Alguno de estos alimentos podría matarte

LOS SOSPECHOSOS MÁS HABITUALES

DE LAS ALERGIAS EN ADULTOS

ALIMENTO

MÁS CONCRETAMENTE

PECES ÓSEOS Cualquier pescado con aletas, incluyendo las anchoas, el bacalao, el salmón y el atún.

CACAHUETES Y todos sus derivados. Pero como los cacahuetes realmente son legumbres, tener alergia a ellos no quiere decir que seas alérgico a los frutos secos.

MARISCO Puede variar desde crustáceos (gambas, cangrejo, langosta), hasta moluscos (almejas, mejillones, ostras, vieiras, pulpo, calamar).

SÉSAMO

El sésamo en todas sus formas, desde las semillas hasta el aceite, la pasta y la harina.

FRUTOS SECOS Principalmente, almendras, nueces, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nuez pacana, pistachos.

alimentos. También se ha visto que las personas que viven en comunidades rurales son menos propensas a las alergias que quienes viven en ciudades. Y otra posible causa es que en un determinado momento de tu vida te veas expuesto a una mayor cantidad de alérgenos. A veces, las alergias alimentarias no aparecen si tomas una cantidad pequeña de ese alimento. Por ejemplo, puede que te sientas bien comiendo un poco de guarnición de guisantes, pero si tomas una sopa de guisantes o un sustituto de la carne hecho con proteína de esa legumbre, la cantidad es tan grande que su ingesta desembocar en síntomas de alergia.

Lo que sí saben con certeza los investigadores, es que las alergias alimentarias ocurren cuando el cuerpo identifica erróneamente una proteína en un alimento o grupo de alimentos como una amenaza, y responde bombeando anticuerpos que desencadenan síntomas que van desde una leve afección bucal y picores en la garganta, hasta los más severos, que te hacen entrar en un shock anafiláctico, durante el cual la presión sanguínea cae y tus vías respiratorias se contraen. Las reacciones suelen tardar en producirse entre unos segundos y unos minutos. Después de eso, la respuesta alérgica ocurre cada vez que la persona se expone al alérgeno.

Este tipo de alergias pueden ser desde simplemente molestias, hasta mortales en los casos más extremos. En esta página te explicamos todo lo que debes tener en cuenta para gestionar correctamente este tipo de trastornos.

CÓMO SABER SI TIENES ALERGIA A ALGÚN ALIMENT0

LOS SÍNTOMAS

Habla con un alergólogo si tienes picor u hormigueo en la boca; urticaria y picazón; hinchazón en los labios, la cara, la lengua o la garganta; sibilancias, congestión nasal o problemas para respirar; dolor abdominal, diarrea o vómitos; mareos o desmayos. Llama al 112 si no puedes respirar, tu pulso es rápido, te sientes mareado o crees que vas a perder el conocimiento.

DESCARTA UNA INTOLERANCIA

Una intolerancia no es realmente una alergia, sino un problema del aparato digestivo. Así que probablemente tengas gases, dolores, náuseas, ardor de estómago, diarrea o dolor abdominal, pero no tendrás problemas respiratorios. La lactosa y el gluten son causas habituales de intolerancia.

HAZTE PRUEBAS

En España no existe la venta libre de test de alergias alimenticias . Además, el problema es que estas pruebas buscan anticuerpos que provocan alergias en la sangre. Y puede que tengas anticuerpos pero que no desarrolles alergias. Por ello, los especialistas desaconsejan su uso como pruebas de detección. Es mejor que visites a un alergólogo.