Hartige dooreters

hartige dooreters

gevuld eitje

full of colour

6 eieren pompoen rode biet avocado kiemgroente sesamzaadjes yoghurt

Wááát, dit wil je toch op tafel zetten? Hoe gezellig ziet dit eruit! Gevulde eieren; gezond, lekker, kleurrijk én vullend!

1. Kook de eitjes in ruim water voor ongeveer 8 minuten. De eieren moeten hard gekookt zijn.

2. Laat de eitjes schrikken in ijskoud water en laat ze even koud worden.

3. Snijd met een groot mes 1/3e van het ei af. Dit mag met schil, zoals wij doen, maar je mag ook de eieren eerst pellen en ze dan in de lengte door het midden snijden.

4. Vervolgens lepel je met een theelepel het eigeel uit de eieren en deze doe je in een apart bakje. Dit wordt samen met een schepje yoghurt de basis van de vullingen.

Tijd om de kleurrijke vullingen te maken. Top af met kiemgroente en sesamzaadjes.

Pompoen: Kook wat stukjes pompoen beetgaar. Pureer en meng met een deel van het eigeel mengsel. Breng op smaak met peper en eventuele kruiden naar smaak.

Biet: Kook wat stukjes rode biet beetgaar. Pureer en meng met een deel van het eigeel mengsel. Breng op smaak met peper en eventuele kruiden naar smaak.

Avocado: Pureer de avocado en meng met een deel van het eigeel mengsel. Breng op smaak met peper en eventuele kruiden naar smaak.

hartige dooreters

groente chips crunchy and tasty

In de avond zit je lekker op de bank, maar je wil gewoon even iets te snaaien toch?! Let’s keep it healthy met deze groentechips.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem de groentes die jij wil of in huis hebt. Wij kozen voor aardappel, zoete aardappel, wortel en pastinaak.

2. Snijd de groenten in zo dun mogelijke plakjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

3. Besprenkel de plakjes met wat zonnebloemolie en voeg naar smaak ook wat kruiden toe. Wij kozen voor kerriepoeder, knoflookpoeder en een klein beetje zout. 4. Schuif de plaat in de oven en laat de plakjes knapperig bakken. Houd het goed in de gaten, want iedere oven (en ieder plakje) is anders. Maar houd rekening met ongeveer 20 tot 30 minuten baktijd.

5. Laat de plakjes een beetje afkoelen en smikkelen maar! Enjoy!