Hrvatski sommelier klub

li postati sommelierom, učiti o vinima irazumjeti se u vina, HSK je prava adresa za vas.

Što se točno ondje radi i uči?

Hrvatski sommelier klub od svog se osnutka bavi organizacijom sommelierskih tečajeva, a tijekom posljednjih godina osobitu pozornost polaže na edukaciju djelatnika ugostiteljsko – turističkog sektora (Maistra, Valamar Riviera, LRH, Plava Laguna, Imperial, itd,). Kroz tri razine sommelierskog tečaja, brojne praktične vježbe, posjete podrumima, vodećim restoranima i uz degustaciju ponajboljih naših i stranih vina, kandidati su u prilici savladati program koji je u cijelosti usklađen s programom edukacije međunarodne asocijacije sommeliera (ASI) čiji je HSK član od 1994. Glavna zadaća HSK je napredak profesije sommeliera, produbljivanje svijesti o kulturi hrane i pića, poglavito vina te edukacija profesionalaca i građanstva. To podrazumijeva i promociju hrvatskog vinarstva kao i prezentaciju

Sadašnje aktivnosti

HSK uključuju:

■ organizaciju natjecanja kako bi promovirao struku, poticao stručnost i stvarao prilike za usavršavanje;

■ organizaciju tečajeva i radionica kako bi sommelierima omogućio stjecanje suvremenih znanja i vještina. HSK provodi edukaciju po međunarodnim standardima i priznat je od strane međunarodnih sommelierskih organizacija;

■ suradnja s vinarijama i vinskim sektorom kako bi promovirao hrvatska vina, podržao lokalne proizvođače i poticao razvoj vinskog turizma;

■ aktivna međunarodna suradnja s međunarodnim sommelierskim organizacijama kao što su Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Ova suradnja omogućuje klubu da sudjeluje u međunarodnim događanjima, skupštinama i kongresima, razmjenjuje iskustva s kolegama iz drugih zemalja i promovira hrvatsko sommelierstvo i vina na međunarodnoj razini.

Hrvatske u što boljem turističkom, ugostiteljskom i vinarskom svjetlu u svijetu.

ŠTO RADI HSK?

Organizira edukativne sommelierske tečajeve za profesionalce, stručna predavanja zainteresiranim skupinama i(li) ljubiteljima vina; izdaje stručnu literaturu; organizira stručna putovanja u zemlji i inozemstvu; organizira regionalna i nacionalna natjecanja sommeliera, nastupe na europskim i svjetskim natjecanjima sommeliera.

ŠTO RADI SOMMELIER?

Neke su od općih postavki sommelierskog posla su jačanje kulture vina u smislu upoznavanja potencijalnih konzumenata s vrijednostima i doživljajima vina, njihovo osposobljavanje za prepoznavanje vrijednosti za novac, odnosno procjenu odnosa cijene i kvalitete.

Uloga sommeliera je da gostu, uz određeno jelo, nenametljivo predloži najbolji izbor vina – prezentirajući osnovne podatke o etiketi. Istodobno, sommelier mora biti spreman i za dodatna pitanja i objašnjenja vezana uz vina, gastronomiju, odnosno kulturu stola općenito. Osim toga, sommelieri bi u nas trebali postati najaktivniji promicatelji hrvatskih vina i stalno raditi na afirmaciji vina i hrane kao elementa nacionalnog identiteta, kulture i turističkog proizvoda. Preduvjeti za to, osim formalnog obrazovanja, podrazumijevaju i druge oblike cjeloživotnog obrazovanja, odnosno stručnog usavršavanja, poput sommelierskih tečajeva, degustacija, radionica i vježbi.

Kroz svoje dosadašnje aktivnosti i suradnju s partnerima, Hrvatski sommelier klub je stekao ugled kao stručna organizacija koja pridonosi razvoju sommelierstva u Hrvatskoj. Njihove aktivnosti su usmjerene na edukaciju, certifikaciju, promociju hrvatskih vina te jačanje veza između sommeliera, vinskih poduzeća i ugostiteljskog sektora. Želite li i vi biti dio ponosnih nositelja certifikata za sommeliera, istražite detalje i nađite svoj termin tečaja na web stranici: www://sommelier.hr