29HORAS - julho 2023 - ed. 162 - SP

SPJULHO/2023 distribuição gratuita no aeroporto de congonhas

Fátima Pissarra

Conheça a empresária que define as estratégias de sucesso das personalidades mais expressivas do entretenimento e marketing de influência no Brasil

VIAGEM

Cangurus, vinhos e praias espetaculares são destaques do variado cardápio de atrações da Austrália

#162 JULHO 2023

WWW.29HORAS.COM.BR

@revista29horas

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Publisher Pedro Barbastefano Júnior

Conselho editorial Chantal Brissac, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Luiz Toledo, Paula Calçade, Pedro Barbastefano Júnior e Ricardo F. Marques

redação Paula Calçade (editora executiva); Kike Martins da Costa (editor contribuinte); Rose Oseki (editora de arte), Vivian Monicci (repórter)

Colaboradores André Hellmeister, Bruno Caldeira Mendes, Chantal Brissac, Didú Russo, Gabi Lopes, Georges Henri Foz, Greg Estrada, IMS, Juliana Simões, Luiz Toledo, Patricia Palumbo, Pro Coletivo

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COMERCIAL comercial@29horas.com.br

equiPe: Amanda Pereira (amanda. pereira@29horas.com.br), Giulia Barbastefano (giulia.barbastefano@29horas.com.br), Paulo Silva (paulo.silva@29horas.com.br)

Gerente reGional Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

rio de Janeiro – Giovanna Barbastefano (giovanna.barbastefano@29horas.com.br)

Jornalista resPonsável

Paula Calçade MTB 88.231/SP

29HORAS é uma publicação da MPC11 Publicidade Ltda.

A revista 29HORAS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 11 — Jd. Paulista, São Paulo — Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

Hora H

Passeios para a família toda nas proximidades de São Paulo

Viagem

Sidney e Melboune se revelam destinos complementares na Austrália

Capa

Sócia da agência Mynd, Fátima Pissarra trabalha com internet há décadas e está por trás do sucesso de influenciadores e artistas

Agenda

COLUNAS 30

INSTANTE FOTOGRÁFICO

Helena Almeida no IMS

HORAS DE VOO Air Europa se fortalece no Brasil

28

BOM DE COPO Restaurante que prioriza vinhos em Santo André

BON VIVANT As sopas e os caldos de São Paulo

RÁDIO VOZES Cantores que exaltam a fé e festa na MPB

HORA LIVRE Crônica de Luiz

Toledo

Foto da capa: Marcos Duarte

Gostaria de te contar em primeira mão que a 29HORAS, que vem se consolidando com todo o seu conhecimento em inovação e conteúdo exclusivo em aeroportos, passou por recentes mudanças. Ricardo F. Marques – fundador do Influencers Bank, membro do conselho do GDB SafeMedia e empreendedor que atua na Creators Economy há mais de uma década, além de possuir uma carreira de sucesso no mundo das startups, já tendo realizado três vendas em empresas das quais foi co-fundador, Elemídia, Music2/Vevo (atual Mynd8) e Spark –, assume o nosso conselho para inovar e criar o Grupo de Comunicação com atuação que se desdobra em Publisher, Marketing de Influência e OOH nos Aeroportos.

Marques vem para fortalecer o posicionamento da 29HORAS, que agora passa a ser um Grupo com quatro pilares; como Publisher com conteúdo exclusivo de Negócios, Viagem, Gastronomia, Turismo, Moda, Arte e Entretenimento pelo Brasil e no mundo; Marketing de Influência, com embaixadores sendo os especialistas criadores de conteúdo e comunicação. Além de OOH nos Aeroportos, através de painéis digitais diferenciados e exclusivos na Ponte Aérea e no interior do Estado de SP; e Wi-fi dos Aeroportos em todo o Brasil com a exclusividade dos serviços de mídia e publicidade.

Você que já nos acompanha nas instigantes matérias de viagem, nas diversas dicas gastronômicas – e em perfis de artistas e empresários que influenciam o nosso tempo – está convidado a seguir nossos novos passos ainda mais de perto. Uma audiência premium e credibilidade do conteúdo único são fontes primárias em aeroportos.

Um grande abraço,

Paula Calçade Editora Executiva

Ricardo F. Marques (@ricafmarques), novo conselheiro da 29HORAS

Querido passageiro,

MINHA IDEIA DE PRODUTOS SURPREENDENTES.

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HELENA ALMEIDA

CURADORIA ISABEL CARLOS

A exposição “Fotografia Habitada, Antologia de Helena Almeida” é a primeira individual da renomada artista portuguesa no Brasil e apresenta uma seleção de obras que têm como suporte a fotografia e o desenho, realizadas entre 1969 e 2018. Os trabalhos abordam temas recorrentes na produção de Almeida, como a interrogação dos gêneros e dos processos artísticos e a autorrepresentação da artista e da mulher. Em sua produção, mais do que um gênero artístico ou documental, a fotografia é um suporte conceitual das ideias e dos processos da criação. Essa subversão dos limites das definições da obra de arte, além da constante reiteração da sua condição de mulher artista, torna muito atual o trabalho de Helena Almeida.

IMS PAULISTA: Avenida Paulista, 2.424. Em cartaz até o dia 24 de setembro. Entrada gratuita.

FOTO HELENA ALMEIDA | COLEÇÃO FUNDAÇÃO DE SERRALVES | MUSEU DE ARTE CONTEMPORÂNEA, PORTO

Delícias de Perdizes; business woman de sucesso; hospedagem de bem-estar; Festival do Japão; viagem memorável às Cataratas do Iguaçu

H hora

PESSOAS E IDEIAS | PASSEIOS | FÉRIAS | BEM-ESTAR

Refúgio urbano na Vila Romana

ARTE Um belo jardim com árvores quase centenárias e pássaros cantando compõe o cenário encantador do Giardino & Arte, um casarão na Vila Romana que reúne a experiência do antiquário ao paisagismo, duas paixões da artista floral Dora Santoro –proprietária e idealizadora. Inaugurado em abril deste ano, o espaço conta com um vasto acervo de peças de decoração e antiguidade, como tapetes, porcelanas, quadros, lustres, vasos e obras de arte, sendo que muitos itens são assinados por artistas renomados como Abigail Vasthi, Julio Vanzo e Oscar Campiglia. Além da loja, o Giardino tem uma agenda de atividades mensais, que inclui leilões, workshops e cursos.

GIARDINO & ARTE: RUA TITO, 69, VILA ROMANA. TEL 3885-4000. DE SEGUNDA A SEXTA, DAS 10H ÀS 17H; AOS SÁBADOS, DAS 10H ÀS 15H.

PESSOAS E IDEIAS

Ela puxa a fila

Empreendedora por convicção e talento, Fernanda Ribeiro é cofundadora de um banco digital que desburocratiza o acesso ao mercado financeiro

FERNANDA RIBEIRO É UMA LIDERANÇA pragmática e objetiva. CEO da Conta Black, a empresária está à frente de negócios que derrubam barreiras enfrentadas por pessoas negras no Brasil. “Esse grupo tem dificuldade de acesso ao crédito, principalmente quando são empreendedores”, afirma. Ela mesma empreendeu ao perceber que faltam serviços no mercado financeiro com olhar humanizado e que atendam às especificidades do público negro.

“Nos identificamos como um hub de produtos e serviços alocados em uma conta digital”, explica. Os clientes da Conta Black – hoje são 40 mil contas – têm uma experiência personalizada e digital, em que podem realizar pagamento, transferência, Pix e utilizar cartão pré-pago. “Ao que tange o acesso ao crédito, estamos testando possibilidades com grupos isolados, em breve disponibilizaremos uma ferramenta para toda a base.”

A CEO foi escolhida como uma das dez mulheres de sucesso deste ano pela revista Forbes. “Acredito que ser bem-sucedida está mais próximo de quem você tem ao lado, do que conquistas materiais ou títulos”, define. A empresária, que tem muitas mulheres como inspiração em sua trajetória pessoal e profissional, destaca como referência Teri Williams – que foi CEO de um dos primeiros bancos negros dos EUA, OneUnited Bank. “Acredito que sucesso passa pelo equilíbrio entre as realizações pessoais e da carreira, e ainda pela rede que formamos, quando podemos visualizar as pessoas que participam do processo, além do impacto que geramos na vida do outro.”

POR PAULA CALÇADE

Para quem não tem tempo a perder

Com tecnologia e sem burocracia, o Charlie oferece um novo modelo de estadia para facilitar a vida de empresários em viagens

CHECK-IN ONLINE ÁGIL, envio de documentos por WhatsApp, reconhecimento facial e fechadura eletrônica. Esses são alguns pontos que diferenciam o Charlie de uma estadia comum em hotel executivo de São Paulo. Referência em short stay no Brasil, a startup oferece uma plataforma 100% digital, atendimento online 24 horas, serviços sob demanda, unidades diferenciadas e localizações privilegiadas.

Para executivos na ponte-aérea, o Charlie Congonhas é uma excelente opção. Localizado a poucos metros do aeroporto e com fácil acesso à Avenida dos Bandeirantes e à Washington Luís, é moderno e tecnológico – ideal para quem não tem tempo a perder com burocracias, como recepção física e chave do quarto. A entrada nas dependências é feita por meio de reconhecimento facial (a partir de uma foto previamente enviada) e o acesso ao apartamento é

por fechadura eletrônica, cuja senha é enviada por WhatsApp junto com as principais informações para a estadia.

Os studios são mobiliados e têm cozinha equipada, wi-fi rápido, amenities exclusivos, televisão grande e serviço de limpeza sob demanda. Assim, atendem tanto o cliente que quer ficar apenas uma noite, quanto o que deseja passar uma semana, um mês ou um ano. Quem viaja a trabalho vai gostar de saber que o Charlie Congonhas dispõe de coworking com funcionamento 24h, que conta também com uma sala de reunião. Para relaxar, estão à disposição mesa de bilhar, terraço, piscina coberta e academia equipada.

Como não há restaurante, serviço de quarto ou café da manhã, é possível abastecer sua própria geladeira ou olhar o cardápio de experiências com indicações de estabelecimentos perto da unidade para pedir um delivery. No caso

dos prédios que não têm portaria, como o de Congonhas, o entregador pode se comunicar com o hóspede através de um interfone que liga diretamente para os quartos. Vale ressaltar que os apartamentos não são abastecidos, mas no térreo existe uma máquina para compra de bebidas e snacks, além de mesas para desfrutar sua refeição sem pressa.

O Charlie completa três anos neste mês, está presente em 50 empreendimentos em praticamente todos os principais bairros de São Paulo, como Pinheiros, Itaim, Jardins, Berrini, Vila Madalena, Vila Mariana e Vila Nova Conceição, e tem uma atuação cada vez maior em Porto Alegre e no Rio de Janeiro. Garanta sua reserva com 20% de desconto com o cupom CHARLIE29H.

Charlie Aeroporto Congonhas CGH

Rua Renascença, 113, São Paulo

Tel 94075-8022

Diárias a partir de R$ 250.

HORA H - BRANDED CONTENT Charlie BY 29HORAS

À esquerda, espaço com coworking, café e mesa de bilhar; acima, piscina coberta do Charlie Aeroporto Congonhas CGH

Spa oferece detox para o corpo e para a mente

Com apenas 21 confortáveis acomodações em meio à exuberante natureza da região do Parque Nacional de Itatiaia, o Rituaali tem um ótimo time de nutricionistas, fisioterapeutas e até psicólogos para ajudar as pessoas que buscam um estilo de vida mais leve e saudável

O RITUAALI É UM CENTRO DE SAÚDE e bem-estar localizado em Penedo, distrito do município de Itatiaia (RJ) que fica a 180 km da capital fluminense e a 270 km de São Paulo. Instalado em uma área de quase 200 mil m² vizinha de um Parque Nacional que é uma das maiores reservas de Mata Atlântica de Altitude no país, o local tem natureza, ar puro e tranquilidade em abundância. É um lugar ideal para cuidar da saúde e do equilíbrio da mente, do corpo e do espírito.

É um espaço onde os hóspedes vivenciam experiências transformadoras – tanto para quem quiser emagrecer, parar de fumar, entrar em forma ou simplesmente descansar. Ele foi criado a partir dos princípios da Medicina de Estilo de Vida e da Medicina

Comportamental. A ideia é incentivar os hóspedes a adquirirem hábitos mais saudáveis não apenas durante a estada, mas, principalmente, na volta para suas rotinas na metrópole.

A equipe multidisciplinar do spa é composta por médicos, nutricionistas, fisioterapeutas e psicólogos, que auxiliam os hóspedes na tarefa de atingir seus objetivos. O prédio principal possui 14 confortáveis apartamentos, e a propriedade abriga ainda sete chalés, perfeitos para famílias ou casais que preferem mais espaço e privacidade.

As atividades na academia, nas piscinas e nas trilhas podem ser puxadas, mas o spa tem também uma completa área dedicada às massagens e aos banhos terapêuticos, relaxantes ou tonificantes. No restaurante, os pratos

são 100% vegetarianos, sem carnes, ovos ou laticínios – o único produto de origem animal permitido ali é o mel. As receitas são sempre instigantes e ricas em cores, texturas, aromas e sabores – caso da moqueca de palmito, da feijoada vegana e do mexidinho de tofu. Nos workshops de gastronomia, os cozinheiros ensinam o preparo de shakes e snacks gostosos e funcionais.

Após uma semana no spa, este repórter viu-se livre de 4,6 kg e saiu de lá cheio de disposição, com a mente e o corpo desenferrujados e funcionando a todo vapor. A constatação é óbvia, de tempos em tempos, todos nós precisamos fazer uma pausa, repensar alguns comportamentos e adotar uma rotina mais sadia e inteligente. Nosso organismo agradece.

Rituaali Clínica & Spa

Avenida Harry Bertel, 400, Penedo (RJ), tel. 24 3351-9200. www.rituaali.com.br

Pacotes de 4 diárias a partir de R$ 8.300, e de 7 diárias a partir de R$ 14.100.

VIAGEM TRANSFORMADORA

POR

À esquerda, piscina do Rituaali. Acima e abaixo, salada e spa do refúgio em Penedo

PASSEIO

Todo o charme de Perdizes

Na rua Desembargador do Vale, os paralelepípedos e o clima residencial do bairro da zona oeste da capital abraçam com leveza os points comerciais, especialmente no quarteirão entre as ruas Tucuna e Caraíbas

S.O.S. Cupcakes

A simpática e colorida loja fundada pela chef Cris Paulo – que já passou pelo Grupo Fasano e estabelecimentos como o Atelier Gourmand –, é especializada em cupcakes e oferece mais de trinta sabores em seu cardápio. Eles podem ser encontrados nos tamanhos standard (5 mordidas) ou mini (2 mordidas). Acredite, não será uma tarefa fácil escolher qual comer! Os enfeitados bolinhos são uma festa para os olhos e para o paladar. Entre as opções mais diferentes, estão banana crumble, milho com glacê de goiabada e caipirinha, que leva cachaça. �F Rua Desembargador do Vale, 162. Tel 3578-1001. De segunda a sábawdo, das 10h às 19h.

Sagrado Boulangerie

Com fachada clean, a pequenina boulangerie resgatar a panificação de qualidade. Todos os pães são artesanais, feitos com fermentação longa e sem aditivos químicos. A “padaria com sotaque francês”, como se autodefine, serve também bolos, tortas e biscoitos, além de sanduíches, quiches e compotas e geleias artesanais. Do delicioso cardápio, vale a pena provar o Croissant Louvre, recheado com queijo brie e geleia de pimenta Sagrado; os cafés especiais e o chocolate gelado, doce na medida certa e muito saboroso. �F Rua Desembargador do Vale, 172. Tel 98901-6841. Às segundas, das 13h às 20h; de terça a domingo, das 8h às 20h.

Duetto Gelato Italiano

É sempre uma delícia encontrar pelo caminho sorveterias artesanais que disputam espaço no mercado com as grandes franquias. Um ótimo exemplo disso é a Duetto, que fica bem em frente à Bacio de Latte, mas sem dúvida merece mais a sua visita. Com uma vitrine recheada de diferentes sabores de gelatos italianos e um ambiente amplo e confortável, é ideal para fechar o passeio pela rua com chave de ouro. Vale a pena provar os sabores cremino torino, doce de leite e baunilha Bourbon com brownie.

�F Rua Desembargador do Vale, 179. Tel 3871-9026.

Domingo a quinta, das 12h às 21h; sexta e sábado, das 12h às 22h.

Des Cucina

O restaurante de cozinha italiana contemporânea, comandado pelo chef Sérgio França, que tem no currículo La Vecchia Cucina, Due Cuochi, Italy e Brasserie des Arts, traz um toque de sofisticação à rua. Com ambiente charmoso, acolhedor e romântico, o bistrô tem capacidade para até 45 pessoas e serviço atencioso e ágil. Além do menu à la carte – recheado de massas artesanais preparadas diariamente, risotos, frutos do mar, assados e sobremesas autorais –, há a opção de menu executivo ao preço fixo de R$ 72.

�F Rua Desembargador do Vale, 233. Tel 3872-0050. De terça a sábado, das 12h às 23h30; e domingos, das 12h às 16h30.

FOTOS DIVULGAÇÃO

FÉRIAS

O mês da diversão em família

As férias de julho são o momento perfeito para escapar de São Paulo e curtir um resort com programação completa

NÓS PISCAMOS E JÁ ESTAMOS EM JULHO!

Parece que 2023 está passando mais depressa do que o normal e os momentos de qualidade em família são muito importantes para balancear a correria do dia a dia. Para este mês de férias escolares, selecionamos três resorts que oferecem uma programação especial para todas as idades.

A apenas 60 km de São Paulo, o Bourbon Atibaia Resort é figurinha carimbada para quem gosta de escapar da cidade grande. Com uma área de 400 mil m², o hotel tem uma grande estrutura de lazer e acaba de ganhar uma novidade: o Acqua Kids – parque aquático indoor perfeito para os dias de frio de julho. Com temática do fundo do mar e capacidade para 300 pessoas, conta com uma piscina de 360 m², brinquedão aquático e brinquedão seco. Além do novo espaço, a programação especial de julho inclui atividades como brincadeiras com a Turma da Mônica, oficinas de gastronomia,

esportes, aulas de dança, peças, shows e espetáculos.

As férias também podem ser mais divertidas no Clara Ibiúna Resort, a 72 km da capital. Na diária, já estão inclusos monitoria infantil (crianças a partir de 03 anos), tirolesa russa, passeio de caiaque, passeio stand up, parede de escalada, arvorismo e arco e flecha. Aproveite também o boliche, que é a nova atração. Localizado dentro do Cassino, no bloco Península, o local tem duas pistas para adultos e duas infantis para crianças de 6 a 13 anos. A partida tem duração de 45 minutos, é paga à parte e precisa ser agendada com antecedência.

A partir do dia 5 de julho, o Club Med Lake Paradise – localizado em Mogi das Cruzes, à beira do lago da represa Taiaçupeba – promove a 10ª edição do Zico 10 Camp, a escola de futebol do Zico, para as crianças entre 6 e 15 anos de idade que estejam hospedadas na unidade. A atividade é oferecida no

pacote all inclusive, sem custo adicional, e pode ser aproveitada até o dia 30 do mês. O Zico Camp conta com aulas práticas e treinos supervisionados por uma equipe de professores selecionados pelo próprio Zico. Outras opções de lazer do resort incluem modalidades náuticas (como vela, stand up paddle e caiaque), arvorismo, tirolesa, aulas de golfe em campo profissional e beach tennis.

Bourbon Atibaia Resort

Rod. Fernão Dias, km 37,5 - Jardim Boa Vista, Atibaia

Tel. 11 4144-4700

Diárias a partir de R$ 1.287.

Clara Ibiúna Resort

Estrada da Cachoeira, Estr. Vicinal Campo

Verde de Baixo, km 12, Ibiúna

Tel. 16 3345-9999

Pacote 3 diárias, casal e 1 criança até 11 anos a partir de R$ 7.965.

Club Med Lake Paradise

Rod. Engenheiro Candido do Rêgo Chaves, 4.500, Jundiapeba, Mogi das Cruzes

Tel. 11 4002-2582

Diárias a partir de R$ 3.248.

Em sentido horário, piscina e brinquedão do Bourbon Atibaia Resort, boliche do Clara Ibiúna e aulas de futebol do Club Med Lake Paradise

Viva a vindima!

Época de colheita é celebrada com menu especial e degustação de vinhos na vinícola Guaspari, na Serra da Mantiqueira

Colheita de uvas e garrafas do Guaspari Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Vista da Mata 2018

O PERÍODO EM QUE AS UVAS são colhidas e a produção dos vinhos se inicia, a vindima, costuma ser um momento festivo em diversas vinícolas. É assim na Guaspari, em Espírito Santo do Pinhal, a 200 km de São Paulo. Uma das grandes inovações da marca foi a transferência da safra para o inverno, quando o clima é semelhante ao das grandes regiões produtoras de vinho do mundo. A colheita nessa época é possível devido ao manejo de dupla poda e marca o nascimento de uma nova safra.

Para celebrar esse momento, o lugar disponibiliza uma modalidade de visita especial. Quem fizer o já conhecido tour pelos vinhedos aos fins de semana até o final de julho pode optar pela Visita da Vindima Sabores da Fazenda, que inclui novo formato de almoço no restaurante Casa Guaspari.

O passeio começa com um café da manhã com produtos locais – destaque para o delicioso pão de queijo e o café especial da fazenda – e um tour pelo bucólico vinhedo, onde é realizada a colheita simbólica de uvas. Depois, os

visitantes conhecem a sala de tanques, as barricas e a cave de garrafas – ponto especialmente fotogênico. Após ver como o vinho é produzido, o grupo participa de uma degustação com vinhos das linhas Vista e Terroir, harmonizada com queijos artesanais da região.

Para finalizar, o almoço Sabores da Fazenda acontece com uma degustação de cinco passos que inclui receitas preparadas com ingredientes da horta da vinícola. Como entradas, salada caprese e trio de croquetas de espinafre, lombo e carne acompanhadas de geleia de abacaxi e pimenta caseira. Em seguida, é servido um gnocchi ao forno com ricota e espinafre ao molho de tomates da horta.

O último prato da cozinha quente é um clássico caipira: costelinha suína acompanhada de arroz caipira. Para adoçar, trio de doces caseiros. Os cinco tempos do menu são harmonizados por diferentes vinhos da Guaspari, exceto a sobremesa, que é acompanhada do Café Especial Microlote Guaspari. As reservas para a Visita da Vindima

podem ser feitas pelo site da vinícola (www.vinicolaguaspari.com.br) ou por telefone (19 36619191). O passeio sai por R$ 650 por pessoa.

Outras possibilidades no refúgio

Visita Express

Esse roteiro é guiado por um técnico da Guaspari, que apresenta, brevemente, o processo produtivo do vinho como um todo. Ao longo do tour, são feitas três paradas para degustar os vinhos, sendo dois da linha Vale da Pedra e um da linha Vista. A visita sai por R$ 130.

Degustação Vista

Nessa visita, além de acompanhar o manejo dos vinhedos, passando pela indústria e cave de barricas, é possível degustar quatro vinhos da linha Vista, como o recém-premiado Guaspari Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Vista da Mata 2018. O tour custa R$ 290 por pessoa.

Hospitalidade japonesa com um toque de brasilidade

A arte da recepção nipônica pode ser conferida de perto em mais um Festival do Japão de São Paulo, que chega à sua 24ª edição este mês

EM PORTUGUÊS, a palavra japonesa “omotenashi” pode ser traduzida como “hospitalidade” ou, de forma mais explicativa, a arte de receber bem, de oferecer o seu melhor. Apesar de o Brasil estar fisicamente a mais de 17 mil km de distância do Japão, nosso país abriga a maior colônia japonesa do mundo (mais de um milhão de descendentes) e a cultura oriental é bastante difundida por aqui.

O momento mais festivo do ano para celebrar a boa mistura entre os dois países é o Festival do Japão de São Paulo, considerado o maior evento da cultura japonesa no mundo. Organizado pelo Kenren (Federação das Associações de Províncias do Japão no Brasil), o festival chega à sua 24ª edição, que acontece de 7 a 9 de julho no São Paulo Expo Exhibition & Convention Center e celebra também os 115 anos na Imigração Japonesa no Brasil.

“Conseguimos consolidar o evento como principal acontecimento cultural

e gastronômico da cidade de São Paulo. O festival traz na sua concepção os valores culturais, educacionais, morais, e os legados deixados pela imigração nos hábitos alimentares dos brasileiros, além da integração na sociedade brasileira”, conta Toshio Ichikawa, presidente do Kenren.

As 47 províncias que compõem o Japão estão representadas no festival, que traz shows musicais, atrações culturais, danças típicas, culinária regional tradicional, exposições, workshops, cerimônia do chá e atividades gratuitas para crianças, jovens, adultos e idosos.

Assim como nas edições anteriores, a deste ano também é organizada por voluntários e não têm fins lucrativos.

O objetivo central é homenagear a memória dos imigrantes e disseminar valores culturais japoneses como o “omotenashi”, o “kaizen” (melhoria contínua) e o “mottainai” (combate ao desperdício). Este último valor, aliás, é também o tema deste ano: “Mottainai,

desperdice menos, aproveite mais”, com foco na sustentabilidade e nos 3 R’s –Reduzir, Reutilizar e Reciclar.

Em 2022, o evento reuniu um público de 182 mil visitantes. Agora, a expectativa é receber também mais de 100 mil pessoas, em 34 mil metros quadrados de área totalmente coberta, que conta com novos espaços e atrações. “Além das atividades tradicionais, neste evento estamos ampliando opções para a faixa dos 15 aos 30 anos de idade, incluindo games, cosplays, animes, mangas, jogos virtuais, card games, e o uso de redes sociais para ampliar o espaço físico além do São Paulo Expo”, finaliza Toshio.

24º Festival do Japão

De 7 a 9 de julho

São Paulo Expo Exhibition & Convention Center

Rodovia dos Imigrantes, km 1,5; tel 3277-6108

Sexta, das 11h às 21; sábado, das 9h às 21h; domingo, das 9h às 18h

Ingressos: A partir de R$ 15 (entrada gratuita para crianças até 8 anos, mulheres acima de 60, homens acima de 65 e pessoas com deficiência). www.festivaldojapao.com/ingressos

FESTIVAL DO JAPÃO

POR VIVIAN MONICCI

Prio, Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa do Rio de Janeiro, Lei Estadual de Incentivo à Cultura, Vivo e Amstel apresentam:

14 A 23.JULHO. MARINADAGLÓRIA

FESTIVALDEINVERNORIO.COM.BR

VENDAS ONLINE

Entre a imponência e o charme

Hotel das Cataratas garante experiências de muito conforto e cuidado em um dos lugares mais extraordinários do mundo. Em Foz do Iguaçu, safari e parque fazem o visitante imergir na natureza local

AS CATARATAS DO IGUAÇU são um tesouro grandioso ainda pouco revelado para muitos brasileiros. Dividindo-se entre a Argentina e o Brasil, o conjunto de cerca de 275 quedas d’águas enchem os olhos e criam uma paisagem que demora a ser assimilada – de tão impressionante em beleza e proporção. Escolhida uma Sete Maravilhas da Natureza e Patrimônio Mundial pela Unesco, a imponente atração natural está dentro do Parque Nacional Iguaçu e a apenas 10 km do Aeroporto Internacional de Foz do Iguaçu, no Paraná.

O parque é morada de diversas espécies, como onça-parda, anta e veado, além de animais ameaçados de extinção, entre eles a grande estrela onça pintada, o tamanduá-bandeira e o jacaré-do-papo-amarelo. O lugar é ainda um ponto especial para birdwatching, tendo 348 espécies de pássaros identificadas. Escondido nesse mesmo local –em 185 mil hectares de reserva florestal

– se desvela a melhor hospedagem da região e, certamente, uma das mais charmosas do país. O Hotel das Cataratas, administrado pela rede Belmond, é rodeado pela Mata Atlântica e divide espaço com essa exuberante fauna.

O hotel oferece acesso exclusivo ao Parque Nacional Iguaçu, a qualquer hora do dia, antes mesmo da abertura para o público geral. Verdadeiro luxo deste século, a abundância de recursos naturais e o privilégio de apreciar o isolamento das Cataratas é talvez o grande destaque do lugar – uma construção dos anos 1950, preservada ao estilo colonial português e restaurada pelo arquiteto francês Michel Jouannet, que combina design acolher e paisagismo impecável em seus detalhes.

São 187 apartamentos e suítes, com lindos azulejos nos banheiros e obras da artista Ludmila Demonte em sua decoração – algumas acomodações garantem vista para as Cataratas do

FOTO EDGARD CONTRERAS | DIVUGAÇÃO

FOTO SHUTTERSTOCK

Iguaçu. O hotel ainda reserva piscina, spa, quadra de tênis, academia, dois restaurantes e um elegante bar, que evidencia em suas prateleiras rótulos premiados de cachaça locais e nacionais – apresentados em uma das experiências disponíveis aos hóspedes. Na degustação Madeiras do Brasil, os sabores proporcionados pelos diferentes tipos de madeiras brasileiras que armazenam cachaças – como a suave jequitibá rosa e a aveludada bálsamo –são explicados e apreciados.

Outra vivência é a caminhada pela trilha das Cataratas na companhia de um guia cadastrado do hotel. Com uma hora e meia de duração e percurso de 2 km, apresenta detalhes sobre a maravilhosa natureza, que podem ser conferidas com mais atenção. Há ainda o passeio da lua cheia para observação do fenômeno do arco-íris lunar. A luz da lua refletida no spray da queda d’água forma inúmeros arco-íris à noite. A visão é única e está disponível apenas aos hóspedes do Hotel das Cataratas.

Nos meses de inverno, as experiências especiais incluem também uma lareira ao ar livre acompanhada com uma deliciosa tábua de frios, empanadas e uma garrafa do vinho argentino Terrazas. Os valores variam de R$ 560 a R$ 860 para duas pessoas. E tão fotogênico e romântico quanto, o piquenique ao pôr do sol no gramado do hotel –acompanhado da vista para as Cataratas e do som dos pássaros ao fundo – compõe um cenário dos sonhos. O cardápio dessa linda refeição traz salmão defumado com sour cream, frutas, mix de azeitonas, seleção de charcuterie com figo, seleção de queijos e mel, bolo, cesta de pães rústicos, suco de laranja, clericot, espumante ou champagne Moët & Chandon brut. Os preços da experiência começam em R$ 520 para o casal.

SAFARI DAS ÁGUAS E VISÃO GRANDIOSA

Depois de todo o conforto, é hora de experenciar as Cataratas do Iguaçu em todas as suas perspectivas. Uma delas é

por meio do Macuco Safari – um roteiro que se inicia em um jipe elétrico pela floresta, proporcionando uma vista privilegiada do Parque Nacional Iguaçu. O passeio leva a um barco bimotor que navega pelas corredeiras, até as menores quedas, de onde o visitante sai molhado pelas potentes águas. O safari tem o valor de R$ 386 por pessoa.

E voos de helicóptero de 10 minutos (R$ 610 por pessoa) tornam possíveis a vista de cima do gigante parque, dos recortes do Rio Iguaçu, em meio à floresta, até chegar às Cataratas do Iguaçu. O helicóptero circula várias vezes nas Cataratas, permitindo que o turista se maravilhe com a natureza e capte imagens realmente memoráveis.

Hotel das Cataratas

Rodovia BR 469, Km 32, Parque Nacional Iguaçu, Foz do Iguaçu, Paraná. Tel. 21 2545-8878 Diárias a partir de R$ 2.500.

As cores mais vibrantes

O mais importante centro de reprodução de pássaros na América do Sul, o Parque das Aves, em Foz do Iguaçu, está totalmente integrado ao ambiente natural, com trilhas que serpenteiam através da floresta subtropical e espaçosos aviários. Ao longo do caminho, os visitantes podem avistar mais de 900 aves raras e incrivelmente coloridas, divididas em 150 espécies diferentes, das quais a maioria é nativa da região. Os ingressos para adultos custam R$ 80.

Na outra página, Cataratas do Iguaçu e café da manhã no quarto do Hotel das Cataratas. À esquerda, spa do hotel e, abaixo, Macuco Safari e voo de helicóptero em Foz do Iguaçu

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Sydney ou Melbourne: qual é mais a sua cara?

Cidades australianas que recebem este mês alguns jogos da Copa do Mundo de Futebol Feminino possuem perfis bem diferentes, mas são igualmente modernas, dinâmicas e ricas em opções culturais, experiências gastronômicas e atrações em meio à natureza

A HISTÓRIA SE REPETE NO MUNDO TODO –todo grande país tem duas cidades que dividem a atenção e a preferência dos viajantes: nos Estados Unidos, a disputa é entre a urbana Nova York e a solar Los Angeles; na Itália, o centro financeiro de Milão é o outro lado da moeda representado pela hedonista Roma; na Espanha, a sobriedade de Madri é totalmente antagônica à descontração típica de Barcelona; enquanto na África do Sul a nervosa e sufocante Joanesburgo é o oposto da relaxada e exuberante Cidade do Cabo. Até no Brasil essa dicotomia se manifesta no confronto entre a organização e a riqueza de São Paulo ao caos e o charme natural do Rio de Janeiro.

Na Austrália, não tinha como ser diferente: Sydney é a cidade que mais

parece uma comunidade de loiros de olhos azuis que surfam e velejam entre as bonitas construções que remetem a uma “Londres dos trópicos”; já Melbourne é uma metrópole hiper cosmopolita onde indianos, coreanos, chineses e japoneses parecem ser mais numerosos que os descendentes dos britânicos. Até os aborígenes parecem ter uma presença maior em Melbourne do que em Sydney.

Melbourne é uma das cidades com mais área verde por habitante no planeta, e é também uma metrópole muito bem conservada e gerida. No quadrilátero conhecido como CBD (Central Business District), a maioria das ruas não é aberta ao tráfego de carros e motos, apenas bondes circulam por lá

– e de graça! Nessa região, onde ficam praticamente todos os grandes hotéis, a oferta de restaurantes de comida asiática é absurda: microunidades da rede Sushi Hub vendem delícias japonesas em quase todas saídas do metrô; a cada esquina, é possível encontrar pelo menos uma casa de lamen chinês ou de churrasquinho coreano; aqui e ali, indianos e tailandeses ocupam os espaços que sobram. Na minúscula Degraves Lane, de frente para estação de trens de Flinders Street, uma lanchonete serve hambúrgueres feitos com carne de avestruz e de… canguru!

Mas a maior atração gastronômica da cidade não é nenhum restaurante, bar ou lanchonete, é o Queen Victoria Market, o mercadão municipal da

POR KIKE MARTINS DA COSTA

cidade. Espalhado por vários galpões em estilo vitoriano (claro!), é um paraíso para quem adora experimentar os mais frescos e variados queijos, frios, frutas, pães e antipastos. Na seção de peixes e frutos do mar, dá para comprar por apenas 12 dólares australianos (menos de R$ 40) uma bandejinha com 12 ostras frescas abertas na hora e prontas para serem devoradas. Quem for ao Mork’s terá a oportunidade de provar o chocolate quente mais cremoso do universo, que pode ser acompanhado por tentadores s'mores (marshmallows maçaricados).

No lado oposto do CBD, a National Gallery of Victoria apresenta até o dia 20 de agosto a megaexposição “Melbourne Now” – uma espécie de Bienal com a produção de 200 artistas locais. Perto dali, ficam o Royal Botanic Garden e o Albert Park – onde todo ano são realizados o GP de Fórmula 1 e o torneio de tênis Australian Open. Os jogos da Copa do Mundo de Futebol Feminino serão disputados um pouco mais adiante, no recém-reformado Rectangular Stadium, situado no complexo esportivo que sediou as Olimpíadas de 1956.

Sem sair de Melbourne, mas distante uns 10 km do Centro da cidade, fica a praia de St. Kilda, que parece um balneário inglês da primeira metade

do século 20, com casarões de frente para o mar, hotéis que já viveram dias mais glamurosos e um parque de diversões totalmente perdido no tempo e no espaço. Mas a esplanada que faz as vezes de um calçadão e o píer são perfeitos para agradáveis caminhadas no fim da tarde ou no amanhecer.

Para quem tiver tempo, vale muito a pena fazer um ou dois tours pelos arredores de Melbourne. Se só der para fazer um, não deixe de conhecer a Great Ocean Road, uma longa faixa de praias de frente para o Mar da Tanzânia que é pontilhada por majestosas formações rochosas conhecidas como Twelve Apostles. O outro passeio que faz muito sucesso é um rolê pelo Yarra Valley, uma das principais regiões produtoras de vinhos da Austrália. Na vinícola St. Hubert’s funciona um restaurante de atmosfera deliciosa e comidinhas idem.

DIAS AO AR LIVRE

Já Sydney, que no mapa parece pertinho de Melbourne, mas na verdade fica a 850 km na direção Nordeste, é uma cidade mais outdoor, para ser aproveitada em passeios a pé ou de barco. Os turistas se concentram na esplanada do porto, que fica entre a majestosa Harbour Bridge e a icônica Ópera. A

Na página à esquerda, vista da Baía de Sydney, com a Harbour Bridge e a Ópera em destaque; Acima, os Royal Botanic Gardens com o skyline de Melbourne ao fundo e, abaixo, um coala do Koala Sanctuary de Sydney

Nesta página, as ostras frescas do Queen Victoria Market, a sala de degustação da vinícola St. Hubertus, os cangurus do Moonlit Sanctuary e as magníficas formações rochosas da Great Ocean - tudo na cidade de Melbourne e arredores. Na página à direita, imagens de Sydney, como a orla de Bondi Beach, o espaço de exposições da White Rabbit Gallery e as suculentas carnes da steakhouse Bistecca

ponte parece uma Torre Eiffel inclinada, com suas impressionantes estruturas de metal. Já a Ópera é uma joia arquitetônica assinada pelo dinamarquês Jørn Utzon e inaugurada em 1973. O complexo cujas linhas foram inspiradas nas formas das conchas do mar e das velas dos barcos abriga oito auditórios – cada um dedicado a um tipo de espetáculo: balé, música sinfônica, teatro, concertos de câmara, ópera, shows pop… não deixe de fazer o tour guiado que apresenta os detalhes e curiosidades históricas da construção, que a cada ano recebe 8 milhões de visitantes.

Dali pertinho, do pier 3 do porto, saem barcos para algumas das praias mais distantes, como Manly, Watsons Bay e Dee Why. Mas é do outro lado da cidade que fica a praia mais visitada da cidade: Bondi Beach. Com ampla faixa de areia e ondas de tamanho médio, é um lugar perfeito para passar uma preguiçosa tarde. Nas ruas da vizinhança, a oferta de charmosos bares, restaurantes e cafés é enorme.

Para quem não consegue viajar sem fazer umas boas comprinhas, a dica é fazer uma visita ao Queen Victoria Building, uma imponente galeria de lojas com cinco andares aberta em 1898 que atualmente abriga as mais sofisticadas grifes britânicas, italianas, francesas e norte-americanas. Se a fome bater, faça um pit stop no Tea Room para apreciar um pratinho de três andares com finger sandwiches de pepino e de salmão, acompanhados por uma taça de champagne ou uma xícara de darjeeleng.

Por falar em comida, uma visita à Austrália só é completa se incluir ao

FOTOS KIKE MARTINS DA COSTA

menos uma refeição numa das renomadas steakhouses deste país que disputa com o Brasil o título de maior exportador de carne bovina do planeta. Na mais recente lista do World’s 101 Best Steak Restaurant Awards, nada menos que cinco desses estabelecimentos ficam em Sydney: o Rockpool Bar & Grill (na 8ª colocação), o Kingsleys (na 31ª), o Bistecca (no 32° lugar), o Porteño (40º) e o The Guidley (43º). Nos cardápios dessas casas, é informado sempre o corte, a raça, a origem, o tipo de alimentação e o índice de marmoreio, que antecipa o nível de maciez e sabor da carne, facilitando a escolha. Os preços são bem mais salgados que a comida, mas assim que você morder, vai sentir que o investimento nessa experiência vale cada centavo.

Para conhecer o que há de melhor e mais relevante na arte contemporânea chinesa, vale pegar um metrô até a White Rabbit, uma magnífica galeria criada pela magnata da mineração Judith Neilson, com três andares nas proximidades do bairro universitário de Ultimo.

E em Sydney acontece a abertura da Copa do Mundo de Futebol Feminino, no gigantesco Australia Stadium, que fica a 20 km do Centro da cidade e tem capacidade para acomodar confortavelmente 70 mil espectadores.

Se você quiser ter contato com aqueles animais incríveis que só existem na Austrália – mas não vê a menor graça em ver essas criaturas enjauladas em zoológicos – a dica é ir ao Wild Life Sydney (ao lado do Aquário Municipal, pertinho do Centro, na região conhecida como Darling Harbour), onde é possível tomar café ao lado de coalas e ver de perto crocodilos, ornitorrincos e diabos da Tasmânia. Outra opção – mais trabalhosa – é ir a um dos vários santuários da região metropolitana onde os bichos têm mais liberdade, como o Koala Park e o Featherdale. O Koala Park, por exemplo, fica no subúrbio de Pennant Hills e tem também wombats, emus, dingos e várias espécies de marsupiais. O mais legal é poder se aproximar dos cangurus e deixar eles comerem uma ração

apropriada diretamente na sua mão!

Quando você for se aventurar por esta linda e distante nação, tenha em mente que as duas cidades possuem perfis bem diferentes, mas uma viagem a Sydney não exclui uma visita a Melbourne ou vice-versa. Na verdade, uma é complementar à outra.

A melhor maneira de ir à Austrália é via Santiago. A australiana Qantas opera voos diários e diretos entre a capital do Chile e Sydney. A Latam tem também voos diários entre Santiago e Sidney, mas com uma rápida escala técnica em Auckland (Nova Zelândia), sem troca de avião. A partir de setembro, a Latam terá três voos semanais de Santiago direto para Melbourne.

Horas de voo

Radar

Alta gastronomia

Air Europa celebra 10 anos em SP com 95% de ocupação

Companhia aérea espanhola opera voos diários entre São Paulo e Madri com um moderno Boeing 787 Dreamliner e quer se consolidar como uma das melhores opções de conexão entre o Brasil e mais de 30 destinos europeus

Em dezembro de 2003, a Air Europa começou a operar voos regulares na Espanha com meia dúzia de aeronaves. Hoje, a empresa possui 52 aviões Boeing 787 Dreamliner e 737 (NG e Max) e voa para 55 destinos. “Nosso core é a conexão. Temos 23 rotas ligando as Américas ao nosso hub no aeroporto Adólfo Suárez Madrid-Barajas e, de lá, voamos para mais de 30 destinos na Europa, além de Tel Aviv (Israel), Marrakech (Marrocos) e Tunis (Tunísia)”, explica Gonzalo Romero, diretor das operações da Air Europa no Brasil.

Celebrando em 2023 os dez anos da rota São Paulo a Madri, a empresa só não amplia suas frequências entre Guarulhos e Barajas por causa do atraso na entrega de novas aeronaves da Boeing. “Temos uma ocupação de 95% nessa rota. 70% dos brasileiros que voam com a gente pegam voos de conexão para cidades como Lisboa, Roma, Paris, Londres e Copenhague. Apenas 30% ficam em Madri. E dois terços dos passageiros iniciam sua

viagem no Brasil, enquanto apenas um terço começa sua viagem na Espanha. À medida que a recuperação econômica da Europa for se confirmando, a ideia é aumentar o número de voos”, conta Gonzalo. Segundo ele, a América Latina teve e segue tendo uma retomada muito forte no pós-pandemia, enquanto a Europa ainda patina.

Graças a acordos de code share com as brasileiras Gol e Azul, é possível embarcar com um mesmo bilhete e despachando apenas uma vez as bagagens de Porto Alegre a Santorini ou de Cuiabá a Ibiza.

“Cada vez mais gente vem descobrindo as vantagens de viajar com a gente. Nossa frota é super-moderna, nosso atendimento é atencioso, nossos preços são competitivos e nossa rede de conexões é inteligente e abrangente. Executivos de grandes empresas espanholas como Telefónica, Santander e Mapfre adoram a nossa Business Class. Acredito que o nosso futuro aqui no Brasil será ainda mais brilhante”, finaliza Gonzalo.

Quem voa nas confortáveis poltronas full flat da Classe Executiva da Air Europa tem a oportunidade de degustar um menu assinado pelo conceituado chef basco Martín Berasategui. Dono do premiado restaurante que leva o seu nome na cidadezinha de Lasarte-Oria, no norte da Espanha, ele comanda ainda operações em Barcelona, Tenerife, Bilbao e Madri. No total, essas casas todas somam nada menos que 12 estrelas Michelin!

Venda para o grupo IAG

Há cerca de dois anos, o poderoso IAG (International Airlines Group), dono de companhias aéreas como British Airways, Iberia, Level, Vuelling e Air Lingus, assinou um contrato de intenção de compra com a Air Europa. O negócio não pode ser concluído porque ainda aguarda uma aprovação das autoridades europeias que regulam as questões de concorrência em segmentos-chave da economia, como o transporte aéreo. Mas as negociações prosseguem.

De Mallorca ao infinito

A Air Europa nasceu em 1986, na ilha de Mallorca, operando voos charters. Essa pequena ilha espanhola de 600 mil habitantes no Mediterrâneo recebe, a cada verão, mais de 8 milhões de turistas! Tendo a inovação como um de seus pilares, a Air Europa hoje é reconhecida pela incorporação das tecnologias mais avançadas para a digitalização e otimização dos processos e também por seu sólido compromisso com a sustentabilidade e a descarbonização.

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Bom de copo

Vinho como protagonista

Restaurante Mont Cristo reúne loja de vinhos, wine bar e uma adega com rótulos selecionados em endereço ainda pouco explorado pelos paulistanos

Para quem como eu que vive de degustar vinho e escrever a respeito, não há nada mais gostoso do que ir a um restaurante que seja realmente amigo do vinho e o coloque como protagonista. Por sorte, eles existem. É o caso do Mont Cristo, em Santo André, onde o competente e traquejado sommelier Leonardo Sipriano – que é sócio do empreendimento – exerce com simpatia, competência e muita amabilidade sua função.

O conjunto todo contempla uma loja de vinhos com cerca de 700 rótulos muito variados e a bons preços; um wine bar, com drinques fantásticos; uma adega climatizada para atender ao restaurante e algumas servidoras de vinhos com excelente e variada seleção de garrafas.

Acho bárbaro quando um restaurante tem essas servidoras, pois permitem

DIDÚ RUSSO é editor do site didu.com.br

tirar apenas uma prova (30 ml), meia dose (60 ml) e uma dose inteira (120 ml), que seria a medida da taça servida normalmente. Assim, o cliente tem a oportunidade de passear por uns quatro ou cinco vinhos, sem exagerar, e pode ainda diversificar sua harmonização com os pratos que pedir.

Em um grupo de mais pessoas, o lugar também acomoda o gosto de cada um. A cozinha é de primeiríssima e até lagosta Thermidor, que não via há anos, servem no cardápio. Eu provei um rosé para começar e curtir o delicioso tartar, preparado pelo maitre Batista, que é mestre nessa receita. Em seguida, Sipriano me serviu quatro tintos de idades diferentes, décadas de 1970, 80 e 90, e um merlot italiano delicioso.

Essa é outra vantagem desse sistema de servir os vinhos, pois caso você não

conheça um determinado rótulo caro e famoso, por exemplo, pode comprar apenas uma prova e experimentar. Tomei um delicioso Sauternes e provei o Les Compères, que funcionou como a própria sobremesa. Adorei!

No andar superior, há um salão classudo e com outra servidora com vinhos mais selecionados ainda e um local para se fazer palestras e encontros. E, se você quiser uma garrafa inteira em seu almoço ou jantar, é possível comprar na mesa o vinho a preço da loja, o que é muito raro hoje em dia.

O restaurante fica na Rua das Figueiras, número 631, no bairro Jardim. Coloque Santo André e especialmente o Mont Cristo no seu roteiro enogastronômico. Vale a "viagem".

Saúde!

Didú Russo

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Bon vivant

Todas as sopas do mundo

Este é o momento perfeito para revisitar as origens culinárias dos imigrantes que formaram a nossa tão cosmopolita São Paulo, por meio de seus deliciosos caldos e sopas

O mês de julho não falha e o frio chegou. Se depender das prévias que tivemos em junho, é melhor preparar os cobertores, edredons e canais de streaming variados. Até para quem tem o hábito de caminhar de manhã para começar bem o dia, vai ser difícil manter a rotina. Essa época pede muita determinação para não desandar, não apenas na atividade física, mas principalmente na dieta. Não é novidade que o frio dá muita fome e é fácil perder o pé entre aqueles que não abrem mão de sair para jantar e, fatalmente, se deparam com cardápios fartos em pratos copiosos, com direito a molhos e cremes. Por isso, a grande decisão é deixar as massas, carnes e feijoadas para o almoço e optar pelas deliciosas e variadas sopas dos quatro cantos do mundo, que São Paulo tem o luxo de oferecer.

Gosto de ir a restaurantes de diversas culinárias e pedir apenas o couvert (quando vale a pena), a sopa oficial da origem da casa e uma taça de vinho. É a certeza de uma boa noite de sono e de chegar na primavera sem aumento de cintura. Sugiro, a seguir, os lugares que frequento nessas ocasiões e as sopas ou caldos de diferentes nacionalidades que me agradam.

De origem chinesa, mas que se tornou popular no Japão após a 2ª Guerra

Mundial, o lámen caiu no gosto do paulistano. São muitas as casas que servem o prato com suas variantes. O cliente escolhe primeiro o dashi – que é base do caldo e que pode ser de shio, de missô, de shoyu – e depois decide a proteína a ser usada. Indico o Tonkotsu Barikote Ramen Maru (japonês autêntico com um balcão de apenas oito lugares) nos Jardins; o Jojo Ramen no Paraíso; o Hirá Ramen Izakaya e o Tan Tan Noodle Bar (Pinheiros); o Nara Lámen (na Saúde) e o disputadíssimo Brazil Lámen - também chamado de Shindo Lámen -, onde tudo é rápido.

Para continuar na origem asiática, a culinária vietnamita também apresenta uma opção que lembra o lámen japonês. É o Pho Bo, feito com talharim de arroz e carne bovina fatiada, cozidos em caldo de carne aromatizado com especiarias de sabor muito especial. Peço o caldo a parte e tomo como um consomê. Meu restaurante vietnamita favorito é o Miss Saigon, que tem dois endereços em São Paulo.

Se a vontade for de capelletti in brodo, o que não faltam são endereços

italianos na cidade, mas meus preferidos são os da Casa Europa, do Galeto di Paolo e do Mondo. Também originário da Itália, o substancioso minestrone é uma ótima opção quando a fome for maior. São famosos os do renomado Evvai, do Olive Garden e do Vicolo Nostro.

Chegamos na sopa de cebola e eu gosto daquela feita em “montgolfière”, que é com a capa de massa folhada crocante por cima (que ajuda a manter a temperatura enquanto você não começa o prato) e que, ao comer, você quebra e mistura na sopa. É muito boa no Ça-Va (Erick Jacquin) e no Bistrot de Paris. Apenas gratinadas, sem a montgolfière, as do Chef Rouge e do Ici Bistrô são excelentes.

E, para terminar a nossa volta ao mundo pelas sopas, aconselho uma versão da culinária árabe chamada Kibe Labanie, que são kibes cozidos na coalhada fresca com hortelã. O prato consegue ser refrescante, apesar de chegar quente. Pode ser degustado tanto no Misky quanto no Arábia. Se aqueça. Até!

GEORGES HENRI FOZ é publicitário, restaurateur e empresário franco-brasileiro.

Pho Bo, do restaurante Miss Saigon, em São Paulo

Rádio Vozes

O Brasil talvez seja o lugar no mundo onde mais se mistura o pagão com o divino. Quando entramos no tema música, isso fica imenso. Lenine me contou divertidamente que, aos 8 anos de idade, assim como seus irmãos, foi chamado pelo pai em um domingo para dizer que a partir daquele momento ele poderia escolher como se comunicar com o divino: indo à missa com a mãe ou ouvindo música com o pai... o que acha que ele escolheu?

Independente da enorme fé que existe no povo brasileiro, seja ela qual for – e a escolha é livre, vale lembrar –, as festas cumprem esse papel de conexão. Pode ser em uma roda de candomblé com os tambores do ogan, pode ser nos hinos das igrejas católicas ou protestantes, pode ser em volta de uma fogueira com os pandeirões esquentando, como em São Luiz do Maranhão, e pode ser ainda em uma canção de sucesso de Maria Bethânia.

Nessa época do ano, junho, julho, as cidades do Nordeste se enfeitam e festejam São João, Santo Antônio, São Pedro e quem mais chegar. Nas cidades de pescadores, a procissão de barcos

As festas e o divino no Brasil

As celebrações de fé e conexão que tomam conta do país até o final de julho se expressam lindamente na música popular brasileira

enfeitados com bandeiras vai para o mar e o padre sai junto para benzer as redes e as embarcações. Nas cidades do sertão, a fogueira não falta, nem o milho, nem as danças. O forró come solto! “Olha pro céu, meu amor, vê como ele está lindo...” canta Luiz Gonzaga.

As festas chamadas juninas acabam seguindo até o final da temporada de férias em julho. No Maranhão, a festa do Boi mobiliza todo o estado. Na capital e no interior, são muitas as celebrações e os diferentes sotaques: boi de orquestra, boi de pandeirão, boi de matraca. Zeca Baleiro é um artista maranhense que homenageia o Boi em seus trabalhos de um jeito muito bonito. Várias canções trazem o ritmo, o colorido da festa e aproximam a tradição do contemporâneo.

Um lindo exemplo é “Boi de Haxixe”, cantado por Zeca e pela mineira Ceumar em seu primeiro disco. Nos mais recentes, ela traz também o batuque e cantos para orixás como “Encantos de Sereia” do disco “Silencia” . De Minas, vem ainda Déa Trancoso, cantora e compositora do Vale do

Jequitinhonha, que trouxe a congada e a folia para seus discos. Rita Benneditto, também do Maranhão, fez um disco inteiro chamado “Tecnomacumba”, que vai do tradicional tambor de criola ao ponto de Oxum. Fez imenso sucesso!

Escrevo esta coluna no dia 13 de junho cantarolando com Maria Bethânia: “Que seria de mim, meu Deus, sem a fé em Antônio...” de J. Velloso. Esse delicioso samba de roda dedicado a Santo Antônio foi lançado em uma festa em Salvador com os tambores no altar de uma igreja barroca. Uma lindíssima cerimônia!

E Gilberto Gil mistura o xote com o reggae há muitos anos e tem um disco que pode embalar seus festejos do mês sem medo de ser feliz. É o “Fé na Festa”, que resume em um título e no maravilhoso repertório o que trago para a sua leitura. Alegria é tudo que se quer e agradar os santos não custa nada. Acenda uma velinha se quiser e dance sempre como bem quiser, como dizia nossa inesquecível Rita Lee – também conhecida como Santa Rita de Sampa. Boa viagem e fé na festa!

PATRICIA PALUMBO é jornalista especializada em música e criadora da Rádio Vozes. Acesse www.radiovozes.com e ouça o podcast "Peixe Voador" nas principais plataformas de streaming de áudio

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A maior business woman da internet

FÁTIMA PISSARRA, QUE JÁ REPRESENTOU A VEVO NO BRASIL E HOJE É SÓCIA DA DINÂMICA AGÊNCIA MYND, É FONTE DE GRANDE EXPERTISE NO MERCADO DE ENTRETENIMENTO E MÚSICA NO PAÍS

AMULHER POR TRÁS DO SUCESSO de muita gente na internet não é propriamente workaholic, porque considera seu trabalho como verdadeiro hobby. A empresária Fátima Pissarra é sócia da Mynd, que agencia mais de 350 personalidades de diferentes segmentos do entretenimento. Jornalista por formação, especialista em marketing de influência e líder por vocação, ela se orgulha ao afirmar que está à frente da agência mais representativa do mercado brasileiro em todos os sentidos. “Desde o início contamos com 50% dos nossos colaboradores sendo pessoas pretas em todos os níveis hierárquicos, 65% mulheres e mais de 70% LGBTQIAPN+”, resume. O desdobramento de seu trabalho é também muito diverso. A empresária é ainda sócia do restaurante Altar, na Vila Madalena, em São Paulo. Sob o comando da chef Carmem Virgínia, o menu do lugar celebra a cozinha de terreiro e os povos pretos, com um cardápio que inclui acarajé, galinha de cabidela, caldinhos de sururu, de feijão e de inhame. Além de se embrenhar nos negócios da gastronomia, Fátima Pissarra é responsável por relançar no Brasil a "Billboard" – icônica publicação norte-americana dos segmentos de música e entretenimento. “Nosso país estava carente de um veículo especializado em música e que também tivesse como foco o real time nas redes sociais”, avalia. Verdadeira matriarca de uma grande família, a sempre conectada empresária troca ideias com o seu time e casting o tempo todo. Mesmo com uma agenda sempre atribulada, ela reservou um tempo para conversar com a 29HORAS sobre conceitos que dominam mercados lucrativos hoje, como marketing de influência e economia criativa, e dividiu parte de sua atarefada e gratificante rotina. Confira a seguir os principais trechos da entrevista:

Muito se fala em marketing de influência, mas ainda é difícil definir esse conceito. Para você, o que é marketing de influência? Todos os negócios deveriam se atentar a ele?

Com certeza devem se atentar! Nos últimos anos, o marketing de influência ganhou muita força e relevância. De modo geral, esse conceito trabalha com a exposição de produtos e marcas nas redes sociais, que gera tanto awareness (conhecimento de marca), como conversão. Se o influenciador gosta de trabalhar, é consistente, relevante e, principalmente, se une a marcas interessantes, que tenham fit com o que acredita, ele consegue atingir seus objetivos e fazer das suas redes sociais o seu meio de vida. Hoje, além de produzirem conteúdo, os influenciadores também estão se unindo às marcas para criarem produtos e gerarem experiência.

A economia criativa é outro termo que domina as discussões e as tomadas de decisão de empresários e empreendedores. Vivemos na era da economia criativa?

Mais uma vez, sim! A economia criativa tem o potencial de abrir oportunidades para diversos nichos de mercado

e para a inclusão de diferentes grupos sociais. Além disso, alinhada à proposta de marketing de influência, a economia criativa permite que artistas e influenciadores sejam capazes de promover um crescimento valorizado em habilidades, talentos e competência.

A Mynd agencia diferentes artistas e influenciadores, com perfis e públicos também distintos. Como alcançar mercado para tanta gente?

O mercado de marketing de influência é muito vasto e está aberto para atender muita gente. Ainda existem muitos nichos que não possuem grandes influenciadores, com milhões de seguidores, por exemplo, como é o caso da Gastronomia. Além disso, o Brasil é um país onde as pessoas têm pouco acesso à internet. Isso significa que, com o tempo, a base de usuários ainda vai crescer, permitindo que mais criadores de conteúdo surjam e cresçam. Nós também temos um cuidado muito grande com a diversidade em nosso casting. Além de incentivarmos diferentes temas, nós buscamos trazer influenciadores plurais. Na Mynd, procuramos ter uma ampla representatividade do Brasil, com um portfólio que traz

diversidade de gênero, raça, indígenas, pessoas com deficiência, para que todos possam se sentir representados cada vez mais nas campanhas, essa é a nossa essência. E, com essa diversidade, conseguimos alcançar públicos e mercados distintos.

O que faz e o que constitui um influenciador hoje?

Para ser um influenciador consolidado na internet, é preciso investir tempo e dedicação. Os grandes influenciadores acordam às 8 horas da manhã e gravam o dia todo. É preciso fortalecer seus nichos, entender seu propósito e interesses para, então, definir quais serão os seus pilares de influência. A principal premissa é a de que tudo que for trabalhado seja realmente genuíno. Seu posicionamento deve ser coerente com o que tem na sua vida para que o seu conteúdo seja verdadeiro. E é muito importante selecionar bem as marcas com as quais irá se aliar, para realmente se consolidar dentro de suas áreas de atuação.

Como identificar um “bom” influenciador? Como se profissionalizar no segmento?

Um bom influenciador é aquele que consegue criar endosso, que encanta o público e gera identificação. Acredito que qualquer pessoa possa ser um influenciador desde que invista tempo e recursos nessa profissão. Como disse anteriormente, é necessário encarar a atividade como um trabalho, que demanda responsabilidades e paciência para atingir seus objetivos. Ter uma boa equipe ao seu redor também facilita a caminhada.

Como é a Mynd por dentro? Como são os departamentos e as equipes?

Tenho muito orgulho do nosso modelo organizacional. Desde 2017, quando montamos a Mynd, queríamos construir uma empresa realmente representativa e diversa. Desde o início contamos com 50% dos nossos colaboradores sendo pessoas pretas em todos os níveis hierárquicos, 65% mulheres e mais de

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Fátima Pissarra ao lado de Preta Gil e Carlos Scappini, seus sócios na Mynd

70% LGBTQIAPN+, além de diversidade regional, indígenas e pessoas com deficiência. Estruturamos a empresa de uma maneira eficiente, capaz de prestar suporte ágil e perspicaz em todas as suas frentes de atuação, com um olhar ampliado sobre as campanhas e as marcas. A Mynd é a agência mais representativa do mercado brasileiro em todos os sentidos. Temos diversas áreas que atendem de forma dinâmica a demanda do mercado digital.

Como é a sociedade com a Preta Gil? Vocês têm perfis semelhantes para os negócios? Ela continua à frente da agência?

É maravilhoso ter a Preta como sócia! Ela é uma mulher e profissional incrível, que tem todo o meu respeito e admiração. Por questões óbvias, hoje a Preta está afastada, cuidando de sua saúde. Mas eu, ela e o Scappini sempre tomamos todas as decisões importantes do dia a dia juntos. A Preta também é uma peça fundamental para a área artística, ficando ao lado dos diretores de todos os núcleos, fazendo a gestão e falando sobre as relações, projetos e oportunidades. Ela tem um olhar incrível para novos talentos que surgem na internet.

Você sempre teve um olhar apurado para as tendências futuras na comunicação e na internet. Quais são os mercados e os insights que a Mynd está mirando agora?

Eu comecei minha carreira junto com o início da internet há mais de 20 anos, então a velocidade de inovar e acompanhar as novas tendências do mercado está no meu DNA e no da Mynd. Hoje, acredito muito na ‘produtificação’ dos influenciadores e nas novas linhas de negócio além da publicidade, para trazer longevidade para a carreira desses creators. Pensando nisso, criamos uma área especializada no assunto, que desenvolve toda a concepção desses produtos. Já lançamos algumas dessas linhas que foram um verdadeiro sucesso! Temos um calendário extenso para próximos projetos desse nicho e estamos muito animados com as possibilidades.

Você está trazendo a "Billboard" de volta para o Brasil. Por que agora? Qual é a previsão de lançamento?

A "Billboard" é o veículo de comunicação mais icônico no mundo da música. Nosso país estava carente de um veículo especializado em música e que também tivesse como foco o real time, por meio das redes sociais, tanto para o mercado de marcas como para o mercado da música, artistas, empresários, produtores de show, gravadoras e a cadeia em geral. Fui representante de Vevo no Brasil e adquiri grande expertise no mercado. Nossa ideia é unir a experiência em música e marketing de influência. Queremos desenvolver um formato inovador, criando projetos ousados,

diferenciados e abrangentes. A previsão é que no início do segundo semestre a gente já tenha a nossa primeira edição.

Como você enxerga a relevância e o potencial das mídias impressas hoje? Acredito que, apesar do crescimento gigantesco do digital, todas as mídias são importantes, relevantes e precisam ser trabalhadas juntas para se obter sucesso. As mídias são complementares e cada uma conversa com o seu público e espaço.

Como você se divide entre tantas demandas de trabalho? Como é a sua rotina?

Costumo dizer que o meu trabalho é

Acima, a empresária com Steven Tyler, quando era representante da Vevo no Brasil. E Fátima na premiação de música brasileira WME Awards by Music2!

também o meu hobby. Faço tudo com muito prazer, então é natural tê-lo na minha rotina o tempo todo. Muitos dos meus clientes viraram meus amigos, o que faz da nossa convivência algo além do horário comercial. Também tento integrar meus filhos, minha filha Carolina, de 15 anos, e os meus gêmeos Luiz e Beatriz, de 8 anos, a esse contexto, levando-os para viagens, shows e reuniões. Eu tenho muito orgulho em mostrar para eles aonde cheguei profissionalmente e como mulher. Ensino e estou sempre trazendo questões de respeito, diversidade e, principalmente, que eles sejam felizes com suas escolhas. Estou sempre conectada e trocando ideias com o meu time e o nosso casting. Considero todos uma grande família.

Para você, quais são as características mais importantes que alguém deve ter na liderança?

Para mim, dar o exemplo e enxergar com profundidade e atenção a equipe são fatores fundamentais. Na Mynd, nós valorizamos características que vão além de um currículo profissional.

Desde a contratação, nós procuramos identificar skills, pois acreditamos que muito pode ser desenvolvido dentro da empresa, a partir de um bom treinamento e uma boa liderança. O olhar para a diversidade também é algo que o líder precisa ter, seja para criar e desenvolver projetos, como para captar e formar um time. Para qualquer mudança significativa, a liderança é algo muito importante, assim como o seu exemplo de como fazer as coisas serem possíveis. Nem sempre todos vão gostar de você, mas o importante é estar feliz com suas decisões e os caminhos pessoais e profissionais que irá seguir.

Como a sua formação e os lugares em que você trabalhou antes te levaram a esse momento profissional?

Trabalho com a internet desde 1996, quando fiz parte do grupo de testes da web na Universidade Federal de Santa Catarina, onde estudei e me formei em Jornalismo. Desde então, sempre fui a pessoa à frente nesse segmento, sendo contratada por grandes empresas como BCP, Claro, Terra, Nokia e Vevo.

Eu já trabalhava com projetos de música quando decidi empreender em 2012. Na época, vendia patrocínio para o Bloco da Preta. Ela sempre me dizia que eu tinha que agenciar cantores para o mercado publicitário, porque o negócio no meio musical não era organizado. Foi quando a convidei para ser minha sócia e fundamos a Mynd. Nossa primeira agenciada foi a Pabllo Vittar e, a partir disso, fomos trazendo mais gente. Em 2018, com a entrada da Gleici Damasceno, nós decidimos ampliar nossos horizontes e atender o mercado de entretenimento como um todo, nos tornando referência, por fim, no marketing de influência.

Você pensa em investir em outros negócios no futuro?

Com certeza! Em maio, eu, Carmen Virgínia e Luísa Sonza inauguramos uma unidade do restaurante Altar na Vila Madalena. No momento, ele e a Mynd já ocupam grande parte do meu tempo. Mas quem sabe no futuro, com pessoas certas ao meu lado para gerir o negócio, eu decida investir em outras vertentes.

A empresária com Marcus Buaiz e Carlos Scappini, sócios da Billboard Brasil. E, à direita, ela com a chef Carmem Virginia e a cantora Luísa Sonza

29H agenda

PROGRAMAS PARA TODOS OS DIAS DO MÊS

CARNÍVOROS, UNI-VOS!

A tradicional casa de carnes Dinho’s está de volta àquele quarteirão da Alameda Santos onde fez sua fama durante décadas com maravilhosos grelhados, como esse apetitoso T-Bone

Pág. 43

GASTRONOMIA

NOITE

CINEMA

Margot Robbie encarna a boneca Barbie nas telonas Pág. 47

Vinheria Percussi reabre em novo endereço, mais informal Pág. 45

TEATRO

Heloisa Périssé interpreta coach em ‘A Iluminada’ Pág. 43

Love Story ressurge, agora como Love Cabaret Pág. 46

sábado

Renascença 2.0

A exposição imersiva e interativa “Da Vinci e Michelangelo: As Farpas do Renascimento”, em cartaz até o dia 18 no Shopping Vila Olímpia, exibe mais de 60 pinturas e esculturas desses

dois gênios das artes, das ciências e da engenharia que viveram no século XV na Itália. Por meio de projeções e da técnica de realidade aumentada, os visitantes mergulham nos universos desses grandes mestres. Ingressos de R$ 25 a R$ 120.

�F Rua Olimpíadas, 360, piso térreo, Vila Olímpia.

3 segunda

Gelatos juninos

Para esta temporada de festas juninas e julinas, a Momo Gelato criou sabores inspirados em três clássicos doces caipiras. Até o final de julho, a unidade paulistana da sorveteria ítalo-carioca serve gelato de cuscuz de coco fresco, gelato de curau de milho verde com canela e gelato Pé na Jaca, que mistura Cioccolato Intenso com pedaços de brownie artesanal e pé de moleque. Cada copinho com 100 g custa R$ 21.

�F Rua Oscar Freire, 168, Jardins.

2 domingo

Jubileu

Completando 25 anos em 2023, a Bráz acaba de transformar a Bráz Trattoria, no Shopping Cidade Jardim, na Casa Bráz – um restaurante que funciona como laboratório de novas receitas. Lá, a cozinha comandada pelo chef executivo Marcelo Tanus agora privilegia ingredientes oriundos de pequenos produtores. No Mozzarella Bar, por exemplo, são servidas a burrata e a stracciatella do laticínio Almeida Pradoque também brilham nas pizzas. �F Avenida Magalhães de Castro, 12.000, 4º piso, Real Parque, tel. 5555-2354.

4 terça

Cheese & Burger

A hamburgueria Goodies aposta nos Rebel Burgers. Neles, a carne moída é envolta por queijo cremoso, mais ou menos como nos clássicos norte-americanos conhecidos como Sloppy Joes. O menu tem 9 versões desse sanduba, como o Goodies (com 120 g de carne estilo Rebel, cebola crispy e picles) e o Bacontente (Rebel Burger incrementado com tiras de bacon). Na hora da sobremesa, prove os bolinhos de Nutella crocante ou os pães de mel com doce de leite uruguaio.

�F Rua Kansas, 1.603, Brooklin, tel. 5200-0198.

5 quarta

Nas alturas

Instalado no 19° andar da E-Tower, o restaurante Trio tem paredes envidraçadas que permitem almoços emoldurados por uma bonita vista panorâmica. Da cozinha comandada pelo chef Diego Gimenez (que participou do reality “Mestre do Sabor”) saem delícias como as coxinhas de camarão com aioli de dendê, o filet mignon au poivre, o atum selado servido com hommus de beterraba, os sorrentini de burrata ao pesto de pistache ou ainda o salmão grelhado com batata doce roxa.

�F Funchal, 418, 19° andar, Vila Olímpia.

FOTO GUI GALENBECK

6 quinta

Brindes coloridos

O café Hey Daisy promove de quinta a sábado as Daisy Nights, com um cardápio de beliscos e drinques oferecidos a partir das 19h. Para bebericar, o mixologista Chris Carijó criou coquetéis como o Barbie Girl (à base de tequila, vermute e xarope de framboesa) e o Mick Jaggermeister (de bourbon com licor Jägermeister, chá mate e café). Para petiscar, aposte nos bolinhos de mac’n’cheese ou nos sandubas de queijo brie com geleia de frutas vermelhas.

�F Rua Padre Carvalho, 185, Pinheiros, tel. 3032-5730.

7 sexta

Sorria sem moderação

O Teatro Unimed apresenta até o dia 30 a comédia “A Iluminada”, escrita e estrelada por Heloisa Périssé, com direção de Mauro Farias. O espetáculo explora o universo das palestras quânticas motivacionais, abordando de uma forma humorada a superação e as formas de vencer os medos para seguir em frente. Interpretando a palestrante Tia Doro, Heloísa traz palavras de otimismo para as pessoas, com muita ironia e também uma boa dose de verdade. Ingressos de R$ 40 a R$ 120.

�F Alameda Santos, 2.159, Jardins.

sábado

Olha a fogueira!

Acontece hoje na Audio o Arraiá Monobloco, com aquelas músicas que fazem a alegria da galera nas quadrilhas das festas juninas e julinas – tudo com uma roupagem mais rítmica e animada. O show de abertura da noite fica por conta do Trio Mana Flor, e a apresentação do bloco de rua carioca famoso por sua poderosa bateria terá a cantora paulistana Mariana Aydar como convidada especial. Ingressos de R$ 40 a R$ 160.

�F Avenida Francisco Matarazzo, 694, Água Branca, tel. 3862-8279.

9 domingo

Retorno triunfal

O tradicional Dinho’s Place está de volta à Alameda Santos. Depois de mais de 60 anos na esquina com a Rua Rafael de Barros, acaba de reabrir no mesmo quarteirão, mas do outro lado da rua. Sob o comando de Paulo Zegaib, serve um caprichado bufê de saladas e grelhados de cortes nobres (como T-bone e bife ancho) às segundas, terças, quintas e domingos, por R$ 210. Às sextas, o serviço inclui também frutos do mar e crustáceos e custa R$ 310. Quartas e sábados são dias de feijoada (R$ 188).

�F Alameda Santos, 86, Paraíso.

segunda

Para aquecer

Para esse inverno, o restaurante italiano Luce incluiu em seu cardápio 3 opções de sopas: o creme de abóbora com camarão e massa folhada, o creme de cebola servido no pão italiano (foto) e o creme de queijo Taleggio também servido no pão italiano. Entre os pratos principais, a novidade da estação é o ossobuco com risoto de açafrão. De sobremesa, prove a fondue de chocolate Callebaut com churros, uvas e morangosideal para ser compartilhada a dois.

�F Rua Oscar Freire, 45, Jardins, tel. 99457-4554.

12 quarta

11 terça

Aconchego em Pinheiros

A Atlântica Hospitality International, operadora com mais de 170 empreendimentos no país, acaba de inaugurar o Radisson Pinheiros. O novo hotel tem 152 apartamentos e abriga o restaurante Origens, que investe em receitas clássicas da culinária brasileira. O empreendimento possui o selo ‘pet friendly’ - animais de estimação de até 12 kg são recebidos com toda atenção e cuidados higiênicos, além de petiscos e brinquedos. Diárias a partir de R$ 650.

�F Rua Cristiano Viana, 318, Pinheiros, tel. 5043-3658.

DNA lusitano

Cheio de referências à Revolução dos Cravos, o recém-inaugurado Bar dos Cravos é um espaço plural para a troca de ideias e para o deleite de quem busca ótimos drinques e petiscos com sotaque português.

Sente ao longo do bonito balcão e delicie-se com os coquetéis assinados pela premiada Stephanie Marinkovic; como o Guiné (à base de gim, Campari, vermute, conhaque e doce de abóbora). Na ala de comidinhas, prove as croquetas de cebola e o arroz de pato.

�F Rua Osório Duque Estrada, 41, Paraíso.

13 quinta

Japan pop show

A edição 2023 da Anime Friends ocupa até o dia 16 o Distrito Anhembi. Este ano, o evento traz ao país alguns dos protagonistas de séries de TV que fizeram sucesso nos anos 80 e 90, como Mai Oishi (a Change Phoenix da série "Esquadrão Relâmpago"), Makoto Sumikawa (a Lady Diana de "Spielvan") e Kiyomi Tsukada, a Anrí de "O Fantástico Jaspion". O público poderá conferir mais de 50 atrações nacionais e internacionais, e uma programação com bate-papos, exibição de animes, concursos de cosplay e muito mais. Ingressos a partir de R$ 70.

�F Avenida Olavo Fontoura, 1.209, Santana.

14

Belgo-peruano

O Hoegaarden Greenhouse, na região do Largo da Batata, entra em nova fase e passa a se chamar Gaarden Bar. As boas opções cervejeiras continuam por lá, mas a cozinha agora é comandada pelo chef peruano Enrique Paredes, conhecido por seu trabalho à frente do restaurante Ama.zo. Não deixe de provar o bolovo (feito com o típico ají de gallina limenho) e o torresmo new style (barriga de porco com crosta crocante, molho de ostras e um toque cítrico).

sexta

�F Rua Fernão Dias, 672, Pinheiros, tel. 97207-6416.

FOTO TADEU BRUNELLI

FOTOS

DIVULGAÇÃO

sábado

Sete vidas

Acaba de estrear nos cinemas o thriller “Missão Impossível 7 – Acerto de Contas”, dirigido pelo Christopher McQuarrie e mais uma vez estrelado por Tom Cruise. O superstar hollywoodiano interpreta o agente Ethan Hunt, que comanda um time de espiões encarregados de rastrear uma nova arma que ameaça toda a humanidade se cair em mãos erradas. O antagonista do nosso herói nesse novo episódio da saga idealizada por Bruce Geller é o misterioso Gabriel, vivido nas telonas pelo ator Esai Morales.

domingo

Siamo tornati

A Vinheria Percussi agora está em uma versão mais informal. O cardápio, mais sucinto que o dos tempos em que o restaurante funcionou na Rua Cônego Eugênio Leite, têm como destaques as deliciosas massas preparadas por Silvia Percussi. Entre elas, o spaghetti ao vôngole e os ravioli de presunto Parma. A carta de vinhos concebida por Lamberto Percussi lista 300 rótulos – com uma seleção especial de barolos, barbarescos e outras lindezas do Piemonte.

�F Rua Bianchi Bertoldi, 109, Pinheiros.

segunda

Alta deliciosidade

A Kopenhagen escolheu a Rua dos Pinheiros para inaugurar sua 2ª Flagship store. A nova loja serve as bebidas da cafeteria Kop Koffee e os clássicos da venerada marca de chocolates, como os tabletes, as Nhá Bentas, o Chumbinho, as trufas Língua de Gato, os bombons Cherry Brandy, as Lajotinhas, as balas Super Leite, os pães de mel, os alfajores, os brownies, as tradicionais garrafinhas de chocolate com licor e muito mais!

�F Rua Pinheiros, 287, Pinheiros, tel. 94700-0346.

Comfort food

18 terça

Depois de conquistar a clientela do Morumbi, da Vila Olímpia e dos Jardins, o Julí Comida de Verdade acaba de inaugurar sua quarta unidade, em Moema. A novidade é que esse novo endereço abre não só para o almoço, como também para o jantar. No cardápio, delícias como as pizzas de fermentação natural, o carré de cordeiro grelhado na parrilla, a atum em crosta e gergelim, os nhoques em leve molho de tomate e o risotto de camarões.

�F Rua Gaivota, 555, Moema, tel. 91776-3377.

19 quarta

Brasilidade 2.0

Em nova fase, o Lupe Bar tem comidinhas sensacionais

criadas pelo chef Gabriel de Lucca Piantino (ex-Esther Rooftop), com DNA brasileiro e referências francesas e asiáticas. Vale muito a pena provar os baos (pãezinhos chineses feitos no vapor) com barriga suína e melaço de cana, as empadinhas de moela de pato com emulsão béarnaise e pó de hibisco, a casquinha de siri em telha de sagu e os vegetarianos capeletti de jerimum com fonduta de parmesão.

�F Rua Cunha Gago, 625, Pinheiros, tel. 3819-4990.

quinta

Confusion

O curitibano Punk Cuisine acaba de inaugurar uma filial paulistana.

O nome não indica bem o que a casa oferece. Trata-se de um restaurante com cardápio eclético que mistura referências asiáticas, europeias e brasileiras. Tem bao (pãozinho chinês feito no vapor) recheado com pastrami, alface romana na brasa com molho de tucupi, sashimi de polvo com pó de azeitona desidratada e um inusitado camarão Wellington, envolto por uma duxelle de cogumelos.

�F Alameda Tietê, 184, Jardins.

22 sábado

Gastroinovação

A edição 2023 do Smorgasburg, maior festival de gastronomia criativa do mundo, acontece hoje e amanhã no entorno do Obelisco do Ibirapuera, com entrada gratuita. Criado em Nova York, já foi realizado em cidades como Miami, Los Angeles, Tóquio e Toronto. Tem como destaques o já clássico Ramen Burguer (hambúrguer que, em vez de pão, tem duas “placas” de miojo) da Vinil Burger e o Choripolvo, do Notorius Fish. Vale a pena conhecer as novas invenções dos jovens chefs que participam da festa.

21 sexta

Burlesque

O imóvel onde funcionava o inferninho Love Story agora abriga o Love Cabaret, novo empreendimento de Facundo Guerra, Cairê Aoas e Lily Scott. Criado para ser um “parque de diversões para adultos”, tem shows eróticos, drinques assinados pela mixologista Michelly Rossi e comidinhas criadas por Matheus Zanchini, do Borgo Mooca. Cada noite no Love Cabaret é uma celebração aos corpos que não se encaixam nos padrões, é uma celebração do desejo e uma festa para os sentidos.

�F Rua Araújo, 232, Centro.

domingo

Barbielândia

Dirigido por Greta Gerwig, “Barbie” chega aos cinemas neste fim de semana. O longa conta a história de um lugar onde todas as bonecas vivem em completa harmonia e sem preocupações. Todavia, um dia Barbie começa a perceber que não se encaixa nesse mundo, como as outras. Após ser expulsa, Barbie vai com Ken (Ryan Gosling) para o mundo real e os dois são forçados a lutar com as dificuldades de não serem mais apenas bonecos. Nessa nova vida, ela descobre a duras penas que a beleza não é tudo.

26 quarta

Borogodó no copo

Com piso de caquinho, sofás, poltronas e mesas baixas, o bar Varal tem excelentes coquetéis – a maioria à base de cachaça. Não deixe de provar o Pai d’Égua (cachaça de jambu, maracujá, rapadura e pimenta dedo-de-moça), o Mangarataia (cachaça prata, xarope de gengibre, limão, água tônica e Brasilberg) e o Cidreiro (na foto, feito com gim, capim-santo, limão e açúcar). Se a fome bater, prove a carne de panela com molho de cerveja.

�F Rua Artur de Azevedo, 636, Pinheiros, tel. 96636-0310.

segunda

Fogo amigo

Na Ecully Charbon, como o nome avisa, os preparos são feitos na brasa e no carvão. Na casa comandada por Juliana Amorim e Guilherme Cândido, os destaques do cardápio são o hambúrguer Original (disco de wagyu de 180 g, brie, bacon, maionese de trufas e semente de mostarda no brioche), o Sanduba de Leitão (carne de porco, gorgonzola e cebola caramelizada) e o sanduíche Pastrami (pão de azeite com queijo brie, mix de picles e pastrami - foto). �F Rua Ministro Ferreira Alves, 825, Pompeia, tel. 3871-1993.

25 terça

Comida impressa

Até o dia 30, a 15ª edição da Campus Party ocupa o Pavilhão de Exposições do Distrito Anhembi. Ela será em formato híbrido: todas palestras presenciais também poderão ser acompanhadas online. O evento é uma experiência única em Internet das Coisas e Cultura Maker. Um dos destaques da programação é a competição Printer Chef, em que 16 cozinheiros lutam para ver quem cria a receita mais deliciosa usando alimentos impressos em 3D. Ingressos a partir de R$ 450. �F Avenida Olavo Fontoura, 1.702, Santana.

27 quinta

Alma quentinha

O restaurante de comida japonesa Aima, dos mesmos sócios do Kitchin, do Su e do La Serena, acaba de incluir em seu cardápio algumas sugestões perfeitas para os dias de frio do inverno paulistano. Entre elas, os nhoques de abóbora com cogumelos, o robalo em molho ponzu e o Black Cod (peixe do Alasca) grelhado e gratinado. De sobremesa, a pedida é o Lava Cake (bolo de chocolate com calda de Nutella).

�F Avenida Brig. Faria Lima, 2.232 (Shopping Iguatemi – piso Térreo), Jardim Paulistano, tel. 4380-5900.

sexta

Sucupira é aqui!

“O Bem Amado Musicado”, em cartaz só até domingo no Teatro FAAP, é um espetáculo inspirado na obra escrita por Dias Gomes, em 1962, “Odorico Paraguassu e os Mistérios do Amor e da Morte”, que depois virou novela da TV Globo em 1973. Aqui, ela é protagonizada por Cássio Scapin. Com muito humor, o texto permanece atual e aborda temas como o coronelismo, a demagogia dos políticos e o falso moralismo. As letras e músicas são de Zeca Baleiro. Ingressos a partir de R$ 40.

�F Rua Alagoas, 903, Higienópolis.

Tudo de bom

O Avo Alimentação Consciente, comandado por Alessandra Caramico e João Paulo Lemos, trabalha com ingredientes vindos de fornecedores que prezam pelo comércio justo e entregam produtos de qualidade, como a Queijaria Rima, a Mbee Mel e a Maré Chocolate. No cardápio, pratos, bowls de falafel com vegetais, banana bread, doces, cookies e cafés feitos a partir de grãos da torrefação No More Bad Coffee – sem falar nos drinques, perfeitos para animar uma happy hour saudável.

sábado

�F Rua Aspicuelta, 30, Vila Madalena.

30 domingo

Alta botecagem

O vencedor da etapa paulistana do Comida di Buteco, o maior concurso de baixa gastronomia do país, é o Venezas Bar. O botequim faturou o prêmio graças ao seu petisco batizado Dona Rosa, que é composto por uma porção de pernil desfiado servida sobre um leito de aligot (purê de batatas bem queijudo). Neste mês de julho, a organização do concurso vai anunciar o grande vencedor nacional, título disputado entre todos os campeões regionais.

�F Rua Brigadeiro Jordão, 294, Ipiranga, tel. 2914-1284.

31 segunda

Ponte Aérea

A hamburgueria artesanal

TT Burger, do chef Thomas Troisgros, acaba de inaugurar sua primeira unidade paulistana. O cardápio é o mesmo das “matrizes” cariocas. O carrochefe é o TT, feito com blend de 180 g de carne Angus Premi um, queijo Minas meia-cura, alface, tomate, picles de cebola roxa e molho da casa no pão de batata doce. Para os veganos, a pedida é o Siriju, com burguer feito de fibras de caju, dendê, mix de pimentas, cebola e coentro.

�F Rua Pais de Araújo, 137, Itaim, tel. 93022-0005.

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Hora livre

O QUE VOCÊ APRENDEU HOJE?

Responda a essa pergunta com apenas uma palavra diariamente, durante um mês.

Depois leia o bloco das 30/31.

Tenho feito isso e achado uma experiência interessante.

E até divertida.

A gente se obriga a olhar para as coisas de um jeito diferente.

E é incrível como todos os dias a gente sempre aprende alguma coisa, e muitas vezes com alguém ou algo inesperado, que passariam batidos sem esse olhar mais atento.

E depois tem ainda o fato de você ter que resumir o aprendizado em uma única palavra – vale inventar, se ela não existir. Ah! sim, a ideia de tudo isso é ser uma pessoa melhor. Ou, pelo menos, não enlouquecer.