Neue Produkte

DIE BESTEN TIPPS UND INTERESSANTESTEN NEUHEITEN

FÜR DIE NEUE GRILLSAISON

Neues

SPICE MAN „Cook and Grill“ nennt Koch- und Grillmeister Marcel Ksoll seine brandneue Marke, die er dieser Tage nach langer Entwicklungsarbeit gemeinsam mit seiner Tochter Elaine vorgestellt hat. Dabei handelt es sich um edle Reingewürze und sehr ausgefeilte Gewürzmischungen für den Grillenthusiasten, die jetzt im Shop der Website cookandgrill.at sowie in ausgesuchten Grillfachgeschäften gekauft werden können. Unter den 21 per Hand ins Glas gefüllten Gewürzspezialitäten sind so Unikate wie das lavendelfarbene „Magna Frauensalz“ aus essbaren Blüten oder auch ausgesuchter Szechuanpfeffer und die Würzmischung „Veggie“, die ich unbedingt einmal auf einem Steak ausprobieren muss.

STAHLBUNT Die populäre Gas-Plancha der sonst Regenbogen-bunten Serie „Rainbow“ von Simogas gibt es nun auch in einer Edelstahlvariante zum UVP von € 748,- inklusive Deckel. Die massive Grillplatte aus gewalztem Stahl ist 70x40cm groß und hat eine Stärke von 6mm, die beiden H-förmigen Brenner kommen auf eine Leistung von bis zu 6.600 Watt. Ihr Gewicht von rund 31 Kilogramm hält sie sicher auf dem Gartentisch, man kann aber auch gleich (um 499,-) den passenden edelstählernen Unterwagen dazu ordern. Informationen: smoke-it.at.

NACHHALTIG FRISCH Toppits hat eine neue Range nachhaltiger Produkte auf den Markt gebracht, um die Umweltbilanz seines Sortiments weiter zu verbessern. Seit Mitte Februar 2020 sind die neue Öko Frischhaltefolie, die neuen Öko Gefrierbeutel und eine Recycling Alufolie im Handel erhältlich. Die Frischhaltefolie und die Gefrierbeutel bestehen zu 70% aus nachwachsenden Rohstoffen pfl anzlichen Ursprungs. Die neue Alufolie wird mit 98% recyceltem Aluminium hergestellt. Um die bekannte Toppits-Qualität sicherzustellen, werden allerdings ausschließlich hochwertige industrielle Recyclate regeneriert. Gegenüber Alufolien ohne RecyclingAnteil ist die Herstellung um 95% weniger energieintensiv.

SALATBUFFET Einen völlig neuen Produkttypus zur Veredelung von Salaten hat Kotányi mit der Range „Spice up my Salad“ in den Handel gebracht. Die aus getrockneten Kräutern, Gewürzen, Gemüse- und Fruchtstückchen hergestellten Mischungen im praktischen Streuer sind nicht nur sehr dekorativ, sondern bringen auch zusätzlichen Pep auf Salate, Gemüse und Aufstriche, ohne zu dominant zu werden. Die Varianten: eine sehr fruchtige Mischung „Mango-Kräuter“, das klassische „Pfeffer-Kräuter“ und die pikante Version „Tomate-Kräuter“ mit großem Pasta- und Pizza-Potential.

HEU SOCIETY Die ErlebnisSennerei Zillertal der Familie Kröll ist natürlich eine gute Adresse für alpine Milchprodukte von Joghurt bis zum Heumilchkäse. Bei der sehr ursprünglichen Form der Milchwirtschaft legt man hier besonders Wert auf traditionelle Fütterung im Lauf der Jahreszeiten und auf den Verzicht auf vergorene Futtermittel (Silage). Mit einer speziellen Schnittkäsemischung werden die „Heumilch Reibkäsesackerl“ zu 125 g gefüllt, die sich besonders zum Gratinieren, für Aufstriche und natürlich die Zillertaler Käsespätzle eignen.

MADAME BUTTERFRY „Taste of Tokyo“ nennt sich eine neue, japanisch inspirierte Präsentation von Grillpfannen und Grillplatten des Premiumlabels Le Creuset. Die gusseiserne Grillplatte Signature verfügt über Rillen im Boden, die überschüssiges Fett vom Gargut fernhalten, die rechteckige Aluminium-Grillplatte ist perfekt für Yakitori-Spießchen. Die beiden Grillprofi s sind in unterschiedlichen Größen und Preislagen erhältlich.

PURIST 0% Zucker, 0% Süßstoffe und 0% Kalorien. Pfanners Pure Tea Bio Grüner Tee ist wirklich pur, und das kommt sehr gut an. Möglich macht dies ein besonderes Brühverfahren, das den Produkten einen intensiven Teegeschmack ohne jegliche Süßung verleiht. Dieser Tee wird aus sorgfältig nach höchsten Qualitätsansprüchen ausgewählten Bio-Grünteesorten frisch aufgebrüht und mit fruchtigem Zitronensaft verfeinert. Erhältlich ist er jetzt auch in der 0,75-Liter-Kartonfl asche mit großem Drehverschluss, die auch das FSC Label für Nachhaltigkeit trägt.

STEHPLATZ Boos Country Work Table – diese besonders hochwertige Arbeitstischserie des amerikanischen Edeltischlers Boos gibt es mit massiven Tischplatten aus Ahorn, Eiche oder Walnuss in Premiumqualität aus nachhaltigem Anbau und mit einem ebenso massiven Untergestell in unterschiedlichen Farben und Größen. Auch die Anzahl der Fachböden bzw. Schubladen kann man sich aussuchen, die Arbeitshöhe (noch ohne die empfehlenswerten optionalen Räder) beträgt immer ordentliche 89 Zentimeter. Preisbeispiel eines Tisches im Format 122x76cm: rund € 1.500,- inklusive zwei Ablagen und Rädern. Erhältlich bei smoke-it.at.

Neues

MONOLITH TO GO Mit dem bescheidenen Namen „Icon” hat der Kamadospezialist Monolith eine sehr kompakte Version seines schwarzen Kamado-Eies entwickelt, die mit 35 Kilogramm tatsächlich recht mobil ist, wenn man starke Freunde hat. Das kleine schwarze Ei kann im Prinzip das Gleiche wie seine großen Brüder und deckt ein Temperaturspektrum von 100°C fürs BBQ (bis zu 20 Stunden!) bis zu 400°C für die Pizza ab. Der Deckel lässt sich abnehmen und man kann den ICON dann als Tischgrill nutzen oder mit einer Feuerplatte aus Stahl auch als Plancha. Im Lieferumgang sind für rund € 700,– Edelstahlgestell, Grillrost und eine geteilte Feuerbox.

MULTITALENT Die praktischen 80-g-Streudosen mit Kotányis neuem „Grill Smoked“ sind das Schweizermesser im Grillgewürz-Regal. Würzig, leicht süß und mit feinen Rauch-Aromen eignet sich die raffi nierte Gewürzmischung ideal für ein breites Anwendungsspektrum vom Steak über Spareribs bis hin zu Fisch. Ergänzt wird das Grill-Dosensortiment von Kotányi außerdem durch die neue Sorte Grill Magic Dust. Diese Gewürzmischung gilt als beliebtester BBQ-Rub der Welt und stammt ursprünglich aus den USA.

PYROMANTIK Das Allgäuer Start-up Höfats hat in diesem Jahr das Erfolgsprodukt Spin – ein dekorativer Flammenwirbel im Glaszylinder – auch in einer kleineren Variante und mit einem zusätzlichen Finish in Mattgold vorgestellt. Diese attraktive Kombination aus Windlicht und Gartenfackel brennt mit einer Füllung Bioethanol eine volle Stunde, kann aber jederzeit mit dem beigefügten Löscher abgestickt werden. Listenpreis: € 119,-

ÖKOCLEVER 100 Prozent regionales Holz aus den Alpen steckt in den nachhaltig hergestellten GrillBriketts namens „Alpenkohle“ eines Tiroler Start-ups. Ausgangsprodukt für die ÖkoKohle ist Hackgut, das mit einer patentierten Technik eines Holzvergasersystems zuerst für nachhaltigen Strom und Wärme genutzt wird. Die hierbei hergestellte Holzkohle wird schließlich zu hochwertigen Grillbriketts weiterverarbeitet. Erhältlich ist die Alpenkohle bei Spar.

HIGHWAY TO HELL Mit seinem frischen Hopfenaroma aus 100 Prozent Aromahopfen, dem schlanken Körper und der fein-spritzigen Kohlensäure ist das neue „Hell“ aus der Salzburger Privatbrauerei Stiegl ein sehr moderner Biertypus. Gebraut wird das klassisch Helle – so wie alle Stiegl-Biere – nach dem Slow Brewing-Verfahren, jedoch mit 11° Stammwürze. Dadurch ist die untergärige Bierspezialität optisch heller, aromatisch noch frischer und im Geschmack noch süffi ger (Alkoholgehalt 4,5% vol). Dazu passt auch der junge, frische Auftritt des neuen Stiegl Hell, der sich im originellen Etiketten-Design widerspiegelt.

TISCHFEIN Die neue Wiener Zuckerdose – eine nachhaltige Kartonverpackung – enthält 750 Gramm Wiener Feinkristallzucker in gewohnter Qualität, also Zucker aus Österreich, ohne Gentechnik hergestellt. Sie verfügt über einen praktischen, dichten Verschluss, mit dem der Zucker sehr gut dosierbar ist. Durch das hochwertige, moderne Design passt sie in jeden Haushalt und darf daher nicht nur im Schrank, sondern auch auf dem Tisch Platz nehmen.

KÜCHENMODUL Der neue FLARE „Grill Block“ bietet neben vielseitigen Grillmöglichkeiten auch zusätzlichen Platz zum Kochen. Durch das modulare Konzept können die Feuerschale aus Cortenstahl und die Ablagefl äche sowie das Sichtblech an der Front einfach spiegelverdreht montiert werden. Somit wird ein völlig individueller Aufbau ermöglicht. Direkt unter der Feuerschale befi ndet sich eine praktische Aschenlade, die auch für die nötige Luftzufuhr sorgt. In den zwei Ablagefächern im Inneren kann neben Holz auch Grillzubehör verstaut werden.Vier hochwertige Lenkrollen ermöglichen ein rasches und einfaches Umstellen. Informationen: www.fl aregrill.at

STREICHKONZERT Die trendigen, wiederverschließbaren Becherkäse „Feinster Streich“ von Rupp haben Zuwachs bekommen. Nach „Emmentaler“, „Gouda“, „Bergäse“, „Camembert“ und „Blauschimmel“ gibt es den cremigen Streichkäse nun auch in der anglophilen Variante „Cheddar“, die auch bei uns – als typischer Burgerkäse – im Käseregal immer mehr Likes bekommt. Diese Schmelzkäsezubereitung mit 22% Cheddar ist aber nicht nur streichbar, sondern auch perfekt zum Dippen, Kochen und Snacken und natürlich auch im Burger.

BBQ Store Eisenstadt

Wer die Geräte exklusiver Premium-Hersteller wie „Everdure“ – die Grill-Linie des britischen Starkochs Heston Blumenthal – oder Outdoorküchen des amerikanischen Produzenten „Bull“ live sehen und anfassen möchte, sollte einen Ausfl ug in Österreichs kleinste Landeshauptstadt einplanen.

Denn hier im Einkaufszentrum EZE in Eisenstadt hat erst vor ein paar Wochen Jörg Lebrecht mit dem „BBQ Store“ auf über 300 Quadratmetern Verkaufsfl äche Österreichs neuesten GrilltechnikTempel eröffnet. Jahrelange Erfahrung in der Grillbranche brachte er dafür ebenso mit wie etablierte Marken – denn im brandneuen Store sind die Smoker von Traeger ebenso zu fi nden wie Gasgrills von Napoleon sowie einige spezielle Gustostücke der Grill-Profi liga, die man nicht alle Tage sieht. Der „Everdure 4 K“ ist so ein interessantes Hightech-Grillgerät, das mit seinen Features in der Fachwelt für Aufsehen sorgt. Mit seinem „Airfl ow Control System“ beispielsweise oder dem „Fast Flame Ignition System“ – eine Berührung des Displays reicht aus, um die Kohle zu entzünden. 4 Speisesensoren und 2 Ofensensoren unterstützen die Steuerung des innovativen Kohlegrills, der mit 1kg Holzkohle für 9 Stunden Garzeit auskommt. Ein weiterer guter Grund, um nach Eisenstadt zu pilgern, ist die beeindruckende Haptik und Wertigkeit der Grills und Outdoorküchen von „Bull“. Die Geräte dieser Marke aus Kalifornien werden in den USA durchwegs aus massivem Edelstahlblech (2mm!) und ebenso massiven Drehteilen aus Niro gefertigt – die Küchenplanung nach Maß und einen Showroom gibt’s in Eisenstadt.

Informationen: BBQ Store Ruster Staße 82-104 Top 37 7000 Eisenstadt Tel.: +43 2682 20523 Web: www.bbq-store.at E-Mail: offi ce@bbq-store.at

Drahtlos die Kerntemperatur messen – per WiFi oder Bluetooth am Smartphone oder Tablet. Ohne Koppeln, ohne Vorkenntnisse. Einfach nur den MeatStick einschalten und im Fleisch platzieren. Die dazugehörige MeatStick-App für Smartphone oder Tablet führt durch die gewünschten Gareinstellungen – lästige Kopplung ist dafür keine nötig! Und mit einer App können bis zu acht Sticks beobachtet werden und für jeden einzelnen wird der voreingestellte Garpunkt signalisiert. Am Dashboard der App wird der Garprozess außerdem analysiert, Diagramme zeigen den Verlauf.

The MeatStick

So funktionierts: Der Sensor des MeatSticks ist an zwei Stellen präzise kalibriert. Der Kerntemperatur-Sensor liefert Daten bis 100°C, während der Umgebungssensor Temperaturen bis 300°C anzeigt. Die Elektronik im Edelstahlfühler wird während des Garvorgangs vom Fleisch geschützt. Der Keramikgriff hält Temperaturen bis zu 300°C aus. Der MeatStick ist außerdem auch spülmaschinenfest und wenn er nicht mehr im Einsatz ist, schaltet er sich nach 30 Minuten selbstständig ab. Mit einer Akkuladung sind bis zu 24 Betriebsstunden möglich.

Informationen: www.bbq-store.at

Holzkohlegriller | Gasgriller | Kamado | Zubehör

Großes Grillkino aus der 3-Sterne-Küche! Entwickelt von Heston Blumenthal in Zusammenarbeit mit den australischen Grillspezialisten von everdure. Außergewöhnliches Design und innovativste Technik bringen die Eleganz von Luxusküchen in Ihren Garten.

Erleben Sie das gesamte Sortiment jetzt live bei Ihrem Fachhändler:

HeiSS, HeiSSer, Sear Zone

Weber® Sear Zone – hohe Hitze auf dem rost und optimale Hitze im Garraum

Weber® Sear Zone

Das Hochleistungs-Hitzesystem

Hohe Hitze für bis zu 6 Steaks Optimale Hitze für Drehspieß-Gerichte Perfekte Hitze für das Gourmet BBQ System

Grillrost

420 °C *

Flavorizer Bars

330 °C *

Deckelthermometer

Sear Zone

800 °C *

Brenner