VEREINE / VERSCHIEDENES
Solino Kaffee Der erste Kaffee der zu 100% in Äthiopien hergestellt wird! Die Witate Bauernkooperative im Südwesten Äthiopiens wurde 2013 gegründet und hat 340 Mitglieder, davon sind 27 Frauen. Die Kooperative verkauft Waldkaffee, der von den Mitgliedern in den Wäldern auf rund 1600 m Höhe gesammelt wird. In der letzten Erntesaison wurden erstmals auch 425 Jutesäcke aus sonnengetrocknetem Kaffee produziert. Geleitet wird die Kooperative von Yodbar Gashaw. Die 32-jährige Mutter von vier Kindern leitet die Kooperative als Vorsitzende seit rund 2 Jahren. Ihr nächstes Ziel ist es, ein Lagerhaus für ihren Kaffee zu errichten, um den Kaffee vor Ort in Zukunft besser lagern zu können. Solino ist der erste Kaffee, der zu 100% in Äthiopien hergestellt wird: Die Ernte, die Sonnentrocknung, das Rösten und das Verpacken geschieht alles in Äthiopien. Jede Packung Solino hilft qualifizierte und besser bezahlte Jobs in Äthiopien zu schaffen. Der Crema Kaffee wird ganz langsam bei niedrigen Temperaturen traditionell in der Trommel geröstet. Es handelt sich hierbei um 100% Hochland Arabica mit heller Röstung. Er ist äusserst säurearm und dadurch bekömmlicher als industriell gerösteter Kaffee. Ihre claro Weltladen-Teams Interlaken und Brienz.
Kaffee-Sonnentrocknung nach der Ernte
claro Weltläden
Marktgasse 46, 3800 Interlaken www.claro-Interlaken.ch Hautstrasse 103, 3855 Brienz www.claro-brienz.ch
September 2020 | BödeliInfo
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