(NA) MLADIMA SVIJET OSTAJE

Martin Staroveški, student zadnje godine diplomskog smjera Vinogradarstvo i vinarstvo na Agronomskom fakultetu u Zagrebu. Za svoj diplomski rad odabrao je temu o utjecaju različitih rokova berbe na sastav i sadržaj hlapljivih spojeva u grožđu sorte sauvignon bijeli, a nakon završetka fakulteta najviše se vidi u proizvodnji, tj. u vinogradarstvu s obzirom da smatra da je kvalitetna sirovina ključ proizvodnje vrhunskih vina.

Zahvalan sam na pruženoj prilici da sudjelujem u ocjenjivanju vina na Vinskim zvijezdama. Ocjenjivanje proljetnih vina (vina za Uskrs) u potpunosti ispunilo moja očekivanja, a posebno bih htio istaknuti vaš odabir vina s obzirom da mi je pružio odličan uvid u različite stilove vina iz naših vinskih regija. Ovakvo iskustvo je nadogradnja za znanje koje sam stekao na fakultetu, ali također pruža nova znanja te se nadam da ću u budućnosti opet biti u prilici sudjelovati u ovakvim ocjenjivanjima.

Ana Marija Sertić, studentica Agronomskog fakulteta u Zagrebu, zadnje godine diplomskog smjera Vinogradarstva i vinarstva. Za temu diplomskog rada odabrala je utjecaj pH vrijednosti masulja šljive na kvalitetu destilata zbog ljubavi i strasti koju dijeli još i prema jakim alkoholnim pićima. Nakon završenog studija voljela bi raditi u proizvodnji i to posebice negdje u Istri te time pokazati svoje znanje iz podrumarstva stečeno svih ovih godina.

Jedno veliko hvala na pruženoj prilici u sudjelovanju na Vinskim zvijezdama. Moja očekivanja su nadmašena jer nisam očekivala toliki raspon roséa te vjerujem da ste izabrali one najbolje koje naše vinske regije pružaju. Na studiju nismo imali toliko senzorne prakse u vezi roséa zato mi je ovo ocjenjivanje dalo novih saznanja i stilova koje do sada nisam imala priliku isprobati. Iskreno bih svima preporučila jedno ovakvo iskustvo jer osim odličnih vina i hrane upoznala sam predivne ljude u vinskom svijetu. Nadam se da ću jednoga dana kao prava vinarka doći sa svojim vinom na ocjenjivanje kod drage Marije Vukelić!

Od 2018. u ocjenjivanje Vinske zvijezde uključeni su mladi: studentice i studenti zadnjih godina smjera Vinogradarstvo i vinarstvo Agronomskoga fakulteta u Zagrebu, mlade sommelierke i sommelieri, enologinje i enolozi, vinarke i vinari. Što oni kažu o ocjenjivanju?