Aardbeienbroccoli-salade

SALADE

Salade • 4 personen • 30 minuten

BENODIGDHEDEN

• 400 g broccoliroosjes, gehakt • 200 g aardbeien, in vieren • 1 rode ui, fijngesneden • 1 peer, fijngesneden • 1 zoete appel (Fuji), fijngesneden • 1 avocado, fijngesneden • 100 g gedroogde cranberries • 100 g zonnebloempitten • 100 g afgebrokkelde feta

MAANZAADDRESSING

• 3 el Griekse yoghurt • 2 el mayonaise • 1 el citroensap • 1 el rodewijnazijn • 2 el suiker • 1 el maanzaad • Peper en zout

BEREIDEN

1Voeg alle salade-ingrediënten toe in een grote kom, behalve de avocado’s.

2Klop in een aparte kom de dressing-ingrediënten.

Bewaar de salade minimaal 30 minuten in de koelkast.

Garneer het gerecht met avocado’s en voeg de dressing toe vlak voor het serveren.