SALADE
Salade met geroosterde bloemkoolroosjes Salade • 4 personen • 30 minuten BENODIGDHEDEN • 1 niet te grote bloemkool, in kleine roosjes • 100 g gemengde noten, gehakt en geroosterd • 1 krop groene salanova, gewassen en geplukt • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
• Zout en peper • 4 el olijfolie • 4 el walnootolie • 3 el kruidenazijn • 120 g blauwader kaas, verkruimeld
• 4 takjes peterselie, geplukt BEREIDEN Verwarm de oven op 180 graden. Verdeel de bloemkoolroosjes over een met bakpapier bekleedde bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster de bloemkoolroosjes in ongeveer 20 minuten gaar en iets gebruind.
1
3 2
eng de bloemkoolroosjes met de noten, de bleekselderij M en peterselie. Meng voor de dressing de walnootolie met de olijfolie en kruidenazijn. erdeel de salanova over een schaal en schep er het V bloemkoolmengsel overheen. Besprenkel het geheel met de dressing en verdeel er de verkruimelde kaas met de geroosterde noten overheen. 7
