïnspireerd door de natuur. Er is een Play Workarea voor flexwerkers. Het Gardenkitchen restaurant Botanica is geïnspireerd op een plantaardig dieet en het 80/20-concept.

En Gastrobar Ultramarijn is er voor goede koffie en een all-day breakfast(!) en ’s avonds neemt de mixologist het over voor kruidige cocktails in een steampunksetting.

© Today’s Brew

WAAROM Vooruitstrevend design, allure en een warme wereldse touch, kwaliteit op alle vlakken en duurzaamheid bovenaan de prioriteitenlijst: voco® The Hague heeft het volledig begrepen.

Vanaf € 140 p.n. ihg.com

Fris, vrolijk en fabulous stadshotel Kimpton De Witt Amsterdam, Amsterdam, Nederland WIE Kimpton De Witt opende haar deuren in 2017 als het eerste Europese hotel van het in San Francisco gevestigde boutiquemerk Kimpton Hotels & Restaurants. Het lifestyle-hotel is gevestigd in de wijk Paleiskwartier, op steenworp afstand van het Centraal Station.

WAAROM Wat ons betreft zijn de Super Lyan Afternoon Cocktails - het nieuwe menu is geïnspireerd op het Savoy cocktailboek - al reden genoeg om hier eens neer te strijken, maar ook het hotel is een pareltje. Het kreeg onlangs nog de eerste plek toebedeeld in Condé Nast Traveller’s Readers’ Choice Awards 2021 in de categorie Hotels in Amsterdam. Need we say more?

Vanaf € 164,08 p.n. kimptondewitthotel.com

© Ashkan Mortezapour

WAT Kimpton De Witt beschikt over 274 gastenkamers waaronder 15 unieke suites. Karakteristieke delen van het gebouw zijn cocktailbar Super Lyan van de award-winnende Mr Lyan, en The Little House - een drie verdiepingen tellend huisje uit de 17e eeuw waar toneelschrijver P.C. Hooft is opgegroeid. Celia Amsterdam is het onlangs geopende restaurant.

84

Hotel_Hotlist_2021.indd 84

06-12-2021 22:03

Alles wat goed is aan de Achterhoek Villa Ruimzicht, Doetinchem, Nederland WIE Villa Ruimzicht in hartje Doetinchem is een voortreffelijk datecation-adres binnen de eigen landsgrenzen. De exclusieve ambiance en de tuinen ademen verhalen die ver teruggaan in de tijd. Het hotel en de chef-kok daarentegen zijn eigentijds. Het is omringd door een arboretum, maar voor nóg meer groen ligt het bos op 5 minuten wandelafstand.

WAT Een karakteristieke villa met 42 themakamers (Lifestyle, Romantisch, Waterpret, Familie en als klapstuk De Theekoepel) en twee restaurants, omringd door statige tuinen met eeuwenoude bomen en moestuinperkjes waar de keukenbrigade de verse kruiden scoort. De sfeer van het historische gebouw is gecombineerd met eigentijds design en gastronomisch topvermaak dat in het teken staat van bijzonder en bewust.

WAAROM Drie redenen: 1. Het is een heerlijke plek in een prachtige omgeving. 2. De Achterhoekse gastvrijheid. 3. Restaurant Lokaal van chef-kok Björn Massup. Hier wordt een boer tot bord-ervaring gepresenteerd die uitblinkt in verfijning en klasse.

Restaurant Lokaal werd in 2021 bekroond met een Groene Ster door Michelin, een erkenning voor chefs die zich inzetten voor een duurzame toekomst. De groene Michelinster is weggelegd voor inspirerende voortrekkers en boegbeelden van een duurzame gastronomie. Waarvan akte.

Vanaf € 109 p.n. hotelvillaruimzicht.nl 85

Hotel_Hotlist_2021.indd 85

06-12-2021 22:03

hotel hotlist

Forest bathing vanuit je Treehouse Roompot Qurios Gulpen, Gulpen, Zuid-Limburg, Nederland WIE Bij Roompot Qurios in Gulpen verblijf je in een van de gloednieuwe houten design lodges midden in de natuur. Met Maastricht, Valkenburg en Luik om de hoek liggen de stadse genoegens binnen handbereik, maar kun je toch genieten van alle rust en privacy die je maar wenst.

WAT Een van alle gemakken voorzien autovrij vakantiepark tussen de heuvels met vijftien verschillende design vakantieverblijven, waaronder dit drie verdiepingen tellende Treehouse.

Een kokendwaterkraan en vloerverwarming zijn ook aanwezig want natuur is leuk: maar koude voeten niet.

WAAROM Of je een weekend wilt ravotten met het gezin in de mooie natuur van het Gulpdal, je een uitvalsbasis zoek voor een Bourgondisch uitje met vrienden of een romantische retraîte: je kunt hier letterlijk nog alle kanten op.

Vanaf € 366 voor 2 nachten in The Abbey (vrijstaande 2-persoonslodge met buitenjaccuzi) roompot.nl 86

Hotel_Hotlist_2021.indd 86

06-12-2021 22:03

hotel hotlist

Lommerrijk landgoed in Drenthe De Havixhorst, Schiphorst, Drenthe, Nederland WIE In het uiterste zuiden van de provincie Drenthe vind je Landgoed De Havixhorst. Te midden van het groen en een inspirerende beeldentuin is het historisch Château-hotel De Havixhorst een plek die je bijblijft.

WAT Rust en ruimte zijn een gegeven in dit landelijk gelegen boutiquehotel dat slechts 13 historische kamers en suites telt.

Allen ademen ze de nostalgische, een tikkeltje voorname sfeer van weleer, met het comfort en de gemakken van nu. Laat je gastronomisch verwennen met een diner of lunch in het gelijknamige restaurant, waar lokale ingrediënten en de indrukwekkende wijnkaart een glansrol opeisen.

WAAROM Of het nu voor een nachtje, een midweek of een weekend is: voor natuurliefhebbers is De Havixhorst de gedroomde, stijlvolle uitvalsbasis. Dat begint al in de achtertuin van het lommerrijke landgoed, net voorbij de keurige kasteeltuinen: het idyllische Reestdal. Bonus: de dag begint hier altijd met een fantastisch ontbijt vol huisgemaakte lekkernijen.

Vanaf € 155 p.n. dehavixhorst.nl

87

Hotel_Hotlist_2021.indd 87

06-12-2021 22:03

hotel hotlist

Verstopte eco-stay hartje stad Graace Hotel, Bonnevoi, Luxemburg WIE Graace Hotel in het hart van Luxemburg is volledig ingericht op puurheid, duurzaamheid, gemak en ontspanning. De plek waar ooit het staalverwerkingsbedrijf van de familie Graas zat is door de huidige eigenaar, de autodidacte architect en projectontwikkelaar Steve Krack, getransformeerd tot een duurzaam boetiekhotel waar minimalisme en functionaliteit hand in hand gaan met kwaliteit en sfeer.

WAT 28 functioneel ingerichte kamers en één grote familiesuite (80 m2 met twee douches en een volledig ingerichte keuken), eco-linnen, supersnelle wifi, een Japans georiënteerd pop-up thee- en koffiehuis op het dak met een panoramisch uitzicht over Bonnevoi, de (natuur)wijnbar GRAACE Natural Wine en een verrukkelijke ontbijttas van biologische supermarkt ALaVita.

WAAROM Een inspirerende plek voor liefhebbers van architectuur en design. Krack is erin geslaagd tech, natuur en warmte te verenigen. Bovendien ligt het in de hippe en levendige wijk Bonnevoie. Dit maakt GRAACE Hotel voor eco-conscious travelers dé beste keuze voor een verblijf in het groothertogdom.

Vanaf € 119 p.n. graacehotel.com

Nationaal monument in natuurpark Château d’Urspelt, F. Lodomez, Luxemburg WIE Het volledig gerestaureerde, majestueuze kasteel Urspelt in Luxemburg bevindt zich middenin Natuurpark Our. Het biedt de gastvrijheid en het comfort van een viersterrenhotel met de betoverende sfeer van een romantisch historisch kasteel.

WAT Parketvloeren, zachte tapijten en verfijnd design gaan in de subtiel klassieke kamers gepaard met de modernste faciliteiten. Het fine-diningrestaurant serveert nieuw geïnterpreteerde Franse gerechten en in de vernieuwde U-Lounge Bar geniet je in de historische kelders van cocktails, cognac en champagne. Als kers op de taart beschikt de NUXE-spa met hammams, sauna’s, een float-cabine en Technogym-gym over een idyllisch zwembad in de grotten.

WAAROM Wie wil zich niet eens een Groothertog wanen? In de 100 m2 grote Groothertogelijke suite met onder meer een privéeetkamer, comfortabele bibliotheek, wachttoren, een bijzondere slaap- en badkamer plus aparte toegang voor maximale privacy voel je je als vanzelf heer en meester. Over dit domein dan toch.

Vanaf € 142 p.n. chateau-urspelt.lu 88

Hotel_Hotlist_2021.indd 88

06-12-2021 22:03

DE S IG NT E G E L S .NL Handgemaakte tegels uit alle windstreken

De mooiste tegels voor keukens, toiletten en badkamers

De grootste en meest diverse collectie wandtegels van Breda

OMGEZET_VILLA_06.indd 23

06-12-2021 18:03

La Cristallerie HOTEL LE PLACE D’ARMES IN LUXEMBURG

La Cristallerie is het culinaire uithangbord van het sjieke Hotel Le Place d’Armes in Luxemburg. Onder leiding van chef-kok Fabrice Salvador werd het restaurant in 2015 bekroond met een Michelin-ster.

Villa d’Arte neemt de proef op de som, ontmoet de getalenteerde chef en geniet van de weelde in een 18e-eeuwse suite.

Tekst en fotografie Marieke de Ruijter

La Cristallerie Luxemburg SR.indd 90

06-12-2021 22:10

reizen

‘Als kind nam ik al het 12-gangenmenu’ ries en intieme privésalons voor vergaderingen, zakendiners of privéfeesten. We wanen ons in een klein kasteeltje, met gebogen gangen, elegante trappen en crèmekleurige houten paneeldeuren met bladgouden lijsten. Overal een mix van Art Nouveau, Barok en eigentijds design. Onze suite met fauteuils in Louis XIV-stijl, kristallen kroonluchter, open haard en een krakende houten vloer, heeft een aparte slaapkamer. Een deur verder ligt de badkamer van marmer en hout. De vijf fonkelende sterren heeft dit hotel zeker verdiend.

Boven Chef-kok Fabrice Salvador Rechts Patisserie is waarmee het allemaal begon Linkerpagina Restaurant La Cristallerie © Brian Rocca

La Cristallerie Nog een ster, maar dan voor chefkok Fabrice Salvador, die ons uitnodigt voor een lunch in zijn met een Michelinster bekroonde La Cristallerie. Bij binnenkomst vallen onze ogen meteen op de prachtige Art Nouveau glas-in-loodramen, met uitzicht op Le Place d’Armes.

Goud en blauw op de wanden en plafond, een met mozaïekstenen ingelegde vloer en kristallen kroonluchters boven met damast beklede tafels. Omdat er plaats is voor slechts dertig gasten, heerst er een intieme sfeer.

In het hart van de stad Luxemburg, te midden van de verkeersluwe winkelstraten en vlakbij de Kathedraal en het Groothertogelijk Paleis, ligt aan het plein Le Place d’Armes het gelijknamige Hotel Le Place d’Armes. Dit 18e-eeuwse boetiekhotel telt 28 kamers en suites, vijf salons, brasserie Le Plëss en gastronomisch restaurant La Cristallerie. Sinds 2012 is het lid van de wereldwijde vereniging van uitmuntende hotels en restaurants, Relais & Châteaux.

Verborgen kamers Zeven huizen waren het vroeger, later samengevoegd en met elkaar verbonden door patio’s, binnentuinen, balkons en veranda’s.

Tijdens de renovatie in 2010 van drukkerij tot hotel stuitten werklieden op een aantal verborgen kamers onder de grond. ‘Helemaal uitgegraven en opgehelderd is het nooit, maar het zou kunnen dat het schuilkamers waren, die in verbinding stonden met het verderop gelegen Groothertogelijk Paleis,’ vertelt marketingmanager Laura Fabbri ons tijdens een korte rondleiding. De architect liet de bakstenen muren en plafonds zoveel mogelijk intact. De ruimtes dienen tegenwoordig als gale91

La Cristallerie Luxemburg SR.indd 91

06-12-2021 22:10

reizen

Roeping Na de eerste gang - een plateau met Spaanse ham, gepureerde mossel, zee-egel en cake van kikkererwt, ansjovis en olijven komt de chef even poolshoogte nemen. De 45-jarige Fransman uit Toulouse wist al vroeg dat dit zijn roeping was. ‘Ik ben op mijn achtste voor het eerst op een kookcursus gegaan. Ik werkte toen al liever in de keuken dan ik op vakantie ging,’ vertelt hij met een bescheiden glimlach. Lekker eten is hem letterlijk met de paplepel ingegoten, met ouders die zelf niet zozeer van koken hielden, maar van goed eten des te meer. ‘Ze namen mij altijd mee naar de beste restaurants, zoals naar Dominique Toulousy, die toen twee sterren had. Ik nam daar als kind al het 12-gangenmenu.’

De wereld rond Zijn tweede training in de keuken duurde drie jaar, van zijn veertiende tot zijn zeventiende. Dominique Toulousy werd als een soort mentor voor Salvador. ‘Hij stuurde mij naar de hotelschool en ik ging werken in een banketbakkerij; patisserie leert je de kneepjes van het vak. Later mocht ik bij de meester zelf werken, in het restaurant waar ik als kind kwam. Na een jaar vond Toulousy dat ik mijn horizon moest verbreden en ergens anders ook ervaring moest opdoen. Hij regelde dat ik bij het prestigieuze Maison Troisgros in Frankrijk, Roanne, aan de slag kon.’ En daarna ging het hard. Fabrice Salvador trok de wereld rond en werkte bij de beste restaurants in Parijs, New Orleans en Santa Barbara. In Luxemburg verdiende hij in 2008 met zijn eigen restaurant Influence des Saveurs zijn eerste Michelinster. Nadat hij gebrouilleerd raakte met zijn zakenpartner, vertrok Salvador naar Moskou. Om uiteindelijk in 2013 opnieuw neer te strijken in Luxemburg, waar hij sindsdien bij Hotel Le Place d’Armes leidinggeeft aan drie restaurants: La Cristallerie, Le Plëss

en Le Café de Paris. Een jaar na zijn komst kreeg La Cristallerie onder zijn leiding de befaamde ster.

Lokale producten De tweede gang komt op tafel.

Venkel, gedroogde knoflookschilfers en een saus van kaviaar, geserveerd met een Franse 100% Sauvignon blanc uit 2018. Venkel past in Salvadors signatuur, net als kikkerbilletjes, foie gras en chabot-schelpdieren. ‘Het liefst werk ik met lokale en seizoensgebonden producten,’ licht hij toe, ‘maar toprestaurants zullen ook altijd kreeft, truffel en kaviaar blijven aanbieden. Dat is toch wat de gast op de kaart verwacht.’ Het hoofdgerecht bestaat uit tongstrelend zachte parelhoen met mais, granaatappel en massaman-saus.

Het dessert is parfait vermengd met een scheutje koffie en whisky en een topping van crème cacao.

Tot slot, bij de espresso, minitaartjes en een verrukkelijke bonbon met een vleugje sinaasappel.

Ook zelfgemaakt, vragen we voor de zekerheid? Uiteraard. Want patisserie, dat is tenslotte waarmee het allemaal begon.

Boven Luxe suite in Hotel Le Place d’Armes © Anne Lommel

RECEPT

Fabrice’s Hush Puppies Maïsdonuts, geïnspireerd door New Orleans Ingrediënten • 150 gr fijne polenta • 1 heel ei • 3 gr fijn zout • 5 gram suiker • 10 gr gehakte verse knoflook • 80 gr bloem (type 55) • ½ dosis bakpoeder (1 gr) • 100 gr vloeibare room • 130 gr volle melk • 50 gr verse uien + fijngesneden topjes • 100 gr verse gepelde maïs • naar eigen smaak een beetje gemalen witte peper Meng alle droge ingrediënten in een kom. Giet het losgeklopte ei, de melk en de room er als een fontein eroverheen. Geleidelijk laten opnemen. Voeg de maïskorrels toe, dek de kom toe en bewaar deze koel.

Maak van het mengsel kleine balletjes en laat ze in de hete olie glijden. Als ze knapperig zijn, laat ze dan uitlekken op een doek. Strooi er een beetje zout en citroen over. Geniet ervan als nog ze warm zijn!

92

La Cristallerie Luxemburg SR.indd 92

06-12-2021 22:10

HANDGETUFT KLEED GEREALISEERD IN BELGIË Agate High - AGH23527 Port Rose SHOWROOM NEDERLAND ETC - Randweg 20, Culemborg - +31 (0)6 21 40 91 72 - sales@designjuice.nl

le.be

OMGEZET_VILLA_06.indd 24

06-12-2021 18:03

special

Hollandse kust + WIN EEN OVERNACHTING IN WATERTOREN DUIN & BOSCH

Wanneer de kou plaatsmaakt voor de zon, de dagen langer worden en de natuur in bloei staat, is het weer tijd om eropuit te trekken en naar buiten te gaan. In Holland boven Amsterdam is het voorjaar een prachtig seizoen en een echte beleving. Geniet van een wandeling over het strand of door de duinen, fiets langs de bloembollenvelden of bezoek een van de vele musea. Zin in een lang weekend weg of een fijne vakantie? Bezoek dan Noord-Holland Noord!

Boven Fortkijkduin

1. WADDENKUST Vanaf de Afsluitdijk bij Den Oever strekt de waddenkust van Noord-Holland zich uit via Stroe, Hippolytushoef en het Amstelmeer tot aan Den Helder.

Hier, achter de dijken, vind je een authentiek stukje Holland, met een weids polderlandschap vol historische plaatsjes, landbouw en veel natuur. De Waddenkust biedt veel mogelijkheden om te wandelen, fietsen, kanoën en tot rust te komen. Aan de Waddenzee, aangewezen als UNESCO Werelderfgoed, vind je in de havenplaatsen Den Helder en Den Oever

bovendien vele gezellige restaurants met volop dagverse vis.

Museum Jan Lont Op het voormalige Zuiderzee-eiland Wieringen staat, vlak bij de Waddenzee, de boerderij van laatste bewoner en eigenaar Jan Lont, nu het Wieringer Eilandmuseum. Bij de nieuwe starbarn van Museum Jan Lont kun je ’s nachts genieten van het heelal met haar indrukwekkende sterrenbeelden.

Overdag kun je op de vloer van deze belevingsplek het sterrenbeeld en planetarium zien.

Kortom, geniet hier van de echte donkerte!

Fietstocht Wieringen Ontdek het eiland Wieringen tijdens een heerlijke fietstocht langs alle gezellige dorpen, zoals Den Oever, Hippolytushoef en Westerland. Vergeet niet bij de Wieringenmeerpolder af te stappen om twee mooie bosgebieden te bezoeken: Robbenoordbos en Dijkgatbos. In deze gevarieerde bossen kom je heerlijk tot rust. Er is volop ruimte voor een lekkere wandeling en vanaf het uitkijkpunt kun je reeën en vogels spotten.

Overnacht bij Fort Kijkduin Huisduinen Beleef in Fort Kijkduin een bijzondere nacht. Verblijf in het fortwachtershuisje; wanneer het museum sluit en de poorten dichtgaan, heb jij het uitzicht helemaal voor jezelf! Na deze overnachting kun je ook een bezoek brengen aan het aquarium en het museum van Fort Kijkduin; dit bezoek zit bij de overnachting inbegrepen. Een unieke ervaring die je niet wilt missen.

94

DMO.indd 94

06-12-2021 22:14

2. IJSSELMEERKUST Aan de IJsselmeerkust bevinden zich enkele historische steden zoals Medemblik, Enkhuizen en Hoorn, die hun populariteit te danken hebben aan de havens en de rijkdom die de VOC bracht. De steden lenen zich uitstekend voor een mooie wandeling waarbij je de verhalen achter de gebouwen en straten leert kennen. Pauzeer bij een van de vele gezellige horecagelegenheden die deze steden te bieden hebben. Ontdek de Nederlandse historie aan de IJsselmeerkust!

Ontdek Hoorn Als je Hoorn binnenkomt, valt één ding meteen op: de stad is prachtig, sfeervol en veelzijdig. De geschiedenis van deze machtige VOC-stad kom je op elke straathoek nog tegen. De pakhuizen, havens en voorname huizen; werkelijk álles in deze stad ademt de welvaart van de 17e en 18e eeuw.

Overnachten boutique hotel Ysbrantsz + fiets arrangement Ontdek het boerenlandschap in en rondom Hoorn en fiets langs de dijk of prachtige bloembollenvelden met een route vanuit het hotel. Naast een normale of elektrische fiets is het ook mogelijk om een e-chopper, Segway of een e-Kickbike te lenen. Geniet van een viergangendiner, heerlijk ontbijt en nog veel meer met dit speciale fietsarrangement.

Boutique hotel Ysbrantsz is een plek om thuis te komen.

Een plek voor een heerlijk kopje koffie, een gezellig diner of een overnachting in een van de historische kamers. Alle hotelkamers zijn uniek en hebben hun eigen karakteristieke details en inrichting.

Restaurant de Hoofdtoren Voor liefhebbers van bijzondere

locaties is restaurant De Hoofdtoren in Hoorn er een om in te lijsten. Het restaurant bevindt zich in een monumentaal pand uit 1532 en is gelegen aan de oude haven van het Markermeer. Op het prachtige terras kan je genieten van het zonnetje, het uitzicht op de fraaie horizon van de voormalige Zuiderzee en tal van culinaire verrassingen.

Linksboven Het wad Rechtsboven Westfries museum Linksonder Ysbrantsz Rechtsonder Hoofdtoren

Bezoek het Westfries Museum Het Westfries Museum in Hoorn neemt je écht even mee terug in de tijd van de Gouden Eeuw.

De vaste collectie belicht vele facetten van deze enerverende periode, waaronder de geschiedenis van de VOC. Hier wordt het heden gespiegeld met het verleden. Het museum is gevestigd in het sfeervolle en monumentale Statencollege uit 1632 midden in het centrum.

95

DMO.indd 95

06-12-2021 22:14

WIN EEN OVERNACHTING OP HOOG NIVEAU! In Castricum ligt vlak bij de duinen en de zee Watertoren Duin & Bosch; een boutique hotel op 33 meter hoogte met één luxe suite. Je hebt de watertoren dus helemaal voor jezelf. Als dat niet romantisch is! Een nacht inclusief heerlijk ontbijt in dit luxe hotel winnen? Laat dan nu je gegevens achter voorjaarbovenamsterdam.nl.

De datum is in overleg en op basis van beschikbaarheid. De actie loopt tot 28 februari.

3. NOORDZEEKUST De Noordzeekust lopend vanaf Den Helder tot Wijk aan Zee leent zich perfect voor een uitstapje of vakantie aan zee. Hier kom je tot rust, geniet je van de zon, waai je uit in de zilte zeelucht, maak je een fietstocht door de duinen of ga je lekker wat eten bij een strandpaviljoen. Kustplaatsen zoals Egmond aan Zee, Petten en Bergen aan Zee zijn aanraders voor de liefhebbers van het strand.

Ontdek Castricum Castricum ligt in het prachtige Noord-Hollands Duinreservaat en aan de kust. Het dorp staat bekend om zijn relaxte en dynamische familiestrand waar het gehele jaar iets te beleven is. Ook in het dorpshart is genoeg te beleven: van het centrum met haar leuke winkeltjes tot een uitgebreid diner bij een van de vele restaurants en eetcafés rond het dorpsplein.

Eten D’ Oude Keuken In Castricum, midden in het groen, vind je De Oude Keuken, een sfeervol restaurant/grand café in een rijksmonument: de voormalige keuken van Duin en Bosch. Bij De

Oude Keuken kan je terecht voor (h) eerlijke koffie of thee met diverse soorten taart, biologische lunchgerechten of een wisselend driegangenmenu. De chef-kok en zijn leerlingen zorgen voor verrassende smaakcombinaties uit alle windstreken. Voor alle producten geldt dat deze bij voorkeur ambachtelijk en biologisch gemaakt zijn en afkomstig van sociaal ondernemers.

Wandelen Noordhollands Duinreservaat Het Noordhollands Duinreservaat is een van de grootste natuurgebieden in ons land. Het gebied omvat duinen, strand, duinrandbossen met veel reliëf en enkele kleinere natuurgebieden. Perfect voor een heerlijke wandeling, fietstocht of duinrit te paard.

Wanneer je het Noordhollands Duinreservaat wilt bezoeken heb je een duinkaart nodig, maar parkeren is gratis! Bezoek ook het bezoekerscentrum De Hoep en stippel een tocht uit langs de bijzondere plekjes in de duinen, zoals de vogelkijkhut en de waterbel.

Tulpen boven Amsterdam Wat bij een bezoek aan NoordHolland Noord écht niet mag ont-

breken is het bewonderen van de bloemenzee. Het begint in maart met het krokusseizoen. Daarna komen de narcissen en hyacinten op en tenslotte laten de tulpen hun kleuren zien, vanaf midden april tot begin mei. Hoe hoger je komt in Holland boven Amsterdam, hoe imposanter.

Linksboven Egmond aan zee Rechtsboven Overnachten in de Watertoren Duin & Bosch Rechtsonder Tulpenvelden

Ga voor meer informatie over de activiteiten, accommodaties en horecagelegenheden naar voorjaarbovenamsterdam.nl

96

DMO.indd 96

06-12-2021 22:14

special

Landgoed de Holtweijde

In het prachtige en rustige dorpje LattropBreklenkamp, omringd door bos en natuur, ligt Landgoed de Holtweijde. “The perfect getaway” voor ieder die op zoek is naar rust, ruimte en romantiek. Uitkijkend over het coulissenlandschap kunt u hier kennismaken met echte Twentse gastvrijheid, onthaasten bij een knapperend haardvuur en genieten van culinaire hoogstandjes.

Rond de kerstdagen van 1973 openden de grondleggers van Landgoed de Holtweijde het hotel. De Holtweijde stond al snel symbool voor gezelligheid, persoonlijke aandacht en kwaliteit.

Dit zijn factoren die ook nu nog altijd het gezicht bepalen. In 2007 volgde er een wisseling van de wacht en gaven de oude eigenaren het stokje over aan Marcel en Marlies Vlek, de huidige eigenaren van Landgoed de Holtweijde.

met Reezicht of liever een Royal Suite in het hoofdgebouw? Beide zijn van alle gemakken voorzien en stralen op en top luxe uit.

Voor jonge gezinnen dienen de Cottages als perfecte uitvalsbasis voor een weekend weg. Liever échte ontspanning ervaren, zonder prikkels als televisie en radio? Dan is de unieke Bosuil perfect. Haardvuurtje aan, goede fles wijn erbij en heerlijk genieten van het prachtige uitzicht.

Het hotel telt 77 luxe suites, gelegen op het landgoed en in het hoofdgebouw. Toe aan ontspanning? Maak een afspraak voor een heerlijke behandeling in het Health & Wellness Centre en duik daarna in het 20 meter lange binnenzwembad. Ook de Finse sauna, het Turks stoombad en de infraroodsauna laten u volledig ontspannen. Zin in wat sportiviteit?

Vraag bij de receptie om golfclubs en sla een balletje op de Driving Range. Ook beschikt het hotel over pitch en putting greens en twee all-weather tennisbanen.

Culinair genieten doet u in Restaurant ’t Spieck, dat bekroond is met een Bib Gourmand. Laat u verwennen door chef-kok Rob Fiselier en zijn team! Ze werken uitsluitend met seizoens- en streekproducten en dat is te proeven.

Overnachten kan in luxe suites.

Kiest u voor een Landhuis Suite

Bekijk voor meer informatie: holtweijde.nl/villa-darte

Wilt u Landgoed de Holtweijde zelf ervaren? Speciaal voor Villa d’Artelezers geldt een unieke aanbieding voor de maanden januari, februari en maart. Eén overnachting inclusief ontbijt en driegangendiner vanaf €154,50 per persoon.

97

LANDGOED HOLTWEIDE.indd 97

06-12-2021 22:17

Groen Slapen

Ecolife bedden van Zweden Handgemaakte, moderne bedden voor een superieure ervaring

Onze missie bij Ecolife bedden in Zweden is om handgemaakte bedden van de hoogste kwaliteit te leveren met een klassiek, tijdloos ontwerp. We streven ernaar bedden te maken van alleen de beste natuurlijke materialen waarmee onze klanten een goede nachtrust kunnen krijgen en wakker worden met een volledig uitgerust en opgeladen gevoel.

Zweden staat bekend om zijn vakmanschap en dit is essentieel voor ons werk. Onze bekwame vakmensen maken elk bed in onze Valskog-fabriek, gelegen in het hart van Zweden en zorgen er nauwgezet voor dat elk detail tot in het kleinste detail doordringt. Met een scala aan formaten en een brede selectie textiel om uit te kiezen, kunnen we het perfecte bed voor u creëren.

Een bed dat net zo uniek is als u!

Handgemaakt – Zweeds vakmanschap – 100% natuurlijke materialen OMGEZET_VILLA_06.indd 25 ADV_LAMMERTS VAN BUEREN.indd 1 OMGEZET_VILLA_05.indd 49

06-12-2021 17-11-2021 10:18 18-10-2021 18:03 16:19

Er is al een Ecolife bed vanaf € 3.910,incl. topper (180x200)* * Vraag naar de voorwaarden in de winkel.

Ecolife: alle unieke eigenschappen vindt u in de naam

• Eerlijke en natuurlijke materialen zoals bamboe, katoen en agave vormen de basis van onze bedden • Comfort staat voorop door o.a. het wegnemen van drukpunten en het naadloze dekmatras • Oud Zweeds vakmanschap passen we nog steeds toe tijdens de productie • Lange levensduur door het gebruik van alleen maar duurzame materialen • Ideale in- en uitstap hoogte maakt het bed zeer aangenaam voor de rug • Functionele maar vooral tijdloze designs • Een passende prijs-kwaliteitverhouding voor een bed gemaakt van natuurlijke materialen, met uitstekende service- en garantievoorwaarden

U kunt voor Ecolife bedden terecht bij de volgende specialisten: Ecolife Store Heemstede, Heemstede – Aquafit, Geldermalsen – Beddenspeciaalzaak Q-Bed, Vught – Beddenspeciaalzaak Ruwette, Heerlen – Beddenspeciaalzaak Ruwette, Maastricht – De Nachtwacht, Katwijk – Hartman bedden, Stadskanaal – Homan Slapen, Assen – Homan Slapen, Haren – Lammerts van Bueren Ontwerpers van Nachtrust, Ede – MW Bedden & Slapen, Breda – Omsels Slaap en Woonadviseurs, Panningen – OOST Slaapcomfort sinds 1935, Amsterdam – Slaapspecialist Oldenzaal, Oldenzaal – Slaapstudio Stijn, Nuenen – Woontex Slaapcomfort, Lelystad Van Schuppen bedden, Sleeuwijk Aquafit bedden, Geldermalsen Van Beek bedden, Apeldoorn Bosmans bedden, Belgium

Online kunt u meer informatie vinden op ecolifebeds.com OMGEZET_VILLA_06.indd 26 ADV_LAMMERTS VAN BUEREN.indd 2 OMGEZET_VILLA_05.indd 50

06-12-2021 17-11-2021 10:18 18-10-2021 18:03 16:20

Haute Cuisine Reserveer nu uw lunch of diner in restaurant Julemont gecombineerd met een overnachting in Chauteau Wittem. chateauwittem.com

KASTEEL WITTEM_DECEMBER.indd 100

06-12-2021 22:18

special

Kasteel TerWorm ONTWAAK IN LIMBURGSE WEELDE

Kasteel TerWorm is een exclusief kasteelhotel, gelegen in een natuurrijke en rustige omgeving waar u heerlijk kunt onthaasten. Droom weg in één van onze luxe kamers of vorstelijke suites en ontwaak in Limburgse weelde.

Dertig kamers gelegen in de pachthoeve, tien kamers in het kasteel en niet één kamer is hetzelfde. Zeer bijzonder zijn de Kasteel Torensuites en de Poortwachterssuite, gelegen boven de kasteelpoort. Naast deze sfeervolle kamers bevindt zich in het kasteel de receptie, het restaurant en de Auberge. Opmerkelijk is zonder meer de ‘Toren van TerWorm’. Een schitterende ronde kamer, die uitnodigt tot ‘ronde tafel gesprekken’ of een feestelijk familie diner. Laat u verrassen door de enthousiaste keukenbrigade, onder leiding van chef de cuisine Chris Köster en geniet van de beste streek- en seizoensproducten met begeleidende wijnen.

Combineer uw verblijf en geniet van de vernieuwde wellness bij

Badhuys Terworm. De Romeinen kwamen vroeger al naar Heerlen om te badderen in de Thermen, wat nu het best bewaarde Romeinse badhuis van Nederland is (Thermenmuseum). Heerlen heeft er echter een nieuw badhuis bij waar hotelgasten kunnen ontspannen. Badhuys Terworm beschikt over een verwarmd zwembad, een uitgebreide moderne fitness en een gloednieuwe wellness. De Wellness heeft verschillende sauna’s te bieden.

Beleef een zoutsteen sauna (70 graden), stoombad (48 graden), Kruiden- en lichttherapie sauna (60 graden) en een Finse sauna (90 graden). Uniek is onze ice lounge met stalagmiet ijsfontein en sneeuwdouche, gelegen naast de Finse sauna. Ontspannen kan in onze sfeervolle binnen rust-

ruimte met open haard of op het buitenterras.

Gelegen op een 220 ha groot landgoed, bevindt zich de Franse Rococotuin waar onlangs een ‘bourgondisch’ ontwerp is geplant: een grote wijnfles met wijnglas is ingelegd met duizenden tulpenbollen. Elders op het landgoed zijn er in totaal zo’n 60.000 bloembollen geplant, zowel machinaal als met de hand. Vanaf februari komen de eerste bloembollen tot bloei, de laatste bloeien tot eind juni. Het doel is om behalve de lente uitstraling van het landgoed,

de biodiversiteit en het voedselaanbod voor vlinders en bijen verder te vergroten. Bestuivers zijn van essentieel belang voor onder meer de lokale voedselproductie.

Dit komt de landgoed producten van het kasteel zeker ten goede!

Service en gastvrijheid staan bij het kasteel hoog in het vaandel.

U waagt zich als een gast van de kasteel heer, door de relatief kleine omvang is dit hotel van Van der Valk eerder een Boetiek hotel met alle voordelen van dien.

Meer informatie: terworm.nl

101

TER WORM.indd 101

06-12-2021 22:19

Sinds 1995 legt ANYWAY doors zich toe op het heruitvinden van de deur.

Een sterk staaltje techniek en een uniek design vormen in elk interieur een zichtbare meerwaarde.

WWW.ANYWAYDOORS.COM Flagship store & productie - Nijverheidsweg 32, 2240 Massenhoven (BE)

ANYWAYdoors.indd 2 OMGEZET_VILLA_06.indd 27

14/10/2021 14:33:35 06-12-2021 18:03

OMGEZET_VILLA_06.indd 28 ANYWAYdoors.indd 3

06-12-2021 18:03 14/10/2021 14:33:45

hotelnieuws | onder redactie van linda brands

Umi no kuni Taiko, Conservatorium Hotel, Amsterdam Taiko Cuisine heeft een gloednieuwe chef en een nieuw Concept of the Year geïntroduceerd. Executive Chef Schilo van Coevorden, die onlangs in het Sofitel Dubai The Obelisk Taiko Dubai opende, heeft in de klassiek geschoolde Jef van den Hout, die ervaring opdeed met de Aziatische keuken in Michelinsterrestaurants in onder meer Japan en Taiwan, iemand gevonden die zijn culinaire passie deelt. Samen presenteren zij een nieuw concept menu: umi no kuni, oftewel ‘The Land of the Sea’.

Inspiratie vond Schilo ditmaal in Zeeland, ons eigen ‘Land of The Sea’, en in Taiko Cuisine combineert hij al dit moois van eigen bodem met invloeden uit Azië en het Midden-Oosten.

Enkele highlights: Hiramasa Kingfish, ook wel bekend als Dutch Yellowtail, geserveerd als een tasting van sashimi, shisha sushi en maki. Cockles “Nam Jim”, Mussels “Green Curry”, Oysters “Wasabi” en Grilled Wild Duck met White Kimchi en Duck Egg Tamago. Als dessert kan de traditionele Bolus natuurlijk niet ontbreken. taikocuisine.com

Conscious fine dining Afgelopen september sloten in hotel De L’Europe Amsterdam de deuren van het vermaarde restaurant Bord’Eau, maar niet getreurd: hier kwam Flore voor in de plaats. Met Flore geeft Bas van Kranen invulling aan zijn liefde voor lichte gerechten en lokale ingrediënten die geproduceerd zijn met respect voor mens, dier en de natuurlijke omgeving. Bij het samenstellen van het menu spelen onderzoek en experiment een belangrijke rol.

Elke week gaat het team het land in op zoek naar de mooiste ingrediënten van Nederland, die vervolgens worden gebruikt in het wekelijks wisselende menu. Met elegante eenvoud beweegt het restaurant zich van de klassieke gastronomie naar een bewuste en hoogkwalitatieve keuken - op Michelin-niveau - waar de seizoenen de toon zetten. De keuken gebruikt geen zuivelproducten en groenten nemen een belangrijke plek in op het menu. In de kelder van zijn restaurant startte Van Kranen een fermentatielab waar hij onder andere sappen maakt en groenten inmaakt. ‘Conscious fine dining’ noemt De L’Europe de nieuwe keuken. In Flore kunnen gasten bijzondere wijnen drinken met een bijpassend gerecht. De missie van Flore is om gasten te verwennen met de pure en fijne smaken van het beste dat de Hollandse grond en de seizoenen te bieden hebben. restaurantflore.nl

© Chantal Arnts

Flore, De L’Europe, Amsterdam

104

Hotelnieuws 104 SR.indd 104

06-12-2021 22:22

EXECUTIVE VIP TRAVEL WWW.EXECUTIVETRAVEL.NL EXCLUSIEVE REIZEN KIDS HONEYMOONS CRUISES GOLF EXECUTIVE VIP WELLNESS TRAVEL FAMILY &WWW.EXECUTIVETRAVEL.NL EXCLUSIEVE REIZEN

WELLNESS

FAMILY & KIDS

HONEYMOONS

CRUISES

GOLF

Grand Beachfront Villa

MAURITIUS Een paradijselijk eiland met vele gezichten Het schitterende 5-sterren JW Marriott Mauritius Resort is een luxueus resort met een spectaculaire ligging aan een prachtig wit zandstrand. De romantische en eigentijdse kamers met koloniale decoraties en handgemaakte Aziatische meubels, zijn verdeeld over villa’s die verspreid liggen in de tropische tuin. Ook grotere families kunnen in het resort terecht: de Grand Beachfront Villa heeft ruimte voor acht volwassenen en acht kinderen tot 12 jaar. In “The Boathouse Grill & Kite Bar” aan het strand, geniet u van een gezonde fruitcocktail of sprankelende champagne, terwijl de zon langzaam onder gaat in de turkooisgekleurde zee. De unieke locatie aan de lagune is uitstekend geschikt voor wind- en kitesurfers, terwijl snorkel- en duikliefhebbers onder de indruk zullen raken van de fascinerende onderwaterwereld. Culinair hebben óók fijnproevers hier de tijd van hun leven.

SPECIALE AANBIEDING JW MARRIOTT MAURITIUS RESORT, VANAF

€ 1.950,-

10-Daagse reis inclusief vluchten met Air France-KLM of partners (t.w.v. 675,-), privé transfers, 7 overnachtingen in een Junior Suite inclusief ontbijt

VIP SPECIALS • •

30% Hotelkorting inbegrepen bij boekingen t/m 15.02.22 en geldig voor de periode t/m 30.04.23 Grand Beachfront Villa 8=7 (verblijf de 8e nacht gratis), verder 10=8 en 21=18

Genoemde prijzen zijn vanaf prijzen p.p. (o.b.v. 2 pers.) in de periode 21.04.22 - 30.09.22, te boeken t/m 15.02.22, incl. vluchten, privé transfers, 7 overnachtingen en genoemde specials.

Exclusief eventuele vluchttoeslagen, calamiteitenfonds, kosten SGR en administratiekosten.

EXECUTIVE VIP TRAVEL

T H E E X C L U S I V E WAY A RO U N D T H E WO R L D

EXECUTIVE VIP TRAVEL

T H E E X•C035 L U S- I543 V E WAY RO U N D T H E WO•Rwww.executivetravel.nl LD Informatie en reserveringen: 1588 •Avip@executivetravel.nl Vraag gratis onze VIP-brochure aan.

Informatie en reserveringen: • 035 - 543 1588 • vip@executivetravel.nl • www.executivetravel.nl Vraag gratis onze VIP-brochure aan.

OMGEZET_VILLA_06.indd 29

06-12-2021 18:03

special

islands around the world

EXPLORE, DREAM, DISCOVER - POWERED BY EXECUTIVE VIP TRAVEL

Mauritius, een droombestemming in de Indische Oceaan, biedt voor de veeleisende reizigers luxe hotels, mooie zandstranden met wuivende palmbomen, fantastische watersportmogelijkheden, idyllische baaien en een schitterende onderwaterwereld.

Boven Mauritius “Le Morne Brabant”

Mauritius heeft echter meer te bieden. Port Louis heeft een gezellige markt waar je de meest uiteenlopende tropische vruchten en vele kruidensoorten vindt.

Of ga wandelen in Black River Gorges National Park, waar tevens de mooie Chamarel watervallen liggen. De botanische tuinen in Pamplemousses, The Sugar Museum en de Rum distilleerderij zijn ook de moeite waard om te bezoeken. Mauritius, een eiland met vele gezichten!

Geniet ook van de talloze mogelijkheden om te reizen naar andere exotische eilanden die aangebo-

den worden door Executive VIP Travel in de Caribbean, met parels als Anguilla, Aruba, Bonaire, Curaçao, Jamaica, St. Maarten en St.Barth! Maar denk ook aan de andere paradijselijke eilanden in de Indische Oceaan, zoals de Seychellen en de Malediven, met bounty stranden en wuivende palmen. Een turkoois blauwe zee, waarin je jezelf kunt onderdompelen in een fantastische onderwaterwereld waar je al snorkelend kunt genieten van een magistrale fauna. Slechts een kleine greep uit het reisaanbod van Executive VIP Travel. Dream now, travel in 2022.

106

VIP EXECUTIVE.indd 106

06-12-2021 22:24

special

Eruit gelicht, Bonaire, een tropische verrassing met een Nederlands tintje: Witte zandstranden, wuivende palmbomen en een adembenemende onderwaterwereld vind je hier op Bonaire in het Harbour Village Resort, een parel van de Nederlandse Antillen en zeer populair bij snorkelaars en duikers. Kleinschalig en

behorend tot de meest romantische hotels van het eiland, schilderachtig gelegen aan de Marina, gebouwd in Spaanse stijl en direct aan een schitterend privé-strand. ’s Avonds genieten van de verrassende kleuren van de ondergaande zon, tijdens een heerlijk diner in het uitstekende restaurant.

Curaçao - Een ander stukje Nederland in de tropen, een cocktail van culturen met parelwitte stranden, een interessante historie, vriendelijke mensen en heerlijk eten.

Er is voor een ieder wat wils: van het historische Willemstad met de

oude pontjesbrug tot het bruisende Mambo Beach. De prachtige onderwaterwereld maakt ook Curaçao een ideale vakantieplek voor duikers, maar ook voor andere watersporten, zoals windsurfen, kitesurfen en snorkelen.

‘A Journey of a thousand miles must begin with a single step’ EXECUTIVE VIP TRAVEL Informatie en reserveringen: 035 - 5431588 | vip@executivetravel.nl | executivetravel.nl

Je verblijft al in Harbour Village Resort Bonaire vanaf € 2.597,- p.p. inclusief de KLM-vluchten naar Bonaire (t.w.v. € 645,-), transfer, 7 overnachtingen in een one bedroom beachfront suite o.b.v. logies en een gratis resort credit van $ 100,- (excl. eventuele vluchttoeslagen, SGR-bijdrage, Calamiteitenfonds, administratiekosten). Uiteraard wel op tijd boeken.

Boeken tot 31.03.22 voor de periode 09.04.22 - 30.06.22 bij Executive VIP Travel.

Een vakantie in het totaal gerenoveerde Curaçao Marriott Beach Resort staat voor 5-sterren genieten in een elegante setting.

Een Caribische sfeer gecombineerd met een hoge kwaliteit en service en perfecte ligging aan zee. Met uitgebreide faciliteiten waaronder twee zwembaden en vier restaurants. De kamers en suites hebben een modern design. Vanaf € 1.399,- p.p. inclusief de KLM-vluchten naar Curaçao (t.w.v. € 625,-), transfer, 7 overnachtingen in een Limited View King Room o.b.v. logies en een gratis resort credit van $ 100,- (excl. eventuele vluchttoeslagen, SGR-bijdrage, Calamiteitenfonds, administratiekosten).

Boeken tot 31.03.22 voor de periode 18.04.22 - 30.06.22.

107

VIP EXECUTIVE.indd 107

06-12-2021 22:25

reizen

HET REGENT IDEEËN IN DE WOESTIJN

Reizen Dubai SR.indd 108

06-12-2021 22:31

reizen

Wie voor eind maart een bezoek aan Dubai brengt, heeft de unieke kans om er de wereldtentoonstelling te bezoeken, voor het eerst in de geschiedenis georganiseerd in het Midden-Oosten. Dubai, stad van ongekende mogelijkheden en luxer dan luxe, heeft voor de gelegenheid in no-time een imposant ‘dorp’ gebouwd, compleet met metrolijn er naartoe. Villa d’Arte bezocht het futuristische complex van de World Expo 2020 midden in de woestijn. tekst en fotografie marieke de ruijter

Rechts In het Al Fahidi Fort met het Dubai Museum waan je je terug in de tijd van het oude Dubai Linkerpagina Bezoekers uit alle windstreken bij het Al Wasl Plaza, het hart van Expo 2020 Dubai

Mannen in op maat gesneden witte kandora’s met gouden smartphones aan hun oor, politie in Lamborghini’s, opgespoten eilanden met luxe villa’s en shopping malls waarin je verdwaalt zo groot. Dubai, ooit een onbekend vissersdorp dat zich bedroop met parelvangst, is in razendsnel tempo uitgegroeid tot stad van de overtreffende trap. ‘Als je het kunt dromen, kunnen wij het bouwen,’ is het credo van de heerser van Dubai, sjeik Mohammed bin Rashid Al Maktoum. Hij richtte zich wegens dalende olieopbrengsten op toeristen, die tot een bezoek aan zijn stad en emiraat moesten worden verleid door ze onder te dompelen in ongekende luxe en weelde. Dat lijkt aardig gelukt.

En het houdt nog niet op: Al Maktoum en de schatrijke sjeiks van omringende oliestaten en andere landen steken elkaar de loef af waar het maar kan. De Burj Khalifa, met 828 meter de hoogste toren ter wereld, staat klaar om ingehaald te worden door buurland Saoedi-Arabië, waarop Dubai alweer plannen heeft voor het bouwen van een toren van 1200 meter, nóg hoger. Het JW Mariott Marquis in Dubai mag dan onlangs

door Shanghai van de troon zijn gestoten als hoogste hotel ter wereld, de Burj al Arab is nog altijd het sjiekste, met zeven (onofficiële) sterren. En Dubai mag pronken met het grootste winkelcentrum, de Dubai Mall, en de grootste fonteinshow ter wereld. ‘s Werelds beste ideeën Het is dus niet verwonderlijk dat de 25 miljoen verwachte bezoekers aan de World Expo 2020 in Dubai kunnen rekenen op pracht en praal. In mum van tijd is midden in de woestijn, op een uur rijden van

Dubai, een imposant complex van ruim vier vierkante kilometer uit de grond gestampt. Er is zelfs een nieuwe metrolijn voor aangelegd.

Ruim 200 paviljoens van 192 deelnemende landen en enkele bedrijven delen op de expo hun kennis en vernuft op het gebied van toekomstkansen, mobiliteit en duurzaamheid. World Expo 2020, een jaar uitgesteld vanwege de coronapandemie, is de 35e wereldtentoonstelling; de eerste was in 1851. Op dit podium voor ‘s werelds beste ideeën zijn al veel bijzondere objecten en ontdekkingen onthuld: 109

Reizen Dubai SR.indd 109

06-12-2021 22:31

reizen

Onder Taiko Dubai is in handen van de Nederlandse chef-kok Schilo van Coevorden Linksonder Uitzicht over Dubai vanaf de Burj Khalifa Rechtsonder Met een VR-bril toont Emirates de toekomst van het vliegen

Regen in de woestijn Hoe zet Nederland zichzelf op de kaart? Het paviljoen mag dan somber ogen - een vierkant gebouw van roestkleurig staal, - binnen blijkt er groot vernuft schuil te gaan in de met duizenden planten begroeide kegel. We staan erbij als er opeens water naar beneden klettert. ‘Zie hier, wij laten het regenen in de woestijn,’ zegt directeur Niels Bouwman van het Nederlands paviljoen. ‘We zuigen woestijnlucht aan boven dit gebied, laten het condenseren en vangen zo ongeveer 1000 liter water per dag op in een koker. Het water wordt gezuiverd

en we onttrekken CO2 uit de lucht, waarmee we deze eetbare planten op voeden,’ aldus Bouwman, terwijl hij ons laat ruiken aan munt, basilicum, tomaat en asperges.

Aan de binnenkant van de kegel groeien oesterzwammen; kilo’s oogst levert het dagelijks op. Voor de Nederlanders met hun kassen is dit staaltje tuinbouwtechniek misschien geen hogere wiskunde, maar de wereld reageert verbluft, merkt Bouwman. ‘Ze zien dat je zelfs met buitentemperaturen van 50 graden Celsius gewassen kunt telen. Dat biedt voor veel landen ongekende mogelijkheden.’

Elektrisch vliegen zonder piloot Onderweg naar het volgende paviljoen manoeuvreren golfkarretjes

© Taiko Dubai

Rechterpagina Saoedi-Arabië pakt uit met interactieve kunst op de World Expo

de allereerste telefoon, de eerste auto, de langspeelplaat, maansteen en, jawel, ketchup.

en rijdende robotcamera’s tussen bezoekers uit alle windstreken.

Bombastische muziek over de speakers doet denken aan een pretpark. Een soort ‘Disneyland meets Vakantiebeurs’. Alleen de hitte herinnert ons eraan dat we ons midden in de woestijn bevinden.

Een bijzondere blik op de toekomst biedt de nationale trots van de Verenigde Arabische Emiraten: luchtvaartmaatschappij Emirates (die voor de gelegenheid alle passagiers een gratis Expoentreekaart aanbiedt). Dat we hybride en elektrisch gaan vliegen staat vast, mogelijk zonder dat er nog een piloot aan te pas komt.

Ramen verdwijnen omwille van de aerodynamica en de toestellen krijgen een driehoekvorm. In een nagebouwde cabine delen stewardessen VR-brillen uit en kiezen bezoekers vanuit hun comfortabele vliegtuigstoel welk beeld ze op hun panoramascherm willen zien: real-time beeld van buiten met de topografie erbij beschreven, gestreamd via camera’s aan het toestel? Of liever een projectie van een rustgevend aquarium, groene weiden of nachtelijke sterrenhemel? En toekomstmuziek of niet: geen stewardess die vraagt wat je wilt eten, maar een robot die de maaltijd brengt, afgestemd op jouw vitamine- of mineralenbehoefte, die tijdens de vlucht via een irisscan is gemeten.

110

Reizen Dubai SR.indd 110

06-12-2021 22:31

reizen

‘We zuigen woestijnlucht aan boven dit gebied, laten het condenseren en vangen zo ongeveer 1000 liter water per dag op in een koker’

DUBAI ETEN EN OVERNACHTEN JW Mariott Marquis, tot voor kort het hoogste hotel ter wereld, is gelegen in het zakendistrict van Dubai.

T: +971 4 414 0000. marriott.com In Taiko Dubai, het Asian fusion-restaurant inclusief cocktailbar in hotel Sofitel Dubai The Obelisk, draait het om shared dining. Chef-kok Schilo van Coevorden - die we kennen van Taiko Cuisine & Bar in het Conservatorium hotel in Amsterdam - opende het restaurant op verzoek van de sjeik, voor wie hij kookte.

T: +971 4 2814010. sofitel-dubai-theobelisk.com DOEN Bezoek de World Expo 2020 en krijg een inkijk in ‘s werelds meest briljante ideeën. De expo duurt nog tot 31 maart 2022. expo2020dubai.com Verleden, heden, toekomst Niet bij alle paviljoens draait het om technologische ontwikkelingen: veel landen presenteren zich vooral aan publiek om te laten zien wat ze in huis hebben. Het gigantische, spierwitte paviljoen in de vorm van een vliegende valk blijkt met 15.000 m2 de grootste, en is - hoe kan het ook anders - van gastland Verenigde Arabische Emiraten. Binnen wanen we ons in een oase van zand en worden we met grote videoschermen mee terug in de tijd genomen om te leren over de Emirati-cultuur. Ook Saoedi-Arabië showt verleden, heden en toekomst, deze keer met hologrammen. Indrukwekkend is de gigantische wereldbol met een diameter van 30 meter en een interactieve vloer, gemaakt door een collectief van Saoedische kunstenaars.

Niets dan zand Net als de Eiffeltoren in Parijs en het Atomium in Brussel zullen ook hier enkele megalomane gebouwen na de wereldtentoonstelling blijven staan, zoals het paviljoen van gastland Verenigde Arabische Emiraten en de goudkleurige koepel in het hart van de Expo, het Al Wasl Plaza.

Als eind maart 2022 de Expo ten einde komt, zal het ‘dorp’ onder de naam District 2020 worden ingezet als congrescentrum, als hub tussen kantoren en nabijgelegen hotels en als opslagplaats voor goederen uit de haven en de nabijgelegen luchthaven. Van het Nederlandse paviljoen, uitgeroepen tot het duurzaamste van de hele expo en daardoor een grote publiekstrekker tussen alle blingbling, blijft niets over dan zand. Alle materialen worden teruggeven aan bedrijven of aan de natuur.

Een jeepsafari of kameeltocht door het natuurreservaat in de Dubai-woestijn laat je iets zien van het natuurlijke en culturele erfgoed van het emiraat.

De woestijn vormt het leefgebied van meer dan 50 plantensoorten, 120 vogelsoorten en 43 zoogdieren en reptielen op 225 km2.

Maak een stadstour en zet je zintuigen op scherp bij een bezoek aan de specerijenmarkt en de goudsoek.

Bekijk in het Dubai Museum, gevestigd in het Al Fahidi Fort, hoe de mensen hier vroeger leefden. arabian-adventures.com DE REIS Emirates vliegt in zeven uur van Amsterdam naar thuisbasis Dubai.

Vlieg je business- of first class, dan brengt en haalt een Emirates-privéchauffeur je op van huis of hotel naar de luchthaven. Ook kun je met elk vliegticket van Emirates een gratis entreekaart krijgen voor World Expo 2020. Emirates.com Meer informatie: visitdubai.com/nl 111

Reizen Dubai SR.indd 111

06-12-2021 22:31

special

De Kanaal eilanden

IN ANDERHALF UUR IN EEN COMPLEET ANDERE WERELD

Nergens ter wereld vind je zo’n exotische mix van Britse traditie en Franse charme als op de Kanaaleilanden. Genoeg reden dus om deze eilandengroep eens nader onder de loep te nemen.

Boven Guernsey

Even voorstellen: de Kanaaleilanden Hoewel de naam Kanaaleilanden anders doet vermoeden, liggen de eilanden niet in het Kanaal, maar in de Golf van Saint-Malo.

Geografisch gezien liggen de eilanden dus voor de Franse kust, dichtbij Normandië, maar historisch gezien horen de eilanden bij Engeland. Al bijna acht eeuwen geleden kozen de Kanaaleilanden ervoor trouw te blijven aan de Engelse kroon. De Kanaaleilanden bestaan uit Jersey, Guernsey, Herm, Sark en Alderney. Jersey is met haar oppervlakte van 117 km² het grootste Kanaaleiland. Daarna

volgt Guernsey (65 km²), Alderney (8 km²) die vlakbij de Franse kust liggen. Tot slot liggen Sark (5 km²) en Herm (1,3 km²) ten oosten van Guernsey; deze eilanden zijn eenvoudig per veerdienst vanuit Guernsey te bereiken.

Opvallend is dat alle eilanden een eigen karakter hebben. Je vindt er leuke stadjes en dorpjes, interessante bezienswaardigheden, glooiende heuvels en woeste baaien met paden over de kliffen, waar het heerlijk fietsen en wandelen is.

Drukke stranden en massatoerisme vind je niet op de Kanaaleilanden. De kusten zijn nog niet door het toerisme aangetast en bestaan voornamelijk uit schone stranden, kristalhelder water en traditionele strandkiosken.

De eilanden kennen een boeiende geschiedenis. Eeuwenlange conflicten hebben tussen de Engelsen en de Fransen op de eilanden

talloze sporen achtergelaten en dit rijke verleden is terug te vinden in vele musea, prachtige landhuizen, granietstenen boerderijen, cidermolens en oude parochiekerken.

Er zijn bovendien talloze overblijfselen van de Duitse bezetting in de Tweede Wereldoorlog. Als je een van de observatietorens aan de kust beklimt, zul je worden overvallen door vergezichten van een onbeschrijfelijke schoonheid.

Engels met de Franse slag Op de Kanaaleilanden spreekt men Engels, rijdt men links en staat de Engelse hoffelijkheid voorop. Maar dan springen ineens de Franse straatnamen in het oog. De Franse nonchalance zijn de bewoners van Guernsey en Jersey beslist niet vreemd. En in de keuken is de Franse invloed vooral merkbaar.

Juist de aanwezigheid van Engelse en Franse invloeden maakt van de Kanaaleilanden een bestemming met een bijzondere mix.

112

SUNAIR.indd 112

06-12-2021 22:34

special

‘Guernsey heeft een echte, authentieke eiland-sfeer’ van vervoer zijn hier de benenwagen, de fiets of de diverse paardenkoetsjes die klaar staan om met je op pad te gaan. Ontdek lekker in je eigen tempo het eiland (het is klein genoeg om niet te verdwalen!) en laat je verrassen door de schoonheid van de natuur en de stilte. Want mooi en stil is het tussen de valleien en de wilde bloemen.

Guernsey heeft een echte, authentieke eiland-sfeer. De hoofdstad St. Peter Port, gebouwd tegen uit zee oprijzende steile heuvels, is een pittoresk stadje, bekend om haar gezellige jachthaven en voor het verkeer afgesloten centrum met klinkerstraatjes. De uitstraling van dit stadje is bepalend voor de sfeer op het eiland. Het enorme verschil tussen eb en vloed (met zo’n twaalf meter één van de grootste ter wereld) zorgt ervoor dat het eiland twee keer per dag totaal van gedaante verandert.

Een spectaculair gezicht, want de havens vallen droog, de boten liggen ineens op hun kant en op de stranden zijn de meest uiteenlopende schelpdieren te bewonderen.

De winkelstraten King Street en Queen Street ademen steedse allure. Buiten St. Helier vind je idyllische landschappen en de vele sporen van de geschiedenis van het eiland.

Op Jersey heerst - in tegenstelling tot Guernsey - een mondiale sfeer.

In de hoofdstad St. Helier is het een drukte van jewelste - tenminste, volgens eiland-normen.

Op Sark lijkt het of de tijd heeft stilgestaan. Gemotoriseerd verkeer kent dit eiland niet, op een paar tractoren na. De wegen zijn onverhard en de enige middelen

Linksboven Corbiere Phare Jersey Linksonder Jersey Royals Rechtsonder Sark

Klimaat Wie denkt dat de Kanaaleilanden een fris klimaat hebben, vergist zich. De warme golfstroom uit het Caraïbisch gebied zorgt juist voor een gunstig klimaat met vroege lentes, lange zwoele zomers en zachte winters. Kleine palmbomen gaan dapper de concurrentie aan met tropische exemplaren en waar je ook bent, de zee ligt altijd binnen handbereik. De ene keer kabbelen de golven in een rustige baai naar een ongerept strand, de andere keer beuken ze met een enorme kracht op de verraderlijke rotsen. In ieder geval levert dit spectaculaire plaatjes op.

Actieve vakantie De Kanaaleilanden lenen zich prima voor een actieve vakantie.

Herm en Sark: tijdloos en uniek Het mini-eiland Herm - slechts 2,5 km lang en 1 km breed en nog nét niet onbewoond - kun je het beste omschrijven als een oase van rust.

Er is geen verkeer; sterker nog, er zijn zelfs geen fietsen. Een prima bestemming dus om lekker te wandelen en de prachtige stranden, zoals het beroemde Shell Beach, te ontdekken. Langs de noordelijke kust vind je de kleine strandjes omgeven door donkere rotsformaties.

113

SUNAIR.indd 113

06-12-2021 22:35

Je kunt er wandelen, fietsen en golfen, maar bijvoorbeeld ook een bezoek brengen aan de vele fraai aangelegde tuinen. Neem voor heerlijk relaxte tochten de Ruettes Tranquilles op Guernsey of The Green Lanes op Jersey, een uitgebreid wegennetwerk waar wandelaars, fietsers en paarden voorrang hebben. In het heldere water kun je veel watersportactiviteiten ondernemen, zoals zeekajakken en coastering. En ben je een echte zeevisser? Maak dan eens een speciale vistocht, die op meerdere plekken worden georganiseerd.

Gastronomie In de keuken zul je de Franse invloed bemerken. Zeevruchtenschotels zijn in nagenoeg elk restaurant op de menukaart te vinden. Uiteraard mag een lekker wijntje niet ontbreken.

De Kanaaleilanden kennen veel lokale delicatessen, waaronder de Guernsey Gâche (spreek uit als gosh), een zoet soort fruitbrood, traditioneel geserveerd met thee en rijke, gele lokale boter. De ormer is een lokale delicatesse, afgeleid van het Franse ‘oreille de mer’ (‘oor van de zee’), een bijzondere slak die rondom de Kanaaleilanden gevangen wordt. In Jersey kun je in de Seymour Inn in Grouville oesters eten die dagelijks vers uit de oesterbedden aan de overkant van de pub komen. En beroemd is natuurlijk de Jersey Royal: een romige aardappel met een zoetige smaak.

Linksboven Afternoon Tea Rechtsboven Guernsey Links Verse oesters in Jersey

Alvast in de stemming komen?

Guernsey Literary And Potato Peel Society is een prachtige film, een liefdesverhaal met Michiel Huisman in de hoofdrol, dat zich afspeelt in Guernsey tijdens de Duitse bezetting in de Tweede Wereldoorlog. Het verhaal speelt zich af rondom een leesclub, de Guernsey Literary And Potato Peel Society, die de bevolking hielp in de duistere dagen van de oorlog.

De film is gebaseerd op de gelijknamige bestseller van Mary Ann Shaffer, in het Nederlands vertaald als Het Literaire Aardappelschiltaart Genootschap van Guernsey.

Voor velen is de film reeds een bron van inspiratie geweest om Guernsey en de andere eilanden te gaan ontdekken.

Hoe kom je er?

Niet geheel onbelangrijk: hoe kom je op de Kanaaleilanden? Sunair

Vakanties biedt vanaf april t/m september 2022 elke zondag een rechtstreekse vlucht van Rotterdam The Hague Airport naar Guernsey en Jersey, en vanaf Groningen Airport Eelde rechtstreeks naar Guernsey. Je kunt de eilanden ook prima combineren.

Wil je de Kanaaleilanden liever met eigen auto bezoeken? Neem dan de boot vanuit St. Malo in Frankrijk. Welke vorm van vervoer je ook kiest, de reis naar deze compleet andere wereld zal je lang bijblijven.

Voor Levensgenieters en Fijnproevers Zo heet een van de luxe arrangementen die Sunair Vakanties heeft opgenomen in haar rijke aanbod naar deze bestemming. Het arrangement bestaat uit een achtdaagse vliegreis waarin twee eilanden worden gecombineerd, met

verblijf in luxe hotels. In Guernsey verblijf je in het vijfsterren Old Government House Hotel & Spa in hartveroverend St. Peter Port, in Jersey in Hotel The Atlantic, een hotel van grote klasse op een van de mooiste plekken van het eiland met het voortreffelijke restaurant Ocean. Bij dit luxe arrangement is o.a. inbegrepen: dagtrip naar Herm, dagtrip naar Sark, gintasting, £25,- p.p. dinercredit, afternoon tea, en gebruik van fitness, jacuzzi, sauna en stoombad.

Genieten van alle comfort, luxe en natuurschoon kun je met dit arrangement, vanaf € 1.555 p.p.

Zin in deze bestemming?

Vraag vrijblijvend de Kanaaleilanden-brochure van Sunair Vakanties aan via sunair.nl. Voor meer informatie kun je mailen naar kanaaleilanden@sunair.nl of bellen met 0172-782040.

114

SUNAIR.indd 114

06-12-2021 22:35

HET 3-IN-1 VOEDINGSSUPPLEMENT VOOR HUID, LICHAAM & WELZIJN SLECHTS ÉÉN SHOT PER DAG

Love the skin you're in!

De huidverzorgende voedingssupplementen in The Daily Nectar stimuleren de collageenproductie op natuurlijke wijze en ondersteunen zo een stralende, jeugdige huid van binnenuit.

De vitaliserende combinatie van vitaminen en superfoods maakt The Daily Nectar de perfecte aanvulling op een drukke levensstijl.

SCAN MIJ VOOR MEER INFO!

Of ga naar www.sweetrumour.com Mix van vitaminen (B6, B12, C) ondersteunt het energieniveau en het immuunsysteem. Vitamine C is van belang voor de vorming van collageen. Een voedingssupplement is geen vervanging voor gevarieerde voeding.

wetenschappelijk onderzocht

OMGEZET_VILLA_06.indd 30

vegetarisch

vrij van kunstmatige conserveringsmiddelen

suikervrij

06-12-2021 18:03

special

Zo vrij als een vogel

TIJDENS EEN ROADTRIP DOOR DE VS

Opgehokt, opgesloten, afgelopen! De grenzen van de VS zijn open voor internationale reizigers. Hier tovert het landschap zowel een glimlach als een traan op het gezicht, zo episch is het af en toe: van de donkerrode vlaktes van Arizona tot de ruige pieken van de Rocky Mountains. Dus pak die koffers, het is tijd voor de roadtrip van je leven.

Iedereen kan zijn eerste roadtrip nog herinneren. Denk niet aan de ongezonde snacks, de playlist vol guilty pleasures of die ene vakantieliefde waar je af en toe nog over dagdroomt. Maar aan dat onoverwinnelijke gevoel van vrijheid. Het idee dat je kan gaan en staan waar je wilt, zonder dat iemand daar iets over te zeggen heeft. Een gevoel waar vele van ons inmiddels naar hunkeren.

In dat opzicht is de VS de beste reisbestemming die een mens zich kan wensen. Niet alleen voor die

ultieme vrijheidsbeleving, maar ook voor als je inmiddels van iets meer luxe en ontzorging houdt dan tijdens je eerste roadtrip.

Deze hoogtepunten staan je te wachten: De Great American Roadtrip Van panoramische bergpassen tot kaarsrechte highways door ontzagwekkende woestijnlandschappen. De Verenigde Staten zijn gemaakt om per auto te verkennen. Dit is te danken aan het presidentschap van Dwight D. Eisenhower. In 1919, toen Eisen-

116

TRAVELESSENCE.indd 116

06-12-2021 22:39

‘Het kustgebied van Oregon kent enkele charmante kleine steden, elk met zijn eigen unieke karakter’ hower nog luitenant was in het leger, trok hij met een militaire colonne van Washington D.C. naar de westkust. Het doel was om de Amerikaanse wegen te testen.

De Great American Road Trip zoals de reis heette - was verre van gemakkelijk. De colonne kreeg te maken met moerassen, riskante bergweggetjes en onbegaanbare bruggen en tunnels. Na 62 dagen kwamen ze eindelijk aan in San Francisco. Toen Eisenhower jaren later werd verkozen tot president, werd het verbeteren van de Amerikaanse wegen een van zijn prioriteiten. Die erbarmelijke roadtrip stond nog altijd vers in zijn geheugen. Tegenwoordig rijdt men van de ene kust naar de andere in slechts 42 uur.

Schilderachtige kustwegen Denk straks dus even aan Eisenhower als je bijvoorbeeld over de Oregon Coast Highway rijdt. Wie deze route van het noorden naar het zuiden volgt, ontdekt adembenemende uitzichten en stranden met kilometers aan ruimte waar je ongestoord je gang kan gaan.

Daarnaast kent het kustgebied van Oregon enkele charmante kleine steden, elk met zijn eigen unieke karakter. Neem bijvoorbeeld Newport. Dit is een typisch Amerikaanse kuststad met kleurrijke houten huizen, dikke zeeleeuwen die op de kade lummelen en talloze barretjes en restaurants waar je eersteklas seafood krijgt voorgeschoteld.

Een andere prachtweg is de Pacific Coast Highway tussen San Francisco en San Diego. Deze schilderachtige route leidt je langs de ruige kustlijn van Californië, die bekleed is met bergen, torenhoge naaldbossen en uitgestrekte stranden. Wie richting het zuiden rijdt, heeft een eindeloos uitzicht op zee en zal geregeld willen stoppen om een foto te maken bij een van de vele uitkijkpunten. Neem dus lekker de tijd en rijd in een rustig tempo.

Rijd door wonderschone natuurgebieden Europa moet het hebben van middeleeuwse kathedralen, maar de VS glundert in de glorie van zijn

nationale parken. Die vergelijking komt niet uit de lucht vallen. Zo noemde Teddy Roosevelt het gebied van Yosemite National Park eens “een kathedraal mooier dan de mens ooit zou kunnen bouwen”.

Rechtsboven Kleinschalige accommodaties, met een luxe die zich uitdrukt in ruimte en een geweldig uitzicht

Het is ook dankzij Teddy Roosevelt dat de VS zoveel wonderschone natuurgebieden kent. Zijn presidentschap bracht een specifieke wetgeving voort die hem en zijn opvolgers in staat stelde om grote stukken land tot beschermd gebied uit te roepen. Zelf creëerde hij vijf nationale parken.

Rechtsonder Om elke hoek wacht een nieuwe verassing

Inmiddels zijn het er 63, waarvan de een nog mooier dan de ander.

Neem bijvoorbeeld Yellowstone National Park, dat op een slapende supervulkaan ligt. Of Capitol Reef National Park waar je een vallei vindt met gigantische rode rotspieken, genaamd Cathedral Valley (hoe kan het ook anders).

Linkerpagina De Pacific Coast Highway kent geen gelijke

Linksonder Doorkruis het hart van de Rocky Mountains te paard

Naast een scala aan wildlife, bestaande uit grizzlyberen, wolven, bizons en nog veel meer, hebben de meeste parken prachtige au117

TRAVELESSENCE.indd 117

06-12-2021 22:39

Rechts Logeren tussen de druiven Linksonder Wanneer heb je voor het laatst een beer in het wild gezien?

In de VS is het dagelijkse kost

‘De meeste parken hebben prachtige autoroutes’ toroutes die je door de ruige natuur leiden. Dat kan je van een kathedraal niet zeggen. Bij de ingang krijg je een kaart van het gebied.

De auto zet je gemakkelijk langs de kant voor een wandeling of om even van het uitzicht te genieten.

Vervlochten met de stille ruige woestijn Wie van al dat natuurschoon en die mooie wegen wil genieten, moet zich niet laten verleiden tot het huren van zo’n wit slagschip.

Oftewel, een camper. In wezen zijn campers leuke dingen, maar ervaring leert dat het continue op-

en afbouwen van een kampement snel verveelt en veel tijd kost.

Daarbij ben je elke avond veroordeelt tot hetzelfde matte interieur en het koken van je eigen maal.

Dat terwijl de Verenigde Staten de meest waanzinnige kleinschalige accommodaties kent.

Stel je eens voor, een boetiekhotel dat uitkijkt op de baai van San Francisco. Een ranch in Colorado, omringd door weiden, met op de achtergrond de toppen van de Rocky Mountains. Bed & Breakfasts waar vroeger beroemde schrijvers logeerden zoals Stein-

beck en Hemingway. Of een lodge in Montana, vervlochten met de stille ruige woestijn.

Dit soort accommodaties zijn meer dan een slaapplek, het zijn ervaringen op zich. Dat komt ook door de locals die de accommodaties bestieren. Zij kennen de omgeving door en door. In de ochtend geniet je van een big American breakfast (de pancakes vliegen je om de oren), waarna de host je met de kaart op tafel vertelt waar de verborgen parels van het gebied te vinden zijn. Daar kan geen reisgids aan tippen.

Gaan en staan waar je wilt Met een comfortabele huurauto ben je een stuk flexibeler. Je kan echt gaan en staan waar je wilt.

Een camper “staat” eigenlijk vooral. Want zodra je de juiste kampeerplek hebt gevonden en het kamp hebt opgezet, gaat de camper nergens meer heen. Niet naar een lekker restaurant, niet naar een nabijgelegen natuurpark en niet naar een uitkijkpunt om in alle vroegte de zonsopgang te aanschouwen.

Het fijne van een huurauto is ook dat je hem gemakkelijk even laat staan voor een meerdaagse activi-

teit. Verruil het stuur bijvoorbeeld voor een paar teugels en doorkruis het hart van de Rocky Mountains te paard. Of trek Yellowstone National Park in met een natuurgids en ga op zoek naar grizzlyberen en wolven tijdens een driedaagse kampeertocht. Kamperen kan ook tussen de druiven, zoals bij een wijngaard in de bergen van Santa Cruz. De keuze is aan jou.

Het land van de onbegrensde mogelijkheden Het mag geen verrassing zijn dat de VS bekend staat als het land van de onbegrensde mogelijkheden. Maar al die mogelijkheden kunnen ook een beetje overweldigend zijn. Misschien heb je nog nooit eerder een roadtrip ondernomen (helemaal niet van die omvang), of levert de voorbereiding of het plannen van een dergelijke reis de nodige stress op. Dat zou natuurlijk zonde zijn. Wil je echt zorgeloos genieten van een roadtrip door de VS, wetende dat aan al je wensen wordt voldaan, laat je dan goed adviseren door ervaren reisspecialisten.

Meer weten over de verschillende mogelijkheden tijdens een roadtrip door de VS? Kijk op littleamerica.nl

118

TRAVELESSENCE.indd 118

06-12-2021 22:39

onder redactie van linda brands | hotelnieuws

Luxe eco-resort op unieke locatie Sani Resort, Griekenland Sani Resort, sinds 2020 het eerste koolstofneutrale resort in Griekenland, werd onlangs onderscheiden als Global LowCarbon Ecological Scenic Spot. Het luxueuze eco-resort, gelegen aan de Egeïsche kust in het noorden van het land, bestaat uit vijf bekroonde vijfsterrenhotels, namelijk Sani Club, Sani Beach, Sani Asterias, Porto Sani en Sani Dunes, elk met een eigen karakter en op loopafstand van elkaar. Midden in een landschap van geurige dennenbossen, langs zeven kilometer gouden zandstranden en het kristalheldere water van de Egeïsche Zee, genieten gasten van een uitzonderlijke privacy en persoonlijke service. Met meer dan 40 verfijnde restaurants en bars, de privé-jachthaven Sani Marina, het Sani Adventure Park en unieke samenwerkingen, zoals met het Rafa Nadal Tennis Centre, de Chelsea FC Football Academy en de in 2021 nieuw geopende Bear Grylls Survival Academy, hoeft niemand zich hier ook maar een moment te vervelen. Sani Resort ontving eerder een Green Key eco-label en een Travelife Gold Certification voor zijn duurzaam toerisme, en werd tijdens de recente uitreiking van de World Travel Awards bekroond als World’s Leading Luxury Green Resort 2020.

Sani Resort opent in 2022 vanaf 28 april tot 28 oktober Vanaf € 129 p.n. voor 2 personen in halfpension

Een duurzaam paradijs STORY, Seychellen De Seychellen gelden als een van ‘s werelds opvallendste vakantiebestemmingen voor reizigers op zoek naar authenticiteit, harmonie, veiligheid en buitengewone natuur. STORY Seychellen, het vlaggenschip van STORY gelegen aan het spectaculaire strand van Beau Vallon, is hét toonaangevende resort op het gebied van duurzaam en milieutoerisme naar de Seychellen.

Consistente en baanbrekende initiatieven hebben voor het vierde jaar op rij de prijs opgeleverd als Seychelles Leading Green Resort 2021. Dit icoon van tropisch genot, met zijn eigentijdse, chique ambiance, beschikt over 100 kamers bestaande uit villa’s en suites, een gerenommeerde spa en zeven verschillende eetgelegenheden, elk met zijn eigen kenmerkende ambiance en keuken. Het biedt gasten de mogelijkheid om te genieten van een bedwelmend frisse benadering van het tropische leven.

Heerlijk eten en drinken, ruime luxe, de gedurfde architectuur en een onderdompeling in de kunst, keuken en de levendige Seychelse cultuur leveren gegarandeerd mooie verhalen. Gecombineerd met STORY’s kenmerkende aandacht voor detail en service bevind je je hier écht in het paradijs.

Vanaf € 377 p.p.p.n. story-seychelles.com 119

Hotelnieuws 1 SR.indd 119

06-12-2021 22:42

special

Meerdere bestemmingen zien EN TOCH MAAR ÉÉN KEER JE KOFFER UITPAKKEN?

Het kan met een cruise van Holland America Line. Of je nu houdt van cultuur of natuur, luieren of lekker actief, strand of steden, een cruise is er voor iedereen. Een cruise is de ultieme all-inclusive vakantie. Je vaart (meestal) ’s nachts, terwijl je overdag elke dag een nieuwe bestemming ontdekt.

Aan boord geniet van je van excellente service, zoals je hut die twee keer per dag aan kant wordt gemaakt. Laat je verrassen door getalenteerde zangers, dansers en musici van over de hele wereld.

En ontspannen doe je in een van de vele bars en lounges op de mooiste plekken op het schip.

Geniet van een ongedwongen lunch bij het zwembad of exotische Oosterse gerechten - aan boord heb je keuze te over. De Culinary Council, bestaande uit acht gerenommeerde chef-koks van wereldklasse, waaronder onze eigen drie-Michelinsterrenchef Jonnie Boer, staat garant voor culinaire hoogstandjes. Vervoer, accommodatie, eten (inclusief

roomservice) én entertainment zijn allemaal inbegrepen.

Met een cruiseschip de haven binnenvaren is elke keer weer een geweldige ervaring. De meeste hutten hebben zicht op zee, zodat je elke nieuwe haven, kustlijn of stad in zicht ziet komen vanaf je eigen sofa of bed. Veel hutten hebben een balkon, waar je kunt eten op je privé-terras of in alle privacy kunt zonnen. Op de Koningsdam, Nieuw Statendam en het nieuwste schip de Rotterdam zijn speciale familiehutten beschikbaar. Familiehutten met zeezicht maken samen reizen comfortabel en plezierig. Deze accommodaties voor maximaal

vijf gasten zijn voorzien van extra kastruimte en twee badkamers één met een bad, douche, wastafel en toilet en één met een douche en wastafel. Daarnaast zijn er accommodaties beschikbaar voor alleengebruik, die uiteraard van alle gemakken zijn voorzien.

Boven Schip Koningsdam in Geiranger bij de Zeven Zusters watervallen

Beleving aan boord De tijd dat alle gasten elke avond in smoking en galajurk dineerden is allang voorbij. Nu kun je dineren wanneer je wilt en waar je maar wilt. Natuurlijk is het leuk om op een speciale gala-avond in je mooiste kleren in een sjiek specialiteitenrestaurant te dineren, maar als je daar geen zin in hebt ga je lekker casual naar het

120

HOLLAND AMERICA LINE.indd 120

06-12-2021 22:44

Rechts Noorwegen, Trolltunga steenformatie Onder BBC Earth Live in Concert aan boord

Lido buffetrestaurant of een van de andere restaurants, of maak je gebruik van de inbegrepen 24/7 roomservice. Smul van een verfijnde sushirol met yuzu-tonijn en guacamole. Geniet van een perfect gegrilde burger naast het zwembad of begin de dag goed in de Lido Market met een overheerlijk ontbijtbuffet. In The Dining Room kun je terecht voor een fijn ontbijt, ontspannen lunch of een onvergetelijk diner. In het Canaletto eet je authentiek Italiaans, met smaakvolle gerechten die je met elkaar kunt delen. De Pinnacle Grill, het steakhouse op zee, serveert gerechten die geïnspireerd zijn door de Pacific Northwest.

Hou je van de smaken uit het Oosten, dan is Nami Sushi of Tamarind dé plek voor je diner.

Aan boord is er ook een brede selectie aan entertainment. Swing mee in de B.B. King’s Blues Club.

Luister naar een klassiek concert in de Lincoln Center Stage of zing mee met Bilboard Onboard. Vergaap je aan schitterende beelden van BBC Earth Live in Concert, begeleid door live klassieke muziek. De World Stage, op de

Koningsdam, Nieuw Statendam en het nieuwste schip de Rotterdam maakt het bijwonen van een concert nog specialer door de 270-graden LED-schermen rond het podium. Elke avond wordt onvergetelijk entertainment aangeboden van over de hele wereld. En wil je het nóg later maken, beproef dan je geluk aan de blackjacktafel of laat het roulettewiel draaien in het Casino.

In de Greenhouse Spa & Salon kun je terecht voor een heerlijke

massage of een verkwikkende gezichtsbehandeling, of kom tot rust in de sauna of thermal suite.

Bij het door professionals geleide Fitness Center zit je goed voor lessen in yoga, spinnen, pilates en meer. Train in je eigen ritme op de nieuwste apparaten voor cardioen krachttraining. Liever in de frisse lucht? Beweeg dan op het dek, waar je gebruik kunt maken van basketbal- en volleybalvelden, of duik in het verfrissende zwembad.

Kom na je inspanningen tot rust in de jacuzzi in de open lucht.

Cruisen vanuit Nederland Wil je je vakantie relaxed beginnen, boek dan een 7-daagse cruise met vertrek vanuit Amsterdam of Rotterdam en je vakantie begint direct als je aan boord stapt.

Vaar over het Noordzeekanaal of de Nieuwe Waterweg, met een drankje in de hand, en zie Nederland aan je voorbijtrekken. Tijdens een cruise naar de Noorse fjorden zul je je niet gauw vervelen, want er is elke dag wel iets te doen! Kajakken in Flåm, wandelen door de kleurrijke straatjes van Stavanger of gewoon genieten van het uitzicht. Een cruise door de Noorse fjorden is de ideale combinatie van avontuur en ontspanning, cultuur en natuur, relaxen en actief

bezig zijn. Een compleet overzicht van de excursies en uitstapjes is voorafgaand aan de cruise of aan boord te boeken, maar uiteraard kun je ook op eigen gelegenheid van boord gaan om overdag de overweldigende natuur of de pittoreske dorpen en stadjes te ontdekken en ’s avonds aan boord te genieten van culinaire hoogstandjes en top entertainment.

Wil je verder varen? Kies dan vanuit Nederland voor een 14-daagse of langere cruise voorbij de poolcirkel en bezoek de diepste fjorden ter aarde bij de Noordkaap. Ervaar de juwelen van de Oostzee tijdens een cruise naar Tallinn, Kopenhagen en Sint-Petersburg, waar zelfs een extra nacht wordt doorgebracht.

Ontdek ook de gastvrije Britse Eilanden of zelfs IJsland, een heel bijzondere bestemming met haar ruige landschappen en betoverende Blue Lagoon in Reykjavik.

Middellandse Zee Zeven stedentrips in één week en niet te ver vliegen? Stap dan op in Barcelona, Venetië, Athene of Rome en begin je cruise over de Middellandse Zee. Een schatkamer van cultuur, een jaloersmakend lekker klimaat 121

HOLLAND AMERICA LINE.indd 121

06-12-2021 22:44

‘Zeker is dat je tijdens een cruise het meest kunt zien en ontdekken van de Mediterranée’ en enkele van de levendigste en mooiste steden op deze planeet: de Middellandse Zee heeft het allemaal. Niet voor niets is dit een van ’s werelds meest geliefde cruiseregio’s. Van antieke tempels tot wereldberoemde musea, van azuurblauwe baaien tot lieflijke lavendelvelden. Of je nu dwaalt door de straten van Monte Carlo, geniet van een verse Toscaanse lunch bij een olijfboer of leunt tegen het zonverwarmde marmer van de Acropolis: snel wordt duidelijk waarom de Middellandse Zee nog altijd de favoriete vakantiebestemming van Europa is. Niet alleen bekende havens worden aangedaan, ook onontdekte pareltjes als Sarandë in Albanië, Cartagena in Spanje, Argostóli in Griekenland, Alexandrië in Egypte en zelfs Haifa en Ashdod (Jeruzalem) in Israël zijn opgenomen in de routes. Zeker is dat je tijdens een cruise het meest kunt zien en ontdekken van de Mediterranée.

Links Sagrada Familia in Barcelona Onder Santorini, Griekenland

onze bemanningsleden ervoor dat het je nergens aan ontbreekt, of je nu een wilt genieten van een swingend concert, een ontbijt op je eigen veranda of uitgebreid tafelen in een van de specialiteitenrestaurants. Combineer dat alles met heerlijke zonovergoten dagen en lange, zwoele avonden en je hebt alle ingrediënten voor een droomvakantie.

Wanneer je nu een cruise voor 2022 of 2023 boekt, profiteer je ook van het unieke Have it All-premiumpakket, waarmee een uitgebreid drankenpakket, landexcursie(s), diner(s) in specialiteitenrestaurants en wifi aan boord zijn inbegrepen*.

Een greep uit onze wereldwijde bestemmingen Hou je van wat meer avontuur? Pak dan het vliegtuig en vlieg naar havens als Vancouver of Fort Lauderdale en begin daar je cruise naar de bijzonderste bestemmingen.

Holland America Line is de onbetwiste specialist op het gebied van Alaska-cruises. Vanuit Vancouver of Seattle wordt een groot aantal cruises aangeboden, ook in combinatie met avontuurlijke landarrangementen. Zo ontdek je de schitterende eilanden en kustlijn, met hun talloze baaien en zeekanalen, maar ook de ruige binnenlanden van Alaska en Yukon. Kies bijvoorbeeld voor de spectaculaire Inside Passage door smalle zeestraten die parallel lopen aan de Grote Oceaan.

Vervolgens stap je over op een comfortabele bus of panoramatrein voor een meerdaagse reis door het binnenland, naar de woeste landschappen van Yukon en zelfs naar Denali National Park, locatie van de hoogste bergtop van Noord-Amerika. Vervolgens stap je weer aan boord. Vanuit je comfortabele hut of een van de

*Afhankelijk van de duur van de cruise.

Meer informatie: hollandamerica.com vele restaurants en bars kun je je vergapen aan het natuurschoon van The Final Frontier.

Half Moon Cay is het privé-eiland van de Holland America Line in de Bahama’s, een ongerept strandparadijs omringd door azuurblauwe wateren. Hier kun je paardrijden door de branding, snorkelen langs kleurrijke koraalriffen, een natuurwandeling maken over het eiland of gewoon zwemmen in de kristalheldere lagune. Het is een van de wonderen die je ontdekt tijdens een Caribische cruise, waar je vaart van droomstrand naar natuurpark en kunt dwalen door bruisende stadjes en tropische jungles. Aan boord zorgen

122

HOLLAND AMERICA LINE.indd 122

06-12-2021 22:45

ONTDEK EUROPA COMFORTABEL & COMPLEET VERZORGD

WAAROM HOLLAND AMERICA LINE? Meerdere bestemmingen zien en maar één keer je koffer uitpakken tijdens een cruise vakantie. Het vervoer, accommodatie, eten en entertainment zijn allemaal inbegrepen. Geniet aan boord van de vriendelijke en persoonlijke service. Vertrek gemakkelijk vanuit Amsterdam of Rotterdam naar Noord-Europa of geniet van ons Fly&Cruise Middellandse Zee pakket inclusief vliegreis en luchthaventransfers. Ontdek ook onze andere wereldwijde bestemmingen.

FLY & CRUISE

NIEUW SCHIP

Compleet verzorgde cruise inclusief Have it All:

7 nachten Noorse Fjorden

7 nachten Middellandse Zee

Rondreis Amsterdam | Schip: Rotterdam 1 & 22 mei, 19 jun, 17 jul, 11 & 25* sep 2022

Rome – Venetië | Schip: Oosterdam

Vanaf

€1.449,-*p.p.

1 mei 2022* | Inclusief vliegreis & transfers Vanaf

€1.599,-*p.p.

Drankenpakket Specialiteitendiner(s) Landexcursie(s) Wifi Surf-pakket

Contacteer onze reserveringsafdeling op 0800 7245425 (gratis), kijk op hollandamerica.com of ga naar uw reisspecialist *Voorwaarden: Weergegeven tarieven zijn o.b.v. een dubbele bezetting en op de cruise waar een * achter is geplaatst, incl. havengelden, belastingen en heffingen, excl. optionele waardering voor de bemanning. Afhankelijk van beschikbaarheid en o.v.v. prijswijzigingen, druk- en zetfouten. Beperkingen kunnen gelden. Fly&Cruise Middellandse Zee aanbieding eindigt 28 februari 2022. Voor de volledige voorwaarden kijk op hollandamerica.com. Registratie schepen: Nederland.

OMGEZET_VILLA_06.indd 31

06-12-2021 18:04

special

Heerlijk Hannover #SPANNENDONTSPANNEND

Wel eens gedacht aan een tripje naar Hannover? Deze heerlijke, historische Duitse stad is lekker compact, heel relaxt en heeft alles wat je voor een citytrip zoekt.

Hier ontmoeten urban vibe en easy living elkaar, omgeven door uitbundig groen. #spannendontspannend dus. Geniet van de laidback kijk op het leven, fraaie pleinen met cafés en boetieks en een flinke dosis natuur. Ja, de stad Hannover is net zo divers als haar gastvrije inwoners.

En de centrale ligging en goede bereikbaarheid met de auto (4 uur rijden) en de trein zorgt ervoor dat je zo in hartje centrum bent. Een paar dagen Hannover is fabelhaft, maar de hoofdstad van de deelstaat Nedersaksen is ook een ideaal vertrekpunt voor uitstapjes naar historische steden zoals Celle, Hameln en Hildesheim.

Wat wil je nog meer?

Hannovers highlights De bezienswaardigheden ontdek je al wandelend langs der Rote Faden - een rode draad van 4,2 kilometer die de mooiste plekken van de binnenstad aaneenrijgt.

Waaronder het Nieuwe Stadhuis, een uitmuntend gebouw in Jugendstil-stijl, onbetwist het symbool van de stad. Een unieke booglift neemt je mee naar de koepel van het stadhuis, dat nog het meest lijkt op een slot.

Een andere highlight is de historische Altstadt. In het oude stadshart dwaal je door middeleeuwse straatjes en relax je langs de oevers van de Leine of strijk je neer in een van de vele cafés. Voor een wereldse en leerzame ervaring tekent de Hannover Adventure Zoo, waar je diverse themagebieden aandoet.

124

DUTCH & GERMAN CONNECTION.indd 124

06-12-2021 22:48

Rechtsboven Het oude stadshart © HMTG Hans Zaglitsch Rechtsonder Tuinen van Herrenhausen © HMTG Lars Gerhardts Deze foto Nieuw stadhuis in de winter © HMTG Lars Gerhardts

‘In het oude stadshart dwaal je door middeleeuwse straatjes’ Kunstzinnig is Hannover ook.

Ontdek tijdens een citytrip spectaculaire projecten, waardevolle collecties en experimentele tentoonstellingen. Of je nu gaat voor archeologie, natuurhistorie, technologie of hedendaagse geschiedenis, je vindt het in het museumaanbod. Zo is het Hannover Sprengel Museum een van de belangrijkste musea voor werken uit de 20e en 21e eeuw.

De tuinen van Herrenhausen: sublieme tuinkunst & cultuur Dankzij een bijzondere vrouw, keurvorstin Sophia van Hannover, heeft Hannover een meesterwerk als het om barokke tuinkunst gaat.

Geïnspireerd door zonnekoning Louis XIV liet zij in de 17e eeuw de Großer Garten (Grote Tuin) aanleggen in Franse stijl. Het werd haar levenswerk. Moderne kunst vind je er ook. In de Grotto om precies te zijn, een grot waar beelden en mozaïeken van Niki de Saint Phalle voor een enerverend schouwspel zorgen. En de botanische tuin Berggarten trakteert op meer dan 1200 plantensoorten en

Ook kunst in de openbare ruimte kent een lange traditie in Hannover: verspreid door de stad sta je oog in oog met meer dan 200 beelden en installaties en stuit je op historische en hedendaagse kunstwerken. Leuk zijn de zes gratis city walking tours, die je meenemen naar wijken met kleurrijke straatkunst. Het beste van alles: jij bepaalt wanneer en waar je start en hoe lang je op iedere locatie blijft.

Festiviteiten en events Hannover heeft het hele jaar door een goed gevulde evenementenagenda. Met grote en kleine events, openluchtoptredens, livemuziek en ongewone festivals. Enkele highlights zijn de Internationale Vuurwerkwedstrijd in de tuinen van Herrenhausen en het Maschsee Fest, een festival rond het 78 hectare grote meer in het hart van de stad. In de wintermaanden maken drie kerstmarkten het centrum sfeervol en bruisend.

plantenkassen. In de zomermaanden is de tuin het fascinerende decor voor lichtshows, theater, concerten en cabaretvoorstellingen. Het festival KunstFestSpiele Herrenhausen en de jaarlijkse Internationale Vuurwerkwedstrijd zijn absolute hoogtepunten.

Culturele avondjes uit en kunst Hannover staat altijd bol van culturele evenementen en is diverser en spannender dan ooit, met onder andere lichtshows en high-end optredens. De Staatsopera van Hannover en het Staatstheater zijn internationaal vermaard. En het GOP VarietéTheater biedt top entertainment.

125

DUTCH & GERMAN CONNECTION.indd 125

06-12-2021 22:48

Links Sprookjesachtig Schloss Marienburg © HMTG Michael Abid

extra aantrekkelijk. Urban flair, charmante oude dorpen, natuur, idyllische landschappen en talloze mogelijkheden om de steden actief te ontdekken.

Zo heeft Celle Europa’s grootste aantal vakwerkhuizen op een rij en vergaap je je aan UNESCOwerelderfgoed in de Altstadt van Goslar. Ook de kathedraal en de Michaeliskirche in Hildesheim mogen er zijn. net zoals de indrukwekkende huizen en middeleeuwse pleinen in Braunschweig. In Hameln draait veel, zo niet alles, natuurlijk om de legendarische rattenvanger. Of neem Jägermeister-stad Wolfenbüttel, waar meer dan 600 vakwerkhuizen je mee Groen, groener, groenst Hannover is de perfecte mix van stadse flair, natuur en een idyllische landschappen rondom.

Het is een van de groenste steden van Duitsland met oases van rust om je terug te trekken. Weg van de drukte ben je zo. Wat te denken van het bos van Eilenriede, een stadspark dat bijna twee keer zo groot is als het New Yorkse Central Park? Of het groen van de Tuinen van Herrenhausen, het Maschsee meer en de rivieren de Ihme en Leine met hun beachy vibe? De gezellige biertuinen en cafés zijn een fijne bonus.

Vakantieregio Hannover Natuur en er even helemaal uit zijn? Combineer de city-vibe met een langer verblijf in vakantieregio Hannover! Zo is daar het Steinhuder Meer, een populaire bestemming voor zeilers, surfers, kitesurfers en zwemmers. Leuk is een zeiltocht naar het eiland Wilhelmstein met historische zeilboten, Auswanderer genaamd.

Wil je aan land blijven, dan bieden de uitkijktorens op de 35 kilometer lange weg rond het meer fantastische vergezichten.

Wandelaars en fietsers zetten koers naar de 405 meter hoge Deister-heuvels, die in een rijk, groen landschap liggen, gevuld

met historische schatten. Indrukwekkende herenhuizen, dorpskerken en vakwerkhuizen vertellen verhalen van voorbije eeuwen, die je ontdekt met individuele routes.

Paarden de sporen geven kan ook.

Ten noordoosten van Hannover liggen perfecte ruiterroutes en paardenpaden. Paardenraces op de Neue Bult-racebaan maken een bezoek voor paardenliefhebbers compleet.

Sprookjesachtig Schloss Marienburg Marienburg, ooit bewoond door koning George V en koningin Marie, komt zo uit een sprookje. Een rondleiding door de zalen geeft prachtige uitzichten over de Leine.

Het slot, dat werd gebouwd tussen 1858 en 1867, betovert met de charme en historie van zijn kantelen en torens en het majestueuze interieur, dat bijna nog helemaal origineel is.

Gastronomie, uitgaan en shoppen Shoppen? Ook daarvoor moet je in Hannover zijn! De voetgangerszone is een van de populairste winkelgebieden in Duitsland.

De Altstadt verrast met een mix van kleine boetieks, winkels met ongewone producten en bekende merken. Tussen het winkelen door

Marktplein in Hildesheim © Hildesheim Marketing Obornik

neem je een pauze voor een lunch met streekgerechten of internationale cuisine. En natuurlijk: bier!

Traditie in Hannover is de Lüttje Lage, een drankje verdeeld over twee glazen dat beroemd werd dankzij het Marksmen Festival. Ga daarvoor naar een echte Duitse kneipe, een elegante cocktailbar of discotheek. Hannovers partyscene is heel aantrekkelijk. Je kiest er uit intieme clubs en grote danstempels; voor iedere smaak is wel iets te vinden.

De 9 Steden van Nedersaksen De 9 steden Braunschweig, Celle, Göttingen, Goslar, Hameln, Hannover, Hildesheim en Wolfenbüttel maken een reis naar Nedersaksen

terugnemen in de tijd. Historie en studentikoze flair typeren de sfeer van traditionele universiteitsstad Göttingen. En voor alles over auto’s en mobiliteit zet je Autostadt in Wolfsburg op je lijstje.

Groen te over in de negen steden, maar voor nog meer natuur kies je voor een wandel- of fietstocht in de bergen van de Harz, op de Lüneburger Heide of in de heuvels van het Weserberland. 9staedte.de Meer informatie over Hannover: visit-hannover.com/nl Hannover Tourist Information Tel. +49 511 12345 111 info@hannover-tourismus.de

126

DUTCH & GERMAN CONNECTION.indd 126

06-12-2021 22:49

hotelnieuws

Duurzaam dromen Boetiekhotel Tongsai Bay, Koh Samui, Thailand Het idyllisch gelegen vijfsterrenhotel boetiekhotel Tongsai Bay op Koh Samui beschikt over 83 suites, cottages en villa’s. Op de heuvel met uitzicht op de privébaai en te midden van weelderige tuinen realiseerde oprichter Akorn Hoontrakul zijn visie van een duurzaam beheerd vakantieresort in harmonie met de natuur.

Insecticiden en kunstmest zijn verboden en tot op heden zijn er geen bomen gekapt. In het hele complex is plastic verboden.

Afval wordt gescheiden en gft-afval wordt gebruikt als meststof.

Het hotelpersoneel maakt zelf schoonmaakmiddelen van gefermenteerde ananasschillen voor de badkamers. En koffiedik wordt gebruikt voor exfoliatie in de spa van het hotel. Veel medewerkers werken er al meer dan 30 jaar; 95 procent van het team is Thais. Er ligt veel nadruk op training en professionele ontwikkeling op het gebied van gastvrijheid. Tijdens de coronalockdown kreeg het personeel gratis maaltijden en werden enkele salarissen doorbetaald. Het eco-hotel is ook betrokken bij verschillende sociale projecten en ondersteunt bijvoorbeeld het lokale dierenasiel, scholen, tempelprojecten en het project Sisters of Samui, waarbij dagelijks meer dan 1.000 daklozen van voedsel worden voorzien.

Vanaf € 219 p.n. greenpearls.com

Boetiekhotel op privé-eiland Meridian Club Pine Cay, Turks- en Caicoseilanden Idyllisch is het zeker, Meridian Club Pine Cay, een vijfsterrenboetiekhotel met elf kamers en twee villa’s op een van de mooiste plekjes op Pine Cay. Dit elegante hotel op een 800 hectare groot, afgelegen privé-eiland op de Turks- en Caicosarchipel in Brits West-Indië biedt het toppunt van afzondering in een decor van wit met lichte houten accenten. Het bevindt zich aan de rand van ‘s werelds op twee na grootste barrièrerif, een korte boottocht vanaf het eiland Providenciales, en is gezegend met een van de mooiste stranden van het Caribisch gebied.

In combinatie met de ongerepte wildernis biedt Pine Cay het eilandleven op zijn best. Geen wonder dat Christoffel Columbus hier pauzeerde. Kirk Aulin, Maître de Maison, zet zich in voor het behoud van deze paradijselijke oase met behulp van proactieve ecologische initiatieven, zoals het opvangen van regenwater, elektrisch vervoer en zonnepanelen. Meridian Club Pine Cay is lid van Relais & Chateaux.

Vanaf € 1.462,73 p.n. o.b.v. 2 personen. Inbegrepen: alle maaltijden (drankjes exclusief), retourtransfers per boot en taxi, dagelijkse snorkeltrip, niet-gemotoriseerde watersporten, wifi, etc. Minimaal verblijf 6 nachten. pinecay.com 127

Hotelnieuws 2 SR.indd 127

06-12-2021 22:51

special

Aan de zwier IN HET ZUIDEN VAN SPANJE!

Andalusië heeft alles voor een fantastische vakantie vol cultuur! Toer met je huurauto door graanvelden vol klaprozen en eindeloze olijfboomgaarden naar de zwierige steden Granada, Córdoba en Sevilla. Hier bewonder je beroemde must-sees als het Alhambra en de Mezquita.

Maar er valt tijdens een roadtrip door het zuiden van Spanje nog veel meer te ontdekken!

Dwaal door de nauwe steegjes van de pueblos blancos, de verstilde witte dorpjes, en slenter over kleine pleintjes, waar de terrasjes in de schaduw liggen en het leven zich voltrekt in een aangenaam lome sfeer. Ontdek de ongerepte natuur in Coto Doñana, bezoek een bodega in Jerez voor een sherryproeverij en geniet van de mooiste vergezichten bij Ronda of Cádiz. Wat je op je roadtrip door Andalusië echt niet mag missen?

Wij vertellen het je!

Ontdek het Moorse verleden Op vakantie in Andalusië word je er overal aan herinnerd dat deze Zuid-Spaanse regio vele eeuwen onder Moorse heerschappij stond.

Het paleizencomplex Alhambra in Granada is de bekendste Moorse must-see. Hier raak je betoverd

door intieme binnenhoven, klaterende fonteinen en geurende tuinen. Wandel na je bezoek ook naar El Albaicín, de oude Moorse wijk tegenover het Alhambra, met een doolhof van smalle straatjes en witgekalkte huizen.

Zo fotogeniek!

Ook Córdoba heeft een Moorse bezienswaardigheid van wereldformaat: de fraaie Mezquita. Het interieur van deze voormalige moskee bestaat uit een woud van ranke, deels Romeinse zuilen met talloze bogen. Eens was dit de grootste moskee van Europa, maar in de 16e eeuw gaf Karel V toestemming om in het hart van de Mezquita een kathedraal te bouwen. Het resultaat is een bijzondere mengelmoes van Moorse en katholieke bouwstijlen.

128

SRC REIZEN.indd 128

06-12-2021 22:52

special

‘Je raakt betoverd door intieme binnenhoven, klaterende fonteinen en geurende tuinen’ Veel minder bekend, maar misschien nog wel mooier, is Medina Azáhara, even buiten Córdoba.

Deze Moorse residentiestad overtrof in schoonheid en praktisch vernuft alles wat er in de islamitische en christelijke wereld te vinden was. Hoewel het complex in de 11e eeuw grotendeels werd verwoest, is er nog veel moois te zien.

Dwaal door de zalen en paleizen en verwonder je over de ongekende schoonheid. Als de ruïnes al zo fraai zijn, hoe mooi is het complex dan wel niet geweest…

Miradores: de mooiste uitzichten Door de prachtige ligging in de bergen en aan de kust, geniet je in Andalusië van de mooiste

miradores. Een van de spectaculairste vergezichten bewonder je bij het liefelijke Ronda: de stad is hoog gelegen en in tweeën gesplitst door de rivier Guadalevín, die een diepe kloof in het landschap heeft achtergelaten. Bij de mirador van Alameda Del Tajo kijk je vanaf een klein zwevend balkon kilometers weg over de wijngaarden, het immense dal en de omliggende bergen. Waanzinnig mooi!

Wie van een betoverend uitzicht over zee houdt, toert naar de havenstad Cádiz, die aan drie zijden wordt omringd door de Atlantische Oceaan. Al struinend door het sfeervolle centrum zullen de vele torens bij de

koopmanshuizen je vast opvallen.

De Torre Tavira uit 1778 is met 45 meter de hoogste. Vanaf het dakterras heb je een schitterend uitzicht over Cádiz en de zee.

De modernste mirador vind je in Sevilla. In deze zwoele stad mag je het Real Alcázar, het betoverende Huis van Pilatus, de Giralda - die ooit een minaret was - en het kleurrijke Plaza de España natuurlijk niet missen. Sinds enkele jaren heeft Sevilla er nog een bijzonder monument bijgekregen: Metropol Parasol is een golvende houten constructie waarop een wandelpad met een terras is aangelegd voor het mooiste uitzicht over Sevilla.

Het andere Andalusië Liever de natuur in? Toer dan naar het zuiden van Andalusië.

Hier ligt de Coto Doñana, het vroegere jachtgebied van Doña Ana, waar in de wetlands, duinen en naaldbossen flamingo’s, roofvogels en de zeldzame Spaanse lynx leven. Je verkent dit ongerepte stukje natuur vanuit het met zand bestrate pelgrimsdorpje El Rocío, waar

in de stralend witte dorpskerk al eeuwen de Heilige Maagd van de Morgendauw wordt vereerd.

Rij vervolgens naar het witte dorpje Arcos de la Frontera, dat hoog op een rotsachtige bergkam ligt.

Dwaal hier door de smalle straatjes tussen de witgekalkte huisjes en strijk neer op een terras op het dorpsplein om met de locals een café te drinken. Eindig de dag in Jerez de la Frontera, waar al sinds de 15e eeuw van witte druiven een versterkte wijn wordt gemaakt, de jerez-wijn oftewel sherry. Nog altijd vind je in Jerez een overvloed aan grote wijnhuizen zoals Tio Pepe, Sandeman en Fundador.

Wil je het Andalusische leven echt proeven met een tapa en een glas sherry, dan zijn deze traditionele bodega’s in het centro historico de plek voor een proeverij!

Je ziet het: Zuid-Spanje is een paradijs voor de culturele levensgenieter! Wil je dit ook ontdekken? Boek een fly-drive naar Andalusië bij SRC Reizen.

Kijk op src-reizen.nl of bel 050 - 30 123 123.

129

SRC REIZEN.indd 129

06-12-2021 22:53

Heerlijke fly drives in Zuid-Spanje 8-14 dagen v.a.

1.198

Ontdek méér van Andalusië met SRC! Maak een fly drive naar Zuid-Spanje en ga met je huurauto op verkenningstocht langs de bekende en onbekende highlights van Andalusië. Je geniet zorgeloos van een autorondreis waarbij alles goed geregeld is. Ga aan de zwier in het passievolle zuiden van Spanje en beleef een fantastische vakantie vol cultuur!

Fly drive Andalusië 8 dagen v.a.

Fly drive Andalusië en het onbekende zuiden 14 dagen v.a. 1.819

1.198

wandeling Sevilla en Córdoba met gids Alhambra in Granada met gids Mezquita in Córdoba met gids Málaga, Antequera en Ronda Baena, Ecija en Carmona wijnproeverij in Ronda dagelijks vertrek

wandeling Sevilla en Córdoba met gids Alhambra en Mezquita met gids Baena, Ecija, Carmona en Ronda Coto Doñana met gids in 4-wheel drive Jerez de la Frontera en Cádiz Arcos de la Frontera en El Rocío dagelijks vertrek

Bekijk alle fly drives: gratis digitale brochure

Prijs per persoon, inclusief: vluchten • huurauto met airco • verblijf in sfeervolle centrale hotels in 2-persoonskamers • logies en ontbijt • entreegelden tijdens excursies Exclusief: ruimbagage • optionele excursies • Calamiteitenfonds • SGR-bijdrage • reserveringskosten SRC volgt reisadvies van de overheid

SRC-reizen.nl 050 — 3 123 123 OMGEZET_VILLA_06.indd 32

veilig reizen met coronaprotocol

geld retour, géén voucher

SRC-reizen.nl/digitale-brochures

06-12-2021 18:04

hotelnieuws

Informele luxe Hinterglem, Oostenrijk In Hinterglemm, in het hart van het Salzburger Land, ligt het 14eeeuws landgoed Wiesergut. De architectuur van dit meesterlijk gerenoveerde designhotel met 25 suites is archaïsch en trendsettend tegelijk. Wiesergut is direct gelegen aan het grootste ski- en wandelgebied van de Oostenrijkse Alpen, Saalbach Hinterglemm. De keuken is gericht op hoogstaande Alpengerechten, gemaakt met lokale ingrediënten. Het Wiesergut Badhuis met binnen- en buitenzwembad, sauna en privé-spa sublieme wellnessbehandelingen biedt met uitzicht op de bergen en de Glemm-vallei. Wiesergut is lid van Design Hotels.

Vanaf € 488 p.n. wiesergut.com

Huis met historie Zuid-Tirol, Italië In het centrum van Lana, in de regio Zuid-Tirol in Italië, is 1477 Reichhalter gehuisvest in een vijfhonderd jaar oud gebouw dat al dienst deed als slagerij, molen, bakkerij, zaagschuur, stal, taverne en koffiehuis. Na een ingrijpende renovatie met behoud van de originele gevel is het sinds 2018 een boetiek designhotel met acht kamers, café, restaurant en spa. Ontdek de nabijgelegen berg Vigiljoch, genesteld in het hart van de Etschtal-vallei, omzoomd door bossen en boerderijen, en de Tappeinerweg, een in de 19e eeuw aangelegd botanisch pad met meer dan 400 gelabelde bomen en struiken. 1477 Reichhalter is lid van Design Hotels.

Vanaf € 209 p.n.

1477reichhalter.com

The simple life Haute Vallée de Chevreuse, Frankrijk In het hart van regionaal natuurpark Haute Vallée de Chevreuse is Le Barn een pareltje in de roodbruine bossen. Een 19e-eeuwse boerderij, twee authentieke boerenschuren (de ‘barns’) en een molen vormen de kern van dit unieke hotel met restaurant en spa. Belangrijk onderdeel van Le Barn is stoeterij La Cense, op enkele minuten fietsen. Een grote naam in de paardensport die ook voor amateurs een heerlijke plek is. Je kan worden meegenomen in de speciale La Cense-methode voor de omgang met paarden en kan er zelfs mee leren communiceren. Le Barn beschikt over verschillende kamertypen, Vanaf € 250 p.n. lebarnhotel.com 131

Hotelnieuws 4 SR.indd 131

06-12-2021 22:55

special

Een primeur an sich NORWEGIAN PRIMA VAN NORWEGIAN CRUISE LINE

Voor de vrije vogels die graag een stijlvol cruiseavontuur willen beleven, brengt Norwegian Cruise Line (NCL) aankomend jaar de ideale dosis inspiratie. NCL, de innovator op het gebied van cruises die al meer dan 55 jaar alle grenzen verlegt op het gebied van traditioneel cruisen, introduceert Norwegian Prima.

Vanaf de zomer 2022 maakt Norwegian Prima haar debuut met de prachtigste bestemmingen, voortreffelijke culinaire gelegenheden en enorm veel belevingen.

De woorden spannend, intiem, premium, divers en high-end dekken de lading van het nieuwste schip in de vloot.

Bucketlist-bestemmingen Er liggen vele prachtige cruisereizen in het verschiet voor gasten van Norwegian Prima. Opvarenden genieten vanaf augustus 2022 van de meest indrukwekkende havens, idyllische steden en fraaie landschappen. Aankomende zomer start de ontdekkingstocht

vanuit Amsterdam met bezoeken aan het kleurrijke Kopenhagen, de prachtige Noorse fjorden en de wonderlijke Baltische regio’s. Na deze verkenning van Noord-Europa is Norwegian Prima in een meer tropische omgeving te vinden.

Vanaf de herfst is het schip ingericht voor overwinteraars en worden onder andere de ABCeilanden aangedaan.

Daarnaast mag NCL zichzelf eigenaar noemen van privé-eiland Great Stirrup Cay in de Bahama’s en van privéresort Harvest Caye in Belize, waar Prima ook aanlegt.

Bovendien ontdekt Norwegian Prima vanaf de winter van 2022 de bijzondere havens van Cozumel in

Boven Prima Aerial Stern Rechterpagina Boven Restaurant Onda by Scarpetta Onder Prima Haven Outdoor Bar

132

UPS NORWAY.indd 132

06-12-2021 22:57

special

kunnen worden. In Reykjavik kan er deelgenomen worden aan de kosmopolitische ervaringen van de hoofdstad van IJsland, bekend om zijn hedendaagse kunst, een groeiende culinaire scene en bloeiende muziekcultuur. Tegelijkertijd kun je contact houden met het buitenleven in de vorm van geothermische bronnen en walvissafari-activiteiten.

Mexico en Roatán Island in Honduras. De ijverige geschiedenisenthousiasteling krijgt de kans om af te reizen naar de Maya-ruïnes in Mexico. Voor een avontuurlijke tocht door de weelderige jungle biedt Honduras vele mogelijkheden. Andere bestemmingen die Norwegian Prima eind 2022 en begin 2023 aandoet zijn Ocho Rios in Jamaica - perfect voor uitstapjes naar de met jungle bedekte bergen - en Bermuda, voor een bezoek aan de dramatische Crystal Caves. In 2023 is het tijd voor IJslandse ontdekkingen, zoals de langste fjord van IJsland, en de stad Isafjordur, waar de IJslandse Vikinggeschiedenis en het ongerepte natuurschoon bewonderd

Artistiek verbluffend Tijdens het productieproces van Norwegian Prima zijn tal van kunstenaars en designers aan boord gekomen die zo ieder hun steentje hebben bijgedragen. Ten eerste is het opvallende schip gebouwd in Marghera, Italië, door de Italiaanse scheepsbouwer Fincantieri. Het kenmerkt zich door een opvallend rompontwerp, dat bedacht is door de Italiaanse graffitikunstenaar Manuel Di Rita, ook wel bekend als Peeta. Het is de eerste keer dat een NCL-schip zo is getooid en de boeiende rompkunst strekt zich uit tot de voorste bovenbouw van het schip. Architecten van wereldklasse hebben geholpen bij het ontwerp van Norwegian Prima, onder andere de Italiaanse ontwerper Piero Lissoni en de toonaangevende architectenbureaus Rockwell Group, SMC Design, Tillberg Design of Sweden, YSA DESIGN en het in Miami gevestigde Studio Dado, dat de esthetiek van verschillende restaurants, passagiershutten en openbare ruimtes aan boord bedacht en samenstelde.

Een van de vele primeurs op Norwegian Prima is The Concourse, een buitensculptuurtuin met een kunstmuur ontworpen door de kunstenaar David Harber en zes losstaande installaties door Alexander Krivosheiw. De meeslepende kunst is geïnspireerd door oude mythologie en hedendaagse abstracte vormen. De zeven sculpturen, met een waarde van meer dan $2 miljoen, bieden met behulp van technologie verbluffende effecten die veranderen als de zon ondergaat, waardoor ze het perfecte model zijn voor foto’s en socialmediaberichten.

Culinaire smaakbeleving Ontbijten, lunchen, brunchen, dineren, borrelen; zoveel momenten om van de heerlijkste gerech-

ten aan boord te genieten! Het culinaire aspect speelt tijdens een ontspannende vakantie een grote rol en dat is op Norwegian Prima compleet in orde. Een nieuw concept voor NCL is de Indulge Food Hall, gemaakt om de zintuiglijke ervaring van de gasten naar een nieuw niveau te tillen.

Indulge biedt bezoekers diverse menu-opties van verschillende culinaire merken, evenals een mix van binnen- en buitenzitplaatsen.

NCL’s allereerste food hall heeft een mooi ontwerp in betoverende kleuren en geuren, met elf locaties, waaronder terugkerende culinaire favorieten van gasten zoals Coco’s en Starbucks.

Indulge huisvest onder andere de volgende restaurants: Seaside

133

UPS NORWAY.indd 133

06-12-2021 22:59

‘Spannend, intiem, premium, divers en high-end dekken de lading van het nieuwste schip in de vloot’

Rotisserie, met een breed scala aan rotisseriegerechten; Nudls, met noedelgerechten van over de hele wereld, van de Italiaanse tot de Thaise keuken; Tamara, met klassieke Indiase gerechten en meerdere vegetarische eetopties; The Latin Quarter, met klassieke Latijnse gerechten met een twist; Tapas Food Truck, waar op Spaanse wijze verfijnde street food wordt bereid; Garden Kitchen, waar gasten customized salades kunnen bestellen met meer dan 25 ingrediënten om uit te kiezen; Just Desserts, met klassieke nagerechten zoals taarten en cakes; en Just Ice Cream, waar alle favoriete ijssmaken en decadente creaties worden geserveerd.

Voor fine dining-liefhebbers is er onder andere Onda by Scarpetta, een luxe Italiaans à la carte-restaurant, of Los Lobos, waar je authentieke Mexicaanse gerechten proeft met een moderne twist.

Dit was alvast een voorproefje, want meer culinaire aankondigingen laten op zich wachten tot het voorjaar van 2022.

Show-stopping sensatie Tijdens een cruise met NCL is een musical of theatervoorstelling een show that must go on! Het aanbod is groot en het niveau is hoog, van populaire Broadway-musicals tot bruisende originele shows. Een van de nieuwste voorstellingen die te zien zal zijn op Norwegian Prima, is Summer: The Donna Summer Musical. Dit is het verhaal van Donna Summers snelle ontwikkeling van jong talent tot de Queen of the

Disco. De musical bevat delen van meer dan 20 van Summers discohits. De meeslepende productie van 75 minuten is een primeur op zee, waarbij het theater compleet verandert in een disco.

Alle hoofdacts van Norwegian Prima, inclusief enkele van de nieuwe ervaringen aan boord, worden getoond in het transformatietheater. Deze locatie met drie verdiepingen is ontworpen om de ruimte efficiënt om te kunnen bouwen van een ultramodern podium naar een uitgestrekte dansvloer. Het beschikt over een aanpasbare zitindeling en een bewegend LED-scherm dat van het plafond omlaag komt en bijna de helft van de grootte van de locatie meet. Het SENSORIA-thema van de energieke nachtclub biedt bezoekers een ongeëvenaarde ervaring, zodat ze tot diep in de nacht kunnen dansen.

Ongeëvenaarde luxe Om gasten te voorzien van een ongeëvenaarde ervaring in luxe cruisen, is The Haven by Norwegian op Norwegian Prima geperfectioneerd om het meest exclusieve en gecentraliseerde suitecomplex van de vloot aan te bieden, met acht dekken suites en openbare ruimtes. Een ultra-premium keycard biedt toegang tot het schip-ineen-schip concept, alleen voor gasten van The Haven. Voorzieningen die gasten kunnen verwachten zijn een eigen butler, die altijd in de buurt is om bijvoorbeeld de koffers uit te pakken of champagne in te schenken. Daarnaast hebben The Haven-gasten voorrang bij het reserveren van plekken in restaurants en entertainment, hebben ze keuze uit speciale Haven-menu’s, kunnen ze elke avond een verrassing verwachten in hun suite en zijn ze VIP-gast bij exclusieve cocktailparty’s.

Alle openbare ruimtes en suites in The Haven zijn ontworpen door Piero Lissoni, een van de meest vooraanstaande ontwerpers van Italië, en verleggen de grenzen van uniek design in deze vernieuwde, exclusieve ruimtes.

Voor de eerste keer biedt elke openbare ruimte in The Haven een prachtig uitzicht op zee en de bestemming. Lissoni zorgde voor een elegant en verfijnd ontwerp van The Haven Sundeck, The Haven Restaurant, The Haven Lounge & Bar en de Outdoor Spa. Op The Haven Sundeck vind je de prachtige nieuwe infinity pool met uitzicht op het kielzog van het schip, en een nieuwe buitenspa met een sauna met glazen wanden en een cold room.

Voor meer informatie over Norwegian Cruise Line en Norwegian Prima, neem een kijkje op ncl.com.

134

UPS NORWAY.indd 134

06-12-2021 22:57

hotelnieuws

Rust & romantiek Nordborg, Denemarken Het Dyvig Badehotel in Nordborg ligt in een weelderig landschap nabij de Baltische Zee, op het eiland Als in zuid-Denemarken. Het romantische en tijdloos ingerichte hotel met slechts 17 kamers en 4 suites is de belichaming van rust. Je geniet hier van persoonlijke service en eersteklas service op elk niveau. In het gastronomische restaurant Amstrup & Vigen kun je genieten van seizoenmenu’s met nadruk op lokale producten, in het bijzonder zeevruchten. De Danish Dining Guide heeft het restaurant genomineerd als Restaurant of the Year 2021. Brasserie Skipperstuen biedt typisch Deense specialiteiten. Dyvig Badehotel is lid van Relais & Chateaux.

Vanaf € 228,65 p.n. dyvigbadehotel.dk

Italiaanse uitmuntendheid Parijs, Frankrijk Bulgari Hotels & Resorts heeft t Bulgari Hôtel Paris aan 30 Avenue George V, in het hart van de wereldberoemde Gouden Driehoek in het 8e arrondissement geopend. Het ontwerp is van de Italiaanse firma Antonio Citterio Patricia Viel en Valode & Pistre uit Parijs en is opgevat als een overgang naar moderniteit. Van de 76 kamers bestaat driekwart uit suites met terrassen en loggia’s. Elke kamer is ontworpen als een privé-appartement en prachtig ingericht met luxe meubilair van de hoogste kwaliteit in de iconische Bulgari-stijl.

In Il Ristorante, waar Italiaanse cuisine geserveerd wordt, zwaait chef Niko Romito, bekroond met drie Michelinsterren, de scepter.

Ook inpandig: een bar, Bulgari Spa en boutique gym.

Vanaf € 1.500 p.n. bulgarihotels.com

Ausgezeignet!

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg Het Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg is de belichaming van Europese grandeur. Sinds 1897 verwelkomt dit elegante hotel met verfijnde stijl en tijdloze allure gasten van over de hele wereld in de Binnenalster midden in Hamburg. In de 156 luxueus ingerichte kamers en suites, die zijn onderverdeeld in verschillende kleurconcepten, zijn uitzonderlijke materialen en fijne stoffen gebruikt. Alles draait in dit vijfsterrenhotel met prachtige spa en negen restaurants en bars om service. Culinaire trekpleisters zijn Michelin-sterrenrestaurant Haerlin, de Jahreszeiten Grill en hotspot NIKKEI NINE, waar de Japanse en Peruaanse keuken elkaar ontmoeten in een sublieme culinaire ervaring.

Vanaf € 293,25 p.n. hvj.de 135

Hotelnieuws 3 SR.indd 135

06-12-2021 23:01

special

Expeditie Cruises NIEUWE GRENZEN VERKENNEN

De Hurtigruten-expeditiereizen varen in het spoor van de historische Noorse ontdekkingsreizigers, zoals Roald Amundsen, Fridtjof Nansen en Otto Sverdrup, en zullen de reiziger betoverende landschappen laten zien zoals zij die zagen: ongerept, afgelegen en ontzagwekkend. Een expeditie met Hurtigruten is informeel, avontuurlijk en vol van bijzondere ervaringen. Het spotten van wildlife en één zijn met de natuur zijn belangrijke aspecten tijdens deze reizen. De hoogste tijd voor Norske om de nieuwste Hurtigruten-bestemming verder te belichten!

136

NORSKE REIZEN.indd 136

06-12-2021 23:04

special

GALÁPAGOS EILANDEN In de voetsporen van Darwin Vanaf 2022 breidt Hurtigruten het bestaande expeditiereisaanbod uit met een nieuwe bestemming: de Galápagos eilanden! Een unieke archipel gelegen in de Stille Oceaan ten westen van Ecuador. De afgelegen Galápagos is een uniek voorbeeld van ongerepte natuur en een indrukwekkend dierenrijk. Het was hier dat natuurwetenschapper Charles Darwin in 1835 voet aan wal zette. Zijn onderzoek op deze bijzondere plek bracht hem ertoe zijn baanbrekende boek te schrijven over de evolutietheorie.

Kleinschalig, authentiek en exclusief De pandemie heeft geleid tot een toenemende vraag naar reizen die zich kenmerken door kleinschaligheid, authenticiteit en exclusiviteit. Weg van het massatoerisme, één zijn met de natuur. Om helemaal tegemoet te komen aan deze behoefte aan kleinschalige en avontuurlijke reizen, gaat Hurtigruten op deze nieuwe bestemming samenwerken met lokale partner Metropolitan Touring.

Deze samenwerking is de perfecte match tussen twee bedrijven met een trotse geschiedenis, een sterk erfgoed en dezelfde passie voor het welzijn van onze planeet en oceanen. Er zijn twee soorten landprogramma’s die gecombineerd worden met een zesdaagse cruise naar de Galápagos eilan-

den. De 11-daagse reis is inclusief een voorprogramma vanuit Quito, Ecuador, met bezoek aan het Cotopaxi Nationaal Park en Limpiopungo Lagoon. De 13-daagse reis combineert de cruise met een voorprogramma met bezoek aan Machu Picchu en het Inca-rijk.

Welkom aan boord MS Santa Cruz II De zesdaagse cruise wordt uitgevoerd door het nieuwste Hurtigruten-schip, MS Santa Cruz II. Het intieme schip beschikt over 50 comfortabele en modern ingerichte hutten, die plaats bieden aan maximaal 90 gasten. Tijdens het verkennen van de Galápagos eilanden heeft u de mogelijkheid om deel te nemen aan activiteiten en ontmoetingen

‘Na een dag in de voetsporen van Darwin is het onspannen ‘thuiskomen’ aan boord’ aan wal. Na een dag in de voetsporen van Darwin is het ontspannen ‘thuiskomen’ aan boord van MS Santa Cruz II. Het schip, gebouwd in 2002, zal in 2022 volledig gerenoveerd zijn. Een gastronomisch restaurant, Panorama Bar & Lounge, fitnessruimte en twee jacuzzi’s zijn slechts een greep uit de voorzieningen aan boord!

De reizen met dit schip worden CO2-neutraal uitgevoerd: zo maakt

u dus een verantwoorde reiskeuze.

Tijdens de expeditie cruises zijn er diverse materialen en uitrustingen ter beschikking, zoals kajaks, SUPboards, snorkeluitrustingen en een eigen boot met glazen bodem om de onderwaterwereld van dichtbij te kunnen beleven. Het gebruik van al deze materialen is gratis en alle activiteiten worden onder toezicht van een erkend natuurgids uitgevoerd.

137

NORSKE REIZEN.indd 137

06-12-2021 23:04

Wat is de beste reistijd?

Hurtigruten voert de nieuwe expeditie cruises het gehele jaar uit en een voor de hand liggende vraag bij menig reiziger is dan ook ‘Wat is de beste reistijd?’

De Galápagos eilanden zijn het hele jaar door een geschikte vakantiebestemming. Het klimaat zorgt ervoor dat het weer op de Galápagos van maand tot maand constant is. Er zijn echter wel subtiele verschillen in seizoenen.

Het ‘warme’ seizoen duurt van december tot mei en is de beste tijd van het jaar om te snorkelen. Het ‘koele’ seizoen duurt van juni tot november. Dit is het beste seizoen om dolfijnen, walvissen en andere grote zeedieren te zien. Een bezoek tijdens de overgang tussen de warme en koele seizoenen in mei en november kan resulteren in het beste van twee werelden.

Met het handige maandoverzicht kiest u gemakkelijk uw gewenste reisperiode!

Wat is er te zien en te beleven Januari: perfect om te snorkelen en vogels te kijken. Groene zeeschildpadden komen op het strand om hun eieren te leggen.

Februari: perfect om te kajakken en snorkelen. Flamingo’s en zeeleguanen beginnen te nestelen.

Maart: de perfecte tijd om te snorkelen en tropische vissen en pinguïns te zien. Albatrossen arriveren op de eilanden.

April: een van de populairste reistijden van het jaar. Perfect om te snorkelen. Eieren van groene zeeschildpadden beginnen uit te komen. De eieren van landleguanen komen uit.

Linksboven Het spotten van wildlife is een belangrijk aspect tijdens een Hurtigruten reis Rechtsboven Het wetenschapscentrum aan boord MS Santa Cruz II

Mei: dynamisch weer en zeer actieve dieren. Blauwvoetgenten beginnen hun paringsrituelen, zeeschildpadden komen uit, stormvogels nestelen en Galápagos-pinguïns zijn erg actief aan de oppervlakte.

Juni: koeler seizoen. Reuzenschildpadden beginnen te migreren om te nestelen, zuidelijke trekvogels stoppen op hun migratie naar het noorden.

Bultruggen migreren voor de kust van de archipel.

Juli: de zeevogelgemeenschap broedt actief; lavahagedissen beginnen paringsrituelen; walvissen en dolfijnen kunnen gemakkelijk worden waargenomen. Dit is ook een van de beste tijden om de vier levensfasen van de blauwvoetgenten te zien: eieren, kuikens, juvenielen en jongvolwassenen.

Augustus: koeler weer, perfect

om te wandelen. Trekkende kustvogels arriveren, reuzenschildpadden keren terug naar de hooglanden van Santa Cruz en het belangrijkste geboorteseizoen voor de zeeleeuwen begint.

September: koudste temperatuur van het jaar. Zeeleeuwen, pinguïns en zeevogels zijn het meest actief.

Oktober: lavareigers nestelen, pelsrobben beginnen te paren, blauwvoetgenten brengen kuikens groot, reuzenschildpadden leggen nog steeds eieren en er zijn overal zeeleeuwenpups.

November: het warme weer komt eraan, er zijn overal in de archipel kwallen te zien. Stormvogels beginnen hun tweede nestperiode en zeeleeuwenpups kijken speels naar snorkelaars.

December: reuzenschildpadeieren komen uit, groene zeeschildpadden paren, zee- en

landleguanen beginnen hun paarseizoen, albatrossen vliegen uit.

Norske Noorwegen Reizen is reeds 30 jaar exclusief vertegenwoordiger van Hurtigruten. Naast de traditionele postbootroute langs de Noorse kust is er een ruim aanbod volledig verzorgde expeditie cruises naar Antarctica, Spitsbergen, Groenland, IJsland, Canada & Alaska, Zuid-Amerika en langs de Europese kust. In 2022 worden de bestemmingen Galápagos eilanden en Kaapverdië toegevoegd aan het expeditie reisaanbod.

Norske Noorwegen Reizen Herenweg 64 2101 ML Heemstede T. 023-5289856 E-mail: info@norske.nl norske.nl/hurtigrutengalapagos-eilanden

138

NORSKE REIZEN.indd 138

06-12-2021 23:04

villa selectie

Colombia Kachalu Organic De Colombia Kachalu Organic is een mooie combinatie van karamel, chocolade, amandel, perzik en druif. Boot brengt deze koffie in vier varianten: filter, espresso, cafeïnevrij en capsules.

Voor welke variant ga jij?

Prijs € 8,50

Colombia Mariana Figueroa

La Marzocco Perfecte koffiemachines met een prachtige geschiedenis uit Italië voor onze overheerlijke koffie! De Ferrari onder de espressomachines. En met al dat thuiswerken is goede koffie natuurlijk geen overbodige luxe.

Ontmoet onze grootste favoriet van de Cauca! Een smaakexplosie van bramen, aardbeien, zoete grapefruit en winey.

Deze koffie helpt je herinneren aan zonnestralen en mooie zomeravonden.

De koffie is zoals de trotse koffieboer Mariana: open, sprankelend én heel uitgesproken!

Prijs € 4699

Na een selectieve handmatige pluk en kwaliteitssortering werden de kersen van deze partij gewassen. De bessen die niet rijp zijn komen naar boven en de rijpe bessen zakken juist naar de bodem. Een fluwelig mondgevoel dat je wilt ervaren!

Limited Edition. Prijs € 14,99

Specialty capsules Heb je het even heel druk? Of zoek je een lekkere vervanging voor de standaard Nespresso-capsules? Proef dan nu ook onze heerlijke koffie in de eenvoudig te zetten premium specialty capsules. De capsules zijn compatibel met elk Nespresso-apparaat. De twee geweldige hardlopers Colombia en Panamaria zijn nu als eerste beschikbaar. Ruik, proef en ervaar hoe mooi koffie kan smaken.

Prijs € 4,95 Meer informatie: bootkoffie.nl 191

BOOT KOFFIE PP.indd 191

07-12-2021 00:08

special

Teka TRANSFORMEERT DE KEUKEN IN EEN KUNSTRUIMTE

Teka, het toonaangevende Duitse merk gespecialiseerd in integrale keukenoplossingen, is nu ook in Nederland verkrijgbaar.

Rechtsboven Teka DirectSense inductiekookplaat

De keuken is de plek waar kleine dingen essentieel worden. Hier wordt echt geleefd. Daarom wil Teka de beste oplossingen bieden door de meest geavanceerde innovatie te integreren met het meest verfijnde design. Design maakt deel uit van ons leven; daarom werkt Teka samen met architecten en ontwerpers om unieke producten te creëren.

Met als doel: design en functie in perfecte harmonie voor de meeste unieke keukens.

Rechtsonder MaestroPizza oven, voor de echte pizza liefhebbers

Teka is opgericht in 1924 en wereldwijd leverancier van ovens, magnetrons, kookplaten, afzuigkappen, koelingen, afwas-

Boven Teka Night River Black keuken opstelling Rechterpagina Linksboven SteakMaster oven met unieke Grill

automaten, spoelbakken, keukenkranen en badkranen.

Hier enkele unieke producten van Teka.

Teka presenteert een wereldprimeur: de nieuwe SteakMaster oven Dit is de eerste en enige oven die in staat is om een perfecte steak te bereiden als een professional, alsof u in een restaurant bent. Alle voordelen van de nieuwste generatie ovens met de toevoeging van een perfecte SteakGrill voor het bereiden van vlees. Dit innovatieve product is ontwikkeld door Teka in samenwerking met ervaren chefkoks. Biefstuk kan erg ingewikkeld lijken, als u geen professioneel kok bent met jarenlange ervaring in vleesbereiding. Maar dankzij SteakMaster, met 20 automatische programma’s, is gebrek aan ervaring niet langer een excuus.

De oven is zo ontworpen dat de

gebruiker zelf het soort vlees kan kiezen, en de dikte en afwerking die hij wenst, wat een perfect resultaat oplevert.

U hoeft niet meer na te denken over de bereiding vooraf of over het temperen van het vlees; SteakMaster bevat een programma dat dit voor u doet bij 40°C gedurende 20 minuten. De SteakGrill bestaat uit twee keramische platen die een temperatuur van 700ºC kunnen bereiken; in combinatie met een speciale gietijzeren grill zorgt dit voor een krokante ribeye van buiten met een sappige binnenkant.

De revolutionaire Teka MaestroPizza maakt van u een pizzalegende De eerste en enige huishoudoven die pizza’s bakt op 340ºC in de authentieke Napolitaanse stijl biedt alles wat u nodig heeft om een pizzalegende te worden:

140

KUPPERBUSCH.indd 140

06-12-2021 23:07

‘De sensoren regelen de temperatuur op de kookplaat’ Teka DirectSense - de enige inductiekookplaat die een maaltijd van begin tot eind bereidt De nieuwe DirectSense Kookplaat serie bevat voorgeprogammeerde functies voor directe toegang die werken met temperatuursensoren. Dankzij deze sensoren kan de temperatuur van elke functie constant worden gehouden om perfecte maaltijden te verkrijgen. De sensoren houden de aangegeven temperatuur voor elk recept constant, zodat het voedsel niet aanbrandt.

De nieuwe Rijstfunctie is uniek, omdat deze de rijst volledig van begin tot einde kan koken. Giet eerst de rijst en het water in een pan en selecteer dan de rijstfunctie. Wanneer de rijst gaar is, schakelt de kookplaat automatisch uit. Perfecte rijst in slechts enkele minuten en zonder moeite.

Andere speciale functies zijn Braden, Smelten, Koken, Grill, Sudderen, Grillen, Pocheren, Confijt en Warmhouden. Hiermee is een breed scala aan mogelijkheden beschikbaar om elke dag een andere maaltijd te berei-

special

den, altijd met een nauwkeurig resultaat. Met Pocheren kunt u de perfecte aardappelomelet bereiden door slechts één knop in te drukken. Confijt doet hetzelfde voor jam.

Dankzij de twee Flex-zones kan de gebruiker kookgerei van alle vormen en maten gebruiken, zoals grill- en teppanyaki-pannen of rechthoekige bakken. Met de FullFlex-functie kunt u koken met pannen met een diameter tot 40 cm - ideaal voor zelfgekookte paella’s.

Voor meer informatie: teka.com

temperatuur, snelheid en professionele accessoires.

Wat maakt MaestroPizza tot een revolutionaire oven?

Het eerste fundamentele element bij het bakken van een epische pizza is de hoge temperatuur van 340˚C, waardoor de pizza precies goed gaart. Een belangrijke professionele accessoire is een speciale pizzasteen die, door het vocht van het deeg te absorberen, zorgt voor een knapperig resultaat, terwijl de ingrediënten sappig blijven en al hun smaak behouden.

Een ander sterk punt van deze innovatieve oven is zonder twijfel zijn snelheid. Zelfs in vergelijking met de beste producten op de markt onderscheidt de MaestroPizza zich doordat hij in slechts 3 minuten bakt, wat betekent dat tien zelfgemaakte pizza’s in slechts 30 minuten kunnen worden bereid.

141

KUPPERBUSCH.indd 141

06-12-2021 23:07

De kraan die alles kan 100 °C KOKEND, GEKOELD EN BRUISEND Met een Quooker kun je de heerlijkste gerechten bereiden, verfrissende drankjes maken of snel een eitje koken. Je hebt altijd direct 100 °C kokend, gekoeld en bruisend water bij de hand.

Wil je zien welke Quooker-kraan het beste past in jouw keuken? Scan de QR code en plaats door middel van augmented reality een virtuele Quooker-kraan op jouw aanrecht.

Met een Quooker maak je jouw keuken compleet.

OMGEZET_VILLA_06.indd 33

06-12-2021 18:04

voorproeven

MET DE FAMILIE CARON! Alain Caron is een culinair fenomeen. Een rasechte fijnproever van Franse origine.

Hij heeft als cuisinier gediend in bekende sterrenrestaurants, een hele serie kookboeken uitgebracht, praktisch iedere beroemde chef-kok op aarde geïnterviewd, kookrubrieken geschreven, gewerkt als culinair fotograaf, opgetreden als televisiekok en nu presenteert hij zijn eigen tv-programma ‘BinnensteBuiten’. Wie uit eten gaat bij een van de drie zeer populaire restaurants van de familie Caron waant zich, hartje Amsterdam, in Parijs. Werkelijk alles is er zoals je verlangt van een moderne, kwalitatief hoogstaande bistro. Van de sfeer tot aan het personeel en het typerende servies en meubilair, maar bovenal de elegante gerechten waar ongetwijfeld nog lang over nagepraat zal worden.

In La Table de Caron komen alle moderne klassiekers uit de bistrokeuken van de familie samen: van oeufs durs mayonnaise en makreelrillettes met dragonmayonaise tot aan zalm en croûte, boeuf bourguignon en een onnavolgbare bouillabaisse.

En van de klassieke madeleines tot aan tarte tatin met crème-fraîche-ijs of een cappuccino van mousse au chocolate toe. In Villa d’Arte alvast een smakelijk voorproefje. Bon app!

Uitgeverij Carrera | 9789048858064 | € 33,99

143

Voorproeven_2021_06 SR.indd 143

06-12-2021 23:13

Voorproeven_2021_06 SR.indd 144

06-12-2021 23:13

voorproeven

Langoustinebisque met pompoen voorgerecht ingrediënten 8 langoustines 150 ml olijfolie 1 mespunt zout 2 kg langoustine- of garnalenschalen (of een combinatie) 1 winterpeen, grof gesneden 1 venkel, grof gesneden 2 sjalotten, grof gesneden 1 bos peterselie 1 laurierblad 4 steranijs 1 tl venkelzaad 1 tl zwarte peperkorrels 60 g tomatenpuree 100 ml cognac 50 ml Noilly Prat 50 ml Pernod 500 ml droge witte wijn zest van 1 sinaasappel 4 verse trostomaten, in vieren 4 mini-pompoenen (bijv. jack be little) 100 ml slagroom 100 g boter 8 takjes kervel (alleen de blaadjes) benodigdheden keukenpapier, aluminiumfolie Bereiding 1. Maak de langoustines schoon door de kop en het lijf in tegengestelde richting te draaien en uit elkaar te trekken. Gooi niets weg. Duw de ‘schakels’ van de langoustine naar elkaar toe en pel ze dan, schakel voor schakel, voorzichtig van het vlees. De staart kan ook gepeld worden, maar dit hoeft niet. Maak een kleine inkeping in de rug en verwijder het darmkanaal. Bewaar de langoustines op keukenpapier in de koelkast.

2. Verhit in een koekenpan 150 milliliter olijfolie op hoog vuur en voeg alle schalen en een mespunt zout toe en bak 4 à 5 minuten tot ze mooi verkleurd zijn. Haal uit de pan en zeef. Vang daarbij de olie op.

3. Bak in dezelfde pan op middelhoog vuur de peen en de venkel. Voeg na een paar minuten de sjalotten, peterselie, laurier, steranijs, het venkelzaad en de peperkorrels toe. Smoor 15 minuten tot de groenten zacht zijn.

4. Voeg de gebakken schalen en de tomatenpuree toe. Verwarm 3 à 4 minuten op laag vuur en schenk dan de cognac, Noilly Prat en Pernod erbij.

Steek aan en laat uitbranden. Voeg de witte wijn, sinaasappelzest en de tomaten toe. Vul aan met water tot alles onderstaat. Kook zonder het deksel op de pan 90 minuten op laag vuur.

5. Verwarm intussen de oven voor op 190 °C. 6. Snijd voorzichtig met een scherp mes de bovenkant van de pompoenen en verwijder met een lepel de zaden. Smeer de pompoenen in met olijfolie, zout en peper en zet de bovenkant er weer op. Pak in met aluminiumfolie en gaar ongeveer 30 minuten in het midden van de oven. Neem uit de oven en zet apart.

7. Zeef de bouillon, breng hem nogmaals aan de kook en reduceer tot 300 milliliter. Zet de staafmixer erop en voeg geleidelijk de slagroom en de boter toe.

8. Bak de langoustinestaarten 1 à 2 minuten per zijde in een hete koekenpan met wat zonnebloemolie.

Presentatie Zet de pompoen in het midden van een bord.

Schuim de bisque met de staafmixer op en schenk over en om de pompoen. Leg twee langoustinestaarten in de pompoen en druppel er wat langoustineolie over. Garneer met de kervel.

145

Voorproeven_2021_06 SR.indd 145

06-12-2021 23:13

Voorproeven_2021_06 SR.indd 146

06-12-2021 23:13

voorproeven

Knolselderij in zoutkorst met truffelsaus en parmezaansaus hoofdgerecht ingrediënten voor de knolselderij 375 g bloem + extra om te bestuiven 125 g zout 6 eiwitten 1 ei, losgeklopt 1 knolselderij (à 900 g), schoongeboend voor de crumble 175 g mosterd 100 ml zonnebloemolie ½ bos bieslook, fijngesneden voor de truffelsaus 50 ml groentebouillon 25 ml slagroom 200 g truffeltapenade ½ tl inktvisinkt (optioneel) voor de parmezaansaus 400 ml groentebouillon 50 g boter 1 ui, fijngesneden 1 teen knoflook, fijngesneden 50 g bloem 100 ml witte wijn 50 g crème fraîche 200 g Parmezaanse kaas, geraspt verder nodig 100 ml lavasolie benodigdheden keukenpapier, bakpapier, keukenthermometer, kaasdoek

Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Meng voor de zoutkorst de bloem, het zout, de eiwitten en het ei en kneed tot een deeg. Rol op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van ½ centimeter dik. Leg de knolselderij op het midden en vouw het deeg rondom sluitend dicht. Gaar de knolselderij 2½ uur op een met bakpapier beklede bakplaat in het midden van de oven. Neem uit de oven, pel met een mesje de korst eraf en snijd in 8 gelijke stukken. Zet apart.

3. Breng voor de crumble de mosterd met de olie op laag vuur al roerend aan de kook. Laat koken tot al het vocht verdampt is en de mosterdkorrels donkerbruin en krokant worden. Laat uitlekken; eerst in een zeef en daarna op keukenpapier. Meng met de bieslook.

4. Verwarm voor de truffelsaus de groentebouillon en de slagroom. Voeg de truffeltapenade toe en maal met de staafmixer glad. Voeg eventueel inktvisinkt toe en breng op smaak met zout en peper.

5. Verwarm voor de parmezaansaus de groentebouillon. Smelt de boter en fruit de ui en de knoflook glazig. Meng de bloem erdoor en gaar onder voortdurend roeren. Schenk de witte wijn erbij en voeg geleidelijk de groentebouillon toe. Roer de crème fraîche en de Parmezaanse kaas erdoor en breng, als de kaas is gesmolten, op smaak met zout en peper.

Presentatie Verdeel een lepel parmezaansaus in een cirkel in het midden van een bord. Bestrijk de parten knolselderij aan één zijde met olijfolie en dip in de mosterdcrumble. Leg twee parten in de parmezaansaus en schenk er de truffelsaus omheen. Druppel er tot slot wat van de lavasolie in.

147

Voorproeven_2021_06 SR.indd 147

06-12-2021 23:13

Voorproeven_2021_06 SR.indd 148

06-12-2021 23:13

voorproeven

Gepocheerde peer met mascarpone, pistachenoten en kaneelijs nagerecht ingrediënten 700 ml rode wijn 100 ml rode port 1 steranijs 5 kaneelstokje 6 laurierblaadjes 2 kruidnagels 2 takjes tijm 1 sinaasappel, in plakken 4 kleine peren (bij voorkeur Doyenné du Comice), geschild en de klokhuizen verwijderd 50 g pistachenoten, gepeld en fijngehakt 150 g mascarpone sap + zest van 1 citroen 4 el crumble 200 g kaneelijs benodigdheden appelboor

Bereiding 1. Breng in een ruime pan de wijn, port, de specerijen en de sinaasappel aan de kook. Zet het vuur laag en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg de peren toe, zorg ervoor dat ze goed onderstaan en pocheer 35 à 40 minuten.

2. Neem de peren met een schuimspaan uit het kookvocht en zet opzij. Zeef het kookvocht en kook in tot 1/10 van de oorspronkelijke hoeveelheid.

Laat volledig afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 160 °C. Verdeel de pistachenoten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 8 à 10 minuten. Neem uit de oven, laat afkoelen en maal fijn in de keukenmachine.

4. Roer de mascarpone los met het citroensap en de zest. Vul de peren met de mascarpone. Dip de onderkant van de peren in de pistachenoten, zodat ze voor de helft bedekt zijn.

Presentatie Zet een peer rechts van het midden op een bord.

Schep er 1 eetlepel crumble naast en leg er een quenelle kaneelijs op. Verdeel 2 eetlepels siroop rondom de peer en de crumble.

149

Voorproeven_2021_06 SR.indd 149

06-12-2021 23:13

the

K I T C H E N A R C H I T E C T S

OMGEZET_VILLA_06.indd 34

06-12-2021 18:04

vind hier uw showroom:

OMGEZET_VILLA_06.indd 35

06-12-2021 18:04

reizen

RIBERA DEL DUERO

EXTREME OMSTANDIGHEDEN & EXTREEM GOEDE WIJN

In de Noord-Spaanse wijnregio Ribera del Duero in het hart van de provincie Castilla y Léon is de tempranillo-druif heer en meester.

Met meer dan driehonderd wijnhuizen, eindeloze vergezichten en authentieke dorpjes waar de lunch heilig is, heeft dit gebied alles waar het hart van een Bourgondische reiziger sneller van gaat kloppen. We selecteerden enkele highlights. tekst claudia koopman | fotografie consejo regulador de la denominación de origen ribera del duero en jonathan eschauzier/wijnrondreizen.com

Ook al worden er al sinds de 9e eeuw wijnen geproduceerd, pas sinds Ribera del Duero in 1982 DO-status kreeg, is het aantal wijnproducenten in dit gebied geëxplodeerd naar meer dan 300.

Voor wie zoveel mogelijk wil proeven is het hier de hele dag wine o’clock. En geen brave slobberwijntjes; er worden hier serieuze rode wijnen vol tannines gemaakt.

Dus vergeet je tandenborstel niet en draag laagjes, want het kan hier ’s ochtends winter en ’s middags zomer zijn. Dat is juist een van de oorzaken dat topproducenten zoals Emilio Moro, Arzuaga, Familia Fernandez Rivera en Vega Sicilia de wereld blijven verrassen met hun complexe creaties. Sinds het

152

Wijn Ribera del Duero SR_Corr01.indd 152

06-12-2021 23:19

wijnreis

© Jonathan Eschauzier/wijnreizen.com

‘In deze wijnen proef je bijvoorbeeld kersen, truffel, bramen en zelfs mokka’

Boven Het DO-gebied van Ribera del Duero bevindt zich op een plateau zo’n 700-1.100 meter boven de zeespiegel Rechts Je kunt heel lang over de mooie wijnen praten, maar eigenlijk moet je er vooral van genieten

De eerste proeverij is toepasselijk genoeg bij Bodegas Protos, dat in 1927 niet alleen een van de eerste wijnhuizen in de regio was, maar met dank aan het supermarktschap ook het bekendste. Kwalitatief hoogwaardige wijnen maken ze sinds het prille begin. Zo kan de Protos Crianza 2017 zich volgens wijnjournalist Nicolaas van der Klei meten met de beste uit het gebied. Heden, verleden en toekomst van deze vooruitstrevende wijnmaker komen samen in de in 2008 geopende, nieuwe hypermoderne wijnmakerij aan de voet van het Castillo de Peñafiel, een ontwerp van Sir Richard Rogers, bekend van het Centre Pompidou in Parijs

en de Millennium Dome in Londen. Het imposante bouwwerk, dat zich deels onder en deels bovengronds bevindt, is opgevat als een eigentijdse herinterpretatie van de traditionele wijnkelderconstructies in de regio.

Extreme omstandigheden Het DO-gebied bevindt zich op een plateau zo’n 700-1.100 m boven de zeespiegel, wat voor extreme temperatuurschommelingen zorgt.

Het klimaat is een mix van continentaal en gematigd-mediterraan, maar door de hoogte is zelfs hartje zomer, wanneer de temperatuur tot 40˚C kan oplopen, de nachttemperatuur laag. Zelfs ver in de lente

gebied DO-status heeft, moeten de wijnen voor minimaal 75% zijn gemaakt van tempranillo (in deze regio tinto fino of tinto país genoemd). Daarnaast mogen wijnmakers naar eigen inzicht cabernet sauvignon, malbec en merlot gebruiken in de blend. Garnacha wordt gebruikt voor rosés.

Albillo is de enige witte druif in deze regio. Hoewel er wijnmakers zijn die witte wijnen produceren, hebben deze geen kwaliteitslabel; rood is hier de kleur van de liefde.

Tinto fino’s zijn dieprood van kleur, intens en aromatisch, met krachtige aroma’s van zwart fruit en vaak duidelijke houttonen. In deze wijnen proef je kersen, truffel, bramen en zelfs mokka.

153

Wijn Ribera del Duero SR_Corr01.indd 153

06-12-2021 23:19

Links Bij Emilio Moro proef je de historie in het glas Rechts Kunst in de kelder bij Vega Sicilia

tuur, zijn zacht in aanzet, daarna krachtig. Rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen, kersen) is te herkennen, met subtiele hints van kruiden, rijpe tannines en mooie houttonen. De afdronk is lang en vol. De Pesquera-stijl effende het pad dat anderen zouden volgen en dat zou leiden naar de DO Ribera del Duero. Alle Pesquera-wijnen zijn voor 100% gemaakt van tinto fino of tinto pais. In tegenstelling tot de meeste Spaanse wijnen die op vaten rijpen, rijpt de Pesquera op fles. Alleen de Millenium Gran Reserva 2009 rijpt op Franse eikenhouten vaten.

Linksonder Mode, een Michelinster en mooie wijnen bij Arzuaga Rechtsonder Je moet geen haast hebben: het menu Gran Reserva bij Taller Arzuaga bestaat uit 13 verrukkelijke gangen met bijpassende wijnen

kan er sprake van vorst zijn. Deze klimatologische extremen zijn ideaal voor de productie van wijn.

Overigens komt het goede niet uitsluitend van boven, ook de bodem draagt hier zijn steentje bij. Deze is met kalk, klei, rivierslib, kwarts en sporenelementen namelijk een schoolvoorbeeld van de ideale wijngaardgrond.

Revolutionaire wijnmaker Je kunt het overigens niet over Ribera del Duero-wijnen hebben zonder de Tinto Pesquera, de familia Fernández Rivera en de in mei dit jaar overleden Don Alejandro Fernández te noemen. Tot het begin van de jaren ‘70 was Bodega Vega

Sicilia de enige bodega van betekenis in Ribera del Duero. Maar toen zorgde Alejandro Fernández - uitvinder en producent van landbouwwerktuigen - voor een ommekeer.

Hij en zijn vrouw Esperanza kochten een wijnmakerij met een 16e-eeuwse stenen wijnpers. Weldra moderniseerde Don Alejandro de techniek van aanplant en snoeien.

Hij slaagde erin om wijnen op de markt te brengen die kwalitatief zo goed waren dat de beroemde Amerikaanse wijnjournalist Robert Parker ze zelfs vergeleek met de wijnen van Petrus.

Legendarisch wijngoed Bodega Vega Sicilia, gelegen in het westelijke deel van Ribera del Duero, is een mythische naam in de internationale wijnwereld en voor menigeen de hoofdattractie van deze reis. Niet alleen omdat de wijnen wereldberoemd zijn, maar ook omdat je als gewone sterveling het domein niet mag betreden. Don Eloy Lecanda wilde in 1864 zijn wijnen laten wedijveren met de grote Bordeaux-wijnen. Hij kocht 18.000 wijnstokken op het landgoed in de Pago de la Vega Santa Cecilia y Carrascal en ontdekte al snel dat het inheemse druivenras van de Ribera del Duero in zijn eigen omgeving tot vergelijkbare kwaliteiten kon worden gebracht. Vega Sicilia produceert sindsdien topwijnen en oogstjaren tot vijftig jaar terug beroeren connaisseurs én critici bijkans tot tranen. Tot laat in de 20e eeuw was Vega Sicilia in Ribera del Duero de enige bekende producent, een monopolie dat in de jaren ‘80 van de vorige eeuw werd doorbroken door Alejandro Fernández, waarna vele andere wijnmakers het gebied tot een van Spanje’s interessantste wijngebieden maakten.

Pesquera-wijnen zijn donkerrood van kleur, hebben een goede struc-

Sinds 1982 is Vega Sicilia in handen van de familie Álvarez en is er

154

Wijn Ribera del Duero SR_Corr01.indd 154

06-12-2021 23:19

‘De wijnen ondergaan een buitengewoon langdurig rijpingsproces: de Unico krijgt tenminste zeven jaar houtrijping’ enorm geïnvesteerd. Zo beschikt de state-of-the-art winery over een eigen branderij om de vaten te toasten en zijn bossen aangeplant om zelf vaten en kurken te kunnen maken. Geen wonder dat Vega Sicilia’s Technical Manager Gonzalo Iturriaga de Juan - die zichzelf de ‘meest verwende wijnmaker ter wereld’ noemt - hier stralend rondloopt. In “zijn” wijngaarden op 700 meter hoogte verbouwt hij 200 ha tinto fino en 50 ha andere druivenrassen. De bodem in het gebied is onvruchtbaar, maar gevarieerd, wat bijzonder complexe wijnen oplevert. Een Vega Sicilia-wijn is een natuurlijke wijn. De wijnen ondergaan een buitengewoon langdurig rijpingsproces: de Unico krijgt tenminste zeven jaar houtrijping. De subtiele houttonen van deze wijn zijn uniek in de wereld. De Valbuena rijpt drie jaar op hout. Eind vorige eeuw werd een modernere wijn op de markt gebracht: de Alion, gemaakt van 100% tinto fino, die maanden rijpt op nieuw Frans eikenhout.

ten, waaronder wild van Bodegas Arzuaga’s landgoed La Planta.

Ook vegetariërs kunnen hier het hart ophalen, want waar op veel plekken bacalau als de ultieme vleesvervanger wordt geserveerd, worden hier ook sublieme vegetarische wijn-spijscombinaties met uitzicht op de wijnstokken gepresenteerd. Wil je niet meer verder rijden na zo’n copieus maal? Er is hier ook een hotel met wellness.

Ook de wijnen van Arzuaga komen van La Planta, het landgoed dat Florentino Arzuaga in de jaren negentig kocht in Quintanilla de Onésimo, in de provincie Valladolid. Dit is een uitstekende locatie voor de wijnbouw, omdat de planten de zon en het vocht krijgen dat ze nodig hebben om de druiven perfect te laten rijpen. Het landgoed beslaat 1.400 hectare op een prachtige locatie in het hart van het Ribera del Duero-gebied met

de oorsprongsbenaming Golden Mile. Het vlaggenschip is de Arzuaga Crianza 2019. De variëteiten tempranillo, cabernet sauvignon en merlot die gebruikt zijn om deze wijn te maken, komen uit het oudste deel van La Planta. Ze worden gekweekt op een hoogte van 911 meter in kalkachtige kleigrond met de kalksteenbodem slechts één meter onder het oppervlak.

wijnreis

Onder Met meer dan 300 wijnproducenten in de DO-regio hoef je je hier geen minuut te vervelen

Momenteel runt Florentino’s zoon Ignacio het familiebedrijf, terwijl Adolfo González het technische en oenologische deel voor zijn rekening neemt. Ignacio’s zus, modeonwerper Amaya Arzuaga, lanceerde in 2006 samen met haar vader haar eigen wijn onder het label Amaya Arzuaga Colección.

De wijnen worden gemaakt van een enkele variëteit tinto fino van oude wijnstokken, gekweekt in twee afzonderlijke landgoederen:

Wijn & spijs De buur van Vega Sicilia is Bodegas Arzuaga. Gelegen aan de C-122, die Aranda en Valladolid verbindt, zou je deze bijzondere wijnmaker in het hart van de DO bijna voor een wegrestaurant aanzien. En eten kun je hier en waanzinnig goed ook nog, dus stoppen moet je in elk geval. Het wijnhuis beschikt zowel over een traditioneel restaurant - passend bij de uitstraling van het gebouw maar ook het met een Michelinster bekroonde restaurant Taller Arzuaga, waar het lijkt alsof je van landelijk Spanje ineens een hippe topzaak in welke wereldstad dan ook betreedt. Hier zorgt de Peruaanse chef Víctor Gutíerrez voor een wervelende avant-garde interpretatie van de Castiliaanse keuken op basis van lokale produc155

Wijn Ribera del Duero SR_Corr01.indd 155

06-12-2021 23:19

OMGEZET_VILLA_06.indd OMGEZET_VILLA_04.indd 36 28

06-12-2021 30-08-2021 18:04 15:32

© Jonathan Eschauzier/wijnreizen.com Boven De ideale voedingsbodem voor complexe wijnen

de eerste met kleiachtige grond met zand en kiezelstenen en de tweede met kalksteen, die de wijn een diepe mineraliteit geeft. De oogst gebeurt handmatig. Amaya Arzuaga Colección rijpt ongeveer 20 maanden in Franse vaten van verschillende oorsprong, met langdurige en diepe droging en roostering bij lage temperaturen.

Het levert een wijn op die zo de catwalk op kan: elegant, met een levendige en vloeiende aanzet, veel frisheid en een goede balans.

Klonen Ook al lieten de eigen wijnen onder eigen label op zich wachten tot 1987, inmiddels wordt Emilio Moro, dat sinds 1892 in Pesquera del Duero is gevestigd en jaarlijks ca 1.5 miljoen flessen produceert, tot een van ’s werelds meest toonaangevende wijnbedrijven gerekend. Met een historie die drie generaties teruggaat en wijngaarden van meer dan 90 jaar oud is het familiebedrijf, door in te zetten op techniek en innovatie, in staat geweest om de wijngaarden heel gericht uit te breiden. Emilio Moro maakt gebruik van een zeer oude, pure tinto fino-kloon. De wijngaarden zijn tussen de 30 en 90 jaar oud en zelfs de jongere wijngaarden komen van deze unieke kloon.

De Finca Resalso en Crianza blinken uit in zuiverheid, elegantie

en complexiteit. De top cuvées zijn van zeldzame klasse; de zeer oude wijnstokken van deze twee Pagos geven een uiterst lage opbrengst, wat resulteert in zeer complexe wijnen met een geweldige diepgang en temperament. In 2017 zette Wine Spectator de 2015 Emilio Moro op de 59e plek in de Prestigieuze Top 100 van beste wijnen ter wereld.

De prijs voor het mooiste gebouw gaat voor nu in ieder geval naar Bodega Portia, waarvoor de Britse architect Sir Norman Foster een wijntempel bouwde in de vorm van een driepuntige ster. Hij zou moeiteloos kunnen fungeren als decor voor een sci-fi-productie.

Van de voor het gebouw gebruikte materialen tot de verlichting in de opslagruimte en van de kunst in de

ontvangsthal tot het Gregoriaanse koor dat over speakers de in vaten rijpende wijnen bemoedigend toezingt: geen detail is ongemoeid gelaten. Persoonlijk waren wij toch iets meer onder de indruk van de architectuur en de kennis van onze gids dan van de wijnen, maar dat kan ook komen omdat Portia de hekkensluiter was van deze met parels gevulde reis. Misschien bestaat er dus wel degelijk zoiets als too much of a good thing. Maar dat Ribera del Duero een regio is die zich bij uitstek leent voor een in alle opzichten memorabele wijnreis is een feit. Neem wel de tijd én een extra sweater mee.

Meer informatie: riberadelduerowijn.es/nl Meer tips en adressen: villadarte.nl

DE VERSCHILLENDE RIJPINGEN Joven: deze piepjonge wijnen hebben geen houtrijping gehad en lenen zich bij uitstek om binnen enkele jaren te drinken.

Roble: deze wijn heeft minimaal 3 maanden op het vat gelegen. De frisse fruitigheid leent zich goed om deze wijn gekoeld te drinken.

Crianza: elke DO-wijn die een minimumrijping van 24 maanden heeft gehad, waarvan de minimaal één jaar rijping op hout.

Reserva: elke DO-wijn die minstens drie jaar rijping heeft gehad, waarvan één jaar op eik. Enkel de beste sappen worden geselecteerd om gebruikt te worden als Reserva. Een DO kan beslissen om geen Reserva-productie toe te laten als een jaargang niet goed genoeg is.

Gran reserva: elke DO-wijn die een minimumrijping van vijf jaar heeft gehad, waarvan minimaal twee jaar op het vat.

157

Wijn Ribera del Duero SR_Corr01.indd 157

06-12-2021 23:19

special

Over smaak valt niet te twisten!

MET DIT WIJNABONNEMENT DRINK JE ALTIJD LEKKERE WIJN Life is too short to drink bad wine. Daar zijn we het helemaal mee eens. Maar hoe weet je welke wijn je echt lekker vindt? En waar vind je die goede wijn? Vinobox heeft de oplossing.

Door Manon de Boer Zondagmiddag, 16.39 uur. Het weekend loopt op zijn eind en je wilt er nog even goed van genieten met een glas wijn en borrelplank.

Vertwijfeld loop je naar de koelkast: ligt er eigenlijk nog wel iets lekkers koud?

De wijnkeuze is inmiddels zo groot dat je soms door de druiven de wijn niet meer ziet. Regelmatig zit je agenda te vol voor een bezoek aan je favoriete wijnwinkel en sta je twijfelend voor het supermarktschap. Een wijn kopen die je niet lekker vindt, dat is zonde. En dus

kom je er op zondagmiddag om half vijf achter dat je niets in huis hebt, terwijl je zo’n zin had om uit te pakken.

overeenkomen met die van een Franse picpoul, twee wijnen die zomaar bij je in de smaak kunnen vallen.

Wijn die altijd in de smaak valt Wat nu als je een abonnement zou hebben waarmee je iedere maand wijnen ontvangt die perfect passen bij jouw smaak? Te mooi om waar te zijn? Maak dan kennis met Vinobox. Oprichter Flip Harmsma snapt precies waar je als wijnliefhebber tegenaan loopt: “Als ik voor het wijnschap sta, weet ik vaak ook niet welke wijn ik moet kiezen. En ik kan ook niet heel precies omschrijven wat ik lekker vind in een wijn.”

Digitale Vinoprint Inmiddels heeft Vinobox met de database het grootste wijnassortiment van Nederland samengesteld. Bij elke persoonlijke box worden de wijnen gematcht met de Vinoprint van de wijnliefhebber. “Die Vinoprint kijkt dan naar de persoonlijke beoordelingen van eerder geproefde wijnen en koppelt dat aan bepaalde wijnen.

Het is dus een volledig online en persoonlijk advies.”

Dus bedacht hij een abonnement gekoppeld aan een ingenieus algoritme. Dat algoritme legt smaak details van alle wijnen uit het assortiment vast en ziet het bijvoorbeeld als smaaktonen van een Australische sauvignon blanc

Wijnfans die voor het eerst member worden, vullen een korte smaakquiz in en ontvangen de Klein-maar-wijnbox: een wijnproeverij met vier karakteristieke wijnen, begeleid door Vinoboxsommelier Ivar. “Hij vertelt het verhaal achter de vier wijnen én

158

VINOBOX.indd 158

06-12-2021 23:24

‘Het is een volledig online en persoonlijk advies’ legt uit hoe je de wijnen kunt proeven.” Met de hoeveelheid sterren die de proever vervolgens geeft aan een wijn, creëert hij de basis van zijn Vinoprint.

Chardonnay: yay or nay?

Dit slimme systeem zorgt ook voor verrassingen. Zo kan het gebeuren dat je toch een chardonnay ontvangt die je lekker vindt, terwijl je eigenlijk niet van chardonnay houdt. Oftewel: je weet wat je krijgt, zonder te weten wat je krijgt.

Juist dat maakt het aantrekkelijk voor de echte wijnliefhebber die uitgekeken is op zijn eigen huiswijn en nieuwe wijnhuizen

wil ontdekken. “Er zijn echt hele mooie wijnen die je aangenaam kunnen verrassen.” Vinobox gaat zelfs zo ver dat als je een wijn uit de box niet lekker vindt, je je geld terugkrijgt.

Kleine wijnboeren Sinds de coronapandemie zijn we als Nederlanders veel lokaler gaan kopen en vooral bij kleinere bedrijven. Goede herkomst en transparantie is daarom ook terug te vinden in het assortiment van Vinobox. Geen geheimzinnig gedoe, maar klare wijn.

“Omdat we niet gebonden zijn aan het assortiment van één importeur of retailorganisatie, ligt onze focus op de juiste prijs-kwaliteitverhouding van de wijnen,” legt Harmsma uit. Dat betekent geen wijnen uit grote fabrieken, maar juist van kleinere boeren die weten hoe ze goede wijn maken.

Heb je de smaak te pakken en wil je standaard een doos van jouw favoriete Vinobox-wijn in huis hebben? Bijvoorbeeld voor die zondagse borrel op de bank. Dan is het exclusief voor members mogelijk wijnen na te bestellen in de webshop van Vinobox. Zo zit je nooit zonder wijn als je onverwachts visite hebt.

Trends online wijnverkoop Wat de toekomst gaat brengen, weet niemand. “Maar feit is dat mensen het gemak van online (wijn) bestellen hebben ontdekt.

De markt is aan het veranderen en het wordt ook steeds normaler om online je wijn te kopen,” concludeert Harmsma. Het verschil tussen Vinobox en de traditionele webshop: bij Vinobox blader je niet door het assortiment. “Je krijgt persoonlijk smaakadvies met je Vinoprint en we zorgen dat je niet verdwaalt in de enorme jungle van wijnen.”

Gemak én smaak staan dus altijd centraal. Het blijft tenslotte wijn en over smaak valt niet te twisten.

HET VINOBOX-WIJNABONNEMENT IN DRIE STAPPEN: • Ontvang elke maand drie of zes flessen wijn (vanaf 29,95 euro) • Kies zelf de samenstelling: wit, rood, rosé, een mix of verrassing • Selecteer een categorie: smaakvolle huiswijnen, veelzijdige selectie of complexe wijnen

KARAFFEREN OF NIET? VINOBOX-SOMMELIER IVAR GEEFT ANTWOORD Een wijn doe je in een karaf met brede onderkant om hem in korte tijd meer zuurstof te geven. Doordat de wijn ‘lucht’ krijgt, opent hij en komen de geuren en smaken beter vrij. Karafferen gebeurt vooral met jonge rode en jonge witte wijnen, die hoge zuren en een volle body hebben. Een oude wijn is kwetsbaarder en wordt er dus vaak niet beter op.

Tip: schenk eerst een klein beetje wijn in de karaf en wals die een paar keer.

Wordt de wijn lekkerder?

Dan kan hij waarschijnlijk in de karaf.

Meer informatie: vinobox.nl 159

VINOBOX.indd 159

06-12-2021 23:22

wijnreizen

IN EIGEN LAND OP WIJNREIS MET WIJNROUTES NEDERLAND & BELGIË

© Marijn de Wijs

Tijdens haar vakanties naar het buitenland was het bezoeken van wijnhuizen en het ontmoeten van bevlogen wijnmakers voor Barbara Haverkamp een van de highlights. Maar dezelfde beleving vind je ook veel dichter bij huis. In haar boek Wijnroutes Nederland & België laat Barbara zien dat je voor mooie en bijzondere wijnhuizen niet ver hoeft te reizen. Voor Villa d’Arte tipte ze er alvast drie.

Wijnroutes SR.indd 160

tekst barbara haverkamp | fotografie bertil van wieren, branding in motion, lodewijk van der grinten, marijn de wijs

06-12-2021 23:26

© Bertil van Wieren © Bertil van Wieren

Tip 1. De Reestlandhoeve: unieke plek met klassieke muziek tussen de wijnranken In Overijssel, vlak bij de grens met Drenthe, vind je wijnboerderij de Reestlandhoeve, gelegen in een groen en ongeschonden beekdal.

Op deze plek wordt in het groeiseizoen 24/7 klassieke muziek van Bach, Mozart en Vivaldi afgespeeld. De Reestlanderwijnen gemaakt van deze druiven hebben hun kwaliteit en mooie opbrengst voor een groot deel te danken aan deze rustgevende melodieën.

Van boerderij naar wijnboerderij De familie Huisman had oorspronkelijk een boerderij met een

melkvee- en akkerbouwbedrijf, die al sinds 1940 in de familie was.

Vanwege een hernia werd dit werk te belastend voor John Huisman, dus zijn ze nieuwe mogelijkheden gaan onderzoeken. Zijn wederhelft hield altijd al van wijn, maar Nederlandse wijn? Daar waren ze nog niet zo mee bekend. Tijd om op onderzoek uit te gaan dus. Het koppel bezocht diverse Nederlandse wijngaarden, maar veel van de geproefde wijnen vonden ze helaas niet lekker. Gelukkig troffen ze Hof van Twente, want deze wijnen vielen wél goed in de smaak. Het kan dus toch, moeten ze hebben gedacht, en zo gingen in 2003 de eerste stokken de grond in.

Klassieke muziek in de wijngaard In de wijngaard wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Concreet betekent dit dat er zelden bestrijdingsmiddelen worden gebruikt, alleen wanneer het blad schimmelsporen vertoont. Maar dat komt gelukkig steeds minder voor sinds zij klassieke muziek afspelen in de wijngaard. Wilma Huisman, die homeopaat van beroep is, sprak een Engelse homeopaat die ervaring had met het inzetten van muziekfragmenten in combinatie met homeopathie bij diverse ziektes. Homeopathie werd al ingezet in de wijngaard, dus dit wekte haar belangstelling. Na verder onderzoek bleek dat er ook in Zuid-Afrika en Italië wijngaarden zijn waar het afspelen van deze muziek een positieve uitwerking heeft op de druivelaars. Zelfs als échte no-nonsense boeren waren zij geprikkeld door dit verhaal en bereid het eens te proberen. En de resultaten waren direct veelbelovend. Een van de druivenrassen leverde namelijk niet de gewenste opbrengst en hield veel vocht vast vanwege het hoge grondwater. Ze hadden alles al geprobeerd, maar na het inzetten van klassieke muziek werd de opbrengst van deze druif steeds jaarlijks verdubbeld.

Linksboven De Reestlandhoeve Rechtsboven De Reestlandhoeve Linkerpagina

Barbara Haverkamp

161

Wijnroutes SR.indd 161

06-12-2021 23:26

Linksboven Wijnkasteel Genoels-Elderen

© Lodewijk van der Grinten

Rechtsboven Stan Beurskens, eigenaar van St. Martinus

reestlandhoeve.nl Tip 2. Wijngaard St. Martinus: geweldige wijnen vlak bij drielandenpunt Limburg Een smal, kronkelend weggetje brengt je omhoog naar de indrukwekkende entree van het innovatieve wijnhuis St. Martinus in Vijlen, dat niet onderdoet voor menig Château of Weingut. Het ruime terras en natuurstenen gebouw bieden een overweldigend uitzicht op het heuvelachtige landschap vol

met wijnstokken. Met maar liefst 28 hectare aan wijngaarden is St. Martinus van Stan Beurskens het grootste wijnbedrijf van Nederland.

Begin jaren tachtig plantte Stans vader de eerste stokken aan. Hij wilde zelf wijn maken, net zoals hij zelf bier maakte en groente verbouwde. Stan groeide op tussen de druivenranken, maar zag zijn toekomst in eerste instantie niet in Vijlen liggen. Na een studie oenologie en stages aan de andere kant van de wereld, in Nieuw-Zeeland, Australië en Chili, keerde hij terug naar zijn Limburgse roots. Kwaliteitswijn maken in Nederland, met al zijn grillen, werd dé uitdaging

voor Stan. Stans vader had al een proeftuin met vele verschillende rassen. Daar heeft hij op voortgeborduurd en inmiddels staan er wel 140 rassen op dit wijngoed.

© Branding in Motion

Genieten van de wijnen uit het Reestdal doe je in de Wijnbar(n), een recent omgebouwde schuur, of op het Wijnterras buiten. Er is goed ingespeeld op het borrelende publiek, want je kunt hier ook een goed gevulde boerenplank vol lokaal lekkers bestellen. Benieuwd naar het hele verhaal? Boek dan een rondleiding met aansluitende proeverij. Ieder jaar in augustus vindt er een groot wijnfeest plaats met restaurants, livemuziek en yogasessies in de wijngaard. Ook worden er regelmatig diners in de wijngaard georganiseerd. Genoeg te beleven dus in het Reestdal.

© Branding in Motion

Prijswinnende wijnen De familie heeft gekozen voor nieuwe, meer resistente rassen die beter bij het Nederlandse klimaat passen. De aanplant bestaat uit de blauwe rassen muscat bleu, regent en nieuwe aanplant cabaret noir, en de witte rassen johanniter en solaris. Hier worden ongeveer tien wijnen (zowel stil als mousserend) van gemaakt, maar dit kan verschillen per jaar. De namen van de meeste wijnen verwijzen naar termen uit de - hoe kan het ook anders - muziekwereld, zoals Rapsody, Symfonie en Prelude.

Links- en rechtsonder St. Martinus proeflokaal

Nieuwe rassen zijn de toekomst Stan is ervan overtuigd dat de wijnwereld helemaal op zijn kop gaat. ’Nieuwe rassen zijn de toekomst,’ vertelt hij. Het grootste deel (18 hectare) bestaat dan ook uit deze nieuwe, meer schimmelresistente rassen zoals cabernet cantor, cabernet cortis, johanniter, muscaris en souvignier gris, waarvan deze laatste uit de proeftuin komt. Maar ook de klassieke rassen pinot noir en chardonnay kom je hier tegen.

162

Wijnroutes SR.indd 162

06-12-2021 23:26

‘Jaarlijks maakt Stan met zijn team meer dan 150.000 flessen’ Onder Wijnkasteel Genoels-Elderen

Door alles eerst aan te planten in de experimentele proeftuin, weet hij welke variëteiten succes hebben. Dat kwaliteit, duurzaamheid en innovatie hier voorop staan is inmiddels wel duidelijk. Stan denkt niet in hokjes en is eigengereid.

Hij doet veel onderzoek naar het zo duurzaam mogelijk produceren van wijn en werkt met sensoren en drones om de gezondheid van de druiven te meten.

De veelvuldig bekroonde wijnen van St. Martinus Jaarlijks maakt Stan met zijn team meer dan 150.000 flessen. Ze kiezen ervoor om alles zelf te doen, zonder tussenhandel. Zo weet hij precies waar de wijnen naartoe gaan. De wijnen worden exclusief geschonken bij 22 restaurants (zoals Parkheuvel, Da Vinci en Mes Amis) met wie hij een trouwe samenwerking heeft. Samen maken ze ook unieke blends. Ieder jaar vallen de wijnen veelvuldig in de prijzen, ook bij internationale keuringen in Berlijn, Wenen en Parijs.

Heowel hij geen medailles op de flessen plaatst - het gaat tenslotte

om de wijn - geniet hij wel enorm van deze erkenning.

Zeven dagen per week geopend Je kunt hier verschillende proeverijen doen, met alleen wijn of met streekproducten erbij. Je krijgt dan drie wijnen met een streekplankje. Brood, vlees en kaas zijn zelfgemaakt, in samenwerking met verschillende buren. Ook voor culinaire wijn-spijscombinaties ben je hier aan het juiste adres. Bij goed weer kun je heerlijk vertoeven op het terras en bij Nederlands weer kun je terecht in het proeflokaal.

Benieuwd naar het verhaal achter de wijnen? Sluit dan aan bij een rondleiding waarbij je de wijngaarden bezoekt en alle levels van de kelder (achttien meter onder de grond op vier verschillende niveaus) mag betreden. Na afloop kun je natuurlijk genieten van wijnen en hapjes. Voor actievelingen zijn er wandelingen en fietstochten in de omgeving. wijngaardmartinus.nl Tip 3. Wijnkasteel GenoelsElderen: familiebedrijf in schitterend kasteel met dito wijnen Een lange oprit omgeven door eeuwenoude bomen leidt je naar het imponerende witte kasteel met prachtige rozentuin in Belgisch Limburg. Het is duidelijk dat we gearriveerd zijn bij het wijnkasteel.

Met 22 hectare wijngaarden in productie en 8 hectare in ontwikkeling mag Wijnkasteel Genoels-Elderen zich het grootste wijnhuis van het land noemen.

Hoe het idee van een wijngaard ontstond Terwijl we buiten een rondleiding krijgen onder het genot van een glaasje bubbels, vertelt eigenaresse Joyce Kekko-van Rennes hoe het idee van een wijngaard is ontstaan.

Jaap, de vader van Joyce, was oprichter van horecagroothandel Van Rennes, die hij verkochtte aan Hanos. Toen het kasteel in Riemst in 1990 te koop stond, kochten Jaap en zijn echtgenote Jeanne het.

Hoewel er veel restauratiewerk in zou gaan zitten, waren ze er verliefd op geworden en dan is er geen weg meer terug.

Aanvankelijk wilde Jaap er een golfbaan aanleggen. Het verhaal dat er in de Romeinse tijd al wijn werd verbouwd en de vondst van duizenden lege wijnflessen in de kelder deden hem besluiten ook een hobbywijngaard op het perceel aan te planten. Toen ze na gesprekken met een kweker en uitgebreid bodemonderzoek ontdekten dat de bodem uitermate geschikt was voor wijnbouw, raakte het golfplan van de baan. Zo werd Wijnkasteel Genoels-Elderen een feit. In 1991 werden de eerste wijngaarden

69

Wijnroutes SR.indd 163

06-12-2021 23:26

aangelegd met chardonnay en pinot noir. Joyce stond destijds op het punt een studiekeuze te maken en besloot wijnbouw in Frankrijk te gaan studeren. Haar stages heeft ze in de wijnstreek Bourgogne gelopen en dat is terug te proeven in de wijnen. Inmiddels runnen Joyce en haar man Stefan het wijnkasteel met hulp van zes fulltime medewerkers, maar ook hun kinderen met een studieachtergrond in economie en oenologie stappen in het bedrijf.

Een écht familiebedrijf dus.

De wijnen van het kasteel Om topkwaliteit in het glas te krijgen, moet je hoge eisen stellen.

Bij Genoels-Elderen wordt biodynamisch gewerkt, waar rekening houden met de maanstanden een van de principes is. Joyce haalt het voorbeeld van eb en vloed aan; zo werkt het dus ook met de sapstromen van de plant. Hier kun je je voordeel mee doen. Er wordt alleen met de klassieke rassen chardonnay en pinot noir gewerkt.

De wijnselectie bestaat uit vier stille wijnen en vier mousserende wijnen: driemaal Chardonnay (Wit, Blauw, Goud), een Pinot Noir Rood, een Zwarte Parel, een Zilveren Parel, een Rose Parel en de Parel 08 (een gelimiteerde oplage van duizend flessen met acht jaar rijping ‘sur lie’). Alle mousserende wijnen worden gemaakt volgens de ‘méthode traditionnelle’. In de 22 kelders die het kasteel rijk is,

liggen de vaten met eau de vie, ook wel levenswater of grappa genoemd. De vaten liggen achter slot en grendel, mét verzegeling vanwege de strenge accijnswetgeving. Leuk weetje: iedere maandagochtend proeft Joyce van de 220 vaten wijn, waar ze zo’n twee tot drie uur mee bezig is.

Joyce zit trouwens ook in de erkenningscommissie herkomstbenamingen, waar zij voorzitter van het erkende wijnbouwgebied Haspengouwse wijn is. Wijnkasteel Genoels-Elderen valt hier ook onder. Ze vertelt dat de herkomstbenaming erg belangrijk is voor de streek, zeker als er meerdere producenten bij komen. De kwaliteit wordt beschermd door een laag rendement, goede rijpheid en klassieke rassen.

Het kasteel en haar wijnen beleven Binnen in de wijnbar en buiten op het grote terras in de mooie rozentuin kun je de wijnen proeven en genieten van een uitgebreide selectie hapjes. Bevalt de wijn? Dan kun je deze direct aanschaffen in de wijnboetiek. Wie een uitgebreide rondleiding wenst, moet vooraf reserveren via de website.

Overigens echt een aanrader, want je krijgt veel te zien van het mooie domein. Soms zijn er ook speciale events in de wijngaard en er worden ook bruiloften of bedrijfsevents georganiseerd. wijnkasteel.com

WIJNROUTES Barbara Haverkamp, van De Wijnwijven (@de_wijnwijven) en Grapefinds (@grapefinds), schreef Wijnroutes Nederland & België nadat ze tijdens een staycation ontdekte hoe leuk het is om lokale wijngaarden te bezoeken. Ontdek de leukste plekken en laat je inspireren om je eigen wijnroute te maken.

Barbara Haverkamp ©Marijn de Wijs

€22,50 kosmosuitgevers.nl

164

Wijnroutes SR.indd 164

06-12-2021 23:26

villa selectie

Vinobox Wijn om blij van te worden

Vinobox Wijnabonnement Als je persoonlijke wijnadviseur verrast Vinobox jou maandelijks met een box met drie of zes heerlijke wijnen afgestemd op jouw smaak. Vul de smaakvragen in en laat weten wat je voorkeur heeft: wit, rood, licht, krachtig, luxe: alles kan! Door na elke Vinobox je wijnen te beoordelen, bouw je aan je eigen smaakprofiel. Waarop de volgende box weer wordt afgestemd. De wijnen zijn geselecteerd door een sommelier en elke box wordt geleverd met informatie over de wijn. Zo heb je altijd goede wijn in huis voor elk moment.

Vanaf € 29,95 per maand.

Verrassend wijncadeau Vier jij binnenkort een bijzonder feestelijk moment voor je partner, vrienden, familie of werk? Vinobox staat ook garant als een heerlijk cadeau voor een ander. Kies het aantal flessen, de smaakstijl en het aantal maanden dat je iemand wil verrassen. Met persoonlijke boodschap en geleverd op een datum naar keuze.

Vanaf € 29,95.

Wijnproeverij Een kleine proefbox waarmee je thuis een wijnproeverij kunt houden. Een goed begin van het bepalen van jouw unieke smaakprofiel. Door vier karakteristieke wijnen te proeven met onze sommelier en ze daarna te beoordelen, kan Vinobox direct de eerste box afstemmen op jouw smaak.Tijdens de proeverij vertelt onze sommelier alles over het verhaal áchter de wijn. Nu gratis bij je wijnabonnement en bij een cadeau van meerdere maanden.

Meer informatie: vinobox.nl

165

VINOBOX PP.indd 165

06-12-2021 23:29

reizen

ARUBA ARIBA! Mix het sap van ananas, sinaasappel en cranberry met wodka, rum, bananenlikeur en coecoei - de lokale likeur - en je hebt hét drankje van Aruba te pakken: Aruba Ariba, een cocktail net zo zinnenprikkelend als het tropische eiland zelf. tekst en fotografie sybylle kroon

Reizen Aruba SR.indd 166

06-12-2021 23:33

Linksboven Renaissance Island Rechtsboven Kleurrijk San Nicolas Linkerpagina

Picknick met vrienden © Picnic Aruba

Neem naast badkleding, slippers en zonnebrand ook maar een paar sportschoenen in de koffer mee, want Aruba is een culinair paradijs. Als je niet uitkijkt, vliegen de kilo’s eraan. Gelukkig heeft bijna elk hotel een gym, waar je de cocktails, pastechi en uitgebreide lunches en diners kunt verbranden. Het tropische eiland in de Caribische Zee heeft zich de laatste jaren stevig op de (menu)kaart gezet. En hoe. Stel je even voor: een eiland zo groot als Texel, maar dan met 250 restaurants and counting.

Dat is Aruba.

Spectaculaire cocktails Het maakt niet uit of je nu bij een toprestaurant zoals Wilhelmina, bij een vrolijke strandtent zoals West Deck of bij het huiselijke Kamini’s Kitchen in San Nicolas gaat eten: de sfeer is goed, het personeel vriendelijk en het eten en de cocktails goddelijk. De chefs hier gaan met hun tijd mee. Natuurlijk staan vis en seafoodgerechten op de menukaart, maar daarnaast zie je steeds vaker een verleidelijk aanbod van vegetarische en vegan gerechten. Bij L.G. Smith’s Steakhouse serveren ze naast steaks waar je mes doorheen zakt van malsheid ook spectaculaire drankjes.

Picknick onder de dividivi’s Dat Aruba culinair aan de weg timmert, zie je ook aan de initiatieven die op het eiland ontwikkeld worden. Zo gingen wij een avondje mee met de Fusion of the World Food Walking Tour. Samen met een gids loop je langs bijzondere locaties in Oranjestad en hop je van restaurant naar restaurant voor de volgende gang. Aangenaam verrast waren we door Picnic. Een bedrijf dat - zoals de naam al zegt - picknicks verzorgt. Niet van het niveau kleedje-mandje-

broodje, maar een exclusieve, luxueuze, über-romantische aangelegenheid. Voor jou en je geliefde, gezin of vrienden, op het Arubaanse strand of waar jij ook maar wilt.

Het enige wat we zelf hoeven doen is ons neervleien op een van de vele kussens, een wijntje inschenken, de muziek aanzetten en genieten van de heerlijke hapjes die klaarstaan. Een kleurrijke, romantische picknick onder de dividivibomen op het strand met de kabbelende Caribische Zee als achtergrond, wat wil je nog meer?

167

Reizen Aruba SR.indd 167

06-12-2021 23:33

reizen

Geheim recept Om nog even terug te komen op Kamini’s Kitchen. Je komt er langs op weg naar Baby Beach, een van de fraaie stranden van Aruba, op het zuidelijke puntje van het eiland. Het is een goed voorbeeld van de smeltkroes die Aruba is. Er wonen veel nationaliteiten op het eiland en dat zie je ook terug in de horeca. Kamini, de eigenaresse, komt van Trinidad en Tobago. Ze werkte jarenlang bij een hamburgerketen, maar besloot zes jaar geleden haar eigen kookkunsten in de praktijk

‘Je kunt zelf aan de hand van een routekaart langs de murals lopen’

te brengen. Haar curry is legendarisch en het recept een goed bewaakt geheim. De kaart bestaat verder uit Arubaanse gerechten en Caribische ingrediënten: fusion ten top. Hier vind je geen sjiek bestek, mooie borden of airco - de ramen staan gewoon lekker open - maar je eet hier wel de allerlekkerste red snapper ooit. Met Kamini’s beroemde currysaus natuurlijk.

Meest Caribische stukje Aruba Als je dan toch in San Nicolas bent, neem dan de tijd om deze

plaats al lopend te verkennen.

Kort gezegd: het is totaal anders dan Oranjestad. Is Oranjestad Amerikaans, elegant, gepolijst en glamourous, San Nicolas is Caribisch, cultureel, kleurrijk, rauw en authentiek. Sterker nog: het is het meest Caribische stukje Aruba. Vroeger woonden hier de arbeiders die bij de olieraffinaderij werkten. Die raffinaderij kan je niet missen, want de enorme bouwwerken staan er nog steeds, maar de fabriek is sinds 2012 gesloten. Olie maakte van Aruba een van de welvarendste eilanden van de Cariben. Na het sluiten van de raffinaderij raakte San Nicolas in verval, maar sinds 2016 zit het weer in de lift. Bijzondere gebouwen werden opgeknapt, waaronder de watertoren in art-decostijl. Door de hele stad zijn muurschilderingen te vinden, een van de culturele projecten waarmee San Nicolas zich weer uit het slop heeft weten te trekken.

Tito Bolivar is curator van het streetartproject en geeft inspirerende rondleidingen door de stad.

Maar je kunt ook zelf aan de hand van een routekaart (te verkrijgen bij de Tourist Information) langs de murals lopen.

Zon, zee, strand Het strand van Aruba mogen we hier natuurlijk niet onvermeld laten. Want het lekkere eten is heel mooi meegenomen, maar de parelwitte stranden zijn de voornaamste motivatie om in het vliegtuig te stappen. En het heerlijke klimaat natuurlijk dat zich bij uitstek leent om te snorkelen in een azuurblauwe zee die zo helder is dat je de bodem op tien meter diepte nog steeds ziet. Om op een zacht strandbed te relaxen, onder een parasol die zachtjes klappert in de wind. Om vervolgens het rode vlaggetje dat aan de zijkant van je ligbedje bevestigd is, omhoog te zetten. Bediening met een brede glimlach komt dichterbij. Bon dia, wat wilt u bestellen? Daar hoef ik niet lang over na te denken. Een Aruba Ariba natuurlijk.

168

Reizen Aruba SR.indd 168

06-12-2021 23:33

Linksboven Picknick

© Picnic Aruba Rechtsboven Flamingo op Renaissance Island Linkerpagina Streetart in San Nicolas met Sybylle Kroon

ARUBA OVERNACHTEN Renaissance Aruba Resort in Oranjestad. Adults only.

Het hotel heeft een eigen bounty-eiland voor de kust, Renaissance Island, waar parasols, bedjes én flamingo’s voor je klaarstaan. Voor de gasten vaart er elke tien minuten een gratis bootje naartoe. Je kunt er ook een cabin huren en een nachtje blijven slapen. renaruba.com Bucuti & Tara Beach Resort in Oranjestad. Adults only.

Dit eco-vriendelijke, rookvrije boutique hotel ligt aan een van de mooiste stranden van Aruba: Eagle Beach. Op het strand staan ligbedjes met rode vlaggetjes waarmee je de bediening kunt roepen. bucuti.com ETEN Ontbijt: Eduardo’s Beach Shack, Eagle Beach, befaamd om de smoothies - eduardosbeachshack.com Lunch: The West Deck, Governor’s Bay, strandtent tussen de dividivibomen - thewestdeck.com Lunch: Kamini’s Kitchen, San Nicolas, puur Caribisch eten, beroemd vanwege de currysaus kamini-restaurant.business.site Diner: Wilhelmina - ommuurde oase in hartje Oranjestad - wilhelminaaruba.com Diner: Screaming Eagle, Oranjestad, toprestaurant met sfeervolle entourage - screamingeaglearuba.com Diner: L.G. Smith’s Steak & Chop House, Oranjestad: vlees, vega en spectaculaire cocktails - lgsmiths.com Diner: Passions on the beach, Eagle Beach, romantisch dineren op het strand - amsterdammanor.com/ passions-on-the-beach DOEN • Tijdens een jeeptour ontdek je ook het andere, ruige gezicht van Aruba. abc-aruba.com • Hiken (met of zonder gids) door Nationaal Park Arikok arubanationalpark.org

• Snorkelen - JP neemt je per kajak mee naar de beste snorkelspots van Aruba - arubaoutdooradventures.com • Exclusief picknicken op het strand - picnicaruba.com • Wandelen en/of mediteren tussen de vlinders in de Aruba Butterfly Farm in Noord - thebutterflyfarm.com • Wandeltour langs de streetart in de culturele hoofdstad van Aruba, San Nicolas.

• Bezoek aan een aloë vera-plantage: rondleiding over de plantage en door het naastgelegen museum en de fabriek is gratis - arubaaloe.com REIZEN NAAR ARUBA KLM vliegt in elf uur naar Aruba, met een tussenstop op Bonaire. De terugvlucht duurt negen uur, zonder tussenstop. klm.com BESTE REISTIJD Oktober tot en met juli, dan staat er een verkoelend briesje. Augustus en september zijn de warmste maanden met minder wind.

NICE TO KNOW • Aruba is - in tegenstelling tot bijvoorbeeld Curaçao niet gericht op Nederland maar op Amerika. Praktisch alles op Aruba is in het Engels, maar de meeste Arubanen spreken ook Nederlands.

• Ook de menukaarten zijn vaak in het Engels. Starters zijn voorgerechten en entrees zijn hoofdgerechten.

• De mooiste zonsopkomst zie je bij San Nicolas; dientengevolge ook wel Sunrise City genoemd.

• Het drinkwater van Aruba wordt in speciale waterfabrieken geproduceerd, waar ze van zout water zoet water maken. Het Arubaanse water wordt beschouwd als een van de lekkerste ter wereld, dus je kunt het probleemloos drinken.

• Het parelwitte zand van Aruba doet misschien wel zeer aan je ogen, maar niet aan je voeten. Het bestaat namelijk uit koraalzand en dat wordt niet heet.

Meer informatie: aruba.com 169

Reizen Aruba SR.indd 169

06-12-2021 23:33

special

FairChain coffee MOYEE COFFEE: RADICAAL GOEDE KOFFIE MET RADICALE IMPACT

170

MOYEE COFFEE.indd 170

06-12-2021 23:36

special

Moyee haalde regelmatig het nieuws met haar enigszins provocatieve campagnes.

Moyee is dan ook niet zo maar een koffie bedrijf. Oprichter Guido van Staveren is Moyee niet begonnen om koffie te verkopen maar om manier waarop koffie wordt verbouwd, verwerkt en verkocht radicaal te veranderen. Niets minder dan een systeem verandering is zijn doel. Hij doet dit op basis van de door hem ontwikkelde FairChain principes, ‘zie FairChain als Fairtrade 2.0’.

Koffie is, na olie, het meest waardevolle exportproduct voor veel ontwikkelingslanden. Toch verdwijnt ongeveer 90% van de totale waarde uit het land van herkomst. Een handje vol koffie multinationals koopt de groene koffie zo goedkoop mogelijk op om deze in het westen te branden, te verpakken en te verkopen met monsterwinsten. Er wordt maar 2% aan waarde toegevoegd in land van herkomst waardoor deze landen zich niet kunnen ontwikkelen en afhankelijk blijven van hulp. Zonde toch? Het doel van FairChain is om de balans te herstellen door de waarde eerlijk te splitten: 50% voor het koffieproducerende land, 50% voor ons.

Door te investeren in lokale verwerking van koffie ontstaan er waardevolle jobs en blijft er 300% meer geld achter in de landen van herkomst. Geld dat hard nodig is om te investeren in alles wat wij in het westen heel gewoon vinden. Het biedt de jeugd een trotse toekomst niet afhankelijk van ontwikkelingshulp. Landen als Ethiopie en Kenia krijgen Miljarden aan ontwikkelingshulp. Hulp die niet nodig zou zijn als de waarde in de koffie keten eerlijk zou worden verdeeld.

Het FairChain model won vele prijzen en Moyee is het enige koffie bedrijf dat de code van sociale ondernemingen onderschreef en

171

MOYEE COFFEE.indd 171

06-12-2021 23:36

Links De koffieplantjes worden in een nursery gekweekt Rechtsboven Iedere plant levert 10e extra inkomen op en vangt 25 kilio CO2 op Rechtsonder De koffieplanten worden eens per jaar opgehaald

‘De tijd van storytelling is voorbij, we moeten naar storyproving’ is meervoudig best of class Bcorp.

Maar Moyee hecht hier niet zo veel waarde aan want begrippen als impact en duurzaam blijven holle begrippen als deze niet gepaard gaan met heldere doelstellingen en kwantificeerbaar en controleerbaar bewijs van impact of zoals van Staveren het verwoord: “de tijd van storytelling is voorbij, we moeten naar storyproving”.

Met behulp van blockchain technologie gaat Moyee voor radicale transparantie. Als eerste bedrijf wereldwijd zette zij de betalingen aan de boer op de blockchain en geeft het 100% inzicht in wie er wat verdient. Het FairChain blockchain platform geeft de koffie drinker controle over wat hij/zij gelooft.

Het platform biedt ook de mogelijkheid om zelf impact te creëren bijvoorbeeld door een van de boeren die de koffie maakte te helpen bij het investeren in nieuwe koffieplanten. De meeste mensen weten wel dat koffie sterk wordt bedreigd door de opwarming van de aarde, maar Moyee is ervan overtuigd dat de oorzaak

omgekeerd is. Armoede veroorzaakt klimaatverandering omdat boeren hun semi-agroforestrykoffieproductie ruilen voor vee of om iets te verbouwen dat ze kunnen eten. Door extra koffie planten te plaatsen verhoogd het inkomen van de boer en blijft het bos behouden.

“We zijn geen goed doel”, aldus Van Staveren. “We zijn sociale ondernemers. Koop vooral geen Moyee koffie omdat je ons zo aardig vindt. Koop Moyee koffie omdat je fantastische koffie wilt drinken en omdat je de wereld wilt veranderen, slok voor slok.

Je zult verbaasd zijn hoeveel impact jouw koffiekeuze heeft.”

Wil jij ook een bijdrage leveren aan het verminderen van de opwarming van de aarde.

Verzilver dan de gratis coffee boom die Moyee heeft klaargezet voor de lezers van Villa d’Arte op freetree.fairchain.org. Zo eenvoudig is het maken van positieve impact.

Meer informatie: moyeecoffee.com

172

MOYEE COFFEE.indd 172

06-12-2021 23:36

Indiase topchefs

door claudia koopman | restaurants

LANDEN IN AMSTERDAM-ZUID

Onder Authentieke aromatische kruiden en specerijen met helende eigenschappen en de slow-fire kooktechniek voegen smaak en diepte toe aan de gerechten

De Indiase keuken is een fantastisch spektakel voor alle zintuigen, maar voor écht Indiaas eten stapte je - wanneer je niet het geluk had Indiase vrienden of kennissen te hebben beter in het vliegtuig. Sinds kort is de route naar een tafel vol kleurige en geurige Indiase gelukzaligheid aanzienlijk verkort. In de Maasstraat in Amsterdam-Zuid is namelijk Rasoi geopend. In een verfijnde setting ontdek je hier de parels uit de echte Indiase keuken.

Ook dol op tikka massala en biryani? Wat als we zouden zeggen dat die gerechten letterlijk vaak mijlenver afstaan het origineel? Dat de smaken zijn aangepast aan onze voorkeuren en aan wat er hier voorhanden is? In Europa gebruiken Indiase restaurants bijvoorbeeld vaak room, terwijl dit in India totaal niet gebruikelijk is. Natuurlijk hapt dat lekker weg, zo’n romige curry. Maar het is natuurlijk vreselijk zonde om al dat werk dat in die zelfgemaakte spece-

rijenmixen zit plat te slaan met een lading room. Enter: de kant en klaar specerijenmixen. En daarmee is de essentie van de Indiase keuken, het ambacht, de kennis en de trots van de chef, in veel gerechten niet langer terug te vinden.

De eigenaars van Rasoi, Rajiv Mehra en zijn compagnon Ashish Sharma, konden deze verbastering van hun geliefde cuisine niet langer aanzien en besloten een restaurant te openen met het echte India op

de kaart. Tout India, want bij Rasoi passeert de gehele Indiase eetcultuur de revue: van noord naar zuid en van oost naar west. Met zoveel ambitie heb je natuurlijk wel een chef nodig die dit kan waarmaken.

Bij Rasoi hebben ze er niet één, maar twee. Chef-kok Ajit Athale en sous-chef Rohit Singh werkten beiden bij Oberoi Hotels en vlogen de hele wereld over. Executive chef Ajit deed nota bene ervaring op in bucketlist sterrenzaken als Brae in Australië en 11 Madison Park in New York. Niet alleen de verrukkelijke geuren, maar ook de ambities walmen hier dus de keuken uit. Aan prefab-smaakmakers en specerijenmixen doen ze niet: alles wordt eigenhandig geroosterd, gemalen en gemixt. Aan de curry op je bord is twee dagen werk voorafgegaan.

En ja, dat proef je!

Klassiekers en signatures De Indiase keuken heeft geen bestaansrecht zonder tandoor en dus is de Aziatische kleioven, gevuld met houtskool, ook in de

Maasstraat prominent aanwezig.

Het menu bestaat voor de ene helft uit échte klassiekers en voor de andere helft uit signatuurgerechten zoals de Kerala viscurry, Aloo Gobhi Paneer - een paneer met aardappelpuree en bloemkooltandoori - en een dijk van een Laal Maas (langzaam gegaard lam) naar een recept uit Rajasthan. Rasoi is ingedeeld in twee ruimtes, de lounge en het restaurantgedeelte, die beide de warmte en sfeer ademen van een mondaine, luxe hotelomgeving.

De lounge beschikt over een eigen menu met bites die ook als voorgerechtjes kunnen worden besteld.

Van dinsdag t/m zondag serveert Rasoi van 12:00 - 17:00 uur een (bijna volledig vega) lunchmenu.

Van dinsdag t/m zondag is Rasoi ook geopend voor take-away en delivery. De lunch bestel je van 12:00 tot 17:00 uur en voor het reguliere menu kun je terecht van 16:00 tot 22:00 uur. rasoiamsterdam.nl 173

Restau 173 SR.indd 173

06-12-2021 23:38

special

Verse boerenkaas ONLINE

De firma kaas is de grootste online boerenkaasspecialist. Bij ons ligt de focus van onze webshop echt alleen op boerenkaas, uniek in Nederland! De boerenkaas wordt iedere week vers opgehaald bij de boer, gesneden en verpakt en gaat zo direct naar de klanten thuis via de brievenbus of als pakket. Op deze manier is verse boerenkaas bereikbaar voor iedereen. Lekker en simpel.

Waarom boerenkaas?

Boerenkaas is lekkerder dan gewone kaas. En boerenkaas is voller van smaak dan gewone kaas. Dit komt omdat de kaas op de boerderij van dagverse rauwe melk gemaakt wordt. De melk komt van de koeien van één en dezelfde boerderij. De melk wordt dus niet gemengd met andere melk van andere koeien van boerderijen, waardoor de eigen smaak van de streek terugkomt in de kaas. Van de melk wordt op de boerderij op authentieke wijze de boerenkaas volgens traditioneel recept gemaakt, dus niet in een

fabriek. En deze ingrediënten samen met een fijn portie passie, zorgen ervoor dat boerenkaas ècht lekkere kaas is.

De boeren De kaas wordt gemaakt op verschillende boerderijen verspreid door Nederland. Van de polder in de kop van NoordHolland tot de zilte klei op Goeree Overflakkee. Alle kazen van onze boeren hebben een eigen karakter.

Allemaal maken zij boerenkaas en passen zij een eigen recept toe. Nou ja, behalve boerderij Snoekvliet, die maakt voor ons

174

FIRMA KAAS.indd 174

06-12-2021 23:40

‘De boerenkaas wordt iedere week vers opgehaald bij de boer, gesneden en verpakt’ Linkerpagina Koeien in de wei

Kaas van de Boerderij, die ook geschikt is om te eten als je zwanger bent. Sommige recepten zijn al ruim een eeuw lang in de familie en gaan over van vader op zoon of dochter. Het geheim van de unieke smaak zit ‘m in de kleine details. Één detail hebben ze wel gemeen - iedere van onze boer maakt het met passie voor het boerenvak. En dat proef je.

Boerenkaas kenmerk Niet alle kaas is boerenkaas.

Echte boerenkaas is voorzien van een Kwaliteitszorg Boerenkaas keurmerk. De kaas mag dit keurmerk alleen hebben als het aan de hoge kwaliteitseisen voldoet. De boer maakt de kaas met de hand op de boerderij. De kaas is gemaakt van Nederlandse verse, rauwe melk van zijn eigen koeien. De rijping van de kaas gaat op natuurlijke wijze en de bereiding en rijping worden regelmatig gecontroleerd door de stichting Kwaliteitszorg Boerenkaas. Alle boerenkaas van de boeren van de firma kaas is voorzien van het Kwaliteitszorg Boerenkaaskeurmerk en mag dus de naam boerenkaas dragen.

Smaken verschillen Over smaak valt niet te twisten en daarom heeft de firma kaas voor iedere kaasliefhebber iets te bieden. Want iedere boerenkaas smaakt anders. Het is een product dat gevoelig is voor externe invloeden die direct invloed hebben op de smaak. Voor onze boeren is dit iedere keer een uitdaging om alle factoren en invloeden te beheersen om zo de beste boerenkaas te produceren.

De smaak van de kaas wordt onder andere bepaald door de koe die voor de melk zorgt. Het soort koe, wat de koe eet, waar deze graast en eet, hoe blij de koe is heeft allemaal invloed op de smaak en kwaliteit van de melk.

Daarnaast is de receptuur, het

seizoen en rijpingstijd van invloed op de smaak.

De klant bepaalt De firma kaas is meer dan alleen een webshop. Het is een online kaaswinkel die haar leveranciers, dus haar boeren, voorop zet. De firma kaas vraagt haar klanten wat voor seizoenskaas zij het liefste willen en in welke vorm of hoeveelheid. Aan de hand daarvan bespreken wij met de boeren wat mogelijk is. En ben je eenmaal klant?

Dan ontvang je bij elke levering kaasweetjes over de boeren, de kaas, het seizoen, recepten of handige tip om het maximale uit jouw boerenkaas te halen.

En weet je niet welke kaas bij jou past? Geen probleem, kies voor de proeverij en ontvang vier verschillende stukken kaas thuis.

Boven Boerenkaas door de brievenbus

Maak je kaasbeleving compleet Voor de ultieme kaasbeleving ga je naar de firma kaas. Van boerenkazen op de borrelplank, kaascadeaus, kaasfondue in de pan of gewoon boerenkaas voor op brood. De firma kaas heeft het voor jou. Want boerenkaas, dat is gewoon lekkerder.

Onder Kaasplank, met verschillende rijpingen van onze boeren

Meer informatie: defirmakaas.nl

Het grootste assortiment groeit Jong belegen, belegen, oude, kruiden en seizoensboerenkaas horen bij het vaste assortiment. Met het aanbod van negen verschillende boeren zit er bij de firma kaas altijd iets voor jou bij. Een schuin stuk, plat stuk, proeverij, kaascadeau of kaasabonnement? Jij bepaalt welke soort kaas, welke vorm en hoeveel.

Ben je zwanger? Gefeliciteerd!

Dan wordt Kaas van de Boerderij geadviseerd, gemaakt van gethermiseerde melk.

175

FIRMA KAAS.indd 175

06-12-2021 23:40

villa selectie

Verse boerenkaas online De firma kaas is de grootste online boerenkaasspecialist.

Bij ons ligt de focus van onze webshop echt alleen op boerenkaas, uniek in Nederland! De boerenkaas wordt iedere week vers opgehaald bij de boer, gesneden en verpakt en gaat zo direct naar de klanten thuis via de brievenbus of als pakket. Op deze manier is verse boerenkaas bereikbaar voor iedereen. Lekker en simpel.

Het grootste online boerenkaas assortiment groeit Jong belegen, belegen, oude, kruiden en seizoensboerenkaas horen bij het vaste assortiment. Met het aanbod van negen verschillende boeren zit er bij de firma kaas altijd iets voor jou bij. Ben je zwanger? Gefeliciteerd! Dan wordt Kaas van de Boerderij geadviseerd, gemaakt van gethermiseerde melk.

Kaasabonnement Altijd boerenkaas in huis regel je met het kaasabonnement. Kies de boerenkaas die jij lekker vindt en ga voor ultiem gemak: ontvang jouw boerenkaas eenvoudig thuis geleverd via de brievenbus. Zo haal je de smaak van het boerenland eenvoudig in huis. Lekker voor op de boterham, in de pan als fondue of op de borrelplank. Jij bepaalt.

Eerst proeven Liever eerst proeven voordat je kiest voor wekelijks gemak? De proeverij van de firma kaas bestaat uit vier verschillende kazen van verschillende boeren en wordt bezorgd in één pakket. Dit is circa 1 kilo kaas bezorgd bij jou thuis. Kun jij lekker proeven en de smaken van deze lekkere boerenkazen ontdekken.

Meer informatie: defirmakaas.nl

176

FIRMA KAAS PP.indd 176

06-12-2021 23:43

restaurants

Passion Trophy voor Bij Jef De 580 leden van Relais & Châteaux kwamen op 16 november virtueel bijeen voor de 51e internationale conferentie.

Tijdens de conferentie werden aan tien hotels en restaurants trofeeën uitgereikt als erkenning voor het enthousiasme en de inzet van de leden in een moeilijke tijd. De prijzen laten zien hoe de vereniging haar gedeelde waarden tot leven brengt door unieke gastervaringen te creëren. De Passion Trophy, die werd uitgereikt door Hennessy, is dit jaar toegekend aan Bij Jef Hotel en Restaurant op Texel. De Passion Trophy staat voor

‘going that extra mile to make things perfect’. Achter de ziel en de geest van een plek gaat altijd de invloed van een persoonlijkheid schuil. Een Relais & Châteaux-locatie blijkt vaak de passie van een mensenleven te zijn; altijd een liefdesverhaal, soms een familieverhaal. Een verhaal van gepassioneerde vrouwen en mannen die in staat zijn hun creatieve visie en hun verlangen naar uitmuntendheid te verwezenlijken.

Reserveer nu vast voor 2022! bijjef.nl

Vijf (dagen) op een rij Vanaf 1 maart 2022 switcht het met een ster bekroonde Restaurant Noble in ’s-Hertogenbosch van zes dagen naar vijf dagen open per week, met als sluitingsdagen zaterdag en zondag.

Na uitvoerig overleg met zijn teamgenoten besluit Patron Cuisinier en SVH Meesterkok Edwin Kats dat dit de beste manier is om in de voorlopige krappe arbeidsmarkt de juiste kwaliteit te kunnen bieden. Dit betekent dat gasten vanaf het voorjaar bij Noble* doorlopend terecht kunnen van maandag tot en met vrijdag vanaf 12.00 uur. Noble Kitchen, het met een ster bekroonde restaurant bij Bernardus Golf in Crom-

voirt, blijft wel in het weekend open.

Restaurant Noble blijft ook de mogelijkheid bieden om te openen voor speciale gelegenheden op zaterdag.

Voor reguliere bezoeken zal Restauant Noble vijf dagen per week blijven verrassen met een keur aan smaken, structuren en bereidingswijze met wereldse invloeden en subtiele smaakcombinaties. Met gebruik van pure ingrediënten, authentieke bereidingswijzen en begeleid door prachtige wijnen. restaurantnoble.nl

Ontdek Ruinart met Petit R Voor sommige avonturen hoef je niet ver te reizen. Maison Ruinart organiseert in de eerste drie maanden van 2022 in samenwerking met het met twee sterren bekroonde Ciel Bleu van Hotel Okura Amsterdam de exclusieve Petit R Adventure experience.

Tijdens een uniek vijfgangendiner, dat plaatsvindt in de grootste suite van de BeNeLux, The Imperial Suite van Hotel Okura Amsterdam, worden gasten mee teruggenomen in de tijd en ontvouwt zich, tussen de gevulde champagneglazen en alle prachtige gerechten van Ciel Bleu, het verhaal van Ruinart. Voor deze artistieke tour de force was 220 uur nodig om de geschiedenis met de hand te animeren en zo digitaal te vangen.

Voor Ruinart is artistieke expressie een manier om haar erfgoed, geschiedenis, savoir-faire en de uitmuntendheid van haar champagnes wereldwijd te delen.

Deze zeer exclusieve happening vindt eenmalig in Nederland plaats en is normaliter enkel te boeken in Reims. Er is per diner plek voor maximaal twaalf gasten aan de lange tafel in de suite, die voor de gelegenheid is omgedoopt tot Suite 1729, het vestigingsjaar van Maison Ruinart. € 1.850 voor het diner en een overnachting voor twee personen Voor de data: okura.nl/nl/exclusievepetit-r-adventure-experience 177

Restau 2 SR.indd 177

06-12-2021 23:45

special

80 jaar oude Glenlivet

IN NEDERLANDSE HANDEN

Het was nog maar de vraag of MASTERS EXPO in november zou doorgaan. Al twee edities lang was het coronavirus de grote boosdoener, maar met aangepaste openingstijden kreeg de gerenommeerde beurs van pure luxe toch toegang om de deuren van de RAI te openen. Scotch Whisky Investments was een van de vele standhouders tijdens de 2021-editie; over de lancering van de oudst gerijpte whisky ter wereld op de openingsdag zal nog lang worden nagesproken.

Oktober 2021. Tijdens een veiling van Sotheby’s in Hong Kong wordt de #1-fles van de 80 jaar oude Glenlivet whisky uit de Generations-serie van Gordon & MacPhail voor een bedrag van 166.500 euro geveild. De winnende koper is Scotch Whisky Investments, het bedrijf van CEO Michel Kappen. Hij was het die zo’n twee decennia geleden onderzocht en vaststelde dat de prijzen van speciale Schotse whisky’s per jaar structureel hoger werden. Met een aantal investeerders brengt Scotch Whisky Investments een bod uit op deze langst gerijpte whisky.

Vanaf 7 oktober jl. zijn zij trotse eigenaar van deze unieke fles. Fles

nummer één van de langst gerijpte whisky ter wereld: het is een jongensdroom die is uitgekomen.

Succes na succes De internationale (whisky)pers is de aankoop door Scotch Whisky Investments niet ontgaan. Het is overigens niet de eerste keer dat het whiskybeleggingsbedrijf het nieuws haalt. Met de lancering in 2012 van de World Whisky Index (thans The SWEX.com), ’s werelds eerste whiskyhandelsplatform, is Kappens bedrijf wereldnieuws, de aanschaf van de wereldberoemde Zagatti-collectie in 2015 én die van het duurste vat whisky ter wereld in 2018 van maar liefst 4,5 miljoen euro. Nu met de 80-jarige Glenlivet

178

SCOTCH WHISKEY.indd 178

06-12-2021 23:47

‘Whisky is uiteindelijk wel gemaakt om te consumeren, maar fles #1 zullen we nooit openen’ Linkerpagina Winston Gerschtanowitz (l.) en Michel Kappen in een geanimeerd gesprek, enkele momenten voor de officiële onthulling

special

staat Scotch Whisky Investments wederom in de schijnwerper. “De Tweede Wereldoorlog was nog maar net uitgebroken in Europa, toen George Urquhart in Schotland de vooruitziende blik had om een distillaat van Glenlivet in een uniek vat te vullen. Na acht decennia rijpen achtten de onafhankelijke bottelaars van Gordon and MacPhail de tijd rijp om in 2020 het vat te bottelen. “Het resultaat is onwaarschijnlijk: een whisky van ongekende kwaliteit”, aldus Kappen.

Tijdens MASTERS EXPO gaf Scotch Whisky Investments, net als andere exposanten die zich op de betere inkomensklasse richtten, acte de présence. In een van de hallen was een imposante stand opgebouwd en werden naast bestaande investeerders ook potentiële beleggers in Schotse single malt whisky voor een speciale onthulling uitgenodigd. Ook de pers - TV, radio, online media én ‘de krant’ - was ruimschoots aanwezig om de speciale lancering van deze fles uit de Generations-serie van Gordon & MacPhail bij te wonen; RTL Nieuws had zelfs de moeite genomen om een live-uitzending rond de onthulling te organiseren.

Met TV-celebrity en moderator Winston Gerstanowitz aan zijn zijde was het uiteindelijk Kappen zelf die fles #1 onthulde.

Beleggen op ‘The SWEX’ “Whisky is uiteindelijk wel gemaakt om te consumeren, maar fles nummer 1 zullen we nooit openen. Daarvoor is hij té speciaal”, vervolgt Kappen.

“De laatste jaren hebben we een sterke toename in het aantal aanvragen rondom onze

investeringsmogelijkheden ervaren. In het begin stonden mensen er wat twijfelend in: onbekend maakt immers onbemind. Wie wil kennismaken met beleggen in whisky en klein wil beginnen, kan overigens al voor een paar duizend euro aan flessen aanschaffen op ons handelsplatform ‘The SWEX’.

Nu de veiling en MASTERS EXPO achter de rug zijn, hebben de overgebleven karaffen van de 80-jarige Glenlivet hun weg inmiddels gevonden naar whiskyverzamelaars, -beleggers en -liefhebbers wereldwijd. Kappen besluit: “Zoals gezegd, blijft fles #1 ongeopend. We hebben tijdens MASTERS EXPO voor onze gasten wel een andere fles van deze zelfde Glenlivet opengemaakt. Saillant detail: het openen van deze fles maakt de overige 248 flessen nóg zeldzamer en waardevoller.”

Boven De #1-fles van de 80 jaar oude Glenlivet waarvoor 166.500 euro werd betaald Links Michel Kappen, oprichter en CEO van Scotch Whisky Investments Fotografie Chantalle Laurent

Meer informatie: theswex.com 179

SCOTCH WHISKEY.indd 179

06-12-2021 23:47

restaurants

Alle regels overboord in het Vondelpark

© Eline Mooij van Spijs decor

No Rules is neergestreken in het Amsterdamse Vondelpark.

In het historische Vondelparkpaviljoen - het voormalig Filmmuseum - kunnen gasten terecht voor ontbijt, lunch of diner met een No Rules-sausje. Gezellig binnen of straks op het mooie, grote terras in het park. Wie No Rules op het Marie Heinekenplein in Amsterdam kent, zal veel van het horecaconcept terugzien in de tweede vestiging. Ook in het Vondelpark, waar het interieur is verzorgd door V-Studio in samenwerking met ENZO Architecten, is de uitstraling warm, mondain en laagdrempelig. Op het menu out-of-the-boxgerechten van chef Richard Way en souschef Nick Dikkes, zoals oesters met avocado, ketjap en ponzu, een zeebaarsceviche met pittige yoghurtcrème en peronipizza met miso.

Want wie zegt dat een pizza per se Italiaans moet zijn? Normaliter (zonder lockdownachtige maatregelen dus) kun je hier dagelijks terecht van 10:00 uur tot in de late uurtjes.

Met het prachtige Vondelpark als achtertuin zet No Rules in op dagjesmensen en wandelaars, maar ook nadrukkelijk op de buurtbewoners van Amsterdam-Zuid en -West. Door de avonden, zodra het weer mag, te vullen met muziek, hopen de drie ondernemers dat gasten het Vondelpark ook ’s avonds weer weten te vinden. Door de ideale locatie aan de rand van het park en de sfeervolle verlichting op het terras, is het hier ook als de zon onder is goed toeven. norulesvp.nl

Ouderwets goed Italiaans met een hedendaagse touch Na een sluiting van maar liefst een jaar heropende het vermaarde Ristorante La Liguria in Den Haag zijn deuren met een nóg uitgebreidere wijnkaart, een nieuwe sommelier, Daniele Lizza, en een nieuwe chef Patrick Salzano. Deze gerenommeerde Italiaanse chef gebruikt avant-garde technieken om La Liguria-klassiekers naar een nog hoger niveau te tillen. Met Paleis Noordeinde om de hoek groeide het door Franco Piacenza en Emilio Vulcano in 1981 geopende restaurant in veertig jaar tijd uit tot een officieuze Italiaanse ambassade, waar gastvrijheid, eten en drinken de boventoon voeren. Een geliefd adres om even te ontsnappen aan de dagelijkse hectiek en te genieten van Italiaanse klassiekers, ook voor koninklijke fijnproevers! Inmiddels worden het restaurant en de Home of Italy Group, waartoe ook de drie vestigingen van

Pizza Burrata, Gastrovino La Liguria Scheveningen, Gastrovino Leidschendam vallen, gerund door de nieuwe generatie Damiano Piacenza en Chris Brosius, die alles in het werk zetten om de tradities van La Liguria in stand te houden. Het restaurant onderscheidt zich met haar culinaire allure. Zo vult de nieuwe menukaart zich met Italiaanse klassiekers met een twist en nieuwe innovatieve gerechten. De focus ligt niet uitsluitend op eten: met de Award of Excellence van de WineSpectator Winelist is het Haagse restaurant een van de twee restaurants in de stad met deze internationale erkenning. De geroemde wijnkaart met maar liefst 150 Italiaanse labels wordt de komende jaren uitgebreid naar 500 labels van het beste wat Italië te bieden heeft. laliguria.nl

180

Restau 3 SR.indd 180

06-12-2021 23:49

villa selectie

‘We zijn vooral makers van mooie herinneringen’

HET ORIGINEEL IS

The Evergreen Sinds 1974 brengt Big Green Egg outdoorcooking naar het volgende level.

We zijn een kamado. Een BBQ van het allerbeste keramiek. We zijn Big Green Egg en we zijn het origineel.

Maar we zijn vooral makers van mooie herinneringen. Van samen genieten met familie, vrienden en gelijkgestemde smaakmakers. Van verse lokale producten, spannende bereidingen en onovertroffen smaak. Grillen, bakken, stomen,

wokken of roken, de mogelijkheden zijn grenzeloos. Net als de service. Daarom krijg je levenslange garantie op de EGG. Een garantie op genieten. Met een Big Green Egg kies je voor kwaliteit van leven.

Generatie na generatie.

Boven Big Green Egg MiniMax incl.

Portable Nest

Ontdek de Big Green Egg op: biggreenegg.nl 181

BIG GREEN EGG.indd 181

06-12-2021 23:51

special

De wereld veranderen MET ÉÉN KOPJE KOFFIE PER KEER

Wij kunnen natuurlijk niet voor jou spreken, maar niets brengt ons ‘s ochtends zo op gang als die eerste kop koffie. De geur, de warmte, het gevoel van totale ontspanning. Heel even niets. Jij en je koffie, dat is waar het om gaat, toch? Puur geluk in een kop; daar is niets meer aan toe te voegen. Of toch wel?

Boven Geluk door smaak

Wat als wij de wereld kunnen verbeteren, één kopje per keer?

Geluk door smaak. Dat is waar het bij Boot om draait. Puur geluk in een kop. Voor jou, maar ook voor de koffieboer. Sinds 1973 zijn wij hier iedere dag mee bezig. Het is een passie, maar misschien ook wel een verslaving. Bij Boot streven wij naar excellentie en vakmanschap, maar ook naar eerlijke kansen voor ambachtelijke koffieboeren die onze kwaliteit waarborgen. Om die reden importeren wij zoveel mogelijk één-op-één Direct Trade. Op deze manier ontvangt de boer 30% tot

50% meer dan de gangbare Fair Trade koffieprijzen en draag jij met iedere kop koffie van Boot bij aan verbetering van de wereld!

Duurzaam, uniek, en traceerbaar Wij houden van persoonlijk contact en geloven in langdurige relaties. Daarom selecteren wij zelf onze plantages en kiezen wij voor rechtstreeks contact met de koffieboeren. Kwaliteitsverbetering en het noemen van de naam van de koffieboer betekent namelijk een betere prijs voor de boer. Hun naam staat dan ook prominent

vermeld op de etiketten van onze koffie. In de kennisuitwisseling met hen, maar ook door het betalen van een eerlijke, goede prijs, dragen wij bij aan de verbetering van de levensomstandigheden op de plantage en in de regio. Op deze manier kun jij genieten van de beste, versgeroosterde arabicakoffieoogsten, en zij van steeds betere scholing en huisvesting.

Maar niet alleen de koffieboer moet goed verzorgd worden, de natuur is minstens zo belangrijk. Veel Boot-koffiesoorten zijn daarom biologisch gecertificeerd,

182

BOOT KOFFIE.indd 182

06-12-2021 23:53

Rechts Boot Koffie, koffie boerin Onder Boot Koffie, plantages

wat inhoudt dat er geen gebruik wordt gemaakt van chemische kunstmest en chemische of synthetische bestrijdingsmiddelen.

Koffie van hoge kwaliteit met een minimale impact op de natuur; dat is waar wij bij Boot naar streven. We vinden het belangrijk dat onze koffieboeren niet alleen met de koffieplanten, maar ook met de natuur respectvol omgaan. Neem bijvoorbeeld de familie Hartmann: de Birdsong-koffie die ze produceren heeft zijn naam te danken aan de vele vogels die zich nestelen op de plantage. Op de plantage zijn meer dan 280 soorten gespot!

The Futureproof Coffee Collective Samen met MVO Nederland werken we aan het project Futureproof Coffee Collective.

Wij ondersteunen koffieboeren van de Kachalu-coöperatie in Colombia die een pilot uitvoeren met de True Pricing Tool. Dit is een model dat inzicht geeft in wat koffie kost als je de sociale en milieukosten die worden gemaakt wél meerekent. Bewustwording is waar sociaal ondernemen om draait. We vinden het belangrijk dat iedereen zich bewust is van de impact die een kopje koffie kan

maken. Daarom heeft eigenaar Barend Boot meegewerkt aan het boek De Prijs van Mijn Koffie. Met hulp van experts, koffieboeren en barista’s worden de uitdagingen geschetst waar de koffiehandel mee te maken heeft en wat nodig is om de toekomst van koffie veilig te stellen.

Onze specialty coffee De limited editions van Boot Koffie zijn speciale koffies beschikbaar voor elke koffieliefhebber.

Een unieke koffie uit Colombia van het project Coffee for Peace, een Geisha uit Panama of de mooie Colombia Kachalu. De speciale limited editions van Boot Koffie hebben een SCA-score (die internationaal wordt gebruikt om de kwaliteit van groene bonen te beschrijven) die boven 84 punten ligt. Van deze bijzondere kwaliteit worden zeer weinig koffiebonen aangeboden en de meeste zakken worden aan koffiebranders in de VS en Azië verkocht. Het lukt Boot Koffie regelmatig om enkele zakken van deze bijzondere koffiebonen te kopen. Onze limited editions zijn exclusieve koffies die beperkt op voorraad zijn. Dit zijn de koffies die jouw moment speciaal maken.

De favoriete koffie van Boot?

Check het recept hiernaast!

Meer informatie: bootkoffie.nl

‘Dit zijn de koffies die jouw moment speciaal maken’ HEERLIJKE FILTERKOFFIE

Een recept voor een heerlijke filterkoffie gemaakt met onze specialty koffie: Colombia Kachalu. Het vraagt iets meer tijd, maar je krijgt er liefde voor terug.

Benodigdheden 30 gram grof gemalen koffie, chemex, papierfilter, 500 ml water.

1. Verwarm je water tot 93 graden (geen kokend water gebruiken). Breng het water aan de kook en laat het daarna 3 minuten staan.

Het water is dan ongeveer 93 graden.

2. Spoel je papierfilter eerst voor, zodat je geen papiersmaak in de koffie krijgt.

3. Gebruik 30 gram Colombia Kachalu Filtermaling, 4. Schenk eerst 50 ml water op de koffie en laat deze 30 seconden bloemen (hierdoor gaat de koffie openstaan).

5. Schenk de rest van het water op de koffie met een cirkelbeweging en zorg dat je daarbij de randen van het filter niet raakt.

Na 3 minuutjes heb je geluk in jouw kopje!

Tip: gooi de koffieprut niet weg! Deze is perfect te gebruiken als compost in de tuin.

183

BOOT KOFFIE.indd 183

06-12-2021 23:53

OMGEZET_VILLA_06.indd 37

06-12-2021 18:04

restaurants

Coffee, cake & cocktails THE ENTOURAGE GROUP heeft in The Westfield Mall of The Netherlands, naast nieuwe vestigingen van The Butcher en Toni Loco (beide voor het eerst buiten Amsterdam te vinden), een compleet nieuw concept geopend: ROLADIN Bakery & Cafe. Welkom in een all-day en full-service wereld, waar chocolade en kaneel, heerlijke taarten, verrukkelijke gebakjes en buitengewone sandwiches hand in hand gaan met mooie wijnen en shakes. Het onweerstaanbare hart van ROLADIN vormt de 360-graden bar in de Dining Plaza, die ’s avonds transformeert tot een levendige plek waarbij de displays zich vullen met diverse bar bites die kunnen worden gecombineerd met passende aperitivo’s, cocktails en een ruim assortiment aan spirits. Of je nu komt voor een goede kop koffie met of zonder ontbijt, een toegankelijke lunch, een vroege of late snack of after-work drinks met bijzondere cocktails: je zit hier altijd goed. Het menu is een high-end maar casual patisserie met internationale appeal.

Westfield Mall of the Netherlands, Leidschendam

Nieuwe kapitein aan boord Sinds 11 november beschikt Vessel, het geliefde buurtrestaurant van hotel Boat&Co in de Amsterdamse Houthaven, over een nieuwe kapitein genaamd Freek Dekker. De geboren Zeeuw lanceert een nieuw menu met het doel mensen samen te brengen ondanks deze barre tijden. De nieuwe chef kiest voor een all day destination shared dining om de gasten zo een warme en gezellige ervaring te bieden. En de wijnkaart is verjongd, met veel wijnen uit de nieuwe wereld. Er wordt gewerkt met pure producten van lokale producenten en leveranciers zoals bakkerij

Fort Negen en importeur Cuimed. Ondanks de lockdown is Vessel geopend, uiteraard slechts tot 17.00 uur, maar wel al vanaf 07:00 ‘s ochtends. Wil je iets speciaals proberen? Proef dan de veganistische kaas van Max & Bien. Of bestel de makreelceviche, gerookte avocado met paddenstoelen, schorseneren en vadouvan, kabeljauwfilet met macadamianoten en beurre blanc of buikspek Sichuan style. Geen liefhebber van delen? Ook voor jou alleen is er voldoende keuze. vesselamsterdam.nl

NENI Amsterdam opent afhaal/delivery pop-up Restaurant NENI Amsterdam opent haar deuren gedurende de lockdown op voldoende momenten. Voor de lunch kun je dagelijks bij NENI terecht van 12:00 tot 17:00 en op zaterdag en zondag voor de Weekend Brunch van 11:00 tot 16:00.Bovendien heeft NENI een nieuw menu. De Elior’s butcher steak met mierikswortelcrème, cherrytomaatjes en chili, de gegrilde wintersalade en de arancini met pompoen, harissa, feta en pitabrood zijn echte aanraders. Liever thuis eten? NENI

heeft inmiddels ook een afhaal/delivery pop-up geopend op de Plantage Middenlaan 48. Bij NENI Plantage kun je op woe & do van 17:00-20:00 uur terecht voor takeaway en delivery en op vrij en zat van 17:00-21:00 uur.

NENI Amsterdam is open voor takeaway en delivery op ma & di van 17:0020:00 uur, op woe & donderdag van 12:00- 20:00 uur en in het weekend een uurtje langer. neni-amsterdam.nl 185

Restau 4 SR.indd 185

06-12-2021 23:56

special

Old

Amsterdam Old Amsterdam is een oude kaas, hartig en licht zoet van smaak. Rijk aan rijpingskristallen en toch snijdbaar. Het is puur genieten van de kaas die zijn naam dankt aan de meest liberale stad ter wereld. Met zijn eigen receptuur sleept hij wereldwijd de ene na de andere prijs in de wacht. En terecht, want je hebt kaas en je hebt Old Amsterdam.

WESTLAND KAAS.indd 186

06-12-2021 23:57

special

Links Borrelplank met Old Amsterdam kaas

‘Je hebt kaas en je hebt Old Amsterdam’

Proef het karakter Old Amsterdam is geboren vanuit een compromisloze zoektocht naar de lekkerste smaak, waarin vernieuwing en vakmanschap voorop staan. Het maken van een kaas met een eigen karakter en een uitgesproken smaak die je altijd herkent. Old Amsterdam kenmerkt zich door bevlogen kaasmakers die met trots en toewijding het verschil maken.

Al meer dan 35 jaar wordt de authentieke smaak bekroond met Internationale awards. Dit karakter maakt het verschil, en dat proef je!

Geniet van ieder moment Old Amsterdam is er voor de echte levensgenieters. Heerlijk voor bij de borrel en ideaal voor bij de lunch. En wist je al dat Old Amsterdam, in tegenstelling tot de meeste andere oude kazen, ook heel goed smelt en hierdoor ook heerlijk is in warme gerechten?

Probeer Old Amsterdam bijvoorbeeld eens op je melted sandwich en in de fondue! Daarnaast heeft Old Amsterdam ook iets nieuws….

Verse Roomkaas met fijn geraspte Old Amsterdam! Ideaal om je borrel extra speciaal te maken.

Geïnspireerd? Bekijk het heerlijke recept hiernaast of kijk voor meer recepten op oldamsterdam.nl/recepten.

Meer informatie: oldamsterdam.nl

MAAK DE BORRELPLANK COMPLEET

Met Old Amsterdam Verse Roomkaas Geniet tijdens de borrel van de Verse Roomkaas met fijn geraspte Old Amsterdam op getoast desembrood, ambachtelijk stokbrood, op een artisjokbodempje of als dip met ‘home made’ broodstengels. Maak je borrelplank compleet met stukjes droge worst, olijven mosterd, zongedroogde tomaten, gemengde noten en blokjes Old Amsterdam.

Ingrediënten voor 2 personen Old Amsterdam Verse Roomkaas Original en/of Bieslook Getoast desembrood Bruin stokbrood Droge worst Diverse olijven Grove mosterd Gedroogde tomaatjes Gemengde noten Blokjes Old Amsterdam Biologische broodmix Ei Zwart sesamzaad Grof zeezout Bereiding home made broodstengels 1. Neem een biologische broodmix en kneed het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Vorm vervolgens 15 ‘niet’ perfecte stengels van het deeg door steeds een pluk deeg (met iets vochtige vingers) op het aanrecht tot een stengel te rollen.

3. Leg de stengels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de stengels vervolgens met een losgeklopt ei en bestrooi met zwart sesamzaad en grof zeezout.

4. Bak de broodstengels op 190°C in ca. 15 min. bruin en knapperig gaar.

187

WESTLAND KAAS.indd 187

06-12-2021 23:58

restaurants

Buon anno bij TOZI De laatste maand van het jaar is aangebroken. Een maand die in het teken staat van familie, vrienden, gezelligheid en smakelijk eten en drinken! Na vorig jaar de feestdagen thuis te hebben gevierd, brengt TOZI de glamour terug met voor kerst- en oudejaarsdag een authentiek Italiaans Cicchetti-feestmenu à € 65 per persoon. Wie voor 24, 25, of 26 december reserveert, geniet van zeven heerlijke, winterse Italiaanse gerechten met onder andere burrata d’Andria met Culatello di Zibello-ham, gestoofd lamsrack met paarse aardappelpuree, tartaar van kalfsvlees, ossobuco-ravioli, heilbot en om het menu af te sluiten een heerlijke panettone.

Op 31 december wordt dit feestelijke menu uitgebreid met een amuse, oesters, kreeft-tortellini, veel truffel en een goed glas bubbels. © Kirsten van Santen

€ 95 p.p. toziamsterdam.com

Vier NYE in Portugal bij ARCA Amsterdam ARCA, het onlangs geopende restaurant van de Portugese Michelinsterrenchef Henrique Sá Pessoa in het Art’Otel Amsterdam, luidt met haar gasten het eerste feestseizoen in. ARCA Amsterdam trekt op de laatste dag van 2021 alle registers open met een exclusief gastronomisch vijfgangenmenu om te delen, samengesteld door Henrique, inclusief een glas Portugese mousserende wijn bij ontvangst en een good-

iebag ter herinnering aan een onvergetelijke avond. Sluit het jaar feestelijk af met een cocktail en petisco-ervaring in de bar en geniet ondertussen van livemuziek.

Petisco Bar Menu € 50 p.p.

NYE Menu € 145 p.p.

Met wijnpairing € 220 p.p. arcaamsterdam.nl

Pizza & prosecco Op de Peppelweg in Rotterdam, in een voormalig bankgebouw waar eerst Brasserie Scheffers zat, is De Pizzabakkers in Schiebroek-Hillegersberg geopend. Op het menu vind je twaalf verschillende pizza’s en een wisselende pizza van de maand. Deze worden op de Romeinse wijze gebakken: met een dunne en krokante bodem. Verder zijn er natuurlijk antipasti en dolci. Alle gerechten zijn huisgemaakt, van de tomatensaus tot aan de limoncello. Er wordt

enkel gewerkt met verse ingrediënten en de vleeswaren en kazen komen uit Italië. Ook de drankenkaart is volledig Italiaans gekleurd, van de prosecco’s tot de biertjes. Ideaal voor even snel een pizzaatje, maar ook om lekker lang te tafelen. Zomers kan dit ook heerlijk op het terras. Alle gerechten zijn ook to go verkrijgbaar. depizzabakkers.nl/vestigingen/ rotterdam-peppelweg

188

Restau 188 SR.indd 188

07-12-2021 00:00

restaurants

Lekker over the top Lolo Amsterdam is de nieuwe Italiaanse parel op het Oudekerksplein. Dit hypermoderne en onvergelijkbare eetcafé wordt gerund door een waanzinnig stel gepassioneerde mensen uit Italië. Lolo is buitengewoon, maar toch huiselijk.

Vrolijk, weelderig en funky ‘s avonds, met zelfgemaakte playlists en een huiselijke sfeer. De keuken biedt een mix van de hedendaagse en de moderne Italiaanse keuken, waar uitstekende wijnen en grensverleggende cocktails

hun krachten bundelen. Een exclusief menu dat oude Italiaanse klassiekers combineert met geweldige producten rechtstreeks uit Italië - plus een paar leuke twists van de chef-kok, van een burrata tot een klassieke fiorentina.

Op het fijne cocktailmenu onder meer Limon Tette, een kick-ass Baciami en uiteraard de ultieme Italiaanse klassieker Negroni met een twist. lolo.amsterdam

La fête de la Pipe Onder het motto ‘gezelligheid kent geen tijd’ kun je bij Brasserie Lolita in de Amsterdamse Pijp goed terecht voor jouw wekelijkse portie culinaire genoegens. De brasserie is van woensdag tot en met zondag al vanaf 11:00 uur voor ontbijt en lunch geopend en desgewenst rol je zo door naar de borrel tot 17:00. Erg fijn als je houdt van lekker Frans eten: toevallig is net

een nieuw menu gelanceerd, inclusief gefrituurde spruitjes, snoekbaars, bavette en pompoenravioli. Maar zoals een echte brasserie betaamt kun je hier natuurlijk ook terecht voor escargots met beurre Café de Paris, kreeftenbisque, steak tartare en paté de campagne. brasserielolita.nl

© Ashkan Mortezapour Photography

Het beste van de herfst op het bord Buurtlieveling Jansz. heeft een nieuw najaarsmenu gelanceerd en we vinden dit seizoen nóg smakelijker dan het voorgaande!

Chef Arnout van der Kolk laat je de aardse smaken van dit seizoen herontdekken met een menu waarop voor de groente van dit seizoen een glorieuze glansrol is weggelegd in bekend klinkende, maar originele gerechten die stuk voor stuk verrassen. Zo vind je op de kaart onder andere pompoentoast met krokante salie en cashewnoot, burrata met gepofte aubergine en pijnboompitten, hert met hazelnoot, knolselderijdressing en vijgen én onze favoriet cavolo nero & knoflookravioli. Ook de desserts maken indruk, van de stoofpeer tot de pindakaramelsundae. Ook de enthousiaste en goede geïnformeerde bediening verdient hier een dikke vette pluim want deze draagt zeker bij aan de warme sfeer van een buurtrestaurant. Zoveel mogelijk samenwerken met mensen uit de buurt is overigens ook voor de totstandkoming van dit menu erg belangrijk geweest voor Van der Kolk en zijn team. Zo wordt er onder meer gewerkt met kazen van De Kaaskamer, kraakverse Nederlandse herfstgroentes van Lindenhoff en brood van de duurzame Amsterdamse bakkerij Fort Negen. We tippen hier ook nog graag het viergangen oudejaarsavondmenu voor € 95 p.p.

Jansz. is elke woensdag tot en met zondag geopend voor lunch en diner. janszamsterdam.com 189

Restau 189 SR.indd 189

07-12-2021 00:01

restaurants

Artist edition Sinaasappellikeur Cointreau heeft een tropisch jasje aangetrokken. Het merk werkte samen werken met Florian Viel van het Parijse kunstenaarscollectief The Tropicool Company. De jungle bij Chichén Itzá in Mexico vormde de inspiratie voor deze limited edition, die een kleurrijke ode is aan de ingrediënten van de wereldberoemde “huiscocktail”, de margarita. € 23,99

Op jou!

Het Spaanse cavamerk MVSA Cava heeft voor deze winter een exclusieve fashion sleeve geïnspireerd door de natuurlijke schoonheid van de pauw. Deze prachtige fles MVSA Brut heeft een belangrijke boodschap: deze winter heffen we het glas op onszelf. Want echte schoonheid schuilt in zelfexpressie. De Brut heeft fruitige aroma’s van rijpe meloen, banaan en groene appel. Harmonieus en met een volle, elegante afdronk. € 11

Finishing touch De producten van ADD-WISE, de sensationele smaakmaker uit Zweden, geven elk gerecht iets extra’s: biologisch en duurzaam en met een prachtige look.

Eetbare bloemenstrooisels en dessertkruiden, droomkruiden, olie en dressings en meer.

Flower Sprinkle Rosebud € 11,09 (35 g)

Zweedse thee Teministeriet is een gespecialiseerd theehuis uit Zweden dat staat voor gezondheid, welzijn en kwaliteit van leven. De oude theetradities van het Verre Oosten worden gecombineerd met Scandinavisch design. Deze fraaie apothekerspot uit de Ayurveda-collectie bevat de blend Pure met onder meer zoethoutwortel en citroengras van biologische oorsprong. € 21,40 (50 g)

190

Restau 190 SR.indd 190

07-12-2021 00:03

culinieuws

Spice up your latte Mill & Mortar is specialist in fijne specerijen uit Denemarken.

Zonder moeite kun je hiermee al je gerechten en drankjes spicen. Mill & Mortar introduceert drie biologische Latte Spices kruidenmixen zonder suiker, melkpoeder of andere toevoegingen. Gebruik de Liquorice, Turmeric of Cinnamon in je favoriete koffie, cappuccino of latte macchiato en combineer met elke soort melk (plantaardig of zuivel). Voeg een halve of hele theelepel van de kruidenmix toe tijdens de bereiding van je drankje, of voeg het rechtstreeks toe aan de melk of het melkschuim. De kruiden kunnen ook worden toegevoegd aan versgemalen koffie of direct in het kopje. Tip voor wat extra smaak: strooi voor het serveren wat kruiden over je melkschuim. € 7,75 per blikje

De mooiste delicatessen Het Duitse GREENOMIC biedt delicatessen op hoog niveau. Prachtige producten uit voornamelijk Griekenland en Italië, van olijfolie tot de reeds eerder hier gepubliceerde Good Hair Day Pasta, chocolade, zout, marmelade, balsamicoazijn én deze vrolijke Cannoli di Sicilia in de smaken Gianduja, Pistacchio en Nocciola. Alle producten zijn afkomstig van familiebedrijven en kleinschalige producenten die de hoge kwaliteit waarborgen. € 12,90

100% Puur

Canned cocktails

De 100% Peru van Vinte Vinte, het chocolademerk van World of Wine (WOW) in Porto onder leiding van meesterchocolatier Pedro Araújo, is door de Academy of Chocolate Awards - een van de meest prestigieuze chocoladecompetities ter wereld - een zilveren medaille toegekend. Deze intense, donkere chocolade is gemaakt van Fortunato N˚4 Puro Nacional, een ras met bonen met een complexe, fruitige en bloemige smaak, dat als verloren was beschouwd, totdat Dan Pearson en Brian Horsely cacaobomen van deze variëteit ontdekten in kleine geïsoleerde boerderijen in Marañón. De moederboom, werd gevonden op de boerderij van Don Fortunato. Nummer 4 was het nummer van het monster dat werd ingediend bij het Cocoa Preservation Initiative.

Cocktails zijn de stijlvolle gangmaker van iedere bijzondere gelegenheid. Een cocktail aan de bar valt altijd goed in de smaak. Hetzelfde resultaat aan de thuisbar behalen is niet voor iedereen weggelegd. Met de gedachte ‘gemak en kwaliteit dient de mens’ ontwikkelde Williams Premium Canned Cocktails ready to serve cocktails. Van kruidig tot fruitig en sterk, er is voor iedere fijnproever een classic beschikbaar in blik. De Negroni, Pornstar Martini, Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old Fashioned worden tot aan de deurmat geleverd in opvallende, 100% recyclebare conservenblikken. Het enige waar jij nog voor hoeft te zorgen is fraai glaswerk en de juiste sfeer.

€ 2,90 (50 gr)

€ 6,50 per stuk.

Cadeauverpakking met alle blikken € 45 191

Culinieuws 191 SR.indd 191

07-12-2021 14:32

dranken | onder redactie van claudia koopman

Een dubbele traktatie The Macallan brengt de werelden van whisky en chocolade samen in The Macallan Harmony Collection Rich Cacao: de eerste limited-edition whisky in een innovatieve nieuwe serie single malts die verschijnen in een duurzame verpakking. Inspiratie vond Macallanwhiskymaker Polly Logan hiervoor in Girona, Spanje, waar ze door de wereldberoemde patissier Jordi Roca, de jongste van de Roca-broers (van restaurant El Celler de Can Roca), en meesterchocolatier Damian Allsop werd ingewijd in de wereld van chocolade. The Macallan Harmony Collection Rich Cacao is een uitzonderlijk rijke single malt whisky, met diepe, donkere chocoladetonen, die per-

fect pairt met volle chocolade voor dat echte luxegevoel. Deze bijzondere limited edition is verpakt in een volledig recyclebare en biologisch afbreekbare verpakking, gemaakt van de natuurlijke restproducten van de chocoladeproductie, zoals cacaoboonschillen. Daarnaast is de afval die de doos produceert geminimaliseerd.

Voor liefhebbers ontwikkelde The Macallan samen met chocolatier Mats Smit een whisky en bonbon-combinatie. Deze is zolang de voorraad strekt te bestellen in het restaurant en de bar van Hotel TwentySeven en bij het Conservatorium hotel in Amsterdam.

Vanaf € 130

The Golden Ratio Geïnspireerd door Aston Martin heeft Bowmore voor het eerst het ‘Golden Ratio-principe’ toegepast om een nieuwe whisky te creëren met als uitgangspunt proportionaliteit. Dit heeft geleid tot een whisky met een voortreffelijke diepte en balans. Bowmore® Masters’ Selection is in een gelimiteerde editie verkrijgbaar en is een creatie van Ron Welsh, Bowmore Master Blender, en Marek Reichman, Aston Martin’s Chief Creative Officer. De toegepaste proporties richten zich op de smaakcombinaties van karakter en vorm, van vatselectie en leeftijd tot blending.

De whisky bestaat in de basis uit een 21 jaar oude Bowmore gerijpt in first-fill Pedro Ximenez- en Oloroso-sherryvaten. De overige delen van de whisky zijn, in exacte verhouding met elkaar, samengesteld uit een uitzonderlijke Bowmore die meer dan 35 jaar gerijpt is. Bowmore Masters’ Selection is een single malt whisky met een krachtige, complexe, maar toch zoete afdronk. Op het eerste gezicht een contrast in smaak, maar in werkelijkheid optimaal in balans en in proportie. € 325

Een gezegend huwelijk Balvenie 25 years Rare Cask Marriage maakt onderdeel uit van de Rare Marriage-serie, gemaakt voor veeleisende drinkers om het bijzonder complexe in het ogenschijnlijk eenvoudige te ontdekken. In deze range toont Malt Master David Stewart dan ook zijn expertise op gebied van blenden en vatcombinaties, leidend tot whisky’s die over een ongekende diepgang en complexiteit beschikken. Vandaar dat deze range dan ook enkele van de meest bijzonder single malt whisky’s van de Speyside-distilleerderij bevat. Deze 25-jarige single

malt rijpt op een mix van Amerikaans en Europees eiken, en rust vervolgens korte tijd verder in een grote ton voordat hij op de fles gaat. In de boventoon is hij direct herkenbaar als een product van The Balvenie met de uitgesproken geuren van herfstfruit, honing, gember en suikerriet met hieromheen hints van eik. Rijke, volle vanillesmaken vullen de mond en gaan over in hints van marshmallows, vers fruit en appelkruimel. De afdronk is lang, verwarmend en zoet. € 650

192

Dranken 1 SR.indd 192

07-12-2021 00:09

dranken

Machtig mooi Diageo heeft de Legends Untold-collectie van 2021 onthuld. De Special Releases Single Malt Scotch Whisky-collectie van 2021 is afkomstig van enkele van Schotlands meest legendarische distilleerderijen en knipoogt naar de vele verborgen juweeltjes die tussen de lochs en ruige highlands van Schotland te vinden zijn. Dit is dan ook een moment waar door menig whiskyliefhebber het hele jaar reikhalzend naar wordt uitgekeken. Voor het samenstellen van de Legends Untold-collectie selecteerde meesterblender Dr. Craig Wilson elke whisky persoonlijk. Hij verdiepte zich in de unieke kenmerken van verschillende distilleerderijen en, geïnspireerd door mythische wezens, werden nieuwe smaakdiepten onthuld, de pure essentie van elke whisky omarmd en daarmee de legende die hem tot leven brengt aan het licht gebracht. De collectie bestaat onder andere uit een donkere, robuuste en rijke Speyside Mortlach 13-Year-Old en een Talisker 8-Year-Old: een zilt, brutaal vuurspuwend zeemonster van een malt met rokerige ondertoon. Er is een zeldzame Highland-verschijning van de Royal Lochnagar met een vleugje lentefrisheid, en twee unieke en betoverende uitingen van Lagavulin, The King of Islay: een krachtig intense, maar perfect uitgebalanceerde zoete en zoute 12-Year-Old en de zeer gelimiteerde (slechts 7.542 flessen) pièce de la résistance, een 26-Year-Old, gefinished in first-fill Pedro Ximenez- en Oloroso-vaten. De uitgesproken en zeer gedetailleerde illustraties op de verpakking zijn van de hand van de beroemde digitale illustrator Ken Taylor.

Door het scannen van de QR-code op de verpakking komen de legendes tot leven en wordt het verhaal van de Single Malts op zeer beeldende wijze verteld. Mooi, mooi, mooi!

Vanaf € 112,95 - € 2.250

Jenevers die de smaakpapillen uitdagen Hooghoudt heeft inmiddels meer dan 132 jaar ervaring met het stoken van traditionele doch vernieuwende jenevers.

Ditmaal brengt de familiedistilleerderij uit Groningen met Bourbon, Oloroso en Peated een nieuwe lijn van drie ambachtelijk gestookte Blended Cask Aged Genevers uit, die zich bevinden op het snijvlak van whisky en jenever. In de Bourbon worden de kenmerkende zoete ondertonen van honing en karamel aangevuld met gedistilleerde Spaanse sinaasappel, jeneverbes en verse munt. Drink puur of met cola en limoen.

De volle, ronde, gelagerde Oloroso is gemaakt met botanicals zoals vanille, kers en jeneverbes. Hooghoudt raadt aan om deze verleidelijke gelaagde jenever te mixen met ginger ale.

Als de meest onorthodoxe blend van de drie is Peated rokerig maar fris. Citrus, vanille en cacao zijn gecombineerd tot een strakke drank voor nieuwe generaties. Ook deze blend doet het goed in een mix met cola. € 39,95 193

Dranken 2SR.indd 193

07-12-2021 00:10

dranken

Bijzondere limited edition Fleur de Miraval is het enige champagnehuis dat zich uitsluitend richt op de productie van rosé champagnes. Na het succes van champagne Fleur de Miraval ER1 hebben Brad Pitt en de families Perrin en Péters de ER2 aangekondigd.

Hiermee brengt het huis wederom een immens verfijnde, unieke, limited-edition rosé champagne op de markt. De ER2 bestaat voor 75% uit Chardonnay van verschillende leeftijden, gemengd met 25% jonge Pinot Noir. De rijkdom van de Chardonnay vintage 2012 en de perfecte balans van de vintage 2014 vormen de

perfecte combinatie. De jonge Pinot Noirs uit het terroir van Vertus brengen dit naar een nog hoger niveau. Dit geeft een champagne met mooie tonen van rode bes en framboos, met de kenmerkende bloemige tonen - de handtekening van wijnmakers Perrin en Péters - en een delicate minerale expressie. Na de productie met de saignée-methode rijpt de Rosé Champagne drie jaar op zijn eigen droesem in de donkere kelders van Le Mesnil-sur-Oger. € 325

Winnaars

Vind je perfecte wijnmatch

Platter’s by Diners Club Wine Guide heeft de lijst bekendgemaakt van wijnen die in de nieuwe editie van 2022 de maximale waardering van vijf sterren krijgen. Als je op zoek bent naar een speciale wijnervaring, of wilt weten welk Zuid-Afrikaanse wijnhuis echte klassiekers produceert, vind je hier het antwoord. Rode en witte blends vormen de grootste groepen prijswinnaars. Chardonnay doet het dit jaar bijzonder goed en ook Cabernet Sauvignon doet het goed, met 15 wijnen, waarvan de overgrote meerderheid uit de regio Stellenbosch komt.

Je hoeft geen wijnkenner te zijn of alles te weten van druivenrassen en bodemsoorten om van wijn te kunnen genieten. Een beetje sturing in het wereldse woud van wijnranken is echter wel handig. Doe Gusteau’s smaaktest en ontvang een op jouw smaakprofiel afgestemde wijnbox met wijntubes en bio’s over elke wijn. Op de tubes staan in begrijpelijke taal de voornaamste smaakkenmerken van de wijn vermeld. Alle boxen zijn anders. Voor avontuurlijke types is er bijvoorbeeld een box met krachtige en gedurfde rode wijnen. En de ‘Je ne sais quoi’-box heeft van alles wat. In totaal zijn er nu acht verschillende boxen. De tubes zijn overigens best aan de prijs, wellicht is de bottle service die Gusteau ook zal gaan aanbieden voordeliger.

Vanaf € 24,95 (3 x 100 ml) exclusief verzending

wineonaplatter.com/blog/news

Volwassen alcoholvrije bubbels URB, afgeleid van urban, is een nieuwe alcoholvrije drank met een onvergelijkbare smaak. Het Amsterdamse label bevat louter natuurlijke ingrediënten, is vegan en heeft een laag suikergehalte. Er zijn drie varianten URB Bubbles: Amsterdam (wit), Berlin (rood) en Shanghai (rosé), die voor deze steden kenmerkende fruitsoorten en kruiden bevatten. Met slechts 3,75 gram suiker en 18 calorieën per 100 ml is het een crispy, adults-only, luxury drink. Op de dop van de kroonkurken vind je kunstwerkjes: uitsneden van de schilderijen van Bram Reijnders. urbdrinks.com 194

Dranken 3 SR.indd 194

07-12-2021 00:11

Mastering the value

McLaren Elva € 1.782.896,-

Macallan 1926 € 1.700.000,-

www.scotchwhiskyinvestments.com

OMGEZET_VILLA_06.indd 38

06-12-2021 18:04

villa selectie

Old Amsterdam Crème Old Amsterdam Crème heeft de herkenbare karakteristieke smaak van Old Amsterdam; intens, hartig en licht zoet maar dan roomzacht en goed smeerbaar. Verrassend smaakvol op een toastje of een rustiek stukje stokbrood.

Old Amsterdam Voorgesneden Borrelblokjes In een handomdraai een borrelplank op tafel zetten, dat doe je met de borrelblokjes van Old Amsterdam. Lekker met een glas volle fruitige rode wijn.

Old Amsterdam Verse Roomkaas Original of Bieslook Verse Roomkaas gemengd met fijn geraspte Old Amsterdam. De karaktervolle smaak is heerlijk op een rustiek stokbrood of luxe cracker. Zo maak je de borrel of lunch écht speciaal. Verkrijgbaar in de smaken Original & Bieslook.

Geniet ‘r van!

Old Amsterdam Original 48+ Stuk Dit heerlijke stuk Old Amsterdam is handig van formaat om van te schaven, te raspen of borrelblokjes van te snijden. Ideaal voor op brood, bij de borrel of gewoon lekker tussendoor.

Meer informatie: oldamsterdam.nl

196

WESTLAND KAAS PP.indd 196

07-12-2021 00:13

onder redactie van linda brands | keukennieuws

Blikvanger met inhoud De koelkast als blikvanger is een van de grootste keukentrends. Dit seizoen breidt ETNA haar bestaande collecties uit met modellen waarbij gemak, duurzaamheid en luxe design centraal staan. In het groeiende No-Frost segment lanceert het merk de KCV186N in RVS en zwart. Deze strak vormgegeven, vrijstaande combinatie is voorzien van No-Frost Plus en FastFreeze en functies om voeding langer vers te houden, zoals een CrispZone met luchtvochtigheidsregeling voor groenten en fruit en een FreshZone voor vis en vlees. Met het LED-display kunnen de koelkast en vriezer onafhankelijk van elkaar ingesteld worden. € 999

Ideaal voor kookeilanden

Statement spoelbakken en kranen

Downline Infinity van berbel is een royale inductiekookplaat (900 mm bij 550 mm) met geïntegreerde fluisterstille afzuiging. Alle vier de kookzones kunnen gelijktijdig worden gebruikt. Bediening gebeurt via een verlicht display met touch-bediening en slide-functie. De knoppen lichten afhankelijk van de situatie op en ondersteunen het koken visueel.

De aerodynamische afzuigunit zorgt voor een constante zuigkracht, waarbij vet en kookdampen van elkaar worden gescheiden door centrifugale kracht. Met de Powermover kan het afzuigvermogen aan een specifieke kant versterkt worden door deze naar links of rechts te verschuiven.

Nu de keuken het middelpunt van de woning is en een multifunctionele ontmoetingsplek voor families en vrienden, is het dé plek voor personalisering. In lijn met de Perfect Match-filosofie biedt GROHE een op elkaar afgestemd assortiment kranen en PVD-spoelbakken.

Zo is het organische Essence-design in GROHE SmartControl-assortiment onder meer verkrijgbaar in de gouden Cool Sunrise en Warm Sunset, maar ook in de urban look van Hard Graphite in gepolijste of geborstelde uitvoering.

Downline Infinity € 4.289. Afvoerset vanaf € 130 (afhankelijk van de keukensituatie)

Spoelbak K700U € 473 Essence Smartcontrol kraan € 1.005

Perfecte pizza Met 340 °C bereikt de MaestroPizza oven van Teka de perfecte gaartemperatuur voor Napolitaanse pizza’s, die hij in slechts drie minuten bereidt (na voorverwarmen). De pizzasteen absorbeert het vocht van het deeg, waardoor een bijzonder krokante bodem ontstaat. Voor het draaien en uitnemen gebruik je de roestvrijstalen lifter. De multifunctionele oven beschikt over het innovatieve SurroundTemp-systeem, waardoor je er veel meer dan pizza in kunt bereiden. Reiniging is kinderspel met het pyrolyse reinigingssysteem en de HydroClean-reinigingsfunctie. € 999 197

Keukennieuws1 SR.indd 197

07-12-2021 00:15

keukennieuws

Nieuw concept De Gaggenau Flagship Showroom in Het Inspiratiehuis heeft een compleet nieuwe look gekregen. In de ervaringsgerichte keuken- en woonruimtescenario’s, ingericht in samenwerking met interieurmerken die zich onderscheiden op het gebied van esthetiek, design en kwaliteit, worden de Gaggenauapparaten gepresenteerd. Ook is er een ruimte voor private dining, een wijnbar, een sectie gewijd aan het Respected by Gaggenau-initiatief en The Difference, waar inzicht wordt verschaft in het ethos van de Duitse smaakmaker.

Taurusavenue 36, Hoofddorp

Lekker bruisend Snoerloze keukenhulpjes Wanneer je uitgebreid staat te koken, gebruik je vaak verschillende apparaten die stroom nodig hebben. Cuisinarts nieuwe Cordless Collection, bestaande uit de Pro Staafmixer, Power Handmixer, On the Go Blender, Mini Prep Pro en 4-in-1 Wijnopener, maakt gebruik van de nieuwste lithium-ionbatterijen, zodat je nooit meer om stopcontacten verlegen zit. Bovendien heb je geen last meer van onhandige snoeren die over de kookplaat hangen of in de weg zitten met opbergen. Dit zijn je ideale koksmaatjes.

Vanaf € 79,90

Naast de onlangs geïntroduceerde SodaStream ART komt het merk met nog twee nieuwe bruiswatertoestellen: Terra en DUO. Laatstgenoemde is geschikt voor zowel glazen als plastic herbruikbare SodaStream-flessen, een primeur. De modellen zijn voorzien van een handig, revolutionair Cylinder Quick Connect-systeem (CQC), waarmee de nieuwe koolzuurcilinder, herkenbaar aan de roze kleur, met slechts één klik op het SodaStream-bruiswatertoestel aangesloten wordt. Verkrijgbaar in zwart en wit. € 149

De perfecte koffie zet je met je telefoon De Siemens EQ.700 is een volledig geautomatiseerde espressomachine waarmee met één swipe tot wel 30 verschillende koffiespecialiteiten uit 10 verschillende landen gemaakt kunnen worden. Maak vanuit bed een keuze via tablet of smartphone en sta op met de geur van een verse espresso. Persoonlijke smaakvoorkeuren worden rechtstreeks naar het apparaat gestuurd. Verkrijgbaar in de varianten Classic (met cappuccinatore) en Integral (met geïntegreerde melkcontainer).

Vanaf € 1.299 (Classic) 198

Keukennieuws2 SR.indd 198

07-12-2021 00:17

onder redactie van linda brands | kookboeken

Op reis met Roden

Achter de voordeur bij...

Van belofte van het jaar tot een van ’s lands meest graag geziene sterrenchefs: Joris Bijdendijk beschikt over talent en de x-factor. Maar voor de allerbeste appeltaart moet je bij zijn vrouw Elsa zijn, zo leren we in Bij Bijdendijk Thuis, waarin hij ons meeneemt in wat er zoal in huize Bijdendijk op tafel verschijnt. En dat is veel! Met ruim 250 recepten en in begrijpelijke taal uitgelegde technieken kom je 2022 wel door.

Culinair journalist Joël Broekaert komt ook langs voor leuke en interessante weetjes over alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.

Wanneer Claudia Roden een kookboek publiceert, kun je dit gerust ongezien kopen. Zo ook Med. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor mensen als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver.

Need we say more?

Fontaine uitgevers 9789464040814 € 32

De natuurlijke kracht van eenvoud Enkele jaren geleden verliet Stephanie Verstift haar werk als strategisch consultant in Utrecht en docent aan de Willem de Kooning Academie in Rotterdam voor een leven op het Zweedse platteland. Als chef in het restaurant van Mundekulla, een van Zwedens meest geliefde retreat centers in het bosrijke Småland, heeft ze haar roeping gevonden. De dankbare keuken is een ode aan het koken met verse, natuurlijke ingrediënten. Het is een buiging voor de rijke oogst van boeren uit de omgeving en een viering van wereldsmaken die een lokale inkleuring krijgen. Met meer dan zeventig veganistische en vegetarische recepten met variaties.

Uitgeverij Nijgh & Van Ditmar 9789038809847 € 34,99

Uitgeverij Brandt | 9789493095724 € 30

Hoezo te koud om te BBQ-en?

Met Black Smoke 2 van Jord Althuizen en Kasper Stuart, het nieuwste BBQboek van de populaire Black Smokerestaurants en vurige broertjes van Smokey Goodness, kun je uitzien naar een smokey winter met een flinke vleug fire, ice & BBQ-attitude. Gevuld met de allernieuwste, stoerste gerechten van

dit geweldige BBQ-restaurant in Rotterdam en Antwerpen om thuis zelf op het vuur uit te proberen, en de coolste cocktails en sterkste verhalen. Met een extra vleug Rotterdamse charme.

Kosmos Uitgevers | 9789021585093 € 32,50

199

Culi Kookboeken SR.indd 199

07-12-2021 00:18

eten & drinken

Een zalige kerstboom Niet alleen lanceert de botanische brouwer Lowlander voor het derde jaar op rij haar Winter I.P.A., een bier dat gebrouwen is met teruggewonnen sparrennaalden afkomstig van gebruikte kerstbomen, het ging ook een samenwerking aan met vier topchefs: Joris Bijdendijk (RIJKS®, Amsterdam), Samuel Levie (Brandt & Levie, Food Cabinet), Rudolf Brand (CIRCL, Amsterdam) en René van der Weijden (Hemel & Aarde, Utrecht).

Linksboven De nieuwste Winter I.P.A. van Lowlander Rechtsboven Biet en aardpeer met beurre-boom

Samen met het team van Bar Bistro Bureau hebben zij eenmalig een menu met de kerstboom als hoofdingrediënt. Dit exclusieve vijfgangenmenu wordt op zaterdag 11 december geserveerd bij Bar Bistro Bureau in Amsterdam, om zo Nederland meer bewust te maken van de talloze mogelijkheden om natuurlijke producten (zoals kerstbomen) te hergebruiken. Villa d’Arte mocht voorproeven en het recept van ons lievelingsgerecht op dit menu onthullen.

BIET EN AARDPEER MET BEURRE-BOOM Samuel Levie (Brandt & Levie) 4 personen Ingrediënten · 1 in houtoven geroosterde biet · 4 middelgrote aardperen · olijfolie · stevige groentebouillon · 15 gram eekhoorntjesbrood · 2 flinke takken sparrenboom · scheut room · 100 gram koude boter plus extra voor pitten · grof zeezout · 2 el pijnboompitten Bereidingswijze Verhit oven op 200 graden. Zet groentebouillon op met eekhoorntjesbrood. Rooster de sparrentak 2 minuten. Trek een tak tien minuten mee in de bouillon en reduceer de bouillon tot ongeveer 1,5 dl. Kook de room even mee en monteer af.

Maak de biet schoon en snijd in kleine stukjes. Was de aardpeer heel goed en kook in ongeveer 15 minuten gaar. Smeer in met olijfolie en leg op bakpapier op een ovenplateau. Druk een beetje plat en rooster in ongeveer 40 minuten, zodat ze goudgeel en knapperig worden.

Doe de geroosterde naalden met zout in de vijzel of keukenmachine en maal tot een groen en kruidig zout.

Rooster de pijnboompitten in een beetje boter. Doe hier ruim sparrenzout overheen.

Serveer de knapperige hete aardpeer met biet. Verdeel eromheen de sparrenbotersaus en strooi er wat van de pijnboompitten over.

200

Culinieuws recept SR.indd 200

07-12-2021 00:20

€ 50

NU MET

CASHBACK

Simply great coffee

NIEUW! GRIND & INFUSE PERFETTA Volledig uitgeruste espressomachine met geavanceerde functies.

It’s just Perfetta!

Stille ZERO STATICTM bonenmaler met 25 maalgraadinstellingen

Lagedruk voorpercolatie voor koffie vol van aroma & smaak

Weergave van de maalduur & koffiezettijd tot op een tiende van een seconde

Adaptieve PID-regelaar voor stabiliteit & controle

DESIGNED & DEVELOPED IN SWITZERLAND

GA NAAR SOLIS.COM VOOR MEER INFORMATIE OMGEZET_VILLA_06.indd 39

06-12-2021 18:04

culinieuws

Half om half fondue RECEPT

RECEPT: HALF-OM-HALF FONDUE Le Gruyère AOP Réserve en Vacherin Fribourgeois AOP Voor 4 personen Voorbereiding: 10 min Kooktijd: 8 min Ingrediënten • 400 g Le Gruyère AOP Classic, geraspt • 1 el + 1 el maiszetmeel (maizena) • 400 g Vacherin Fribourgeois AOP, geraspt • 1 teentje knoflook, in tweeën • 2,5 tot 3 dl droge witte wijn • 1 mespunt nootmuskaat • 2 el kirsch (en/of 1 scheutje citroensap) • zout en peper • 600 g (oud) brood, in blokjes gesneden • zilveruitjes in azijn • augurken • gekookte aardappeltjes, komkommer of andere rauwe groente 1. Meng in een kom de Gruyère AOP met 1 el maiszetmeel. Meng in een andere kom de Vacherin Fribourgeois AOP met het resterende zetmeel. Meng vervolgens de twee kazen. Zet opzij.

2. Wrijf de fonduepan in met het teentje knoflook. Verwarm de witte wijn. Verlaag het vuur voordat het kookpunt is bereikt. Voeg op middelhoog vuur de kaas handje voor handje toe onder voortdurend roeren met een houten lepel, tot de kaas is gesmolten en het mengsel homogeen is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg vervolgens de kirsch en/of het citroensap toe.

3. Ontsteek het brandertje van het fonduestel. De vlam moet zwak zijn, omdat de fondue het kookpunt niet mag bereiken.

Plaats de pan op de brander. Vul een mand met het brood.

Serveer er wat zilveruitjes en augurken bij. Prik een blokje brood, gekookt aardappeltje, komkommer of andere rauwe groente op de fonduevork en dip in de fondue.

Zwitserland staat gekend om zijn precisie, zijn chocolade en… zijn kaas. Dankzij het rijke terroir en de artisanale kwaliteitsproducten staat de Zwitserse gastronomie wereldwijd hoog aangeschreven.

Een fondue is een winterklassieker die bij velen in de smaak valt. Dit gezellige familiegerecht is puur comfort food dat in verschillende versies bestaat. De meest bekende is ongetwijfeld de half-om-half fondue, een zachte mengeling van Le Gruyère AOP Réserve en Vacherin Fribourgeois AOP. In Villa d’Arte het authentieke recept.

202

202 Recept Kaasfondue SR.indd 202

07-12-2021 00:23

special

Gezelligheid en warmte

Sinds 2020 zijn de unieke, duurzame Rivelin vuurtafels ook leverbaar in de Benelux. Ron Admiraal, eigenaar van Rint Company NL, de exclusieve distributeur voor de Benelux, legt uit wat deze vuurtafels zo onderscheidend en uniek maken.

Linksboven Vuurtafel Inca Rechtsboven Vuurtafel Lisbon Rechtsonder Vuurtafel Riga

Allereerst is daar de kwaliteit van de gebruikte materialen: de basis wordt altijd gemaakt van een hoogwaardige kwaliteit RVS en desgewenst afgewerkt met een buitenkwaliteit poedercoating om daarna te worden voorzien van een granieten, Dekton® keramisch of glazen bovenblad. Iedere vuurtafel wordt volledig naar klantwens samengesteld. Daardoor is elke vuurtafel een uniek stuk buitenmeubilair. Op de Rivelin website kan men geheel naar eigen wens met de configurator zijn eigen

vuurtafel samenstellen. Het “standaard” Rivelin vuurtafelassortiment bestaat uit 3 collecties: De Liberty collectie is plug & play; een standaard gasfles wordt in de ombouw geplaatst. Gasfles aansluiten en klaar! De Woodland collectie bestaat uit houtgestookte vuurtafels. Ten slotte is er de Professional collectie; hierbij is installatiewerk nodig in de vorm van een vaste gasleiding naar het toestel.

Naast de “standaard” Rivelin collecties is er ook de mogelijk-

heid voor volledig maatwerk. De opdrachtgever ontwerpt/laat ontwerpen en wij maken. Uniek is ook dat voor iedere verkochte vuurtafel minimaal 80 tot maximaal 500 bomen geplant worden via Eden Projects. Hiermee wordt ruimschoots de CO2uitstoot van iedere vuurtafel gecompenseerd.

Meet weten over de unieke Rivelin vuurtafel collectie: Kijk op: rivelin.nl 203

LIBERTY RINTCO.indd 203

07-12-2021 15:13

villa selectie

BOUTIQUE HOTEL RELAIS & CHÂTEAUX

Weeshuis Gouda Iets stilletjes tot leven laten komen. Iets dat er al lang was, maar ineens van zich laat horen. Dat is de metamorfose van het oude Weeshuis uit 1599 in Gouda naar boutiquehotel Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS): een stijlvol toevluchtsoord met internationale allure. Met veel liefde is het monument in volle glorie hersteld.

Boven De historische binnenplaats, ’s winters magisch verlicht door duizenden lampjes, ‘s zomers een feest van kleur dankzij de enorme hortensia’s Rechts De manieristische vakwerkgevel uit 1599, ook gebruikt als model voor KLM-huisje 25 (Spieringstraat 1)

Het WSHS, oftewel het Weeshuis, is gevestigd in het cultureel kwartier van Gouda. Hier laat je het dagelijkse leven achter je en laat je je verwennen - van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat. Bij WSHS staan oog voor detail, kleine verrassingen en oprechte aandacht centraal en dus zal het je aan helemaal niets ontbreken. Het ondernemende echtpaar Sharon en Lennart van Gastel, het kloppende hart achter Relais & Châteaux Weeshuis Gouda, opent dan ook niet alleen een hotel, maar eveneens een restaurant, cocktailbar en een aantal spectaculaire ontvangstruimtes, allemaal onder één dak. Gastronomisch genieten aan onberispelijk wit tafellinnen vindt plaats in het casual fine dining-restaurant.

Voordat je gaat slapen wandel je nog even langs COCO, de gracieuze cocktailbar aan de overkant van

de rustieke binnenplaats. Deze binnenplaats is het hart van het WSHS. Vanuit hier loop je van het ene verhaal het andere in en zijn alle ruimtes te betreden.

In het pand huist een schat aan verhalen en dat zie je terug in het interieur - op een eigentijdse en eigenzinnige manier. Interieurarchitecte Judith van Mourik, onder andere bekend van het interieur voor Parc Broekhuizen, combineert luxe en design feilloos met verschillende historische parels, zoals Gouds Plateel, en weet zo een verrassend, eclectisch geheel neer te zetten. Een zwart-wit ruitje matcht perfect met knallende muren en dat ene markante kunstobject combineert smaakvol met de messing koffiebar waar je geniet van de overheerlijke illy-koffie.

De 25 hotelkamers, variërend van

ruime familiekamers tot romantische getaways, hebben allen een eigen wow-factor en staan garant voor een onvergetelijke tijd. Met hier en daar een knipoog, een onverwachte wending en een goede dosis speelsheid, want het leven is al serieus genoeg. WSHS doet er dan ook alles aan je dat voor even te laten vergeten.

Meer informatie: wshs.nl

204

ILLY.indd 204

07-12-2021 00:25

Bon

bon vivant

Vivant Paus van de jetset, godfather van de society, media-goeroe en nachtburgemeester, maar boven alles de Bon Vivant. FrançoisLéon Van der Velden neemt voor Villa d’Arte een kijkje op besloten feesten en exclusieve bijeenkomsten.

Door François-Léon Van der Velden | Fotografie: Chantalle Laurent, Galerie Bram Reijnders, Suat Uray, Wendy van Bree, Michel Schnater

BonVivant_2021_06 SR.indd 205

205

07-12-2021 00:26

Theesommelier Robert Schinkel met zijn mist van het zwarte woud was bijna in rook opgegaan Als vissen in het water! Interieuriconen Remy Meijers en Marcel Wolterinck met Frank Boelens Tweesterrenchef Edwin Vinke zwaaide ditmaal letterlijk de culinaire scepter

Peter Goetz is als wereldwijde managing director van Gaggenau geknipt voor het officiële moment Designer Brigitte Hamers-Merckelbach en DJ-baas Jasja Heijboer gaven er een juiste draai aan

Kunstavontuur Wat: Opening galerie Bram Reijnders Waar: Nieuwe Spiegelstraat 7, Amsterdam Wie: Nicolette van Dam, Bas Smit, Edsilia Rombley, Ruud Gullit, Anouk Smulders en Zeynep Alkan

Benelux’ grootste wijnondernemer Joris Snelten zat met journalist Floris Müller en bankier Robert Paul Jorna in de juiste bubbel

Bram Reijnders heeft een galerie geopend met zijn solo-expositie ‘Life is Back’. Deze is gebaseerd op zijn ‘Covid-escape’ trip, waaronder naar lockdownvrij Mexico-Stad. Met gevaar voor eigen leven creëerde de kunstenaar hier streetart-projecten. In gepantserde auto’s met bodyguards kwam hij in contact en conflict met de Mexicaanse boven- en onderwereld. Door omkoping kon Reijnders uiteindelijk zijn ideeën volbrengen.

Wat: Opening Gaggenau Flagship Showroom Waar: Inspiratiehuis 20|20, Hoofddorp Wie: Captains of industry in architectuur & interieurdesign Na een verbouwing van formaat beleefden genodigden in de Gaggenau Flagship Showroom in Hoofddorp de Europese primeur van de gloednieuwe gebruikersexperience. Gaggenau’s streven naar gastronomische uitmuntendheid werd door twee Michelinsterren-chef Edwin Vinke van De Kromme Watergang vertaald naar culinaire meesterwerken op het bord. Van wijnbar tot private dining, niemand wilde meer naar huis.

Fotografie: Chantalle Laurent

Anouk Smulde(rs) er ontzettend van!

Fotografie: Galerie Bram Reijnders

Onbekend was of Ruud Gullit een echte ‘Reijnders’ scoorde

L’Art de la Cuisine

Queen Nicolette van Dam met haar hofnar Bas Smit kwamen ook op audiëntie

Net als Bram Reijnders waren wij er ook even stil van Zangeres Edsilia Rombley gaf de juiste toon aan het partijtje

BonVivant_2021_06 SR.indd 206

07-12-2021 00:26

Het ongekend geneutschap! Ontwerper Dinand Stufkens, model Bart van Maanen, uw Bon Vivant, filmtycoon Sanne Rosinga, Dennis Rugebregt van BuddhatoBuddha en violist Edmond Fokker van Crayestein

Het was goed dat het 25-jarige vloeibare goud beveiligd achter glas zat

25 jaar perfectie Wat: Lancering The Balvenie Rare Marriage Waar: The Tailor, De Valentijn en Cane & Grain Wie: Prestigieuze creatievelingen en verzamelaars Laten we een cocktailparty in The Tailor houden! Of toch een boottocht over de Amsterdamse grachten? Waarom niet een onthulling in een verborgen speakeasy bar? Ach wel, we doen het gewoon allemaal. Na een schattentocht vol klinkende cocktailglazen en zeebenen lopen we door een geheime kastenwand van Cane & Grain de onthulling van de vijfentwintig jaar oude The Balvenie Rare Marriage tegemoet. Nu al bekend om zijn schaarsheid, dus nippen we verheugd van het exclusieve goedje.

Met pairings van Michelinrestaurant The White Room is het een whisky om nooit te vergeten.

Fotografie: Suat Uray

Bij barkundige James Chaib was er sprake van flessengeluk Voor whiskymeester Tony van Rooijen, PRdame Erieke Kuitert en Bram van den Berge van Cane & Grain was alles glashelder

Hoogtepunten! Modefotograaf Stefan Marcel Gerard met kunstenaars Adriaan de Wolf en Floyd Douglas

Couturier Edwin Oudshoorn was kort van stof. ‘In één woord fan-tas-tisch!’

Schaf altijd twee flessen aan: een om te bewaren en een om te absorberen. Op den duur (na bedaard nippen) verdient u de tweede in waarde terug. Topinvestering!

Daar is Bart weer! Het internationaal topmodel was er speciaal voor komen invliegen Voor de crème brûlée van sterrenrestaurant The White Room wil eenieder ontwaken

BonVivant_2021_06 SR.indd 207

07-12-2021 00:26

Janita Noorlander en Addy van den Krommenacker kropen samen door het oog van de naald

Addy van den Krommenacker vond er wel degelijk een bal aan

Volgens het koninklijke boekje

Een woord van eer: Make-A-Wish directrice Hanneke Verburg

Wat: Make-A-Wish Prinsessenbal Waar: Kasteel de Wittenburg in Wassenaar Wie: Addy van den Krommenacker, Pia Douwes, Melanie Ryan en prinsesjes Omdat ze bij Make-A-Wish Nederland jaarlijks meer dan 40 prinsessenwensen aangemeld krijgen, hebben ze nu een eigen Make-A-Wish-prinses in het leven geroepen. Een jongedame toont de prinsesje in spé hoe het is om te leven als échte prinses. Etiquette-expert Anne-Marie van Leggelo legt uit hoe het heurt en Addy onthult de jurk die hij voor de Make-A-Wish-prinses heeft ontworpen. Vorstelijk!

Dancing queens arriveren op het bal

All-in Er was eens…

Wat: Master Classics of Poker Waar: Holland Casino Amsterdam Centrum Wie: onder anderen Peter Plasman, Ronald de Boer, Elise van der Horst, Fatima Moreira de Melo, Raemon Sluiter, Richard Witschge en Regi Blinker

Fotografie: Wendy van Bree

Zou Raemon Sluiter zich groen en geel ergeren vanwege de schoppen (Ronald de) Boer?

Het grootste Nederlandse pokertoernooi Master Classics Of Poker (MCOP) mocht 25 kaarsen uitblazen.

Vanuit vele landen namen pokeraars deel. Een aantal BN-ers streed aan hun eigen tafel een aasde op de cheque van €5.000 voor een goed doel naar keuze.

Advocaat Peter Plaswon het toernooi met een ‘high end’. Met Stichting De Gouden Tip eerde hij Peter R. de Vries.

Fotografie: Michel Schnater

Elise van der Horst zette zichzelf goed op de kaart met haar pokerface

Petje af voor Regi (uit)Blinker

Spreekt voor zich. Full house!

Verbluffend! Advocaat Peter Plasman had zijn zaak goed voor elkaar en won

BonVivant_2021_06 SR.indd 208

07-12-2021 00:27

Kunst Gids Opvallende exposities, beurzen en concerten vanaf december 2021 DOOR RENÉ SEGHERS

KG_2021_06 SR.indd 209

Jan van Daal - Loxodonta Galerie Dutch Art House, Schijndel

07-12-2021 00:50

Column

NIEMAND WIL DE LELYVERZAMELING HEBBEN

Hommeles in wannabe museumland over een verzameling waar iemand een museum voor wil hebben. Zou iemand zich weleens de vraag stellen hoeveel

collecties we eigenlijk nodig hebben in dit land? Ik vraag het me soms af. Stel je verzamelt postzegels, schilderijen, poppen, bijzondere koektrommels of whatever; waarom zou dat altijd zomaar een collectieve verantwoordelijkheid worden als je stomtoevallig te oud wordt om je hobby nog door te zetten? Zoals met de collectie documenten, foto’s en aandenkens rond ingenieur Cornelis Lely op de zolder van Ed Voigt, een 75-jarige Cornelis Lely-verzamelaar uit - stomtoevallig Lelystad! Museum Batavialand Lelystad heeft er echter geen behoefte aan. Voigt boos. Want de gemeenteraad van Lelystad heeft ooit een motie aangenomen waarin staat dat de collectie voor de stad moet worden behouden. Daarom schiet ik hier de strijdende partijen te hulp en rijk hen een perfecte oplossing aan.

Als de gemeenteraad zoiets besluit, moet daar gevolg aan worden gegeven. En laten gemeentes nu bij uitstek de instanties in dit land zijn met lades die beroemd zijn om grootte, breedte en peilloze diepte!

Er zijn containers die minder diep zijn dan

de lades van gemeentes als Lelystad! En als er dan ooit een onderzoeker langskomt heeft zo’n ambtenaar ook weer iets te doen. Overigens werd ik geprikkeld door de melding dat de Lelystedeling over ongeveer 140 panelen ‘zou beschikken’ die Lely’s levensloop van wieg tot dood “beschrijven”. Panelen. Dat is museumjargon.

Zijn dat prikborden vol? Of meer zoals in het Mesdagpanorama? Het Zuiderzeemuseum dan, die hebben veel panorama?

Ook geen belangstelling. Er schijnt ook papier-mot met vorige eigenaren van de collectie te zijn (zegt Batavialand nog vilein). Ik zie inmiddels een Netflixserie aan het uitspansel. Cornelis Lely, de man die Lelystad schiep naar zijn evenbeeld, op Netflix! Een gegarandeerde hit in China en Japan, waar ze sowieso al Nijntje- en dijkgek zijn. Ik ga kijken. Daarna is er vast wel een museum in China voor Lely te vinden!

Of we laten Christie’s de boel verpatsen.

Kan Voigt ook weer eens op vakantie.

René Seghers

Museum Gouda BIJ KAARSLICHT

Kaarslicht staat tegenwoordig voor liefde en romantiek, maar eeuwenlang was het een nogal stinkende en dure bron van licht na zonsondergang. Tot ver in de 20e eeuw was licht een schaarste product.

Conservator Ingmar Reesing van Museum Gouda bedacht enkele jaren geleden voor zijn sollicitatiegesprek aldaar dat het misschien handig was iets met kaarslicht in de kunst voor te stellen. Gouda was immers in de 19e eeuw een van de grootste kaarsenproducenten ter wereld. Reesing: ‘Tot mijn verbazing bleek er nooit eerder ergens een tentoonstelling over kaarslicht te zijn gemaakt.’

Links: Uil met bril en boeken, C. Bloemaert (II), Rijksmuseum 210

KG_2021_06 SR.indd 210

07-12-2021 00:50

close-up

‘De kaars was sinds mensheugenis onze belangrijkste lichtbron en dat zie je terug in de kunst’ mineerde in de nachtvoorstellingen van Gerard van Honthorst, Rembrandt van Rijn en Godefridus Schalcken. Zij gebruikten de kaars in veel van hun schilderijen als primaire lichtbron.

Gherardo delle Notti, alias Gerard van Honthorst Reesings speurtocht naar de kaars in de kunst leverde verrassende ontdekkingen op. Het was aanvankelijk gewoon kunstlicht, maar als Caravaggio de lichtbron buiten de voorstelling plaatst en sterke licht-donkercontrasten aanzet, ontstaat het beroemde ciaroscuro.

Rembrandt en Gerard van Honthorst volgen dat. Laatstgenoemde is misschien wel de kunstenaar die

Links Vismarkt, Van Schendel Onder Heilige familie, Rembrandt, Rijksmuseum

Lang werd gedacht dat de Etrusken de uitvinders van de oerkaars waren, waarna de Romeinen de kaars over de wereld verspreidden.

Kandelaars uit de graftombe van Toetanchamon duidden er echter op dat de kaars veel ouder is. De opeenvolgende kaarsensoorten die van de middeleeuwen tot het einde van de 19e eeuw werden geproduceerd, ook de duurste van bijenwas, waren overigens primitieve voorlopers van de stearine en paraffinekaarsen van tegenwoordig.

Ze hadden een structureel lagere lichtopbrengst en hoe goedkoper de kaars, hoe onwelriekender (en ongezonder) de geur die ervan afkwam. Reesing: ‘Toch was de kaars sinds mensheugenis onze belangrijkste lichtbron en dat zie je terug in de kunst.’

De flakkerende vlam Naast het dagelijkse gebruik is kaarslicht altijd omgeven geweest met een vleugje geheimzinnigheid.

De duisternis doorbroken door een oplichtende, warm flakkerende vlam sprak kunstenaars aan. Zij konden daarmee voorstellingen kracht bijzetten. Die kunst cul211

KG_2021_06 SR.indd 211

07-12-2021 00:50

close-up

de taal van het kaarslicht het beste sprak. In Italië noemde men hem Gherardo delle Notti (Gerard van de Nachten). De tentoonstelling toont een aantal fascinerende werken van zijn hand, waaronder ‘De bespotting van Christus’ uit 1614. Dit monumentale schilderij bevindt zich in een buitenlandse particuliere collectie en is nog nooit in Nederland te zien geweest. Reesing: ‘Anders dan Caravaggio hield Van Honthorst de kaars in beeld, of dekte hem af met een hand of figuur ervoor, waardoor er dramatiek ontstond. Ook Rembrandt doet dat in ‘De heilige familie bij avond’. Het licht van een enkele kaars wordt daarin afgedekt door de gestalte van Maria in een grote ruimte, hetgeen een bijzonder intieme sfeer schept. Uit deze werken ontstaat gaandeweg een traditie rond kaarslichtvoorstellingen in de

Nederlandse kunst. In de 19e eeuwse romantiek beleeft dat een revival vanwege het sferische effect en als dan het gaslicht opkomt, verdwijnt de kaars uit beeld.’

Kaarsenverbod in Gouda…

De respons op de kaarslichttentoonstelling is overweldigend. Iedereen heeft iets met kaarslicht en rond het midden van de 19e eeuw had Gouda een beroemde kaarsenindustrie. De Goudse kaars was even beroemd als de Goudse kaas.

Iedere tweede vrijdag in december viert de stad nog steeds Gouda bij Kaarslicht (dit jaar geschrapt wegens corona). De middeleeuwse binnenstad wordt dan verlicht door duizenden kaarsen in een feeëriek schouwspel. Reesing: ‘Ik wilde dat effect in de vormgeving van de tentoonstelling vangen en vroeg theatervormgever Theo Tienhooven

‘Tot mijn verbazing bleek er nooit eerder ergens een tentoonstelling over kaarslicht te zijn gemaakt’ om de tentoonstelling in te richten.

Hij ving de donkerheid van het leven en plaatste semi-transparante doeken tussen de donkere ruimtes met kaarslicht waardoor je de sfeer van de doeken ervaart. Dat is imitatie-kaarslicht, want vitrages, kaarsen en schilderijen zijn geen verzekerbare combinatie. Maar de imitatiekaarsen hebben wel echt dat flakkerend effect dat echte kaarsen ook hebben!’

Symboliek In de tentoonstelling komt ook de symboliek van de kaars aan bod.

Reesing: ‘Het langzaam doven van de kaars staat voor de vergankelijkheid van het leven. In het Christendom verbeeldt de kaars het ware licht, de wederopstanding.’

Uitgekiend decor Als we vandaag de dag naar barokke en decadente 17e en 18e

212

KG_2021_06 SR.indd 212

07-12-2021 00:50

close-up

Rechts Stadsgezicht bij nacht met processie, Verreyt Onder De uitstalling van suikerwerk voor het St. Nicolaasfeest, Van Grootvelt, Het Noordbrabants Museum Linkerpagina Sara Troost, Nemo loquebatur - Niemand sprak, 1770, Rijksmuseum.

Schenking van de heer C.P.D. Pape

eeuwse interieurs kijken valt bij de hoeveelheid vergulde ornamenten al snel het woord kitsch.

Maar een nagebootst 17e eeuws vertrek in de tentoonstelling maakt duidelijk dat het goudleer behang, de glimmende koperen kandelaars, kroonluchters, spiegels enzovoorts niet alleen luxe moesten uitstralen, maar vooral ook de lichtopbrengst van het bescheiden kaarslicht moesten maximeren. Reesing: ‘Goud, zilver, koper, maar ook wit-marmer en mogelijk zelfs kleding hadden die functie in de hoogtijdagen van het kaarslicht sinds de vroege 17e eeuw. Alles wat reflecteerde werd daarvoor gebruikt. Dat loopt omgekeerd door in de schilderijen zelf: lichtpuntjes en vlakken in sommige werken lichten heel speciaal op in kaarslicht en zijn daar waarschijnlijk op geschilderd. In kerkvoorstellingen heb je soms ogenschijnlijk overbelichte Christusfiguren en andere blikvangers, maar als je die in hun oorspronkelijke donkere kerkomgeving bij kaarslicht bekijkt valt alles plotseling op zijn plaats.’

De nacht in de dag vangen Tal van vanzelfsprekendheden komen in Gouda in een ander licht te staan. Neem bijvoorbeeld de vele nachtvoorstellingen. Die werden indertijd natuurlijk bij daglicht geschilderd. Reesing legt uit hoe dat in zijn werk ging: ‘Schalcken maakte bijvoorbeeld gebruik van een ‘donkere kamer’ waar hij zijn model inzette en daar keek hij dan door een kijkgat naar. Prachtige etsen van Rembrandt die helemaal dichtgekrast zijn en waarin dan het vlammetje is uitgespaard.’

Lekker goedkoop Er blijkt ook nog een typisch Hollandse reden voor de populariteit van nachtvoorstellingen onder kunstenaars. Reesing: ‘Doordat grote vlakken nauwelijks invulling nodig hadden, waren deze schilderijen relatief eenvoudig om te maken en vooral ook spotgoedkoop. Je spaarde immers de dure pigmenten uit.’

Kaarslicht T/m 27 maart 2022 Museum Gouda Achter de Kerk 14, Gouda museumgouda.nl 213

KG_2021_06 SR.indd 213

07-12-2021 00:50

exposities

Hedendaags surrealisme Onder Jimmy, detail, Miriam Meulepas

BIJ GALERIE PERSOON

Rechts Patchwork people, 76 x 76 cm, olieverf Onder De nar 40 x 50 cm

Caroline Westerhout De olieverfportretten van Caroline Westerhout zijn zó levensecht dat haar personages geen fictieve, maar echte mensen lijken te zijn.

Hoewel ze losjes gebaseerd zijn op de werkelijkheid - Westerhout kijkt vaak in de spiegel naar haar eigen gezicht - zijn er in haar vrije werk weinig bestaande personen te ontdekken. Zij beheerst de techniek van het fotorealistisch schilderen volkomen, maar durft dit ook los te laten door delen van haar schilderijen weg te schilderen onder grote kleurvlakken. Door verschillende losse lichaamsdelen samen te stellen tot een vervreemdende compositie, wordt het geheel geabstraheerd op een manier die soms doet denken aan Francis Bacon, maar wel de kenmerkende eigen stijl en sfeer van Westerhout behoudt. Om de transparantie van de menselijke huid te vangen, maakt Westerhout gebruik van een breed en eigenzinnig kleurenpalet, maar in de textuur laat ze het realistische aspect helemaal los. De meest essentiële delen van de mens blijven wel steeds tot in de perfectie geschilderd. Dat toont zich bijvoorbeeld in glanzende, dooraderde ogen die een ziel verraden, en vlezige, warme lippen.

Miriam Meulepas Kwetsbare, vergeten mensen met fysieke en mentale beperkingen vormen vaak het onderwerp in de hyperrealistische sculpturen van Miriam Meulepas. Ze toont ons een confronterende en soms onaangename werkelijkheid, waarin vergankelijkheid en psychische stoornissen een rol spelen. Dierlijke instincten in de mens krijgen in haar werk vorm en context. Het streven naar puurheid raakt de rand van wat nog comfortabel is.

Haar werk roept vragen op: wie zijn deze mensen, in welke situatie

‘Haar personages lijken echte mensen te zijn’ bevinden ze zich en waarom? De “oude” huid van de sculpturen oogt kwetsbaar en transparant. Ieder detail is levensecht: pigmentvlekken, littekens, haartjes, rimpels. In sommige sculpturen ligt de nadruk specifiek op de huid. Ze maakt ook tassen en schoenen van “menselijk” leer, die door hun absurditeit zowel aantrekken als afstoten. Voor degenen die de confrontatie en een gezonde dosis zwarte humor niet schuwen, is dit een beleving.

Galerie Persoon 2 februari t/m 26 maart 2022 Hees 4d 5521 NV Eersel Geopend woensdag t/m zaterdag van 10:00 tot 17:00 uur galeriepersoon.com

214

KG_2021_06 SR.indd 214

07-12-2021 00:50

ABOPAGINA

Genieten voor gevorderden Inspiratie voor levensgenieters Lifestylemagazine Villa d’Arte biedt zes keer per jaar inspiratie voor levensgenieters. Met de mooiste interieurs, bijzondere reisbestemmingen en andere hotspots in binnen- en buitenland, plus een uitgebreide cultuuragenda. Daarnaast brengt Villa d’Arte de laatste trends en nouveautés op het gebied van wellness, design, audio, auto’s, gadgets, culinair, beauty enzovoort, geselecteerd door welingelichte insiders en toonaangevende smaakmakers.

BP BP Nr. 4Nr. | september 4 | september / oktober / oktober 20212021 Prijs:Prijs: € 5,95 € 5,95

• •

LET LET IT SNOW! IT SNOW!

Winterpret Winterpret in in Oostenrijk, Oostenrijk, ZWITSERLAND ZWITSERLAND & FRANKRIJK & FRANKRIJK

INTERIEUR INTERIEUR RIAD RIAD BAOUSSALA BAOUSSALA

SPECIAL SPECIAL

DEDE HAARDEN VAN DEDE TOEKOMST HAARDEN VAN TOEKOMST

COVER_2021_04.indd COVER_2021_04.indd 1 1

30-08-2021 30-08-2021 23:2223:22

• •

WIJNEN WIJNEN

• •

VEEL VEEL PROEFWERK PROEFWERK In In Ribera Ribera deldel Duero Duero

VAN WATER VUUR MAKEN: VAN WATER VUUR MAKEN:

COVER_2021_05.indd 1 COVER_2021_05.indd 1

18-10-2021 23:43 23:43 18-10-2021

Nr. 6Nr. | januari 6 | januari / februari / februari 20222022 Prijs:Prijs: € 5,95 € 5,95

236 236 PAGINA’S PAGINA’S

SPECIALS SPECIALS REIZEN REIZEN & Gastronomie & Gastronomie

OBSESSED! ARRANGED REALISM OBSESSED! ARRANGED REALISM God opop aarde, en en meer!

God aarde, meer!

BP BP

DIKKER DIKKERDAN DANOOIT! OOIT!

issue issue Nr.Nr. 66

LEKKER LEKKER GENIETEN! GENIETEN!

STADSE OASE STADSE OASE & liefl ijk ijk landhuis & liefl landhuis

KUNST KUNST

Villa Villa d’ d’A Arte rte

INTERIEUR INTERIEUR

• •

Design & Duurzaamheid Design & Duurzaamheid

• •

KUNST KUNST

Nr. 5Nr. | november / december 20212021 5 | november / december Prijs:Prijs: € 5,95 € 5,95

issue issue Nr. Nr. 55

Miami Miami mansion mansion 800 800 jaar jaar Binnenhof, Binnenhof, DEDE GOUDEN GOUDEN KOETS, KOETS, ÉNÉN MEER MEER

BP BP

nr. 6 | januari / februari 2022 jaargang 24

CULI CULI SPECIAL SPECIAL

3535 pagina’s pagina’s keukens, keukens, KOKEN KOKEN & TOPKOKS & TOPKOKS

Villa Villa d’ d’A Arte rte

nr. 6 | januari / februari 2022 jaargang 24

issue issue Nr.Nr. 44

nr. 5 | november / december 2021 jaargang 24

nr. 5 | november / december 2021 jaargang 24

nr. 4 | september / oktober 2021 jaargang 24

nr. 4 | september / oktober 2021 jaargang 24

Villa Villa d’ d’A Arte rte

INTERIEUR INTERIEUR

Inspired Inspired byby nature nature THE THE NEST, NEST, NAMIBIË NAMIBIË • •

KUNST KUNST

Museum Museum Gouda Gouda BIJBIJ KAARSLICHT KAARSLICHT

COVER_2021_06.indd COVER_2021_06.indd 1 1

Last but not least: Villa d’Arte-abonnees profiteren het hele jaar door van kortingen en weggeefacties!

Ja! Ik geef mij op als nieuwe abonnee en profiteer van de speciale aanbieding voor slechts € 27,50 i.p.v. € 35,70 voor 6 nummers.

Ga snel naar: villadarte.nl/aanbieding

07-12-2021 07-12-2021 01:1301:13

Antwoordkaart

Deze bon kunt u ongefrankeerd versturen naar: Antwoordnummer 10034 | 2200 VB Noordwijk (Z-H) Het abonnement geldt tot wederopzegging. Cadeau-abonnementen stoppen automatisch.

U kunt deze kaart uitknippen en in een ongefrankeerde enveloppe versturen naar: Argo Special Media B.V. | Antwoordnummer 10034 | 2200 VB Noordwijk (Z-H) JA! IK GEEF MIJ OP ALS NIEUWE VILLA-ABONNEE EN PROFITEER NU VAN DE SPECIALE AANBIEDING VAN SLECHTS € 27,50 I.P.V. € 35,70 VOOR 6 NUMMERS € 27,50 voor 6 nummers (i.p.v. € 35,70) Naam: Adres:

Dhr.

Mevr.

Postcode + woonplaats: Telefoonnummer: E-mail: Ik geef het hierboven aangekruiste abonnement graag cadeau aan: Naam: Dhr. Mevr.

Adres: Postcode + woonplaats: Telefoonnummer: E-mail: Graag ontvang ik een acceptgirokaart (+ 2 euro administratiekosten) Ik machtig Villa d’Arte het abonnementsgeld van mijn Nederlandse rekening af te schrijven Handtekening voor machtiging: IBAN-rekeningnummer:

Datum:

WAAROM ABONNEREN? • Exclusieve toegang tot tailor-made experiences • Exclusieve toegang tot unieke kortingen • Exclusieve toegang tot waanzinnige weggeefacties EN OOK: • Besparen op de winkelprijs • Nooit een uitgave missen • Bezorging thuis op de mat • Snel en makkelijk op te zeggen of te verlengen 215

Abo pagina_Villa06.indd 215

07-12-2021 01:16

exposities

Haar wereldbeeld ALEXINE TINNE, FOTOGRAAF

Dagmar van Weeghel: 'Nader tot Tinne: WanderLust' (2019)

KG_2021_06 SR.indd 216

07-12-2021 00:50

exposities

Het Haags Historisch Museum presenteert in samenwerking met Universiteit Leiden en Dagmar van Weeghel een compleet overzicht van het fotografisch oeuvre van Alexine Tinne (1835 1869). Fotografie van tijdgenoten geeft internationale context aan haar werk. In de woorden van directeur Tjeerd Vrij van het Haags Historisch Museum was Alexine Tinne ‘Nederlands eerste belangwekkende vrouwelijke fotograaf in een kunstdiscipline die verder door mannen werd gedomineerd.’

Links: Alexine Tinne te paard in de Haagse Manege, fotograaf Maurits Verveer, collectie RKD

Behalve een wereldberoemde ontdekkingsreizigster was de Haagse Alexine Tinne (1835-1869) een van de belangrijkste pioniers uit de begintijd van de fotografie in Nederland. Tijdens haar verblijf in Noord-Afrika legde ze zich toe op portretten van Nederlandse, mediterrane en Afrikaanse reisgenoten, haar ‘nieuwe familie’. Deze mensen wist ze zonder de toen gangbare standsverschillen en met compassie en creativiteit vast te leggen.

Vrijgevochten Tinne kon haar leven zo inrichten omdat ze uit een vermogende familie stamde. Haar vader had een groot fortuin opgebouwd met Zuid-Amerikaanse plantages waar ook tot slaaf gemaakte mensen werkten. Aan het chique Lange Voorhout ontwikkelde Alexine zich echter tot een vrijgevochten persoonlijkheid die zich verdiepte in verre landen en lege plekken op de wereldkaart. Dat begon met de geijkte klassieke bestemmingen in Europa, maar later reisde ze als eerste westerse vrouw, samen met haar moeder, tante en een heel gevolg, door Afrika. Reiskaarten die in de tentoonstelling zijn opgenomen leveren een fascinerend inzicht in een wereld waarin Israël en Palestina simpelweg stonden vermeld

als ‘The Holy Land’. De romantiek druipt van de sprookjesachtige kaarten af.

Originele invalshoeken en vernieuwingen De tentoonstelling legt nieuwe verbanden met bekende namen uit de fotografiegeschiedenis, zoals de Britse fotograaf Francis Frith (1822-1898), die Alexine in Egypte ontmoette. Op reis maakte ze heel persoonlijke portretfoto’s van het reisgezelschap, die afweken van het toen gangbare wereldbeeld. Vrij: ‘Dat was mede bijzonder omdat ze dat deed met gedurfde experimenten. Ze werkte bijvoorbeeld met in Nederland onbekende, ongewoon grote glasnegatieven van 40 × 50 cm, en ze bouwde haar koets om tot rijdende ‘doka’ om landschapsfoto’s te maken. Bovendien maakte ze fotocollages en vroege interieurfoto’s, wat bij beperkt licht en de toenmalige fototechniek zeer moeilijk was.’

Twee tentoonstellingen Tinne’s werk raakte na haar vroege dood verspreid, maar dankzij bruiklenen uit (inter)nationale collecties en nieuw ontdekt werk kan het Haags Historisch Museum nu een compleet overzicht van haar oeuvre geven. Dat wordt in

Reisgenoten van Alexine Tinne, fotograaf Fratelli D'Alessandri, collectie Haags Historisch Museum 217

KG_2021_06 SR.indd 217

07-12-2021 00:50

exposities

‘Het lijkt wel of ze in gala met een leger dragers door woestijn en jungle trok’ een internationale context gepositioneerd. Omdat de kwetsbare originele foto’s begin maart grotendeels worden gewisseld, kan de liefhebber bij een tweede bezoek na 11 maart een vrijwel compleet nieuwe tentoonstelling zien. Beide tentoonstellingen zijn een fascinerende reis door de tijd naar een moment in de geschiedenis dat de exotische toeristenbestemmingen van vandaag nog amper waren ontdekt. In combinatie met de reis-

Linksboven Dagmar van Weeghel (1974), In Her Spirit ii, 2019 (gefotografeerd in Tinne’s Haagse huis)

kaarten levert dat een ervaring op die dicht bij films als Relic Hunter of Lara Croft komt - hedendaagse vrouwelijke relic hunters van het witte doek. De foto’s van Tinne zelf maken echter duidelijk dat Sydney Fox en Croft het een stuk makkelijker hadden dan Tinne. Laatstgenoemde ging altijd voorbeeldig gekleed in de haute couture van haar tijd; het lijkt wel of ze in gala met een leger dragers door woestijn en jungle trok.

Inclusief Vrij benadrukt dat het Haags Historisch Museum actuele thema’s in tentoonstellingen betrekt: ‘De erkenning van vrouwelijke kunstenaars en de manier waarop het oriëntalisme lange tijd de westerse blik op de Islamitische wereld en Noord-Afrika heeft vertekend passen daar goed in. Onderwerpen als diversiteit, inclusie en meerstemmigheid zijn belangrijke uitgangspunten voor de programmering. Tinne, als echt Haagse dame afkomstig uit een streng hiërarchisch verdeelde samenleving, ontwikkelde in haar latere Noord-Afrikaanse jaren een ‘nieuwe familie’ met mensen van diverse komaf en een wereldbeeld dat wij nu ‘inclusief’ zouden noemen.’

project. Van Weeghel woonde en reisde jaren in diverse Afrikaanse landen als filmmaker en fotograaf.

In de serie Nader tot Tinne gaat zij op zoek naar Alexine, hetgeen een fascinerende reeks geconstrueerde reisportretten van Tinne opleverde.

Alleen al door het kleurelement daarvan verdiepen deze beelden de blik op Tinne zoals dat in een film gebeurt. In de doorlopende serie Diaspora staan portretten centraal die tot stand kwamen in samenwerking met Afrikaanse migranten in België en Nederland. Vrij: ‘De combinatie van het werk van Tinne en Van Weeghel maakt duidelijk dat het egalitair verbeelden van mensen van verschillende komaf toen, maar ook nu nog altijd een statement is.’

Ontmoeting met het heden De link naar het heden wordt gelegd door de samenwerking met hedendaagse fotografe Dagmar van Weeghel (1974), bewonderaar van Tinne en initiatiefnemer van dit

T/m 12 juni 2022 Haags Historisch Museum Korte Vijverberg 7 2513 AB Den Haag Info: haagshistorischmuseum.nl

218

KG_2021_06 SR.indd 218

07-12-2021 00:50

exposities

Dieren mummies DOORGELICHT IN ALLARD PIERSON MUSEUM

Tot welke krokodilsoort behoort de krokodilmummie, en bevat de ‘mummie van een kat’ wel echt een kat? Hoe hebben deze dieren in het oude Egypte geleefd en hoe zijn ze aan hun einde gekomen?

Deze en andere vragen stonden centraal bij het doorlichten van dertien Oudegyptische dierenmummies uit de collectie van het Allard Pierson in het UMC Amsterdam. Met alle dertien mummies in de tentoonstelling ligt de vloek van de scarabee op het Rokin op de loer!

Rechtsonder Scarabeemummie

Twaalf mummies van katten, vissen, vogels en zelfs een scarabee (mestkever) maakten al deel uit van de collecties van het Allard Pierson, toen het museum in 2018 ook de mummie van een jonge krokodil verwierf. Dat leidde tot een spannende samenwerking tussen het museum, het UMC en Naturalis Biodiversity Center. Na ruim 2000 jaar zou eindelijk te zien zijn wat er onder de zwachtels verborgen zat.

Geschenk voor de goden De dierenmummies vertellen over het leven in het oude Egypte. Ze werden gemummificeerd als vertegenwoordigers van de goden. Ze gingen mee in het graf als voedsel of waren het huisdier van een overledene. Sommige werden aan een godheid ‘geschonken’ in de hoop op een gunst. De dieren leefden dan in en om de tempel; ze werden gedood, gemummificeerd en door gelovigen gekocht, die de mummies schonken aan de godheid.

‘De dierenmummies vertellen over het leven in het oude Egypte’ Hoogstdiersoonlijk In de tentoonstelling is een korte documentaire te zien over het scannen van de mummies, maar er zijn ook 3D-modellen gemaakt waarmee de bezoeker zelf de dierenmummies digitaal kan ‘ontleden’. Alle dertien mummies zijn hoogstdiersoonlijk tentoongesteld.

Conservator Egypte Ben van den Bercken vertelt op sommige dagen in levenden lijve over het oude Egypte en het onderzoek naar de mummies.

T/m 9 januari 2022 allardpierson.nl/agenda 219

KG_2021_06 SR.indd 219

07-12-2021 00:50

exposities

Kunstinstituut Melly TENTOONSTELLING 84 STAPPEN

Start het nieuwe jaar met meer zorg voor rechvaardigheid en doe mee met onze wekelijkse gratis trainingen.

Als onderdeel van de tentoonstelling 84 STAPPEN, waarin aan de hand van verschillende kunstinstallaties geestelijke gezondheid en zorg worden verkend, organiseert Kunstinstituut Melly therapeutische trainingen van zestig minuten. We nodigen je uit om samen met ons tot rust te komen, een pauze in te lassen en te experimenteren met verschillende helende werkwijzen.

Door verschillende kunstenaars en zorgverleners in de ruimte uit te nodigen, geven we prioriteit aan gemarginaliseerde vormen van zorg en proberen we ruimte te houden voor zeer diverse geneeswijzen. Het betrekken van publiek, gezamenlijke zorg en actieve participatie staan hierbij centraal.

Zorg voor rechtvaardigheid Discriminatie op basis van etniciteit, geslacht, religie of een beperking heeft impact op iemands geestelijke gezondheid. Veel mensen in gemarginaliseerde gemeenschappen doen het belangrijke werk dat nodig is om hegemonische machtsstructuren te bestrijden. We dragen deze reeks trainingen daarom ook op aan iedereen die pleit voor gerechtigheid.

Maar wie zorgt voor de personen die voortdurend voor anderen zorgen?

De constante arbeid van activisme kan namelijk leiden tot angst, depressie en burn-outs. En vaak leidt het ook tot een sociale en mentale barrière voor gemarginaliseerde gemeenschappen om deel te nemen aan de samenleving.

Bij Kunstinstituut Melly starten we het nieuwe jaar met het programma “Zorg voor Rechtvaardigheid”, een

cluster van ongeveer 3 maanden waarbij elk weekend trainingen plaatsvinden in de tentoonstellingsruimte. Zo creëren we een helende ruimte voor activisten en een moment om onze verschillen te vieren. Samen onderzoeken we de mogelijkheid om er even tussenuit te gaan en jezelf te laten verzorgen.

Hoe kunnen we rust vinden in tijden van weerstand?

Ontdek het door deel te nemen aan ons trainingsprogramma in januari, februari en maart.

De trainingen worden samengesteld door Aqueene Wilson en Veronika Babayan. De trainingen zijn gratis, maar vereisen wel een reservering via de website van Kunstinstituut Melly: kunstinstituutmelly.nl/nl/ engage/

220

KUNST INSTITUUT MELLY.indd 220

07-12-2021 00:45

Bathed in Sacred Fire

by Jasmine Thomas-Girvan

Some of My Souls

by Iris Kensmil 84 STEPS:

On view until Sunday 20 March 2022 at Kunstinstituut Melly kunstinstituutmelly.nl | Witte de Withstraat 50, Rotterdam

OMGEZET_VILLA_06.indd 40

Images by Aad Hoogendoorn and Kristien Daem.

with Afra Eisma, The Feminist Health Care Research Group (Inga Zimprich), Moosje M Goosen and Daily Practice (Suzanne Weenink), Raja’a Khalid, Lisa Tan, Domenico Mangano & Marieke van Rooy, and Romily Alice Walden

06-12-2021 18:04

exposities

BRAFA KEERT TERUG NAAR DE ESSENTIE

René Lalique (1860-1945), Art Nouveau libelle hanger, circa 1903-1904 / Epoque Fine Jewels

ART CONTENT BRAFA.indd 222

07-12-2021 00:43

exposities

BRAFA, maakt van 23 tot en met 30 januari 2022 een kleurrijke comeback in de on-site versie van de internationale beurs, met 134 exposanten die 5000 jaar kunst vanuit de oudheid tot het heden tonen. Eregast Arne Quinze, die zich in zijn kunst laat inspireren door de schoonheid van de natuur, is uitgenodigd om de kunstbeurs aan te kleden met schilderijen, tekeningen, sculpturen en geluids- en video-installaties en een tapijt.

Onder Mangbetu harp, D.R. Congo, 19de20ste eeuw / Didier Claes

BRAFA verwelkomt jaarlijks omstreeks 68.000 bezoekers van over de hele wereld in de hallen van het Brusselse Tour & Taxis, diamant van het Belgische industrieel architecturale erfgoed. Opgericht in 1956, begon BRAFA met enkel Belgische kunsthandelaren in het Palais des Beaux Arts. In 1995 openden de deuren voor buitenlandse handelaren en groeide de beurs dermate dat in 2003 een verplaatsing naar Tour & Taxis noodzakelijk was.

Adriaen Thomasz Key (1544-1589), Portret van een bebaarde man met handschoenen / Klaas Muller

Sindsdien kan BRAFA zich tot een van de oudste en meest prestigieuze kunstbeurzen van de wereld rekenen. Bekend om de hoge kwaliteit schone kunsten, antiek, moderne en hedendaagse kunst en design, schept het evenement aan het begin van ieder jaar een hoog precedent om na te volgen in de kunstmarkt.

Nederlandse nieuwkomers Een rijke diversiteit is het handelsmerk van de BRAFA Art Fair die een reis door 5000 jaar kunstgeschiedenis biedt; van de bronstijd tot aan het heden zijn er kunstobjecten te vinden. De stands van de verschillende galeries zijn willekeurig geordend en dienen als een speelplaats voor cross-collecting, waardoor de bezoekers oog krijgen voor de samenhang tussen de diverse soorten stijlen. Onder de 134 exposanten zijn achttien nieuwkomers waaron-

der de Nederlanders Van der Meij Fine Arts en Dr. Lennart Booij Fine Art & Rare Items. “Voor mij is BRAFA de mooiste beurs van Noord-Europa. Dankzij de combinatie 'verfijning en innovatie’ versterken de deelnemers elkaar, waardoor er voor bezoekers telkens weer iets nieuws te ontdekken valt,” zegt Lennart Booij van (Amsterdam) die een collectie juweel- en glaskunst van René Lalique en keramieken en grafische werken van Pablo Picasso toont.

Machtige portretten Oude meester specialist Klaas Muller (Brussel) pakt uit met een portret van een onbekende man met baard van de in Breda geboren Adriaen Thomasz Key (1544-1589).

Tot zijn clientèle behoorden de politieke en religieuze leiders van zijn tijd, zoals Willem van Oranje en Margareta van Parma.

223

ART CONTENT BRAFA.indd 223

07-12-2021 00:43

exposities

Rechts Sonia Delaunay (1885-1979), ‘Rythme couleur, Syncopé’, gouache uit 1971 / Galerie de la Présidence Linksonder Jan Sluijters (1881-1957), Musicerende kinderen, circa 1918 / Studio 2000 Art Gallery

Kleurijk modern en hedendaags Het huiselijke tafereel ‘Musicerende kinderen’, circa 1918, van Jan Sluijters (1881-1957) is te zien bij Studio 2000 Art Gallery (Blaricum). Als jonge avantgardist experimenteerde Sluijters veelvuldig en adopteerde hij stijlen als het luminisme, fauvisme, kubisme en expressionisme. Evenzo kleurrijk is de gouache ‘Rythme couleur, Syncopé’ van Sonia Delaunay (1885-1979) die Galerie de la Présidence (Parijs) brengt. Door kleuren op een gedurfde en fantasierijke manier te gebruiken, maakte Delaunay dynamische composities, zoals deze uit 1971. Guy Pieters (Knokke-Heist) toont werk van de recent overleden Christo (1935-2020) en zijn geliefde Jeanne-Claude (19352009), en wel een ontwerp voor hun uitgevoerde project ‘Surrounded Islands’ in Miami, Florida, uit 1982.

Verborgen schatten Niet alleen oude meesters, moderne en hedendaagse kunst, maar ook juwelen en toegepaste, decoratieve kunst en design sieren de uitbundig gedecoreerde stands.

Een 18de-eeuws Chinees celadon vaasje met draakje en Franse bronzen decoratie wordt gepresenteerd door Lemaire (Brussel), een specialist in antiek keramiek, aardewerk en porselein. Epoque Fine Jewels (Kortijk) maakt indruk met een Art Nouveau hanger van René Lalique (1860-1945) uit circa 1903-1904. Twee libelles met groen en blauw geëmailleerde poten en vleugels schitteren naast een ruitvormige aquamarijn, hangend aan een druppelvormige aquamarijn, gevat in 18 karaat goud. Africa specialist Didier Claes (Brussel) brengt een harp van de Mangbetu cultuur uit de Democratische Republiek Congo naar de beurs. De maker heeft zijn muziekinstrument menselijke eigenschappen gegeven zoals een hoofdje en twee voeten.

Een kunstwerk dat niet gemist mag worden!

Arne Quinze, een kleurrijke eregast De aankleding van het geheel wordt verzorgd door de Belgische eregast Arne Quinze (1971). Met zijn kunstwerken stelt hij wereldwijd de rol van onze huidige samenleving ter discussie aan de hand van terugkerende thema's als sociale interactie en diversiteit. Hij wordt vertegenwoordigd door Maruani Mercier,

224

ART CONTENT BRAFA.indd 224

07-12-2021 00:43

exposities

‘Er is gewoon geen andere kunstenaar op deze planeet die zoveel kolossale sculpturen heeft gemaakt’ de galerie van Laurent Mercier die enthousiast vertelt: “Arne neemt al meer dan 30 jaar risico's, van het stiekem schilderen van graffiti op treinen tot het bouwen van 's werelds grootste houten buitenconstructies. Er is gewoon geen andere kunstenaar op deze planeet die zoveel kolossale sculpturen heeft gemaakt.” Op BRAFA is Quinze aanwezig met schilderijen, tekeningen, sculpturen, video-installaties en ook maakt hij het ontwerp van het tapijt. Volledig geïnspireerd door de schoonheid van de bloementuin rondom zijn atelier, moedigt zijn kunst aan om vragen te stellen over onze omgeving en onze plaats

Rechts Chinees celadon vaas, porselein met verguld bronzen montuur, 18e eeuw/ Lemaire Linksonder BRAFA’s Eregast Arne Quinze in zijn atelier © Dave Bruel

daarin, om ons opnieuw te verbinden met onze wortels. Alsof zijn kunst een vleugje terugkeer naar de essentie ademt...

De BRAFA Art Talks, of het plezier van het bijleren Een andere niet te missen afspraak die bij de bezoekers absoluut in de smaak valt, zijn de dagelijkse BRAFA Art Talks. Er komen lezingen over onder meer de ontdekking van de Mithrascultus, een van de meest mysterieuze en fascinerende culten uit de Romeinse oudheid (door het Musée Royal de Mariemont), Albrecht Dürer (door Susan Foister, curator van de tentoonstelling 'Dürer' in de National Gallery in Londen, in samenwerking met CODART), Paul Klee (in samenwerking met het LaM, Lille Métropole Musée d'art moderne, d'art contemporain et d'art brut), kunstuitleen (in samenwerking met Eeckman Art & Insurance) en een onderwerp in verband met kunstgeschiedenis (in samenwerking met het RKD - Nederlands Instituut voor Kunstgeschiedenis in Den Haag).

BRAFA toont met deze Art Talks haar visitekaartje: veelzijdigheid, kwaliteit en gastvrijheid.

BRAFA - Brussels Art Fair 23 t/m 30 januari 2022 Tour & Taxis, Avenue du Port 88 1000 Brussel, België. brafa.art Bij het verschijnen van dit artikel heeft de organisatie besloten BRAFA te verzetten naar een latere datum. Op brafa.art vindt u de meest actuele situatie.

225

ART CONTENT BRAFA.indd 225

07-12-2021 00:43

exposities

Op bezoek bij Jordaens IN HET FRANS HALS MUSEUM

Linksonder De Pronkkamer

Wandelend door de tentoonstelling Thuis bij Jordaens sta je op dezelfde afstand tot de doeken als de schilder toen hij zijn ogen samenkneep voor het zetten van de zwierige penseelstreken. De speciaal voor de tentoonstelling gemaakte reconstructie van de pronkkamer uit Jordaens’ woonhuis geeft een uniek inkijkje in het leven van de schilder en de betere kringen uit die tijd.

Pas als je voor Jordaens doeken staat rijst die ene, prangende vraag onherroepelijk op: waarom is Jordaens qua bekendheid achtergebleven bij de twee andere Antwerpse grootmeesters Rubens en Van Dyck? En zou de tentoonstelling daar verandering in kunnen brengen? Het antwoord is complex maar begint met ‘ja’. Want alleen dit soort grote tentoonstellingen waaraan jaren is gewerkt en waarvoor alles uit de kast is getrokken, kunnen zo’n oeuvre weer in de schijnwerpers plaatsen. Zolang de tentoonstelling nog te zien is, tot 30 januari, is dit een unieke kans om door het leven

en de werken van Jordaens te wandelen.

Pronkkamer De pronkkamer, de showroom waarin Jordaens rijke klanten ontving, is op spectaculaire wijze gedecoreerd met schilderijen van zijn hand. De deuren en het plafond zijn beschilderd in fenomenaal perspectief. De gerestaureerde schilderijen en vooral de inrichting met spiegelvloer overrompelen.

Hierdoor word je letterlijk omgeven door de schilderingen. Je hebt al snel het gevoel dat Jordaens zelf zo zijn hoofd om de hoek kan steken.

Instaptour Onbevangen besloot ik mee te lopen met de instaptour waarin bezoekers met een museumdocent op pad gaan om verbanden tussen de tentoonstelling Thuis bij Jordaens en de vaste collectiepresentatie te ontdekken. Dat plaatste de kunstenaar vol in het licht van zijn tijd(-genoten). Allerlei elementen in details, penseelbehandeling en onderwerpen werden spelenderwijs aangereikt. Dat persoonlijke contact is, zeker nu, een prettige aanvulling op de audiotour. Je kunt al je vragen direct stellen. Voor ouders met kinderen zijn er speciale

familiedagen met een kindertour, waarbij kinderen ontdekken welke grapjes Jordaens, Frans Hals en andere kunstenaars vroeger in hun schilderijen maakten en ze kunnen gluren in het poppenhuis.

In kinderworkshops kunnen ze zelfs leren schilderen in de ‘losse toets’ van Jordaens en Hals.

Thuis bij Jordaens T/m 30 januari 2022 Locatie Hof, Frans Hals Museum Groot Heiligland 62, Haarlem Info & agenda: franshalsmuseum.nl

226

KG_2021_06 SR.indd 226

07-12-2021 00:50

exposities

Kunst met passie DUTCH ART HOUSE SCHIJNDEL

Dutch art House uit Schijndel is een opmerkelijke verschijning in de galeriewereld, omdat eigenaren Willeke en Marcel Timmer zelf kunstenaar zijn. Willeke: ‘We zijn begonnen in het special paint genre op enorme trucks en motoren. We hebben het fileleed de afgelopen twintig jaar een beetje verzacht met kleur, zeg maar. Maar een paar jaar geleden begon ik te denken aan een galerie. Ik wilde iets met en voor andere kunstenaars doen. En een brug slaan tussen kunstenaars, kunst en publiek.’

Daarmee is het ontstaan van Dutch Art House verklaard.

Willeke benadrukt het Brabantse element in de onderneming: ‘Ik ben dit gaan doen omdat ik er plezier in heb. Wij hebben een uitgebreide range kunstenaars met werk dat ik zelf mooi vind. Het is een laagdrempelige galerie. Er lopen weleens kinderen binnen die hun ouders meetrekken omdat ze het hier spannend vinden. Ik geef rondleidingen, schenk een kopje koffie of een glaasje wijn.

Dutch Art House is een galerie waar kunstenaars en bezoekers echt samenkomen. We stimuleren interactie, wat betekent dat de bezoeker niet alleen kunst koopt, maar ook de kunstenaar en het verhaal achter het kunstwerk leert kennen. December 2020 was een moeilijk moment om met een ga-

‘Ik doe dit uit passie’

lerie te beginnen. We moesten na vijf dagen al dicht en konden pas in mei weer verder. Maar ik doe dit uit passie en het gaat ondanks alles eigenlijk best goed.’

Het verhaal achter de kunst Willeke heeft in de twaalf maanden dat de galerie bestaat gemerkt dat het verhaal achter het werk aanspreekt. Mensen krijgen een band met de kunstenaars. Willeke: ‘We hebben niet één stijl. Dutch Art House zet juist in op diversiteit.

We bieden verschillende kunststijlen aan voor een breed publiek.

Schilderijen, beelden, installaties, fotografie. Kwaliteit, originaliteit en spanning gaan hier hand in hand.

We kijken met een open blik en nodigen bezoekers uit dat ook te doen. Kunst kan zó verrassen, als je het toelaat!’

Permanent nieuw werk Een ander opmerkelijk element in de opzet van de galerie is het ‘tentoonstellingsbeleid’. Dat is er namelijk niet echt, zegt Willeke: ‘Ik zie binnen de kunstenaars die wij momenteel voeren liever steeds nieuwe dingen dan een tentoonstelling die om de paar maanden wisselt. Nu vind je iedere week nieuwe dingen.

Net zoals er iedere week dingen verdwijnen die zijn verkocht.’

Dutch Art Label Naast neo-17e-eeuwse schilderijen van Willeke en iconische, goud ingelegde motorlabels van Marcel heeft de galerie ook een signature label, Dutch Art. Daarin komt de expertise van beide met metal paint en airbrush samen in

spectaculair bespoten keramiek en aluminium panelen, waarvan bijgaande foto’s getuigen. Op de volgende pagina’s stellen we twee opmerkelijke kunstenaars uit de stal van Dutch Art House aan u voor.

Dutch Art House Hoofdstraat 63 5481 AB Schijndel Open: vrijdag t/m zondag 13.00 - 17.00 uur (bezoek op afspraak mogelijk) Info: dutcharthouse.com 227

KG_2021_06 SR.indd 227

07-12-2021 00:50

exposities

Dutch Art House Rechts Cross border Onder The Atonement

YANN SCHUYERS MIXED MEDIA Het fijnzinnige werk van multimediakunstenaar Yann Schuyers (Oss, 1954) is direct en mysterieus.

Er spreekt een diepe bewondering voor de vrouw en haar klassieke verschijningsvormen uit. Moeder, maagd, echtgenote, verleidster en vooral als onuitputtelijke bron van schoonheid. Van jongs af aan gefascineerd door kleuren en beelden, heeft Schuyers altijd een sterke drang gevoeld om mooie dingen te maken en verhalen te vertellen met beelden: ‘Ik wil andere mensen laten genieten van mijn verbeelding.

Dat is altijd mijn drive geweest.’

Schuyers is gefascineerd door het werk van Leonardo da Vinci en Rembrandt van Rijn en geïnspireerd door tijdgenoten in techniek en vorm, zoals Lita Cabelutte, André Maynet en Tos Kostermans. Zijn werk op canvas met brancardbars op basis van fotografie valt op door het grote formaat. Hij gebruikt acrylverf, markeringen,

inkt, olieverfpotloden, pastilles, gel en vernis met airbrush-, potlood-, stencil,- splash- en glazuurtechnieken. Maar onmiskenbaar is zijn primaire inspiratiebron de schoonheid van vrouwen en het vrouwelijke lichaam. Schuyers: ‘De vrouw is de basis van ons bestaan. Draagster van schoonheid en aantrekkingskracht in al haar vormen.’

228

KG_2021_06 SR.indd 228

07-12-2021 00:50

exposities

‘Ik geef schroot en oud ijzer nieuw leven in mijn beelden, als er maar vorm in zit’ autogestaltes, in hun tweede leven als dierengestaltes herkenbaar blijven. Tandwielen worden kaken, bougies worden details op vleugels; alles wat Van Daal zich voorstelt als hij de onderdelen ziet, wordt met liefde, overtuiging en vakmanschap in elkaar gezet en tot leven gewekt.

Hoewel Van Daal niet de enige schrootkunstenaar is, is zijn streven om de onderdelen een realistisch

Boven Turbo Rechts Bagheera

tweede leven in schoonheid te geven bijzonder. Zijn kunst heeft een onmiskenbare eigen signatuur en is direct herkenbaar.

Yann Schuyers & Jan van Daal Dutch Art House, Schijndel Open: vrijdag t/m zondag 13.00 - 17.00 uur (bezoek op afspraak mogelijk) Info: dutcharthouse.com

JAN VAN DAAL GEEFT SCHROOT EEN BETER LEVEN Jan van Daal combineert het kunstenaarschap met een beroepspraktijk als automonteur. Al sleutelend, lassend en schroevend ging hij gaandeweg vormen, schoonheid en leven zien in gebruikte autoonderdelen. Als monteur zit hij voor zijn kunst feitelijk op de eerste rang: ‘Ik geef schroot en oud ijzer nieuw leven in mijn beelden, als er maar vorm in zit.’

Naast het feit dat hij de verschillende onderdelen precies kent, heeft hij het opmerkelijke talent om dit ‘dode’ materiaal te transformeren in de mooiste dieren, van stierenkoppen tot paarden, zeepaardjes, vogels, kikkers enzovoort.

Een beter leven Het bijzondere is misschien wel dat de onderdelen, onzichtbaar en anoniem in hun oorspronkelijke 229

KG_2021_06 SR.indd 229

07-12-2021 00:50

muziek

Gerard von Brucken Fock DE HOLLANDSE CHOPIN Gerard von Brucken Fock (18591935) was een Zeeuws componist uit een notabel geslacht. Financieel onafhankelijk kon hij zich vrij ontwikkelen tot componist en schilder.

Zijn beste muziek is uniek en zijn levensverhaal kent avonturen waarbij Wagners biografie verbleekt.

Von Brucken Fock wisselde koortsachtige artistieke periodes af met door religieuze waan gedreven jaren, waarin hij te voet door Europa trok als orgelman voor het Leger des Heils. Grieg noemde hem de Hollandse Chopin. In de ban van

Tolstoj wilde hij van zijn vrouw scheiden, omdat het huwelijk de liefde zou doden. Hij keerde snel bij haar terug omdat hij haar koekjes en gebabbel bij de koffie miste.

Hij poogde - eveneens ingegeven door Tolstoj - ook zijn fortuin weg te schenken en landarbeider te worden. Zijn vrouw mocht het als naaister proberen. Na een weekje ontdekte hij dat schoffelen niet zijn roeping was. Gelukkig bleek zijn notaris het geld nog niet te hebben weggegeven. Mengelberg vond zijn oratorium ‘De Wederkomst van Christus’ te neerdrukkend, een

Gerard von Brucken Fock - het Witte Weeltje (collectie Erric Matser)

nieuwsgierig makende kwalificatie voor zo’n werk. Hij schreef in 1910 de meest maniakale en waanzinnige opera tot dan toe gecomponeerd, Jozal. Zijn late preludes zijn ongrijpbaar en van ongenaakbare klasse. De mooiste staan op de CD in het boek, ingespeeld door Frank van Laar. Ook het grote duet uit Jozal staat op de CD, vertolkt

door sopraan Barbara Schilstra en tenor Hendrik Vonk. Het boek is een waarachtig travail d’amour van Eric L. Matser. Het is prachtig gedrukt en geïllustreerd met tal van foto’s en kleurenreproducties van Von Brucken Focks schilderijen.

Uitgeverij Verloren 9789087049638 | € 29

Strijkkwartet Biënnale De derde editie van de Strijkkwartet Biënnale Amsterdam in het Muziekgebouw telt liefst eenentwintig strijkkwartetten en 50 programma’s. Geheel in de geest der tijd zal er naast live concerten ook acht dagen live-radio worden gemaakt.

Naast de 21 kwartetten zijn er gastoptredens van onder andere Amsterdam Sinfonietta, tenor Ilker Arcayürek, dichteres Antjie Krog en urban Jazz Dance-coryfeeën An-

toine Hunter en Zahna Simons. Met zeven wereldpremières, waaronder Jonathan Dove’s ‘Isolation/Togetherness’, komt levende muziek ruim aan bod. Dove speelt een grote rol in het festival, dat opent met werken van zijn hand. Osvaldo Golijov besluit de Biënnale met een nieuw strijkoctet waarin onder anderen Liza Ferschtman aantreedt.

29 januari t/m 5 februari zal sqba.nl

230

KG_2021_06 SR.indd 230

07-12-2021 00:50

muziekrecensies door rené seghers

Jacob Shulman | Connectedness Jacob Shulmans jazzy Connectedness is een prachtig, toegankelijk album dat zo als soundtrack onder de gemiddelde Netflix-serie kan worden geplakt. Op zijn website staat echter ook originele muziek vol klankverbindingen en ongebruikelijke sciencefiction geluiden (R.io, een soort Pacman tribuut). Jazz kon ik er niet in ontdekken. Of het moet een nieuwe soort zijn: space jazz? Een echo daarvan klinkt soms door op Connectedness (in indigo Conjunction), maar ik zou nóg liever hebben dat zijn experimentele werk werd opgepikt.

Label: JacobShulmanMusic

Gameloft | High Scores Niet gangbaar in deze rubriek, maar als recensent moet je alle smaken uiteindelijk uitproberen. Na filmmuziek is gamemuziek bezig aan een enorme opmars. Qua sound is het wel een stuk heftiger dan de gemiddelde filmmuziek. Games schuren dichter tegen house en dreunende baslijnen aan. De Gameloft soundtracks zou je ‘effectjes-house’ kunnen noemen, want de powerbeats zijn harmonisch aangelegd. Dat maakt deze muziek toegankelijk. Veilige house voor beginners dus, met fraaie symfonisch-filmische trekjes.

Label: Decca

ABBA | Voyage ABBA is jeugdsentiment en ook al zijn ze nu een jaar of zeventig, toch ben je benieuwd. Het werd een deceptie. Niet eens zozeer vanwege de muziek, want in 1981 zou dit een wereldhit met diverse klassiekers zijn geworden. Toen hadden de dames echter nog meerdere octaven stem tot hun beschikking. Al na drie regels werd het pijnlijk. En daarna gênant.

Halverwege kon ik het niet meer aanhoren. Je herkent Agneta en Frida nog net, maar ik bleef verbijsterd achter met de vraag: waarom?

Label: Capitol Records

Allen Austin-Bishop | Christmas De vloedgolf aan kerstalbums doet vermoeden dat de globale artiestenfamilie Covid heeft benut om een kerstalbum uit te brengen. Dat ik voor jazzgigant Allen Austin-Bishop koos ligt aan het vermakelijk getitelde openingsnummer ‘All I want for Christmas is New Year’s day’. In het tweede nummer komt alles goed: ‘Perfect Christmas’. De belangrijkste reden waarom ik voor deze kerstplaat koos is dat behalve de titels niets op kerstmuziek wijst. Het is een gave, groovy jazzplaat die duidelijk maakt hoe inwisselbaar teksten zijn.

Label: Austin Bishop Music

Gerard von Brucken Fock De Hollandse Chopin De CD in het Von Brucken Fock-boek geeft een fascinerend overzicht van zijn werk en opnamegeschiedenis, te beginnen met zes pianorollen ingespeeld door Julius Röntgen in 1920. Daaronder het bekende ‘Laag water aan de Schelde’, dat duidelijk maakt waarom Grieg hem ‘De Hollandse Chopin’ noemde. De late preludes uit 1924 combineren de vroegere melodiek met verinnerlijkte, bijna abstracte klanken. Ze zijn uniek in de vaderlandse muziekgeschiedenis. Net als het duet uit zijn opera Jozal, dat het liefdesduet uit Tristan bijna kinderspel doet lijken.

Tess Merlot | Laissez-moi Laissez-moi is het debuutalbum van de Haagse zangeres Tess Merlot, die zich in recente verleden specialiseerde in het oeuvre van Jacques Brel, Charles Aznavour en Edith Piaf. Naast covers telt het album ook nieuwe composities. Daaruit blijkt dat een kind tegenwoordig de was kan doen in dit genre. Een Piaf-esque chanson of een Brelligheidje schrijf je op een verloren maandagmiddag. Als de productie op 50% van het niveau van om het even welk album op deze pagina was geweest, was het een hit in Frankrijk geworden. Gek genoeg past de regenachtige sound prima bij de muziek. Sympathiek debuut.

Label: Verloren

Label: TessMerlot

231

KG_2021_06 SR.indd 231

07-12-2021 00:50

boeken | onder redactie van claudia koopman

Stillevens To be Frank is het eerste fotoboek van kunstfotograaf Frank van Driel (Leiden, 1966). Frank van Driel refereert met zijn lichtgebruik en symboliek aan de Hollandse en Vlaamse meesterschilders uit de 17e eeuw. Hij fotografeert alleen met natuurlijk licht en verbindt verleden, heden en toekomst. Antieke objecten van glas, zilver, aardewerk en tin gaan een intrigerend samenspel aan met mensen, wild, vissen, bloemen, vruchten en hedendaagse voorwerpen. Met een herkenbare signatuur is een omvangrijk oeuvre opgebouwd. Zijn werk is

internationaal bekroond en opgenomen in de collecties van een groot aantal private verzamelaars en bedrijven. Deze publicatie verschijnt samen met de tentoonstelling The Art of Perception, die nog tot en met 20 februari 2022 te zien is in Museum Slager in Den Bosch.

Tijdens de expositie organiseert het museum op drie zondagen een Meet & Greet met de kunstenaar: 12 december 2021, 16 januari 2022 en 6 februari 2022.

Uitgeverij Lecturis 9789462264274 | € 125

Tijdloze stadsfotografie In ruim negentig zwart-witfoto’s heeft fotografe Marie-Jeanne van Hövell tot Westerflier in Winter in Amsterdam de stad in beeld gebracht op het moment dat de stad door kou, sneeuw, mist en ijs in zichzelf gekeerd raakt. Een uniek en langdurig fotoproject dat zich uitstrekte over de jaren 1991-2021 met als hoogtepunt de strenge winter van 2021. De met een analoge Hasselblad-camera vastgelegde wintertaferelen geven een verrassende en nieuwe

kijk op de ons zo vertrouwde stadsgezichten van Amsterdam.

Het boek wordt ingeleid door romanschrijver Oek de Jong, die de fotografie van Marie-Jeanne van Hövell tot Westerflier onder meer in de traditie plaatst van schilder en fotograaf George Hendrik Breitner.

Waanders Uitgevers | Tekst Oek de Jong | Tweetalige editie Nederlands-Engels 9789462623651 | € 29,95

Eerste overzichtswerk De internationaal bekroonde Belgische kunstenaar-fotograaf Max Pinckers (1988) verkent in zijn werk de kritische, technologische en ideologische structuren die ten grondslag liggen aan het vervaardigen en consumeren van documentaire beelden. Voor Pinckers is documentaire een speculatief proces, waarin realiteit en waarheid als meervoudige en kneedbare begrippen ingezet kunnen worden. Dit boek is het voorlopige hoogtepunt van tien jaar samenwerking tussen de fotograaf Max Pinckers en schrij-

ver Hans Theys, die toestemming kreeg om met een persoonlijke selectie uit alle foto’s van Pinckers een klassiek fotoboek te maken zonder rekening te hoeven houden met hun oorspronkelijke context. Deze publicatie verschijnt samen met de solotentoonstelling Max Pinckers Double Bind in FOMU Antwerpen, die nog loopt tot 13 maart 2022.

Hannibal Books | Tekst Hans Theys | Drietalige editie Nederlands-Engels-Frans 9789463887823 | € 49,95

232

KG_2021_06 SR.indd 232

07-12-2021 00:50

onder redactie van claudia koopman | boekrecensies

Voorgoed verdwenen In haar debuutroman Voordat je wist wie ik was geeft de Australische Johanna Bublitz een stem aan alle vrouwen die ergens tussen hoop en vrees hun huis of leven achter zich lieten om een droom na te volgen of ergens op nieuw te beginnen, maar nooit meer terugkwamen. Zo ook Alice Lee uit Wisconsin. Toen zij op haar achttiende verjaardag aankwam in New York met niets meer dan 600 dollar cash en een gestolen camera, was ze op zoek naar een frisse start. Nu, een maand later, is ze het ongeïdentificeerde slachtoffer van een moord.

Tegelijkertijd met Alice arriveert de Australische Ruby Jones in de stad.

Zij probeert zichzelf terug te vinden na een desastreuze romance, maar in plaats daarvan vindt ze het lichaam van Alice aan de oever van de Hudson. Ze raakt gefascineerd door Alice en kan haar niet meer loslaten. Ze wil weten wie deze jonge vrouw is en haar het einde geven dat ze verdient. Voordat je wist wie ik was is niet alleen een spannende whodunnit. Bublitz schreef een liefdevol verhaal over vrouwen, politiek, ongelijkheid, filosofische vraagstukken en over liefde.

Uitgeverij Nieuw Amsterdam 9789046827512 | € 21,99

Let’s talk about money, money In Waarom de superrijken de wereld niet zullen veranderen van Anand Giridharadas zoekt hij voor zichzelf en ons het antwoord op die vraag. De rijken en machtigen sponsoren goede doelen en culturele instellingen, en doen veel aan liefdadigheid. Ze benadrukken vaak dat ze een positieve bijdrage willen leveren aan de wereld, maar kijken zelden naar hoe ze zelf minder schade aan zouden kunnen richten.

Waarom zouden onze grootste mondiale problemen moeten worden opgelost door superrijken, in plaats van door onze democratisch gekozen instituties - die door diezelfde superrijken worden uitgehold via belastingontduiking en lobby’s?

Giridharadas stelt in dit fascinerende boek dat we ons niet afhankelijk moeten maken van giften van de superrijken, maar meer gelijkheid en eerlijkheid moeten eisen van het bedrijfsleven en de politiek.

Rainbow Pockets 9789021418537 € 22,99

Hier helpt geen pil tegen In Het pijnstillerimperium ontleedt Patrick Radden Keefe kalmpjes, helder en met de trefzekere precisie van een hersenchirurg die in een frontaalkwab aan het snijden is, hoe de invloedrijke Amerikaanse familie Sackler – die vooraanstaande musea, universiteiten en wetenschappers over de hele wereld jaar in jaar uit verrukten met hun gulle giften – daadwerkelijk hun fortuin vergaarde. De bron van hun rijkdom wisten zij jarenlang onder de pet te houden, en met reden: de Sacklers verdienden hun miljarden namelijk aan het produceren en op de markt brengen van de zwaar verslavende pijnstiller OxyContin. Dit was de aanjager van de wereldwijde opiatencrisis die honderdduizenden mensen fataal werd en die tot op de dag van vandaag generaties in het ongeluk stort. Het pijnstillerimperium is het verhaal van de opkomst en de val van een Amerikaanse dynastie, en een aanklacht tegen de hebzucht van de superrijken in de 21e eeuw. Dit onthutsende inkijkje in een van de rijkste en meest gesloten families ter wereld, en de hebzucht en het totale gebrek aan scrupules van dit fraaie stel, is een hele bittere pil om te slikken. Dit neemt niet weg dat Het Pijnstillerimperium een boek is dat je gelezen moet hebben. Zo in-en-in slecht als de Sacklers zijn, zo goed is dit.

Vuur maar raak Cheryl Strayed, de Amerikaanse auteur en podcasthost brak internationaal door met Wild, de bestseller over een impulsieve voettocht van 1600 kilometer langs de kust van Mexico naar Canada, die werd ingegeven door het overlijden van haar moeder en haar scheiding. Later is dit verhaal verfilmd met Reese Witherspoon in de hoofdrol. In Schitterende kleine dingen. Adviezen over liefde en leven deelt ze haar bevindingen als de “Mona” op de website van The Rumpus, maar dan wel met meer humor. Duizenden mensen met grote en kleine problemen hebben haar om raad gevraagd in haar column. Haar adviezen vallen op door hun humor, inzicht, medeleven en absolute eerlijkheid. Dit boek biedt houvast bij alles wat het leven op je los kan laten.

Uitgeverij Cargo 9789023491064 € 22,50

Uitgeverij Nieuw Amsterdam 9789046829097 | € 34,99

233

KG_2021_06 SR.indd 233

07-12-2021 00:50

Villa d’Arte #1 verschijnt op 10 maart 2022

© JHB Lobby

Volgend nummer

VERKOOPINFORMATIE

Acqua di Parma x Emilio Pucci: in de boetieks, online en via de retailkanalen van beide merken Alpha-H: via alpha-h.nl en diverse salons en klinieken Audi: audi.nl ASS-WISE: via debakwinkel.nl en addwise.se Auping Pixel: voor de dichtstbijzijnde Auping-store: auping.nl Bang & Olufsen: bang-olufsen.com The Balvenie Rare Marriage: bij de betere onafhankelijke slijterijen. Info: thebalvenie.com Bigli: bigli.net Bolsius Unity collectie: in geselecteerde winkels en via bol.com Bondi Sands: bij douglas (douglas.nl) The Bowmore: bij de betere onafhankelijke slijterijen Bvlgari: bulgari.com Chatelier: chateliercosmetics.com Secrid ART collectie: bij secrid.com, de Brandstore in Rotterdam, de museumshops van het Mauritshuis en het Rijksmuseum e.a. berbel: berbel-afzuigkappen.nl Carl Friedrik: carlfriedrik.com [ comfort zone ]: comfortzoneskin.com Costume National: via de Bijenkorf Davines: davines.com Diageo Legends Untold 2021: beperkte oplage verkrijgbaar bij gespecialiseerde Scotch whisky-retailers en via drankdozijn.nl Dinh van: bij de Bijenkorf in Amsterdam, Bonebakkers in het Conservatorium Hotel in Amsterdam, Bodes & Bode in Amsterdam en Den Haag, Schaap & Citroen in Haarlem,

House of Pertijs in Breda en Michelsen in Soest Decathlon: decathlon.nl Dyson: dyson.nl Dr. Hauschka: drhauschka.com Edox: edox.ch Elisabetta Franchi: elisabettafranchi.com Georg Jensen: georgjensen.com Google Nest: store.google.com en coolblue.nl GIMBER: online en bij geselecteerde concept stores en biowinkels GEORGANIC: exclusief bij Laboratory K (laboratory-k.com) Greenomic: via bol.com, nijhofbaarn.nl en greenomic.de Hamilton: via gassan.com en hamiltonwatch.com Hooghoudt Blended range: bij slijterijen in heel Nederland Jaeger-LeCoultre: via gassan.com en jaeger-lecoultre.com De Kuyper Zero cocktails: bij de supermarkt Esprit: in Esprit-winkels en via esprit.nl Etna: etna.nl Foscarini: foscarini.com Gusteau: drinkgusteau.com Grohe: grohe.com Jorgobé: via douglas.nl Lancôme x Emily in Paris: via douglas.nl LOEWE Solo: via de Bijenkorf Libbey: libbey.eu MÁDARA Organic Skincare: madaracosmetics.com The Macallan: beperkte oplage verkrijgbaar bij de betere slijterijen. Info: themacallan.com

MeisterSinger: meistersinger.com MVSA: bij de betere slijterijen Oh My Bag: omybag.nl en bij verschillende verkooppunten Pasquale Bruni: via gassan.com en pasqualebruni.com Raymond Weil: via meistersinger.com Rebellenclub: rebellenclub.com Reinhard Frans: reinhardfrans.com ROIDMI: roidmi.co.nl Rolf Benz: freistil-rolfbenz.com Rooster & Wolf Fine Brandy: roosterwolf.com Sebastian Professional: sebastianprofessional.com Siebel Juweliers: siebeljuweliers.nl Siemens: via geselecteerde verkooppunten Squalan: squalan.com Swatch x Peanuts: swatch.com Teka: teka.com/nl Therabody: therabody.com/eu Tudor: via gassan.com en tudorwatch.com Volvo Cars: volvocars.com URB: bij de betere slijters en online bij nixennix.com, bovino.nl, sterk.amsterdam en top-drinks.nl Van der Gang Watches: vandergangwatches.nl Vinte Vinte Chocolate: vintevintechocolate.pt FLEUR DU MIRAVAL Rosé Champagne ER2: via Wine & Spirits Company, Miraval-importeur van Nederland URWERK: urwerk.com weDo/: bij geselecteerde salons en via geselecteerd e-retailers. wedoact.com

234

Verkoopinfo_volgendnr_V6 SR.indd 234

07-12-2021 00:55

OMGEZET_VILLA_06.indd 41

06-12-2021 18:04

THE EASIES

L O O K D R E S S E D, F E E L R E L A X E D Maak het jezelf next-level comfortabel met The Easies: onze visie op de perfecte sweatpants. The Easies zijn super comfortabel én zien er opvallend goed uit: perfect in het weekend op de bank maar zeker ook op werkdagen op kantoor (aan huis). The Easies zijn met recht

OE

I KZAK MET R

AT

DI IS V ERZEN

N

B

TS

HE BROEK

G

D

SC

AN

TU

TI

GR

R

BR

AAKT IN PO

S

DG

EM

ELA

HAN

GAL

onze meest veelzijdige broek ooit. Nu verkrijgbaar in 15 kleuren.

BESTEL THE EASIES NU OP MRMARVIS.COM

OMGEZET_VILLA_06.indd 42 20210825_MRMARVIS_2021_VILLADARTE_210x274_Easies-Felsons_NL_IC.indd 1

06-12-2021 18:04 25/08/2021 17:39