PJENUŠAVI DORUČAK U VINOGRADU

piše: MARIJA VUKELIĆ foto: JULIO FRANGEN

„Zašto pijem šampanjac za doručak? Zar to ne čine svi?” (Noel Coward)

Ne znajući za ovu izreku, u doba općeg straha i zatvorenosti (covida-19), čim mi se pružila prigoda (čim su otvorili prolaz iz županije u županiju) pomislila sam – hajd’mo u vinograde! Najbliži i najdraži u okolici Zagreba svakako su Vuglecovi, u Zagorju. Gledajući ljepotu zagorskih brega, draga Ines Logožar i ja sjele smo u vinograd, pijuckale pjenušac i jele jagode. Iznad nas nebo, oko nas zelenilo, u čaši mjehurići, u zdjelici jagode. Sve je prštalo od ljepote, od boja, u potpunoj povezanosti s prirodom. „To je to, uživancija u vinograduidemo mi to omogućiti i drugima“, pomislila sam i odmah se dogovorila s Vuglecima datum. Tako je nastao projekt Pjenušavi doručak u vinogradu!

Prvi se održao 30.5.2020. u organizaciji Salona pjenušavih vina Zagreb i ekipe Vuglec brega. Sjećam se tadašnje izjave Ideja nije baš nova, “spavala” je u nekoj mapi u računalu, ali se upravo sada pokazao pravi trenutak za realizaciju, nakon pauze u organizaciji svih promotivnih događanja, uzrokovane pandemijom, a ususret novim izazovima načina prezentacije i prodaje vina ciljanim kupcima, nakon popuštanja mjera. Bio je to prvi organizirani događaj na otvorenom u Hrvatskoj nakon prvog naleta pandemije. Okupila sam četiri velika zagorska vinara Borisa Vugleca, Borisa Drenškog Bodrena, Hrvoja Petrača, Tomislava Bolfana, proizvođače pjenušaca i kupce, ljubitelje pjenušaca na neobaveznom, ugodnom druženju uz mjehuriće, jagode, trešnje & zagorski doručak koji je pripremio Vuglec breg. I tako je priča krenula – pjenušava druženja koja okupljaju više vinara na jednom mjestu s ciljem promocije pjenušave destinacije organizirala sam u suradnji s turističkim zajednicama na Plešivici, u Iloku, Erdutu, Međimurju, Kvarneru. Koncept je originalan, a svaki doručak ima svoje specifičnosti (npr. neku posebnu radionicu). Okosnica svakoga jest okupljanje više vinara i ljubitelja pjenušaca na jednoj lokaciji, u vinogradu ili uz vinograd, uz pratnju moderne, urbane glazbe i uz posebno zanimljiv trenutak nazvan „En primeur“, kada vinari predstavljaju jedno vino koje tek izlazi na tržište! Vrijeme doručka je na svim lokacijama isto – doručak traje od 10-12 sati, u 13 satu je En Primeur, u 14 sati je završetak događaja te – odlazak na ručak i daljnje istraživanje destinacije. Dodatni manji pjenušavi projekti su Pjenušave staze: od kleti do kleti, osmišljene 2021. u Zagorju i pjenušave marende koje se već 4 godine događaju na vinskom krstarenju Hedonist terroir wine tour.

Moje pjenušave priče i događaji ne bi bili mogući bez suradnje s mrežom Salon of Sparkling wines, slovenskim Salonom penečih vin i prijateljstva s Ninom Levičnik, sommelierkom i arhitekticom, koja mi je otvorila svijet pjenušavih vina na poseban način i s kojom sam ušla u projekt Salona pjenušavih vina Zagreb. Kad ste okruženi kreativnim i educiranim ljudima ideje dolaze same od sebe, ali ni tada ne padaju na pamet niotkuda. One su rezultat dugogodišnjeg rada, iskustva, usavršavanja, edukacije (sebe) i dijeljenja znanja drugima. Salon pjenušavih vina Zagreb ove se godine spaja se s ljubljanskim, pa vas pozivamao da guštate u slovenskim i hrvatskim pjenušacima u Ljubljani, 14.6.2024., jer vino – nema granica i razumije sve jezike. Prije Salona u Ljubljani, upoznajte kvarnerska pjenušava vina na Pjenušavom doručku Kvarnera u Novom Vinodolskom u vinariji Pavlomir, a početak srpnja rezervirajte za Pjenušavi srijemski doručak okupan suncem podno staroga oraha vinarije Papak, uljepšan divnim suncokretima koji vas prate kudgod da prođete Srijemom.