Salade met

SALADE

Salade met geroosterde bloemkoolroosjes

Salade • 4 personen • 30 minuten

BENODIGDHEDEN

• 1 niet te grote bloemkool, in kleine roosjes • 100 g gemengde noten, gehakt en geroosterd • 1 krop groene salanova, gewassen en geplukt • 2 stengels bleekselderij, in plakjes • 4 takjes peterselie, geplukt • Zout en peper • 4 el olijfolie • 4 el walnootolie • 3 el kruidenazijn • 120 g blauwader kaas, verkruimeld

BEREIDEN

1Verwarm de oven op 180 graden. Verdeel de bloemkoolroosjes over een met bakpapier bekleedde bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster de bloemkoolroosjes in ongeveer 20 minuten gaar en iets gebruind.

2Meng de bloemkoolroosjes met de noten, de bleekselderij en peterselie. Meng voor de dressing de walnootolie met de olijfolie en kruidenazijn.

3Verdeel de salanova over een schaal en schep er het bloemkoolmengsel overheen. Besprenkel het geheel met de dressing en verdeel er de verkruimelde kaas met de geroosterde noten overheen.